TEAM MANTENIMIENTO AUTÓNOMO

MOLINO DE MAÍZ:

Mecánico de Elaboración Operador de Elaboración

Alfonso Campos Boris Montalván

Ingeniero de Elaboración
Erick Cubas

Seleccionamos, desarrollamos y retenemos a las mejores personas

TEAM MANTENIMIENTO AUTÓNOMO
FILTRO DE CERVEZA:

Mecánico de Elaboración Operador de Elaboración

Edward Vera Manuel Gonzales

Ingeniero de Elaboración
Juan Quispe

Seleccionamos, desarrollamos y retenemos a las mejores personas

METAS:
 Garantizar la disponibilidad del equipo.
 Reducir los tiempos de limpieza e inspección del equipo.
 Evitar la contaminación cruzada.
 Garantizar el 100% de cumplimiento en el plan de lubricación
del equipo.
 Empoderamiento del personal operativo en tareas
mantenimiento menores (LILA)

Seleccionamos, desarrollamos y retenemos a las mejores personas

RAZÓN DE SELECCIÓN:
FILTRO DE CERVEZA SYNOX PF1300/3400 
o Equipo Crítico para la producción de cerveza en filtración.

Critical Equipment Matrix

Seleccionamos, desarrollamos y retenemos a las mejores personas

5S: PLANO DE 5S DE GRANOS

Randy Riva
Wilmer Villalobos
Boris Montalvan

Seleccionamos, desarrollamos y retenemos a las mejores personas

5S: PLANO DE 5S DE FILTRACIÓN
RESPONSABLE: RESPONSABLE:
Manuel Gonzales Personal tercero

ZONA AZUL: ZONA AMARILLA:

- BBT 1. - Panel NH3
- BBT 2. - Tanque de lodos.
- Tanque cabezas y colas. - Sala cip
- Tanque Buffer 1. - Cocina de tierras
- Panel de tuberías. - Sala de Jarabe
- Bombas de dosificación de
quÍmicos

RESPONSABLE:
Josemar del Aguila
RESPONSABLE:
Orlando Sangama Tenazoa
ZONA VERDE:
- BBT 3.
- BBT 4. ZONA ROJA:
- Tanque auxiliar. - Bomba de dosificacion de soda - ATO
- Filtro de cerveza. - Tanque de agua de dilucion
- Tanque Buffer 2. - Tanque APIII.
- F. Trap - Panel bombas.
- Blending - Panel BBT´s

Seleccionamos, desarrollamos y retenemos a las mejores personas

 LIMPIEZA INICIAL

Seleccionamos, desarrollamos y retenemos a las mejores personas

 MATRIZ RACI

Seleccionamos, desarrollamos y retenemos a las mejores personas

 MATRIZ RACI

Seleccionamos, desarrollamos y retenemos a las mejores personas