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  • ACT 5 Angie Valentina Guerrero Jaimes

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    ANGIE VALENTINA GUERRERO JAIMES
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    La gelatina de pata es un dulce tradicional hispanoamericano hecho con la gelatina de la pata de res cocinada a fuego lento con panela, leche, canela y vainilla. Se prepara cociendo la pata de res hasta obtener un caldo rico en gelatina, y luego se le añade panela, azúcar morena, canela y otros ingredientes.

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    La gelatina de pata es un dulce tradicional hispanoamericano hecho con la gelatina de la pata de res cocinada a fuego lento con panela, leche, canela y vainilla. Se prepara cociendo la pata de res hasta obtener un caldo rico en gelatina, y luego se le añade panela, azúcar morena, canela y otros ingredientes.

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    ACT 5 Angie Valentina Guerrero Jaimes

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    La gelatina de pata es un dulce tradicional hispanoamericano hecho con la gelatina de la pata de res cocinada a fuego lento con panela, leche, canela y vainilla. Se prepara cociendo la pata de res hasta obtener un caldo rico en gelatina, y luego se le añade panela, azúcar morena, canela y otros ingredientes.

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    HISTORIA

    ingredientes

    preparación
    RESEÑA HISTORICA
    Gelatina de pata es reconocida en casi toda Hispanoamérica como un producto
    tradicional y típico. Este dulce o manjar se fabrica de manera natural con la
    gelatina que queda después de la cocción prolongada de la pata de res. A este
    caldo lleno de colágeno en Colombia y países adyacentes se le adicionan
    panela, leche, canela y vainilla.

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    INGREDIENTES
     2Kilos de Pata de Res o también llamada Mano de Res
     1 kilo de Panela
     ½ taza de azúcar morena
     Canela en polvo
     Clavos de olor a gusto
     Fécula de maíz o Maizena

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    PREPARACIÓN
    Gelatina de pata es reconocida en casi toda Hispanoamérica como un producto
    tradicional y típico. Este dulce o manjar se fabrica de manera natural con la
    gelatina que queda después de la cocción prolongada de la pata de res. A este
    caldo lleno de colágeno en Colombia y países adyacentes se le adicionan
    panela, leche, canela y vainilla.

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