PROCESO DE FABRICACIÓN DE LA CERVEZA CORONA

RECEPCIÓN INSPECCIÓN Y TOMA

PESADO ALMACENAMIENTO
DE MUESTRAS

TAMIZADO DE HUMIDIFICACION DE DESECACION DEL OBTENCION DE LA

ELABORACIÓN
GRANOS DE CEBADA GRANOS DE GRANO MALTA
DE LA MALTA
CEBADA

MOLIENDA DE MALTA CLARIFICACION ENFRIAMIENTO

ELABORACIÓN MACERACION DE LA INYECCIÓN DE AIRE

TAMIZADO
DEL MOSTO HARINA DE MALTA ESTERIL

COCCIÓN DE MOSTO OBTENCION DE

FILTRACION
Y LUPULO MOSTO

FERMENTACION DEL SEDIMENTACION Y CERVEZA EN PROCESO

FERMENTACIÓN MADURACION
MOSTO SEPARACION DE DE CLARIFICACION
Y
LEVADURAS
MADURACIÓN

CENTRIFUGACION

FILTRACION
CLARIFICACIÓN,
ESTABILIZACIÓN
Y ENVASADO CARBONATACION ESTERILIZACION ENVASADO ALMACENAMIENTO
 Elaboración de malta Elaboración de mosto
Recepcion
cebada cebada malta
molienda clarificacion
Inspeccion y tamizado
muestras

enfriamiento
macerar
humidificar

pesado

Filtración Inyeccion
desecar de aire

Cocción Obtención
Obtención de mosto
de malta

tamizar
 Fermentación y Clarificacion
Estabilización y
maduración envasado

Mosto cerveza

centrifugacion
Fermentado
Mosto

Cedimentacion y
Filtrado
Separación de
levadura

carbonatacion
Maduracion

esterilizacion
clarificarla

envasado