PLAN DE MANEJO CULTIVO

DE CARDAMOMO (Elettaria
Cardamomum)

Por. Edson Noe Humberto Tipol Juc

 ANTECEDENTES
• En Guatemala, se estima que hay 350,000 hogares pequeños productores de cardamomo en
áreas rurales. Alta Verapaz produce el 70% de la producción nacional. El cardamomo es el
motor de la economía local. El 30% restante se cosecha entre Izabal, Petén, Huehuetenango,
Quiché y Zacapa. El cultivo de cardamomo (Elettaria cardamomo) ocupa el cuarto lugar a
nivel nacional entre los cultivos de exportación y Guatemala es el principal productor de
cardamomo en el mundo, seguido por India y otros países.
• El cardamomo es producido principalmente por productores indígenas en pequeña escala
que, a pesar de producir el cultivo de exportación que genera la mayoría de los ingresos en el
país, continúan viviendo en la pobreza y la pobreza extrema. El 83,1% de la población de
Alta Verapaz vive en la pobreza y el 53,6% en la pobreza extrema. Esto está muy por encima
del promedio nacional de 59.3% de guatemaltecos que viven en la pobreza y 23.4% en
pobreza extrema.
 RESUMEN HISTÓRICO DEL
CULTIVO DE CARDAMOMO
• El cardamomo fue introducido a Guatemala en 1914 por el alemán Oscar Majus Kloeffer,
quien trabajaba en la finca Chinasayub (flor Bonita) ubicada en Cobán , Alta Verapaz, el
pidió a su padre que era farmacéutico, que le enviara desde Alemania unas semillas de
cardamomo, el cual era empleado para aromatizar”. El cardamomo se le puede dar diferentes
usos por ejemplo para saborizar galletas, pasteles, pan, se extrae aceite, para perfumería,
para aromatizar licores y otras bebidas. CARDEGUA (2013)
 CLASIFICACIÓN BOTÁNICA DEL CULTIVO DE
CARDAMOMO
• Según Lang Ovalle (1980) citado por Chen (1998), se refiere a la clasificación botánica del
cardamomo e indica lo siguiente:
• Reino Plantae
• Sub - Reino Embryobionta
• División Magnoliophyta
• Clase Liliopsida
• Sub – clase Zingiberidae
• Orden Zingiberales
• Familia Zingiberaceae
• Género Elletaria
• Especie Elletaria cardamomum L.
 REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES
Fertilización
Esta planta prospera muy bien en suelos orgánicos por lo que se recomienda la adición de
materia orgánica.

Para plantas jóvenes, es recomendable fertilizar básicamente con nitrógeno, dos veces al
año.

Las plantas en producción se deben fertilizar con fórmulas completas de nitrógeno,

fósforo y potasio, en cantidades determinadas con base en el análisis de suelo, ya que es
muy poca la investigación realizada sobre fertilización.
REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES
 CLIMA Y SUELOS ÓPTIMOS PARA EL
DESARROLLO DEL CULTIVO DE CARDAMOMO

• Requiere mucha humedad, más de 1500 mm de precipitación al año y no soporta épocas secas
prolongadas mayores de tres meses.

• La temperatura óptima para su cultivo está entre 18 y 22 oC, lo que normalmente se obtiene a
alturas entre 800 y 1300 msnm.

• Se recomienda sembrarla en terrenos con pendiente moderada (5 a 25%) para favorecer el

drenaje.

• Prefiere los suelos orgánicos, livianos, preferiblemente de bosque, con muy buen drenaje, aunque
se comportan muy bien en suelos volcánicos
 MANEJO AGRONÓMICO DEL
CULTIVO DE CARDAMOMO
De acuerdo con Chen (1978), La producción de cardamomo disminuye de
acuerdo a la edad de la planta, el ataque de enfermedades y mal manejo, por
lo tanto es necesario efectuar una renovación de las plantaciones cuando
estas ya no son rentables y en la región de Alta Verapaz, se están renovando
plantaciones después de cuatro años de iniciada la producción.
 CONTROL DE MALEZAS
• Según lutman, en plantaciones menores d un año principalmente, se debe mantener
limpio de la cepa , actividad factible de realizar con machete o con la mano, entre
surcos el control puede ser con químico ya que es el área donde se presentan mayor
cantidad de malezas

• Al crecer las plantas y las hojas de los Pseudo- tallo logren entrecruzarse, evitan que
la luz ingrese directamente al suelo e inducen que las malezas crezcan poco, con esto
se reduce el control de malezas de una a dos veces al año
• Poda y limpieza de la cepa.
• Según lutmann por la forma de crecimiento y sistema de siembra bajo
sombra existe de tallos y hojas viejas que al dejarlas en la cepa pueden
convertirse en un problema de sanidad y dificultarlas en la cosecha por
lo tanto deben hacerse limpiezas periódicas median la eliminación de
hojas y poda de los pseudo- tallos a 0.50 -0.80 m de la superficie del
suelo
MALEZAS PREVALECIENTES
• Nombre científico: Polymnia Maculata.
• Nombre común: ASH
• Reino Plantae
• Subreino traqueobionta
• Division magnoliophyta
• Habito y forma de vida Hierba Perenne
• Infloreciencia cabezuela solitaria en grupitos o
bien en panículas de asta 12cm de largo
• Fruto y Semillas el fruto es seco y no se abre
contiene una sola semilla se le conoce como
aquenino de 8n mm de largo
• Pelo de conejo: Panicum poliacium
• Familia: Poaceae
• Apariencia: herbácea, anual.
• Raíz: fibrosa, adventicias en los nudos basales.
• Tallo: cilíndrico, erecto de los contornos de la macolla, con ramificaciones.
• Hojas: lanceoladas, glabras, ciliadas.
• Vainas: laxas, granulosas, hirsutas, con más longitud que los entrenudos.
• Flores: se agrupan en una panícula terminal difusa, con pocas espiguillas esparcidas.
• Fruto: cariópside. Forma de reproducción: por semilla. Ambiente: se desarrolla en suelos
fértiles, de buenas condiciones físicas. Es tolerante a la sombra.
• Manejo:
• Prácticas culturales de prevención: Limpieza de equipos e implementos agrícolas. Limpieza
de rondas, caminos y canales de riego y drenaje. Riego por aspersión preferible.
• Práctica química de prevención: Aplicación preemergente de herbicidas, de los grupos
químicos: Dinitroanilinas Triazinas Ureas sustituidas Sulfonilureas Alkylazinas
• Práctica química de control: Aplicación posemergente de herbicidas , de los grupos químicos:
Triazinas Ureas sustituidas Sulfonilureas
FICHA TÉCNICA
 MÉTODOS DE CONTROL

• cultural o mecánico. Debe realizarse con machete o azadón

con un intervalo de tiempo de 3 o 4 semanas, actividad
necesaria asta cumplir los 2 años de establecimiento, luego de
este tiempo el desmalezado debe realizarse 2 veces al año.

Biológico: Con el manejo de sombra y el entre cruce del

follaje entre las plantas de cardamomo se podría tener
suficiente sombra para que el crecimiento de la maleza
disminuya.
PROGRAMAS SUGERIDO PARA EL
CONTROL DE MALEZAS
PROGRAMAS SUGERIDO PARA EL
CONTROL DE MALEZAS
PROGRAMAS SUGERIDO PARA EL
CONTROL DE MALEZAS
 PRINCIPALES ESPECIES PARA EL
MANEJO DE SOMBRA
Nombre común Nombre científico Distanciamiento Manejo
Higuerillo Ricinus Communis 6*6 m Al inicio de la de las lluvias
debe ser raleado un 25 %
luego de dos años el
Higuerrillo debe eliminarse

Chalum Inga xalapensis incion 5*6m Al segundo años de edad

debe realizarse una poda
Final 10*12 m Al tercer año debe ralearse
el 50% y manejar un
distanciamiento final de
10* 12 m
 PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL
CARDAMOMO

INSECTOS DAÑINOS
ÁCAROS
Trips: Taeniotrips cardamoni
(Thysanoptera: Thripidae) Vertebrados

Araña roja
Tetrancychus urticae
Ratas Rattus spp.

Zompopao: Atta spp.,

Acromyrmex spp.
(Hymenoptera: Formicidae

Enfermedades
Mancha Foliar
Pudrición basal Erwinia
carotovora y Fusarium
Picudo : Cholus (subcaudata) oxysporium
pilicauda (Coleoptera:
Curculionidae
 COSTO DE PRODUCCIÓN
Costo de Producción
  Año producción

CONCEPTO
Unidad de Medida Unidades Valor Jornal Costo/Cuerda Costo/Hectárea

MANO DE OBRA
Ahoyado y siembra Jornal 1 81.87 81.87 1883.01
1ra. Limpia Jornal 1 81.87 81.87 1883.01
2da. Limpia Jornal 0.5 81.87 40.935 941.505
Aplicación de abono foliar Jornal 0.25 81.87 20.4675 470.7525
Cosecha Jornal 4 81.87 327.48 7532.04
INSUMOS
Material reproductivo Pilón 50 2.00 100 2300
FERTILIZANTES
Abono Foliar+Insecticida Dosis 2 10.00 24 552
MATERIALES
Sacos Plásticos Unidad 1 5.00 5 115
COSTOS TOTALES     681.6225 15677.3175
Costo Unitario / quintal cereza     227.21  
GRACIAS POR SU ATENCIÓN