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PLAN DE NEGOCIO DEL

PROYECTO “EMPODERAMIENTO
DE PRODUCTO
PLAN DE NEGOCIO DEL PROYECTO
“EMPODERAMIENTO DE PRODUCTORES DE
CARDAMOMO GUATEMALTECO 2018”.
“UN PROYECTO COORDINADO POR FUNDACIÓN “AVANTI FOUNDATION”, LA COOPERATIVA
INTEGRAL AGRÍCOLA LOS ALPES, R.L. –COLAPES- Y COOPERATIVA INTEGRAL AGRÍCOLA
DESAFÍO DEL JUMAY, R.L.”

Cobán, Alta Verapaz, 3 de agosto de 2018.

1. INTRODUCCIÓN:

Guatemala es considerado potencia mundial de producción de cardamomo, con un aproximado de 350.000


familias que se dedican a su cultivo (Oliva, 2013). Aproximadamente 38.000 toneladas anuales son
cultivadas y exportadas en Guatemala; un producto que cuenta con más de cien años de historia y que
sigue deleitando a países del Medio Oriente, Alemania, el Reino Unido y Suiza.

La planta fue introducida a Guatemala en 1914 por el alemán Oscar Majus Kloeffer, quien trabajaba en la
finca Chinasayub, en Cobán, Alta Verapaz. La cosecha de cardamomo era fermentada en tanques y luego
pisoteada por las personas para separar la cáscara de la semilla, lavada y secada al sol, y era usada para
darle sabor a las galletas, pasteles, pan y extraer aceite, según las referencias. “El cardamomo de
Guatemala significa el 61% del mercado mundial. En la cosecha 2015-2016 se produjeron 38 mil toneladas,
y ahora bajó a casi 30 mil toneladas. El precio sube, porque no hay suficiente cardamomo para el mercado
mundial”1; “Guatemala provee más del 60% del volumen de cardamomo que se comercia en el mundo.
Esta producción es generada por 350 mil familias, quienes impactan en cerca de 1 millón de personas que
están involucradas en la cadena exportadora del grano verde y que están ubicadas en los departamentos
de: Huehuetenango, Quiché, Alta Verapaz, Izabal y Zacapa”.2

En la actualidad existe un problema que pone en peligro todo ese sistema de cosecha y producción, como
se verá a continuación.

1.1. ANTECEDENTES:

A finales del año 2017 el Gobierno de Guatemala tomó la soberana decisión de trasladar la Embajada
de Guatemala en Israel de la ciudad de Tel Aviv a Jerusalén, situación que ha sido aprobada por la
mayoría de los guatemaltecos.

Sin embargo, dicha certera acción generó diversas reacciones en diversos sectores, siendo uno de ellos el
sector consumidor del cardamomo anteriormente descrito.

A pesar que no existe oficialmente un bloqueo económico por parte de los países árabes al cardamomo
guatemalteco, sí existe un panorama de desinformación que se ha manejado y que ha perjudicado
directamente a los pequeños productores de cardamomo en Alta Verapaz y en otras regiones de producción
tales como Izabal y Quiché. “Esto representa el 1% del Producto Interno Bruto del país centroamericano,
según datos oficiales. Pero es una cara de la moneda. La mayor parte de los productores de la especia son

1 Prensa Libre, “Cardamomo nacional gana valor en el mundo”, publicado el 12 de octubre de 2017, disponible en:
https://www.prensalibre.com/economia/economia/cardamomo-nacional-gana-valor-en-el-mundo
2 Agexport, “1 millón de guatemaltecos se benefician de la cadena de exportación de cardamomo, publicado el 11 de

octubre de 2017, disponible en: http://agexporthoy.export.com.gt/sectores-de-exportacion/sector-agricola/1-millon-


guatemaltecos-se-benefician-la-cadena-exportacion-cardamomo/
campesinos de pocos recursos, quienes suelen invertir prácticamente todos sus recursos en la cosecha
anual”.3

De tal cuenta, hemos tenido conocimiento que nuestros aliados estratégicos comerciales y amigos
de años, han decido dar un financiamiento para sopesar cualquier acción de bloqueo comercial al
cardamomo guatemalteco, por lo que es a bien presentar este plan de negocio para lograr la
recepción del financiamiento internacional que se pretende realizar. Es por ello que, dichos fondos
deben ser utilizados y coordinados con un modelo eficaz y eficiente que beneficie directamente a los
pequeños productores de cardamomo de Guatemala.

1.2. ¿CÓMO HA AFECTADO ESTA SITUACIÓN A LOS PRODUCTORES DE CARDAMOMO?:

En la actualidad, mucha de la población que se dedica al cultivo del cardamomo en Alta Verapaz y en otras
áreas ve afectado su proceso productivo, debido a acciones mal intencionadas de personas que controlan
los precios. El grupo cerrado que lo controla a mal informado a los pequeños productores, abaratando el
fruto de su trabajo, debido a rumores existentes en los países que consumen tan importante producto. “La
gente está temerosa, especialmente quienes viven en la zona norte de Guatemala y dependen en gran
medida del cultivo del cardamomo".4

Esta situación ha preocupado tanto a productores, como a personas que apoyamos el empoderamiento de
las comunidades, y quienes hemos estado fomentando el desarrollo social de Guatemala.

Es importante contar con participación técnica de parte del Gobierno que sopese la balanza a favor de los
pequeños productores, quienes sustentan su economía familiar en este producto. De igual cuenta, es
importante contar con el financiamiento y fondos suficientes para poder empoderar a los pequeños
productores; y más aún si dichos fondos provienen de nuestros aliados estratégicos. Es una buena
oportunidad para que todos los actores del proceso ganen con acciones viables a corto plazo.

1.3. ¿CUÁL ES EL OBJETIVO DEL PROYECTO “EMPODERAMIENTO DE PRODUCTORES DE


CARDAMOMO GUATEMALTECO 2018” ?:

El objetivo primordial del proyecto es empoderar a los pequeños productores por medio de las siguientes
acciones para ellos:

a) Mejorar la situación socioeconómica de los pequeños productores de cardamomo en Guatemala


a través de la participación en la fijación del precio de venta del cardamomo y no únicamente en
la venta al precio fijado por terceros. Es decir, que sean los propios productores los que fijen el
precio al cual lo deseen vender.
b) Participar de los beneficios obtenidos por las ganancias del proceso de exportación del
cardamomo al extranjero, y lograr así beneficios adicionales a las comunidades que lo rodean.
c) Tecnificar el proceso de producción con la implementación de herramientas modernas y
mejoramiento de maquinaria de dicho proceso, en una mirada con enfoque de respeto
medioambiental y de desarrollo social.

1.4. ¿DE QUÉ MANERA SE PRETENDE LLEVAR A CABO DICHO PROYECTO?:

Por medio de la unión voluntaria en forma de organización democrática, bajo un modelo de administración
y gestión acordada por todos los asociados, es decir por un modelo cooperativista, el cual en el presente
proyecto ya se encuentra listo, por medio de las cooperativas siguientes: a) COOPERATIVA
INTEGRAL AGRÍCOLA LOS ALPES, R.L. –COLAPES-; y b) COOPERATIVA INTEGRAL AGRÍCOLA

3Ibíd.
4BBC Mundo, “Cardamomo, el millonario negocio con los países árabes que Guatemala pone en peligro por mover
su embajada a Jerusalén”, publicado el 5 de enero de 2018, disponible en: https://www.bbc.com/mundo/noticias-
america-latina-42576013
DESAFÍO DEL JUMAY, R.L.”, las cuales tendrán como futuros asociados a los productores de cardamomo
que deseen sumarse al proyecto.

La idea esencial es empoderar a los pequeños productores dentro de un modelo cooperativista, para
que sean ellos quienes tomen las decisiones acerca de cómo llevar a cabo el negocio (fijación de precios,
búsqueda de mercados, estrategias de ventas, etc.).

Las comunidades de Alta Verapaz y de los otros municipios están anuentes a este tipo de modelo, y lo han
aprobado. El problema se ha derivado en la falta de recursos para poder implementarlo. La gestión de
fondos para poder beneficiar a los pequeños productores es esencial para el mejoramiento de la calidad de
vida de estas personas, quienes día a día ven cómo otras personas manejan el negocio al que ellos le han
dedicado toda su vida.

Sin embargo, como lo que se busca es un financiamiento en dinero que represente que apunte a un
posicionamiento en el mercado favorable a los productores de cardamomo que sufren de las
especulaciones de precios, se pretende gestionar los fondos por medio de una Fundación
especializada en administrar este tipo de proyectos, que cuente con el respaldo financiero y legal
para el manejo de los fondos, tanto a nivel nacional, como internacional para la recepción de los
mismos a través de sus diferentes cuentas monetarias internacionales, es en este punto que se han
llegado a acuerdos con la Fundación “Avanti Foundation Guatemala”, que se detallan a continuación:
Documento de
Financiamiento

Pero este proyecto no lo podremos llevar a cabo sin la ayuda del financiamiento. Esta es una buena
oportunidad para poder ayudar a las comunidades que siempre han sido marginadas y que siempre lo han
necesitado.

2. PROYECTO Y OBJETIVOS:

2.1. EL NEGOCIO:

El negocio de “Empoderamiento de productores de cardamomo guatemalteco 2018” nace como una idea
de negocio rentable que da respuesta a la necesidad de comercializar, intermediar, negociar y exportar el
cardamomo producido en la región de Alta Verapaz, Izabal y Quiché, dentro de un mercado que tiende a
comprar a un buen precio, éste producto debido a sus cualidades únicas intrínsecas.

El negocio se fundamentará en los principios de especialización y experiencia de los actores en el proceso


de comercialización: Queremos entrar al negocio con personas que han dedicado toda su vida al negocio
del cardamomo, que abarca desde su siembra y cosecha, hasta su comercialización en mercados del Medio
Oriente (Jordania, Emiratos Árabes Unidos, etc.).

Los clientes del negocio serán:

a) En una primera etapa: Todas las empresas nacionales que compren el producto en su fase final,
para que éstas las exporten dentro de su modelo de negocio.
b) En una segunda etapa: Todas las empresas extranjeras que deseen establecer vínculos
comerciales, para que seamos nosotros los encargados del proceso de exportación y colocación
del producto fuera del territorio nacional.

Sin embargo, para poder llevar a cabo este proyecto, y con ello beneficiar de forma directa a estas familias
que se dedican a la producción de cardamomo, se requiere una inversión equivalente a SESENTA Y DOS
MILLONES DE DÓLARES DE LOS ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA (US$ 62,000,000.00)
(Q.458,800,000.00 APROXIMADAMENTE), que llegue a tener un impacto real, y acabar así con la
especulación de precios que afecta los pequeños productores.
3. PLAN DE INVERSIONES Y ASPECTOS FINANCIEROS:

3.1. Ubicación e Instalaciones:

La ubicación del negocio estará centrada en el Municipio de Cobán, Alta Verapaz, por ser este lugar el
centro estratégico de comercialización de cardamomo en La principal región productora. Dicha proximidad
facilita el proceso de negociación, compra, clasificación y comercialización del producto a nivel nacional,
en una primera fase, y a nivel internacional, en una segunda fase.

3.2. Inversiones:

Para la puesta en marcha y funcionamiento de este negocio, se requieren las inversiones que se detallan
a continuación:

PRESUPUESTO DE INVERSIÓN INICIAL Y PRIMERA PRODUCCIÓN*


FRECUENCIA MESES SUBTOTAL TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS
1.1. Compra de 50 secadoras de Única 1 Q.35,000.00 Q.1,750,000.00
cardamomo
1.2. Compra de 50 Básculas Romanas Única 1 Q.100,000.00 Q.5,000,000.00
Electrónicas de 100 quintales
1.3. Compra de 100 camiones nuevos de Única 1 Q.250,000.00 Q.25,000,000.00
40 quintales para transportar el producto
1.4. Compra de 10 pick ups para Única 1 Q.220,000.00 Q.2,200,000.00
supervisión
1.5. Compra de insumos de oficina y Única 1 Q.200,000.00 Q.200,000.00
mobiliario.
2. COSTOS INDIRECTOS
2.1 Gastos Administrativos
2.2 Planilla laboral (250 trabajadores Mensual 6 Q.750,000.00 Q.4,500,000.00
directos).
2.3 Agua Mensual 6 Q.2,000.00 Q.12,000.00
2.4 Energía Eléctrica Mensual 6 Q.3,500.00 Q.21,000.00
2.5. Gasolina (Secadoras) Mensual 6 Q.20,000.00 Q.120,000.00
2.6. Gasolina (Camiones) Mensual 6 Q.80,000.00 Q.480,000.00
2.7. Gastos de oficina (insumos) Mensual 6 Q.1,000.00 Q.6,000.00
2.8. Alquiler de Bodegas** Mensual 6 Q.100,000.00 Q.600,000.00
2.9. Empresa de seguridad Mensual 6 Q.8,000.00 Q.48,000.00
2.10. Caja Chica Mensual 6 Q.2,000.00 Q.12,000.00
SUBTOTAL DE GASTOS DIRECTOS E Q.39,949,000.00
INDIRECTOS:
3. OTROS COSTOS
3.1 Fondo para la comercialización de Variable - Q.418,851,000.00 Q.418,851,000.00
cardamomo en pergamino (para la compra
de 139,617 quintales de cardamomo en
pergamino) (Precio del quintal de
pergamino es de Q.3,000.00
aproximadamente).
TOTAL DE LA INVERSIÓN INICIAL REQUERIDA: Q.458,800,000.00

*En el cuadro no se detallan rubros como gastos de alquiler de la oficina ubicada en Cobán, Alta Verapaz, ya que dichas
instalaciones son propias. Tampoco se incluyen los gastos legales en virtud que dentro del equipo de trabajo se encuentran
abogados que aportan sus servicios al proyecto.
** El alquiler de bodegas tiene también opción a compra (leasing).
3.3. Ingresos ordinarios:

Los ingresos del proyecto se detallan a continuación, tomando como base la comercialización de volumen
del producto al destinatario final:

INGRESOS POR CONTENEDOR PARA EXPORTACIÓN (20 PIES)


CLASE TIPO PRECIO kg VOLUMEN COMERCIALIZACIÓN PRECIO POR TIPO
1ª. 1 US$ 11.00 x kg 3,653 kg US$ 40,183.00
2 US$ 9.00 x kg 10,045 kg US$ 90,405.00
3 US$ 7.00 x kg 6,849 kg US$ 47,943.00
2ª. 1 US$ 8.00 x kg 5,068 kg US$ 44,544.00
2 US$ 7.00 x kg 6,849 kg US$ 33,299.00
TOTAL POR CONTENEDOR US$ 256,374.00

3.4. Ingresos extraordinarios (subproductos):

Adicional a los ingresos ordinarios por contenedor en calidad de exportación, la clasificación del producto
arroja remanentes que se pueden comercializar a nivel local, cuya calidad y precio dependerá de la
fluctuación de los precios del mercado en la época de comercialización, estos se detallan a continuación:

INGRESOS EXTRAORDINARIOS POR REMANENTES (SUBPRODUCTOS)*


CLASE/TIPO VOLUMEN DE
COMERCIALIZACIÓN
3ª. 165 quintales
4ª. 109.72 quintales
Amarillo 85.25 quintales
Descorticado 13.26 quintales
Roña 22.90 quintales
Baby size 5.30 quintales
Vanos 16.05 quintales
TOTAL DE QUINTALES PARA INGRESOS
EXTRAORDINARIOS POR REMANENTES 417.48 quintales

*Cálculos realizados por cada 1,000 quintales de materia prima clasificada para exportación, y su valor de venta variará con la
fluctuación del precio del día de su comercialización en el mercado local.

3.5. Retorno de Inversión (ROI):

El detalle del Retorno de Inversión (ROI) del proyecto en cuestión se detalla a continuación:

CÁLCULO DEL RETORNO DE INVERSIÓN (ROI) A 6 MESES*


TOTAL
Costo Q.76,466,666.66 Q.76,466,666.66 Q.76,466,666.66 Q.76,466,666.66 Q.76,466,666.66 Q.76,466,666.66 Q.458,800,000.00

Ganancia Q.152,933,333.32 Q.152,933,333.32 Q.152,933,333.32 Q.152,933,333.32 Q.152,933,333.32 Q.152,933,333.32 Q.917,599,999.92

ROI (Q) Q.76,466,666.66 Q.76,466,666.66 Q.76,466,666.66 Q.76,466,666.66 Q.76,466,666.66 Q.76,466,666.66 Q.458,800,000.00

ROI (%) 200% 200% 200% 200% 200% 200% 200%

*Cálculos realizados en el escenario crítico con la mayor fluctuación de precios registrados en los últimos 25 años.
3.6. Financiamiento:

El detalle del financiamiento del proyecto en cuestión se detalla a continuación:

DETALLES GENERALES DEL FINANCIAMIENTO


Total del crédito (Q) Q.458,800,000.00
Tasa de Financiamiento Anual (Q) (3.5%) Q.16,058,000.00
Tasa de Financiamiento Total (10 años) (3.5 anual) Q.160,580,000.00
Total de la deuda Q.619,380,000.00
Cantidad de amortizaciones (pago a capital) anual 9
Años de gracia 1

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5


Saldo de capital Q.0.00 Q.458,800,000.00 Q.412,920,000.00 Q.367,040,000.00 Q.321,160,000.00
Pago de capital Q.0.00 Q.45,880,000.00 Q.45,880,000.00 Q.45,880,000.00 Q.45,880,000.00
anual (3.5% anual)
Pago interés anual Q.0.00 Q.16,058,000.00 Q.16,058,000.00 Q.16,058,000.00 Q.16,058,000.00

Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10


Saldo de capital Q.275,280,000.00 Q.229,400,000.00 Q.183,520,000.00 Q.137,640,000.00 Q.91,760,000.00
Pago de capital Q.45,880,000.00 Q.45,880,000.00 Q.45,880,000.00 Q.45,880,000.00 Q.91,760,000.00
anual (3.5% anual)
Pago interés anual Q.16,058,000.00 Q.16,058,000.00 Q.16,058,000.00 Q.16,058,000.00 Q.32,116,000.00
3.7. Anexos:

COSECHA DE CARDAMOMO EN COBÁN, ALTA VERAPAZ.

COSECHA DE CARDAMOMO EN COBÁN, ALTA VERAPAZ.


PLANTA DE CARDAMOMO EN COBÁN, ALTA VERAPAZ.

SEMILLA DE CARDAMOMO
CULTIVO DE CARDAMOMO