INFORME FINAL HORTICULTURA II

CONTENIDO

 CARATULA
 INDICE
 OBJETIVOS
 REVISION BIBLIOGRAFICA (CULTIVO)
 FICHA TECNICA (CULTIVO)
 PRECEDIMIENTO
Desde la siembra hasta la obtención de la cosecha
 RESULTADOS
 CONCLUSIONES
 RECOMENDACIONES
 BIBLIOGRAFIA
 ANEXO
Fotos tomadas durante el desarrollo del cultivo

TIPO DE LETRA A UTILIZAR ARIAL No.12 A 1.5

HOJAS TAMAÑO CARTA.
 UNIVERSIDAD PANAMERICANA

Facultad de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Ingeniería Agroforestal y Ambiental

Horticultura

Informe final

Amós Benjamin Valdez Medina (000014211)

Guatemala, Cobán Alta Verapaz, noviembre del 2020

Objetivos
Objetivo General

 Producir Rábano (Rhapanus Sativus)utilizando abono Orgánico.

Objetivos Específicos

 Evaluar la producción del cultivo de rábano (Rhapanus sativus) utilizando

abono orgánico.
 Determinar el porcentaje de Germinación del cultivo de rábano (Rhapanus
sativus).
 Conocer los mejores métodos de producción del cultivo de
rábano(Rhapanus sativus)

REVISIÓN BIBLIOGRAFICA
Origen:
El origen de los rábanos no se ha determinado de forma concluyente; aunque
parece ser que las variedades de rábanos de pequeño tamaño se originaron en la
región mediterránea, mientras que los grandes rábanos pudieron originarse en
Japón o China. En inscripciones encontradas en pirámides egipcias, datadas
2.000 años a.c.; ya se hacía referencia a su uso culinario.

Clasificación taxonómica Reino:

Plantae Filo: Tracheophyta

Clase: Magnoliopsida
Orden: Brassicales
Familia: Brassicaceae
Género: Raphanus Especie; sativa
Fuente: base de datos de origen: Brassicaceae, 2 oct 2009 Último escrutinio
taxonómico: Warwick S. l., Francis A y Al-Shehbaz l.A., 2009. 4 3.1.3.
Morfología de la planta

Descripción de la Planta
La planta del rábano posee un tallo ramoso y velludo de seis a ocho decímetros de
altura, hojas ásperas, grandes, partidas en lóbulos dentados las radicales y casi
enteras las superiores, flores blancas, amarillas, en racimos terminales, fruto seco
en forma de vainilla estriada, con muchas semillas menudas, y raíz carnosa,
redonda, o fusiforme, blanca, roja, de sabor picante según las variedades.
(Universidad Central del Ecuador. Hortalizas, Raíces y Tubércuios, 1985).
La Raíz, de escaso desarrollo radicular, pues las raíces pueden encontrarse a una
profundidad entre los 5 y 25 cm., aunque en algunas ocasiones la raíz principal
puede llegar a tener una profundidad de un metro y las laterales hasta de 90 cm.

El Tallo, durante la fase vegetativa suele ser corto, con hojas que forman una
corona, luego se alarga llegando a medir entre 80 y 120-cm. de altura, de forma
variable cilíndrica de color verde.

Las Hojas, las hojas son de pecíolo largo y de forma ovalada, de borde dentado y
el ápice más grande, con unos pocos pelos, con 1-3 pares de segmentos laterales
de. borde irregularmente dentado.

La flor, dispuestas sobre pedicelos delgados ascendentes, en racimos grandes y

abiertos; sus sépalos son erguidos; tos pétalos pueden ser de color blanco,
rosado, violeta y en algunas ocasiones amarillas) tiene 6 estambres libres, estilo
delgado con un estigma. ligeramente lobulado. Generalmente el rábano es
cosechado antes de que llegue a La fase 5 reproductiva, sin embargo, para la
producción de semil'la si es necesario que produzcan flor.

El Fruto, el fruto es silicua indehiscente de 3-10 cm. de longitud, esponjoso, con un

pico largo. Semillas globosas o casi globosas, rosadas o castaño-cla,ras, con un
tinte amarillento, cada fruto contiene de 1 - 1 O semillas. Bajo buenas condiciones
de almacenamiento las semillas pueden conservase de 3 a 4 años (Pio Font Quer,
1982).

Composición Nutricional (100 gramos de parte comestible contienen):

Plagas del rábano
Oruga de la col (Pieris brassicae) Son mariposas blancas con manchas negras,
aunque los daños los provocan las larvas.
Control El tratamiento debe realizarse al eclosionar los huevos, las materias
activas recomendadas son: Clorpirifos 25%, presentado como polvo mojable, con
dosis de 0.30-0.40%. lambda Cihalotrin 2.5%, presentado como granulado
dispersable en agua, con dosis de 0..40-0.50%.

Pulgones (Aphis gossypii y Myzus persicae) No solo producen daños debido a que
chupan la savia de las plantas, sino que además producen un líquido azucarado
que tapona los estomas de las plantas favoreciendo el crecimiento de ciertos
hongos. Además son transmisores. de diversas enfermedades producidas por
virus.
Control Se recomienda aplicar Lambda Cihalotrin 2.5%., presentado como
granulado dispersable en agua, con dosis de 0.40-0.50%.

Rosquilla negra ( Spodoptera littoralis) Pueden cortar las plántulas de rábano o

rabanito en los primeros estados de desarrollo y cortar además las hojas.
Control Se recomienda aplicar: Clorpirifos 25%, presentado como polvo mojable,
con dosis de 0.30-0.40%. Clorpirifos 75%, presentado como granulado dispersable
en agua, con dosis de 0.10-0.30%.

Enfermedades de los rábanos

Mildiu velloso (Peronospora parasítica)
Es una enfermedad común durante los meses primaverales. Se presenta en forma
de pequeñas manchas amarillas sobre fas hojas. Posteriormente, transcurrido un
periodo de tiempo estas manchas viran a marrón oscuro, terminando por secarlas
totalmente.

Control
Rotación de cultivos. Son interesantes las pulverizaciones foliares con urea,
espectatmente en tiempo cálido, a fin de evitar la subida a flor y lograr mejor
cosecha.

Algunas de las materias activas recomendadas son:

• Materia activa Dosis Presentación del producto Mancozeb 10% + Oxicloruro de
cobre '30% + Zineb 10% 0.30% Polvo mojable

• Mancozeb 12% + Oxicloruro de cobre 8.6% +Sulfato de cobre 2.5% + Carbonato

básico de cobre 2.8% 0.40-0.60%

• Polvo mojable Mancozeb 17.5% + Oxictoruro de cobre 22% 0.40-0.60% Polvo

mojable

• Mancozeb 40% + Sulfato de cobre 11 % 0.30% Polvo mojable

• Mancozeb 80% 0.20-0.30% Polvo mojable

• Maneb 10% 20 kg/ha Polvo para espolvoreo

Fisiopatías en cultivos de rábanos

• Ahuecado o acorchado:
es debido a la sobre maduración.

• Textura dura y fibrosa: es ocasionada por cultivar en suelos demasiado ligeros o

déficit hídrico.
• Sabor picante: provocado por un exceso de calor durante el cultivo.
• Raíces laterales: debido a un riego excesivo en el periodo cercano a la madurez
Fuente: infoagro.com http://articulos.infojardin.com/huerto/cultivo-rabano-rabanos.
htm
FERTI EM (Pc:1leso, 2013)

Descripción del producto

Producto Natural, en base al proceso de descomposición de materia orgánica, con
la tecnología de microorganismos eficaces (Bacterias Fotosintéticas, Bacterias
Lácticas, Actinomycetes, Levaduras, Hongos Fermentadores), por un periodo de 4
semanas, con adición de fosforo orgánico; dichos componentes. del proceso
cuentan con certificación orgánica CONTROL. UNION, OMRI.

Características químicas

N 2.00%
P 6.00%
K. 2 .5%
S 0.18 %
Ca 12.00%
B 0.5%
Mg 1.16%
Zn 90.62 ppm
Cu 9.33ppm
Mn 64.61ppm
Fe 1050 ppm
M.O 64.10%
p.H 7.5
Humedad 25%

FORMULADOR: INPAL SRL PROCE:DENCIA; PE:RU

Aplicaciones

En agricultura, como abono de fondo, promueve la absorción de nutrientes del

suelo por tener microorganismos eficaces, regulador de pH, adiciona materia
orgánica y nutriente en general.
Propiedades físicas, químicas y biológicas
• Mejora la estructura del suelo.

• Aumenta la capacidad de retención del agua, disminuyendo estrés por sequia

• Mejora la aireación y respiración de raíces

• Mejora la capacidad de retención de nutrientes

• Aumenta la infiltración

• Disminuye erosión

• Mejora a largo plazo el contenido de nutrientes 10

• Estabiliza PH

• Aporta nutrientes (N, P, K, en baja proporción, pero equilibrada)

• Fomenta el circuito natural de fijación, descomposición y liberación de nutrientes

• Necesarios para el crecimiento del cultivo

• Mejora la productividad de los suelos a largo plazo, sin mayor inversión

económica.
• Mejora la actividad microbiana benéfica.

• Mejora desarrollo vegetal.

• Descomposición de componentes insolubles (fosfatos), para hacerlos disponibles

• Para las plantas.

• Transforma N soluble en N orgánico, evitando su pérdida por Amonio al aire, o

Lixiviación.
Nobre común: Rabano, Rabanillo, Nabo chino.
Nombre científico o latino: Raphanus sativus
Familia: Crucíferas (Cruciferae).

Origen: Extremo Oriente.

Es una hortaliza de raíz de fácil cultivo, que no ocupa

mucho espacio y crece con gran rapidez.
Muy apreciada por su color escarlata y su sabor picante.
Los colores de la raíz varían desde el blanco al negro pasando por colores rojo
pálido a escarlata brillante.
El tamaño de las raíces oscila desde pequeñas hasta grandes, siendo los
pequeños los más apreciados en el mercado español.

Existen numerosas variedades, pero las principales son:

- Cherry Belle (precoz, rojo cereza).
- Novired (precoz, forma oval, rojo escarlata).
- Bolide (raíz redonda, rojo escarlata).
- Redondo escarlata (color exterior rojo vivo, carne blanca).
- Largo rojo.
- Largo de Mallorca.
- Largo murciano.
- Flevo (raíz fina, color rojo).
- Sezanne (blanco o rosa, redondo).

Suelo:
Se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque prefiere aquéllos ricos en humus.
Crecen en la mayoría de los suelos bien drenados, siempre que estén
enriquecidos con humus en forma de turba, abono compuesto o estiércol. El
rábano común (Raphanus sativus) es una planta cuyo rizoma se utiliza para
aderezar ensaladas verdes.

Clima:
Prefiere los climas templados, teniendo en cuenta que hay que proteger los
cultivos durante las épocas de temperaturas elevadas. El ciclo del cultivo depende
de las condiciones climáticas pudiendo encontrar desde 20 días a más de 70 días.
La helada se encuentra a -2°C. El desarrollo vegetativo tiene lugar entre los 6°C y
los 30°C, el optimo se encuentra entre los 18°C-22°C.
Riego:
Regar regularmente.

Abonado o fertilización:
Si el suelo está bien preparado no es preciso abonar.

Plagas y enfermedades del rábano:

- Oruga de la col.
- Pulgones.
- Rosquilla negra.
- Mildiu.
- Acorchado.

Recolección para autoconsumo o ventas:

 Es muy apreciado el rábano por los hortelanos aficionados dado que sólo
necesita una 3 a 6 semanas desde que se siembra hasta que se cosecha.
 Recolectar las variedades de verano tan pronto como alcancen el tamaño
adecuado (15 cm en el caso de las variedades japonesas).
 Dejar las inmaduras en la tierra y recoléctalas cuando tengas que utilizarlas.
 En verano, la recolección de las raíces pequeñas se realiza a los 45 días,
las medianas unos 10 días después y las grandes a los 70-80 días.
 Durante la estación invernal, se pueden dejarlas plantas cierto tiempo sin
recolectar desde el momento óptimo para la cosecha, pero si se prolonga
demasiado las raíces adquieren un tamaño excesivo, y si llueve se rajan y
después se ahuecan.
 En verano es necesario cosechar de inmediato, ya que se ahuecan
rápidamente, especialmente las variedades tempranas.

Fisiopatias:
Ahuecado o acorchado: Es debido a la sobre maduración.
Textura dura y fibrosa: Es ocasionada por cultivar en suelos demasiados
ligeros o que tengan déficit hídrico.
Sabor picante: Provocado por exceso de calor durante el cultivo.
Raíces laterales: Debido a un riego excesivo durante la madurez.

PH: Del agua debe oscilar entre 5.5 y 6.8. No tolera salinidad.
Asociación beneficiosa: Acelga, apio, berenjena, espinaca, guisante, judía,
lechuga, patata, pepino, pimiento, tomate, zanahoria.

Asociación perjudicial: Calabaza, nabo, puerro, repollo.

Procedimiento del cultivo de rabano

Métodos

En el presente trabajo se realizará con la preparación y desinfección del terreno

se realizará con los estudiantes, utilizando fraudan granulado, ana vez
preparado, nivelado y se realizaran previamente los semilleros y las camas para
la siembra.

Se realizará la limpieza del terreno utilizando azadón, machete y rastrillo, luego

se lo se le realizara el desfonde e inmediatamente se le incorporara la materia
orgánica, con la finalidad de mejorar su estructura, textura y sobre todo su
capacidad química y biológica para prevenir el ataque de hongos al momento de
la siembra, se realizarán platabandas de un metro de ancho por veinte metros
de largo, con la finalidad de que las labores culturales se realicen con facilidad.
Después de estas labores se realizará la siembra del rábano seleccionadas en
los semilleros y siembra directa.

TABLA 3. Densidad de Siembra

Distancia entre plantas: cm 0,08
Distancia entre hileras: cm 0,15
Número de plantas por Hilera: 30
Hileras por parcelas: 8
Densidad poblacional: 240
plantas/ha

Preparación del terreno.

La preparación del terreno se realizó mediante la labor del arado para dejar el
suelo en condición óptima de siembra.
Control de malezas

El control de malezas, se lo realizó de forma manual prevenir la proliferación de

malezas agresivas como la hierba (Cymbopogon citratus).

Siembra y germinación

Germinación, en los días 4 y 5 se cumplió con la germinación y emergencia de las

variedades.

Siembra, se la realizó en primer lugar la germinación de las plantas en bandejas

germinadoras, luego se realizó el transplante utilizando el sistema de siembra a
golpe; se procedió con un repicador hacer el hollado a una profundidad de 2cm. y
depositando 2 la planta, labor que tuvo el aporte de 3 persona.

Aporque

Rascadillo, transcurrido los 12 días se procede con el rascadillo, labor que

demandó de herramientas frágil, para evitar desconectar la raíz del suelo y
conseguir control de maleza y aireación en el suelo.

Rascadillo y medio aporque, labor cumplida a los 22 días, con azada pequeñas,
para control de malezas y facilitar la aireación del suelo y al tiempo que el
aporque favorece el desarrollo del bulbo.

Fertilización.

La fertilización se realizó a los 20 días de trasplantadas, aplicando, utilizando

abono orgánico (Gallinaza).

Riego.

El riego se lo realizo diariamente procurando que el agua no caiga sobre el follaje,

labor realizada en horas de la mañana y tarde dependiendo de las condiciones
climáticas.
 1 Resultados

Al finalizar el presente trabajo practico integrador luego de medir las variables

correspondientes presento los siguientes resultados.

1.1 Altura de planta (cm)

TABLA 5. Promedio de altura de plantas (cm) en la producción del

cultivo de
rábano (Rhapanus sativus) utilizando el abono orgánico.
Promedio Altura de Planta Promedio Altura Promedio Altura
(cm) a los 15 días de de
Planta (cm) a los Planta (cm) a los
30 días 40 días
6cm 20,6cm 28,7cm

Promerio Altura de Planta (cm)

35
30
25
20
15
10
5
0
15 Días 30 Días 40 Días
Altura de Planta
6 20,6 28,7
(cm)

Grafico 1. Atura de Planta de la producción del cultivo de rábano

(Rhapanus sativus) utilizando el abono orgánico.

1.2 Longitud de la planta (cm)

TABLA 6. Promedio de Longitud de la hoja registrada a los 15, 30 y 40

días del cultivo de rábano (Rhapanus sativus) utilizando el abono orgánico.
Promedio de longitud de Promedio de Promedio de
la hoja (cm) a los 15 longitud de la hoja longitud de la hoja
días (cm) a los 30 días (cm) a los 45 días
4 7,84 12,4
 Longitud de la Hoja (cm)
14
12
10
8
6
4
2
0
15 Días 30 Días 40 Días
Longitud de la hoja 4 7,8 12,4

Grafico 2. Promedio de Longitud de la hoja registrada a los 15, 30 y 40 días

del cultivo de

rábano (Rhapanus sativus) utilizando el abono orgánico.

1.3 Ancho de la hoja (cm)

TABLA 7. Promedio del ancho de la hoja (cm) en la producción del cultivo

de rábano utilizando el abono orgánico.
Promedio del ancho de Promedio del Promedio del
la hoja (cm) a los 15 ancho de la hoja ancho de la hoja
días (cm) a los 30 días (cm) a los 40 días
1,59 4,58 5,20

Ancho de la Hoja (cm)

6

0
15 Días 20 Días 40 Días
Ancho de la Hoja (cm) 1,59 4,58 5,2

Grafico 3. Promedio del ancho de la hoja en la producción del cultivo

de
rábano (Rhapanus sativus) utilizando el abono orgánico.
1.4 Tamaño de Frutos

TABLA 8. Promedio del tamaño de los frutos (cm), en la producción del

cultivo de rábano (Rhapanus sativus) utilizando el abono orgánico.
Promedio del tamaño de Promedio del Promedio de
los frutos (cm) a los 15 peso diámetro de la
días de los frutos (cm) planta (cm) a los
 a los 30 días 40
días
2cm 3cm 5cm

Tamaño de Fruto (cm)

6

0
15 Días 30 Días 40 Días
Tamaño de Fruto (cm) 2 4 5

Grafico 4. Promedio del tamaño de los frutos en la producción del cultivo de

rábano (Rhapanus sativus) utilizando el abono orgánico.

2 Conclusiones

En base al análisis de los resultados del presente trabajo, se emite las siguientes
conclusiones y recomendaciones:

• El rábano cultivado con abono orgánico registró una altura de 28,7 cm a

los 40 días, mientras que el ancho de la planta a los 40 días fue de 5,2
cm siendo el promedio más alto.
• Un comportamiento similar manifiesta la variable número de hojas al no
encontrarse diferencias estadísticas tanto para variedades como
distanciamiento de siembra aplicando abono orgánico.
3 La altura de planta, longitud de la hoja y ancho de la hoja, no
fueron influenciadas significativamente con los
distanciamientos de siembra, ya que al parecer estos sus
respuestas genéticas de cada material. Recomendaciones

• Se recomienda cultivar el rábano (Rhapanus sativus) en plantaciones

comerciales con abono orgánico ya que manifiesta un alto rendimiento.

• Usar distanciamiento de siembra de 0,08 x 0,15 m ya que nos permite tener

un mayor número de plantas y rendimiento.
 • Aplicando un abono al cultivo que da productividad mejorando el terreno y
este de mejor productividad en el cultivo.

• Realizar evaluaciones que nos ayuden a determinar de una manera más

directa que variedad nos presenta mayores beneficios, ya que las variables
de crecimiento estudiadas no nos ayudan a determinar si hubo o no
diferencias.

4 Bibliografía

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CADENA HORTOFRUTÍCOLA. S.F. Guía técnica para el cultivo de “rábano” o

“rabanito” (en línea). Consultado 20 ene. 2012. Disponible
enhttp://www.cadenahortofruticola.org/admin/bibli/417rabano.pdf

GÓMEZ P. GRANDE, P; PÉREZ Sarmentero, J. 2008. Efectos sobre el cultivo de

rábano rojo (Rhapanus Sativus, L) de tres fertilizantes orgánicos.

INFOAGRO SYSTEMS. S.f. El cultivo del rábano (en línea). Consultado 01 Sept.
2016. Disponible en http://www.infoagro.com/hortalizas/rabano.htm

NASEBILLA, J. 2010. Estudio de las características físico-químicas

y nutricionales de dos ecotipos de rábano (Rhapanus Sativus L).
Tesis de grado Universidad Tecnológica Equinoccial. Quito Ec. 158
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RUANO Bonilla, S. 2002. Enciclopedia práctica de la agricultura y la ganadería.

Tema: hortalizas aprovechadas por sus raíces y tubérculos; rábano.
Pp. 552- 562.

SEYMOUR, J. 2002. Biblioteca del campo; manual agropecuario, tecnologías

orgánicas de las granjas integrales autosuficientes. Editorial Limerin. p.
722-723.

TOLSTOI, L. 2009. Agricultura y horticultura de rábano. Disponible en la página

web: www.natureduca.com/agro_hort_rabano.php. 48
 TRENITI, V; Silva, M. 2003. Producción orgánica de hortalizas en huertos
familiares COSV – CEBYCAM, Municipio de Chunchi, Municipio de Penipe. p.
15-
16.
VALLES. 2010. Cultivo de rábano. Consultado 12 ene. 2012. Disponible en
http://plantas.facilisimo.com/reportajes/huertos/el-cultivo-
delrabano_184364.html

VIVEN, C. s.f. El rábano (en línea). Consultado 12 ene 2012. Disponible en

http://blog.clementeviven.com/?page_id=165
1 Anexos

Preparación del suelo, esta labor se cumplió 20 días antes, buscando eliminar
huevos, larvas y romper el ciclo de las malezas. Labor que se cumplió con
humedad aproximada del 12%.
Germinación del cultivo en bandeja germinadora
 Siembra de cultivo de rábano en la parcela del ITSCV

Riego y fertilización en cultivo de rábano

Costo
Concepto Dimensional Cantidad Total
unitario
Gastos directos
Manejo
Jornal 9 Q50 Q450
agronómico
Insumos
Semilla de
1 onza 1 onza Q10 Q10
rábano
Paquete de
500 bolsas 500 bolsas Q20 Q20
bolsas
Transporte para 1 viaje 1 Q20 Q20
traer el sustrato
Fertilizante
Gallinaza 1 Quintal 1 Quintal Q50 Q50
Total de gastos
Q520
directos
•