FACULTAD DE OBSTETRICIA Y ENFERMERIA

SECCION POSTGRADO
USMP. 2020.

LONCHERAS SALUDABLES DEL PRE-ESCOLAR Y

ESCOLAR.
TAREAS.

NOMBRE Y APELLIDO: SEGUNDO VARGAS MARIVEL

AREA. ESTIMULACION TEMPRANA.
DOCENTE: Mg. ROXANA VIALE.
 ¿QUÉ ES UNA LONCHERA SALUDABLE?

La lonchera escolar es un complemento de la alimentación diaria de

un niño o un adolescente, y esta no reemplaza a otras comidas
como el desayuno o el almuerzo.

Las loncheras permiten complementar las necesidades nutricionales

del niño o el adolescente durante el día permitiéndole reponer la
energía gastada durante las actividades diarias, y mejorar su
concentración durante el estudio
El desayuno es la base del día para que todo los niños puedan
resistir a la jornada estudiantil.
Una lonchera escolar con alimentos altos en grasa y azúcar podría
triplicar el aporte calórico que necesita un niño para crecer sano y
si a ello se suma una mala alimentación durante el día y falta de
actividad física, el resultado será un niño con sobrepeso u
obesidad, lo que afectará a su rendimiento escolar.
el Instituto Nacional de Salud del Perú asegura que el refrigerio
del menor recarga las energías del alumno, contribuyendo a un buen
rendimiento físico y mental durante el horario escolar y debe cubrir
del 10 al 15% de los requerimientos calóricos que el alumno
necesita diariamente.
El desayuno es muy importante para el alumno ya que le permitirá
estar atento en clase, no mostrar cansancio y tener un mejor
rendimiento escolar pero no es remplazado por el refrigerio.
En si existen muchas clasificaciones de alimentos, sin
embargo, es recomendable para los padres de familia
tratar que la lonchera de los niños incluyan los
siguientes alimentos:
Los alimentos llamados constructores, encargados de
proporcionar proteínas, entre ellos están los huevos, la
quinua, el pescado, el yogurt y el queso.
los alimentos energéticos, los cuales proporcionan
carbohidratos y grasas, siendo la papa, el camote, la yuca,
el queque y el pan los más comunes.
los alimentos reguladores que contienen vitaminas y
minerales en el grupo que pertenece a las frutas y
verduras.
líquido también es un elemento indispensable de las
loncheras saludables, de preferencia refrescos de frutas
naturales, infusiones o agua.
 Los alimentos deben ser:
La Lonchera es una comida muy importante, •Nutritivas: alimentos que brinden  la energía y nutrientes según:
debe cumplir ciertos requisitos nutricionales edad, sexo (a partir de los 11 años), peso, estatura  y actividad

con el fin de que los niños crezcan sanos y física.

•Atractivas: colores, sabores, texturas y formas; para hacer que los
fuertes.
alimentos sean más ricos y provocativos
En la infancia y la niñez se forman los hábitos
•Variadas: escoger diferentes alimentos
alimentarios para toda la vida, si desde
•Sencillas: enviar alimentos que los niños puedan abrir y comer con
pequeños aprenden a consumir alimentos
facilidad
nutritivos tendrán una mejor calidad de vida,
ya que está demostrada la estrecha relación
entre la alimentación y la prevención de
enfermedades (sobrepeso, diabetes,
cardiovasculares, etc.)
los padres deben tener en cuenta al preparar una
lonchera.

 La edad del niño (pre-escolar, escolar y

adolescente).
 El tiempo que estará fuera de casa.
 El tiempo que dura el refrigerio y el recreo.
 El nivel de actividad física.
 Sus gustos y preferencias.
 Conservación de los alimentos: no solo debe ser
nutritiva, sino que debe mantenerse la calidad.
Tener mucho cuidado si la temperatura ambiental
es elevada (usar termos, packs de hielo,
productos que no necesiten refrigeración,
loncheras térmicas, etc.)
Los alimentos que debe contener.
Dependiendo de la región en se encuentra.
 Proteínas: pollo, atún, huevo, hamburguesas
vegetarianas, menestras, etc.
 Carbohidratos: pan integral, tortillas de trigo o maíz,
arroz integral, quinua, trigo, choclo, papa, yuca, camote,
galletas de arroz, barras de granola, etc.
 Vegetales: frutas y verduras. Los alimentos más sanos y nutritivos son los que se
 Grasas Saludables: aceitunas, palta, frutos secos preparan en casa, una gran cantidad de productos
(pecanas, almendras, nueces, etc.), aceite de oliva. empacados no nutren, por el contrario, pueden causar
 líquidos, agua natural es la primera opción. La cantidad sobrepeso y diversas enfermedades crónicas.
también depende del tiempo que esté fuera de casa y
Es básico leer las etiquetas y tomar decisiones
de la actividad física adicional.
informadas en base a los requerimientos de cada niño.
• ALIMENTOS RECOMENDADOS:

• - Frutas frescas y limpias de la estación al natural o

en jugos.

• - Frutas secas envasados: pasas, higos secos, etc.

• - Leguminosas envasadas: habas tostadas, sin

azúcar, sin sal y sin aceite.

• - Verduras: crudas o cocidas.

• - Semillas: nueces, almendras, maní, avellanas sin

azúcar y sin sal. - Cereales: maíz cancha tostada sin sal y sin aceite, maíz
pop corn sin aceite y sin sal, kiwicha, quinua, cebada, arroz,
trigo: tostados o inflados sin azúcar, pan y galletas con fibra
bajas en grasa y en sal.
 Productos lácteos: yogur o lácteos descremados y bajos en
azúcar, quesos bajos en sal.
- Carnes: pescado pollo, pavo, conservas (de pescado).
Las bebidas que se incluyan pueden ser: chicha, limonada, naranjada, refresco de manzana, de piña bajos en
azúcar, agua pura hervida, etc.
Preparaciones: papa sancochada, choclo sancochado, habas sancochadas, huevo sancochado, entre otros.
"Evitar preparaciones grasosas y abundantes."
 MODELOS DE LONCHERAS SALUDABLES

De acuerdo con la información del Instituto Nacional de Salud del Perú, brinda ideas de refrigerio elaborado por el Centro
Nacional de Alimentación y Nutrición con la finalidad de orientar a la población en la selección y preparación de alimentos
más económicos y nutritivos, contribuyendo a mejorar la alimentación, la salud y el desarrollo de nuestros pueblos.
Lonchera para inicial
LONCHERA PARA PRIMARIA
En esta etapa el escolar experimentará de mayor desgaste físico y mental.
Por lo que su lonchera va a requerir de los siguiente alimentos. Se
recomienda no reemplazarlos por productos envasados ni que se excedan
en las calorías.
 EN ESTOS DIAS DE CONFINAMENTO PODEMOS TEMER Y DESCONFIAR EL LAS FRUTAS POR EL
CONTAGIO DE COVID 19

Pero el MINSA anuncia y recomienda los siguiente:

no hay pruebas de que alimentos sean vía de transmisión del

covid-19
 Contagio del virus se da por vía respiratoria y se propaga
de persona a persona
 Según el estado actual del conocimiento científico, todavía
no hay pruebas de la posibilidad de contagio por ingerir
alimentos; así lo dio a conocer la especialista de Salud y
Gestión Ambiental del Instituto Nacional de Salud (INS)
del Ministerio de Salud (Minsa)
 Manifestó que la transmisión del covid-19 se da por las
vías respiratorias y se requiere un contacto cercano con
una persona infectada para que esto suceda.
  No usar alcohol gel en exceso puede es toxico
En el caso de frutas y verduras  Igualmente, limpiar las superficies y los utensilios de cocina antes de
 se debe realizar en primer lugar el utilizarlos y, especialmente, después de manipular alimentos crudos,
lavado con agua y luego la como carne, pescado, huevos, pollo, entre otros. 
desinfección utilizando soluciones de  Se recomienda al final del día darles un baño de solución de agua
agua con lejía, bicarbonato, vinagre, con lejía (10 gotas en 1 litro de agua).
agua oxigenada, entre otros, y
especialmente mantener un
frecuente lavado de manos, con agua
y jabón, antes de manipular los
alimentos y después de prepararlos
 seguir las normas de higiene
establecidas para la manipulación y
preparación de alimentos es lo más
adecuado y seguro. 
 Separar siempre los alimentos crudos de los cocinados y FINALMENTE seguir las acciones preventivas
de aquellos que se consumirán en crudo y ya están limpios
dictadas por el Gobierno como:
 Utilizar utensilios de cocina diferentes (tablas de picar,  el uso de mascarillas para circular por las vías
tenedores, cuchillos, platos, etc.) para manipular los
públicas
alimentos crudos. 
Lavado de manos con agua y jabón y el
 En la nevera, conserve los alimentos crudos y los distanciamiento social, que son acciones
cocinados en espacios diferenciados y en recipientes
importantes y eficaces para disminuir la propagación
tapados, para evitar la contaminación CRUZADA.
y contagio por este virus.
 I A S
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