PUPUSAS DE COLORES.

GRUPO 11.
• CONTRERAS LOPEZ, KATHERINE NOHEMY 12-3154-
2015
• GOMEZ GUZMAN, CESIA JEMIMA 13-4769-2013
• MONTERROZA CAMPOS, MANUEL DE JESUS 15-2547-
2014
• VIVIDOR OLIVA, KARLA VERONICA 13–2944-2012
• La pupusa parece entrar al territorio salvadoreño
moderno en la década de 1930. En Olocuilta todavía hay
ancianos que recuerdan la llegada de la pupusa, de manos
indígenas mayas, a la salida del pueblo, porque allí tenían
su base y se reunían los trabajadores que construían la
carretera Panamericana, uno de los mayores proyectos de
construcción del período del General Maximiliano
Hernández Martínez. La pupusa era un platillo rápido y
barato, y con la expansión de la carretera a lo largo del
país debió encontrar un mecanismo propicio para su
llegada hasta el oriente del país, algo que debió haber
ocurrido de manera natural porque las vendedoras eran
ambulantes. Esta es otra característica de la pupusa: su
producción sólo requiere de condiciones y recursos
mínimos.
 ¿Existe un lugar donde se comercialicé las pupusas de colores? Como buenos
salvadoreños, todos en algún momento hemos comido nuestro tradicional plato típico
de las pupusas, seguramente hemos degustado de varios sabores, pero no en muchos
colores.
Este colorido platillo ha surgido en Mucho
Pupusa, un local ubicado en la Plaza
Dreamland, Santa Elena, Antiguo
Cuscatlán, en La Libertad. Las pupusas
puedan ser verdes, rosadas, amarillas y de
todos colores, no significa que no sean
comestibles, ya que el sabor sigue siendo
el mismo. Pueden dejar de preocuparse si
piensan que esto les dará una alergia o
cualquier tipo de reacción, el ingrediente
es el mismo que se ocupa en pastelerías,
Las pupusas son uno de los platillos más populares entre los
salvadoreños, por su sabor, precio y su tradición familiar.
Tanto es así que las pupusas han traspasado las fronteras de
El Salvador viajando en el equipaje de miles de salvadoreño
que van al exterior. Por estas razones, BBC Mundo las
incluyó entre los cinco aportes más importantes que
Centroamérica hace a la vida y economía de Estados Unidos
(EUA).
• Este es el alimento que tiene “permiso” de
consumirse con o sin lavarse las manos, con los
dedos, y con un menjurje llamado curtido; eso
implica que cuando come pupusas puede rebelarse
y no pasa nada. Hay mucho qué decir en torno a la
pupusa más allá de sus orígenes, el promedio de
los salvadoreños son impactados, desde diferentes
aristas si dejan de consumir este calórico y
melancólico platillo, que no solo tiene una fecha
nacional sino un lugar especial en cada hogar.
 Ingeniería del proyecto.
• Para elaborar las pupusas primeramente se necesita una
masa, que en El Salvador es elaborada por lo general de
maíz molido; aunque también se puede usar arroz molido.
Si lo desea también puede usar harina de maíz o harina de
arroz. Son básicamente una tortilla, pero la diferencia es
que en su interior se les agregan otros ingredientes que le
dan un sabor único. Estos ingredientes suelen ser los
siguientes y varían según el tipo de pupusa a elaborar.
• Pupusas revueltas: Quesillo súper especial, frijoles
molidos fritos, chicharrón molido.
• Pupusas de queso: Quesillo súper especial.
• Pupusas de frijol con queso: Quesillo súper especial y
frijoles molidos fritos.
• Pupusas de ayote: Ayote rayado (conocido en otros
lugares como calabacín) y quesillo súper especial.
• Pupusa de pollo: Carne de pollo molida y quesillo súper
especial.
• Pupusa de chicharrón con queso: Chicharrón molido y
quesillo súper especial.
• Pupusa de frijol con chicharrón: Frijoles molidos fritos
y chicharrón molido.
• Pupusa loca: Incluye todos o la mayoría de los
ingredientes mencionados
anteriormente.