DEDICATORIA

Quiero dedicar el presente proyecto a las personas que

particularmente tengan la oportunidad de leer este texto y
capacitarse constantemente para que así puedan adquirir
un conocimiento más.

A las personas que me colaboraron para obtener

información en todo este transcurso del cuál me ha Sido
de gran ayuda

Sin lugar a duda dedico este proyecto a mis padres,

amigos y compañeros quienes han Sido parte de mi
inspiración.
AGRADECIMIENTO

Agradezco a dios quien me ha permitido

desarrollar cada una de las actividades que se
presentan, a mis padres por su ayuda moral o
incondicional que siempre me han brindado y a mis
más distinguidas docentes que me entregaron de
conocimiento en el día a día sabiendo aprovechar
las oportunidades brindadas.
 INTRODUCCIÓN

El maíz es uno de los cultivos de cereales más importantes del mundo,

actualmente el maíz se cultiva en todos los continentes, más que todo en los
valles y altiplano.

Se pueden obtener muchos productos diferentes de maíz, hay varios tipos de

maíz.

El maíz es altamente utilizado como alimento la gran parte de los ganados que
luego que luego son consumidos o utilizados como productores de alimento, lo
cual su importancia enorme.

El maíz es, junto al trigo a otros cereales, uno de los alimentos básicos de toda la
humanidad ya que permite la generación de una gran variedad de preparaciones y
plato que son tanto accesibles en termino económicos como ricos en energía y
nutrientes.
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

Mi siguiente producción se encuentra en la Unidad Educativa Nueva Florida a 100

metros del colegio Nueva Florida. Ahí siembran la hoja de la coca producen
diferentes hortalizas o plantas para consumir las personas y mi producción cuenta
10x10 cuadrados.

UBICACIÓN GEOGRAFICA

Mi producción de maíz se encuentra en el Departamento de La Paz. Provincia Sud

Yungas, en el municipio de la Asunta en la comunidad de Nueva Florida a 100
metros del colegio de Nueva Florida

ASPECTO HISTÓRICO

El maíz es un cultivo que necesita sueles estructurados, fértiles y profundos que

permitan el desarrollo de las raíces.

El tallo del maíz es simple erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar los 4
metros de altura, es robusto y sin ramificaciones.

Pruebas arqueológicas indican que el maíz era el alimento básico de las antiguas
civilizaciones maya, azteca de México, y su cultivo más venerados.

Según las crónicas, los hombres de Colón descubrieron el maíz el 6 de noviembre

de 1492, cuando exploraron la isla de Cuba y encontraron un grano que llamaban
Ma-Hiz (vocablo taino )

El maíz se habría originado en los altos Andes de Bolivia, Ecuador y Perú

(Malgelsdorf y Reeves, 1959).

Es rico en vitaminas A,B,C y E y minerales como cobre, hierro, Zinc, magnesio y

fósforo que juntos contribuyen a una adecuada alimentación.

ASPECTO ECONÓMICO
La principal actividad económica de los habitantes de la comunidad Nueva Florida
se dedica a la agricultura, con la producción de plantaciones cítricos en menor
cantidad y de consumo interno, principalmente se dedican a la producción de la
hoja de la coca comercializando al mercado local y a la ciudad de La Paz, es el
mayor ingreso el cual fortalece la permanencia en las familias del lugar, también
indicar que una minoría se dedican a la minería

RECURSOS NATURALES

Aquí en la Unidad Educativa Nueva Florida mayormente viven de la hoja de la

coca. Las personas siembran más de cuatro catos o dependiendo de cada familia
ya que encuentran con un terreno bastante grande cada familia . También viven
de las frutas ya que plantas diferentes frutas como ser: mango, mandaría, palta,
plátano, lima, naranja, piña, caña, etc. Siembran también como ser: yuca, balusa,
maíz, y hortalizas o verduras.

ASPECTO SOCIOCULTURAL

La comunidad de Nueva Florida, proviene de la cultura aimara, quechua y la

mayoría son habitantes de castellano, con autoridades sindicales, secretario
general, elegidos de acuerdo al usos y costumbres. Cuya instancia participa
activamente en la toma de decisiones coordinadas en el Municipio La Asunta.

La Unidad Educativa tiene sus costumbres y tradiciones entre los que podemos
mencionar:

 Año nuevo- reunión en familias para recibir el año que viene, con el
objetivo de prosperar, vivir en armonía y tener augurios durante el
año.
 El 24 de febrero (aniversario de la U. E.) Se realiza una velada
artística cultural y actividades deportivas con la participación de los
estudiantes.
  Todos los Santos. Se realiza una convivencia dónde la persona
prepara la comida favorita del difunto al cual toda la comunidad
asusté.
 7 de agosto (aniversario de la comunidad)- realizan cambio de
consejos Educativos dentro de la Unidad Educativa, con sus
respectivas constumbres, cada consejo educativo prepararé un
plato para toda la comunidad más entrega de pillos a consejos
entrantes también obsequian a autoridades, maestros y maestras.

ASPECTO POLÍTICO

La comunidad Nueva Florida pertenece al municipio La Asunta está compuesta

por políticos y autoridades las cuales son:

 Secretario general
 Secretario Relación
 Secretario de Actas
 Secretario de justicia
 Secretario de hacienda
 Secretario de deportes
 Secretario de educación
 Secretario de vocal
 Secretario de vialidad

ASPECTO EDUCATIVO

La Unidad Educativa Nueva Florida, se fundó el 2003, es administrada por una

directora, maestros y maestras especializados en diferentes materias de nivel
inicial, primaria secundaria, perteneciente a la unidad educativa infraestructura
destinado al funcionamiento acreditado a niveles.

 Inicial Educativa comunitaria en familia

 Primaria Educativa comunitario vocacional.
 Secundaria de Educativa comunitaria productiva
Contando estadísticamente un número de 189 estudiantes de ambos géneros, que
vienen de diferentes circundantes a la UNIDAD EDUCATIVA NUEVA FLORIDA
acogidos a estudiantes de comunidades distintas.

PLANTEAMIENTO Y FUNDAMENTACIÓN DEL

PROYECTO
Bolivia es uno de los países de América Latina en los que mejor se come, debido
a la gran variedad de frutas y hortalizas se combinan con diferentes carnes de
animales como ser: vaca, oveja, llama, cabra, alpaca, conejo cuyes gallinas etc..

También con los pescados no olvidemos que consumimos diferentes pescados en

nuestro país lo que Bolivia.

La cocina de Bolivia es una cocina fundamentalmente criolla, en la que se mezclan

los antiguos productos indígenas (maíz, patatas, yucas, palmitos, mariscos,
pescados, aves) con los importados por los españoles ( arroz, lenteja, trigo, cerdo,
cebolla ajo).

La función de las dos culturas hace que actualmente la variedad de platos

ecuatorianos sea muy extensa.

Mucho de los ecuatorianos, cualquiera sea de la ciudad de La Paz dónde habiten,

cuando piensen en comida típica nacional, por lo general, piensan en los
mercados o puestos de comida informales, dejando un lado los restaurantes de
gastronomía, se idealiza el concepto como “comida internacional”, o de tipo
especial, con altos costos.

El problema en si radica, en que nos encontramos con una sociedad que tiene un
concepto ya preconcebido, con respecto a este tema, por lo tanto se pretende
romper con este esquema o paradigma preconcebido, la creación de un
restaurante de gastronomía ecuatoriana, ambientado con el toque folklórico
característico de nuestras hermosas regiones, a precios módicos y accesibles.

JUSTIFICACIÓN Y FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO

Para el pueblo indígena de nuestro país Bolivia era un regalo del cielo, todavía

hoy, el maíz junto con el trigo y el arroz, uno de los tres cereales más
importantes del mundo. A escala mundial se cultivan 140 millones hectáreas, lo
que aporta una cosecha de 600 millones de toneladas anuales los principales
productores son Estados Unidos, China, Brasil seguidos por México, Argentina e
India.

En nuestro país es el cultivo más difundido ya que es cultivado en todos los

departamentos, la superficie sembrada en el año 2000 según el INE asciende a
las 488.606 ha

El cultivo del maíz amarilla es muy importante para la comunidad ya que depende
de este producto por ser uno de los más cultivados en Latinoamérica debido a que
es usado para la alimentación humana como también en la alimentación de
animales de todo tipo desde aves vacunos de carne o leche.

En nuestra comunidad este producto es la principal en el ámbito agrícola ya que

de el se derivan muchos productos como lo son la huminta, choclo cocinado en
olla, en horno, mote .

Hay variedades o tipos de maíces pero ahora nos enfocamos solo en el maíz
amarilla o Zea mays su nombre científico ya que de eso se trata mi proyecto.
OBJETIVO GENERAL

Conocer que es el maíz y como se emplea para la cocina de manera casera o

algún plato típico. Realizando el sembrado de maíz para que las personas de la
comunidad conozcan cómo se siembra y hacerse menos gasto para las familias y
sembrar en la Unidad Educativa Nueva Florida.

OBJETIVO ESPECÍFICO

 Observar cualitativamente el crecimiento de una planta de maíz.

 Analizar si existen cambios de color, orientación, entre otras en proyecto.
 Aplicar los conceptos matemáticos trabajados durante tercer semestre en el
proyecto.

MARCO TEÓRICO

PARA QUE SIRVE EL MAIZ

El maíz es usado en más formas distintas que cualquier otro cereal, las formas
principalmente en que se utiliza es como el alimento humano, ya sea doméstico o
industrial; alimento para animales y fermentado para varios productos industrias.
DE DONDE PROVIENE EL MAIZ

Su origen se dio en la religión central de México a través de la fusión de plantas

que crecían En forma silvestre como el teocintle o teosinte.

NOMBRE CIENTÍFICO

El nombre científico de este grano es Zea Mays, los nahuas de Mesoamérica lo

llamaba Centli y durante su programación por el continente americano adquirió
nombre como choclo, jojoto, cóm elote y maíz con la llegada de los españoles a
través de la adaptación fonética de mahis.

HISTORIA DE MAIZ

Se considera que le maíz fue cultivado hace aproximadamente 10 mil años a.C. la
evidencia más antigua que se tiene, es de hace 6.250 años. Evidencia encontrado
en la cueva de Güila Naquitz, en Oaxaca, unos kilómetros de Mitla.

QUE VITAMINAS NOS DA EL MAIZ

Es rico en vitamina A.B.C y E y minerales como cobre, hierro, zinc, magnesio y

fósforo que juntos construyen a una adecuada alimentación.

QUE BENIFICIOS NOS TRAE EL MAIZ

El maíz es fuente natural de fibra insoluble la cuál proviene el tránsito intestinal

lento, estimular los movimientos peristálticos del tracto digestivo.

QUIEN DESCUBRIO EL MAIZ

El maíz es originario de México. Gracias a los restos de semillas hallados en

Tehuacán, Puebla, sabemos que hace siete mil años se inició el cultivo. Su
domesticación fue muy importante para que los grupos nómadas se volvieran
sedentarios y su cultivo fue el sustento de los pueblos mesoamericanos.

QUE PLATOS SE PUEDE PREPARAR DE MAIZ

Ensalada de maíz y tomate

INGRIDIENTES:

1. 1.4 taza de maíz,(cortado de la mazorca-crudo o cocinado,

congelado/descongelado o enlatado /escurrido.
2. Tres tomates pequeños picados (1.4 taza) (1.3 taza) de aderezo italiano
para ensalada sin grasa.
3. 1.3 de taza de albahaca fresco, finamente pica.

PREPARACION:

1. Combine todos los ingredientes en un tazón.

2. Sirva a temperatura ambiente o frío.
3. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Panqueques de Elote

INGRIDIENTES:

1. 1.2 taza de harina de maíz

2. 1.2 taza de harina
3. 1 cucharada de polvo de hornear
4. 1.2 cucharita de maíz
5. 2 huevos grandes
6. 1.2 taza de leche 1% o sin grasa
7. 2 tazas de Elote (maíz) fresco

PREPARACIÓN:

1. Mescle la Harina de maíz, la harina blanca, el polvo de hornear y la sal.

2. Bata la los huevos y la leche juntos y añade a la mescla de harina.
3. Añada el elote y mescle.
4. Ligeramente ingrase o rocie el aceite vegetal en aerosol en una sartén
grande o plancha.
 Cocine sobre fuego medio. Para cada panquete, vierta un poco de mescla en
el sartén como para hacer panqueques individuales.

5 cocine por ambos lados hasta que se diré.

PRESUPUESTO

GASTOS

GASTO EN TERRENO:

 Alquile 20 x 20 metros de terreno con 200 bs de Don Julián Apaza.

GASTO EN SEMILLA:

 Compré semillas de maíz 500 gramos o media libra con un total de 2 bs.

GASTO EN CUIDADO O EN FUMIGACIÓN:

 Compré fosfina y el bromuro de metilo para que los gusanos no se lo

coman la hojas de maíz. Compré con un costo de 40 bs.

TOTAL DE GASTO

Total de gasto 242 bs

CONCLUSIÓN

 El objetivo de realizar este investigación era conocer todo el proceso que

llene el maíz desde su punto de siembra hasta ser exportado. Con esta
investigación adquirimos mucho conocimientos en este proceso de cultivar
y cosechar el grano de maíz y su posterío manejo de carga y descarga al
ser transportado hasta los ciudades o pueblos .
 Se puede analizar determinando que al realizar este proyecto. El maíz nos
da conocimientos sobre que debemos hacer para poder implementar o
introducir al mercado un producto a servicia.
 En la alimentación humana se reconoce dos maneras de consumo: la
directa referida al uso de los maíces en diferentes formas de preparados, y
la indirecta, atreves de las carnes producidas en granja a base de algunos
 variedades para alimento esencial de los animales, en especial, aves,
cerdos o otros menores.

RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS

1. Primero debes tener tu terreno ubicado dónde vas a realizar tu siembra.

2. Luego debes hacer una observación el terreno tiene que estar bien en buen
estado.
3. Después de que revises tus terrenos siembras los granos de maíz.
4. Siembras a cada medio metro de distancia o más ni menos para que de
buen resultado tu producción.
5. Cuál ya estés a 5 a 10 centímetros debes fumigar cada dos semanas o 14 a
15 días
6. Luego solo debes hacer el procedimiento cuidando tu de los bichos o
gusanos. Para eso es muy importante fumigar.
7. Después vez los resultados de tu producción de maíz.

BIBLIOGRAFIAS

FUENTES PRIMARIAS

Google

You Tube

AUTORES

Cristiana Mapes Chanchez

Carmen Morales Valderrama

José Antonio Serratos hernantes

Catalina Rodríguez Lascano

Nayeli Moreno Moncayo

FUENTES SECUNDARIAS

Wikipedia

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Https://www.yacult.com.mx>benef...

Https://www.gop.mx>ariculos>com...

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