Clostridium botulinum

Características Morfológicas
El Clostridium botulinum es una bacteria Reino: Bacteria
División: Firmicutes
 Anaeróbica Clase: Clostridia
Orden: Clostridiales
 Gram positiva Familia: Clostridiaceae
Género: Clostridium
 Forma de bacilo Especie: Clostridium botulinum

 Formadora de esporas y que produce una

potente neurotoxina.
 Colonias de color gris o blanco circulares e
irregulares; por lo común βHemolíticas.
Habitad

 La bacteria Clostridium botulinum está ampliamente distribuida en la

naturaleza: en sedimentos de tierra y agua, y más comúnmente se encuentra
como esporas.
 Las esporas no hacen daño, el peligro puede ocurrir una vez las esporas
comienzan a crecer en bacterias activas que producen neurotoxinas.
Alimentos

 Casi cualquier tipo de alimento no ácido puede apoyar el

crecimiento y la producción de la toxina de C. botulinum.
 Puede estar presente en una gran variedad de alimentos: como
aquellos mal enlatados, ajo en aceite, alimentos empacados al
vacío o envueltos.
Productos enlatados como: maíz, ejotes verdes, espárragos,
hongos, aceitunas, espinaca, atún, pollo, hígados de pollo y
paté de hígado, carnes embutidas (fiambres), jamón,
salchichas, berenjena rellena, langosta y pescado ahumado y
salado.
Medios de cultivos

 Si los cultivos son toxigénicos, se debe Sembrar directamente en agar hígado

de ternera yema de huevo o en agar para el aislamiento de Clostridium
botulinum (CBI),
  El caso de ausencia de esporas, reincubar los tubos (Eklund).Seleccionar
colonias bien aisladas sobre el agar hígado de ternera yema de huevo que
presenten un halo opaco indicativo de lipolisis y pasarlas a caldo TPGY.
Usos

 se aprovecha para tratar ciertas enfermedades neurológicas y en

operaciones de cirugía estética.
 En dosis muy bajas, tiene múltiples beneficios en el manejo de la
espasticidad, en niños con parálisis cerebral, en pacientes con secuelas
por accidentes cerebrovasculares, en pacientes que sufren distonía y
espasmos hemifaciales
 Las preparaciones comerciales de toxina botulínica, que se utilizan para
usos cosméticos y terapéuticos bajo el nombre de Botox, contienen la
proteína purificada 
Enfermedad
 Se conocen 7 tipos de botulismo (A, B, C, D, E, F y G)
 Los tipos A, B, E y F son los causantes del botulismo en los seres humanos. Por otro
lado, los tipos C y D son los mayores causantes de botulismo en los animales.
 A pesar de que el tipo de neurotoxina G ha sido aislada en Argentina a partir del suelo,
no se ha detectado ningún brote de enfermedad relacionada con ella.

Botulismo

Es un tipo severo de envenenamiento causado por la ingestión de alimentos conteniendo

la potente neurotoxina formada durante el crecimiento del microorganismo.