UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA

Clostridium
b o t u l i n u m
Presentado por:
Cangalaya Huaman, Gianella
Tello Bordon Danna Nicole
Ayala Reyes, Mayrin Catherine
Espinoza Chicoma, Miguel Alexander

Docente:
LLACZA LADERA HENRY FRANS
 El botulismo es una enfermedad poco frecuente pero de
graves consecuencias causada por una neurotoxina que
produce la bacteria Clostridium botulinum. Esta bacteria

Introducción puede entrar en el cuerpo a través de heridas o bien por

la ingestión de alimentos contaminados..
La toxina es extremadamente potente, incluso mortal
en ínfimas cantidades. Bloquea la liberación de la
acetilcolina en las terminaciones nerviosas, con lo que
paraliza los músculos y que puede llevar a la muerte
por parada respiratoria.
C.botulinum produce esporas que sobreviven en las
conservas o latas. Cuando se consumen estas esporas se
convierten, en minutos, en un servero veneno. Los
alimentos que más comunmente pueden estar
contaminados por estas esporas son las conservas
caseras de hortalizas, frutas,embutidos y mariscos
(mejillones y almejas) en la mayor parte de los casos. Las
latas, los curados o el pescado crudo o ahumado
también pueden estar implicados así como la ingesta de
verdura fresca cultivada en suelos contaminados con las
esporas ubicuas de C.botulinum.
La enfermedad también se puede desarrollar si el
microorganismo entra a través de heridas abiertas donde
produce la toxina.
 Seriotipos del
Clostridium Botulinum
GRUPO GRUPO GRUPO GRUPO
I II III IV

A, B y F B, E y F CyD G

NO NO DÉBILMENTE
PROTEOLÍTICO
PROTEOLÍTICO PROTEOLÍTICO PROTEOLÍTICO

SACAROLÍTICAS SACAROLÍTICAS SACAROLÍTICAS ASACAROLÍTICAS

(Botulismo humano) (Botulismo humano) (Botulismo animales)

EPIDEMIOLOGIA DE LOS BROTES DE
BOTULISMO

Los alimentos mal conservados y sin una

medida de prevención responsable puede
llevar a varios problemas, uno de ellos el
Botulismo
 C. botulinum es una
bacteria anaeróbica, lo
que significa que solo se
desarrolla en ausencia
de oxígeno.

El botulismo de transmisión Intoxicaciones Alimentarias

alimentaria se produce
cuando C. botulinum crece y
genera toxinas en
alimentos que se consumirán.
La bacteria produce esporas
ampliamente presentes en el
medio ambiente, incluida la
tierra, los ríos y los mares.
los Los síntomas del botulismo por
trasmisión alimentaria general-
mente comienzan de 12 a 36
horas después de que la toxina
ingresa al cuerpo. Según la
cantidad de toxina que
consumiste, el inicio de los
síntomas puede variar desde
unas pocas horas hasta unos
pocos días.
Los síntomas del botulismo por
trasmisión alimentaria:
Dificultad para tragar o para hablar
Sequedad en la boca
Debilidad facial en ambos lados del
rostro
Visión borrosa o visión doble
Caída de los párpados
Dificultad para respirar
Náuseas, vómitos y calambres
abdominales
Parálisis
La toxina botulínica se ha encontrado
en diversos alimentos, incluidas
conservas vegetales con bajo grado de
acidez, tales como:
judías verdes.
espinacas
setas
remolachas
Pescados (incluido el atún en lata):
los pescados fermentados, salados
y ahumados. Setas marinadas inadecuadas
Productos cárnicos, por ejemplo, en un tazón blanco de
jamón y salchichas. cerámica. Suillus caseros
Los alimentos en cuestión difieren de cocidos. Intoxicación
un país a otro y reflejan los hábitos alimentaria, almacenamiento
inadecuado de alimentos,
locales de alimentación y de
concepto de botulismo.
conservación de los alimentos. En
ocasiones se ven implicados alimentos
elaborados con fines comerciales.
 Caso Clinico
Dos hermanos de 38 y 42 años de edad acudieron al Servicio de Urgencias por visión borrosa de
24 horas de evolución, peor en visión cercana. Consumían de forma habitual cocaína, y
relacionaban la sintomatología actual con ella, ya que se daba la circunstancia de que el día
anterior habían cambiado de proveedor.
En ambos casos, la agudeza visual lejana estaba conservada, pero la agudeza visual cercana era
inferior a 0,4. Presentaban una midriasis arreactiva bilateral, que tras instilar pilocarpina al 1%
regresó en pocos minutos. Los movimientos oculares extrínsecos y la convergencia, así como el
resto de la exploración, fueron normales.
Se citaron para reevaluación, diagnosticados de posible midriasis por adulteración de la droga.
A los dos días se añadió ptosis palpebral bilateral y diplopía. Existía limitación de la abducción
de ambos ojos, estando el resto de posiciones cardinales de la mirada sólo ligeramente
restringidas. Además, manifestaban náuseas, vómitos, disfagia, y dificultad miccional.
Profundizando en la anamnesis, comentaron que dos días antes del inicio de los síntomas
habían consumido cardos en conserva preparados de forma artesanal. Se planteó la posibilidad
de una intoxicación por Clostridium botulinum.
Las pruebas de imagen craneal que se realizaron (tomografía axial computerizada) resultaron
ser normales. No así los electromiogramas, que mostraron un bloqueo a nivel de la placa
motora muscular, por lo que se inició la administración de antitoxina botulínica.
El menor de los hermanos requirió atención intrahospitalaria durante dieciocho días, y el mayor
veintinueve, dado que precisó ventilación mecánica. La detección de la toxina en heces fue
negativa en ambos.
La patología ocular remitió totalmente y de forma inversa a como se había producido. La
midriasis no desapareció completamente pasados cuarenta días desde su comienzo, y la
mejoría fue algo más temprana en el hermano menor, que padeció el cuadro menos grave

GRACIAS