CLOSTRIDIUM

BOTULINUM/BOTULISMO
YOLI VANESSA RAMIREZ MERCADO
 ¿QUE ES EL BOTULISMO?
Clostridium botulinum es una bacteria patógena del
género Clostridium, bacilo anaerobio gram positivo,
que forma esporas altamente resistentes y produce una
neurotoxina muy potente (NTBo) capaz de causar una
toxiinfección alimentaria grave, el botulismo. C.
botulinum y sus esporas están ampliamente
distribuidos en la naturaleza: suelos, aguas estancadas,
vegetales en descomposición; tracto intestinal de
mamíferos, cangrejos y moluscos bivalvos. Puede
sobrevivir en los alimentos con la ausencia de oxígeno
y poca acidez.
 FORMAS DEL BOTULISMO
PRIMERA FORMA
El botulismo es una toxiinfección
alimentaria poco frecuente, pero de
consecuencias graves. Se observan dos
formas de botulismo:
La intoxicación botulínica, debida a la
ingestión de toxina botulínica
preformada en un alimento. Esta es la
forma más frecuente en los adultos.
SEGUNDA FORMA
Una segunda forma es la toxiinfección
botulínica originada por la ingestión de
bacterias y/o esporas (especialmente
grave en niños de menos de 12 meses) y
posterior formación de la toxina
botulínica
 CAUSAS DEL CLOSTRIDIUM
BOTILINIUM
Las Clostridium botulinum se encuentran en el suelo y en las
aguas no tratadas de todo el mundo.
Los alimentos que pueden estar contaminados incluyen:
Verduras enlatadas en casa
Carne de cerdo y jamón curados
Pescado crudo o ahumado
Miel o el jarabe de maíz
Papas al horno cocinadas en papel aluminio
Jugo de zanahoria
Ajo picado conservado en aceite
AFECTACIONES DEL BOTULISMO
Tradicionalmente los brotes de botulismo han
asociado al consumo de conservas caseras;
otros alimentos causantes de botulismo son las
carnes curadas o fermentadas, el pescado con
tratamientos leves de conservación - ahumado
en frío, productos envasados ​al vacío -
semiconservas vegetales y aceites
aromatizados con hierbas y otros
condimentos. También se ha descrito el
botulismo infantil asociado a la ingestión de
miel, en el que se produce la multiplicación
del germen y la producción de toxina en el
intestino.
PREVENCION DEL BOTULISMO

La prevención del botulismo de trasmisión

alimentaria se basa en las buenas prácticas
de elaboración, en particular la
conservación y la higiene. El botulismo se
puede prevenir mediante la desactivación
de las esporas bacterianas en los productos
termoesterilizados (por ejemplo, en hornos
de esterilización) o enlatados, o la
inhibición del crecimiento bacteriano en
otros productos.
TRATAMIENTO DEL BOTULISMO
Por otro lado, el tratamiento está dirigido a la asistencia
respiratoria (para evitar un paro respiratorio),
administrando la antitoxina botulínica equina trivalente
ABE para neutralizar el efecto de la toxina circulante y
aplicando una terapia de soporte. Puede ser necesario
intubar al paciente y es necesario administrar líquidos
intravenosos si persiste la dificultad de deglución.
Cuando el tratamiento es recibido tempranamente se
reduce el riesgo de muerte. Esta enfermedad puede
complicarse produciendo una debilidad prolongada
además de una disfunción del sistema nervioso que puede
prolongarse hasta un año.
 ARTICULO CIENTIFICO
Botulismo infantil. Comunicación de
un caso clínico y revisión de la
literatura
El botulismo es un trastorno poco frecuente en nuestro país. De las formas conocidas, el botulismo
infantil da cuenta de la mayoría de los casos. Comunicamos el caso clínico de un paciente de siete meses,
sexo masculino, sin antecedentes mórbidos. Historia de dos semanas de coriza, tos y decaimiento. Tras la
ingesta de miel presentó exacerbación de la sinto-matología respiratoria, constipación y debilidad
muscular progresiva. Se analizó muestra de heces resultando positiva para Clostridium botulinum grupo I
tipo A. El estudio electromiográñco fue compatible con el diagnóstico. Presentó hipertensión arterial,
atribuyéndose a disfunción autonómica, con buena respuesta a bloqueadores de los canales de calcio.
Recuperó progresivamente el tono muscular. En un control ambulatorio se apreciaba importante regresión
de la sinto-matología. El botulismo infantil es una enfermedad potencialmente letal de no tratarse
oportunamente y de difícil diagnóstico, ya que su presentación es similar a otros cuadros clínicos. Es
necesario educar a padres y personal médico sobre las medidas de prevención para los lactantes bajo doce
meses de edad.