SALMONELLA

UNJ-TECNOLOGIA MÉDICA
V CICLO
30.09.19-CARS
 CARCATERÍSTICAS GENERALES
• Theobald Smith(1859-1934) y Salmón(1885)

• Bacteriológo Francés Joseph León Marcel Ligniéres(1868-

1933) sugiere, que el grupo de todas las bacterias se llamaran
Salmonellas.
• Son bacilos gram negativos, generalmente móviles excepto S.
gallinarum.

• Anaerobios facultativos, no esporulados.

• Están ampliamente distribuidos en la naturaleza, se les

encuentra como comensales y como patógenos en el tracto
intestinal de mamíferos domésticos y salvajes, reptiles, aves e
insectos.

• No son habitantes normales del intestino por lo que son

patógenos , causando infecciones intestinales con
manifestaciones graves.
 ESTRUCTURA ANTIGÉNICA
• ANTÍGENO O
• SOMATICO
• LIPOPOLISACÁRIDO
• TIENE 60 MAS FRACCIONES
• AQUÍ RESIDE LA VIRULENCIA
• RESISTENTE AL ALCOHOL Y A
CIDOS DILUIDOS.
• ES TERMORESISTENTE(100° X 2
HORAS).
• SE UTILIZA PARA PREPARAR
VACUNAS Y SUEROS.
• ANTÍGENO H
• FLAGELAR
• PROTEICA
• ES TERMOLABIL(SE
INACTIVA A 60°C A 100°C)
• SENSIBLE AL ALCOHOL Y
ACIDOS DILUIDOS.
• SE OBTIENE AÑADIENDO
FORMOL A LA SUSPENSIÓN
Y SOLO QUEDA H
 ANTÍGENO Vi(superficie)

• Es una glucoproteína. No lo tienen todas las

Salmonelas pero si S. typhi.
• Sensible al alcohol y ácidos diluidos
Cabe mencionar antígenos de fimbria ,que
también lo presentan Algunas Salmonelas.
 OTRAS CARACTERISTICAS
• Algunas ha sido denominadas a partir del animal del que
fueron aisladas o del lugar xe.

• S. gallinarum(gallina)

• S. newport y S. montevideo.

• Son todas glucosa(+) gas (+) excepto S. typhi y S. gallinarum.

• Son H2S excepto S. paratyphi A y S. cholerasuis.

• La dosis infectante de Salmonella es :100 – 100000 ug/ml

 PERIÓDO DE INCUBACIÓN

• FIEBRE INTESTINAL:10-14 DIAS(7-20 DÍAS)

como fiebre tifoidea y paratifoidea.(PRIMERO
FIEBRE LUEGO EXCEPCIONALMENTE DIARREA)
• ENTEROCOLITIS:8-48 HORAS, intoxicación
alimentaria.(DIARREA)
 Se pueden clasificar en tres grupos

1. Los que no tiene preferencia por algún

huésped en especial.
2. Los que afectan sólo al hombre:S. typhi, S.
paratyphi A y S. paratyphi C.
3. Los que están adaptados a un huésped en
especies animales: S. abortus ovis, S. abortus
equis y S. gallinarum.
 TIPOS DE INFECCIONES

• FIEBRE TIFOIDEA O PARATIFOIDEA:

• Antes llamadas fiebres intestinales, hoy son fiebres entericas.

• Causan necrosis del tejido linfoide (placas de peyer).

• Los síntomas se inician con estreñimiento y luego a veces

diarrea .

• Se disemina en todo el organismo cuando pasa a todo el

torrente sanguíneo y se diseminan con las heces.

• Producen Ac a partir de la 2da semana.

• Salmonella typhi: Fiebre tifoidea.

 ENTEROCOLITIS O ENTERITIS
• Causan intoxicación alimentaria
• Producen inflamación e irritación de la
mucosa intestinal.
• No pasan al torrente circulatorio.
• Los síntomas son nauseas, vómitos y diarrea.
• Serotipos: S. typhimurium(ratón)
• S. enteritidis, S. thompson, S. newport.
• Tratamiento Cloranfenicol y ampicilina
 DIAGNÓSTICO
• MUESTRAS: MF EN ENTÉRICAS,

• SISTÉMICAS: SANGRE

• POSTMORTEM: BAZO, MÉDULA ÓSEA

• CULTIVO BACTERIOLÓGICO

• MÉTODOS MOLECULARES: SONDAS DE ADN,

PCR
 REACCIÓN WIDAL

• Si el ag O esta elevado en rango 1/160 o mas

y H baja entonces infección activa en ese
momento.
• Si el Ag H es elevado en rango de 1/160 o mas
y O es baja: Infección o vacunación en el
pasado.
• Si Vi es alta estado de portador(portador
sano)
ENRIQUECIMIENTO EN CALDO SELENITO O CALDO TETRATIONATO
(24 a 48 HS)

MEDIO XLD, SALMONELLA-SHIGELLA (BÚSQUEDA DE

COLONIAS TÍPICAS)

SIEMBRA EN TRIPLE AZÚCAR

HIERRO (IDENTIFICACIÓN
BIOQUÍMICA)
1. ENRIQUECIMIENTO SELECTIVO
Citrato de Simons
MEDIO SIM(sulfuro ,indol
,movilidad)