CATERING GOLD

SERVICE
INTEGRANTES
BRUNO VERLARDE
J AV I E R U RU R I
WILBER ACERO
RESUMEN EJECUTIVO

• El proyecto consiste en la creación

de una empresa de catering en la que
se elaborarán platos de diverso tipo
para tres tipos prioritarios de
clientela: por un lado colectivos
como colegios o residencias de la
tercera edad; por otro lado eventos
tales como bodas o comuniones; y
por último para comidas de empresa.
ANÁLISIS DE LA IDEA Y ELECCIÓN DEL
NEGOCIO
• En la ciudad de Tacna existen varias
empresas prestadoras de servicios
de catering, las cuales no están bien
direccionadas, lo que implica que
todas llevan una misma metodología
de trabajo y no ofrecen un valor
agregado al cliente.
JUSTIFICACIÓN DE LA
INVESTIGACIÓN
• La solución a la demanda insatisfecha en la prestación
de servicios de catering en la Ciudad de Tacna 2019, ya
que existen empresas prestadoras de este servicio
pero no ofrecen a los consumidores ningún tipo de
valor agregado, con lo cual no satisfacen sus
necesidades totalmente.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Realizar un estudio de • Realizar el estudio de mercado del proyecto para la
creación de una empresa de servicios de catering en
factibilidad para la creación de la ciudad de Tacna 2019, que determinaría una
una empresa de servicios de viabilidad técnica y una rentabilidad económica.
catering en la ciudad de Tacna
2019, que determinaría una • Verificar el estudio económico del proyecto para la
viabilidad técnica y una creación de una empresa de servicios de catering en
la ciudad de Tacna 2019, que determinaría una
rentabilidad económica. viabilidad técnica y una rentabilidad económica.

• Examinar el análisis del riesgo del proyecto para la

creación de una empresa de servicios de catering en
la ciudad de Tacna 2019, que determinaría una
viabilidad técnica y una rentabilidad económica.
ESTUDIO DE MERCADO

• El estudio permitirá conocer las

necesidades y deseos que tienen los
clientes antes de contratar a empresas
dedicadas servicio de alimentos
y bebidas. Se harán estudios de
medición con técnicas apropiadas, para
realizar encuestas que permiten
determinar si existe en la Ciudad de
Quito, personas que
necesiten servicios de una empresa de
• Servicio de comida industrial.
catering, en los segmentos de:
• Servicio de banquetes,
todo tipo de evento.
OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE
MERCADO
• Posicionamiento de productos y servicios con calidad continua.
• Satisfacer necesidades y deseos del cliente.
• Estructurar adecuadamente los segmentos de mercado.
• Incrementar la repetición en los pedidos de los clientes.
• Simplificar y optimizar los diferentes recursos de la empresa.
ANÁLISIS DE LA OFERTA

• Será importante determinar que

servicios ofrece la competencia, que
tipos de productos poseen, como están
sus precios y ofertas, en que nivel les
tienen a sus clientes. Además de
conocer si cumplen con estándares en
sus diferentes procesos, ofrecen
variedad en el menú, variedad de
servicios y si manejan precios accesibles
para el consumidor.