TECNOLOGÍA AGROPECUARIA

FRUTALES
Y FRUTOS
SECOS
CHÁVEZ FERNÁNDEZ, JHAROL FLORES VENTURO, YOSHELINPORRAS ROMERO, ERICK SANDOVAL RUBIO, ROCIO
1
¿Qué son los
frutales?

Maduración de la
flor
Suelo: Azufre
Turba
rubia

Ph
Suelo no calizo Hierro
(alcalina)

Rico en humus (materia Estiércol, mantillo, compost casero, turba, humus de

orgánica) lombriz, etc..
Profundo

Buena capacidad para retener

agua y nutrientes

Buen drenaje Charcos

No infectado por hongos,

nematodos, gusanos, ni malas
hierbas
 Preparación manual: cava manual por hoyos

Preparación mecánica:

Integral (totalidad del terreno)

mejorar la penetración extraer todas las raíces secas

Desfonde
desarrollo de las raíces filtración del agua de lluvia o de riego

aireación y la permeabilidad del suelo

reducir la compactación
Subsolado
permite acumular agua

Localizada (sólo tierra trabajada) Labores complementarias

Por fajas Grada de discos

Por surcos sin obstáculos

mas homogéneo
Hoyos (alisado y allanado)
 Esqueje o estaca (manzano,

Siembra: cerezo, melocotonero)

Semilla

La multiplicación por
semilla tiene el
inconveniente de que
NO se obtienen
Acodo (Guanábana,
plantas exactamente
Guayabo)
iguales a la planta
madre
Hijuelos (plátano, piña)
Romper el letargo

meses de frío (+4ºC)

Estratificación fría:

Escarificación: rajar o erosionar la capa externa

Agua hirviendo: agua en ebullición y luego fría

 Ventajas:
Injerto
mantiene las características

obtener plantas más bajitas.

retraso o un adelanto en la floración o fructificación

rejuvenecer un árbol viejo.

Tipos:

Injertos de púa Injertos de yema

A: Injerto - B: Patrón

Patrón o portainjerto es la planta que recibe el injerto.

Injerto o variedad es trozo de tallo o la yema que se fija al

patrón para que se desarrolle y dé ramas, hojas, flores y
frutos.
Riego: Frutales jóvenes (riegos diarios) durante los 2 primeros años de vida y
frutales viejos son más resistentes.

Riego por goteo: Entre 4 y 6 emisores. Debe mojar gran parte de la zona de raíces.
Riego con cintas de exudación:

Suelo muy Mantiene húmeda una mayor franja de Porosidad.

arenoso. tierra.
Riego con microaspersores:

Facilita la fertilización e insecticidas hidrosolubles

Fertilización: Beneficia a los árboles, principalmente en el momento de la
siembra.

2kg de compost
Al plantar Cada 4 meses Floración
aprox.

proveer de materia orgánica

Ayuda controlar malezas Tener cuidado con las concentraciones de nitrógeno

retener la humedad
Durante la primavera, el aporte de N, K Y P favorecerá los cultivos

Cubrir el tronco de la planta y además el resto de sus partes

N Proteínas
Estiércol bien seco.
P Absorción de N

K Asimilación de N en las plantas El pH del suelo

Patrón
Factores que influyen en la absorción de nutrientes
Humedad del suelo
Abonado de plantación.
formar frutos
fondo:

Abonado de todos los años crecer

mantenimiento: vegetativamente

formar reservas.

Carencia de
estiércol o compost
minerales
Abono
orgánico
invierno
Fertilizantes minerales en 2 ó 3 veces en el año.
gránulos

Fertirrigación pulverizando sobre el

follaje
 Cosecha:
Fruto maduro

Se observa el color Se aprietan para comprobar la consistencia de la pulpa

Las primeras horas del día son las mejores para la recolectar frutas y hortalizas. Se
deben evitar las temperaturas extremas.

No lesionar la fruta en la recolección

En huertos familiares Recolección a mano

Plataformas autopropulsadas

En explotaciones frutales

Vibradores
 1. ÁRBOLES FRUTALES
CUYO FRUTO POSEE UN
HUESO INTERNO

Las semillas presentan

una cubierta seminal no
especializada y el
embrión está protegido
por el pireno. El pireno
puede también ser
multicapa y puede surgir Aquí hablamos de un tipo de frutales a los que
solamente de la se les conoce como “Drupas”. Se trata
epidermis interna y / o básicamente de un tipo de árboles que
capa sub epidérmica de producen frutos carnosos y que en su interior
la pared del ovario. cuentan con semillas dentro de un hueso duro.
EL MANGO •
•
TRATAMIENTO DEL SUELO
Desarrolla bien sus raíces en suelos medianamente profundos
Se adapta bien en suelos de diferentes clases y texturas
• Soporta la acidez en los suelos
• La preparación del terreno consiste principalmente en la observancia
cuidadosa de la textura
• No deben existir pisos de arado, ni pedregosidad en el suelo, y debe
tener un buen drenaje

FERTILIZACIÓN
SIEMBRA RIEGO
Los programas de fertilización para
Limpia de Se recomienda los sistemas de mango deben considerar dos
Trazado
terreno goteo y microaspersión para periodos bien definidos .
huertos frutales tecnificados para de la vida de la planta.
el uso eficiente del agua, • El primer periodo corresponde a
posibilitando el fertirriego, y la formación del árbol.
Ahoyado Estaquillado porque permiten hacer • El segundo periodo corresponde
la fertilización con el agua, lo que al de producción e inicia
significa ahorro de mano de obra. después de los 2 primeros años
del árbol en adelante.

14
 ABONO Y FERTILIZACIÓN
El mango se puede adaptar en alto
grado a diversas condiciones edáficas y
de fertilidad, sin embargo, aunque es
tolerante a los suelos de baja fertilidad,
sus niveles de producción se elevan
sustancialmente en suelos fértiles.
MOMENTO O ÍNDICE DE COSECHA
La cosecha debe efectuarse antes de que
alcance el punto climatérico, ya que los
frutos que maduran en el árbol son de un
aroma inferior y poco resistente al
transporte.

PESTES AGRÍCOLAS
• Mosca de la fruta
• Gorgojo de la semilla
• Proboscis
15
 POMOS 2. ÁRBOLES FRUTALES CUYO
Es una estructura que se
desarrolla en las flores
FRUTO POSEE PEPITAS
con ovario ínfero soldado
al receptáculo. Son muy
INTERNAS
usados en alimentación
humana, pues resultan
ser frutas muy nutritivas

Corresponderían científicamente a lo que se

conocen como pomos, es decir un tipo de
frutos carnosos, en cuyo interior tienen las
semillas encerradas dentro de un endocarpio
coriáceo. Dentro de este grupo tenemos
árboles frutales tan conocidos como el peral, el
manzano, el nisperero o el membrillero.
 TRATAMIENTO DEL SUELO SIEMBRA
• Los manzanos pueden cultivarse en la • Una técnica muy recomendada para el
mayoría de suelos bien drenados. cultivo del manzano es el acolchado o
• Cuanto más empequeñecedor sea el patrón mulching.
más fértil debe ser el suelo.
• Es muy poco exigente en suelos.
• Tiene una relativa tolerancia a los suelos
calizos.

FERTILIZACIÓN
Abono de fondo:
RIEGO
-Estiércol: 50 toneladas por hectárea
El riego es importante en el
-Fósforo: 300 kg/ha
manzano, ya que un periodo de
- Potasio: 600 kg/ha
sequía puede provocar una
Abono de mantenimiento
-Estiércol: 30 toneladas por hectárea cada 3 años. caída precipitada de frutos u
-Nitrógeno, tercer año: 50 kg/ha; entrada en hojas, que el propio árbol no
producción: 80 kg/ha; después 100 kg/ha; 2/3 del puede mantener y por eso
aporte al final del invierno y 1/3 durante el cuajado de desecha
los frutos.
-Fósforo: 80 kg/ha cada 2 años (una año sí, y el otro,
no).
17-Potasio: 150 kg/ha cada 2 años.
 PESTES AGRÍCOLAS
• Ácaros
• Carcocapsa
• Piojo de San José
COSECHA Y ALMACENAMIENTO
Las manzanas de maduración
temprana deben recogerse justo antes
de que maduren por completo. Sin
embargo, los cultivares de maduración
tardía no deben recogerse demasiado
temprano o los frutos se marchitarán
durante el almacenado

18
 3. ÁRBOLES FRUTALES EXÓTICOS

CARACTERÍSTICAS DE LOS
FRUTOS EXÓTICOS

- Tienen estructuras ovoides o

estrelladas.

- Su peso en agua alcanza entre un

80% y un 93%.

- Fuente natural y concentrada de

vitaminas, sales minerales,
elementos fitoquímicos y fibra.

19
 FRUTOS EXÓTICOS
CÍTRICOS
⊷ Tallo: un solo tronco, de color pardo y TALLO, RAÍZ, HOJA, FLOR, FRUTO
ramificación variable. Tiene crecimiento
longitudinal y en grosor. Y SEMILLA
⊷ Raíz: tiene distribución vertical como
horizontal.
⊷ Hoja: tienen una duración determinada y se
van renovando a lo largo del tiempo
⊷ Flor: conocidas como azahar, sus sépalos y
pétalos presentan glándulas de aceite por
debajo de la epidermis del envés.
Hermafroditas.
⊷ Fruto: es una baya especializada llamada
hesperidio, está dividido en varias secciones
o segmentos, cada uno de ellos envueltos
por una membrana.
⊷ Semilla: varían en cuanto a tamaño, peso,
forma, color y homogeneidad.

20
 FRUTOS EXÓTICOS

EXTRACCIÓN DE SEMILLAS CÍTRICOS

Se debe proceder a la cosecha de frutas maduras y sanas de plantas madres con buen estado
sanitario, vigorosas, productivas y que respondan a las características de la especie de la cual
se trate. Las frutas deben recogerse directamente del árbol
1. Cortar de manera superficial
para no dañar las semillas y
separar por mitades iguales
haciéndolo girar en sentido
contrario.

5. Una vez que las semillas

3. Lavar las semillas recién
están secas se pueden dividir
extraídas con abundante
en bolsitas plásticas y
agua para eliminar toda la
guardarlas en el refrigerador
parte mucilaginosa.
en la parte de las verduras

4. Las semillas limpias

poner a secar sobre papel
diario a la sombra por 2
2. Exprimir las días.
frutas para extraer
todas las semillas.
21
 FRUTOS EXÓTICOS
CÍTRICOS
PARTICULARIDADES DEL
- Buena aireación
CULTIVO
- Profundidad
mínima de 1 a 2
metros 1. Preparación de hoyos Puede variar de 40 x 40
cm.
- Se debe conocer
2. Época de plantación. pueden ser plantados en
la proporción de
nutrientes y el pH cualquier época del año, en función a la
(entre 5.5 y 6.5) disponibilidad de plantas y desde que se tenga
capacidad de riego.
- Prefrible evitar
3. Sistema y densidad de plantación. Las
suelos con mucha
pendiente. especies de cítricos a ser plantadas poseen
desarrollos diferentes. Los diferentes
- Textura media a portainjertos, inducen diferencias significativas
arenosa (arenosa- en el tamaño de la copa. La fertilidad y tipo de
franco a franco- suelo influyen en el porte y vigor de las plantas.
arenosa) El clima interfiere limitando o favoreciendo el
desarrollo de las plantas. La tecnología a ser
adoptada y el valor de la tierra.
SUELOS
22

Poda de formación
PODA
Esta operación tiene como finalidad principal
la de regular el crecimiento de la planta en
función de la producción. Trata de conseguir
un equilibrio fisiológico que permita un
crecimiento controlado de la parte vegetativa y
una producción uniforme y abundante.
Poda de limpieza
23
FRUTOS EXÓTICOS
CÍTRICOS
Se realiza una poda apical para
seleccionar las ramas opuestas
y conducción
surgidas de lugares diferentes
del tallo a diferentes alturas
evitando el efecto horquilla.
La poda de limpieza consiste en
eliminar los chupones (ramas
jóvenes, vigorosas, que crecen
erectas e improductivas) como
también aquellas mal ubicadas
o retorcidas, enfermas, rotas y
finalmente, toda rama seca, a
fin de mantener a la planta libre
de focos de infección, y aliviarle
de material innecesario

PLAGAS Y ENFERMEDADES
Mosca negra de los cítricos
(Aleurocanthus woglumi)
Se instala en el envés de la hoja
donde succiona la savia de la planta
liberando como producto de la
succión, savia azucarada que posibilita
el crecimiento de la fumagina
Se puede aplicar aceite vegetal (soja,
canola o maíz) mezclado con
detergente líquido para emulsionar el
aceite a una concentración de 2% para
ambos.
24
Pulgones
Se organizan en colonias sobre el
envés de las hojas jóvenes y de todos
los brotes tiernos recién formados y
flores. Succionar una gran cantidad de
savia, para extraer aminoácidos, que
en su mayor parte es excretada al
exterior produciendo melaza sobre las
hojas, convirtiéndose en sustrato para
el desarrollo de la fumagina.
Control natural: la mariquita
Control químico: se puede realizar
con insecticidas disponibles como
los piretroides o utilizar productos a
base de aceites vegetales
emulsionados con detergente
ambos al 2%
FRUTOS EXÓTICOS
CÍTRICOS
Mosca de la fruta
Minador de las Hojas (Ceratitis capitata y
Anastrepha fraterculus)
Ataca a las hojas jóvenes, debido a
que la hembra realiza la ovoposición
Cada fruta individual es visitada por
en las hojas recién formadas y
una sola hembra. La larva completa su
básicamente en las hojas de uno a tres
desarrollo en el interior del fruto en
centímetros de longitud. Las larvas
una semana, de donde saltará a tierra
crean unas profusas galerías en todas
donde empupan, y luego de un
las hojas tiernas y también en tallos
periodo de 10 días dará lugar a un
jóvenes, lo que conduce a una
adulto nuevo
deformación de todas las hojas
afectadas
a)Enterrar profundamente en el suelo.
b) Colocar trampas con jugo de fruta
Insecticidas como abamectina,
fermentado en botellas de plástico las
imidacloroprid, lufenuron mezclados
que se perforan en su parte superior
con aceites vegetales o minerales.
facilitando la entrada de las moscas
adultas, quedando así atrapadas.

PLAGAS Y ENFERMEDADES
Huanglongbing (HLB) o
Greening
Es causada por una bacteria
Candidatus liberobacter asiaticus que
se multiplica en los vasos conductores
de savia elaborada (Floema) y en la
naturaleza es transmitida por un
pequeño insecto hemíptero (psilido)
Diaphorina citri .
a) Realizar plantaciones solamente
con mudas sanas .
b) Mantener el cuidado desde el
primer año de trasplante de modo
a asegurar un correcto control de
plagas y enfermedades.
c) Realizar pulverizaciones en
épocas de brotación
.
25
Verrugosis o sarna de los
Cancro cítrico
Causada por la bacteria Xanthomonas
citri subsp. Citri, provocando lesiones
Causada por Elsinoe fawcettii y
en hojas, frutas y ramas y,
consecuentemente la caída de los
frutos y hojas afectadas.
a) Evitar daños mecánicos
principalmente debido a los fuertes
vientos instalando barreras rompe
viento.
a) Proteger los tejidos jóvenes del
posible ataque de insectos.
b) Proteger los frutos desde el
cuajado hasta que los mismos
tengan tres centímetros de
diámetro con fungicida cúprico
FRUTOS EXÓTICOS
CÍTRICOS
Leprosis de los cítricos
cítricos
Causada por un virus Citrus leprosis
virus C (CiLV-V) y transmitida por el
Elsinoe australis ácaro Brevipalpus phoenicis, llamado
ácaro plano.
a) Realizar una poda de limpieza.
b) Desinfección del equipo utilizado
en la poda de árboles y en los
Los fungicidas cúpricos tratos culturales. C) Pulverizar el
envés de la hoja con aceites
vegetales y detergente para evitar
la diseminación del ácaro
 4. ÁRBOLES FRUTALES CON FRUTOS SECOS

CARACTERÍSTICAS

- Son los alimentos que más energía

proporcionan.

- Contiene casi el 50% de grasa, el resto

son proteínas, hidratos de carbono y fibra
en cantidades variables.

- No contiene colesterol.

26
 FRUTOS SECOS
ALMENDRAS
⊷ Tallo: verde y liso cuando es joven.
TALLO, RAÍZ, HOJA, FLOR, FRUTO Y
Agrietado y marrón grisáceo cuando el árbol
es adulto SEMILLA
⊷ Raíz: pocas raíces de mayor diámetro, que
se desarrollan en amplitud y profundidad.
Las sucesivas ramificaciones originan todo
un esqueleto de raíces de diámetro
decreciente. :
⊷ Hojas: son de tipo lanceolado, largas,
estrechas y puntiagudas
⊷ Flor: es pentámera con cinco sépalos, cinco
pétalos con colores variables entre blanco y
rosado;
⊷ Fruto: Drupa con exocarpo y mesocarpo
correosos y endocarpo duro
⊷ Semilla: La semilla es el producto de
consumo; posee dos tegumentos
envolventes difícilmente separables.

27
 FRUTOS SECOS
ALMENDRAS
PARTICULARIDADES DEL CULTIVO
Prefiere suelos 1. Diseño de plantación: Se emplean diversos marcos de plantación, estando los
sueltos y marcos tradicionales comprendidos entre 7,5 x 5,5 y 6 x 3,5, con formación en vaso
arenosos,
aunque 2. Preparación del terreno. eliminar los restos de plantaciones anteriores y limpiar los
vegetan en restos de monte bajo. se realiza un desfonde profundo (70-90 cm.), seguida de
francos. Le laboreos cruzados, para favorecer el desarrollo de raíces y la entrada del agua de
son lluvia, además de poder aplicar el abonado de fondo (20-40 t/ha de estiércol bien
perjudiciales humificado para mejorar la estructura del suelo) y algún herbicida de contacto.
los suelos Luego se procede al nivelado.
encharcadizos
y pesados, ya
3. Abonado. Las extracciones aproximadas de N-P-K por tonelada de almendra son
de 25 kg, 40 kg y 50 kg,
que no resiste
la asfixia 4. Riego. La mayoría de los almendros se cultivan en secano. En riego por goteo se
radicular estima un consumo medio de 3.000 m3/ha para conseguir una buena producción.
5. Poda. El cultivo tradicional solo recibía la poda de rejuvenecimiento cada cierto
número de años. Los planes de mejora han introducido nuevas técnicas de poda,
como la poda de formación en vaso o en espaldera. Luego se lleva a cabo la poda
SUELO de regeneración ligera

28
 FRUTOS SECOS
ALMENDRAS
PLAGAS Y ENFERMEDADES
POLILLA
DEFOLIADORA
Orugueta (Aglaope TIGRE (Monosteira PULGÓN (Myzus
(Malacosoma
infastu) unicostata Muls y Rey). persicae Sulz)
neustria L.).

Los adultos invernan en las estrías

La oruga se alimenta de las hojas Devoran las yemas y brotes y
de la corteza del almendro y bajo Suelen atacar a los brotes más
cuando éstas comienzan a brotar, construyen un nido enrollando las
las hojas secas. Los síntomas se jóvenes y las hojas dando lugar a
produciendo unas galerías hojas y uniendo sus bordes con un
manifiestan por el amarilleo en el enrollamientos y deformaciones,
peculiares. hilo de seda blanquecino, que
haz de las hojas y los brotes se desarrollan mal y sus
Los árboles atacados pierden las recubren con abundante polvo
por la característica deposición de entrenudos quedan muy cortos. Si
hojas de forma precoz, quedando amarillento. Si el ataque es muy
los excrementos, que quedan el ataque es muy fuerte puede dar
su vigor reducido tras varios años fuerte puede dejar los brotes
adheridos al envés, dando lugar a lugar a deformaciones.
de ataque. jóvenes sin hojas.
unos típicos punteados negros.

-Durante el invierno, se pueden

Si no se dan tratamientos de recoger y destruir los huevos. -El tratamiento preventivo con
- Su captura puede realizarse
invierno con aceite, que controlan -En primavera, conviene recoger aceite de invierno y un
con trampas alimenticias.
la plaga, deben emplearse aceites los nidos, que contienen las larvas organofosforado resulta eficiente
-El control químico se basa en
de primavera al iniciar la brotación. y, si no fuera suficiente, se puede en el control de los huevos.
la aplicación de Rotenona y
-Resulta eficiente el control de las aplicar un tratamiento a base de
orugas con Bacillus thurigiensis.
Piretroides.
Carbaril, Deltametrina, Metomilo y
-El control con piretroides es
eficiente
Metil-Azinfos.
29

PLAGAS Y ENFERMEDADES
VERTICILOSIS
(Verticillium
dahliae Kleb.).
El síntoma más característico es la
presencia en el interior de los
tallos de manchas necróticas de
forma, tamaño y color variable,
que se ponen claramente de
manifiesto al seccionar
transversalmente o
longitudinalmente una rama
enferma.
MONILIOSIS (Monilia
laxa Aderh y Ruhl).
El daño se produce en la
vegetac¡ón y en la producción
cuando se presenta una elevada
humedad atmosférica.
Los síntomas pueden aparecer en
las flores, hojas, frutos y brotes.
FRUTOS SECOS
ALMENDRAS
-ANTRACNOSIS
(Gloesporium
-FUSICOCUM O
amygdalinum Brizi,
CHANCRO (Fusicoccum
Glomerella cingulata
amygdali Delacr.).
Spaul y Schrenk).
Afecta la almendra al principio de
penetra por las heridas peciolares
su desarrollo, Los síntomas son
en la caída de hojas e incluso por
manchas amarillentas y pardas en
la caída de pétalos florales, por
los frutos en desarrollo. que al ir
tanto afecta a ramos y ramas
creciendo se van uniendo,
jóvenes y a sus yemas. En las
produciendo goma sobre el fruto
hojas, el patógeno induce grandes
en desarrollo al principio del
manchas zonadas pardas que son
verano.
circulares o irregulares en el
Si el ataque es intenso puede
contorno.
perderse toda la producción.

Reducir la dosis y frecuencia de

los riegos.
-Supresión de ramas afectadas
cortándolas a unos 4 o 5 cm. por
debajo del punto en que estas
aparecen secas.
-No existe una lucha química
eficaz para combatir la
enfermedad.
30
-Planificar la plantación, evitando
las zonas de riesgo para esta
enfermedad o emplear variedades
resistentes.
-Son importantes las
intervenciones encaminadas a
destruir las fuentes de
conservación del patógeno..
Empleo de variedades resistentes
en climas cálidos.
-Se recomienda el empleo de dos
o tres tratamientos con fungicidas
anuales,
- La poda cuidadosa y la
destrucción de las ramas
afectadas ayudan a erradicar las
fuentes de inóculo.
-Se recomiendan dos o tres
tratamientos
 5. ÁRBOLES
FRUTALES
CON FALSOS
FRUTOS
Almendro Cultivo: El cultivo del almendro es típicamente mediterráneo.
Resiste temperaturas altas y fríos invernales extremos, sobrevive a
largos periodos de sequía.
(Prunus dulcis) Suelo: El sistema tradicional de manejo del suelo es el laboreo, que
se basa en pases continuados de aperos de labranza. Favorece la
filtración del agua.

Fertilización: Con respecto a los almendros maduros, un esquema

de fertilización común consiste en la adición de 8 a 12 libras (3,6
a 5,4 kg) de N-P-K 12-12-17. Necesita mucho nitrógeno

Riego: El almendro tiene una gran necesidad de agua, riego

periódico y no excesivo.

Pestes agrícolas: Minador de los brotes. Pulgón del almendro.

Araña roja y araña amarilla. Oruga del almendro. Barrenillo del
almendro.

Cosecha: Una almendra comienza a madurar cuando su cáscara se

comienza a partir.
Anacardo Cultivo: La reproducción del anacardo se da por las semillas, aunque
también puede ser por acodo aéreo.

(Anacardium Suelo: En general el anacardo se adapta bien a las diferentes clases de suelos
siempre que tengan buen drenaje, que sean profundos, arenosos y de textura
liviana. Usualmente no requiere de labranza.
occidentale) Fertilización: Se recomienda al momento de la plantación abonar cada hoyo
con 20 kg de estiércol; luego aportar 200 gr de fertilizante (10-10-10) por
árbol, cada año.

Riego: Por lo general, no es necesario. Sin embargo, en aquellos lugares

donde no existe mucha precipitación, el riego por gravedad mejora los
rendimientos.

Pestes agrícolas: Nematodos. Mosca blanca. Orugas. Escarabajo rojo.

Enfermedades: Aspergillus. Fusarium. Sclerotium. Phytophtora.

Cosecha: Su estado óptimo de madurez es cuando el fruto se desprende solo

del árbol, por eso es importante que antes de la recolección el suelo esté
libre de malezas.
Pistachero Cultivo: Por la plantación de sus semillas
Antes de plantación, se realiza arduo laboreo.
(Pistacia vera) Suelo: Se labra el suelo. En general se hacen una o dos pasadas
profundas con arada de vertedera o subsolador para esponjar el
suelo y facilitar la entrada del agua.

Fertilización: Abonado empieza en primavera con aporte de abono

completo con equilibrio NPK (Nitrógeno-Fósforo-Potasio) de 10-
10-10

Riego: Abundante y distanciado (no en exceso)

Riego localizado.

Pestes agrícolas: Verticilosis (enfermedad fúngica), corta el paso de

agua por las raíces.

Cosecha: Los pistachos se separan antes de ser recogidos. Por lo

tanto, no deben caer en el suelo, ya que corren el riesgo de
contaminación por microorganismos del suelo.
PRINCIPALES
FRUTALES
EN EL PERÚ
(Zonificación)
Árbol de palta
(Persea americana)
Mandarino
(Citrus reticulata)
Mango El Perú cuenta con 3 importantes zonas de producción: Piura, Lambayeque y la
Libertad

(Mangifera indica)
Tangelo Camu camu Banano
(Citrus x tangelo) (Myrciaria dubia) (Musa x paradisiaca)

Algarrobo
(Ceratonia siliqua)
40
 EMPRESAS
PRODUCTORAS Y
EXPORTADORAS
Hoy son 234 empresas
exportan mangos.
Las principales son:

• Sunshine Export (7%)

• Camposol (7%)
• Dominus (6%)
• Asica Farms (5%)
• Sobifruits (5%)

(2017)
Los cinco principales destinos de exportación de mango
representan el 86% del total

US$ 79.4 millones

US$ 48.9 millones

US$ 14.5 millones

US$ 13.9 millones

US$ 7.3 millones

GRACIAS