Mercadeo del Chiriplatano S.

A
Integrantes:

Darmando Guerra
Migdalia Vega
Yheizzi Caballero
Mariela Castillo
Edward Araúz
 Introducción
En el presente trabajo se busca identificar los eslabones y agentes que
intervienen en la cadena del plátano en Panamá, así como aquellos
factores claves que inciden en el desarrollo, sostenibilidad y
competitividad del plátano verde en la Provincia de Chiriquí, en el cual
conoceremos los aspectos que se enmarcan en la cadena de
comercialización.
 Antecedentes
En la República de Panamá, el plátano posee mucha importancia para la
seguridad alimentaria, pues forma parte de los hábitos alimenticios
tradicionales de los panameños. Las provincias productoras de plátano de
la variedad cuerno son: Chiriquí, Bocas Del Toro, Darién. Estas provincias
producen el plátano para el consumo y comercialización para todo el país
y exportación.
 Objetivos
OBJETIVO GENERAL

Realizar la compra de plátano en el Distrito de Barú y posteriormente su

venta en la ciudad de Panamá en las 3 diferentes calidades que se pueden
ver en el mercado con unos valores agregados, y de esta manera optimizar
las ganancias del mercadeo de Chiriplatanos S.A

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Incursionar en la compraventa de plátano en el mercado de Abastos

Ciudad de Panamá.
 Conocer a los proveedores y de esta manera asegurarnos de brindar la
mejor calidad del mercado.
 Brindarles a nuestros proveedores un precio justo.
 Entregar a los clientes la mejor calidad que se pueda ofrecer.
 Mantener el mercadeo de Chiriplatanos S.A
ARBOL DEL PROBLEMA - IDEA
Empacado del Producto
Se utilizan cajas de cartón de dos piezas con tapa
telescópica, preferiblemente con base de doble pared y
Chiriplatanos S.A
una resistencia mínima de 300 lb/puig2. Las medidas
externas de la caja son de 49.5 x 39.5 x 24 cm. Las cajas
Chiriplatanos S.A
deben tener ventilación arriba y abajo. Cada caja
contiene de 80 a 85 plátanos.
CARGANDO CONTENEDOR

Bajo condiciones óptimas esto debe llevarse a cabo en un

cuarto con enfriamiento de aire forzado para reducir la
temperatura de la pulpa a 15 ºC en 4 horas. Entre más
temprano se enfría la fruta después de la cosecha, más
larga es la vida verde
 MUESTRA DEL PRODUCTO Plano del área de empaque

Precios

 La sociedad de Productores ASBARU vende el

plátano a 9 dólares ya en caja, en temporada
donde no hay exportación y en la temporada
donde si se exporta, el precio sube ya que la
disponibilidad de plátano es menor y el tamaño
que no se exporta es más pequeño a un precio de
12 dólares la caja.
 Competidores del Sector
 Los competidores son aquellos intermediarios que también tienen el aval para
comprar plátano en la finca, los cuales son comercializadores de distribución
diaria, pero existen competidores de compra esporádica los cuales le venden
el producto recogido a uno de los comercializadores de despacho diario de
producto.

Clientes
 Siendo nuestro destino principal el mercado de Abastos de la ciudad de
Panamá, siempre estaremos dependiendo del estado del producto y nuestra
calidad a ofrecer ya que al haber tanta competencia junta será muy fácil para
el cliente cambiarnos por otros, pero a su vez es una gran oportunidad
porque tendremos una calidad superior y un estad mucho mas organizado.
 Contactamos 4 clientes principales, restaurantes nicos café, algunos
restaurantes en el mercado del marisco , mini super de Asiaticos, hoteles de
la avenida Perú en Panamá.
 PRODUCTOS SUSTITUTOS
 A pesar de tener productos potencialmente reemplazables para el plátano ninguno es
reemplazante directo de este mismo, lo cual nos da la ventaja de no tener que competir con
otro producto.
 Además brindaremos un producto en mejor estado, tanto visual como en comodidad para la
compra. Y no tendremos que competir con productos industriales porque nuestra cadena
termina antes. Los productos que podrían sustituir al plátano son: La papa y la yuca, estos
productos son similares en la preparación y en las comidas las cuales por lo general llevan estos
productos pero no son reemplazantes totales ya que el sabor, textura, no son parecidos en nada
teniendo en cuenta que culturalmente el plátano es un producto que se consume diariamente
en Panamá.

PROVEEDORES
 El poder de negociación de los proveedores es ALTO debido a que existen 2 compradores
permanentes al igual que nosotros. También hay algunos comercializadores que solo
aparecen en el mercado cuando el precio del producto sube, lo cual es una amenaza. Sin
embargo estos comercializadores transitorios no son muy buscados debido a que no brindan la
oportunidad de créditos a los clientes ya que corren el peligro de que el precio baje
nuevamente y no les de rentabilidad realizar nuevamente la compra y ya los socios no le
venderían.
CANAL DE DISTRIBUCION, FLUJOGRAMA DEL
PROCESO DE COMERCIALIZACION

Almacenamiento
El tiempo de almacenamiento, depende del flujo comercial del producto, es
decir de acuerdo al nivel de venta se genera nuevo pedido. Ya que es un
producto perecedero tendrá una rotación mínima de 8 días, teniendo en
cuenta que cada día transcurrido madurara y perderá valor de
comercialización, debido a que el consumidor final tendrá menos tiempo
para la decisión de compra.
Merca Panamá
Distancia del recorrido desde Puerto
Armuelles hasta Merca Panamá

La descarga se realiza conforme vayan llegando

los clientes quienes hayan hecho pedido. Lo
que no está contratado se vende a los demás
intermediarios que venden al menudeo.
 Conclusión
En la comercialización del plátano existen diversos agentes que
participan en la cadena, llegando el producto hasta el consumidor final
los cuales son: el productor en la finca, intermediario transportista,
mayorista, detallista y consumidor final por lo que se han vinculado de
manera física a los productores y consumidores en las actividades de
compra , almacenamiento, transporte, y venta de plátano verde en el
País.
Entre los mercados que se vinculan a la comercialización del plátano
encontramos el mercado nacional en el cual se encuentra distribuido el
producto en los distintos mercados tanto local, como los que se
encuentran en la capital, y dependiendo de la zona este producto les
llega a distintos precios al consumidor.