Universidad Panamericana de Guatemala

Facultad de Ciencias Económicas

Licenciatura en Administración De Empresas
Comercio Internacional
Licda. Yessica Gabriela Girón Hernández

Plan de exportacion

Ilma Raquel Jacinto Cifuentes

000021886
 Introducción:

A lo largo de la historia, con la llegada del ferrocarril, Guatemala ha sido un ente

productor, según la historia, The United Friut Company fue una de las precursoras en la
exportación del banano, esta empresa ubicada en Izabal, empleo a muchas personas, a lo
largo del tiempo ya no solo se exporta banano del departamento de Izabal, sino de otros
como San Marcos, estos productos deben cumplir algunos estándares de calidad, para
poder ser comercializados en países como Estados Unidos, El Salvador , entre otros.

En algunos cosas Guatemala, produce la materia prima para que esta sea transformada
en otros países y regrese al país como un producto final, un ejemplo de ello son las
plantainas, Guatemala le vende plátano en bruto al Salvador y ellos los transforman en un
producto final y es comercializado en Guatemala.
 a. Definición del producto.

Los bananos y plátanos son cultivos perennes que crecen con rapidez y pueden
cosecharse durante todo el año. En el año 2000, se cultivó una superficie de alrededor de
9 millones de hectáreas. El promedio de la producción mundial en 1998-2000 fue de 92
millones de toneladas anuales y en 2001 se estimó en 99 millones de toneladas. Estas
cifras son una aproximación, ya que la mayor parte de la producción mundial de banano,
casi el 85 por ciento, procede de parcelas relativamente pequeñas y huertos familiares en
donde no hay estadísticas. En muchos países en desarrollo, la mayoría de la producción
de banano se destina al autoconsumo o se comercia localmente, desempeñando así una
función esencial en la seguridad alimentaria.

Las plantas de banano se reproducen asexualmente brotando vástagos desde un tallo

subterráneo. Los brotes tienen un crecimiento enérgico y pueden producir un racimo
maduro en menos de un año. Los vástagos siguen brotando de una única mata año tras
año, lo que hace de los bananos un cultivo perenne. La importancia del banano como
cultivo alimentario en las zonas tropicales no puede subestimarse.

b. Características del producto.

Las plantas de banano se reproducen asexualmente brotando vástagos desde un tallo

subterráneo. Los brotes tienen un crecimiento enérgico y pueden producir un racimo
maduro en menos de un año. Los vástagos siguen brotando de una única mata año tras
año, lo que hace de los bananos un cultivo perenne. La importancia del banano como
cultivo alimentario en las zonas tropicales no puede subestimarse.

Los bananos se dividen en dos categorías:

 Los bananos para cocción, entre los que figuran los plátanos y otros subgrupos de
variedades como el Pisang Awak en Asia.

 Los bananos para postre o dulces, entre los que destaca el subgrupo Cavendish,
con una parte correspondiente al 47 por ciento de la producción mundial de
banano. Casi todos los bananos comercializados en el mundo son Cavendish.

c. Características particulares y/o beneficios del producto.

Aunque muchas personas los confunden o los consideran iguales, los valores nutricionales
del banano y el plátano nos confirman sus diferencias en función de los beneficios que
queramos obtener.
Los valores nutricionales del plátano cada Los valores nutricionales del banano cada 100
100 gramos son: gramos son de:
Valor energético 96,4 kcal. Valor energético 110,15 kcal.
Fibra 2,5 %. Fibra 2,3 %.
Calcio 7,8 mg. Calcio 12,5 mg.
Magnesio 38,5 mg. Magnesio 41,5 mg.
Hierro 0,3 mg. Hierro 0,9 mg.
Cobre 0,1 mg. Cobre 0,3 mg.
Zinc 0,2 mg. Zinc 0,2 mg.
Manganeso 0,1 mg. Manganeso 0,1 mg.
Vitamina C 17,5 mg. Vitamina C 18,5 mg.
Proteínas 1,7 %. Proteínas 0,3 mg.
Potasio 490 mg. Potasio 434 mg.
Fósforo 59,1 mg. Fósforo 59,1 mg.
Hidratos de carbono 22,5 % Hidratos de carbono 26,2 %.

d. Otros aspectos relevantes

Estándares:

a. Estándares de producción

Los plátanos para la exportación deben estar enteros y duros, exteriormente secos,
limpios sin manchas ni grietas, no deben presentar rayas profundas, ni huellas de ataque
de plagas y enfermedades:

 Verdes, sin madurar.

 Enteros y consistentes.
 Sanos, se excluirán los productos atacados por podredumbres o alteraciones que
los hagan impropios para el consumo.
 Limpios, exentos de materias extrañas visibles.
 Exentos de daños producidos por parásitos.
 Con el pedúnculo intacto, sin pliegues ni ataques fúngicos y sin desecar.
 Desprovistos de restos florales.
 Exentos de deformaciones y sin curvaturas anormales de los dedos.
 Exentos de magulladuras.
 Exentos de daños causados por temperaturas bajas.
 Exentos de humedad exterior anormal.
 Exentos de olores o sabores extraños.

Estándares de Empaque

 El plátano se exporta en cajas de cartón corrugado totalmente teles copiable de

dos piezas, preferiblemente de con base doble; La caja deberá soportar esfuerzos
a la rotura de 19 kgs/ cm2 (275 lbs/plg2). La caja usada para el banano es
aceptable pero debe tener un divisor central vertical para mejorar la resistencia y
protección de la fruta. Si se usan grapas metálicas para conformar la caja debe
tenerse especial cuidado para asegurar que las grapas han cerrado totalmente y
así evitar daños a la fruta.
 El tamaño de la caja debe ser de 20x51x34 cm. de dimensiones.

 La distribución de la fruta en la caja debe realizarse de manera que no se dañen

los frutos, para lo que se ubican cinco filas dentro de la caja de la siguiente forma.

 En la parte inferior de la caja se colocan dos filas opuestas de dedos planos y

largos de forma igual a un arco.

 A lo sumo dos gemelos curvos, además de dos pequeños semicurvos, encima

del arco anterior.

 Curvos, semicurvos medianos en posición igual al anterior.

 Curvos medianos, semicurvos y curvos largos en igual posición a la segunda y

tercera fi la hasta el cierre.

 Se estima que una caja de cartón de exportación de plátano de 50 lbs. contenga

entre 50 a 67 dedos de plátano y un contenedor de 40 pies (refrigerado)
aproximadamente 900 cajas

(Fotografias en anexos)

Competencia:

 Delimitación geográfica.

o Cuando hablamos de exportación de plátano y banano, debemos tener en

cuenta que la distancia sí importa, Guatemala exporta estos productos a
Estados Unidos, Polonia, El Salvador, Panamá, entre otros países.

o Es importante mencionar Guatemala ha tenido acuerdos de exportación

libre a los países antes mencionados, por la calidad del producto, no hay
limitantes en estos, sin embargo las exportaciones de banano y plátano
colombiano tienen ciertas limitaciones por sus enfermedades y plagas. Lo
que hace que la fruta sea de menor calidad.

 Delimitación poblacional.

o Considero que no existen, pues es un producto que es consumible por

niños, adultos mayores, jóvenes y adultos, además de aportar nutrientes
necesarios para toda la población, en algunos países usan el producto para
sustituir otros, por ejemplo en Panamá, no se come tortillas sino patacones.

 Características generales del mercado objetivo (si aplica)

 o Segmentación de mercado: Adecuado para todas las edades, gustos y
razas.
o Precios accesibles
o Calidad total

e. Características particulares del mercado objetivo (si aplica)

No aplica

Competencia Nacional

En el sector se observan diferentes productores, sin embargo se ha desarrollado

la estrategia de comprarles sus productos y ser exportados por nuestra empresa,
poniendo una barrera de ingreso al negocio de la exportación y manteniendo
plantaciones para futuras cosechas.

Competencia internacional

Algunos países productores como Ecuador y Colombia, son competentes en el

mercado internacional. Sin embargo con los acuerdos de TLC Guatemala tiene
libre de aranceles el acceso al mercado Norteamericano en cuestión de plátano y
banano, por lo cual puede ofrecer sus productos de mayor cálida y a un costo
mas bajo, por ahora se prevé concretar negociaciones con Alemania. Reino
unido y otros países de Europa

Paises que compiten en el mercado

Colombia; Su producción es alta sin embargo su producto es de menor calidad

Ecuador: Su producción es alta y es de primera clase.

Canal de distribución;

Logistica:

Desde su producción en un cable via hasta la planta de empaque, a través de contenedores

de las empresas compradoras Chiquita, Del Monte, Dole y Malher, y llegada a Estados
Unidos a través de Barcos.

Anexos
Proceso de producción :
Proceso de empaque:
 E-grafia
https://www.prensalibre.com/economia/como-el-banano-se-coloco-como-el-principal-producto-
agricola-de-exportacion-en-guatemala/

https://dca.gob.gt/noticias-guatemala-diario-centro-america/guatemala-es-el-tercer-exportador-
de-banano/

https://www.ine.gob.gt/sistema/uploads/2014/02/26/5eTCcFlHErnaNVeUmm3iabXHaKgXtw0C.pd
f

https://www.sica.int/consulta/Noticia.aspx?Idn=117536&idm=1