Determinación del extracto etéreo

o grasa bruta

y se refiere al conjunto de
Muestra: El éter penetra
ésteres de ácidos grasos Solventes:: rápidamente en los tejidos
como el glicerol, fosfolípidos,
éter etílico anhidro celulares cuando están secos
lecitinas, esteroles, ceras,
El éter de petróleo pero lentamente cuando
ácidos grasos libres,
están húmedos,
carotenoides.

Materiales y Equipo:
Reactivos
 Procedimiento usando un soxhlet

• Pesar exactamente entre 3-5 g de muestra seca previamente

homogeneizada.
• Introducirla en un cartucho de papel de filtro y tapar el extremo del
cartucho con algodón. Colocar el cartucho con su contenido en la
cámara central del aparato de soxhlet.
• Pesar el balón del aparato Soxhlet, después de haberlo lavado y
secado en la estufa y enfriado en desecador.
• Colocar en el balón 70 ml de éter de petróleo y ensamblar en el
aparato Soxhlet.
• Extraer a reflujo durante 4-5 horas.
• Eliminar el disolvente en el rotaevaporador
• Colocar el balón con su contenido en una estufa a 100 -105 0 C, para
evaporar los restos de solvente.
• Enfriar el balón y su contenido en desecador y una vez frío, pesarlo.
• Repetir el calentamiento y la pesada hasta que la diferencia entre 2
consecutivas sea menor de 5 mg.
 Procedimiento usando una unidad
extractora con solventes
• Colocar la muestra previamente pesada en el dedal de la unidad.
• Poner el dedal en el equipo (figura 4)
• Adicionar 70 ml de éter de petróleo en el vaso de la unidad extractora.
• Colocar el vaso en el plato de calentamiento.
• Cierre el sistema de reflujo con la palanca de la izquierda.
• Encender la unidad.
• Programar la unidad con el botón SET.
• Iniciar la extracción con el botón START.
• Colocar las llaves en forma vertical los 2 primeros tiempos (no se observan
en el diseño adjunto)
• El sistema sonará al cambio de cada tiempo.
• En el último tiempo la llave debe estar en forma horizontal.
• Cuando finalice abrir el sistema con la palanca
• Retirar los vasos de la placa de calentamiento.
Expresar el resultado en porcentaje de
peso de grasa bruta en base seca y en
base húmeda