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Diapositivas CORONA

La fábrica de Grupo Modelo ubicada en Zacatecas produce aproximadamente 20 millones de litros de cerveza Corona diarios. A pesar de no ser la fábrica más grande, puede producir más cerveza que sus competidores debido a su diseño e ingeniería optimizados, como su cercana conexión entre el granero y la destilería. La fábrica se localiza estratégicamente en el centro de México para acceder fácilmente a los insumos necesarios para la producción.

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Katerine Leon Moreira
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La fábrica de Grupo Modelo ubicada en Zacatecas produce aproximadamente 20 millones de litros de cerveza Corona diarios. A pesar de no ser la fábrica más grande, puede producir más cerveza que sus competidores debido a su diseño e ingeniería optimizados, como su cercana conexión entre el granero y la destilería. La fábrica se localiza estratégicamente en el centro de México para acceder fácilmente a los insumos necesarios para la producción.

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Determinación • la industria cervecera Grupo Modelo, que produce la cerveza Corona, una de

del tamaño las más consumidas a nivel mundial. La fábrica del Grupo Modelo ubicada en
optimo de la Zacatecas, fue inaugurada en 1997 y desde entonces es una de las fábricas con
planta. más producción .

Tamaño • Elabora aproximadamente 20 millones de litros


optimo de la de cerveza diarios.
planta
• Puede que no sea la mayor fábrica en cuanto a
tamaño pero presume que puede producir más
cerveza que sus rivales gracias a su diseño y
ingenio.
• A diferencia de muchas otras industrias
cerveceras, la ubicada en Zacatecas tiene una
Ingeniería del relativa conexión entre el granero y la destilería, lo
proyecto que le permite optimizar la producción.

• Se encuentra ubicada en esa región ya


Localización que está en el centro del país y puede
optima de la proveerse de cultivadores de cebada de
todo México y así mismo de agua
planta
De aquí es enviado al siguiente
proceso denominado la olla de
Proceso de producción . cocimiento, se agrega lúpulo el
cual es el ingrediente que le da
el amargor a la cerveza,.
En el granero y la destilería,
es donde la malta es
bombeada hasta llegar al
Tecnología de proceso de destilación. Aquí cuando esto sucede el musto es
fabricación es llevada a unos maceladores enviado a un centrifugado, se
Conjunto de que la mezclan con basagua refrigera y una vez hecho esto es
hasta obtener una sustancia enviado al proceso de destilación.
conocimientos,
técnicos, equipos y llamada musto, este proceso
procesos que se trata de conseguir todos los
almidones de la malta para
emplean para
convertirla en azúcar.. La levadura es el último ingrediente
desarrollar una
que se le agrega al musto para
determinada
finalizar.
función
Técnicas de análisis del proceso de
producción.

El grupo modelo ha construido una nueva fábrica


Análisis del proceso de la que lleva la automatización al siguiente nivel,
tecnología. produce cerveza casi sin que la toquen manos
Facilita la distribución de la humanas, puede ser el futuro de la fabricación de
planta aprovechando el cerveza pero se basa en un legado muy potente
espacio disponible en forma aunque es mucho más pequeña que la mega
optima, lo cual a su vez factoría de zacatecas esta fábrica experimental
optimiza la operación de la altamente ambiciosa tiene su origen con el
mismo deseo de proteger la herencia mexicana
planta.
de Corona.

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