INTRODUCCION

Actualmente en Colombia las industrias lácteas han tenido un gran incremento en

variedad y calidad de productos, muchos de estos productos los conforma el
Arequipe, que ha tenido una gran innovación en sus contenidos y procesos, entre
los cuales se obtuvieron contenidos como el Arequipe con sabor a café y
maracuyá.
El arequipe con sabor a frutas no solo busca innovar en sabores, sino también
aportar nutrientes que solo poseen algunas frutas, así como algunas vitaminas
que son esenciales para las defensas y el desarrollo del ser humano, del mismo
modo este brindara al mercado a una gran variedad en sabores, la cual busca
satisfacer ese deseo de los clientes a probar algo nuevo e innovador

PLANEACION DEL PROBLEMA

En el mercado de Colombia se vende un producto muy tradicional llamado
arequipe, siempre ha dado un gusto bueno en la sociedad sin importar la edad
debido a que es un dulce delicioso y se disfruta en grandes variedades de
comidas, postres, bebidas, helados, etc. El problema que vemos en el mercado
está que no hay una gran variedad de sabores de dicho producto los sabores que
se encuentran en estos momentos comercializados son el tradicional, café y
maracuyá. Por lo tanto, planeamos darle una expansión a la variedad de sabores
como, por ejemplo: frutos rojos, guanábana, fresa, u otros tipos de frutas logrando
así cautivar a las personas de salir de los sabores tradicionales probando la nueva
variedad que lanzaremos en el mercado así mismo atraer a más clientes al mundo
del arequipe logrando llegar a las personas que buscaban algo nuevo que el
arequipe tradicional.
 OBJETIVOS GENERALES
Producir y distribuir arequipe implementando variedad de sabores de frutas,
comercializándolo en distintos almacenes de cadena, de igual forma colocar en
práctica las BPM en la ciudad de armenia del departamento del Quindío.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Estudiar las márgenes de producción.
 Implementar un estudio de plan de mercadeo.
 Investigar los diferentes envases que ayuden a la conservación y medio
ambiente.
 Innovar en tanto el sabor a los diferentes gustos.

JUSTIFICACION
La importancia del producto en el mercado es el cambio del producto
tradicional(arequipe) logrando implementar un nuevo mercado del mismo
formando una extensión atrayendo nuevos clientes, proveedores y
almacenes, por lo tanto, dando más empleo y visión del producto lácteo.

USOS
 PRINCIPAL: se utilizará para satisfacer una necesidad alimentaria en
específico en dulce.

 SEGUNDARIO: elaboraciones en la parte de:

- Panadería: pasteles, postres, panes.
- Bebidas: bebidas, cocteles, licores, jugos.
- Remedios: remedios caseros, gotas, mascarillas, etc.