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SISTEMA DIGESTIVO
Boca
Faringe
Esfago
Preestmagos
Estmago
Intestino Delgado
Intestino Grueso
Glndulas Anexas
BOCA:
CAVIDAD BUCAL
En la cavidad bucal tiene lugar la primera etapa de
los procesos digestivos. La digestin bucal
comprende:
- la aprehensin del alimento
- la masticacin
- la insalivacin
- la percepcin de los sabores y finalmente
- la deglucin del alimento.
APREHENSION DEL
ALIMENTO
Alimento slido:
Selecciona con los labios y lengua
Movimiento ondulatorio de la lengua para recoger el
pasto.
Presin sobre la almohadilla dentaria con los incisivos
inferiores para ayudar a cortar el pasto.
MASTICACIN
Se denomina masticacin a la reduccin
mecnica del alimento, accin que se lleva a
cabo en la boca.
INSALIVACION
FARINGE
ESOFAGO
El esfago es un rgano
que conecta la faringe con
el estomago.
Conduce
el
bolo
alimenticio de la faringe al
estmago/retculorumen
Funcin:
Deglucin,
eructacin y regurgitacin
del bolo para la rumia.
DEGLUCION
Proceso complejo que ocurre en tres pasos.
El bolo alimenticio es presionado hacia la faringe por la
lengua. ste es el nico paso voluntario (los pasos
restantes ocurren por reflejo).
En la faringe se inician varias acciones que implican
bsicamente desviar el bolo al esfago mientras que al
mismo tiempo se cierran otras rutas alternas.
Finalmente, la lengua presiona y una contraccin
peristltica en la faringe propulsa el bolo al esfago,
donde ocurre el acto de deglucin.
RGANOS DIGESTIVOS
ABDOMINALES
Preestmagos
Retculo
Rumen
Omaso
Abomaso (Estmago Glandular)
Intestino Delgado
Duodeno
Yeyuno
leon
RGANOS DIGESTIVOS
ABDOMINALES
Intestino Grueso:
Colon
Ciego
Recto
Glndulas Anexas:
Hgado
Pncreas
RETICULO
Toma su nombre de la disposicin en forma de red de
los pliegues de su mucosa que est situado
cranealmente y en contacto con el diafragma,
comunicndose con el rumen atreves del pliegue
retculo-ruminal que los convierte en una sola unidad
funcional (retculo-rumen).
El retculo es una interseccin de caminos donde
partculas que entran o salgan del rumen estn
separadas. Solo las partculas que tienen un tamao
pequeo (<1-2 mm) o son densos (>1.2 g/ml) pueden
proceder al tercer estomago.
RUMEN
El rumen es un recipiente de fermentacin grande que
puede contener de 100 a 120 kg de materia en
digestin. Las partculas de fibra se quedan en el rumen
de 20 a 48 horas porque la fermentacin bacteriana es
un proceso lento.
El rumen es el mayor de los Preestmagos
El interior del rumen est compuesto de Numerosas
papilas variables en tamao y forma.
FUNCION: Fermentacin microbiana anaerbica,
produccin de cidos grasos voltiles (AGV)
LA RUMIA
La rumia supone la remasticacin de la ingesta que ha sido sometida
a un proceso de fermentacin microbiana; de esta manera se hace
una trituracin delicada del alimento.
Durante la rumia hay un patrn de movimientos especial que permite
llevar el contenido ruminal hasta la boca para que se realice un
segundo proceso de digestin bucal. Para ello se suceden los
siguientes pasos:
Contraccin reticular extra.
Relajacin del cardias.
Movimiento de inspiracin con glotis cerrada, con lo que la presin
intratorcica se hace negativa.
Llenado del esfago con el contenido ruminal.
Inicio de la onda peristltica en direccin craneal.
REMASTICACION
Cuando el alimento llega a la boca, se deglute el
contenido liquido y se remastica la fraccin de forraje
que proviene del rumen para disgregar mas las
partculas para que sea mas fcil de atacar por las
bacterias del rumen.
La duracin y la frecuencia de la rumia depende del
contenido de fibra de la dieta, puede durar desde unos
minutos hasta 10 horas.
OMASO
El tercer estmago u omaso tiene una capacidad de
aproximadamente 10 kg. El omaso es un rgano pequeo
que tiene una alta capacidad de absorcin.
Permite el reciclaje del agua y minerales tales como sodio y
fsforo que pueden retornar al rumen a travs de la saliva.
El omaso no es esencial, pero es un rgano de transicin
importante entre el rumen y el abomaso, que tienen modos
muy diferentes de digestin.
Funciones del omaso: El omaso funciona como una bomba
que impulsa el alimento desde el retculo hasta el
abomaso.
ABOMASO
INTESTINO DELGADO
Aqu se realiza la absorcin (paso de nutrientes atreves de la pared del
intestino) de los nutrientes, lo que es posible gracias a las vellosidades de las
paredes intestinales y a su permeabilidad . en el interior del intestino se
encuentran numerosas glndulas secretoras de jugos y clulas
especializadas en la absorcin de productos asimilables a la digestin.
Seccin tubular, que mide alrededor de 40 m de largo y de 3 a 4.5 cm de
dimetro.
Funciones:
Secrecin de enzimas digestivas por el intestino delgado, hgado y pncreas.
Digestin enzimtica de carbohidratos, protenas y lpidos.
Absorcin de agua, minerales y productos de digestin: glucosa,
aminocidos y cidos
Posee 3 porciones: duodeno, yeyuno e leon.
Intestino grueso
En todos los mamferos domsticos se puede observar los
siguientes segmentos:
Ciego
Colon
Recto
En este se da una leve fermentacin de la materia que no
fue fermentada en el rumen, absorcin de agua y
formacin de las heces.