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DEL PERU
FACULTAD DE AGRONOMA
CULTIVO DEL
CAMOTE
INTRODUCCIN
ORIGEN
Origina del noroeste de Sud africa..
DISTRIBUCIN Y CULTIVO
El CAMOTE
CLASIFICACION TAXONMICA
Reino
Divisin
Clase
Orden
Familia
Genero
Especie
: Plantae
: Magnoliophyta
: Magnoliopsida
: Solanales
: Convolvulaceae
: Ipomoea
: Ipomoea batatas (L.)Lam.
NOMBRES COMUNES :
Batatas
Boniato
Camote
Chaco
Papa Dulce.
Ramificacin
Color
Primordio
Hojas
dominancia
Hojas:
Alternas, Numerosas, simples
Insertadas aisladamente
en el tallo, sin vaina
Limbo ligeramente
desarrollado
Coloracin
semejante
al tallo
Nervadura: palminervadas
Color verde o morado
FLOR
Dimetro: 4cm.
Inflorescencia: Cima
Androceo lo constituyen
cinco estambres y el
gineceo un pistilo
bicarpelar
Flor : Lila
Tamao 5cm.
Corola: 5
ptalos
Soldados,
embudiforme
Cliz: 5 spalos
REQUERIMIENTO AGROECOLOGICO:
EDFICOS
El camote se adapta a:
Suelos arenosos, y arcillosos.
La textura ideal es franco - arenosa, profundos y con
materia orgnica.
Tolera con pH entre 4,5 a 7,5;
Siendo el ptimo pH 6.
Precipitacin pluvial:750 mm - 1,250 mm.
Altitud: 0 a 2,500 msnm
La plantacin se hace en caballones.
PREPARACIN DE SUELO
se recomienda cultivar:
En camas levantadas, con una superficie de 60cm y unos 30 a 40
cm, de alto con sus respectivos reas de acceso.
La cosecha esta a los cuatro meses despus de la siembra.
CLIMA
EPOCA DE SIEMBRA
LA SIEMBRA DIRECTA
Plantacin
Ramas podadas de
planta madre con
madurez fisiolgica
Ramas
plantadas
Plantas de
Camote
Ramas
listas para
plantar
Material mas
adecuado
para realizar la
siembra
Recomendaciones.
Cuando se planta en forma directa
SIEMBRA INDIRECTA
Resultados:
Siembra efectiva
Buen establecimiento de la plntula
Uniformidad en los tamaos
No se tiene espacios vacos,
El mtodo de trasplante permite mejor control
de ,malezas,
Riego en los primeros das de desarrollo
Resiembra.
objeto:
Reponer plntulas que no brotaron
Para garantizar la densidad y poblacional deseada.
PROGRAMA DE FERTILIZACIN
Elemento
Kg./Ha
Lb./Ha
Lb./Mz
188
415
291
P2O5
98
217
152
K2O
304
673
417
Ca
181
401
281
Mg
65
144
101
49
109
76
3.2
4.9
RIEGO
El cultivo del camote puede producir a nivel de secano y con riego, los
riegos pueden ser: goteo, gravedad, aspersin, etc.
Riego goteo
CAETANO-INIA
Caractersticas:
en los valles de la
CAETANO
Camote amarillo, tipo apichu (dulce)., inicialmente fue generado por el CIP
en San Ramn en 1988, esta variedad tiene color de piel y pulpa naranja
clara, races tuberosas de forma redonda, 4 meses de periodo vegetativo.
IMPERIAL
Es un camote tipo Kumara (no dulce),
fue originada por policruzamiento en
Yurimaguas por el CIP, en el ao
1989.
Esta variedad de caracteriza por su
color crema de piel y pulpa, alto
contenido de materia seca 28% y
almidn 19%, resistente a nematodos
y alto rendimiento mayor a 30 t/ha,
fue utilizada en la actividad de
produccin de almidn por ALMIDE
S.A. fue sembrada hasta 1997.
HUAMBACHERO
Variedad de camote tipo morado, procedente de una coleccin de
genotipos nativos, colectados en 1995, en la irrigacin Paraso
(Huacho) de color de piel morado oscuro y color de pulpa naranja
clara, resistente al ataque de nematodos y alto potencial de
rendimiento con 35 t/ha, de alta calidad comercial y culinaria, por
estas caractersticas desplazo a todas las variedades moradas
tradicionales.
ENFERMEDADES
El Piogn provoca mayor dao debido a que los adultos vuelan y las
larvas son ms grandes.
Las larvas barrenan las races y la parte basal de los tallos. Esto
reduce significativamente el rendimiento y la calidad de las races ,
son amargas y de la semilla.
D.
Anomala undulata,
A.
testaceipennis,
B.
Bothynus maimon,
C.
Golopha aegeon y
G. porteri, Cyclocephala sp. (Coleoptera: Scarabeidae)
Mosca blanca
Bemisia tabaci (Homoptera: Aleyrodidae)
Especie polfaga (hospederos a cultivos tales como
algodn, tomate, yuca, frijol, etc.)
Los adultos succionan la savia, provocando amarillamiento y
decaimiento de las plantas. En ataques severos puede afectar
indirectamente la fotosntesis, debido a la presencia de fumagina.
Su principal dao transmiten virus de manera persistente o semipersistente (SPCSV, SPSVV, SPMMV, etc.).
El control etolgico incluye el uso de trampas amarillas
Biolgico aplicaciones con el hongo Paecelomyces fumosoroseus.
El control qumico incluye aplicaciones de aceite agrcola
Control:
Rotacin de cultivo
Momificado de la batata
(Monilichaetes infuscans)
Rosquilla negra
( Spodoptera litoralis
Las larvas de este lepidptero noctuido actuan por la noche a la parte alta de la
planta y devoran las hojas.
Los daos se producen hacia el final del cultivo, principalmente de focos situados
en bordes.
Gusano ejrcito
(Spodoptera eridania (Lepidoptero: Noctuidae)
hospederos (gramneas,
aplicacin de estircol.
marygold,
crotalaria,
etc.)
cultivo de
batata
Virosis
Pudricin negra
( Ceratocystis fimbriata )
El control cultural:
Mancha foliar
(Cercospora ipomoeae)
Pueden ser de color pardo uniforme, o con el centro claro y los bordes
oscuros.
Fusarium oxysporum
Enfermedad vascular que produce amarillamiento
progresivo de hojas y posteriormente desarrolla una
podredumbre negra en las races.
MILDIU BLANCO
(Albugo ipomoeae)
Los
sntomas
son
bien
definitivos;
Manchas descoloradas
angulares por encima de la hoja
y un crecimiento blanco en la
parte inferior de la hoja.
8. Cosecha
Un retraso de la cosecha:
Produce races muy grandes,
Costo en el mercado es menos,
Ataque de plagas, que reducen el rendimiento y la calidad de las del
producto econmico.
10. CONSERVACIN
AGRO INDUSTRIALES
Produccin de:
Bioetanol, anhidro.
Alcohol de 96.
Licores.
Harina.
Almidn.
Antocianinas y carotenos.
Plstico biodegradable.
Exportacin de camote fresco y congelado.
Crianza de ganado ovino y porcino.
L I C O R E S DE EXPORTACION