P. 1
Cultivo de la arveja.docx

Cultivo de la arveja.docx

|Views: 578|Likes:

More info:

Published by: Marito Huamani Huaman on Jul 15, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/10/2015

pdf

text

original

Cultivo de la arveja

El centro de origen exacto y el progenitor silvestre de la arveja son desconocidos. Sin embargo, diversos autores concuerdan que éste se encontraría en la zona comprendida desde el Mediterráneo, pasando por el Medio Oriente, hasta el suroeste de Asia. Arveja es una de las plantas cultivadas más antiguas, encontrándose referencias escritas de haber sido ya utilizada por pueblos neolíticos del Cercano Oriente, 7.000 a 6.000 años a.C. Su cultivo se expandió a regiones templadas y zonas altas de los trópicos de todo el mundo, siendo hoy ampliamente cultivada y consumida, ya sea como hortaliza fresca o como semilla seca, en casi todos los países, siendo Estados Unidos, India, Rusia, Francia y Gran Bretaña, los mayores productores de arveja verde del mundo

Planta a inicios de su desarrollo

Arveja (2n = 14 cromosomas) es una especie anual. El sistema radical presenta una raíz pivotante que desarrolla numerosas raíces laterales o secundarias, las que a su vez se cubren de finas raíces terciarias, que permiten alcanzar un arraigamiento medio en el perfil del suelo. En los pelos radicales se establecen los rizobios formando los característicos nódulos fijadores de nitrógeno atmosférico. El sistema caulinar muestra considerables variaciones en forma y hábito. En general, la planta desarrolla un tallo primario o eje central y de cero a muchos tallos secundarios, que nacen del nudo cotiledonar o de nudos superiores. Los tallos, normalmente de color verde o glauco, son huecos, glabros, delgados en la base y progresivamente más gruesos hacia el ápice, con internudos angulados siguiendo un patrón de zig-zag. El crecimiento inicial es erecto hasta poco después del inicio de floración y posteriormente postrado por el peso creciente del follaje. En cuanto a las hojas, las dos primeras son brácteas trífidas formadas inmediatamente sobre el nudo cotiledonar y pueden ser subterráneas o aéreas. Las hojas verdaderas son alternas, glaucas o variegadas, paripinnadas, las inferiores bifoliadas, característica que va progresando hacia los ápices de las ramas, donde llegan a presentar seis folíolos ovalados, de margen entero o rara vez dentado, que se achican hacia el extremo del raquis, el que termina en un zarcillo simple o ramificado. En ciertas líneas (áfilas y leafless), en lugar de folíolos, se desarrollan zarcillos ramificados y prensiles. El pecíolo de las hojas se encuentra abrazado al tallo por un par de estípulas folíaceas, ovaladas, espolonadas hacia atrás, de margen entero, de igual o mayor tamaño que los folíolos, generalmente sobrepuestas, y que hacen un importante aporte

Plantas de diversos cultivares iniciando floración

Planta en floración y crecimiento de vainas

fotosintético. La formación del primer nudo reproductivo del tallo está determinada genéticamente. A partir de éste, se inicia la floración Vainas en momento de que prosigue secuencialmente hacia la parte superior de la planta. cosecha Los racimos axilares agrupan 1, 2 o 3 flores, generalmente blancas. La autopolinización que ocurre posteriormente se debe a la cleistogamia natural de la arveja, en que la liberación del polen ocurre 24 horas antes de la apertura de la flor, aunque igualmente se presenta un porcentaje bajo de polinización cruzada por acción de insectos. La etapa de fructificación comienza con el desarrollo del fruto hasta alcanzar su tamaño máximo (4 a 12 cm de largo y 1 a 2 cm de ancho), para luego iniciar la etapa de llenado de granos, Vainas secas con semillas los que se ubican alternadamente en las valvas a lo largo de la maduras sutura placental de la legumbre, y culmina con la maduración de 4 a 12 semillas por vaina.

Organo de consumo de arveja y sus partes

Aunque existen algunos cultivares modernos de P. sativum var. sativum, conocidos como del tipo "snap pea", cuya vaina puede ser consumida, en la casi totalidad de sus cultivares ésta no se consume debido al desarrollo de un endocarpio fibroso y coriáceo (pergamino) y fibras en sus suturas. El órgano de consumo tradicional de esta variedad es su semilla o grano inmaduro, constituida por el embrión y la testa que la protege. El embrión presenta dos cotiledones de gran tamaño, radícula, plúmula, hipo y epicotilo, y primordios foliares. Los cotiledones reservan asimilados y al momento de la madurez fisiológica significan cerca del 90% de la masa de la semilla. Cerca de madurez fisiológica los granos presentan las características hortícolas deseadas en un producto de calidad: granos redondeados, casi del tamaño máximo del cultivar, de color verde intenso, firmes y más o menos dulces.

La arveja verde es una de las hortalizas que mayor cantidad de carbohidratos y proteínas entrega por unidad de peso, destacándose como fuente importante de sacarosa y aminoácidos, incluyendo lisina. Además, como se observa

en el Cuadro a continuación, es un alimento de contenidos significativos de minerales (P y Fe) y de vitaminas, especialmente B1. Se consume cocida al estado frío en diversas ensaladas o cocida en diferentes guisos calientes. Tradicionalmente, ha sido un producto comercializado en vaina o enlatado de amplia aceptación por el público; sin embargo, en los últimos años ha crecido rápidamente el uso de producto congelado.

Arveja cruda Componente Contenido Agua 76,00 % Carbohidratos 13,80 g Proteínas 5,90 Lípidos 0,60 Calcio 24,00 mg Fósforo 96,00 mg Fierro 1,80 Potasio 139,00mg Sodio 4,00 Vitamina A (valor) 640,00UI Tiamina 0,32 Riboflavina 0,11 Niacina 0,71 Acido ascórbico 14,40 mg Valor energético mg mg mg mg mg g g Unidad

. intermedias o semideterminadas (0. pudiendo llegar hasta 3 m).7 a 1. principalmente para rendimiento y sus características auxiliares. y otros tipos con otros genes recesivos modificantes. determinadas o enanas (0. Plantas áfilas Diversidad de producto Tipo de vaina y de grano: las vainas pueden ser romas o puntudas y contener granos lisos (ricos en almidón) o granos arrugados (dulces). intermedios (entre nudo 9 y 13) y tardíos (nudo 14 o superiores). según su diámetro. los que pueden ser de tamaño muy pequeño o "petit pois". Precocidad de la planta: una forma habitual de medirla es el número del primer nudo reproductivo. pequeño.0 m).0 m. y se distinguen cultivares precoces (nudo 8 o anterior). También es usual medir la precocidad en días-grado de siembra a cosecha. y altas. planta áfila (sin folíolos debido al gen recesivo af. y para calidad del producto fresco o de la materia prima para la agroindustria. distinguiéndose en la actualidad: planta tipo convencional (hojas con las características normales ya descritas). indeterminadas o guiadoras (más de 1. reemplazados por zarcillos y estípulas grandes).7 m de altura). planta tipo "leafless" (sin folíolos y con estípulas como hilos debido a genes recesivos af y st). normal o grande. con un gran número de cultivares que se han mejorado para diversos objetivos productivos.5 a 0. Planta convencional Tipo de follaje: a partir de 1969 se introducen genes que modifican el follaje habitual de la arveja. planta convencional de follaje reducido (folíolos y estípulas de tamaño reducido). Algunas características que permiten clasificar el germoplasma existente son: Altura de planta: se distinguen cultivares de plantas bajas.Diversidad de plantas La diversidad en arveja es muy amplia.

NZ 6753. La arveja es originaria de Asia Central. En estas condiciones pueden ocurrir daños por heladas . India. Este cultivar ha sido reemplazado por cultivares como Bolero. El cultivo de la arveja seca se efectúa en alrededor de 8 millones de hectáreas. FONAIAP DIVULGA > Colección > Número 42 Enero-Abril 1993 FONAIAP DIVULGA No. por presentar algunas de las características anteriores superiores a Perfected Freezer. El continuo y rápido mejoramiento genera una renovación acelerada de los cultivares utilizados en arveja verde. June. La arveja (Pisum sativum L. principalmente de congelados. Rusia es el primer país productor. se ubica en el tercer lugar dentro de la superficie destinada a las legumbres secas en el mundo. Requerimientos climáticos La planta se comporta muy bien en clima templado y templado-frío. Cercano Oriente y Mediterráneo. las características anteriores dan una idea clara de la diversidad posible de encontrar en la especie. Esto favorece su enraizamiento y macollaje. Su período crítico a bajas temperaturas ocurre. 42 Enero-Abril 1993 El cultivo de la Arveja en los Andes venezolanos Manuel Monsalve. la producción de semilla y variedades apropiadas según destino postcosecha. le siguen China. por lo general. luego de la caraota y el garbanzo.Aunque existen otras formas de agrupar los cultivares. templado frío y húmedo. Canadá y otros. Como planta cultivada es muy antigua. y su empleo en la alimentación humana y animal se remonta a 6000 .) es una leguminosa herbácea anual que vegeta normalmente en climas templados. Spring y otros para la agroindustria. Investigador FONAIAP CIAE Mérida Se tratan aspectos agronómicos como las condiciones y manejo que favorecen altos rendimientos de esta leguminosa de gran producción mundial y consumo masivo. El cultivar más usado en producción de arveja verde para el mercado fresco es Perfected Freezer. a partir de la floración de las vainas.7000 años antes de Cristo. Mariner. Estados Unidos. con buena adaptación a períodos de bajas temperaturas durante la germinación y primeros estados de la planta.

Requerimientos edáficos La arveja es una especie que requiere suelos de buena estructura. tengan la suficiente capacidad de captación y almacenaje de agua para permitir su normal abastecimiento. las de hojas verde oscuro tienen mayor tolerancia que las claras. no conviene destinarlos a la siembra de arveja. bien drenados. a su vez. También. iniciando el período de barbecho. ricos en nutrimentos asimilables y de reacción levemente ácida a neutra. de difícil escurrimiento y lenta infiltración. Durante este tiempo debe trabajarse periódicamente el suelo para evitar la proliferación de malezas ya su vez favorecer la descomposición gradual de los . en muchos casos. el mismo debe llevarse a cabo en forma intensiva. descansados. pérdidas por ataque de enfermedades. Suelo mullido. por lo general. sin capas densificadas que dificulten el desarrollo de raíces y con una adecuada humedad que permita una rápida emergencia de las plántulas. de buena estructura. que aseguren una adecuada aireación. profundos. En el caso de aprovechar el rastrojo para pastoreo. Un drenaje deficiente que favorezca el "encharcamiento". y. muchas "cabezas" por unidad de superficie y en un lapso relativamente breve. Una vez retirado el ganado.de cierta intensidad. Los mejores rendimientos se obtienen cuando se siembra en campos altos. sin provocar daños por erosión. es determinante para provocar un escaso desarrollo y. no son convenientes debido a la alta infestación de malezas. donde el exceso de agua de lluvia puede escurrir. luego de un período de pastura. efectuar el rastreo. etc. Las labores de implantación dependen de las características del suelo y de la sucesión de cultivos a que esté sometido el lote. en estas situaciones difícilmente se logran cultivos rentables. Para lograr una buena implantación del cultivo se requiere una adecuada "cama" de siembra. trigo.) debe semiincorporarse el rastrojo con rastra lo antes posible después de efectuada la cosecha. Los mejores resultados se logran en suelos con buen drenaje. sin grandes terrones ni rastrojos sin descomponer. En caso de suelos con infiltración lenta. En general. como los que provienen de uno a dos años de agricultura. Elección y preparación del terreno Deben elegirse lotes bien drenados (buena infiltración y/o escurrimiento superficial). inclusive durante un breve período después de las lluvias o el riego. se deben buscar aquellos bien estructurados. las variedades de grano liso presentan mayor resistencia al frío que las rugosas. salvo en casos de roturación temprana y control de las mismas. en especial durante su fase crítica (período de floración y llenado de vainas). con alto contenido de materia orgánica y con moderada pendiente. es decir. Cuando el cultivo anterior permite efectuar barbecho (maíz. Los de potrero. Los campos bajos o planos.

evitando los bordes. estén determinados por la disponibilidad de nutrientes del mismo y por las exigencias de la plana. Conviene recorrer    . En caso de que el suelo quede muy suelto. operación realizada generalmente con rastra. labores. Cada muestra compuesta deberá estar conformada por 25-30 muestras simples tomadas del lote. debe adecuarse a cada situación en particular. requiere una alta dotación de nutrientes asimilables para desarrollar y producir altos rendimientos. Los trabajos de arveja conducidos por la Estación Experimental Mérida. por lo general. Tomar tantas muestras compuestas como situaciones diferentes se tengan. ése se muestreará separadamente. dado que constituye la llave del éxito o fracaso del análisis del suelo como herramienta para diagnosticar la fertilización. de allí que la necesidad de fertilizar y el fertilizante a aplicar. En la región andina es común encontrar suelos deficientes en fósforo. Antes de la siembra debe refinarse el suelo. determinaron que se pueden obtener incrementos significativos de rendimiento cuando la disponibilidad del suelo es mayor de 15 ppm de fósforo (partes de millón de P205). preparación y análisis del suelo. Si en el lote existiera algún sector bajo o que haya tenido una explotación o manejo diferente al resto. secado. En sus estados iniciales. se pasa el rolo para dar firmeza a la "cama" y lograr una mayor uniformidad de siembra. no es necesaria su aplicación por medio de la fertilización. etc. es decir. al azar. El suelo debe proveer los demás nutrientes. Fertilización Dado que la arveja es de ciclo relativamente corto y posee un sistema radical poco extendido y no alcanza a explorar exhaustivamente el suelo. El muestreo de suelos con fines de diagnóstico debe realizarse cuidadosamente y siguiendo estrictas normas de muestreo. la planta de arveja debe absorber el nitrógeno del suelo mientras no esté disponible el aporte que efectúan las bacterias simbióticas. sucesiones de cultivos. Para el caso que nos ocupa deben efectuarse las siguientes recomendaciones:  Tomar muestras superficiales (O -15 cm) con suficiente antelación a la siembra para permitir su remisión. Esta descomposición permite el reciclaje de nutrientes y la incorporación de materia orgánica que da estabilidad a los agregados del suelo. situaciones determinadas por topografía.restos vegetales. A partir de este momento.

De otra manera y bajo determinadas circunstancias. dosis recomendadas Como fuente fosfatada puede utilizarse el superfosfato triple de calcio (0-46-0) o en su defecto. lote o cuadro. cultivos precedentes. En el Cuadro 1 se presenta información sobre la fertilización fosforada. etc. pueden no incrementar el rendimiento e incluso tener efectos depresivos. Esta reacción depende de las características del suelo y del producto aplicado. cuando la planta tenga raíces algo desarrolladas.  Se considera que por cada 30 ha es necesario tomar una muestra compuesta. Además. especies a sembrar. Momento. por ello debe disminuirse la densidad de siembra para evitar excesivo follaje que no contribuye al logro de mayores rendimientos y sí puede favorecer el desarrollo de enfermedades. es una tecnología que contribuye al incremento del rendimiento. para evitar el no abastecimiento por fijación. tornándose no asimilable para las plantas. agua y nutrientes del suelo. La aplicación de fósforo induce a un mayor crecimiento de las plantas. laboreo. siempre y cuando se adopten otras que permitan a las plantas manifestar su real potencial productivo. Todo ello debe tomarse en consideración para lograr la mayor eficiencia en la fertilización fosfatada. Cuando no se cuenta con la máquina adecuada puede aplicarse al voleo e incorporarlo con rastra previo a la siembra. El nitrógeno es aprovechado por las plantas de arveja en sus primeras instancias de desarrollo. forma de aplicación del fertilizante El fósforo es un nutriente muy poco móvil y reacciona gradualmente con los componentes del suelo. fecha del muestreo. antecedentes culturales. . al hacer un uso menos eficiente de la luz. Adjuntar información complementaria referida a la identificación de la muestra. etc.el cuadro en zig-zag o en diagonal. La fertilización en el cultivo de arveja. Conviene aplicar los fertilizantes fosfatados solubles. Las muestras así obtenidas deben colocarse en bolsitas de polietileno. El producto debe quedar colocado en una o dos bandas al costado y por debajo de la línea de siembra o bien en una banda por debajo de las semillas. limpias y debidamente identificadas. nombre del productor. Esta forma es menos eficiente que la localizada. Al atar la bolsita colocar por fuera la etiqueta y remitir al laboratorio a la mayor brevedad. Las cantidades recomendadas varían según la disponibilidad de fósforo del suelo y la forma de aplicación. fosfato diamónico (18-46-0). Fertilizantes. en las situaciones preestablecidas. en forma localizada a unos 15 días después de la siembra. localidad.

aprovechan mejor el agua y nutrientes del suelo y fundamentalmente los aportados por medio de la fertilización./ha) contenido de Forma de fósforo del suelo aplicación Localizada Voleo Menos de 10 ppm P Entre 10 y 15 ppm P 70 50 100 0-46-0 o 1846-0 80 0-45-0 o 1846-0 Fertilizante N . Rotación En todos los suelos conviene evitar el monocultivo. Alcanzan un crecimiento exuberante y con ello un mejor aprovechamiento de la luz en detrimento de la planta de arveja. en particular cuando se trata de variedades de grano verde. año tras año.K Las malezas en los lotes fertilizados constituye uno de los factores que más debe preocupar. Otra alternativa de rotación consiste en la utilización de potreros de reciente rotura.. es fundamental no repetir el cultivo en el lapso de tres o más años. En esas condiciones. dificulta las operaciones de cosecha. siempre y cuando el rastrojo sea incorporado temprano. dada su incidencia decisiva en los resultados. Fertilización Fosforada. En el caso de la arveja. la fertilización resulta depresiva para los rendimientos de arveja.Forma de Aplicación (Kg. ya que aprovecha todos los nutrientes aplicados a ese último y rompe el ciclo de muchos insectosplagas que atacan a la papa. el problema de las malezas en años . de manera que al momento de la siembra se cuente con una buena "cama". la cual se desarrolla "ahogada".el excesivo follaje amplía la relación follaje/grano. La siembra de arveja a continuación de papa le favorece. Estas. La experiencia indica que el cultivo de arveja. La repetición de un cultivo. disminuye paulatinamente los rendimientos. con el fin de evitar la pérdida de la producción por la aparición de enfermedades. si bien es lo ideal por su fertilidad. etc. nabo. quinoa.P. siguiendo al de maíz en lotes con buena fertilidad da resultados satisfactorios. con labores complementarias para el control de malezas. en especial. También se logran buenos resultados sobre rastrojos de trigo barbechados. como se ha determinado experimentalmente. que perduran en el rastrojo y se manifiestan con toda su intensidad en años húmedos y de temperatura superior a lo normal. al tener un sistema radical más desarrollado que el de arveja.

Producción de grano seco debemos considerar dos aspectos. a pesar del esfuerzo realizado por distintos organismos oficiales y privados por introducir nuevos materiales que se adapten a cada región. por lo cual. como:      Grano seco Industria de congelado Vaina fresca para mercado Consumo vaina y grano (come-todo) Grano forrajero Actualmente. ya que deben sembrarse variedades de acuerdo con el destino de su producción. se cultiva un reducido número de variedades para los diferentes destinos. verde. El otro se refiere a la producción de grano para la industria del rehidratado (remojado) en el cual el grano debe ser liso. la labor de mejoramiento fitotécnico se ha orientado a desarrollar variedades para diferentes destinos de producción. palatabilidad y fácil digestibilidad. resulta muy beneficioso. Para este uso se requieren variedades de alta capacidad productiva. enriquece el suelo al fijar nitrógeno del aire. grande y de color verde intenso. lo que no permite el desarrollo de semilleros especializados en la producción de semilla de arveja. Importada (alto volumen) .húmedos será de difícil control a pesar de los buenos herbicidas a disposición en la actualidad. de tamaño mediano a chico y de buena uniformidad. elevado contenido de proteínas (22-24%). ya sean en la alimentación humana o animal. ya que inoculada con bacterias específicas. Normalmente el abastecimiento de semilla tiene los siguientes orígenes: a. ha hecho que el hombre la utilice desde hace años en diferentes estados de maduración del grano. Su principal causa es la falta de regularidad en las áreas de siembra de un año a otro. en el país. Variedades a cultivar El interés económico que representa el cultivo de arveja en el mundo por sus múltiples aplicaciones. Actualmente no se puede realizar una siembra de arveja sin tener un concepto claro para el cual se va a utilizar. grano liso. La inclusión de la arveja en un plan de rotación de cultivos. Producción de semilla La agricultura venezolana no ha solucionado el problema de abastecimiento de semilla de buena calidad. uno es producir grano seco para la industria del "partido" o de harina de empleo en el consumo humano y en la producción de alimentos.

en especial. especialmente cuando se trata de grano mediano liso y tegumento verde. de color violeta o púrpura. 100 semillas tomadas al azar y después de 12 a 15 días determinar el porcentaje de plantas emergidas. partiendo de semilla importada o hija de importada. de diferente color. o sea. Evitar la mezcla de cultivares. el poder germinativo de la muestra. La semilla. distinto tipo de flor y. el éxito o el fracaso de una buena implantación depende en gran parte de ello. Hija o nieta de importada c. El poder germinativo debe ser superior al 90%. ya que es signo de mala conservación. en el cual la energía germinativa comienza a decrecer. el productor debe: Sembrar lotes destinados para tal fin. pocos días antes de la siembra. etc. consiste en sembrar en recipientes con tierra. debe ser tratada con fungicidas. pero sí a partir del tercer año. Estos valores son válidos para semillas conservadas en galpones bien ventilados. controlando insectos tales como pulgones. Los recipientes deben dejarse al aire libre y tener la precaución de mantener la humedad adecuada.b. No debe tener olor fuerte. Eliminar aquellas plantas fuera de tipo. Con bastante anticipación debe conocerse la procedencia y el poder germinativo de la semilla. enanas. la experiencia con semilla importada nos indica que si bien no se soluciona el problema de abastecimiento. que se apartan de la variedad: plantas altas. Producida por el productor Mientras no se resuelva el problema de abastecimiento de semilla.     Una forma práctica de conocer el poder germinativo. especialmente oidio. Una semilla puede considerarse de buena calidad cuando reúne las siguientes condiciones:  Los granos deben ser uniformes en tamaño y color. bruchos. es decir. No debe poseer material extraño ni estar dañado por insectos. y enfermedades. razón por la cual es fundamental conocer el poder germinativo. se puede contar con material genético renovado y con alto grado de pureza varietal. . El tegumento debe estar sano en un alto porcentaje. isocas. realizando riegos con poca cantidad de agua. indican que semillas hasta de dos años no tienen problemas. secos y Con temperatura inferior a 10°C. etc. Extremar los cuidados sanitarios. Experiencias realizadas en el FONAIAP-Mérida relacionadas con el poder germinativo de la semilla a través de los años. de acuerdo con la variedad. A través de los años.

lo que trata de compensarse con una mayor intensidad de siembra. Durante los últimos años. en el país. En las zonas bajas menores de 2500 msnm pueden realizarse dos ciclos al año. Por la importancia de una buena implantación de cultivo. por lo cual debe incrementarse la densidad.000 plantas por hectárea.800.  En lotes similares al anterior. Evaluaciones realizadas por técnicos del FONAIAP.000. pero fertilizados. se requiere destacar los principales puntos a los cuales debe prestarse atención para lograr el éxito. etc. Sin embargo. que en toda siembra atrasada. Lo anterior trae como consecuencia escaso desarrollo de las plantas. si se cuenta con riego para la época seca. causa lógica. Densidad del cultivo Es importante prestar atención a la densidad o número de plantas del cultivo.000 a 900. han permitido constatar el uso de una baja densidad de plantas y se considera que son debidas a la mala calidad de la semilla empleada. si se considera la intensidad con que se están usando los suelos donde el barbecho prácticamente ha desaparecido y el escaso tiempo de cosecha a siembra. Estas densidades son para siembras normales. deberá oscilar entre 850. Vitavax. Otro factor a considerarse es. la densidad deberá reducirse a 750. para variedades de grano pequeño. quien además conoce la extensión del área y las condiciones del suelo.  Conocer el poder germinativo de la semilla para ajustar la cantidad a .Mérida en lotes de productores.000 plantas por hectárea.recomendándose productos formulados con Thiram. él deberá ajustarse a las siguientes consideraciones:  En lotes con más de cinco años de agricultura continua.. sólo permite una preparación deficiente del suelo. se ha observado la tendencia a incrementar la densidad de siembra en diferentes cultivos. en las dosis indicadas en las etiquetas y en especial ajustarse a las precauciones referidas a su toxicidad. Época de siembra En Zonas altas mayores de 2500 msnm se recomienda sembrar entre marzo y julio. ya que el rendimiento está muy relacionado con este factor controlable en el manejo agronómico. No resulta posible dar recomendaciones fijas sobre la densidad a sembrar por parte del productor. la planta no alcanza su desarrollo normal.

debido a lluvias intensas después de las siembras.emplear en la siembra. si con una pasada no se logra tierra suelta.      Monografías Nuevas Publicar Blogs Foros . INTA. dificulta el nacimiento de las plantas. pocas tareas culturales. El apretado del suelo. 1984. 1969. The natural and properties of soils. una vez calculada la cantidad a emplear por hectáreas. USA. y L. requiere por lo general. O. MARTÍNEZ P..  Por pérdida natural de semilla en la germinación. Universidad de Madrid. Versión de Arturo Caballero. en este caso. debe pasarse la rotativa antes de que las plantas superen los 4 -8 cm de altura. Bibliografía BRAOY. Cornell University. Manual de Horticultura. en siembra de 17 -18 cm. el cultivo de la arveja. Labores posteriores a la siembra Después de su implantación. El mismo problema del "apretado" del suelo puede presentarse después del nacimiento del cultivo. Argentina. pero pueden presentarse ciertos problemas que oportunamente deberán resolverse para lograr buenos rendimientos. En estos casos. debe volverse a pasar cruzando la anterior para mejorar la uniformidad de la emergencia de las plantas. se debe incrementar de 5 a 8% en peso. TAMARO. C. con el fin de obtener una buena cama de siembra.  Preparación esmerada del suelo y con la debida anticipación./ha. por ejemplo. debe aplicarse la rotativa apenas la humedad del suelo lo permita. 1974. Recomendaciones para el cultivo de la arveja.  Reconocer que lo correcto es calcular la semilla a utilizar por cantidad de granos y no en Kg. w. el tamaño depende de la variedad y la clasificación que se dio a la misma. Agricultura práctica. 1988. TICO R. M.

com > Agricultura y Ganaderia     Descargar Imprimir Comentar Ver trabajos relacionados Cultivo de arveja en la costa aplicando abono orgánico Enviado por manuela salvatierrra 1. debido que cuando esta verde es un follajes bastante nutritivo. Bibliografía 9. Como datos curiosos vale notar que en los inicios las leguminosas se las utilizaban no como alimento para personas sino como forraje para los animales. Revisión de literatura 4. Inicialmente nos remontamos a los años 7800 A.C donde ya se cultivada dicha leguminosa en el Oriente Próximo.C dicho cultivo se extendió por Europa y al Este de la India. Conclusiones 7. Recomendaciones 8. minerales y fibra que ayuda a mantener una buena salud. . Justificación 3. Anexos Introducción En este trabajo vamos a comentar como las hortalizas desempeña un papel importante en las dietas de las personas tomando en cuenta que son una fuente de proteína.Busqueda avanzada Monografias. Materiales métodos 5. pero hacia el 2000 A. Introducción 2. Resultados 6.

Por ser las leguminosas un aporte muy importante de proteínas para la alimentación diaria se debe proporcionar mayor esfuerzo y atención a este cultivo. El presente trabajo práctico lo realizamos por ser un requerimiento indispensable. Indicar la prevención y control ecológico de las plagas y enfermedades tomando en cuenta como conocimiento fundamental la vida del suelo. 3. Además que escogimos este tema (PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE ARVEJA CON UNA MISMA DISTANCIA DE SIEMBRA 40 X 40 CM.1 General Demostrar la producción de arveja con una misma distancia de siembra de 40 x 40 cm.Para el cultivo de la hortaliza se debe considerar el tipo de terreno. Manuela Bernardita Salvatierra Coello y Laura Lorena Lucas Zambrano Estudiantes del Tercer Año de Bachillerato en la Especialización de Explotaciones Agropecuarias de la Extensión "San Camilo". Para realizar este cultivo es necesario un análisis del suelo para saber los requerimientos y necesidades que se necesita y tener en óptimas condiciones el terreno y proceder con la preparación del suelo para el cultivo de arveja.1 Taxonomía.2 Específicos     Obtener la producción de arveja aplicando abono orgánico. Controlar las plagas que se presenta en este cultivo. Relacionar un cultivo de hortalizas de clima frio en clima tropical. donde hicimos dicho trabajo práctico localizado en el Recinto La Lucia. cabe de anotar que existen numerosas especies de hortalizas que se adaptan y producen de diferente manera según los climas y suelo. con el fin de aumentar la productividad y así disponer de un alto contenido proteínico a un bajo costo. aplicado abono orgánico. Cantón Mocaché. APLICANDO ABONO ORGÁNICO) para conocer más a fondo sobre el cultivo de arveja y poner en práctica nuestro aprendizaje en los huertos familiares y así con nuestros resultados poder impartir a las comunidades aledañas. Revisión de literatura 4. para graduarnos como Bachilleres Técnicos. el clima y agua. OBJETIVOS 3. Justificación Nosotras. Nombre común arveja Nombre científico pisum sativum Familia leguminosa .

2 Característica del cultivo de la arveja 4. como guarnición y pueden servir para conservas. -Las inflorescencias (flores) que pueden ser blancas.2. A partir de este punto se fue extendiendo hacia Europa y Asía. le Siguen China. -Las hojas están formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos. Cuando las arvejas son tiernas. sino que se utilizaban como alimento para el ganado.1 Arveja La arveja tiene su origen en el oriente hacia aproximadamente unos 10000 años los primeros cultivos de éstas plantas hay que situarlos en la misma zona sobre el séptimo y octavo milenio a. pueden hacerlo a los 5 días o bien demorar más de 15. trepador o enrame cuando es de 1. tienen un sabor ligeramente dulce y se pueden consumir crudas. Canadá y otros. . para saber los requerimientos que necesita este guisantes. también se consumen cocidas. -La planta de arveja es trepadora. semi-trepador entre 0. guisadas. la producción se hace por medio de semillas que conservan su poder de germinación durante 2 – 3 años para realizar este cultivo se hace un respectivo análisis del suelo antes de comenzar el cultivo de la leguminosa.C. La arveja se ubica en el tercer lugar dentro de la superficie destinada a las legumbres secas en el mundo. De la flor es de donde nace después la vaina que contiene los granos de arveja. tomando en forma de planta tierna como por sus semillas secas. Estados Unidos. Las leguminosas (arvejas) generalmente son verdes que pueden ser lisas (utilizadas preferentemente en conservería) o rugosas (consumo directo). nacen arracimadas en brácteas foliáceas que se insertan en las axilas de las hojas. rosadas o violáceas. -Las semillas (arvejas) se encuentran en dichas vainas. que contienen entre 4 y 10 unidades. Las semillas pisum sativum germinarán en menos tiempo cuando mayor sea la temperatura ambiente.8-1 m. siendo Rusia su principal país Productor. posee un sistema vegetativo poco desarrollado aunque con una raíz pivotante que tiende a profundizar bastante. éstos le permite sujetarse a cualquier superficie o planta para trepar.5-2 m. Estas semillas son las que se utilizan para nuestra alimentación. en el siglo XVI se empieza a utilizar esta planta como alimento para el hombre. India. En el segundo milenio antes de Cristo hay referencia histórica de su cultivo en Europa e India.4 m. Los guisantes tradicionalmente no fueron utilizados para el consumo humano. Sin embargo hemos de admitir que la mayor parte de los guisantes producidos en el mundo en la actualidad se destina a la fabricación de piensos para los animales y solamente una pequeña porción está destinada al consumo humano. El tamaño de la planta bajo o enano cuando su altura es menor de 0. Las vainas son alargadas de entre 5 a 10 cm de largo.Especie anual 4.

destacándose como fuente importante de sacarosa y aminoácidos. incluyendo lisina. pero menos proteínas. es un alimento de contenidos significativos de minerales (P y Fe) y de vitaminas.3 Propiedades nutricionales y vitamínicas Las arvejas se pueden consumir frescas o secas presentando algunas diferencias significativas respecto a su contenido en nutrientes. son una importante fuente de fibra. COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE 100 gr. como todas las legumbres. Las frescas son mucho más dulces y sabrosas.2.2. Además. grasas e hidratos de carbono. DE PARTE COMESTIBLE DE ARVEJA 4. Las arvejas. Contienen fibra de . especialmente B1. y contienen mucha más agua que las secas.4. como se observa en el Cuadro a continuación.2 Contenido proteínico de la arveja La arveja verde es una de las leguminosas que mayor cantidad de carbohidratos y proteínas entrega por unidad de peso.

vaina ligeramente curvada. y es muy útil para un control y pérdida de peso. planta altura media. verdeo.Televisión (vaina curvada con extremidad en punta. . medios y tardíos. industria conservera y para congelación). grano grueso oval liso con hoyuelos. también llamado "capuchino"). produce sensación de saciedad. vaina ligeramente curvada. 4. . grano cilíndrico y rugoso.4 Variedad de la arveja Existen entre las variedades de arveja los siguientes tipos que son: Variedad enana Variedad trepadora Precocidad: tempranos. vaina muy curvada y larga. El aporte nutricional y/o vitamínico de la arveja. . liso con hoyuelos. grano redondo liso con hoyuelos). grano redondo con superficie lisa pero con hoyuelos.2.2. verdeo).Tirabeque (español. . mientras que la fibra insoluble contribuye a regular el buen funcionamiento del intestino. verdeo. grano cilíndrico rugoso).Negret (planta de porte enano. verdeo y congelación). está relacionada con el estrés. grano redondo liso con hoyuelos. . el envejecimiento. .Cometodo (Mangetout) de vaina amarilla (cometodo manteca.Aureola (planta enana. hay subvariedades de enrame). la fibra en general. sobre todo en las plantas de bajo porte. se come vaina y grano. 4. congelación y mercado). Las arvejas secas contienen abundante fibra en su piel. evitando el estreñimiento.Allegro (ciclo precoz. para verdeo e industria). grano irregular oblongo y de piel rugosa. Además. . verde oscura. color verde oscuro.5 Morfología de la arveja  La raíz posee un sistema poco desarrollado aunque con una raíz pivotante que tiende a profundizar bastante.dos tipos: soluble e insoluble.Lincoln (altura media. La fibra soluble ayuda a reducir niveles elevados de colesterol y azúcar en la sangre. conserva. el consumo excesivo de alcohol y ayuda con la fatiga y la depresión. .Asterix (altura media. con lo cual se nota menos "hambre". vaina ligeramente curvada con la extremidad truncada. grano oval liso con hoyuelos). . . grano ovalado. . lo que le confiere su textura rígida y dura.Teléfono (grano ovalado rugoso de tamaño grande porque las vainas tienen gran desarrollo. vainas ligeramente curvadas.Voluntario (altura media.

éstos le permite sujetarse a cualquier superficie o planta para trepar. los que pueden ser de tamaño muy pequeño o "petit pois". planta convencional de follaje reducido (folíolos y estípulas de tamaño reducido).7 m de altura). Usos Se consume cocida al estado frío en diversas ensaladas o cocida en diferentes guisos calientes. pequeño.6. Precocidad de la planta: una forma habitual de medirla es el número del primer nudo reproductivo. y se distinguen cultivares precoces (nudo 8 o anterior). principalmente para rendimiento y sus características auxiliares.1 Diversidad de producto Tipo de vaina y de grano: las vainas pueden ser romas o puntudas y contener granos lisos (ricos en almidón) o granos arrugados (dulces). pudiendo llegar hasta 3 m). distinguiéndose en la actualidad: planta tipo convencional (hojas con las características normales ya descritas).2. y otros tipos con otros genes recesivos modificantes. en los últimos años ha crecido rápidamente el uso de producto congelado. indeterminadas o guiadoras (más de 1. reemplazados por zarcillos y estípulas grandes).7 Exigencias del cultivo . 4. según su diámetro. rosadas o violáceas. planta áfila (sin folíolos debido al gen recesivo af. ha sido un producto comercializado en vaina o enlatado de amplia aceptación por el público. Las inflorescencias (flores) que pueden ser blancas. -Las hojas están formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos. También es usual medir la precocidad en días-grado de siembra a cosecha.2. que contienen entre 4 y 10 unidades. y altas. y para calidad del producto fresco o de la materia prima para la agroindustria. Las semillas (arvejas) se encuentran en dichas vainas.0 m.0 m).7 a 1. Tradicionalmente. De la flor es de donde nace después la vaina que contiene los granos de arveja. nacen arracimadas en brácteas foliáceas que se insertan en las axilas de las hojas. Las vainas son alargadas. sin embargo. 4.   4. planta tipo "leafless" (sin folíolos y con estípulas como hilos debido a genes recesivos af y st). Algunas características que permiten clasificar el germoplasma existente son: Altura de planta: se distinguen cultivares de plantas bajas. determinadas o enanas (0. Tipo de follaje: a partir de 1969 se introducen genes que modifican el follaje habitual de la arveja. Estas semillas son las que se utilizan para nuestra alimentación.2.6 Diversidad de planta La diversidad en arveja es muy amplia. intermedias o semideterminadas (0. con un gran número de cultivares que se han mejorado para diversos objetivos productivos. normal o grande. intermedios (entre nudo 9 y 13) y tardíos (nudo 14 o superiores).5 a 0.

por lo general. a su vez. también se consumen cocidas. luego de un período de pastura. sin provocar daños por erosión. de difícil escurrimiento y lenta infiltración. es determinante para provocar un escaso desarrollo y. y también puede sembrarse en enero-febrero. de buena estructura.8 Preparación del terreno Deben elegirse lotes bien drenados (buena infiltración y/o escurrimiento superficial). Siembra: El guisante es un cultivo de invierno-primavera. en muchos casos. y. . descansados. como los que provienen de uno a dos años de agricultura. salvo en casos de roturación temprana y control de las mismas. en especial durante su fase crítica (período de floración y llenado de vainas). por lo general. puede sembrarse en otoño. Un drenaje deficiente que favorezca el "encharcamiento". donde el exceso de agua de lluvia puede escurrir. las de hojas verde oscuro tienen mayor tolerancia que las claras. no son convenientes debido a la alta infestación de malezas.2.La planta se comporta muy bien en clima templado y templado-frío. con buena adaptación a períodos de bajas temperaturas durante la germinación y primeros estados de la planta. Su período crítico a bajas temperaturas ocurre. También. Los campos bajos o planos. guisadas. En caso de suelos con infiltración lenta. profundos. prolongándose su ciclo hasta finales de primavera. Esto favorece su enraizamiento y macóllaje. bien drenados. Según las regiones. Cuando las arvejas son tiernas. se deben buscar aquellos bien estructurados. a partir de la floración de las vainas. tienen un sabor ligeramente dulce y se pueden consumir crudas. En estas condiciones pueden ocurrir daños por heladas de cierta intensidad. llegando su ciclo hasta el comienzo del verano.2. con alto contenido de materia orgánica y con moderada pendiente. Los mejores rendimientos se obtienen cuando se siembra en campos altos. pérdidas por ataque de enfermedades 4. tengan la suficiente capacidad de captación y almacenaje de agua para permitir su normal abastecimiento. las variedades de grano liso presentan mayor resistencia al frío que las rugosas. no conviene destinarlos a la siembra de arveja. 4. Los mejores resultados se logran en suelos con buen drenaje. Los de potrero. Las semillas (arvejas) generalmente son verdes que pueden ser lisas (utilizadas preferentemente en conservería) o rugosas (consumo directo). en estas situaciones difícilmente se logran cultivos rentables. En general. La arveja es una especie que requiere suelos de buena estructura. inclusive durante un breve período después de las lluvias o el riego. como guarnición y pueden servir para conservas.9 Semilla y siembra Estos granos son las que se utilizan para nuestra alimentación. que aseguren una adecuada aireación. ricos en nutrimentos asimilables y de reacción levemente ácida a neutra.

Atado consiste en fijar la planta (tomate. ya que cuando se trata de semillas pequeñas hay que reducir la cantidad. A estas últimas se les debe colocar un tutor cuando tienen 6 u 8 cm de altura. la cosecha. como Piretroides. 4. y gorriones. separando los golpes en las líneas de 30 a 40 cm. generalmente tirabeques. La siembra es directa. ya que facilita la labor de entutorado de las parcelas. Consiste en reforzar artificialmente la estructura de la planta para facilitar la poda. más duras que las anteriores. Los alambres se estiran por medio de torniquete colocados en unos de los extremos y se atan a cada varilla con alambre blando. según el grosor de las semillas.6m. rafia. varios son los elementos que se utilizan: tutora. pepino). a una profundidad de 4-5 cm y puede realizarse de forma manual o mecanizada. Hay que tener en cuenta que también se adueñan de ellas muchos ratones. etc. las que poseen tallos volubles y zarcillos.2. cinta de platico. este último sistema es más efectivo en las variedades de enrame. entre los primeros. Las variedades de guisantes redondeados son resistentes y se suelen sembrar en otoño o a finales de invierno. Se debe tener cuidado en no apretar mucho y realizarlo preferentemente del tallo floral para evitar lastimadura y estrangulamiento. Y el tercero 1. mimbre. Diazinon. se siembran a partir de la primavera. . tratamientos sanitarios y fundamentalmente para una buena expansión vegetativa del cultivo. también se realizan. al tuter para conducirla por el mismo. El cultivo puede disponerse en surcos o en cuadros. Se practica en especies tales como porotos y arvejas. Se coloca caña entrevarillon a una distancia de 2m con el objetivo de mantenerla distancia de los alambres y aumentar el sostén. para ellos puede rodear las hileras de plantas con cuerdas y entrecruzar estas a modo de techo atando luego hojas de diario. Se colocan tres alambres a distancia alturas del suelo el primero a 4cm. Las variedades de crecimiento bajo (30-45 cm de altura) o las semipostradas (50-80 cm) son las más recomendables para un jardín. y Captan y TMTD entre los segundos. mientras que las variedades rugosas. Las siembras a golpes. para lo cual aconsejamos poner trampas después de sembrar. en ambos casos se realiza a chorrillo y con densidad de 100-200 kg/ha.Antes de efectuar la siembra se recomienda recubrir las semillas con una mezcla de insecticida y fungicida. El segundo a 1m.10 Cuidados culturales.

). Fusariosis (Fusarium solani). Rosquilla (spodopteraliltoralis). Oidió (Erysiphepoligoni). sp. Pitium (Pythium). Roya (uromycespisis). Mosca blanca (trialeurodesvaporariorum). Pulgón (acyrthosiphonpisi). Trips (kakothripsrobustus). Minadores (liriomyzatrifoli). 4.1 Localización del sitio de trabajo práctico. pisi).11 Plagas y enfermedades. . algunos de ellos son microscópicos. entre ellos están: Araña roja (tetranychuscinnabarinnus). Existe una gran cantidad de insectos que ayudan a controlar las plagas. Para evitar las plagas y enfermedades hay que extremar los cuidados sanitarios en los cultivos de las enfermedades que más atacan a las leguminosas.2. Por esto es conveniente crear en nuestra huerta las condiciones propicias para que éstos vivan y se reproduzcan. Mildiu velloso (Peronospora viciae f. Mantener una buena estructura del suelo ya que el mismo permanece suelto y desmenuzable proporcionando una bueno aireación a las raíces. Mosaicos o virosis (virus I del arveja y II del arveja) Materiales métodos 5. Caracoles y babosas (Rumex crispus) Antracnosis o rabia (Colletotichum pisi Pat. Siguen los siguientes pasos: Aporque: se aplica en suelos pocos húmedos y en épocas sueltas en caso contrario los órganos a blanquear son fácilmente atacados por microorganismos y se desvalorizan comercialmente.El blanqueo consiste en evitar la fotosíntesis en cierto órgano de la planta a los fines de aumentar terneza y presentación.

utilizamos los siguientes materiales.2 Materiales de oficina.1 De campó. Para realizar nuestro trabajo práctico en el cultivo de arveja. 12 vía Quevedo Empalme dentro del Cantón Mocache Recinto la Lucía en la finca Las Acacias propiedad de la señora Amalia Carbo. 1 libra de semilla de arveja 40 Libras de abono orgánico 7 Libras de bicarbonato de calcio = cal H20 para las plantas Alambre Piola Rastrillo Estaca Caña guadua Machete para realizar la roza Baldes para riego del cultivo Cabo para subir agua Garavató para halar la maleza 5.El lugar donde realizamos el trabajo práctico se encuentra ubicado en el km.0 5.2. 5. Temperatura 220 C a 26 0 C Precipitación 1850mmm Humedad 90% Clima tropical húmedo Topografía regular PH neutro 7.2 Materiales y equipos utilizados. Computadora Libreta de apuntes .2.

. Sin embargo. lo esencial en el control de plagas y enfermedades es la prevención. por lo tanto aumenta la quemazón en las plantas. Para la preparación del suelo seleccionamos un área de 5 X 10 m2 en el Recinto La Lucia. ya que al realizarlo en la tarde estamos apoyando la evaporación del agua hacías las hojas. 5.1 Preparación del terreno. existente y así no tener problemas en el momento de realizar la siembra. Una buena producción depende de un terreno fértil. mesclando previamente tierra suelta con abono orgánico (humus).3.3 Aporcado El aporcado consiste en cubrir con tierra la base de los tallos del cultivo. insectos y plagas. es necesario efectuarlo por la mañana para así evitar mortalidad en las plantas. 5.3. 5. 5. ya que en esta época que realizamos el trabajo práctico el clima estaba seco y las hortalizas son sensibles a las altas temperaturas. humedeciendo totalmente el terreno. una vez que haya germinado la planta es necesario cuidarla con biofertlizantes y otros productos naturales. sobre el cultivo de arveja.4 Control de plagas y enfermedades En la huerta orgánica.3. a partir del momento de la siembra o del trasplante.3. se procedió al riego respectivo en dicha parcela (cama). raíces. donde se llevó a cabo nuestro trabajo práctico.3 Metodología de trabajo. y luego sembramos las semilla por el sistema de golpe . Para realizar el control de plagas y enfermedades aplicamos cal a las plántulas a los cinco de haber sido sembrada la semilla. dejando el lugar totalmente limpio después de efectuar la eliminación de maleza. Riego La plantación de arveja es un cultivo que necesita un riego constante en el cual se aplicó el sistema manual utilizando utensilios como balde y regadera para mantener un plantío estable. El primer aporcado al cultivo de arveja lo realizamos cuando las plántulas tenían quince días de germinación. El segundo aporcado se realizó a los treinta días de vida de las plantas para la protección del tallo. para que las raíces tengan más airificación y poder desarrollarse mejor.2.Papelería Lápiz. donde previamente se procedió a eliminar las malezas. En verano debemos regar todos los días. como en el caso de las arvejas. esferográfico Libro Folleto 5.

5. Con este cultivo de hortalizas hemos podido comprobar que la arveja se da excelentemente en la costa y no requiere de tantos cuidados. para que de esta manera las plagas queden en los cultivos aledaños. su preparación es un trabajo continuo. en este caso se sembró ajo y cebolla a costado de la parcela de arveja. en la primera cosecha se recogió 3. Se debe realizar frecuentemente en los cultivos el control de malezas para evitar el contagio de plagas y enfermedades. 5. algunas veces con cultivo trampas. ya que el único insecto que ataco a las plantas fue el chupador. por lo cual se aplicó siete libras de cal a las plantas.  .    Conclusiones  En el trabajo práctico de la producción de arveja se sembró a una distancia de siembra de 40 x 40 cm. en la cual la corteza peso dos libras y una libra dos onzas de guisantes verdes. Para obtener una buena producción se procedió a realizar un cercado y así evitar que animales domestico perjudiquen el cultivó.3.2 Lb. se obtuvo la primera cosecha a los noventa días. A los cinco días de la siembra germinó la semilla y no tubo problema al crecer. Aplicando abono orgánico.6 Cosecha En la variedad de pisum sativum la cosecha se lo realizó a los noventa días de haberle sembrado. este cultivo se cosecho manualmente a los noventa días después de la siembra teniendo en cuenta que su producción fue escalona a partir de la primera cosecha que fue de un peso de tres libras dos onzas de semillas de arveja. El área de siembra realizada fue de 50m2. Resultados  El cultivo de arveja se lo realizó directamente sin novedad alguna. teniendo en cuenta que se sembró bajo la recomendación técnica de 40 X40cm de planta a planta. el cual sirvió para extender el alambre. a los quince días después de la siembra empezaron a salir las primeras guías de las plántulas.Forman parte de los trabajos periódicos de la huerta. las plantas fueron totalmente verde y frondosas. esto consiste en un cerramiento de caña guadua hecho en hileras con estaquillas de ciruelas.5 Control de maleza En una parcela lo principal es mantenerla libre de maleza. cabe anotar que en la arveja no todas las vainas maduraron al mismo tiempo sino por etapa.3. que ayudo a las matas de arvejas a trepar y lograr mejores resultados en la producción. El control se lo realizo frecuentemente ya que con la tierra suelta y la humedad existente es propensa para la germinación de maleza y la proliferación de plagas a las cuales hay que combatir.

lo factible que es la producción aplicando abono orgánico.fenalce.org/pagina.infojardin.ar/propiedade/pn00785.com/labores.  Recomendaciones  Explicar a la población sobre el cultivo de arveja.culturales-dentro-del-ciclo-productivoagricol. y así mismo conociendo la importancia que nos brinda tanto en vitamina y minerales.google.     Bibliografía  Http://html.com/trabajos/trabajos16rhizobium/rizobium. ya que es rica en vitamina y minerales.htm http://www.monografia.com       Anexos .com.wikipedia.shtml.htm.conocetucocina. cada ocho días parta evitar así la propagación de plagas y malezas.com/hortalizas-verduras/guisantes-verdes-arveja-chicharo. En el clima cálido el cultivo de arveja por ser una leguminosa con mucha sabia es atacada por una plaga como el chupador La variedad cultivada de arveja pisum sativum. se adaptó al terreno y al clima dando una excelente producción. http://www.rincondelvago. promover a los agricultores la necesidad de sembrar hortalizas.org/wiki/pisum sativum http://www. www. Indicar las bondades que obtenemos en la dieta diaria al consumir legumbre cultivada en los huertos familiares. Investigar previamente con que se debe controlar las plagas y enfermedades en un cultivó de leguminosa.php?pa=52 http://fichas. http:/es.htm. Es importante aplicar la limpieza en la parcelas.

.

.

.

Variedad de arveja con la más alta acogida en el mercado y buena respuesta por parte de los . se adapta bien entre 2.A.200 y 3.000 msnm y se cosecha entre los 115 y 145 días en verde y a los 160 días en seco. VENTAJAS COMPARATIVAS .monografias.Autor: Manuela Salvatierra Leer más: http://www. Nuestra empresa Productos Lo mejor para el Agro Servicios Conocimiento a su disposición Información Útil Material de ayuda Contáctenos Estamos para servirle Productos Semillas Agrícolas ARVEJA NACIONAL SANTA ISABEL ARVEJA NACIONAL SANTA ISABEL Tiene alguna consulta adicional sobre este producto? Envíenos sus preguntas haciendo clic aquí. Ampliar im�gen Ficha técnica de Arveja (Pisum sativum L.com/trabajos90/cultivo-arveja-costa-aplicando-abonoorganico/cultivo-arveja-costa-aplicando-abono-organico...) Santa Isabel Variedad Seleccionada DESCRIPCIÓN La variedad ‘Santa Isabel’ es la más cultivada en Colombia. y la que lidera en área sembrada.       Inicio Semicol S.shtml#ixzz2Z4YRIq38 Buscar.

100 kg/ha. RENDIMIENTOS EXPERIMENTALES Según Buitrago (2006) se han encontrado rendimientos promedio para la variedad santa Isabel de grano + vaina: 4. CARACTERISTICAS AGRONOMICAS Hábito de crecimiento Flores Grano Voluble o enredadera Color blancas. En la figura 1.000 a 4.. 1 ó 2 por guía De forma redonda. y en grano seco: 900 a 1. liso y crema quemado.consumidores. con hilium de color negro .000 kg/ha (110 a 130 bultos). se muestra las necesidades hídricas de la arveja en las diferentes etapas de crecimiento.

la distribución de la semilla y la germinación no son uniformes. Pueden variar según la región RECOMENDACIÓN DE SIEMBRA En cultivos con bajo nivel tecnológico se utiliza la siembra al voleo. 2006.* 35g. y de 1 . en la que el colgado de la planta. 2006). La distancia entre surcos puede ser de un metro. se muestra de forma general los ..120* 170* Clima frío moderado a frío 2200. se realiza a los 30 días después de la siembra (Buitrago et al. El promedio entre surcos puede ser 60 cm para arvejas arbustivas. con un chuzo. Siembra entre surcos: La distancia de estos depende de la fertilidad del suelo. en el que se hacen parejas de surcos a menor distancia entre estos (Buitrago et al. y se puede realizar al inicio del periodo de lluvias.. como ICA-Tominé. La siembra con tutorado permite un mejor manejo de malezas y enfermedades. no tienen limitaciones en épocas de siembra. por lo que se requiere una mayor cantidad de semilla por hectárea..Días a floración Altura de la planta Longitud de la vaina Peso de 100 granos en verde Peso de 100 granos en seco Rendimiento en grano verde Días a la cosecha en grano verde Días a la cosecha en grano seco Zona de Adaptación Rango altitudinal 60. 1999). Para suelos pesados o con problemas de drenaje. Sañudo et al.* 120 a 140 bultos 105.3000 msnm Tomado de Buitrago et al.20 m.20 para arvejas volubles o enredadera. (2006)..70* 5 a 7 cm. Algunos productores utilizan el sistema de surcos dobles. Este sistema mejora los rendimientos. 52g. En la tabla 1. pero se puede considerar sembrarlo a 1. que es una pequeña variación del surco sencillo. Gómez y Teresa (2006) *Datos promedio. la semilla se deposita en el lomo del surco. ya que permite obtener más rendimiento por hectárea y una mejor cantidad de vainas.75 días* 1. debido a que brinda óptimas condiciones para la fotosíntesis y para un adecuado manejo agronómico.

obteniéndose un producto de buena calidad en épocas de baja oferta (Buitrago et al. desde febrero hasta mediados de abril. 1999). densidad de población y el régimen de lluvias. con sus diferentes rendimientos y épocas de siembra Sistema de siembra Densidad (Kg/ha) Espaciamiento Entre surcos (cm.600 verde Voleo y sin tutorado 60-80 -----------1. Sistemas de siembra.400 verde 25-30 100 10 1 1.400 seca 5. mientras que en suelos de textura arcillosa es preferible hacerla a profundidades menores. son viables.000 verde Semestres secos del año Semestre húmedo Baja precipitación Semestres secos del año Rendimiento (Kg. por la oportunidad de hacer la cosecha de vaina verde o de grano seco en épocas de verano. Para la siembra se deben considerar factores relacionados con la población de plantas (densidad de siembra) que inciden directamente en la productividad del . bajo el sistema de tutorado..400 grano verde Surco doble 50 30 10 1 1. Las siembras que se realizaban desde septiembre llegan bien a floración. Sañudo et al. se recomienda realizar la siembra en el primer semestre del año. de semillas por sitio 1 1.100 grano seco 4. espaciamiento.) 10 No. 2006. de acuerdo con diferentes sistemas de cultivo. Si el sistema de siembra es al voleo o en surcos. densidad.000 seca 4. En suelos ligeros y húmedos. La profundidad de siembra depende del tipo de suelo. y las siembras efectuadas en segundo semestre agrícola.. se puede efectuar de 4 o 6 centímetros./ha) Época de siembra Surcos sencillos 45-50 Tutorado Tomado de Buitrago (2006) La época de siembra varía de un lugar a otro.) 60 Entre sitios (cm.sistemas y épocas de siembra de arveja: Tabla 1.100 seca 4. pues permiten efectuar un buen manejo de enfermedades y malezas.

cultivo (Buitrago et al.000 .000 . 2006).000..000 Kg/ha aproximada 70 10 20 30 1 2-3 3-4 1 3 3-4 1 2-3 2 2 3-4 4-5 2 3-4 4-5 50 50-75 50-67 44 66 44 -58 38.58.5 38. En la tabla 2 se muestra de forma general la cantidad de semilla a diferentes distancias entre surcos y sitios: Tabla 2.148.182.000 136.000 .151.) No.666 125.190.000 121. Diferentes distancias entre surcos.000 187.500 125.000 110-000 -166.000 143.000 .200.333 .500 143. de semillas por sitio Densidad de siembra (No.3 64 70 52.58.000 200.333. Distancia entre surcos (cm.5.166. plantas ó semilla/ha) 143.214.666 182.500 110.500.500 110.000 150.166.53 80 10 20 30 90 10 20 30 100 10 20 30 110 10 20 30 .5 -70 47.) Distancia entre sitios (cm.3 64 48-64 42.000 133. sitios y número de semillas por sitio para su correspondiente densidad y rendimiento.5.

viceae). 2006). es recomendable aporcar y hacer drenajes para garantizar la efectividad de los microorganismos que favorecen al cultivo (Buitrago et al.000* * Zn 40008000* * Cu 2000* * B 1. Se recomienda hacer aplicaciones de organismos fijadores para aumentar el rendimiento del cultivo***. no proporciona nitrógeno asimilable. La bacteria o micorrizas arbusculares fijan nitrógeno elemental (N2) que lo lleva a forma de ion amonio. por tanto.000* * Fe 4500* * 8-15 dds 25-30 dds 35-45 dds 40** 30* * 60* * 40** 20** 60* * Tomado de Gómez (2006). que la planta lo puede usar. Problemas de suelos encharcados evitan la simbiosis con las leguminosas. además. En estudios realizados en suelos del altiplano cundiboyacense en las localidades de Funza (Cundinamarca) y Saboya (Boyacá) la aplicación de Mn (Manganeso) generó incrementos .Tomado de Buitrago (2006) REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DEL CULTIVO Cultiv o Absorción de nutrientes (Kg/ha) N Arveja 100* * P2O5 K2O 30* * 70* * Mg 40* * S 21* * Ca 90* * (g/ha) Mn 2.. Guerrero (1995) ** Los valores que se muestran son generales para el cultivo de arveja Las leguminosas como la arveja pueden asimilar nitrógeno a través de la simbiosis con bacterias que absorben y usan el nitrógeno del aire y lo incorporan al suelo. aunque las cepas de organismos fijadores de nitrógeno atmosférico son eficientes en la captación de éste elemento es recomendable fertilizar inmediatamente después de la siembra ya que en un comienzo la actividad simbiótica no se inicia y.5003. Rhizobium leguminosarum bv. la plata aumentan el área radicular para captación de nutrientes (ej. al tiempo que la planta suple de carbohidratos ricos en energía.5002.

favorables a dosis de Mn de 2. las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son alta humedad relativa. pisi). los patógenos pueden causar daños en la semilla (pudriciones acuosas) o muerte prematura de la semilla. Sánchez y Mosquera. teniendo en cuenta el estado fitosanitario del cultivo.. veranos prolongados y temperaturas cercanas a 25ºC. Esta investigación es extrapolable a unidades de suelos con características similares y demuestra que existen factores nutricionales pasivos que pueden disminuir la brecha en el potencial de rendimiento (Gómez et al. humedad del suelo.)) las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son temporadas secas. Cundinamarca. es decir. donde ocasiona pérdidas en la producción de 20 a 30% por pegado de la flor y pudrición de la vaina. Bacteriosis.0 kg/ha. siendo la principal limitante en la producción de arveja en Colombia para las regiones de Cundinamarca. se ha registrado en el departamento de Cundinamarca y aunque aún no reviste importancia económica. Antioquia y Cundinamarca. Mildeo polvoso. Añublo y Pudrición de pie (Micospharella pinoides y Phoma medicaginisisc var. La bacteria es generalmente trasportada por la semilla. sp. el manejo de enfermedades. pisi).). puede llegar a reducir los rendimientos en 10%. La variedad Santa Isabel no presenta resistencia al complejo de Aschochyta spp. La protección de la arveja frente a los hongos debe estar encaminada a inhibir el crecimiento y la propagación de Antracnosis (Colletotichum pisi Pat. cenicilla. Boyacá y Antioquia. mientras que en Antioquia no se ha registrado ataques tan severos. 2006). Las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son humedad relativa altas y temperaturas de 10 a 13ºC. PLAGAS Y MALEZAS "Dentro de un concepto moderno.. Cundinamarca. sp. psidi). Estas pudriciones son favorecidas por la alta humedad en el suelo y las temperaturas de 18 a 25ºC** (Buitrago et al. Rizoctonia solani). Pudriciones radicales "Damping off" (Phytium spp. Se requiere de control para Marchitez ascendente o Amarillamiento por Fusarium (Fusarium oxysporum sp. ENFERMEDADES.. las pudriciones son muy comunes en la mayor parte de las zonas productoras de Nariño. Los tejidos senescentes favorecen la infección primaria y la posterior diseminación de la enfermedad. temperaturas entre 12 y 18ºC y precipitaciones continuas. Nariño y Antioquia. psidi.altamente significativos en el rendimiento. Santander y Tolima. quemazón bacterial (Pseudomonas syringae pv. En Cundinamarca. Boyacá. clima. con cultivos postrados o mal tutorados y es prevalente en cultivos densos. Tamayo. las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son suelos mal drenados. Fusarium solani f. con enfermedades como Mancha. ha causada pérdidas de 100%. oídio (Erisiphe pisi (Telomorfo o estado asexual: Oidium spp. plagas y malezas debe hacerse bajo un manejo integrado de cultivo. Se ha observado en Boyacá. enfermedad que puede hacer reducir la producción en un 12%. Estas se presentan en las primeras fases de desarrollo del cultivo (pre y pos emergencia). Ha sido registrada en Boyacá.. Moho gris (Botryotinia fuckeliana (Telomorfo o estado asexual: Botrytis cinerea)).5 a 3. 2006). es una enfermedad frecuente en épocas húmedas y en cultivos densos. 2006. Las perdidas pueden ser de 50 a 100% si no se toman medidas de precaución. 2006). Mildeo Velloso (Peronospora viciae f. topografía y otros" (Buitrago et al. Las . Tizón. pinodella (Ascochyta pinodella)) con el síntoma de "Pecoseo". de crecimiento de las plantas. 2006.

las larvas se alimentan del parénquima. se cuentan. se presentan en época de verano y su proliferación ocurre en los brotes terminales. Una adecuada labranza del suelo reduce considerablemente la plaga. Corresponde a las larvas de cucarrone. Agrotis ipsilon). ocasionando un amarillamiento y secamiento total antes de que se alcance a producir las vainas. su severidad aumenta por la no rotación de cereales** (Buitrago et al. Se han encontrado un gran número de enemigos naturales (ej. alimentandose de tallos tiernos y del follaje.) son larvas de las moscas que atacan las semillas de la arveja desde el momento de la siembra. Antioquia. el manejo del los trips está orientado a mantener poblaciones no mayores a 3 individuos por flor. formando galerías irregulares. son larvas blancas cerosas. Tamayo. Las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son varias.. Chupadores (Thrisp palmi. El virus transmite de forma mecánica a plantas sanas por medio del áfido Myrzus persicae. desde la emergencia del cultivo hasta la época de llenado de grano. Metarhizium anisopliae). Se justifica control cuando el daño es generalizado. Gusanos de las semillas (Polia pisi L. 2006. lo cual atrae a las moscas. prevalece bajo varias condiciones ambientales. se ha reportado su presencia en Caldas. Pueden defoliar completamente las plantas jóvenes. mojojoy. Barrenador del tallo de la arveja (Melanagromyza lini). ya que ocasionan pérdidas de platas recién emergidas. Mosaico de la arveja. Se ha reportado principalmente en Cundinamarca. hacen que se incremente su incidencia y severidad** (Buitrago et al. Esta enfermedad es muy reducida y aún no representa importancia económica en el cultivo** (Buitrago et al. entre las principales. gallina ciega (Ancognata scarabaeoides). su reproducción es favorecida por las condiciones del verano. Afidos (Aphis sp. que ponen sus huevos en la base del tallo. Tamayo. Chiza. Trozadores o tierreros (Spodoptera frugiperda. pero se incrementa en épocas secas y cuando se hacen deshierbas que provocan un cambio de color en los suelo. es de la misma familia del barrenador. Myzuz sp. llegando a secar cogollos y flores en formación. ocasionando amarillamiento o enrojecimiento y secamiento total de la planta. 2006). periodos lluviosos y temperaturas bajas. además de los daños directos a la planta trasmiten virus. Plagas..condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son alta humedad relativa. Esta mosquita deposita sus huevos en el envés de las hojas y una vez que eclosionan. avispas del orden Braconidae) demostrando alta efectividad en el control biológico. Las larvas varían de color verde con rayas rosadas laterales y grises a marrón oscuro. en forma de "C". corresponde a larvas de moscas que barrenan los tallos después de la emergencia de la planta hasta la floración. Boyacá y Cundinamarca. estos invertebrados causan daños desde la primeras fases de desarrollo del cultivo. Virosis. También es posible el control efectivo con organismos entomopatógenos (ej. Los daños ocurren por lo general en parches.). Minador de la arveja (Liriomyza sp. donde causa pérdidas significativas (del orden del 30%) si no se toman las medidas de precaución a tiempo. 2006. con abdomengrueso y patas toráxicas grandes. Tamayo. que se alimentan total o parcialmente de las plantas. 2006. que representan problema en el momento de la germinación de la semilla y emergencia del cultivo. Meques (Copitarsia sp. de 25 a 30 plantas en 200 metros lineales. 2006).). 2006).). Nematodo de nudo (Meloidogyne sp. . generando desuniformidad en la siembra.. El daño puede ser esporádico. Ovideposita en el haz y en el envés de las hojas... cabeza y mandíbulas marrón oscuras. con pérdidas desde ese momento.

Y.) y Triguillo (Liolium sp. El cultivo de la arveja en Colombia. Pp. (Cundinamarca). Manzanilla (Anthemis cotula). J. C. Bolsa de pastor (Capsela bursa-pastoris). Kikuyo (Pennissetum clandestinum). Cabe aclarar que son pocas las arvenses que no afectan el rendimiento de los cultivos pero también existe población de arvenses que pueden ser toleradas por los cultivos sin disminuir significativamente los rendimientos (Zamorano et al. M. J. los primeros estados de desarrollo es conveniente que el cultivo de arveja esté libre de arvenses y se recomienda hacer la primera deshierba entre 10 y 15 días después de la emergencia. ya que con periodos libres de arvenses de 8 y 15 días (DLA) en todo el ciclo del cultivo (68 días) se obtuvieron rendimientos menores. Lengua de vaca (Rumex crispus). Duarte P. Al almacenar granos a temperaturas inferiores a 10 ºC.perforando los cotiledones. es un Coleóptero pequeño (4 mm. La arveja es una planta poco competidora. es decir.s. Entre las malezas más comunes del cultivo de arveja en Colombia (Buitrago et al. Ed. 2006). y el control de enfermedades.. ***Para tomar una decisión técnica sobre la cantidad de fertilizante que debe aplicarse en cada caso. 1728 m. Opera como barrenador del tallo.. siendo similar a 45 DLA. Bledo (Amaranthus sp.FENALCE y Fondo Nacional Cerealista. Gorgojo del grano de arveja (Bruchus pisorum)... Los daños se pueden prevenir con aplicaciones de plaguicidas al suelo desde la germinación a étapas posteriores (Buitrago et al. J.. Avena negra (Avenua fatua). 2008). Mastuerzo (Lepidium bipinnatifidium). dañando el brote terminal. Primer seminario taller del cultivo de arveja: Plagas de la arveja y su . 2006). Colombia. García. También atacan las plantas en germinación. Pasto de invierno (Poa annua).. Produmedios. 2006. Sanguinaria (Polygonum aviculare). Alpiste (Phalaris minor Reta). lo que provoca el marchitamiento de las plántulas emergidas. El rigor de los controles depende de la presión de la maleza y de los planes de Manejo Integrado del Cultivo (MIP) que se diseñen para cada caso particular (Buitrago et al. Ortiga (Ortica ureas). matando el embrión y afectando la germinación. que requiere control de malezas. puede llegar a dañar las semillas verdes. Malva (Malva silvestres). Miona (Spergula arvensis). Quínua (Chenopodium album). Federación Nacional de Cultivadores de Cereales y Leguminosas. En estudios realizados en Fusagasugá.. longitud).. y Sarmiento. se encontró que los rendimientos sí se afectan si se permiten las arvenses durante los primeros días. que corresponde a lo anteriormente mencionado donde el primer tercio del ciclo de la planta es considerado el más importante para la formación del rendimiento. Bogotá.) ***. plagas y malezas es fundamental recibir la asesoría técnica de un ingeniero agrónomo y hacer un análisis de suelos o análisis foliar. 2002. 2006. Bibliografía Buitrago E. 2002). Fosfuro de alumino) (Buitrago et al. 60 DLA se alcanzó el valor más alto de rendimiento para arveja. A.).n. 83 García. Cenizo (Chenopodium paniculatum). pero el daño mayor lo realiza en granos almacenados.. se elimina completamente el insecto en cualquiera de sus estados. aunque también pueden emplearse productos químicos (ej. Bromo (Bromus sp. en general se recomienda que el cultivo permanezca libre de competencia durante el primer tercio de su ciclo de vida. ya que generan retrasos en el crecimiento. Guálola (Polygonum segetum). 2006) reporta: Nabo (Brassica campestris).m.

E. I.. 2000. Corpoica y Corpocebada.. Rev. Colombia... López. Produmedios. J. Á. y Arteaga M. M. E. 1995.347 Sánchez. Agron..) y arveja (Pisum sativum L. y. Pp262 Gómez S. y Mosquera. Pp. Microfertiza S. Colombia. Cundinamarca (Colombia). 2006. Checa C. Bogotá...manejo. Corpoica. C. 2006. Fenalce.) en Fusagasugá. 2008. T. Pp... 116 Gómez S. 43 Guerrero. Manejo agronómico de leguminosas en zonas cerealistas: La arveja.. y Alzate. López. Monómeros colombovenezolanos. M. G.. 1999. Sena y SAC. C. y Cifuentes. Pp 49 Zamorano. Manual técnico de fertilización de cultivos. Evaluación de la competencia de arvenses en el cultivo de arveja (Pisum sativum L. Fertilización de cultivos de clima medio. Ministerio de agricultura y desarrollo rural. M. Establecimiento de una metodología para la inducción de regenerantes de arveja (Pisum sativum L. G.. O. Fenalce. R. Agronomía colombiana 24 (2): 340. I. 2006. Bayer Cropscience S. Enfermedades del cultivo de la arveja en Colombia: Guía de reconocimiento y control. 26 (3): 443-450 .A. A.. Col.El manganeso como factor positivo en la producción de papa (Solanum tuberosum L. Agronomía Colombiana 24 (1): 27-17 Sañudo S. Bogotá. H. Pp 65 Tamayo. Universidad de Nariño. Profiza..A. B. P. Produmedios.) en suelos del altiplano Cundiboyacense.) variedad ‘Santa Isabel’.

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->