Cultivo de la arveja

El centro de origen exacto y el progenitor silvestre de la arveja son desconocidos. Sin embargo, diversos autores concuerdan que éste se encontraría en la zona comprendida desde el Mediterráneo, pasando por el Medio Oriente, hasta el suroeste de Asia. Arveja es una de las plantas cultivadas más antiguas, encontrándose referencias escritas de haber sido ya utilizada por pueblos neolíticos del Cercano Oriente, 7.000 a 6.000 años a.C. Su cultivo se expandió a regiones templadas y zonas altas de los trópicos de todo el mundo, siendo hoy ampliamente cultivada y consumida, ya sea como hortaliza fresca o como semilla seca, en casi todos los países, siendo Estados Unidos, India, Rusia, Francia y Gran Bretaña, los mayores productores de arveja verde del mundo

Planta a inicios de su desarrollo

Arveja (2n = 14 cromosomas) es una especie anual. El sistema radical presenta una raíz pivotante que desarrolla numerosas raíces laterales o secundarias, las que a su vez se cubren de finas raíces terciarias, que permiten alcanzar un arraigamiento medio en el perfil del suelo. En los pelos radicales se establecen los rizobios formando los característicos nódulos fijadores de nitrógeno atmosférico. El sistema caulinar muestra considerables variaciones en forma y hábito. En general, la planta desarrolla un tallo primario o eje central y de cero a muchos tallos secundarios, que nacen del nudo cotiledonar o de nudos superiores. Los tallos, normalmente de color verde o glauco, son huecos, glabros, delgados en la base y progresivamente más gruesos hacia el ápice, con internudos angulados siguiendo un patrón de zig-zag. El crecimiento inicial es erecto hasta poco después del inicio de floración y posteriormente postrado por el peso creciente del follaje. En cuanto a las hojas, las dos primeras son brácteas trífidas formadas inmediatamente sobre el nudo cotiledonar y pueden ser subterráneas o aéreas. Las hojas verdaderas son alternas, glaucas o variegadas, paripinnadas, las inferiores bifoliadas, característica que va progresando hacia los ápices de las ramas, donde llegan a presentar seis folíolos ovalados, de margen entero o rara vez dentado, que se achican hacia el extremo del raquis, el que termina en un zarcillo simple o ramificado. En ciertas líneas (áfilas y leafless), en lugar de folíolos, se desarrollan zarcillos ramificados y prensiles. El pecíolo de las hojas se encuentra abrazado al tallo por un par de estípulas folíaceas, ovaladas, espolonadas hacia atrás, de margen entero, de igual o mayor tamaño que los folíolos, generalmente sobrepuestas, y que hacen un importante aporte

Plantas de diversos cultivares iniciando floración

Planta en floración y crecimiento de vainas

fotosintético. La formación del primer nudo reproductivo del tallo está determinada genéticamente. A partir de éste, se inicia la floración Vainas en momento de que prosigue secuencialmente hacia la parte superior de la planta. cosecha Los racimos axilares agrupan 1, 2 o 3 flores, generalmente blancas. La autopolinización que ocurre posteriormente se debe a la cleistogamia natural de la arveja, en que la liberación del polen ocurre 24 horas antes de la apertura de la flor, aunque igualmente se presenta un porcentaje bajo de polinización cruzada por acción de insectos. La etapa de fructificación comienza con el desarrollo del fruto hasta alcanzar su tamaño máximo (4 a 12 cm de largo y 1 a 2 cm de ancho), para luego iniciar la etapa de llenado de granos, Vainas secas con semillas los que se ubican alternadamente en las valvas a lo largo de la maduras sutura placental de la legumbre, y culmina con la maduración de 4 a 12 semillas por vaina.

Organo de consumo de arveja y sus partes

Aunque existen algunos cultivares modernos de P. sativum var. sativum, conocidos como del tipo "snap pea", cuya vaina puede ser consumida, en la casi totalidad de sus cultivares ésta no se consume debido al desarrollo de un endocarpio fibroso y coriáceo (pergamino) y fibras en sus suturas. El órgano de consumo tradicional de esta variedad es su semilla o grano inmaduro, constituida por el embrión y la testa que la protege. El embrión presenta dos cotiledones de gran tamaño, radícula, plúmula, hipo y epicotilo, y primordios foliares. Los cotiledones reservan asimilados y al momento de la madurez fisiológica significan cerca del 90% de la masa de la semilla. Cerca de madurez fisiológica los granos presentan las características hortícolas deseadas en un producto de calidad: granos redondeados, casi del tamaño máximo del cultivar, de color verde intenso, firmes y más o menos dulces.

La arveja verde es una de las hortalizas que mayor cantidad de carbohidratos y proteínas entrega por unidad de peso, destacándose como fuente importante de sacarosa y aminoácidos, incluyendo lisina. Además, como se observa

en el Cuadro a continuación, es un alimento de contenidos significativos de minerales (P y Fe) y de vitaminas, especialmente B1. Se consume cocida al estado frío en diversas ensaladas o cocida en diferentes guisos calientes. Tradicionalmente, ha sido un producto comercializado en vaina o enlatado de amplia aceptación por el público; sin embargo, en los últimos años ha crecido rápidamente el uso de producto congelado.

Arveja cruda Componente Contenido Agua 76,00 % Carbohidratos 13,80 g Proteínas 5,90 Lípidos 0,60 Calcio 24,00 mg Fósforo 96,00 mg Fierro 1,80 Potasio 139,00mg Sodio 4,00 Vitamina A (valor) 640,00UI Tiamina 0,32 Riboflavina 0,11 Niacina 0,71 Acido ascórbico 14,40 mg Valor energético mg mg mg mg mg g g Unidad

normal o grande. reemplazados por zarcillos y estípulas grandes). .7 a 1. distinguiéndose en la actualidad: planta tipo convencional (hojas con las características normales ya descritas). y altas. y se distinguen cultivares precoces (nudo 8 o anterior).5 a 0.Diversidad de plantas La diversidad en arveja es muy amplia. y para calidad del producto fresco o de la materia prima para la agroindustria.0 m. determinadas o enanas (0. planta áfila (sin folíolos debido al gen recesivo af. Algunas características que permiten clasificar el germoplasma existente son: Altura de planta: se distinguen cultivares de plantas bajas. intermedias o semideterminadas (0. indeterminadas o guiadoras (más de 1. intermedios (entre nudo 9 y 13) y tardíos (nudo 14 o superiores).0 m). Plantas áfilas Diversidad de producto Tipo de vaina y de grano: las vainas pueden ser romas o puntudas y contener granos lisos (ricos en almidón) o granos arrugados (dulces). con un gran número de cultivares que se han mejorado para diversos objetivos productivos. los que pueden ser de tamaño muy pequeño o "petit pois". pequeño. principalmente para rendimiento y sus características auxiliares. También es usual medir la precocidad en días-grado de siembra a cosecha. planta tipo "leafless" (sin folíolos y con estípulas como hilos debido a genes recesivos af y st). y otros tipos con otros genes recesivos modificantes.7 m de altura). pudiendo llegar hasta 3 m). planta convencional de follaje reducido (folíolos y estípulas de tamaño reducido). Planta convencional Tipo de follaje: a partir de 1969 se introducen genes que modifican el follaje habitual de la arveja. Precocidad de la planta: una forma habitual de medirla es el número del primer nudo reproductivo. según su diámetro.

El cultivo de la arveja seca se efectúa en alrededor de 8 millones de hectáreas. principalmente de congelados. 42 Enero-Abril 1993 El cultivo de la Arveja en los Andes venezolanos Manuel Monsalve. NZ 6753. La arveja es originaria de Asia Central. Requerimientos climáticos La planta se comporta muy bien en clima templado y templado-frío. La arveja (Pisum sativum L. Cercano Oriente y Mediterráneo. June. El continuo y rápido mejoramiento genera una renovación acelerada de los cultivares utilizados en arveja verde. Spring y otros para la agroindustria.7000 años antes de Cristo. Rusia es el primer país productor. por lo general. las características anteriores dan una idea clara de la diversidad posible de encontrar en la especie. Esto favorece su enraizamiento y macollaje. se ubica en el tercer lugar dentro de la superficie destinada a las legumbres secas en el mundo. Como planta cultivada es muy antigua.Aunque existen otras formas de agrupar los cultivares. con buena adaptación a períodos de bajas temperaturas durante la germinación y primeros estados de la planta. FONAIAP DIVULGA > Colección > Número 42 Enero-Abril 1993 FONAIAP DIVULGA No. Investigador FONAIAP CIAE Mérida Se tratan aspectos agronómicos como las condiciones y manejo que favorecen altos rendimientos de esta leguminosa de gran producción mundial y consumo masivo. le siguen China. y su empleo en la alimentación humana y animal se remonta a 6000 . Este cultivar ha sido reemplazado por cultivares como Bolero. El cultivar más usado en producción de arveja verde para el mercado fresco es Perfected Freezer. Estados Unidos. a partir de la floración de las vainas. Mariner. por presentar algunas de las características anteriores superiores a Perfected Freezer.) es una leguminosa herbácea anual que vegeta normalmente en climas templados. la producción de semilla y variedades apropiadas según destino postcosecha. India. luego de la caraota y el garbanzo. templado frío y húmedo. En estas condiciones pueden ocurrir daños por heladas . Canadá y otros. Su período crítico a bajas temperaturas ocurre.

es determinante para provocar un escaso desarrollo y. iniciando el período de barbecho. en muchos casos. sin grandes terrones ni rastrojos sin descomponer. Para lograr una buena implantación del cultivo se requiere una adecuada "cama" de siembra. profundos.de cierta intensidad. se deben buscar aquellos bien estructurados. efectuar el rastreo. por lo general. y. salvo en casos de roturación temprana y control de las mismas. Durante este tiempo debe trabajarse periódicamente el suelo para evitar la proliferación de malezas ya su vez favorecer la descomposición gradual de los . luego de un período de pastura. También. Elección y preparación del terreno Deben elegirse lotes bien drenados (buena infiltración y/o escurrimiento superficial). En general. bien drenados. Un drenaje deficiente que favorezca el "encharcamiento". Los mejores resultados se logran en suelos con buen drenaje. las variedades de grano liso presentan mayor resistencia al frío que las rugosas. En caso de suelos con infiltración lenta. donde el exceso de agua de lluvia puede escurrir. el mismo debe llevarse a cabo en forma intensiva. que aseguren una adecuada aireación. sin provocar daños por erosión. Los mejores rendimientos se obtienen cuando se siembra en campos altos. inclusive durante un breve período después de las lluvias o el riego. de difícil escurrimiento y lenta infiltración. es decir. Los campos bajos o planos. a su vez. Requerimientos edáficos La arveja es una especie que requiere suelos de buena estructura. en especial durante su fase crítica (período de floración y llenado de vainas).) debe semiincorporarse el rastrojo con rastra lo antes posible después de efectuada la cosecha. Cuando el cultivo anterior permite efectuar barbecho (maíz. las de hojas verde oscuro tienen mayor tolerancia que las claras. tengan la suficiente capacidad de captación y almacenaje de agua para permitir su normal abastecimiento. descansados. ricos en nutrimentos asimilables y de reacción levemente ácida a neutra. Una vez retirado el ganado. pérdidas por ataque de enfermedades. trigo. con alto contenido de materia orgánica y con moderada pendiente. de buena estructura. como los que provienen de uno a dos años de agricultura. sin capas densificadas que dificulten el desarrollo de raíces y con una adecuada humedad que permita una rápida emergencia de las plántulas. Las labores de implantación dependen de las características del suelo y de la sucesión de cultivos a que esté sometido el lote. no conviene destinarlos a la siembra de arveja. Suelo mullido. etc. Los de potrero. en estas situaciones difícilmente se logran cultivos rentables. En el caso de aprovechar el rastrojo para pastoreo. no son convenientes debido a la alta infestación de malezas. muchas "cabezas" por unidad de superficie y en un lapso relativamente breve.

Tomar tantas muestras compuestas como situaciones diferentes se tengan. Si en el lote existiera algún sector bajo o que haya tenido una explotación o manejo diferente al resto. se pasa el rolo para dar firmeza a la "cama" y lograr una mayor uniformidad de siembra. ése se muestreará separadamente. En la región andina es común encontrar suelos deficientes en fósforo. operación realizada generalmente con rastra. de allí que la necesidad de fertilizar y el fertilizante a aplicar. Antes de la siembra debe refinarse el suelo. sucesiones de cultivos. Cada muestra compuesta deberá estar conformada por 25-30 muestras simples tomadas del lote. secado. determinaron que se pueden obtener incrementos significativos de rendimiento cuando la disponibilidad del suelo es mayor de 15 ppm de fósforo (partes de millón de P205). Esta descomposición permite el reciclaje de nutrientes y la incorporación de materia orgánica que da estabilidad a los agregados del suelo. A partir de este momento. labores. Los trabajos de arveja conducidos por la Estación Experimental Mérida. no es necesaria su aplicación por medio de la fertilización. es decir. la planta de arveja debe absorber el nitrógeno del suelo mientras no esté disponible el aporte que efectúan las bacterias simbióticas. En sus estados iniciales. debe adecuarse a cada situación en particular.restos vegetales. estén determinados por la disponibilidad de nutrientes del mismo y por las exigencias de la plana. El muestreo de suelos con fines de diagnóstico debe realizarse cuidadosamente y siguiendo estrictas normas de muestreo. El suelo debe proveer los demás nutrientes. preparación y análisis del suelo. etc. al azar. situaciones determinadas por topografía. requiere una alta dotación de nutrientes asimilables para desarrollar y producir altos rendimientos. Fertilización Dado que la arveja es de ciclo relativamente corto y posee un sistema radical poco extendido y no alcanza a explorar exhaustivamente el suelo. Para el caso que nos ocupa deben efectuarse las siguientes recomendaciones:  Tomar muestras superficiales (O -15 cm) con suficiente antelación a la siembra para permitir su remisión. Conviene recorrer    . En caso de que el suelo quede muy suelto. dado que constituye la llave del éxito o fracaso del análisis del suelo como herramienta para diagnosticar la fertilización. por lo general. evitando los bordes.

Conviene aplicar los fertilizantes fosfatados solubles. en las situaciones preestablecidas. Esta forma es menos eficiente que la localizada. cultivos precedentes. siempre y cuando se adopten otras que permitan a las plantas manifestar su real potencial productivo. por ello debe disminuirse la densidad de siembra para evitar excesivo follaje que no contribuye al logro de mayores rendimientos y sí puede favorecer el desarrollo de enfermedades. forma de aplicación del fertilizante El fósforo es un nutriente muy poco móvil y reacciona gradualmente con los componentes del suelo. De otra manera y bajo determinadas circunstancias. El nitrógeno es aprovechado por las plantas de arveja en sus primeras instancias de desarrollo. es una tecnología que contribuye al incremento del rendimiento. fecha del muestreo. La aplicación de fósforo induce a un mayor crecimiento de las plantas.el cuadro en zig-zag o en diagonal. agua y nutrientes del suelo. al hacer un uso menos eficiente de la luz. Adjuntar información complementaria referida a la identificación de la muestra. nombre del productor. lote o cuadro. Cuando no se cuenta con la máquina adecuada puede aplicarse al voleo e incorporarlo con rastra previo a la siembra. para evitar el no abastecimiento por fijación. Todo ello debe tomarse en consideración para lograr la mayor eficiencia en la fertilización fosfatada. El producto debe quedar colocado en una o dos bandas al costado y por debajo de la línea de siembra o bien en una banda por debajo de las semillas. . Las muestras así obtenidas deben colocarse en bolsitas de polietileno. Además. Momento. Fertilizantes. antecedentes culturales.  Se considera que por cada 30 ha es necesario tomar una muestra compuesta. etc. fosfato diamónico (18-46-0). tornándose no asimilable para las plantas. Esta reacción depende de las características del suelo y del producto aplicado. dosis recomendadas Como fuente fosfatada puede utilizarse el superfosfato triple de calcio (0-46-0) o en su defecto. en forma localizada a unos 15 días después de la siembra. limpias y debidamente identificadas. En el Cuadro 1 se presenta información sobre la fertilización fosforada. especies a sembrar. etc. cuando la planta tenga raíces algo desarrolladas. localidad. laboreo. Las cantidades recomendadas varían según la disponibilidad de fósforo del suelo y la forma de aplicación. Al atar la bolsita colocar por fuera la etiqueta y remitir al laboratorio a la mayor brevedad. La fertilización en el cultivo de arveja. pueden no incrementar el rendimiento e incluso tener efectos depresivos.

/ha) contenido de Forma de fósforo del suelo aplicación Localizada Voleo Menos de 10 ppm P Entre 10 y 15 ppm P 70 50 100 0-46-0 o 1846-0 80 0-45-0 o 1846-0 Fertilizante N . dada su incidencia decisiva en los resultados. disminuye paulatinamente los rendimientos. En el caso de la arveja. También se logran buenos resultados sobre rastrojos de trigo barbechados. de manera que al momento de la siembra se cuente con una buena "cama". dificulta las operaciones de cosecha. la fertilización resulta depresiva para los rendimientos de arveja. etc. en especial. que perduran en el rastrojo y se manifiestan con toda su intensidad en años húmedos y de temperatura superior a lo normal. aprovechan mejor el agua y nutrientes del suelo y fundamentalmente los aportados por medio de la fertilización. Estas.el excesivo follaje amplía la relación follaje/grano. siguiendo al de maíz en lotes con buena fertilidad da resultados satisfactorios. En esas condiciones. La experiencia indica que el cultivo de arveja. año tras año. es fundamental no repetir el cultivo en el lapso de tres o más años. con labores complementarias para el control de malezas. Alcanzan un crecimiento exuberante y con ello un mejor aprovechamiento de la luz en detrimento de la planta de arveja. al tener un sistema radical más desarrollado que el de arveja. el problema de las malezas en años . la cual se desarrolla "ahogada". en particular cuando se trata de variedades de grano verde. La repetición de un cultivo. ya que aprovecha todos los nutrientes aplicados a ese último y rompe el ciclo de muchos insectosplagas que atacan a la papa. siempre y cuando el rastrojo sea incorporado temprano. nabo.P.Forma de Aplicación (Kg. como se ha determinado experimentalmente. con el fin de evitar la pérdida de la producción por la aparición de enfermedades. Rotación En todos los suelos conviene evitar el monocultivo. quinoa.K Las malezas en los lotes fertilizados constituye uno de los factores que más debe preocupar.. si bien es lo ideal por su fertilidad. Otra alternativa de rotación consiste en la utilización de potreros de reciente rotura. La siembra de arveja a continuación de papa le favorece. Fertilización Fosforada.

Variedades a cultivar El interés económico que representa el cultivo de arveja en el mundo por sus múltiples aplicaciones. El otro se refiere a la producción de grano para la industria del rehidratado (remojado) en el cual el grano debe ser liso. Actualmente no se puede realizar una siembra de arveja sin tener un concepto claro para el cual se va a utilizar. ya sean en la alimentación humana o animal. ya que deben sembrarse variedades de acuerdo con el destino de su producción. verde.húmedos será de difícil control a pesar de los buenos herbicidas a disposición en la actualidad. grano liso. Normalmente el abastecimiento de semilla tiene los siguientes orígenes: a. Producción de grano seco debemos considerar dos aspectos. Importada (alto volumen) . grande y de color verde intenso. de tamaño mediano a chico y de buena uniformidad. lo que no permite el desarrollo de semilleros especializados en la producción de semilla de arveja. Producción de semilla La agricultura venezolana no ha solucionado el problema de abastecimiento de semilla de buena calidad. La inclusión de la arveja en un plan de rotación de cultivos. Su principal causa es la falta de regularidad en las áreas de siembra de un año a otro. palatabilidad y fácil digestibilidad. ha hecho que el hombre la utilice desde hace años en diferentes estados de maduración del grano. por lo cual. como:      Grano seco Industria de congelado Vaina fresca para mercado Consumo vaina y grano (come-todo) Grano forrajero Actualmente. uno es producir grano seco para la industria del "partido" o de harina de empleo en el consumo humano y en la producción de alimentos. Para este uso se requieren variedades de alta capacidad productiva. elevado contenido de proteínas (22-24%). resulta muy beneficioso. ya que inoculada con bacterias específicas. se cultiva un reducido número de variedades para los diferentes destinos. en el país. enriquece el suelo al fijar nitrógeno del aire. a pesar del esfuerzo realizado por distintos organismos oficiales y privados por introducir nuevos materiales que se adapten a cada región. la labor de mejoramiento fitotécnico se ha orientado a desarrollar variedades para diferentes destinos de producción.

el poder germinativo de la muestra. de acuerdo con la variedad. en especial. consiste en sembrar en recipientes con tierra. la experiencia con semilla importada nos indica que si bien no se soluciona el problema de abastecimiento. bruchos. el éxito o el fracaso de una buena implantación depende en gran parte de ello. es decir. ya que es signo de mala conservación. se puede contar con material genético renovado y con alto grado de pureza varietal. pero sí a partir del tercer año. de diferente color. en el cual la energía germinativa comienza a decrecer. El tegumento debe estar sano en un alto porcentaje. Producida por el productor Mientras no se resuelva el problema de abastecimiento de semilla. distinto tipo de flor y. Eliminar aquellas plantas fuera de tipo. . controlando insectos tales como pulgones. el productor debe: Sembrar lotes destinados para tal fin. especialmente cuando se trata de grano mediano liso y tegumento verde. realizando riegos con poca cantidad de agua. secos y Con temperatura inferior a 10°C. enanas. A través de los años. Una semilla puede considerarse de buena calidad cuando reúne las siguientes condiciones:  Los granos deben ser uniformes en tamaño y color. debe ser tratada con fungicidas. No debe tener olor fuerte. isocas. No debe poseer material extraño ni estar dañado por insectos. Hija o nieta de importada c. Extremar los cuidados sanitarios. Con bastante anticipación debe conocerse la procedencia y el poder germinativo de la semilla. 100 semillas tomadas al azar y después de 12 a 15 días determinar el porcentaje de plantas emergidas. Los recipientes deben dejarse al aire libre y tener la precaución de mantener la humedad adecuada. razón por la cual es fundamental conocer el poder germinativo. La semilla. partiendo de semilla importada o hija de importada. El poder germinativo debe ser superior al 90%. etc. especialmente oidio. o sea. de color violeta o púrpura.     Una forma práctica de conocer el poder germinativo. indican que semillas hasta de dos años no tienen problemas. pocos días antes de la siembra.b. que se apartan de la variedad: plantas altas. Experiencias realizadas en el FONAIAP-Mérida relacionadas con el poder germinativo de la semilla a través de los años. etc. y enfermedades. Estos valores son válidos para semillas conservadas en galpones bien ventilados. Evitar la mezcla de cultivares.

pero fertilizados. para variedades de grano pequeño. causa lógica. En las zonas bajas menores de 2500 msnm pueden realizarse dos ciclos al año. por lo cual debe incrementarse la densidad. etc. Evaluaciones realizadas por técnicos del FONAIAP.000 a 900. él deberá ajustarse a las siguientes consideraciones:  En lotes con más de cinco años de agricultura continua. si se cuenta con riego para la época seca. Estas densidades son para siembras normales. se requiere destacar los principales puntos a los cuales debe prestarse atención para lograr el éxito. Vitavax. Durante los últimos años. deberá oscilar entre 850. ya que el rendimiento está muy relacionado con este factor controlable en el manejo agronómico. la planta no alcanza su desarrollo normal.800. en el país. que en toda siembra atrasada. Época de siembra En Zonas altas mayores de 2500 msnm se recomienda sembrar entre marzo y julio. si se considera la intensidad con que se están usando los suelos donde el barbecho prácticamente ha desaparecido y el escaso tiempo de cosecha a siembra. Sin embargo. han permitido constatar el uso de una baja densidad de plantas y se considera que son debidas a la mala calidad de la semilla empleada.000. sólo permite una preparación deficiente del suelo.000 plantas por hectárea.. se ha observado la tendencia a incrementar la densidad de siembra en diferentes cultivos. la densidad deberá reducirse a 750. Lo anterior trae como consecuencia escaso desarrollo de las plantas. Densidad del cultivo Es importante prestar atención a la densidad o número de plantas del cultivo. en las dosis indicadas en las etiquetas y en especial ajustarse a las precauciones referidas a su toxicidad.  En lotes similares al anterior.  Conocer el poder germinativo de la semilla para ajustar la cantidad a .000 plantas por hectárea. lo que trata de compensarse con una mayor intensidad de siembra. Otro factor a considerarse es. Por la importancia de una buena implantación de cultivo. quien además conoce la extensión del área y las condiciones del suelo.recomendándose productos formulados con Thiram.Mérida en lotes de productores. No resulta posible dar recomendaciones fijas sobre la densidad a sembrar por parte del productor.

en siembra de 17 -18 cm. O. w. una vez calculada la cantidad a emplear por hectáreas. 1974. Cornell University. debido a lluvias intensas después de las siembras. Versión de Arturo Caballero. requiere por lo general. pero pueden presentarse ciertos problemas que oportunamente deberán resolverse para lograr buenos rendimientos. El mismo problema del "apretado" del suelo puede presentarse después del nacimiento del cultivo. En estos casos. 1984. en este caso. El apretado del suelo. con el fin de obtener una buena cama de siembra. el cultivo de la arveja. The natural and properties of soils. INTA.  Por pérdida natural de semilla en la germinación. Universidad de Madrid.      Monografías Nuevas Publicar Blogs Foros . debe volverse a pasar cruzando la anterior para mejorar la uniformidad de la emergencia de las plantas. 1969. pocas tareas culturales. 1988. el tamaño depende de la variedad y la clasificación que se dio a la misma. USA.. TAMARO. debe aplicarse la rotativa apenas la humedad del suelo lo permita. por ejemplo. Labores posteriores a la siembra Después de su implantación. Bibliografía BRAOY. Manual de Horticultura. MARTÍNEZ P. Argentina. si con una pasada no se logra tierra suelta. Agricultura práctica. debe pasarse la rotativa antes de que las plantas superen los 4 -8 cm de altura.emplear en la siembra. Recomendaciones para el cultivo de la arveja. y L.  Preparación esmerada del suelo y con la debida anticipación. C.  Reconocer que lo correcto es calcular la semilla a utilizar por cantidad de granos y no en Kg. dificulta el nacimiento de las plantas. TICO R. M. se debe incrementar de 5 a 8% en peso./ha.

Recomendaciones 8.Busqueda avanzada Monografias.C donde ya se cultivada dicha leguminosa en el Oriente Próximo.com > Agricultura y Ganaderia     Descargar Imprimir Comentar Ver trabajos relacionados Cultivo de arveja en la costa aplicando abono orgánico Enviado por manuela salvatierrra 1. Inicialmente nos remontamos a los años 7800 A. pero hacia el 2000 A. Resultados 6. Bibliografía 9. . Revisión de literatura 4. Anexos Introducción En este trabajo vamos a comentar como las hortalizas desempeña un papel importante en las dietas de las personas tomando en cuenta que son una fuente de proteína. Materiales métodos 5. debido que cuando esta verde es un follajes bastante nutritivo. Introducción 2. Justificación 3. Conclusiones 7. Como datos curiosos vale notar que en los inicios las leguminosas se las utilizaban no como alimento para personas sino como forraje para los animales.C dicho cultivo se extendió por Europa y al Este de la India. minerales y fibra que ayuda a mantener una buena salud.

Cantón Mocaché. Nombre común arveja Nombre científico pisum sativum Familia leguminosa . Además que escogimos este tema (PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE ARVEJA CON UNA MISMA DISTANCIA DE SIEMBRA 40 X 40 CM. Para realizar este cultivo es necesario un análisis del suelo para saber los requerimientos y necesidades que se necesita y tener en óptimas condiciones el terreno y proceder con la preparación del suelo para el cultivo de arveja.2 Específicos     Obtener la producción de arveja aplicando abono orgánico.Para el cultivo de la hortaliza se debe considerar el tipo de terreno. Controlar las plagas que se presenta en este cultivo. El presente trabajo práctico lo realizamos por ser un requerimiento indispensable. cabe de anotar que existen numerosas especies de hortalizas que se adaptan y producen de diferente manera según los climas y suelo. Por ser las leguminosas un aporte muy importante de proteínas para la alimentación diaria se debe proporcionar mayor esfuerzo y atención a este cultivo. Indicar la prevención y control ecológico de las plagas y enfermedades tomando en cuenta como conocimiento fundamental la vida del suelo. el clima y agua. APLICANDO ABONO ORGÁNICO) para conocer más a fondo sobre el cultivo de arveja y poner en práctica nuestro aprendizaje en los huertos familiares y así con nuestros resultados poder impartir a las comunidades aledañas. con el fin de aumentar la productividad y así disponer de un alto contenido proteínico a un bajo costo. Manuela Bernardita Salvatierra Coello y Laura Lorena Lucas Zambrano Estudiantes del Tercer Año de Bachillerato en la Especialización de Explotaciones Agropecuarias de la Extensión "San Camilo". 3.1 General Demostrar la producción de arveja con una misma distancia de siembra de 40 x 40 cm.1 Taxonomía. donde hicimos dicho trabajo práctico localizado en el Recinto La Lucia. para graduarnos como Bachilleres Técnicos. Justificación Nosotras. Revisión de literatura 4. aplicado abono orgánico. Relacionar un cultivo de hortalizas de clima frio en clima tropical. OBJETIVOS 3.

semi-trepador entre 0.Especie anual 4. pueden hacerlo a los 5 días o bien demorar más de 15. Canadá y otros. En el segundo milenio antes de Cristo hay referencia histórica de su cultivo en Europa e India. trepador o enrame cuando es de 1. que contienen entre 4 y 10 unidades.2. Los guisantes tradicionalmente no fueron utilizados para el consumo humano. para saber los requerimientos que necesita este guisantes. guisadas. le Siguen China. tienen un sabor ligeramente dulce y se pueden consumir crudas. Sin embargo hemos de admitir que la mayor parte de los guisantes producidos en el mundo en la actualidad se destina a la fabricación de piensos para los animales y solamente una pequeña porción está destinada al consumo humano. nacen arracimadas en brácteas foliáceas que se insertan en las axilas de las hojas. El tamaño de la planta bajo o enano cuando su altura es menor de 0. en el siglo XVI se empieza a utilizar esta planta como alimento para el hombre. siendo Rusia su principal país Productor.2 Característica del cultivo de la arveja 4.1 Arveja La arveja tiene su origen en el oriente hacia aproximadamente unos 10000 años los primeros cultivos de éstas plantas hay que situarlos en la misma zona sobre el séptimo y octavo milenio a. Las semillas pisum sativum germinarán en menos tiempo cuando mayor sea la temperatura ambiente. -La planta de arveja es trepadora. -Las hojas están formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos. Estados Unidos. éstos le permite sujetarse a cualquier superficie o planta para trepar. tomando en forma de planta tierna como por sus semillas secas. Estas semillas son las que se utilizan para nuestra alimentación. Las leguminosas (arvejas) generalmente son verdes que pueden ser lisas (utilizadas preferentemente en conservería) o rugosas (consumo directo). como guarnición y pueden servir para conservas. -Las inflorescencias (flores) que pueden ser blancas. posee un sistema vegetativo poco desarrollado aunque con una raíz pivotante que tiende a profundizar bastante. -Las semillas (arvejas) se encuentran en dichas vainas. Cuando las arvejas son tiernas.C. rosadas o violáceas.8-1 m. Las vainas son alargadas de entre 5 a 10 cm de largo. A partir de este punto se fue extendiendo hacia Europa y Asía. La arveja se ubica en el tercer lugar dentro de la superficie destinada a las legumbres secas en el mundo. sino que se utilizaban como alimento para el ganado.4 m. India. también se consumen cocidas. .5-2 m. De la flor es de donde nace después la vaina que contiene los granos de arveja. la producción se hace por medio de semillas que conservan su poder de germinación durante 2 – 3 años para realizar este cultivo se hace un respectivo análisis del suelo antes de comenzar el cultivo de la leguminosa.

incluyendo lisina. Además. especialmente B1. destacándose como fuente importante de sacarosa y aminoácidos. COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE 100 gr.2 Contenido proteínico de la arveja La arveja verde es una de las leguminosas que mayor cantidad de carbohidratos y proteínas entrega por unidad de peso. Las arvejas.2. como todas las legumbres.2.3 Propiedades nutricionales y vitamínicas Las arvejas se pueden consumir frescas o secas presentando algunas diferencias significativas respecto a su contenido en nutrientes. Contienen fibra de . DE PARTE COMESTIBLE DE ARVEJA 4. es un alimento de contenidos significativos de minerales (P y Fe) y de vitaminas. pero menos proteínas. y contienen mucha más agua que las secas. como se observa en el Cuadro a continuación. Las frescas son mucho más dulces y sabrosas.4. son una importante fuente de fibra. grasas e hidratos de carbono.

Allegro (ciclo precoz. evitando el estreñimiento.Negret (planta de porte enano.2. liso con hoyuelos. grano irregular oblongo y de piel rugosa. grano ovalado. .Aureola (planta enana. verdeo. el envejecimiento. vaina muy curvada y larga. 4.Televisión (vaina curvada con extremidad en punta.2. . grano grueso oval liso con hoyuelos. sobre todo en las plantas de bajo porte.Cometodo (Mangetout) de vaina amarilla (cometodo manteca. La fibra soluble ayuda a reducir niveles elevados de colesterol y azúcar en la sangre. grano oval liso con hoyuelos). hay subvariedades de enrame). . verdeo y congelación). 4. . grano redondo con superficie lisa pero con hoyuelos. verdeo).dos tipos: soluble e insoluble.5 Morfología de la arveja  La raíz posee un sistema poco desarrollado aunque con una raíz pivotante que tiende a profundizar bastante. .Voluntario (altura media. grano redondo liso con hoyuelos. mientras que la fibra insoluble contribuye a regular el buen funcionamiento del intestino. congelación y mercado). El aporte nutricional y/o vitamínico de la arveja. Además. grano cilíndrico y rugoso. produce sensación de saciedad. grano cilíndrico rugoso). . también llamado "capuchino"). con lo cual se nota menos "hambre". verde oscura. color verde oscuro. para verdeo e industria).4 Variedad de la arveja Existen entre las variedades de arveja los siguientes tipos que son: Variedad enana Variedad trepadora Precocidad: tempranos. verdeo. . está relacionada con el estrés. medios y tardíos. y es muy útil para un control y pérdida de peso. conserva.Lincoln (altura media. la fibra en general.Teléfono (grano ovalado rugoso de tamaño grande porque las vainas tienen gran desarrollo.Asterix (altura media. grano redondo liso con hoyuelos). planta altura media.Tirabeque (español. vaina ligeramente curvada. . Las arvejas secas contienen abundante fibra en su piel. vaina ligeramente curvada. . . industria conservera y para congelación). vainas ligeramente curvadas. vaina ligeramente curvada con la extremidad truncada. se come vaina y grano. el consumo excesivo de alcohol y ayuda con la fatiga y la depresión. lo que le confiere su textura rígida y dura. .

sin embargo. nacen arracimadas en brácteas foliáceas que se insertan en las axilas de las hojas.   4.2. y se distinguen cultivares precoces (nudo 8 o anterior). Tipo de follaje: a partir de 1969 se introducen genes que modifican el follaje habitual de la arveja. pudiendo llegar hasta 3 m). Precocidad de la planta: una forma habitual de medirla es el número del primer nudo reproductivo. Usos Se consume cocida al estado frío en diversas ensaladas o cocida en diferentes guisos calientes. Estas semillas son las que se utilizan para nuestra alimentación.6 Diversidad de planta La diversidad en arveja es muy amplia.0 m). pequeño. planta tipo "leafless" (sin folíolos y con estípulas como hilos debido a genes recesivos af y st).1 Diversidad de producto Tipo de vaina y de grano: las vainas pueden ser romas o puntudas y contener granos lisos (ricos en almidón) o granos arrugados (dulces). planta convencional de follaje reducido (folíolos y estípulas de tamaño reducido).7 Exigencias del cultivo . Las vainas son alargadas.2.5 a 0. normal o grande. Algunas características que permiten clasificar el germoplasma existente son: Altura de planta: se distinguen cultivares de plantas bajas. De la flor es de donde nace después la vaina que contiene los granos de arveja. También es usual medir la precocidad en días-grado de siembra a cosecha. rosadas o violáceas. éstos le permite sujetarse a cualquier superficie o planta para trepar. en los últimos años ha crecido rápidamente el uso de producto congelado. que contienen entre 4 y 10 unidades. según su diámetro. Las semillas (arvejas) se encuentran en dichas vainas. y para calidad del producto fresco o de la materia prima para la agroindustria. Tradicionalmente. 4. -Las hojas están formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos. reemplazados por zarcillos y estípulas grandes).7 a 1. con un gran número de cultivares que se han mejorado para diversos objetivos productivos. 4. y altas. indeterminadas o guiadoras (más de 1.6.0 m. intermedias o semideterminadas (0. los que pueden ser de tamaño muy pequeño o "petit pois". ha sido un producto comercializado en vaina o enlatado de amplia aceptación por el público. planta áfila (sin folíolos debido al gen recesivo af. distinguiéndose en la actualidad: planta tipo convencional (hojas con las características normales ya descritas). principalmente para rendimiento y sus características auxiliares.7 m de altura). intermedios (entre nudo 9 y 13) y tardíos (nudo 14 o superiores).2. y otros tipos con otros genes recesivos modificantes. determinadas o enanas (0. Las inflorescencias (flores) que pueden ser blancas.

tienen un sabor ligeramente dulce y se pueden consumir crudas. Los campos bajos o planos. a su vez. sin provocar daños por erosión. Las semillas (arvejas) generalmente son verdes que pueden ser lisas (utilizadas preferentemente en conservería) o rugosas (consumo directo). en estas situaciones difícilmente se logran cultivos rentables. también se consumen cocidas. luego de un período de pastura. bien drenados. llegando su ciclo hasta el comienzo del verano. profundos. tengan la suficiente capacidad de captación y almacenaje de agua para permitir su normal abastecimiento. que aseguren una adecuada aireación. Los mejores resultados se logran en suelos con buen drenaje. no conviene destinarlos a la siembra de arveja. con alto contenido de materia orgánica y con moderada pendiente.9 Semilla y siembra Estos granos son las que se utilizan para nuestra alimentación. de buena estructura. se deben buscar aquellos bien estructurados. es determinante para provocar un escaso desarrollo y. En general. puede sembrarse en otoño. y.La planta se comporta muy bien en clima templado y templado-frío.2. prolongándose su ciclo hasta finales de primavera. En estas condiciones pueden ocurrir daños por heladas de cierta intensidad. Según las regiones. como guarnición y pueden servir para conservas. por lo general. En caso de suelos con infiltración lenta. con buena adaptación a períodos de bajas temperaturas durante la germinación y primeros estados de la planta.8 Preparación del terreno Deben elegirse lotes bien drenados (buena infiltración y/o escurrimiento superficial). en muchos casos. como los que provienen de uno a dos años de agricultura. La arveja es una especie que requiere suelos de buena estructura. no son convenientes debido a la alta infestación de malezas. por lo general. de difícil escurrimiento y lenta infiltración. Cuando las arvejas son tiernas. Su período crítico a bajas temperaturas ocurre. Siembra: El guisante es un cultivo de invierno-primavera. Los de potrero. las variedades de grano liso presentan mayor resistencia al frío que las rugosas. Esto favorece su enraizamiento y macóllaje. pérdidas por ataque de enfermedades 4. inclusive durante un breve período después de las lluvias o el riego. . en especial durante su fase crítica (período de floración y llenado de vainas). Un drenaje deficiente que favorezca el "encharcamiento". donde el exceso de agua de lluvia puede escurrir. Los mejores rendimientos se obtienen cuando se siembra en campos altos.2. También. las de hojas verde oscuro tienen mayor tolerancia que las claras. y también puede sembrarse en enero-febrero. 4. descansados. guisadas. ricos en nutrimentos asimilables y de reacción levemente ácida a neutra. salvo en casos de roturación temprana y control de las mismas. a partir de la floración de las vainas.

etc. entre los primeros. El segundo a 1m. al tuter para conducirla por el mismo. en ambos casos se realiza a chorrillo y con densidad de 100-200 kg/ha. para ellos puede rodear las hileras de plantas con cuerdas y entrecruzar estas a modo de techo atando luego hojas de diario. Y el tercero 1. Se debe tener cuidado en no apretar mucho y realizarlo preferentemente del tallo floral para evitar lastimadura y estrangulamiento. también se realizan. Los alambres se estiran por medio de torniquete colocados en unos de los extremos y se atan a cada varilla con alambre blando. Hay que tener en cuenta que también se adueñan de ellas muchos ratones. Se practica en especies tales como porotos y arvejas. ya que cuando se trata de semillas pequeñas hay que reducir la cantidad. Diazinon. y gorriones. generalmente tirabeques. pepino). Atado consiste en fijar la planta (tomate. la cosecha.10 Cuidados culturales. Las variedades de guisantes redondeados son resistentes y se suelen sembrar en otoño o a finales de invierno. a una profundidad de 4-5 cm y puede realizarse de forma manual o mecanizada. 4. Las variedades de crecimiento bajo (30-45 cm de altura) o las semipostradas (50-80 cm) son las más recomendables para un jardín. se siembran a partir de la primavera. rafia. este último sistema es más efectivo en las variedades de enrame. . separando los golpes en las líneas de 30 a 40 cm. Se coloca caña entrevarillon a una distancia de 2m con el objetivo de mantenerla distancia de los alambres y aumentar el sostén.Antes de efectuar la siembra se recomienda recubrir las semillas con una mezcla de insecticida y fungicida. las que poseen tallos volubles y zarcillos. más duras que las anteriores. cinta de platico.6m. Consiste en reforzar artificialmente la estructura de la planta para facilitar la poda. A estas últimas se les debe colocar un tutor cuando tienen 6 u 8 cm de altura. Se colocan tres alambres a distancia alturas del suelo el primero a 4cm. La siembra es directa. según el grosor de las semillas. Las siembras a golpes. para lo cual aconsejamos poner trampas después de sembrar. tratamientos sanitarios y fundamentalmente para una buena expansión vegetativa del cultivo. mientras que las variedades rugosas.2. ya que facilita la labor de entutorado de las parcelas. El cultivo puede disponerse en surcos o en cuadros. y Captan y TMTD entre los segundos. varios son los elementos que se utilizan: tutora. como Piretroides. mimbre.

Mantener una buena estructura del suelo ya que el mismo permanece suelto y desmenuzable proporcionando una bueno aireación a las raíces. Minadores (liriomyzatrifoli). pisi). Siguen los siguientes pasos: Aporque: se aplica en suelos pocos húmedos y en épocas sueltas en caso contrario los órganos a blanquear son fácilmente atacados por microorganismos y se desvalorizan comercialmente. Mosca blanca (trialeurodesvaporariorum).). Rosquilla (spodopteraliltoralis). Fusariosis (Fusarium solani). Pulgón (acyrthosiphonpisi).11 Plagas y enfermedades. Caracoles y babosas (Rumex crispus) Antracnosis o rabia (Colletotichum pisi Pat. Oidió (Erysiphepoligoni).1 Localización del sitio de trabajo práctico. Trips (kakothripsrobustus). Pitium (Pythium).2. Para evitar las plagas y enfermedades hay que extremar los cuidados sanitarios en los cultivos de las enfermedades que más atacan a las leguminosas. Roya (uromycespisis). entre ellos están: Araña roja (tetranychuscinnabarinnus). Por esto es conveniente crear en nuestra huerta las condiciones propicias para que éstos vivan y se reproduzcan. Mosaicos o virosis (virus I del arveja y II del arveja) Materiales métodos 5.El blanqueo consiste en evitar la fotosíntesis en cierto órgano de la planta a los fines de aumentar terneza y presentación. Mildiu velloso (Peronospora viciae f. sp. 4. Existe una gran cantidad de insectos que ayudan a controlar las plagas. algunos de ellos son microscópicos. .

1 De campó. utilizamos los siguientes materiales.El lugar donde realizamos el trabajo práctico se encuentra ubicado en el km. 1 libra de semilla de arveja 40 Libras de abono orgánico 7 Libras de bicarbonato de calcio = cal H20 para las plantas Alambre Piola Rastrillo Estaca Caña guadua Machete para realizar la roza Baldes para riego del cultivo Cabo para subir agua Garavató para halar la maleza 5.0 5. Para realizar nuestro trabajo práctico en el cultivo de arveja.2 Materiales de oficina. Computadora Libreta de apuntes . 5. 12 vía Quevedo Empalme dentro del Cantón Mocache Recinto la Lucía en la finca Las Acacias propiedad de la señora Amalia Carbo.2. Temperatura 220 C a 26 0 C Precipitación 1850mmm Humedad 90% Clima tropical húmedo Topografía regular PH neutro 7.2.2 Materiales y equipos utilizados.

donde se llevó a cabo nuestro trabajo práctico. insectos y plagas. donde previamente se procedió a eliminar las malezas. por lo tanto aumenta la quemazón en las plantas.3. El primer aporcado al cultivo de arveja lo realizamos cuando las plántulas tenían quince días de germinación. existente y así no tener problemas en el momento de realizar la siembra. En verano debemos regar todos los días.2. ya que al realizarlo en la tarde estamos apoyando la evaporación del agua hacías las hojas. a partir del momento de la siembra o del trasplante. como en el caso de las arvejas.3.Papelería Lápiz. Para realizar el control de plagas y enfermedades aplicamos cal a las plántulas a los cinco de haber sido sembrada la semilla. humedeciendo totalmente el terreno. El segundo aporcado se realizó a los treinta días de vida de las plantas para la protección del tallo.3. se procedió al riego respectivo en dicha parcela (cama). y luego sembramos las semilla por el sistema de golpe . Para la preparación del suelo seleccionamos un área de 5 X 10 m2 en el Recinto La Lucia.3.4 Control de plagas y enfermedades En la huerta orgánica. 5. para que las raíces tengan más airificación y poder desarrollarse mejor. Sin embargo. 5.3 Aporcado El aporcado consiste en cubrir con tierra la base de los tallos del cultivo. una vez que haya germinado la planta es necesario cuidarla con biofertlizantes y otros productos naturales. sobre el cultivo de arveja. lo esencial en el control de plagas y enfermedades es la prevención. dejando el lugar totalmente limpio después de efectuar la eliminación de maleza. Una buena producción depende de un terreno fértil. 5. Riego La plantación de arveja es un cultivo que necesita un riego constante en el cual se aplicó el sistema manual utilizando utensilios como balde y regadera para mantener un plantío estable.3 Metodología de trabajo. . es necesario efectuarlo por la mañana para así evitar mortalidad en las plantas. mesclando previamente tierra suelta con abono orgánico (humus). 5. raíces. esferográfico Libro Folleto 5. ya que en esta época que realizamos el trabajo práctico el clima estaba seco y las hortalizas son sensibles a las altas temperaturas.1 Preparación del terreno.

este cultivo se cosecho manualmente a los noventa días después de la siembra teniendo en cuenta que su producción fue escalona a partir de la primera cosecha que fue de un peso de tres libras dos onzas de semillas de arveja. para que de esta manera las plagas queden en los cultivos aledaños. 5. El control se lo realizo frecuentemente ya que con la tierra suelta y la humedad existente es propensa para la germinación de maleza y la proliferación de plagas a las cuales hay que combatir. Para obtener una buena producción se procedió a realizar un cercado y así evitar que animales domestico perjudiquen el cultivó. ya que el único insecto que ataco a las plantas fue el chupador.5 Control de maleza En una parcela lo principal es mantenerla libre de maleza. A los cinco días de la siembra germinó la semilla y no tubo problema al crecer.2 Lb.3. teniendo en cuenta que se sembró bajo la recomendación técnica de 40 X40cm de planta a planta. que ayudo a las matas de arvejas a trepar y lograr mejores resultados en la producción. El área de siembra realizada fue de 50m2. algunas veces con cultivo trampas. esto consiste en un cerramiento de caña guadua hecho en hileras con estaquillas de ciruelas. Aplicando abono orgánico.  . en la cual la corteza peso dos libras y una libra dos onzas de guisantes verdes. a los quince días después de la siembra empezaron a salir las primeras guías de las plántulas. por lo cual se aplicó siete libras de cal a las plantas. en la primera cosecha se recogió 3. Resultados  El cultivo de arveja se lo realizó directamente sin novedad alguna. el cual sirvió para extender el alambre. cabe anotar que en la arveja no todas las vainas maduraron al mismo tiempo sino por etapa. Con este cultivo de hortalizas hemos podido comprobar que la arveja se da excelentemente en la costa y no requiere de tantos cuidados. las plantas fueron totalmente verde y frondosas.6 Cosecha En la variedad de pisum sativum la cosecha se lo realizó a los noventa días de haberle sembrado. en este caso se sembró ajo y cebolla a costado de la parcela de arveja. Se debe realizar frecuentemente en los cultivos el control de malezas para evitar el contagio de plagas y enfermedades.3. 5. se obtuvo la primera cosecha a los noventa días. su preparación es un trabajo continuo.    Conclusiones  En el trabajo práctico de la producción de arveja se sembró a una distancia de siembra de 40 x 40 cm.Forman parte de los trabajos periódicos de la huerta.

com/hortalizas-verduras/guisantes-verdes-arveja-chicharo.shtml.rincondelvago.com.culturales-dentro-del-ciclo-productivoagricol. y así mismo conociendo la importancia que nos brinda tanto en vitamina y minerales. En el clima cálido el cultivo de arveja por ser una leguminosa con mucha sabia es atacada por una plaga como el chupador La variedad cultivada de arveja pisum sativum.com/labores.htm http://www. www.htm.org/wiki/pisum sativum http://www.php?pa=52 http://fichas.com/trabajos/trabajos16rhizobium/rizobium. Investigar previamente con que se debe controlar las plagas y enfermedades en un cultivó de leguminosa.google. ya que es rica en vitamina y minerales. promover a los agricultores la necesidad de sembrar hortalizas.htm.     Bibliografía  Http://html.fenalce.ar/propiedade/pn00785.infojardin.com       Anexos . http://www.org/pagina.wikipedia. Es importante aplicar la limpieza en la parcelas. lo factible que es la producción aplicando abono orgánico. Indicar las bondades que obtenemos en la dieta diaria al consumir legumbre cultivada en los huertos familiares. http:/es.conocetucocina. cada ocho días parta evitar así la propagación de plagas y malezas. se adaptó al terreno y al clima dando una excelente producción.  Recomendaciones  Explicar a la población sobre el cultivo de arveja.monografia.

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VENTAJAS COMPARATIVAS .Variedad de arveja con la más alta acogida en el mercado y buena respuesta por parte de los . se adapta bien entre 2. Nuestra empresa Productos Lo mejor para el Agro Servicios Conocimiento a su disposición Información Útil Material de ayuda Contáctenos Estamos para servirle Productos Semillas Agrícolas ARVEJA NACIONAL SANTA ISABEL ARVEJA NACIONAL SANTA ISABEL Tiene alguna consulta adicional sobre este producto? Envíenos sus preguntas haciendo clic aquí. y la que lidera en área sembrada. Ampliar im�gen Ficha técnica de Arveja (Pisum sativum L.000 msnm y se cosecha entre los 115 y 145 días en verde y a los 160 días en seco..       Inicio Semicol S.Autor: Manuela Salvatierra Leer más: http://www.com/trabajos90/cultivo-arveja-costa-aplicando-abonoorganico/cultivo-arveja-costa-aplicando-abono-organico.A.200 y 3.) Santa Isabel Variedad Seleccionada DESCRIPCIÓN La variedad ‘Santa Isabel’ es la más cultivada en Colombia..monografias.shtml#ixzz2Z4YRIq38 Buscar.

y en grano seco: 900 a 1. RENDIMIENTOS EXPERIMENTALES Según Buitrago (2006) se han encontrado rendimientos promedio para la variedad santa Isabel de grano + vaina: 4.000 kg/ha (110 a 130 bultos). CARACTERISTICAS AGRONOMICAS Hábito de crecimiento Flores Grano Voluble o enredadera Color blancas. En la figura 1. liso y crema quemado.consumidores.000 a 4. con hilium de color negro . se muestra las necesidades hídricas de la arveja en las diferentes etapas de crecimiento..100 kg/ha. 1 ó 2 por guía De forma redonda.

52g. en el que se hacen parejas de surcos a menor distancia entre estos (Buitrago et al.. La distancia entre surcos puede ser de un metro. la semilla se deposita en el lomo del surco.75 días* 1. y de 1 . que es una pequeña variación del surco sencillo. 2006).* 35g. Gómez y Teresa (2006) *Datos promedio.70* 5 a 7 cm. Algunos productores utilizan el sistema de surcos dobles. en la que el colgado de la planta. Sañudo et al. por lo que se requiere una mayor cantidad de semilla por hectárea. (2006).3000 msnm Tomado de Buitrago et al.. como ICA-Tominé. se realiza a los 30 días después de la siembra (Buitrago et al.20 m. con un chuzo. La siembra con tutorado permite un mejor manejo de malezas y enfermedades. Para suelos pesados o con problemas de drenaje.20 para arvejas volubles o enredadera..Días a floración Altura de la planta Longitud de la vaina Peso de 100 granos en verde Peso de 100 granos en seco Rendimiento en grano verde Días a la cosecha en grano verde Días a la cosecha en grano seco Zona de Adaptación Rango altitudinal 60. Siembra entre surcos: La distancia de estos depende de la fertilidad del suelo. En la tabla 1. la distribución de la semilla y la germinación no son uniformes. pero se puede considerar sembrarlo a 1. Este sistema mejora los rendimientos.. ya que permite obtener más rendimiento por hectárea y una mejor cantidad de vainas. se muestra de forma general los . debido a que brinda óptimas condiciones para la fotosíntesis y para un adecuado manejo agronómico. Pueden variar según la región RECOMENDACIÓN DE SIEMBRA En cultivos con bajo nivel tecnológico se utiliza la siembra al voleo.120* 170* Clima frío moderado a frío 2200. El promedio entre surcos puede ser 60 cm para arvejas arbustivas. no tienen limitaciones en épocas de siembra.* 120 a 140 bultos 105. 2006. 1999). y se puede realizar al inicio del periodo de lluvias.

desde febrero hasta mediados de abril.sistemas y épocas de siembra de arveja: Tabla 1. densidad de población y el régimen de lluvias. son viables. obteniéndose un producto de buena calidad en épocas de baja oferta (Buitrago et al. La profundidad de siembra depende del tipo de suelo.000 seca 4. bajo el sistema de tutorado. Las siembras que se realizaban desde septiembre llegan bien a floración.) 10 No. Sañudo et al.000 verde Semestres secos del año Semestre húmedo Baja precipitación Semestres secos del año Rendimiento (Kg. espaciamiento..) 60 Entre sitios (cm. 1999). En suelos ligeros y húmedos.100 grano seco 4.. con sus diferentes rendimientos y épocas de siembra Sistema de siembra Densidad (Kg/ha) Espaciamiento Entre surcos (cm. y las siembras efectuadas en segundo semestre agrícola. de semillas por sitio 1 1. pues permiten efectuar un buen manejo de enfermedades y malezas. 2006. se puede efectuar de 4 o 6 centímetros. por la oportunidad de hacer la cosecha de vaina verde o de grano seco en épocas de verano. densidad.400 verde 25-30 100 10 1 1. se recomienda realizar la siembra en el primer semestre del año.600 verde Voleo y sin tutorado 60-80 -----------1. Para la siembra se deben considerar factores relacionados con la población de plantas (densidad de siembra) que inciden directamente en la productividad del . Si el sistema de siembra es al voleo o en surcos. Sistemas de siembra. de acuerdo con diferentes sistemas de cultivo./ha) Época de siembra Surcos sencillos 45-50 Tutorado Tomado de Buitrago (2006) La época de siembra varía de un lugar a otro.100 seca 4. mientras que en suelos de textura arcillosa es preferible hacerla a profundidades menores.400 seca 5.400 grano verde Surco doble 50 30 10 1 1.

000 .5.) Distancia entre sitios (cm.3 64 70 52.200.500 143. Diferentes distancias entre surcos.666 125.5 38.333.58. Distancia entre surcos (cm.000 121.333 .000.000 136.3 64 48-64 42.53 80 10 20 30 90 10 20 30 100 10 20 30 110 10 20 30 .151.5.000 .148.58. plantas ó semilla/ha) 143. 2006). de semillas por sitio Densidad de siembra (No.000 Kg/ha aproximada 70 10 20 30 1 2-3 3-4 1 3 3-4 1 2-3 2 2 3-4 4-5 2 3-4 4-5 50 50-75 50-67 44 66 44 -58 38.000 150.500 110.666 182.500 110.000 143.182.) No.190.000 .000 .000 133. En la tabla 2 se muestra de forma general la cantidad de semilla a diferentes distancias entre surcos y sitios: Tabla 2.cultivo (Buitrago et al..166.214.166.000 110-000 -166.000 187.000 200.500 125. sitios y número de semillas por sitio para su correspondiente densidad y rendimiento.500.5 -70 47.

viceae). que la planta lo puede usar. además.5002. al tiempo que la planta suple de carbohidratos ricos en energía. Rhizobium leguminosarum bv.000* * Fe 4500* * 8-15 dds 25-30 dds 35-45 dds 40** 30* * 60* * 40** 20** 60* * Tomado de Gómez (2006).000* * Zn 40008000* * Cu 2000* * B 1. por tanto. Problemas de suelos encharcados evitan la simbiosis con las leguminosas.Tomado de Buitrago (2006) REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DEL CULTIVO Cultiv o Absorción de nutrientes (Kg/ha) N Arveja 100* * P2O5 K2O 30* * 70* * Mg 40* * S 21* * Ca 90* * (g/ha) Mn 2. aunque las cepas de organismos fijadores de nitrógeno atmosférico son eficientes en la captación de éste elemento es recomendable fertilizar inmediatamente después de la siembra ya que en un comienzo la actividad simbiótica no se inicia y. la plata aumentan el área radicular para captación de nutrientes (ej.5003. no proporciona nitrógeno asimilable. Se recomienda hacer aplicaciones de organismos fijadores para aumentar el rendimiento del cultivo***. Guerrero (1995) ** Los valores que se muestran son generales para el cultivo de arveja Las leguminosas como la arveja pueden asimilar nitrógeno a través de la simbiosis con bacterias que absorben y usan el nitrógeno del aire y lo incorporan al suelo.. La bacteria o micorrizas arbusculares fijan nitrógeno elemental (N2) que lo lleva a forma de ion amonio. es recomendable aporcar y hacer drenajes para garantizar la efectividad de los microorganismos que favorecen al cultivo (Buitrago et al. 2006). En estudios realizados en suelos del altiplano cundiboyacense en las localidades de Funza (Cundinamarca) y Saboya (Boyacá) la aplicación de Mn (Manganeso) generó incrementos .

Tizón. Esta investigación es extrapolable a unidades de suelos con características similares y demuestra que existen factores nutricionales pasivos que pueden disminuir la brecha en el potencial de rendimiento (Gómez et al. Mildeo polvoso. las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son suelos mal drenados. se ha registrado en el departamento de Cundinamarca y aunque aún no reviste importancia económica. puede llegar a reducir los rendimientos en 10%. Cundinamarca. Se requiere de control para Marchitez ascendente o Amarillamiento por Fusarium (Fusarium oxysporum sp... enfermedad que puede hacer reducir la producción en un 12%. teniendo en cuenta el estado fitosanitario del cultivo. 2006). Las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son humedad relativa altas y temperaturas de 10 a 13ºC. cenicilla. Estas se presentan en las primeras fases de desarrollo del cultivo (pre y pos emergencia). veranos prolongados y temperaturas cercanas a 25ºC. Nariño y Antioquia. pisi). ha causada pérdidas de 100%. La variedad Santa Isabel no presenta resistencia al complejo de Aschochyta spp. ENFERMEDADES. 2006. Las . 2006). las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son alta humedad relativa.)) las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son temporadas secas. PLAGAS Y MALEZAS "Dentro de un concepto moderno. con cultivos postrados o mal tutorados y es prevalente en cultivos densos. Los tejidos senescentes favorecen la infección primaria y la posterior diseminación de la enfermedad. Bacteriosis.. sp. Fusarium solani f. Añublo y Pudrición de pie (Micospharella pinoides y Phoma medicaginisisc var. con enfermedades como Mancha. topografía y otros" (Buitrago et al. Tamayo. el manejo de enfermedades. Moho gris (Botryotinia fuckeliana (Telomorfo o estado asexual: Botrytis cinerea)). Santander y Tolima. pisi). 2006. favorables a dosis de Mn de 2. Mildeo Velloso (Peronospora viciae f.0 kg/ha. psidi).. clima.5 a 3. de crecimiento de las plantas. quemazón bacterial (Pseudomonas syringae pv. La protección de la arveja frente a los hongos debe estar encaminada a inhibir el crecimiento y la propagación de Antracnosis (Colletotichum pisi Pat. Boyacá y Antioquia. La bacteria es generalmente trasportada por la semilla. siendo la principal limitante en la producción de arveja en Colombia para las regiones de Cundinamarca. Antioquia y Cundinamarca. Sánchez y Mosquera. mientras que en Antioquia no se ha registrado ataques tan severos. las pudriciones son muy comunes en la mayor parte de las zonas productoras de Nariño. Cundinamarca. donde ocasiona pérdidas en la producción de 20 a 30% por pegado de la flor y pudrición de la vaina. Pudriciones radicales "Damping off" (Phytium spp.). Ha sido registrada en Boyacá. oídio (Erisiphe pisi (Telomorfo o estado asexual: Oidium spp. Boyacá. temperaturas entre 12 y 18ºC y precipitaciones continuas. plagas y malezas debe hacerse bajo un manejo integrado de cultivo. es una enfermedad frecuente en épocas húmedas y en cultivos densos. En Cundinamarca.altamente significativos en el rendimiento. Las perdidas pueden ser de 50 a 100% si no se toman medidas de precaución. Se ha observado en Boyacá. humedad del suelo. psidi. Estas pudriciones son favorecidas por la alta humedad en el suelo y las temperaturas de 18 a 25ºC** (Buitrago et al. es decir. Rizoctonia solani). los patógenos pueden causar daños en la semilla (pudriciones acuosas) o muerte prematura de la semilla. sp. pinodella (Ascochyta pinodella)) con el síntoma de "Pecoseo". 2006).

corresponde a larvas de moscas que barrenan los tallos después de la emergencia de la planta hasta la floración.).) son larvas de las moscas que atacan las semillas de la arveja desde el momento de la siembra.). Agrotis ipsilon). desde la emergencia del cultivo hasta la época de llenado de grano. Tamayo. 2006). estos invertebrados causan daños desde la primeras fases de desarrollo del cultivo.. 2006. se ha reportado su presencia en Caldas. El virus transmite de forma mecánica a plantas sanas por medio del áfido Myrzus persicae. Los daños ocurren por lo general en parches. Trozadores o tierreros (Spodoptera frugiperda. el manejo del los trips está orientado a mantener poblaciones no mayores a 3 individuos por flor. Minador de la arveja (Liriomyza sp. Nematodo de nudo (Meloidogyne sp. mojojoy. Corresponde a las larvas de cucarrone. ocasionando amarillamiento o enrojecimiento y secamiento total de la planta. de 25 a 30 plantas en 200 metros lineales. Esta mosquita deposita sus huevos en el envés de las hojas y una vez que eclosionan. Myzuz sp. Chiza. que se alimentan total o parcialmente de las plantas. 2006. con abdomengrueso y patas toráxicas grandes.condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son alta humedad relativa. alimentandose de tallos tiernos y del follaje. Tamayo. su reproducción es favorecida por las condiciones del verano. Una adecuada labranza del suelo reduce considerablemente la plaga. además de los daños directos a la planta trasmiten virus. donde causa pérdidas significativas (del orden del 30%) si no se toman las medidas de precaución a tiempo. Boyacá y Cundinamarca. se presentan en época de verano y su proliferación ocurre en los brotes terminales. 2006). generando desuniformidad en la siembra. cabeza y mandíbulas marrón oscuras. su severidad aumenta por la no rotación de cereales** (Buitrago et al.). las larvas se alimentan del parénquima.. hacen que se incremente su incidencia y severidad** (Buitrago et al. llegando a secar cogollos y flores en formación. que representan problema en el momento de la germinación de la semilla y emergencia del cultivo. se cuentan. son larvas blancas cerosas. gallina ciega (Ancognata scarabaeoides). Meques (Copitarsia sp. Mosaico de la arveja.. También es posible el control efectivo con organismos entomopatógenos (ej. Antioquia. Se justifica control cuando el daño es generalizado. prevalece bajo varias condiciones ambientales. ya que ocasionan pérdidas de platas recién emergidas. Gusanos de las semillas (Polia pisi L. Virosis. Ovideposita en el haz y en el envés de las hojas. con pérdidas desde ese momento. en forma de "C". Barrenador del tallo de la arveja (Melanagromyza lini). ocasionando un amarillamiento y secamiento total antes de que se alcance a producir las vainas. pero se incrementa en épocas secas y cuando se hacen deshierbas que provocan un cambio de color en los suelo. Metarhizium anisopliae). entre las principales. formando galerías irregulares. Se ha reportado principalmente en Cundinamarca. es de la misma familia del barrenador. Las larvas varían de color verde con rayas rosadas laterales y grises a marrón oscuro. Se han encontrado un gran número de enemigos naturales (ej. Tamayo. que ponen sus huevos en la base del tallo. 2006). Plagas. lo cual atrae a las moscas. El daño puede ser esporádico. . Las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son varias.. Afidos (Aphis sp. Pueden defoliar completamente las plantas jóvenes. avispas del orden Braconidae) demostrando alta efectividad en el control biológico. periodos lluviosos y temperaturas bajas.. 2006. Esta enfermedad es muy reducida y aún no representa importancia económica en el cultivo** (Buitrago et al. Chupadores (Thrisp palmi.

Bogotá. Cenizo (Chenopodium paniculatum).FENALCE y Fondo Nacional Cerealista.) y Triguillo (Liolium sp. Bolsa de pastor (Capsela bursa-pastoris). es un Coleóptero pequeño (4 mm. es decir. 2002. El rigor de los controles depende de la presión de la maleza y de los planes de Manejo Integrado del Cultivo (MIP) que se diseñen para cada caso particular (Buitrago et al. También atacan las plantas en germinación.. Entre las malezas más comunes del cultivo de arveja en Colombia (Buitrago et al. Los daños se pueden prevenir con aplicaciones de plaguicidas al suelo desde la germinación a étapas posteriores (Buitrago et al. Bibliografía Buitrago E.. 2008). Malva (Malva silvestres). Avena negra (Avenua fatua). Duarte P. Ortiga (Ortica ureas).. Opera como barrenador del tallo. J. Manzanilla (Anthemis cotula). Mastuerzo (Lepidium bipinnatifidium).n. que requiere control de malezas. Pasto de invierno (Poa annua). Gorgojo del grano de arveja (Bruchus pisorum). Colombia.. Primer seminario taller del cultivo de arveja: Plagas de la arveja y su . Bledo (Amaranthus sp. 2006.. Sanguinaria (Polygonum aviculare).. En estudios realizados en Fusagasugá. ya que con periodos libres de arvenses de 8 y 15 días (DLA) en todo el ciclo del cultivo (68 días) se obtuvieron rendimientos menores. se encontró que los rendimientos sí se afectan si se permiten las arvenses durante los primeros días. Federación Nacional de Cultivadores de Cereales y Leguminosas. que corresponde a lo anteriormente mencionado donde el primer tercio del ciclo de la planta es considerado el más importante para la formación del rendimiento. Kikuyo (Pennissetum clandestinum). plagas y malezas es fundamental recibir la asesoría técnica de un ingeniero agrónomo y hacer un análisis de suelos o análisis foliar. Produmedios. pero el daño mayor lo realiza en granos almacenados. 2002). longitud). J. Y.) ***. Bromo (Bromus sp.m. Alpiste (Phalaris minor Reta). La arveja es una planta poco competidora. M.perforando los cotiledones. 2006. 60 DLA se alcanzó el valor más alto de rendimiento para arveja. Pp. Miona (Spergula arvensis). Al almacenar granos a temperaturas inferiores a 10 ºC.).s. ***Para tomar una decisión técnica sobre la cantidad de fertilizante que debe aplicarse en cada caso. García. y el control de enfermedades. 1728 m. se elimina completamente el insecto en cualquiera de sus estados. Ed. y Sarmiento. Quínua (Chenopodium album).. 2006) reporta: Nabo (Brassica campestris). ya que generan retrasos en el crecimiento. Cabe aclarar que son pocas las arvenses que no afectan el rendimiento de los cultivos pero también existe población de arvenses que pueden ser toleradas por los cultivos sin disminuir significativamente los rendimientos (Zamorano et al. 2006). 83 García. puede llegar a dañar las semillas verdes. Lengua de vaca (Rumex crispus). los primeros estados de desarrollo es conveniente que el cultivo de arveja esté libre de arvenses y se recomienda hacer la primera deshierba entre 10 y 15 días después de la emergencia. dañando el brote terminal. siendo similar a 45 DLA. aunque también pueden emplearse productos químicos (ej. C. A. Fosfuro de alumino) (Buitrago et al. en general se recomienda que el cultivo permanezca libre de competencia durante el primer tercio de su ciclo de vida. lo que provoca el marchitamiento de las plántulas emergidas.. (Cundinamarca).. J. El cultivo de la arveja en Colombia. matando el embrión y afectando la germinación. Guálola (Polygonum segetum). 2006).

Bogotá. J. 1995.. Manejo agronómico de leguminosas en zonas cerealistas: La arveja.. y Alzate.. T. Agronomía colombiana 24 (2): 340. G.A. M. M. I. 2006. Colombia. Corpoica. Checa C. 43 Guerrero. Sena y SAC.El manganeso como factor positivo en la producción de papa (Solanum tuberosum L. López. P. y. Produmedios. 26 (3): 443-450 . B. Evaluación de la competencia de arvenses en el cultivo de arveja (Pisum sativum L. y Cifuentes. Pp 49 Zamorano. Profiza. Pp 65 Tamayo. M. y Arteaga M.. Produmedios. C. I. Establecimiento de una metodología para la inducción de regenerantes de arveja (Pisum sativum L. López. 2000.. Ministerio de agricultura y desarrollo rural. y Mosquera.347 Sánchez...) en suelos del altiplano Cundiboyacense.. G.. C.. Fenalce. 2008.) y arveja (Pisum sativum L. Manual técnico de fertilización de cultivos. Col. H.. Cundinamarca (Colombia). Pp.manejo. Corpoica y Corpocebada. Rev. 2006.) en Fusagasugá.. Pp.. Enfermedades del cultivo de la arveja en Colombia: Guía de reconocimiento y control. E. Monómeros colombovenezolanos. A. Bogotá. Fenalce.A. 116 Gómez S. Microfertiza S. Fertilización de cultivos de clima medio. 1999. Á. Universidad de Nariño. Agronomía Colombiana 24 (1): 27-17 Sañudo S. Bayer Cropscience S. O. Agron. R. 2006. Colombia.. E. Pp262 Gómez S.) variedad ‘Santa Isabel’.

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