Cultivo de la arveja

El centro de origen exacto y el progenitor silvestre de la arveja son desconocidos. Sin embargo, diversos autores concuerdan que éste se encontraría en la zona comprendida desde el Mediterráneo, pasando por el Medio Oriente, hasta el suroeste de Asia. Arveja es una de las plantas cultivadas más antiguas, encontrándose referencias escritas de haber sido ya utilizada por pueblos neolíticos del Cercano Oriente, 7.000 a 6.000 años a.C. Su cultivo se expandió a regiones templadas y zonas altas de los trópicos de todo el mundo, siendo hoy ampliamente cultivada y consumida, ya sea como hortaliza fresca o como semilla seca, en casi todos los países, siendo Estados Unidos, India, Rusia, Francia y Gran Bretaña, los mayores productores de arveja verde del mundo

Planta a inicios de su desarrollo

Arveja (2n = 14 cromosomas) es una especie anual. El sistema radical presenta una raíz pivotante que desarrolla numerosas raíces laterales o secundarias, las que a su vez se cubren de finas raíces terciarias, que permiten alcanzar un arraigamiento medio en el perfil del suelo. En los pelos radicales se establecen los rizobios formando los característicos nódulos fijadores de nitrógeno atmosférico. El sistema caulinar muestra considerables variaciones en forma y hábito. En general, la planta desarrolla un tallo primario o eje central y de cero a muchos tallos secundarios, que nacen del nudo cotiledonar o de nudos superiores. Los tallos, normalmente de color verde o glauco, son huecos, glabros, delgados en la base y progresivamente más gruesos hacia el ápice, con internudos angulados siguiendo un patrón de zig-zag. El crecimiento inicial es erecto hasta poco después del inicio de floración y posteriormente postrado por el peso creciente del follaje. En cuanto a las hojas, las dos primeras son brácteas trífidas formadas inmediatamente sobre el nudo cotiledonar y pueden ser subterráneas o aéreas. Las hojas verdaderas son alternas, glaucas o variegadas, paripinnadas, las inferiores bifoliadas, característica que va progresando hacia los ápices de las ramas, donde llegan a presentar seis folíolos ovalados, de margen entero o rara vez dentado, que se achican hacia el extremo del raquis, el que termina en un zarcillo simple o ramificado. En ciertas líneas (áfilas y leafless), en lugar de folíolos, se desarrollan zarcillos ramificados y prensiles. El pecíolo de las hojas se encuentra abrazado al tallo por un par de estípulas folíaceas, ovaladas, espolonadas hacia atrás, de margen entero, de igual o mayor tamaño que los folíolos, generalmente sobrepuestas, y que hacen un importante aporte

Plantas de diversos cultivares iniciando floración

Planta en floración y crecimiento de vainas

fotosintético. La formación del primer nudo reproductivo del tallo está determinada genéticamente. A partir de éste, se inicia la floración Vainas en momento de que prosigue secuencialmente hacia la parte superior de la planta. cosecha Los racimos axilares agrupan 1, 2 o 3 flores, generalmente blancas. La autopolinización que ocurre posteriormente se debe a la cleistogamia natural de la arveja, en que la liberación del polen ocurre 24 horas antes de la apertura de la flor, aunque igualmente se presenta un porcentaje bajo de polinización cruzada por acción de insectos. La etapa de fructificación comienza con el desarrollo del fruto hasta alcanzar su tamaño máximo (4 a 12 cm de largo y 1 a 2 cm de ancho), para luego iniciar la etapa de llenado de granos, Vainas secas con semillas los que se ubican alternadamente en las valvas a lo largo de la maduras sutura placental de la legumbre, y culmina con la maduración de 4 a 12 semillas por vaina.

Organo de consumo de arveja y sus partes

Aunque existen algunos cultivares modernos de P. sativum var. sativum, conocidos como del tipo "snap pea", cuya vaina puede ser consumida, en la casi totalidad de sus cultivares ésta no se consume debido al desarrollo de un endocarpio fibroso y coriáceo (pergamino) y fibras en sus suturas. El órgano de consumo tradicional de esta variedad es su semilla o grano inmaduro, constituida por el embrión y la testa que la protege. El embrión presenta dos cotiledones de gran tamaño, radícula, plúmula, hipo y epicotilo, y primordios foliares. Los cotiledones reservan asimilados y al momento de la madurez fisiológica significan cerca del 90% de la masa de la semilla. Cerca de madurez fisiológica los granos presentan las características hortícolas deseadas en un producto de calidad: granos redondeados, casi del tamaño máximo del cultivar, de color verde intenso, firmes y más o menos dulces.

La arveja verde es una de las hortalizas que mayor cantidad de carbohidratos y proteínas entrega por unidad de peso, destacándose como fuente importante de sacarosa y aminoácidos, incluyendo lisina. Además, como se observa

en el Cuadro a continuación, es un alimento de contenidos significativos de minerales (P y Fe) y de vitaminas, especialmente B1. Se consume cocida al estado frío en diversas ensaladas o cocida en diferentes guisos calientes. Tradicionalmente, ha sido un producto comercializado en vaina o enlatado de amplia aceptación por el público; sin embargo, en los últimos años ha crecido rápidamente el uso de producto congelado.

Arveja cruda Componente Contenido Agua 76,00 % Carbohidratos 13,80 g Proteínas 5,90 Lípidos 0,60 Calcio 24,00 mg Fósforo 96,00 mg Fierro 1,80 Potasio 139,00mg Sodio 4,00 Vitamina A (valor) 640,00UI Tiamina 0,32 Riboflavina 0,11 Niacina 0,71 Acido ascórbico 14,40 mg Valor energético mg mg mg mg mg g g Unidad

pequeño. pudiendo llegar hasta 3 m). intermedias o semideterminadas (0. indeterminadas o guiadoras (más de 1. y otros tipos con otros genes recesivos modificantes. Algunas características que permiten clasificar el germoplasma existente son: Altura de planta: se distinguen cultivares de plantas bajas. Plantas áfilas Diversidad de producto Tipo de vaina y de grano: las vainas pueden ser romas o puntudas y contener granos lisos (ricos en almidón) o granos arrugados (dulces). y altas.0 m. planta convencional de follaje reducido (folíolos y estípulas de tamaño reducido).0 m). planta tipo "leafless" (sin folíolos y con estípulas como hilos debido a genes recesivos af y st).Diversidad de plantas La diversidad en arveja es muy amplia. Precocidad de la planta: una forma habitual de medirla es el número del primer nudo reproductivo. Planta convencional Tipo de follaje: a partir de 1969 se introducen genes que modifican el follaje habitual de la arveja. con un gran número de cultivares que se han mejorado para diversos objetivos productivos. y para calidad del producto fresco o de la materia prima para la agroindustria. distinguiéndose en la actualidad: planta tipo convencional (hojas con las características normales ya descritas). principalmente para rendimiento y sus características auxiliares.7 m de altura). determinadas o enanas (0. según su diámetro. También es usual medir la precocidad en días-grado de siembra a cosecha. intermedios (entre nudo 9 y 13) y tardíos (nudo 14 o superiores). reemplazados por zarcillos y estípulas grandes).5 a 0. los que pueden ser de tamaño muy pequeño o "petit pois".7 a 1. planta áfila (sin folíolos debido al gen recesivo af. . normal o grande. y se distinguen cultivares precoces (nudo 8 o anterior).

Requerimientos climáticos La planta se comporta muy bien en clima templado y templado-frío. la producción de semilla y variedades apropiadas según destino postcosecha. 42 Enero-Abril 1993 El cultivo de la Arveja en los Andes venezolanos Manuel Monsalve. Rusia es el primer país productor.Aunque existen otras formas de agrupar los cultivares.7000 años antes de Cristo. con buena adaptación a períodos de bajas temperaturas durante la germinación y primeros estados de la planta. y su empleo en la alimentación humana y animal se remonta a 6000 . El cultivar más usado en producción de arveja verde para el mercado fresco es Perfected Freezer. June. Mariner. Esto favorece su enraizamiento y macollaje. se ubica en el tercer lugar dentro de la superficie destinada a las legumbres secas en el mundo. le siguen China. a partir de la floración de las vainas. En estas condiciones pueden ocurrir daños por heladas . por presentar algunas de las características anteriores superiores a Perfected Freezer. Canadá y otros. por lo general. Spring y otros para la agroindustria. Cercano Oriente y Mediterráneo. Como planta cultivada es muy antigua. El cultivo de la arveja seca se efectúa en alrededor de 8 millones de hectáreas. Investigador FONAIAP CIAE Mérida Se tratan aspectos agronómicos como las condiciones y manejo que favorecen altos rendimientos de esta leguminosa de gran producción mundial y consumo masivo. El continuo y rápido mejoramiento genera una renovación acelerada de los cultivares utilizados en arveja verde. NZ 6753. La arveja (Pisum sativum L. las características anteriores dan una idea clara de la diversidad posible de encontrar en la especie. Este cultivar ha sido reemplazado por cultivares como Bolero. Su período crítico a bajas temperaturas ocurre. luego de la caraota y el garbanzo. India. La arveja es originaria de Asia Central. FONAIAP DIVULGA > Colección > Número 42 Enero-Abril 1993 FONAIAP DIVULGA No. templado frío y húmedo. principalmente de congelados.) es una leguminosa herbácea anual que vegeta normalmente en climas templados. Estados Unidos.

Un drenaje deficiente que favorezca el "encharcamiento". inclusive durante un breve período después de las lluvias o el riego. iniciando el período de barbecho. En general. Requerimientos edáficos La arveja es una especie que requiere suelos de buena estructura. tengan la suficiente capacidad de captación y almacenaje de agua para permitir su normal abastecimiento. Las labores de implantación dependen de las características del suelo y de la sucesión de cultivos a que esté sometido el lote.de cierta intensidad. profundos. bien drenados. pérdidas por ataque de enfermedades. Durante este tiempo debe trabajarse periódicamente el suelo para evitar la proliferación de malezas ya su vez favorecer la descomposición gradual de los . por lo general. a su vez. donde el exceso de agua de lluvia puede escurrir. en especial durante su fase crítica (período de floración y llenado de vainas). Cuando el cultivo anterior permite efectuar barbecho (maíz. no son convenientes debido a la alta infestación de malezas. Una vez retirado el ganado. como los que provienen de uno a dos años de agricultura. sin capas densificadas que dificulten el desarrollo de raíces y con una adecuada humedad que permita una rápida emergencia de las plántulas. es determinante para provocar un escaso desarrollo y. el mismo debe llevarse a cabo en forma intensiva. En caso de suelos con infiltración lenta. que aseguren una adecuada aireación. sin provocar daños por erosión. etc. ricos en nutrimentos asimilables y de reacción levemente ácida a neutra. con alto contenido de materia orgánica y con moderada pendiente. en muchos casos. Los de potrero. Para lograr una buena implantación del cultivo se requiere una adecuada "cama" de siembra. descansados. de buena estructura. Los mejores resultados se logran en suelos con buen drenaje. En el caso de aprovechar el rastrojo para pastoreo. y. efectuar el rastreo. luego de un período de pastura. sin grandes terrones ni rastrojos sin descomponer.) debe semiincorporarse el rastrojo con rastra lo antes posible después de efectuada la cosecha. trigo. no conviene destinarlos a la siembra de arveja. Los campos bajos o planos. de difícil escurrimiento y lenta infiltración. es decir. salvo en casos de roturación temprana y control de las mismas. Los mejores rendimientos se obtienen cuando se siembra en campos altos. muchas "cabezas" por unidad de superficie y en un lapso relativamente breve. Elección y preparación del terreno Deben elegirse lotes bien drenados (buena infiltración y/o escurrimiento superficial). se deben buscar aquellos bien estructurados. Suelo mullido. las variedades de grano liso presentan mayor resistencia al frío que las rugosas. en estas situaciones difícilmente se logran cultivos rentables. las de hojas verde oscuro tienen mayor tolerancia que las claras. También.

etc. requiere una alta dotación de nutrientes asimilables para desarrollar y producir altos rendimientos. debe adecuarse a cada situación en particular. A partir de este momento. Antes de la siembra debe refinarse el suelo. la planta de arveja debe absorber el nitrógeno del suelo mientras no esté disponible el aporte que efectúan las bacterias simbióticas. Para el caso que nos ocupa deben efectuarse las siguientes recomendaciones:  Tomar muestras superficiales (O -15 cm) con suficiente antelación a la siembra para permitir su remisión. El suelo debe proveer los demás nutrientes. por lo general. Conviene recorrer    . Los trabajos de arveja conducidos por la Estación Experimental Mérida. estén determinados por la disponibilidad de nutrientes del mismo y por las exigencias de la plana. operación realizada generalmente con rastra. En sus estados iniciales. se pasa el rolo para dar firmeza a la "cama" y lograr una mayor uniformidad de siembra. labores. Cada muestra compuesta deberá estar conformada por 25-30 muestras simples tomadas del lote. evitando los bordes. Si en el lote existiera algún sector bajo o que haya tenido una explotación o manejo diferente al resto. Tomar tantas muestras compuestas como situaciones diferentes se tengan. ése se muestreará separadamente. Esta descomposición permite el reciclaje de nutrientes y la incorporación de materia orgánica que da estabilidad a los agregados del suelo. Fertilización Dado que la arveja es de ciclo relativamente corto y posee un sistema radical poco extendido y no alcanza a explorar exhaustivamente el suelo. En caso de que el suelo quede muy suelto. El muestreo de suelos con fines de diagnóstico debe realizarse cuidadosamente y siguiendo estrictas normas de muestreo. es decir. En la región andina es común encontrar suelos deficientes en fósforo. situaciones determinadas por topografía. determinaron que se pueden obtener incrementos significativos de rendimiento cuando la disponibilidad del suelo es mayor de 15 ppm de fósforo (partes de millón de P205). no es necesaria su aplicación por medio de la fertilización. secado. sucesiones de cultivos.restos vegetales. preparación y análisis del suelo. al azar. de allí que la necesidad de fertilizar y el fertilizante a aplicar. dado que constituye la llave del éxito o fracaso del análisis del suelo como herramienta para diagnosticar la fertilización.

Todo ello debe tomarse en consideración para lograr la mayor eficiencia en la fertilización fosfatada. fecha del muestreo. especies a sembrar. forma de aplicación del fertilizante El fósforo es un nutriente muy poco móvil y reacciona gradualmente con los componentes del suelo. Al atar la bolsita colocar por fuera la etiqueta y remitir al laboratorio a la mayor brevedad. Momento. nombre del productor. al hacer un uso menos eficiente de la luz. laboreo. cultivos precedentes.  Se considera que por cada 30 ha es necesario tomar una muestra compuesta. El nitrógeno es aprovechado por las plantas de arveja en sus primeras instancias de desarrollo.el cuadro en zig-zag o en diagonal. tornándose no asimilable para las plantas. limpias y debidamente identificadas. por ello debe disminuirse la densidad de siembra para evitar excesivo follaje que no contribuye al logro de mayores rendimientos y sí puede favorecer el desarrollo de enfermedades. agua y nutrientes del suelo. Las cantidades recomendadas varían según la disponibilidad de fósforo del suelo y la forma de aplicación. Conviene aplicar los fertilizantes fosfatados solubles. Cuando no se cuenta con la máquina adecuada puede aplicarse al voleo e incorporarlo con rastra previo a la siembra. pueden no incrementar el rendimiento e incluso tener efectos depresivos. cuando la planta tenga raíces algo desarrolladas. Esta forma es menos eficiente que la localizada. localidad. es una tecnología que contribuye al incremento del rendimiento. siempre y cuando se adopten otras que permitan a las plantas manifestar su real potencial productivo. Las muestras así obtenidas deben colocarse en bolsitas de polietileno. en forma localizada a unos 15 días después de la siembra. Esta reacción depende de las características del suelo y del producto aplicado. Adjuntar información complementaria referida a la identificación de la muestra. antecedentes culturales. fosfato diamónico (18-46-0). Además. en las situaciones preestablecidas. La fertilización en el cultivo de arveja. En el Cuadro 1 se presenta información sobre la fertilización fosforada. para evitar el no abastecimiento por fijación. . etc. dosis recomendadas Como fuente fosfatada puede utilizarse el superfosfato triple de calcio (0-46-0) o en su defecto. El producto debe quedar colocado en una o dos bandas al costado y por debajo de la línea de siembra o bien en una banda por debajo de las semillas. etc. La aplicación de fósforo induce a un mayor crecimiento de las plantas. Fertilizantes. De otra manera y bajo determinadas circunstancias. lote o cuadro.

K Las malezas en los lotes fertilizados constituye uno de los factores que más debe preocupar. que perduran en el rastrojo y se manifiestan con toda su intensidad en años húmedos y de temperatura superior a lo normal. como se ha determinado experimentalmente. con labores complementarias para el control de malezas. quinoa. siempre y cuando el rastrojo sea incorporado temprano./ha) contenido de Forma de fósforo del suelo aplicación Localizada Voleo Menos de 10 ppm P Entre 10 y 15 ppm P 70 50 100 0-46-0 o 1846-0 80 0-45-0 o 1846-0 Fertilizante N . En esas condiciones. la cual se desarrolla "ahogada". etc. Estas. al tener un sistema radical más desarrollado que el de arveja.. ya que aprovecha todos los nutrientes aplicados a ese último y rompe el ciclo de muchos insectosplagas que atacan a la papa. La experiencia indica que el cultivo de arveja. Rotación En todos los suelos conviene evitar el monocultivo. de manera que al momento de la siembra se cuente con una buena "cama". el problema de las malezas en años . nabo.el excesivo follaje amplía la relación follaje/grano. Fertilización Fosforada.P. año tras año. En el caso de la arveja. es fundamental no repetir el cultivo en el lapso de tres o más años. dificulta las operaciones de cosecha. Alcanzan un crecimiento exuberante y con ello un mejor aprovechamiento de la luz en detrimento de la planta de arveja. en especial. dada su incidencia decisiva en los resultados. aprovechan mejor el agua y nutrientes del suelo y fundamentalmente los aportados por medio de la fertilización. También se logran buenos resultados sobre rastrojos de trigo barbechados. siguiendo al de maíz en lotes con buena fertilidad da resultados satisfactorios. en particular cuando se trata de variedades de grano verde. La siembra de arveja a continuación de papa le favorece. La repetición de un cultivo.Forma de Aplicación (Kg. disminuye paulatinamente los rendimientos. con el fin de evitar la pérdida de la producción por la aparición de enfermedades. si bien es lo ideal por su fertilidad. Otra alternativa de rotación consiste en la utilización de potreros de reciente rotura. la fertilización resulta depresiva para los rendimientos de arveja.

uno es producir grano seco para la industria del "partido" o de harina de empleo en el consumo humano y en la producción de alimentos. El otro se refiere a la producción de grano para la industria del rehidratado (remojado) en el cual el grano debe ser liso. la labor de mejoramiento fitotécnico se ha orientado a desarrollar variedades para diferentes destinos de producción. en el país. de tamaño mediano a chico y de buena uniformidad. Producción de grano seco debemos considerar dos aspectos. resulta muy beneficioso. lo que no permite el desarrollo de semilleros especializados en la producción de semilla de arveja. Actualmente no se puede realizar una siembra de arveja sin tener un concepto claro para el cual se va a utilizar. verde. ya sean en la alimentación humana o animal. ha hecho que el hombre la utilice desde hace años en diferentes estados de maduración del grano. a pesar del esfuerzo realizado por distintos organismos oficiales y privados por introducir nuevos materiales que se adapten a cada región. La inclusión de la arveja en un plan de rotación de cultivos. elevado contenido de proteínas (22-24%). grano liso. enriquece el suelo al fijar nitrógeno del aire. Importada (alto volumen) .húmedos será de difícil control a pesar de los buenos herbicidas a disposición en la actualidad. Su principal causa es la falta de regularidad en las áreas de siembra de un año a otro. grande y de color verde intenso. como:      Grano seco Industria de congelado Vaina fresca para mercado Consumo vaina y grano (come-todo) Grano forrajero Actualmente. por lo cual. Para este uso se requieren variedades de alta capacidad productiva. se cultiva un reducido número de variedades para los diferentes destinos. ya que deben sembrarse variedades de acuerdo con el destino de su producción. Normalmente el abastecimiento de semilla tiene los siguientes orígenes: a. Variedades a cultivar El interés económico que representa el cultivo de arveja en el mundo por sus múltiples aplicaciones. Producción de semilla La agricultura venezolana no ha solucionado el problema de abastecimiento de semilla de buena calidad. palatabilidad y fácil digestibilidad. ya que inoculada con bacterias específicas.

Una semilla puede considerarse de buena calidad cuando reúne las siguientes condiciones:  Los granos deben ser uniformes en tamaño y color. Producida por el productor Mientras no se resuelva el problema de abastecimiento de semilla. bruchos. el productor debe: Sembrar lotes destinados para tal fin. enanas. A través de los años. pocos días antes de la siembra. El poder germinativo debe ser superior al 90%. especialmente oidio. en especial. etc. es decir. distinto tipo de flor y. pero sí a partir del tercer año. Con bastante anticipación debe conocerse la procedencia y el poder germinativo de la semilla. . No debe tener olor fuerte. el éxito o el fracaso de una buena implantación depende en gran parte de ello. que se apartan de la variedad: plantas altas. de diferente color. realizando riegos con poca cantidad de agua. Extremar los cuidados sanitarios. en el cual la energía germinativa comienza a decrecer. y enfermedades. controlando insectos tales como pulgones. especialmente cuando se trata de grano mediano liso y tegumento verde. partiendo de semilla importada o hija de importada. Experiencias realizadas en el FONAIAP-Mérida relacionadas con el poder germinativo de la semilla a través de los años. de acuerdo con la variedad. Los recipientes deben dejarse al aire libre y tener la precaución de mantener la humedad adecuada. o sea. consiste en sembrar en recipientes con tierra. razón por la cual es fundamental conocer el poder germinativo. la experiencia con semilla importada nos indica que si bien no se soluciona el problema de abastecimiento. el poder germinativo de la muestra. de color violeta o púrpura. Evitar la mezcla de cultivares. 100 semillas tomadas al azar y después de 12 a 15 días determinar el porcentaje de plantas emergidas.     Una forma práctica de conocer el poder germinativo. etc. indican que semillas hasta de dos años no tienen problemas. El tegumento debe estar sano en un alto porcentaje. se puede contar con material genético renovado y con alto grado de pureza varietal. ya que es signo de mala conservación. debe ser tratada con fungicidas. Hija o nieta de importada c. isocas. secos y Con temperatura inferior a 10°C. La semilla. Eliminar aquellas plantas fuera de tipo.b. Estos valores son válidos para semillas conservadas en galpones bien ventilados. No debe poseer material extraño ni estar dañado por insectos.

en el país. se ha observado la tendencia a incrementar la densidad de siembra en diferentes cultivos.recomendándose productos formulados con Thiram. Época de siembra En Zonas altas mayores de 2500 msnm se recomienda sembrar entre marzo y julio.000 plantas por hectárea. la planta no alcanza su desarrollo normal. quien además conoce la extensión del área y las condiciones del suelo. Densidad del cultivo Es importante prestar atención a la densidad o número de plantas del cultivo. que en toda siembra atrasada. en las dosis indicadas en las etiquetas y en especial ajustarse a las precauciones referidas a su toxicidad. Vitavax.  En lotes similares al anterior. Otro factor a considerarse es. No resulta posible dar recomendaciones fijas sobre la densidad a sembrar por parte del productor. pero fertilizados. lo que trata de compensarse con una mayor intensidad de siembra. sólo permite una preparación deficiente del suelo. Durante los últimos años. causa lógica. han permitido constatar el uso de una baja densidad de plantas y se considera que son debidas a la mala calidad de la semilla empleada. para variedades de grano pequeño.000 a 900. la densidad deberá reducirse a 750. Estas densidades son para siembras normales.  Conocer el poder germinativo de la semilla para ajustar la cantidad a .000.800. etc. Por la importancia de una buena implantación de cultivo. Evaluaciones realizadas por técnicos del FONAIAP. si se cuenta con riego para la época seca. Lo anterior trae como consecuencia escaso desarrollo de las plantas. deberá oscilar entre 850. él deberá ajustarse a las siguientes consideraciones:  En lotes con más de cinco años de agricultura continua. se requiere destacar los principales puntos a los cuales debe prestarse atención para lograr el éxito. En las zonas bajas menores de 2500 msnm pueden realizarse dos ciclos al año. ya que el rendimiento está muy relacionado con este factor controlable en el manejo agronómico.Mérida en lotes de productores. si se considera la intensidad con que se están usando los suelos donde el barbecho prácticamente ha desaparecido y el escaso tiempo de cosecha a siembra.000 plantas por hectárea. Sin embargo.. por lo cual debe incrementarse la densidad.

el cultivo de la arveja. dificulta el nacimiento de las plantas. una vez calculada la cantidad a emplear por hectáreas. y L. requiere por lo general. pero pueden presentarse ciertos problemas que oportunamente deberán resolverse para lograr buenos rendimientos./ha. Labores posteriores a la siembra Después de su implantación. debido a lluvias intensas después de las siembras. 1969. El apretado del suelo. 1988. debe volverse a pasar cruzando la anterior para mejorar la uniformidad de la emergencia de las plantas. M.  Reconocer que lo correcto es calcular la semilla a utilizar por cantidad de granos y no en Kg.      Monografías Nuevas Publicar Blogs Foros . Universidad de Madrid. el tamaño depende de la variedad y la clasificación que se dio a la misma. Manual de Horticultura. Recomendaciones para el cultivo de la arveja. MARTÍNEZ P. Argentina. 1974. debe pasarse la rotativa antes de que las plantas superen los 4 -8 cm de altura. Bibliografía BRAOY. w. En estos casos.  Por pérdida natural de semilla en la germinación.emplear en la siembra. si con una pasada no se logra tierra suelta. se debe incrementar de 5 a 8% en peso. Versión de Arturo Caballero. debe aplicarse la rotativa apenas la humedad del suelo lo permita. Agricultura práctica. O.. El mismo problema del "apretado" del suelo puede presentarse después del nacimiento del cultivo. con el fin de obtener una buena cama de siembra.  Preparación esmerada del suelo y con la debida anticipación. 1984. USA. The natural and properties of soils. pocas tareas culturales. por ejemplo. TAMARO. C. en este caso. en siembra de 17 -18 cm. TICO R. Cornell University. INTA.

C dicho cultivo se extendió por Europa y al Este de la India. Introducción 2.C donde ya se cultivada dicha leguminosa en el Oriente Próximo. pero hacia el 2000 A. Inicialmente nos remontamos a los años 7800 A. Conclusiones 7. . Recomendaciones 8.Busqueda avanzada Monografias. Como datos curiosos vale notar que en los inicios las leguminosas se las utilizaban no como alimento para personas sino como forraje para los animales. debido que cuando esta verde es un follajes bastante nutritivo. Justificación 3. Anexos Introducción En este trabajo vamos a comentar como las hortalizas desempeña un papel importante en las dietas de las personas tomando en cuenta que son una fuente de proteína. Bibliografía 9.com > Agricultura y Ganaderia     Descargar Imprimir Comentar Ver trabajos relacionados Cultivo de arveja en la costa aplicando abono orgánico Enviado por manuela salvatierrra 1. minerales y fibra que ayuda a mantener una buena salud. Resultados 6. Materiales métodos 5. Revisión de literatura 4.

Además que escogimos este tema (PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE ARVEJA CON UNA MISMA DISTANCIA DE SIEMBRA 40 X 40 CM. Manuela Bernardita Salvatierra Coello y Laura Lorena Lucas Zambrano Estudiantes del Tercer Año de Bachillerato en la Especialización de Explotaciones Agropecuarias de la Extensión "San Camilo". con el fin de aumentar la productividad y así disponer de un alto contenido proteínico a un bajo costo. donde hicimos dicho trabajo práctico localizado en el Recinto La Lucia. Para realizar este cultivo es necesario un análisis del suelo para saber los requerimientos y necesidades que se necesita y tener en óptimas condiciones el terreno y proceder con la preparación del suelo para el cultivo de arveja. APLICANDO ABONO ORGÁNICO) para conocer más a fondo sobre el cultivo de arveja y poner en práctica nuestro aprendizaje en los huertos familiares y así con nuestros resultados poder impartir a las comunidades aledañas. El presente trabajo práctico lo realizamos por ser un requerimiento indispensable. Revisión de literatura 4. aplicado abono orgánico.1 Taxonomía. el clima y agua.Para el cultivo de la hortaliza se debe considerar el tipo de terreno. Justificación Nosotras. Relacionar un cultivo de hortalizas de clima frio en clima tropical. 3. Indicar la prevención y control ecológico de las plagas y enfermedades tomando en cuenta como conocimiento fundamental la vida del suelo.2 Específicos     Obtener la producción de arveja aplicando abono orgánico. Nombre común arveja Nombre científico pisum sativum Familia leguminosa . Por ser las leguminosas un aporte muy importante de proteínas para la alimentación diaria se debe proporcionar mayor esfuerzo y atención a este cultivo. OBJETIVOS 3. Controlar las plagas que se presenta en este cultivo. para graduarnos como Bachilleres Técnicos. Cantón Mocaché.1 General Demostrar la producción de arveja con una misma distancia de siembra de 40 x 40 cm. cabe de anotar que existen numerosas especies de hortalizas que se adaptan y producen de diferente manera según los climas y suelo.

. posee un sistema vegetativo poco desarrollado aunque con una raíz pivotante que tiende a profundizar bastante. En el segundo milenio antes de Cristo hay referencia histórica de su cultivo en Europa e India. El tamaño de la planta bajo o enano cuando su altura es menor de 0. rosadas o violáceas.5-2 m. trepador o enrame cuando es de 1. que contienen entre 4 y 10 unidades. A partir de este punto se fue extendiendo hacia Europa y Asía. La arveja se ubica en el tercer lugar dentro de la superficie destinada a las legumbres secas en el mundo. guisadas. nacen arracimadas en brácteas foliáceas que se insertan en las axilas de las hojas.4 m. Las semillas pisum sativum germinarán en menos tiempo cuando mayor sea la temperatura ambiente. pueden hacerlo a los 5 días o bien demorar más de 15.C. -Las semillas (arvejas) se encuentran en dichas vainas. siendo Rusia su principal país Productor. tomando en forma de planta tierna como por sus semillas secas. -La planta de arveja es trepadora. en el siglo XVI se empieza a utilizar esta planta como alimento para el hombre. para saber los requerimientos que necesita este guisantes. Las vainas son alargadas de entre 5 a 10 cm de largo. Sin embargo hemos de admitir que la mayor parte de los guisantes producidos en el mundo en la actualidad se destina a la fabricación de piensos para los animales y solamente una pequeña porción está destinada al consumo humano. -Las hojas están formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos.Especie anual 4. De la flor es de donde nace después la vaina que contiene los granos de arveja. le Siguen China. Cuando las arvejas son tiernas. la producción se hace por medio de semillas que conservan su poder de germinación durante 2 – 3 años para realizar este cultivo se hace un respectivo análisis del suelo antes de comenzar el cultivo de la leguminosa. como guarnición y pueden servir para conservas.8-1 m.2 Característica del cultivo de la arveja 4. Estados Unidos.2. Los guisantes tradicionalmente no fueron utilizados para el consumo humano. semi-trepador entre 0. -Las inflorescencias (flores) que pueden ser blancas. India. también se consumen cocidas. Canadá y otros.1 Arveja La arveja tiene su origen en el oriente hacia aproximadamente unos 10000 años los primeros cultivos de éstas plantas hay que situarlos en la misma zona sobre el séptimo y octavo milenio a. Estas semillas son las que se utilizan para nuestra alimentación. Las leguminosas (arvejas) generalmente son verdes que pueden ser lisas (utilizadas preferentemente en conservería) o rugosas (consumo directo). tienen un sabor ligeramente dulce y se pueden consumir crudas. sino que se utilizaban como alimento para el ganado. éstos le permite sujetarse a cualquier superficie o planta para trepar.

COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE 100 gr.2.4. incluyendo lisina. Contienen fibra de . destacándose como fuente importante de sacarosa y aminoácidos. grasas e hidratos de carbono. DE PARTE COMESTIBLE DE ARVEJA 4. Además. y contienen mucha más agua que las secas.2 Contenido proteínico de la arveja La arveja verde es una de las leguminosas que mayor cantidad de carbohidratos y proteínas entrega por unidad de peso. como se observa en el Cuadro a continuación. como todas las legumbres.2. Las arvejas. especialmente B1.3 Propiedades nutricionales y vitamínicas Las arvejas se pueden consumir frescas o secas presentando algunas diferencias significativas respecto a su contenido en nutrientes. es un alimento de contenidos significativos de minerales (P y Fe) y de vitaminas. son una importante fuente de fibra. pero menos proteínas. Las frescas son mucho más dulces y sabrosas.

grano grueso oval liso con hoyuelos. sobre todo en las plantas de bajo porte. El aporte nutricional y/o vitamínico de la arveja. para verdeo e industria). hay subvariedades de enrame). medios y tardíos. . verdeo).Aureola (planta enana. . lo que le confiere su textura rígida y dura. . color verde oscuro. industria conservera y para congelación). vaina ligeramente curvada. y es muy útil para un control y pérdida de peso. grano irregular oblongo y de piel rugosa.2.Lincoln (altura media. vaina ligeramente curvada con la extremidad truncada. vainas ligeramente curvadas. verde oscura. 4. liso con hoyuelos. grano oval liso con hoyuelos).Asterix (altura media. grano redondo liso con hoyuelos. planta altura media. conserva. también llamado "capuchino"). . grano ovalado. . el consumo excesivo de alcohol y ayuda con la fatiga y la depresión.dos tipos: soluble e insoluble. . grano cilíndrico y rugoso.Cometodo (Mangetout) de vaina amarilla (cometodo manteca.Teléfono (grano ovalado rugoso de tamaño grande porque las vainas tienen gran desarrollo. . con lo cual se nota menos "hambre".Negret (planta de porte enano. grano cilíndrico rugoso). La fibra soluble ayuda a reducir niveles elevados de colesterol y azúcar en la sangre. .Tirabeque (español.Allegro (ciclo precoz. verdeo y congelación). congelación y mercado). el envejecimiento. vaina ligeramente curvada. Además. verdeo. está relacionada con el estrés. verdeo. grano redondo con superficie lisa pero con hoyuelos. la fibra en general. .4 Variedad de la arveja Existen entre las variedades de arveja los siguientes tipos que son: Variedad enana Variedad trepadora Precocidad: tempranos. mientras que la fibra insoluble contribuye a regular el buen funcionamiento del intestino. 4.2. se come vaina y grano. evitando el estreñimiento.Voluntario (altura media.5 Morfología de la arveja  La raíz posee un sistema poco desarrollado aunque con una raíz pivotante que tiende a profundizar bastante. Las arvejas secas contienen abundante fibra en su piel.Televisión (vaina curvada con extremidad en punta. vaina muy curvada y larga. . produce sensación de saciedad. grano redondo liso con hoyuelos). .

nacen arracimadas en brácteas foliáceas que se insertan en las axilas de las hojas. y otros tipos con otros genes recesivos modificantes.6 Diversidad de planta La diversidad en arveja es muy amplia. según su diámetro. los que pueden ser de tamaño muy pequeño o "petit pois". Algunas características que permiten clasificar el germoplasma existente son: Altura de planta: se distinguen cultivares de plantas bajas. reemplazados por zarcillos y estípulas grandes). y altas. y se distinguen cultivares precoces (nudo 8 o anterior). distinguiéndose en la actualidad: planta tipo convencional (hojas con las características normales ya descritas). intermedios (entre nudo 9 y 13) y tardíos (nudo 14 o superiores). planta tipo "leafless" (sin folíolos y con estípulas como hilos debido a genes recesivos af y st). Tipo de follaje: a partir de 1969 se introducen genes que modifican el follaje habitual de la arveja. rosadas o violáceas. planta áfila (sin folíolos debido al gen recesivo af. planta convencional de follaje reducido (folíolos y estípulas de tamaño reducido). Las semillas (arvejas) se encuentran en dichas vainas. pudiendo llegar hasta 3 m). en los últimos años ha crecido rápidamente el uso de producto congelado.1 Diversidad de producto Tipo de vaina y de grano: las vainas pueden ser romas o puntudas y contener granos lisos (ricos en almidón) o granos arrugados (dulces). que contienen entre 4 y 10 unidades. Las inflorescencias (flores) que pueden ser blancas.5 a 0. Tradicionalmente.7 a 1. determinadas o enanas (0. ha sido un producto comercializado en vaina o enlatado de amplia aceptación por el público. sin embargo. -Las hojas están formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos. y para calidad del producto fresco o de la materia prima para la agroindustria. principalmente para rendimiento y sus características auxiliares.6. pequeño. 4.7 Exigencias del cultivo . éstos le permite sujetarse a cualquier superficie o planta para trepar.7 m de altura). normal o grande. intermedias o semideterminadas (0.   4. indeterminadas o guiadoras (más de 1. Usos Se consume cocida al estado frío en diversas ensaladas o cocida en diferentes guisos calientes. Las vainas son alargadas. También es usual medir la precocidad en días-grado de siembra a cosecha.2.2. Precocidad de la planta: una forma habitual de medirla es el número del primer nudo reproductivo.0 m). 4.0 m. Estas semillas son las que se utilizan para nuestra alimentación. De la flor es de donde nace después la vaina que contiene los granos de arveja.2. con un gran número de cultivares que se han mejorado para diversos objetivos productivos.

Esto favorece su enraizamiento y macóllaje. . tengan la suficiente capacidad de captación y almacenaje de agua para permitir su normal abastecimiento. también se consumen cocidas. Los de potrero. Los mejores resultados se logran en suelos con buen drenaje. a partir de la floración de las vainas. en estas situaciones difícilmente se logran cultivos rentables. Cuando las arvejas son tiernas. Las semillas (arvejas) generalmente son verdes que pueden ser lisas (utilizadas preferentemente en conservería) o rugosas (consumo directo). Los mejores rendimientos se obtienen cuando se siembra en campos altos. las variedades de grano liso presentan mayor resistencia al frío que las rugosas. a su vez. En general.2. pérdidas por ataque de enfermedades 4. que aseguren una adecuada aireación. También. Un drenaje deficiente que favorezca el "encharcamiento". no son convenientes debido a la alta infestación de malezas. prolongándose su ciclo hasta finales de primavera. sin provocar daños por erosión. Su período crítico a bajas temperaturas ocurre. por lo general. Los campos bajos o planos. con alto contenido de materia orgánica y con moderada pendiente. profundos. en especial durante su fase crítica (período de floración y llenado de vainas). llegando su ciclo hasta el comienzo del verano. donde el exceso de agua de lluvia puede escurrir.8 Preparación del terreno Deben elegirse lotes bien drenados (buena infiltración y/o escurrimiento superficial). de buena estructura. como guarnición y pueden servir para conservas. y. salvo en casos de roturación temprana y control de las mismas. 4. no conviene destinarlos a la siembra de arveja. inclusive durante un breve período después de las lluvias o el riego. con buena adaptación a períodos de bajas temperaturas durante la germinación y primeros estados de la planta. tienen un sabor ligeramente dulce y se pueden consumir crudas. por lo general. puede sembrarse en otoño. Siembra: El guisante es un cultivo de invierno-primavera. La arveja es una especie que requiere suelos de buena estructura. de difícil escurrimiento y lenta infiltración.La planta se comporta muy bien en clima templado y templado-frío. bien drenados. en muchos casos. se deben buscar aquellos bien estructurados. luego de un período de pastura. y también puede sembrarse en enero-febrero. Según las regiones. guisadas.2.9 Semilla y siembra Estos granos son las que se utilizan para nuestra alimentación. descansados. En estas condiciones pueden ocurrir daños por heladas de cierta intensidad. las de hojas verde oscuro tienen mayor tolerancia que las claras. como los que provienen de uno a dos años de agricultura. ricos en nutrimentos asimilables y de reacción levemente ácida a neutra. es determinante para provocar un escaso desarrollo y. En caso de suelos con infiltración lenta.

Hay que tener en cuenta que también se adueñan de ellas muchos ratones.6m. mientras que las variedades rugosas. pepino). para ellos puede rodear las hileras de plantas con cuerdas y entrecruzar estas a modo de techo atando luego hojas de diario. A estas últimas se les debe colocar un tutor cuando tienen 6 u 8 cm de altura. . generalmente tirabeques. Y el tercero 1. ya que cuando se trata de semillas pequeñas hay que reducir la cantidad. varios son los elementos que se utilizan: tutora. a una profundidad de 4-5 cm y puede realizarse de forma manual o mecanizada. cinta de platico. este último sistema es más efectivo en las variedades de enrame. como Piretroides. la cosecha. entre los primeros. Consiste en reforzar artificialmente la estructura de la planta para facilitar la poda. al tuter para conducirla por el mismo.10 Cuidados culturales. separando los golpes en las líneas de 30 a 40 cm. ya que facilita la labor de entutorado de las parcelas. Se practica en especies tales como porotos y arvejas. más duras que las anteriores. mimbre. El segundo a 1m.2. Atado consiste en fijar la planta (tomate. Los alambres se estiran por medio de torniquete colocados en unos de los extremos y se atan a cada varilla con alambre blando. El cultivo puede disponerse en surcos o en cuadros. tratamientos sanitarios y fundamentalmente para una buena expansión vegetativa del cultivo. 4. Se debe tener cuidado en no apretar mucho y realizarlo preferentemente del tallo floral para evitar lastimadura y estrangulamiento. Diazinon. también se realizan.Antes de efectuar la siembra se recomienda recubrir las semillas con una mezcla de insecticida y fungicida. en ambos casos se realiza a chorrillo y con densidad de 100-200 kg/ha. las que poseen tallos volubles y zarcillos. según el grosor de las semillas. Se coloca caña entrevarillon a una distancia de 2m con el objetivo de mantenerla distancia de los alambres y aumentar el sostén. La siembra es directa. se siembran a partir de la primavera. y Captan y TMTD entre los segundos. etc. Las variedades de guisantes redondeados son resistentes y se suelen sembrar en otoño o a finales de invierno. rafia. Las variedades de crecimiento bajo (30-45 cm de altura) o las semipostradas (50-80 cm) son las más recomendables para un jardín. para lo cual aconsejamos poner trampas después de sembrar. Las siembras a golpes. Se colocan tres alambres a distancia alturas del suelo el primero a 4cm. y gorriones.

Trips (kakothripsrobustus). Existe una gran cantidad de insectos que ayudan a controlar las plagas. 4. Mantener una buena estructura del suelo ya que el mismo permanece suelto y desmenuzable proporcionando una bueno aireación a las raíces. sp. algunos de ellos son microscópicos. Para evitar las plagas y enfermedades hay que extremar los cuidados sanitarios en los cultivos de las enfermedades que más atacan a las leguminosas. .11 Plagas y enfermedades. Minadores (liriomyzatrifoli). Mosca blanca (trialeurodesvaporariorum). Pitium (Pythium). Rosquilla (spodopteraliltoralis). Caracoles y babosas (Rumex crispus) Antracnosis o rabia (Colletotichum pisi Pat. entre ellos están: Araña roja (tetranychuscinnabarinnus).). Roya (uromycespisis).2. Fusariosis (Fusarium solani). Mildiu velloso (Peronospora viciae f.El blanqueo consiste en evitar la fotosíntesis en cierto órgano de la planta a los fines de aumentar terneza y presentación.1 Localización del sitio de trabajo práctico. Oidió (Erysiphepoligoni). Siguen los siguientes pasos: Aporque: se aplica en suelos pocos húmedos y en épocas sueltas en caso contrario los órganos a blanquear son fácilmente atacados por microorganismos y se desvalorizan comercialmente. Pulgón (acyrthosiphonpisi). pisi). Mosaicos o virosis (virus I del arveja y II del arveja) Materiales métodos 5. Por esto es conveniente crear en nuestra huerta las condiciones propicias para que éstos vivan y se reproduzcan.

2. 1 libra de semilla de arveja 40 Libras de abono orgánico 7 Libras de bicarbonato de calcio = cal H20 para las plantas Alambre Piola Rastrillo Estaca Caña guadua Machete para realizar la roza Baldes para riego del cultivo Cabo para subir agua Garavató para halar la maleza 5. Para realizar nuestro trabajo práctico en el cultivo de arveja.2. utilizamos los siguientes materiales.1 De campó.0 5.El lugar donde realizamos el trabajo práctico se encuentra ubicado en el km. Computadora Libreta de apuntes .2 Materiales de oficina. 12 vía Quevedo Empalme dentro del Cantón Mocache Recinto la Lucía en la finca Las Acacias propiedad de la señora Amalia Carbo. Temperatura 220 C a 26 0 C Precipitación 1850mmm Humedad 90% Clima tropical húmedo Topografía regular PH neutro 7. 5.2 Materiales y equipos utilizados.

se procedió al riego respectivo en dicha parcela (cama).3.3. 5. raíces. y luego sembramos las semilla por el sistema de golpe .3 Metodología de trabajo. 5. para que las raíces tengan más airificación y poder desarrollarse mejor. El segundo aporcado se realizó a los treinta días de vida de las plantas para la protección del tallo. 5. insectos y plagas. ya que en esta época que realizamos el trabajo práctico el clima estaba seco y las hortalizas son sensibles a las altas temperaturas. lo esencial en el control de plagas y enfermedades es la prevención. existente y así no tener problemas en el momento de realizar la siembra. donde se llevó a cabo nuestro trabajo práctico. El primer aporcado al cultivo de arveja lo realizamos cuando las plántulas tenían quince días de germinación.2. Para la preparación del suelo seleccionamos un área de 5 X 10 m2 en el Recinto La Lucia. En verano debemos regar todos los días. es necesario efectuarlo por la mañana para así evitar mortalidad en las plantas. esferográfico Libro Folleto 5. una vez que haya germinado la planta es necesario cuidarla con biofertlizantes y otros productos naturales.1 Preparación del terreno. por lo tanto aumenta la quemazón en las plantas. Riego La plantación de arveja es un cultivo que necesita un riego constante en el cual se aplicó el sistema manual utilizando utensilios como balde y regadera para mantener un plantío estable. donde previamente se procedió a eliminar las malezas. ya que al realizarlo en la tarde estamos apoyando la evaporación del agua hacías las hojas. humedeciendo totalmente el terreno. como en el caso de las arvejas. Una buena producción depende de un terreno fértil. mesclando previamente tierra suelta con abono orgánico (humus).Papelería Lápiz. dejando el lugar totalmente limpio después de efectuar la eliminación de maleza. sobre el cultivo de arveja.4 Control de plagas y enfermedades En la huerta orgánica. 5. Sin embargo.3.3 Aporcado El aporcado consiste en cubrir con tierra la base de los tallos del cultivo.3. a partir del momento de la siembra o del trasplante. . Para realizar el control de plagas y enfermedades aplicamos cal a las plántulas a los cinco de haber sido sembrada la semilla.

las plantas fueron totalmente verde y frondosas. en la primera cosecha se recogió 3. que ayudo a las matas de arvejas a trepar y lograr mejores resultados en la producción. ya que el único insecto que ataco a las plantas fue el chupador. 5. Aplicando abono orgánico.3.5 Control de maleza En una parcela lo principal es mantenerla libre de maleza. El control se lo realizo frecuentemente ya que con la tierra suelta y la humedad existente es propensa para la germinación de maleza y la proliferación de plagas a las cuales hay que combatir. Para obtener una buena producción se procedió a realizar un cercado y así evitar que animales domestico perjudiquen el cultivó. Se debe realizar frecuentemente en los cultivos el control de malezas para evitar el contagio de plagas y enfermedades. por lo cual se aplicó siete libras de cal a las plantas.2 Lb. Resultados  El cultivo de arveja se lo realizó directamente sin novedad alguna. este cultivo se cosecho manualmente a los noventa días después de la siembra teniendo en cuenta que su producción fue escalona a partir de la primera cosecha que fue de un peso de tres libras dos onzas de semillas de arveja. en la cual la corteza peso dos libras y una libra dos onzas de guisantes verdes. cabe anotar que en la arveja no todas las vainas maduraron al mismo tiempo sino por etapa. su preparación es un trabajo continuo.    Conclusiones  En el trabajo práctico de la producción de arveja se sembró a una distancia de siembra de 40 x 40 cm. A los cinco días de la siembra germinó la semilla y no tubo problema al crecer. Con este cultivo de hortalizas hemos podido comprobar que la arveja se da excelentemente en la costa y no requiere de tantos cuidados. se obtuvo la primera cosecha a los noventa días. en este caso se sembró ajo y cebolla a costado de la parcela de arveja.Forman parte de los trabajos periódicos de la huerta. a los quince días después de la siembra empezaron a salir las primeras guías de las plántulas. algunas veces con cultivo trampas.3. esto consiste en un cerramiento de caña guadua hecho en hileras con estaquillas de ciruelas. 5.  . para que de esta manera las plagas queden en los cultivos aledaños. El área de siembra realizada fue de 50m2. teniendo en cuenta que se sembró bajo la recomendación técnica de 40 X40cm de planta a planta. el cual sirvió para extender el alambre.6 Cosecha En la variedad de pisum sativum la cosecha se lo realizó a los noventa días de haberle sembrado.

 En el clima cálido el cultivo de arveja por ser una leguminosa con mucha sabia es atacada por una plaga como el chupador La variedad cultivada de arveja pisum sativum.htm. Indicar las bondades que obtenemos en la dieta diaria al consumir legumbre cultivada en los huertos familiares. ya que es rica en vitamina y minerales.htm. lo factible que es la producción aplicando abono orgánico.conocetucocina.  Recomendaciones  Explicar a la población sobre el cultivo de arveja.com/trabajos/trabajos16rhizobium/rizobium.monografia. http://www. cada ocho días parta evitar así la propagación de plagas y malezas. y así mismo conociendo la importancia que nos brinda tanto en vitamina y minerales.com/labores. promover a los agricultores la necesidad de sembrar hortalizas. Investigar previamente con que se debe controlar las plagas y enfermedades en un cultivó de leguminosa.infojardin.com. se adaptó al terreno y al clima dando una excelente producción. www.culturales-dentro-del-ciclo-productivoagricol.php?pa=52 http://fichas.shtml.htm http://www.org/wiki/pisum sativum http://www. Es importante aplicar la limpieza en la parcelas.com       Anexos .wikipedia. http:/es.rincondelvago.google.org/pagina.com/hortalizas-verduras/guisantes-verdes-arveja-chicharo.     Bibliografía  Http://html.ar/propiedade/pn00785.fenalce.

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se adapta bien entre 2.) Santa Isabel Variedad Seleccionada DESCRIPCIÓN La variedad ‘Santa Isabel’ es la más cultivada en Colombia. Ampliar im�gen Ficha técnica de Arveja (Pisum sativum L.000 msnm y se cosecha entre los 115 y 145 días en verde y a los 160 días en seco.       Inicio Semicol S.A..com/trabajos90/cultivo-arveja-costa-aplicando-abonoorganico/cultivo-arveja-costa-aplicando-abono-organico.monografias.shtml#ixzz2Z4YRIq38 Buscar.Autor: Manuela Salvatierra Leer más: http://www.. Nuestra empresa Productos Lo mejor para el Agro Servicios Conocimiento a su disposición Información Útil Material de ayuda Contáctenos Estamos para servirle Productos Semillas Agrícolas ARVEJA NACIONAL SANTA ISABEL ARVEJA NACIONAL SANTA ISABEL Tiene alguna consulta adicional sobre este producto? Envíenos sus preguntas haciendo clic aquí. VENTAJAS COMPARATIVAS .200 y 3. y la que lidera en área sembrada.Variedad de arveja con la más alta acogida en el mercado y buena respuesta por parte de los .

RENDIMIENTOS EXPERIMENTALES Según Buitrago (2006) se han encontrado rendimientos promedio para la variedad santa Isabel de grano + vaina: 4. En la figura 1. con hilium de color negro . se muestra las necesidades hídricas de la arveja en las diferentes etapas de crecimiento. 1 ó 2 por guía De forma redonda. CARACTERISTICAS AGRONOMICAS Hábito de crecimiento Flores Grano Voluble o enredadera Color blancas..000 a 4. liso y crema quemado.000 kg/ha (110 a 130 bultos). y en grano seco: 900 a 1.100 kg/ha.consumidores.

con un chuzo. Pueden variar según la región RECOMENDACIÓN DE SIEMBRA En cultivos con bajo nivel tecnológico se utiliza la siembra al voleo. Este sistema mejora los rendimientos. y se puede realizar al inicio del periodo de lluvias.Días a floración Altura de la planta Longitud de la vaina Peso de 100 granos en verde Peso de 100 granos en seco Rendimiento en grano verde Días a la cosecha en grano verde Días a la cosecha en grano seco Zona de Adaptación Rango altitudinal 60. ya que permite obtener más rendimiento por hectárea y una mejor cantidad de vainas. como ICA-Tominé. Para suelos pesados o con problemas de drenaje.. no tienen limitaciones en épocas de siembra. por lo que se requiere una mayor cantidad de semilla por hectárea. Gómez y Teresa (2006) *Datos promedio. 52g.* 120 a 140 bultos 105.* 35g. Siembra entre surcos: La distancia de estos depende de la fertilidad del suelo...75 días* 1.3000 msnm Tomado de Buitrago et al. se muestra de forma general los . se realiza a los 30 días después de la siembra (Buitrago et al.20 m. en el que se hacen parejas de surcos a menor distancia entre estos (Buitrago et al. En la tabla 1.70* 5 a 7 cm. (2006). Sañudo et al. El promedio entre surcos puede ser 60 cm para arvejas arbustivas. debido a que brinda óptimas condiciones para la fotosíntesis y para un adecuado manejo agronómico.. que es una pequeña variación del surco sencillo. la semilla se deposita en el lomo del surco. pero se puede considerar sembrarlo a 1. en la que el colgado de la planta. La distancia entre surcos puede ser de un metro.20 para arvejas volubles o enredadera. 1999).120* 170* Clima frío moderado a frío 2200. la distribución de la semilla y la germinación no son uniformes. La siembra con tutorado permite un mejor manejo de malezas y enfermedades. y de 1 . 2006). Algunos productores utilizan el sistema de surcos dobles. 2006.

Para la siembra se deben considerar factores relacionados con la población de plantas (densidad de siembra) que inciden directamente en la productividad del .000 seca 4.400 verde 25-30 100 10 1 1.) 10 No. se recomienda realizar la siembra en el primer semestre del año. se puede efectuar de 4 o 6 centímetros. La profundidad de siembra depende del tipo de suelo.sistemas y épocas de siembra de arveja: Tabla 1.100 grano seco 4. Sistemas de siembra. 2006. Sañudo et al. bajo el sistema de tutorado. de semillas por sitio 1 1./ha) Época de siembra Surcos sencillos 45-50 Tutorado Tomado de Buitrago (2006) La época de siembra varía de un lugar a otro. por la oportunidad de hacer la cosecha de vaina verde o de grano seco en épocas de verano. En suelos ligeros y húmedos. de acuerdo con diferentes sistemas de cultivo. obteniéndose un producto de buena calidad en épocas de baja oferta (Buitrago et al. pues permiten efectuar un buen manejo de enfermedades y malezas. 1999). mientras que en suelos de textura arcillosa es preferible hacerla a profundidades menores.100 seca 4..000 verde Semestres secos del año Semestre húmedo Baja precipitación Semestres secos del año Rendimiento (Kg.400 grano verde Surco doble 50 30 10 1 1. densidad de población y el régimen de lluvias.. densidad.400 seca 5. y las siembras efectuadas en segundo semestre agrícola.600 verde Voleo y sin tutorado 60-80 -----------1.) 60 Entre sitios (cm. espaciamiento. desde febrero hasta mediados de abril. Si el sistema de siembra es al voleo o en surcos. Las siembras que se realizaban desde septiembre llegan bien a floración. con sus diferentes rendimientos y épocas de siembra Sistema de siembra Densidad (Kg/ha) Espaciamiento Entre surcos (cm. son viables.

5 -70 47.000.214.000 110-000 -166.166.333.000 187.148.3 64 48-64 42. Diferentes distancias entre surcos. de semillas por sitio Densidad de siembra (No.5.000 136.000 .5.000 Kg/ha aproximada 70 10 20 30 1 2-3 3-4 1 3 3-4 1 2-3 2 2 3-4 4-5 2 3-4 4-5 50 50-75 50-67 44 66 44 -58 38.3 64 70 52.666 125.500.000 121.333 .000 .000 150. plantas ó semilla/ha) 143.58.190..000 200.53 80 10 20 30 90 10 20 30 100 10 20 30 110 10 20 30 . En la tabla 2 se muestra de forma general la cantidad de semilla a diferentes distancias entre surcos y sitios: Tabla 2.) No. sitios y número de semillas por sitio para su correspondiente densidad y rendimiento.166.500 110.58. Distancia entre surcos (cm.cultivo (Buitrago et al.151.500 143. 2006).500 125.000 .5 38.) Distancia entre sitios (cm.000 143.000 133.666 182.000 .200.500 110.182.

. es recomendable aporcar y hacer drenajes para garantizar la efectividad de los microorganismos que favorecen al cultivo (Buitrago et al.000* * Zn 40008000* * Cu 2000* * B 1.Tomado de Buitrago (2006) REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DEL CULTIVO Cultiv o Absorción de nutrientes (Kg/ha) N Arveja 100* * P2O5 K2O 30* * 70* * Mg 40* * S 21* * Ca 90* * (g/ha) Mn 2. Rhizobium leguminosarum bv. al tiempo que la planta suple de carbohidratos ricos en energía. 2006). En estudios realizados en suelos del altiplano cundiboyacense en las localidades de Funza (Cundinamarca) y Saboya (Boyacá) la aplicación de Mn (Manganeso) generó incrementos .5002. por tanto. La bacteria o micorrizas arbusculares fijan nitrógeno elemental (N2) que lo lleva a forma de ion amonio. que la planta lo puede usar. Problemas de suelos encharcados evitan la simbiosis con las leguminosas.5003. aunque las cepas de organismos fijadores de nitrógeno atmosférico son eficientes en la captación de éste elemento es recomendable fertilizar inmediatamente después de la siembra ya que en un comienzo la actividad simbiótica no se inicia y. Guerrero (1995) ** Los valores que se muestran son generales para el cultivo de arveja Las leguminosas como la arveja pueden asimilar nitrógeno a través de la simbiosis con bacterias que absorben y usan el nitrógeno del aire y lo incorporan al suelo. además. Se recomienda hacer aplicaciones de organismos fijadores para aumentar el rendimiento del cultivo***. viceae). la plata aumentan el área radicular para captación de nutrientes (ej.000* * Fe 4500* * 8-15 dds 25-30 dds 35-45 dds 40** 30* * 60* * 40** 20** 60* * Tomado de Gómez (2006). no proporciona nitrógeno asimilable.

. Mildeo polvoso. topografía y otros" (Buitrago et al.altamente significativos en el rendimiento. Se requiere de control para Marchitez ascendente o Amarillamiento por Fusarium (Fusarium oxysporum sp. es decir. pisi). 2006). Tamayo. sp. Los tejidos senescentes favorecen la infección primaria y la posterior diseminación de la enfermedad.5 a 3. enfermedad que puede hacer reducir la producción en un 12%.)) las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son temporadas secas. Boyacá. La variedad Santa Isabel no presenta resistencia al complejo de Aschochyta spp. Bacteriosis. humedad del suelo. las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son alta humedad relativa. ENFERMEDADES. con cultivos postrados o mal tutorados y es prevalente en cultivos densos. las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son suelos mal drenados. Se ha observado en Boyacá. La protección de la arveja frente a los hongos debe estar encaminada a inhibir el crecimiento y la propagación de Antracnosis (Colletotichum pisi Pat. Rizoctonia solani). pinodella (Ascochyta pinodella)) con el síntoma de "Pecoseo". pisi).). oídio (Erisiphe pisi (Telomorfo o estado asexual: Oidium spp. Añublo y Pudrición de pie (Micospharella pinoides y Phoma medicaginisisc var. Ha sido registrada en Boyacá. las pudriciones son muy comunes en la mayor parte de las zonas productoras de Nariño. Santander y Tolima. plagas y malezas debe hacerse bajo un manejo integrado de cultivo. temperaturas entre 12 y 18ºC y precipitaciones continuas. 2006).0 kg/ha. Antioquia y Cundinamarca. con enfermedades como Mancha. se ha registrado en el departamento de Cundinamarca y aunque aún no reviste importancia económica. ha causada pérdidas de 100%. La bacteria es generalmente trasportada por la semilla. quemazón bacterial (Pseudomonas syringae pv. Tizón. es una enfermedad frecuente en épocas húmedas y en cultivos densos. psidi. 2006). En Cundinamarca.. donde ocasiona pérdidas en la producción de 20 a 30% por pegado de la flor y pudrición de la vaina. puede llegar a reducir los rendimientos en 10%. PLAGAS Y MALEZAS "Dentro de un concepto moderno.. 2006.. Las . Mildeo Velloso (Peronospora viciae f. Esta investigación es extrapolable a unidades de suelos con características similares y demuestra que existen factores nutricionales pasivos que pueden disminuir la brecha en el potencial de rendimiento (Gómez et al. sp. Estas pudriciones son favorecidas por la alta humedad en el suelo y las temperaturas de 18 a 25ºC** (Buitrago et al. Moho gris (Botryotinia fuckeliana (Telomorfo o estado asexual: Botrytis cinerea)). mientras que en Antioquia no se ha registrado ataques tan severos. los patógenos pueden causar daños en la semilla (pudriciones acuosas) o muerte prematura de la semilla. teniendo en cuenta el estado fitosanitario del cultivo. psidi). favorables a dosis de Mn de 2. siendo la principal limitante en la producción de arveja en Colombia para las regiones de Cundinamarca. Cundinamarca. Boyacá y Antioquia. Las perdidas pueden ser de 50 a 100% si no se toman medidas de precaución. Fusarium solani f. Nariño y Antioquia. 2006. cenicilla. de crecimiento de las plantas. veranos prolongados y temperaturas cercanas a 25ºC. el manejo de enfermedades. Estas se presentan en las primeras fases de desarrollo del cultivo (pre y pos emergencia). Sánchez y Mosquera. Cundinamarca. Pudriciones radicales "Damping off" (Phytium spp. clima. Las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son humedad relativa altas y temperaturas de 10 a 13ºC.

. Minador de la arveja (Liriomyza sp. Gusanos de las semillas (Polia pisi L.. Boyacá y Cundinamarca. También es posible el control efectivo con organismos entomopatógenos (ej. 2006.) son larvas de las moscas que atacan las semillas de la arveja desde el momento de la siembra. son larvas blancas cerosas.). Plagas. su severidad aumenta por la no rotación de cereales** (Buitrago et al. hacen que se incremente su incidencia y severidad** (Buitrago et al. El virus transmite de forma mecánica a plantas sanas por medio del áfido Myrzus persicae. Las larvas varían de color verde con rayas rosadas laterales y grises a marrón oscuro. ocasionando un amarillamiento y secamiento total antes de que se alcance a producir las vainas. corresponde a larvas de moscas que barrenan los tallos después de la emergencia de la planta hasta la floración. Meques (Copitarsia sp. Esta mosquita deposita sus huevos en el envés de las hojas y una vez que eclosionan. en forma de "C". Esta enfermedad es muy reducida y aún no representa importancia económica en el cultivo** (Buitrago et al. Myzuz sp. de 25 a 30 plantas en 200 metros lineales. Barrenador del tallo de la arveja (Melanagromyza lini). desde la emergencia del cultivo hasta la época de llenado de grano. que ponen sus huevos en la base del tallo. las larvas se alimentan del parénquima. 2006). Las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son varias. el manejo del los trips está orientado a mantener poblaciones no mayores a 3 individuos por flor. Se ha reportado principalmente en Cundinamarca. Virosis. Chiza.. además de los daños directos a la planta trasmiten virus. Los daños ocurren por lo general en parches. Metarhizium anisopliae). El daño puede ser esporádico. su reproducción es favorecida por las condiciones del verano. Nematodo de nudo (Meloidogyne sp. que representan problema en el momento de la germinación de la semilla y emergencia del cultivo. periodos lluviosos y temperaturas bajas. Ovideposita en el haz y en el envés de las hojas. con abdomengrueso y patas toráxicas grandes. Chupadores (Thrisp palmi. alimentandose de tallos tiernos y del follaje.). Agrotis ipsilon). que se alimentan total o parcialmente de las plantas. prevalece bajo varias condiciones ambientales. avispas del orden Braconidae) demostrando alta efectividad en el control biológico. generando desuniformidad en la siembra. . se cuentan. pero se incrementa en épocas secas y cuando se hacen deshierbas que provocan un cambio de color en los suelo. 2006). Tamayo. gallina ciega (Ancognata scarabaeoides). cabeza y mandíbulas marrón oscuras. Corresponde a las larvas de cucarrone. Pueden defoliar completamente las plantas jóvenes. mojojoy.. Tamayo. formando galerías irregulares. estos invertebrados causan daños desde la primeras fases de desarrollo del cultivo. es de la misma familia del barrenador. 2006. lo cual atrae a las moscas. Trozadores o tierreros (Spodoptera frugiperda. llegando a secar cogollos y flores en formación. Antioquia. 2006. ya que ocasionan pérdidas de platas recién emergidas. Tamayo. Afidos (Aphis sp. Una adecuada labranza del suelo reduce considerablemente la plaga.. Mosaico de la arveja. donde causa pérdidas significativas (del orden del 30%) si no se toman las medidas de precaución a tiempo. Se han encontrado un gran número de enemigos naturales (ej. con pérdidas desde ese momento. se presentan en época de verano y su proliferación ocurre en los brotes terminales. entre las principales. se ha reportado su presencia en Caldas. ocasionando amarillamiento o enrojecimiento y secamiento total de la planta.condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son alta humedad relativa.). 2006). Se justifica control cuando el daño es generalizado.

J. Bogotá.n.. El cultivo de la arveja en Colombia.. ***Para tomar una decisión técnica sobre la cantidad de fertilizante que debe aplicarse en cada caso. Y. 1728 m. Miona (Spergula arvensis). Primer seminario taller del cultivo de arveja: Plagas de la arveja y su . J. Pasto de invierno (Poa annua).m. matando el embrión y afectando la germinación. Ortiga (Ortica ureas). La arveja es una planta poco competidora. pero el daño mayor lo realiza en granos almacenados. 2006. Bledo (Amaranthus sp.perforando los cotiledones.. Colombia. Mastuerzo (Lepidium bipinnatifidium). 60 DLA se alcanzó el valor más alto de rendimiento para arveja. dañando el brote terminal. Duarte P. Al almacenar granos a temperaturas inferiores a 10 ºC. Produmedios. J. Cabe aclarar que son pocas las arvenses que no afectan el rendimiento de los cultivos pero también existe población de arvenses que pueden ser toleradas por los cultivos sin disminuir significativamente los rendimientos (Zamorano et al. Bibliografía Buitrago E. Federación Nacional de Cultivadores de Cereales y Leguminosas.s. en general se recomienda que el cultivo permanezca libre de competencia durante el primer tercio de su ciclo de vida. plagas y malezas es fundamental recibir la asesoría técnica de un ingeniero agrónomo y hacer un análisis de suelos o análisis foliar. Gorgojo del grano de arveja (Bruchus pisorum). puede llegar a dañar las semillas verdes. Bromo (Bromus sp. que corresponde a lo anteriormente mencionado donde el primer tercio del ciclo de la planta es considerado el más importante para la formación del rendimiento. 2002. es un Coleóptero pequeño (4 mm. 2006. Sanguinaria (Polygonum aviculare). Manzanilla (Anthemis cotula). También atacan las plantas en germinación. Ed. y Sarmiento.) ***. Pp. 2002). que requiere control de malezas. Guálola (Polygonum segetum). ya que generan retrasos en el crecimiento. se elimina completamente el insecto en cualquiera de sus estados. A. Quínua (Chenopodium album). (Cundinamarca). 2006). 2006). 2008). M.). Avena negra (Avenua fatua). longitud). En estudios realizados en Fusagasugá.. es decir. C. Kikuyo (Pennissetum clandestinum)..FENALCE y Fondo Nacional Cerealista.) y Triguillo (Liolium sp. Bolsa de pastor (Capsela bursa-pastoris). Opera como barrenador del tallo. Entre las malezas más comunes del cultivo de arveja en Colombia (Buitrago et al. y el control de enfermedades. García.. Lengua de vaca (Rumex crispus).. lo que provoca el marchitamiento de las plántulas emergidas. 83 García. 2006) reporta: Nabo (Brassica campestris). Fosfuro de alumino) (Buitrago et al. Los daños se pueden prevenir con aplicaciones de plaguicidas al suelo desde la germinación a étapas posteriores (Buitrago et al. El rigor de los controles depende de la presión de la maleza y de los planes de Manejo Integrado del Cultivo (MIP) que se diseñen para cada caso particular (Buitrago et al. Alpiste (Phalaris minor Reta). se encontró que los rendimientos sí se afectan si se permiten las arvenses durante los primeros días.. ya que con periodos libres de arvenses de 8 y 15 días (DLA) en todo el ciclo del cultivo (68 días) se obtuvieron rendimientos menores. aunque también pueden emplearse productos químicos (ej. Malva (Malva silvestres). Cenizo (Chenopodium paniculatum).. los primeros estados de desarrollo es conveniente que el cultivo de arveja esté libre de arvenses y se recomienda hacer la primera deshierba entre 10 y 15 días después de la emergencia. siendo similar a 45 DLA.

Agronomía Colombiana 24 (1): 27-17 Sañudo S. M. 2008.A.. 116 Gómez S. 2000. Rev. Pp 65 Tamayo. Produmedios. Bogotá. Pp. H. T. 43 Guerrero. M. Col.. E. Corpoica y Corpocebada. Enfermedades del cultivo de la arveja en Colombia: Guía de reconocimiento y control. 1995. Bayer Cropscience S. R.... Bogotá.. E. y Arteaga M. M.. Universidad de Nariño. C. 1999.. Produmedios. Colombia. 2006. Profiza. Cundinamarca (Colombia). J. 2006.. Colombia. G. Fenalce.. O. Corpoica.. Manejo agronómico de leguminosas en zonas cerealistas: La arveja. Checa C. Á. Fenalce.A.) y arveja (Pisum sativum L.) en Fusagasugá. P. Monómeros colombovenezolanos. López. Pp 49 Zamorano. y.) variedad ‘Santa Isabel’. Establecimiento de una metodología para la inducción de regenerantes de arveja (Pisum sativum L. 26 (3): 443-450 .347 Sánchez. Fertilización de cultivos de clima medio. 2006. I. y Cifuentes.) en suelos del altiplano Cundiboyacense. Agronomía colombiana 24 (2): 340.. y Mosquera. Pp. Evaluación de la competencia de arvenses en el cultivo de arveja (Pisum sativum L.. I. Manual técnico de fertilización de cultivos. y Alzate. G. Ministerio de agricultura y desarrollo rural. Pp262 Gómez S.El manganeso como factor positivo en la producción de papa (Solanum tuberosum L. Sena y SAC. B. A. Agron.. C.manejo. Microfertiza S. López.

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