Cultivo de la arveja

El centro de origen exacto y el progenitor silvestre de la arveja son desconocidos. Sin embargo, diversos autores concuerdan que éste se encontraría en la zona comprendida desde el Mediterráneo, pasando por el Medio Oriente, hasta el suroeste de Asia. Arveja es una de las plantas cultivadas más antiguas, encontrándose referencias escritas de haber sido ya utilizada por pueblos neolíticos del Cercano Oriente, 7.000 a 6.000 años a.C. Su cultivo se expandió a regiones templadas y zonas altas de los trópicos de todo el mundo, siendo hoy ampliamente cultivada y consumida, ya sea como hortaliza fresca o como semilla seca, en casi todos los países, siendo Estados Unidos, India, Rusia, Francia y Gran Bretaña, los mayores productores de arveja verde del mundo

Planta a inicios de su desarrollo

Arveja (2n = 14 cromosomas) es una especie anual. El sistema radical presenta una raíz pivotante que desarrolla numerosas raíces laterales o secundarias, las que a su vez se cubren de finas raíces terciarias, que permiten alcanzar un arraigamiento medio en el perfil del suelo. En los pelos radicales se establecen los rizobios formando los característicos nódulos fijadores de nitrógeno atmosférico. El sistema caulinar muestra considerables variaciones en forma y hábito. En general, la planta desarrolla un tallo primario o eje central y de cero a muchos tallos secundarios, que nacen del nudo cotiledonar o de nudos superiores. Los tallos, normalmente de color verde o glauco, son huecos, glabros, delgados en la base y progresivamente más gruesos hacia el ápice, con internudos angulados siguiendo un patrón de zig-zag. El crecimiento inicial es erecto hasta poco después del inicio de floración y posteriormente postrado por el peso creciente del follaje. En cuanto a las hojas, las dos primeras son brácteas trífidas formadas inmediatamente sobre el nudo cotiledonar y pueden ser subterráneas o aéreas. Las hojas verdaderas son alternas, glaucas o variegadas, paripinnadas, las inferiores bifoliadas, característica que va progresando hacia los ápices de las ramas, donde llegan a presentar seis folíolos ovalados, de margen entero o rara vez dentado, que se achican hacia el extremo del raquis, el que termina en un zarcillo simple o ramificado. En ciertas líneas (áfilas y leafless), en lugar de folíolos, se desarrollan zarcillos ramificados y prensiles. El pecíolo de las hojas se encuentra abrazado al tallo por un par de estípulas folíaceas, ovaladas, espolonadas hacia atrás, de margen entero, de igual o mayor tamaño que los folíolos, generalmente sobrepuestas, y que hacen un importante aporte

Plantas de diversos cultivares iniciando floración

Planta en floración y crecimiento de vainas

fotosintético. La formación del primer nudo reproductivo del tallo está determinada genéticamente. A partir de éste, se inicia la floración Vainas en momento de que prosigue secuencialmente hacia la parte superior de la planta. cosecha Los racimos axilares agrupan 1, 2 o 3 flores, generalmente blancas. La autopolinización que ocurre posteriormente se debe a la cleistogamia natural de la arveja, en que la liberación del polen ocurre 24 horas antes de la apertura de la flor, aunque igualmente se presenta un porcentaje bajo de polinización cruzada por acción de insectos. La etapa de fructificación comienza con el desarrollo del fruto hasta alcanzar su tamaño máximo (4 a 12 cm de largo y 1 a 2 cm de ancho), para luego iniciar la etapa de llenado de granos, Vainas secas con semillas los que se ubican alternadamente en las valvas a lo largo de la maduras sutura placental de la legumbre, y culmina con la maduración de 4 a 12 semillas por vaina.

Organo de consumo de arveja y sus partes

Aunque existen algunos cultivares modernos de P. sativum var. sativum, conocidos como del tipo "snap pea", cuya vaina puede ser consumida, en la casi totalidad de sus cultivares ésta no se consume debido al desarrollo de un endocarpio fibroso y coriáceo (pergamino) y fibras en sus suturas. El órgano de consumo tradicional de esta variedad es su semilla o grano inmaduro, constituida por el embrión y la testa que la protege. El embrión presenta dos cotiledones de gran tamaño, radícula, plúmula, hipo y epicotilo, y primordios foliares. Los cotiledones reservan asimilados y al momento de la madurez fisiológica significan cerca del 90% de la masa de la semilla. Cerca de madurez fisiológica los granos presentan las características hortícolas deseadas en un producto de calidad: granos redondeados, casi del tamaño máximo del cultivar, de color verde intenso, firmes y más o menos dulces.

La arveja verde es una de las hortalizas que mayor cantidad de carbohidratos y proteínas entrega por unidad de peso, destacándose como fuente importante de sacarosa y aminoácidos, incluyendo lisina. Además, como se observa

en el Cuadro a continuación, es un alimento de contenidos significativos de minerales (P y Fe) y de vitaminas, especialmente B1. Se consume cocida al estado frío en diversas ensaladas o cocida en diferentes guisos calientes. Tradicionalmente, ha sido un producto comercializado en vaina o enlatado de amplia aceptación por el público; sin embargo, en los últimos años ha crecido rápidamente el uso de producto congelado.

Arveja cruda Componente Contenido Agua 76,00 % Carbohidratos 13,80 g Proteínas 5,90 Lípidos 0,60 Calcio 24,00 mg Fósforo 96,00 mg Fierro 1,80 Potasio 139,00mg Sodio 4,00 Vitamina A (valor) 640,00UI Tiamina 0,32 Riboflavina 0,11 Niacina 0,71 Acido ascórbico 14,40 mg Valor energético mg mg mg mg mg g g Unidad

intermedias o semideterminadas (0. y para calidad del producto fresco o de la materia prima para la agroindustria. Planta convencional Tipo de follaje: a partir de 1969 se introducen genes que modifican el follaje habitual de la arveja.0 m. También es usual medir la precocidad en días-grado de siembra a cosecha. reemplazados por zarcillos y estípulas grandes). con un gran número de cultivares que se han mejorado para diversos objetivos productivos. . normal o grande. y otros tipos con otros genes recesivos modificantes.5 a 0. Plantas áfilas Diversidad de producto Tipo de vaina y de grano: las vainas pueden ser romas o puntudas y contener granos lisos (ricos en almidón) o granos arrugados (dulces).Diversidad de plantas La diversidad en arveja es muy amplia. determinadas o enanas (0. distinguiéndose en la actualidad: planta tipo convencional (hojas con las características normales ya descritas). planta tipo "leafless" (sin folíolos y con estípulas como hilos debido a genes recesivos af y st). Precocidad de la planta: una forma habitual de medirla es el número del primer nudo reproductivo. indeterminadas o guiadoras (más de 1.0 m). pudiendo llegar hasta 3 m). planta convencional de follaje reducido (folíolos y estípulas de tamaño reducido). y altas. los que pueden ser de tamaño muy pequeño o "petit pois". principalmente para rendimiento y sus características auxiliares. planta áfila (sin folíolos debido al gen recesivo af. intermedios (entre nudo 9 y 13) y tardíos (nudo 14 o superiores). pequeño. Algunas características que permiten clasificar el germoplasma existente son: Altura de planta: se distinguen cultivares de plantas bajas. según su diámetro.7 a 1. y se distinguen cultivares precoces (nudo 8 o anterior).7 m de altura).

por lo general. Requerimientos climáticos La planta se comporta muy bien en clima templado y templado-frío. Spring y otros para la agroindustria. En estas condiciones pueden ocurrir daños por heladas . por presentar algunas de las características anteriores superiores a Perfected Freezer. se ubica en el tercer lugar dentro de la superficie destinada a las legumbres secas en el mundo. a partir de la floración de las vainas. Canadá y otros. Rusia es el primer país productor. La arveja es originaria de Asia Central. Investigador FONAIAP CIAE Mérida Se tratan aspectos agronómicos como las condiciones y manejo que favorecen altos rendimientos de esta leguminosa de gran producción mundial y consumo masivo. La arveja (Pisum sativum L. June. le siguen China. Su período crítico a bajas temperaturas ocurre. las características anteriores dan una idea clara de la diversidad posible de encontrar en la especie. y su empleo en la alimentación humana y animal se remonta a 6000 . Estados Unidos. El cultivo de la arveja seca se efectúa en alrededor de 8 millones de hectáreas.7000 años antes de Cristo. Como planta cultivada es muy antigua. la producción de semilla y variedades apropiadas según destino postcosecha. Este cultivar ha sido reemplazado por cultivares como Bolero. luego de la caraota y el garbanzo. Esto favorece su enraizamiento y macollaje. con buena adaptación a períodos de bajas temperaturas durante la germinación y primeros estados de la planta. FONAIAP DIVULGA > Colección > Número 42 Enero-Abril 1993 FONAIAP DIVULGA No. templado frío y húmedo. principalmente de congelados. El continuo y rápido mejoramiento genera una renovación acelerada de los cultivares utilizados en arveja verde. India.) es una leguminosa herbácea anual que vegeta normalmente en climas templados. El cultivar más usado en producción de arveja verde para el mercado fresco es Perfected Freezer. Cercano Oriente y Mediterráneo. Mariner. 42 Enero-Abril 1993 El cultivo de la Arveja en los Andes venezolanos Manuel Monsalve. NZ 6753.Aunque existen otras formas de agrupar los cultivares.

sin capas densificadas que dificulten el desarrollo de raíces y con una adecuada humedad que permita una rápida emergencia de las plántulas. se deben buscar aquellos bien estructurados. Las labores de implantación dependen de las características del suelo y de la sucesión de cultivos a que esté sometido el lote. Un drenaje deficiente que favorezca el "encharcamiento". sin provocar daños por erosión. no son convenientes debido a la alta infestación de malezas. Los mejores resultados se logran en suelos con buen drenaje. pérdidas por ataque de enfermedades. En caso de suelos con infiltración lenta. descansados. En el caso de aprovechar el rastrojo para pastoreo. a su vez. Para lograr una buena implantación del cultivo se requiere una adecuada "cama" de siembra. en muchos casos. tengan la suficiente capacidad de captación y almacenaje de agua para permitir su normal abastecimiento. efectuar el rastreo. ricos en nutrimentos asimilables y de reacción levemente ácida a neutra. inclusive durante un breve período después de las lluvias o el riego. y. Elección y preparación del terreno Deben elegirse lotes bien drenados (buena infiltración y/o escurrimiento superficial). salvo en casos de roturación temprana y control de las mismas. muchas "cabezas" por unidad de superficie y en un lapso relativamente breve. es determinante para provocar un escaso desarrollo y. el mismo debe llevarse a cabo en forma intensiva. Cuando el cultivo anterior permite efectuar barbecho (maíz. En general. con alto contenido de materia orgánica y con moderada pendiente. Durante este tiempo debe trabajarse periódicamente el suelo para evitar la proliferación de malezas ya su vez favorecer la descomposición gradual de los . Los campos bajos o planos. bien drenados. como los que provienen de uno a dos años de agricultura. las de hojas verde oscuro tienen mayor tolerancia que las claras. que aseguren una adecuada aireación. Los mejores rendimientos se obtienen cuando se siembra en campos altos. También. por lo general. profundos. sin grandes terrones ni rastrojos sin descomponer. en estas situaciones difícilmente se logran cultivos rentables. de buena estructura. no conviene destinarlos a la siembra de arveja. luego de un período de pastura. las variedades de grano liso presentan mayor resistencia al frío que las rugosas. en especial durante su fase crítica (período de floración y llenado de vainas). donde el exceso de agua de lluvia puede escurrir. iniciando el período de barbecho.de cierta intensidad. Una vez retirado el ganado. Los de potrero. Requerimientos edáficos La arveja es una especie que requiere suelos de buena estructura. de difícil escurrimiento y lenta infiltración. Suelo mullido. etc.) debe semiincorporarse el rastrojo con rastra lo antes posible después de efectuada la cosecha. trigo. es decir.

Fertilización Dado que la arveja es de ciclo relativamente corto y posee un sistema radical poco extendido y no alcanza a explorar exhaustivamente el suelo. la planta de arveja debe absorber el nitrógeno del suelo mientras no esté disponible el aporte que efectúan las bacterias simbióticas. Los trabajos de arveja conducidos por la Estación Experimental Mérida. En la región andina es común encontrar suelos deficientes en fósforo. se pasa el rolo para dar firmeza a la "cama" y lograr una mayor uniformidad de siembra. ése se muestreará separadamente. Si en el lote existiera algún sector bajo o que haya tenido una explotación o manejo diferente al resto. Antes de la siembra debe refinarse el suelo. estén determinados por la disponibilidad de nutrientes del mismo y por las exigencias de la plana. evitando los bordes.restos vegetales. secado. labores. es decir. sucesiones de cultivos. de allí que la necesidad de fertilizar y el fertilizante a aplicar. Tomar tantas muestras compuestas como situaciones diferentes se tengan. etc. operación realizada generalmente con rastra. requiere una alta dotación de nutrientes asimilables para desarrollar y producir altos rendimientos. El muestreo de suelos con fines de diagnóstico debe realizarse cuidadosamente y siguiendo estrictas normas de muestreo. Cada muestra compuesta deberá estar conformada por 25-30 muestras simples tomadas del lote. por lo general. Conviene recorrer    . debe adecuarse a cada situación en particular. Para el caso que nos ocupa deben efectuarse las siguientes recomendaciones:  Tomar muestras superficiales (O -15 cm) con suficiente antelación a la siembra para permitir su remisión. Esta descomposición permite el reciclaje de nutrientes y la incorporación de materia orgánica que da estabilidad a los agregados del suelo. no es necesaria su aplicación por medio de la fertilización. dado que constituye la llave del éxito o fracaso del análisis del suelo como herramienta para diagnosticar la fertilización. El suelo debe proveer los demás nutrientes. preparación y análisis del suelo. situaciones determinadas por topografía. al azar. determinaron que se pueden obtener incrementos significativos de rendimiento cuando la disponibilidad del suelo es mayor de 15 ppm de fósforo (partes de millón de P205). En sus estados iniciales. A partir de este momento. En caso de que el suelo quede muy suelto.

laboreo. En el Cuadro 1 se presenta información sobre la fertilización fosforada.el cuadro en zig-zag o en diagonal. cultivos precedentes. pueden no incrementar el rendimiento e incluso tener efectos depresivos. etc. nombre del productor. cuando la planta tenga raíces algo desarrolladas. en forma localizada a unos 15 días después de la siembra. agua y nutrientes del suelo. La aplicación de fósforo induce a un mayor crecimiento de las plantas. Todo ello debe tomarse en consideración para lograr la mayor eficiencia en la fertilización fosfatada. El nitrógeno es aprovechado por las plantas de arveja en sus primeras instancias de desarrollo. especies a sembrar. dosis recomendadas Como fuente fosfatada puede utilizarse el superfosfato triple de calcio (0-46-0) o en su defecto. siempre y cuando se adopten otras que permitan a las plantas manifestar su real potencial productivo. forma de aplicación del fertilizante El fósforo es un nutriente muy poco móvil y reacciona gradualmente con los componentes del suelo. lote o cuadro. antecedentes culturales. en las situaciones preestablecidas. fosfato diamónico (18-46-0). fecha del muestreo. Cuando no se cuenta con la máquina adecuada puede aplicarse al voleo e incorporarlo con rastra previo a la siembra. . Las muestras así obtenidas deben colocarse en bolsitas de polietileno. Además. por ello debe disminuirse la densidad de siembra para evitar excesivo follaje que no contribuye al logro de mayores rendimientos y sí puede favorecer el desarrollo de enfermedades. al hacer un uso menos eficiente de la luz. tornándose no asimilable para las plantas. Esta reacción depende de las características del suelo y del producto aplicado. La fertilización en el cultivo de arveja. localidad. limpias y debidamente identificadas. Adjuntar información complementaria referida a la identificación de la muestra. Esta forma es menos eficiente que la localizada. Al atar la bolsita colocar por fuera la etiqueta y remitir al laboratorio a la mayor brevedad. etc. Fertilizantes. Las cantidades recomendadas varían según la disponibilidad de fósforo del suelo y la forma de aplicación. El producto debe quedar colocado en una o dos bandas al costado y por debajo de la línea de siembra o bien en una banda por debajo de las semillas.  Se considera que por cada 30 ha es necesario tomar una muestra compuesta. para evitar el no abastecimiento por fijación. Momento. Conviene aplicar los fertilizantes fosfatados solubles. De otra manera y bajo determinadas circunstancias. es una tecnología que contribuye al incremento del rendimiento.

La experiencia indica que el cultivo de arveja. También se logran buenos resultados sobre rastrojos de trigo barbechados. nabo. Rotación En todos los suelos conviene evitar el monocultivo. es fundamental no repetir el cultivo en el lapso de tres o más años. al tener un sistema radical más desarrollado que el de arveja. disminuye paulatinamente los rendimientos. siguiendo al de maíz en lotes con buena fertilidad da resultados satisfactorios.K Las malezas en los lotes fertilizados constituye uno de los factores que más debe preocupar. con labores complementarias para el control de malezas. Alcanzan un crecimiento exuberante y con ello un mejor aprovechamiento de la luz en detrimento de la planta de arveja. en particular cuando se trata de variedades de grano verde. aprovechan mejor el agua y nutrientes del suelo y fundamentalmente los aportados por medio de la fertilización. como se ha determinado experimentalmente. que perduran en el rastrojo y se manifiestan con toda su intensidad en años húmedos y de temperatura superior a lo normal. En esas condiciones. La repetición de un cultivo.P. siempre y cuando el rastrojo sea incorporado temprano. la fertilización resulta depresiva para los rendimientos de arveja. el problema de las malezas en años . de manera que al momento de la siembra se cuente con una buena "cama". En el caso de la arveja. Estas.. la cual se desarrolla "ahogada". La siembra de arveja a continuación de papa le favorece. si bien es lo ideal por su fertilidad. Otra alternativa de rotación consiste en la utilización de potreros de reciente rotura. quinoa. con el fin de evitar la pérdida de la producción por la aparición de enfermedades.Forma de Aplicación (Kg. año tras año. Fertilización Fosforada. dada su incidencia decisiva en los resultados. dificulta las operaciones de cosecha.el excesivo follaje amplía la relación follaje/grano./ha) contenido de Forma de fósforo del suelo aplicación Localizada Voleo Menos de 10 ppm P Entre 10 y 15 ppm P 70 50 100 0-46-0 o 1846-0 80 0-45-0 o 1846-0 Fertilizante N . etc. en especial. ya que aprovecha todos los nutrientes aplicados a ese último y rompe el ciclo de muchos insectosplagas que atacan a la papa.

Variedades a cultivar El interés económico que representa el cultivo de arveja en el mundo por sus múltiples aplicaciones. grande y de color verde intenso. lo que no permite el desarrollo de semilleros especializados en la producción de semilla de arveja. se cultiva un reducido número de variedades para los diferentes destinos.húmedos será de difícil control a pesar de los buenos herbicidas a disposición en la actualidad. Importada (alto volumen) . Para este uso se requieren variedades de alta capacidad productiva. La inclusión de la arveja en un plan de rotación de cultivos. ya que inoculada con bacterias específicas. Normalmente el abastecimiento de semilla tiene los siguientes orígenes: a. ha hecho que el hombre la utilice desde hace años en diferentes estados de maduración del grano. El otro se refiere a la producción de grano para la industria del rehidratado (remojado) en el cual el grano debe ser liso. verde. enriquece el suelo al fijar nitrógeno del aire. en el país. Su principal causa es la falta de regularidad en las áreas de siembra de un año a otro. ya sean en la alimentación humana o animal. a pesar del esfuerzo realizado por distintos organismos oficiales y privados por introducir nuevos materiales que se adapten a cada región. por lo cual. resulta muy beneficioso. Producción de semilla La agricultura venezolana no ha solucionado el problema de abastecimiento de semilla de buena calidad. como:      Grano seco Industria de congelado Vaina fresca para mercado Consumo vaina y grano (come-todo) Grano forrajero Actualmente. Actualmente no se puede realizar una siembra de arveja sin tener un concepto claro para el cual se va a utilizar. uno es producir grano seco para la industria del "partido" o de harina de empleo en el consumo humano y en la producción de alimentos. Producción de grano seco debemos considerar dos aspectos. palatabilidad y fácil digestibilidad. ya que deben sembrarse variedades de acuerdo con el destino de su producción. elevado contenido de proteínas (22-24%). la labor de mejoramiento fitotécnico se ha orientado a desarrollar variedades para diferentes destinos de producción. grano liso. de tamaño mediano a chico y de buena uniformidad.

etc. pero sí a partir del tercer año. es decir. 100 semillas tomadas al azar y después de 12 a 15 días determinar el porcentaje de plantas emergidas. que se apartan de la variedad: plantas altas.     Una forma práctica de conocer el poder germinativo. Producida por el productor Mientras no se resuelva el problema de abastecimiento de semilla. razón por la cual es fundamental conocer el poder germinativo. enanas. en especial. Eliminar aquellas plantas fuera de tipo. Hija o nieta de importada c. Con bastante anticipación debe conocerse la procedencia y el poder germinativo de la semilla. se puede contar con material genético renovado y con alto grado de pureza varietal. indican que semillas hasta de dos años no tienen problemas. distinto tipo de flor y. Experiencias realizadas en el FONAIAP-Mérida relacionadas con el poder germinativo de la semilla a través de los años. El poder germinativo debe ser superior al 90%. la experiencia con semilla importada nos indica que si bien no se soluciona el problema de abastecimiento. A través de los años. controlando insectos tales como pulgones. y enfermedades. el productor debe: Sembrar lotes destinados para tal fin. etc. el poder germinativo de la muestra. Extremar los cuidados sanitarios. . Evitar la mezcla de cultivares. ya que es signo de mala conservación. pocos días antes de la siembra. isocas. secos y Con temperatura inferior a 10°C. consiste en sembrar en recipientes con tierra. especialmente oidio. de acuerdo con la variedad. especialmente cuando se trata de grano mediano liso y tegumento verde. o sea. La semilla. Estos valores son válidos para semillas conservadas en galpones bien ventilados. El tegumento debe estar sano en un alto porcentaje. de diferente color. Los recipientes deben dejarse al aire libre y tener la precaución de mantener la humedad adecuada.b. partiendo de semilla importada o hija de importada. debe ser tratada con fungicidas. realizando riegos con poca cantidad de agua. en el cual la energía germinativa comienza a decrecer. No debe poseer material extraño ni estar dañado por insectos. No debe tener olor fuerte. el éxito o el fracaso de una buena implantación depende en gran parte de ello. Una semilla puede considerarse de buena calidad cuando reúne las siguientes condiciones:  Los granos deben ser uniformes en tamaño y color. bruchos. de color violeta o púrpura.

. que en toda siembra atrasada. Vitavax. Otro factor a considerarse es. ya que el rendimiento está muy relacionado con este factor controlable en el manejo agronómico. Sin embargo. él deberá ajustarse a las siguientes consideraciones:  En lotes con más de cinco años de agricultura continua. pero fertilizados. Lo anterior trae como consecuencia escaso desarrollo de las plantas. por lo cual debe incrementarse la densidad. En las zonas bajas menores de 2500 msnm pueden realizarse dos ciclos al año.Mérida en lotes de productores. lo que trata de compensarse con una mayor intensidad de siembra. Densidad del cultivo Es importante prestar atención a la densidad o número de plantas del cultivo. quien además conoce la extensión del área y las condiciones del suelo. etc. la densidad deberá reducirse a 750. Durante los últimos años. sólo permite una preparación deficiente del suelo. deberá oscilar entre 850.recomendándose productos formulados con Thiram. en el país. Época de siembra En Zonas altas mayores de 2500 msnm se recomienda sembrar entre marzo y julio.  Conocer el poder germinativo de la semilla para ajustar la cantidad a .000. si se considera la intensidad con que se están usando los suelos donde el barbecho prácticamente ha desaparecido y el escaso tiempo de cosecha a siembra. Por la importancia de una buena implantación de cultivo. Estas densidades son para siembras normales. si se cuenta con riego para la época seca. se ha observado la tendencia a incrementar la densidad de siembra en diferentes cultivos. han permitido constatar el uso de una baja densidad de plantas y se considera que son debidas a la mala calidad de la semilla empleada. No resulta posible dar recomendaciones fijas sobre la densidad a sembrar por parte del productor. Evaluaciones realizadas por técnicos del FONAIAP.000 plantas por hectárea.  En lotes similares al anterior. se requiere destacar los principales puntos a los cuales debe prestarse atención para lograr el éxito.000 plantas por hectárea. para variedades de grano pequeño. la planta no alcanza su desarrollo normal. causa lógica. en las dosis indicadas en las etiquetas y en especial ajustarse a las precauciones referidas a su toxicidad.000 a 900.800.

USA. 1984. debido a lluvias intensas después de las siembras. requiere por lo general. una vez calculada la cantidad a emplear por hectáreas. pero pueden presentarse ciertos problemas que oportunamente deberán resolverse para lograr buenos rendimientos.emplear en la siembra. The natural and properties of soils. Recomendaciones para el cultivo de la arveja. El apretado del suelo. si con una pasada no se logra tierra suelta. Agricultura práctica. Universidad de Madrid. M. TICO R. Argentina. dificulta el nacimiento de las plantas.  Preparación esmerada del suelo y con la debida anticipación. en este caso./ha. y L. TAMARO. Bibliografía BRAOY. w. Manual de Horticultura. debe volverse a pasar cruzando la anterior para mejorar la uniformidad de la emergencia de las plantas. el tamaño depende de la variedad y la clasificación que se dio a la misma.  Reconocer que lo correcto es calcular la semilla a utilizar por cantidad de granos y no en Kg. el cultivo de la arveja. debe pasarse la rotativa antes de que las plantas superen los 4 -8 cm de altura. por ejemplo. debe aplicarse la rotativa apenas la humedad del suelo lo permita. pocas tareas culturales. en siembra de 17 -18 cm. El mismo problema del "apretado" del suelo puede presentarse después del nacimiento del cultivo. con el fin de obtener una buena cama de siembra. 1974. 1969.  Por pérdida natural de semilla en la germinación. se debe incrementar de 5 a 8% en peso. O. Labores posteriores a la siembra Después de su implantación. Cornell University. MARTÍNEZ P.      Monografías Nuevas Publicar Blogs Foros . 1988. C. En estos casos.. INTA. Versión de Arturo Caballero.

Revisión de literatura 4. Bibliografía 9. debido que cuando esta verde es un follajes bastante nutritivo. minerales y fibra que ayuda a mantener una buena salud.C donde ya se cultivada dicha leguminosa en el Oriente Próximo. Introducción 2. pero hacia el 2000 A. Como datos curiosos vale notar que en los inicios las leguminosas se las utilizaban no como alimento para personas sino como forraje para los animales. Inicialmente nos remontamos a los años 7800 A.com > Agricultura y Ganaderia     Descargar Imprimir Comentar Ver trabajos relacionados Cultivo de arveja en la costa aplicando abono orgánico Enviado por manuela salvatierrra 1. Conclusiones 7.Busqueda avanzada Monografias. Recomendaciones 8. Materiales métodos 5. Justificación 3. Resultados 6. .C dicho cultivo se extendió por Europa y al Este de la India. Anexos Introducción En este trabajo vamos a comentar como las hortalizas desempeña un papel importante en las dietas de las personas tomando en cuenta que son una fuente de proteína.

para graduarnos como Bachilleres Técnicos. Revisión de literatura 4. Indicar la prevención y control ecológico de las plagas y enfermedades tomando en cuenta como conocimiento fundamental la vida del suelo. cabe de anotar que existen numerosas especies de hortalizas que se adaptan y producen de diferente manera según los climas y suelo.Para el cultivo de la hortaliza se debe considerar el tipo de terreno. Para realizar este cultivo es necesario un análisis del suelo para saber los requerimientos y necesidades que se necesita y tener en óptimas condiciones el terreno y proceder con la preparación del suelo para el cultivo de arveja. con el fin de aumentar la productividad y así disponer de un alto contenido proteínico a un bajo costo. El presente trabajo práctico lo realizamos por ser un requerimiento indispensable. OBJETIVOS 3.1 General Demostrar la producción de arveja con una misma distancia de siembra de 40 x 40 cm. Cantón Mocaché. Manuela Bernardita Salvatierra Coello y Laura Lorena Lucas Zambrano Estudiantes del Tercer Año de Bachillerato en la Especialización de Explotaciones Agropecuarias de la Extensión "San Camilo". Nombre común arveja Nombre científico pisum sativum Familia leguminosa . Por ser las leguminosas un aporte muy importante de proteínas para la alimentación diaria se debe proporcionar mayor esfuerzo y atención a este cultivo. el clima y agua. Justificación Nosotras. aplicado abono orgánico.2 Específicos     Obtener la producción de arveja aplicando abono orgánico. donde hicimos dicho trabajo práctico localizado en el Recinto La Lucia. Relacionar un cultivo de hortalizas de clima frio en clima tropical. Además que escogimos este tema (PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE ARVEJA CON UNA MISMA DISTANCIA DE SIEMBRA 40 X 40 CM. APLICANDO ABONO ORGÁNICO) para conocer más a fondo sobre el cultivo de arveja y poner en práctica nuestro aprendizaje en los huertos familiares y así con nuestros resultados poder impartir a las comunidades aledañas.1 Taxonomía. 3. Controlar las plagas que se presenta en este cultivo.

De la flor es de donde nace después la vaina que contiene los granos de arveja. Cuando las arvejas son tiernas. para saber los requerimientos que necesita este guisantes. India. Canadá y otros.2. Estados Unidos. -La planta de arveja es trepadora. -Las hojas están formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos. éstos le permite sujetarse a cualquier superficie o planta para trepar.2 Característica del cultivo de la arveja 4.Especie anual 4. pueden hacerlo a los 5 días o bien demorar más de 15. Las semillas pisum sativum germinarán en menos tiempo cuando mayor sea la temperatura ambiente. Los guisantes tradicionalmente no fueron utilizados para el consumo humano. Las leguminosas (arvejas) generalmente son verdes que pueden ser lisas (utilizadas preferentemente en conservería) o rugosas (consumo directo).1 Arveja La arveja tiene su origen en el oriente hacia aproximadamente unos 10000 años los primeros cultivos de éstas plantas hay que situarlos en la misma zona sobre el séptimo y octavo milenio a.C. -Las inflorescencias (flores) que pueden ser blancas. La arveja se ubica en el tercer lugar dentro de la superficie destinada a las legumbres secas en el mundo. le Siguen China. semi-trepador entre 0. El tamaño de la planta bajo o enano cuando su altura es menor de 0. siendo Rusia su principal país Productor.4 m. nacen arracimadas en brácteas foliáceas que se insertan en las axilas de las hojas. en el siglo XVI se empieza a utilizar esta planta como alimento para el hombre. la producción se hace por medio de semillas que conservan su poder de germinación durante 2 – 3 años para realizar este cultivo se hace un respectivo análisis del suelo antes de comenzar el cultivo de la leguminosa. sino que se utilizaban como alimento para el ganado. A partir de este punto se fue extendiendo hacia Europa y Asía. tienen un sabor ligeramente dulce y se pueden consumir crudas. -Las semillas (arvejas) se encuentran en dichas vainas. guisadas.5-2 m. rosadas o violáceas. Las vainas son alargadas de entre 5 a 10 cm de largo.8-1 m. tomando en forma de planta tierna como por sus semillas secas. Estas semillas son las que se utilizan para nuestra alimentación. que contienen entre 4 y 10 unidades. también se consumen cocidas. trepador o enrame cuando es de 1. como guarnición y pueden servir para conservas. En el segundo milenio antes de Cristo hay referencia histórica de su cultivo en Europa e India. . Sin embargo hemos de admitir que la mayor parte de los guisantes producidos en el mundo en la actualidad se destina a la fabricación de piensos para los animales y solamente una pequeña porción está destinada al consumo humano. posee un sistema vegetativo poco desarrollado aunque con una raíz pivotante que tiende a profundizar bastante.

son una importante fuente de fibra. es un alimento de contenidos significativos de minerales (P y Fe) y de vitaminas. pero menos proteínas. Contienen fibra de . especialmente B1. incluyendo lisina.4.3 Propiedades nutricionales y vitamínicas Las arvejas se pueden consumir frescas o secas presentando algunas diferencias significativas respecto a su contenido en nutrientes. COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE 100 gr. destacándose como fuente importante de sacarosa y aminoácidos. Las arvejas. grasas e hidratos de carbono.2. como todas las legumbres. Además. como se observa en el Cuadro a continuación.2 Contenido proteínico de la arveja La arveja verde es una de las leguminosas que mayor cantidad de carbohidratos y proteínas entrega por unidad de peso. y contienen mucha más agua que las secas. DE PARTE COMESTIBLE DE ARVEJA 4.2. Las frescas son mucho más dulces y sabrosas.

hay subvariedades de enrame). grano redondo liso con hoyuelos). sobre todo en las plantas de bajo porte. también llamado "capuchino"). . . . verdeo.dos tipos: soluble e insoluble. grano irregular oblongo y de piel rugosa. El aporte nutricional y/o vitamínico de la arveja.Asterix (altura media. . 4.Allegro (ciclo precoz.2. está relacionada con el estrés. mientras que la fibra insoluble contribuye a regular el buen funcionamiento del intestino. . lo que le confiere su textura rígida y dura. grano oval liso con hoyuelos). evitando el estreñimiento. medios y tardíos.2. grano cilíndrico y rugoso. planta altura media.Voluntario (altura media. con lo cual se nota menos "hambre". y es muy útil para un control y pérdida de peso.Lincoln (altura media. industria conservera y para congelación).Teléfono (grano ovalado rugoso de tamaño grande porque las vainas tienen gran desarrollo. vaina ligeramente curvada con la extremidad truncada. verdeo y congelación).Negret (planta de porte enano. . conserva. vaina muy curvada y larga.Televisión (vaina curvada con extremidad en punta. verde oscura. La fibra soluble ayuda a reducir niveles elevados de colesterol y azúcar en la sangre. produce sensación de saciedad.Aureola (planta enana. verdeo. Además. 4. grano cilíndrico rugoso).5 Morfología de la arveja  La raíz posee un sistema poco desarrollado aunque con una raíz pivotante que tiende a profundizar bastante. verdeo). . . para verdeo e industria). vaina ligeramente curvada. . .Tirabeque (español. el consumo excesivo de alcohol y ayuda con la fatiga y la depresión. color verde oscuro. liso con hoyuelos. grano ovalado. grano redondo con superficie lisa pero con hoyuelos. grano grueso oval liso con hoyuelos.4 Variedad de la arveja Existen entre las variedades de arveja los siguientes tipos que son: Variedad enana Variedad trepadora Precocidad: tempranos. vaina ligeramente curvada. se come vaina y grano. la fibra en general. . Las arvejas secas contienen abundante fibra en su piel. vainas ligeramente curvadas. grano redondo liso con hoyuelos. congelación y mercado).Cometodo (Mangetout) de vaina amarilla (cometodo manteca. el envejecimiento.

determinadas o enanas (0.2.7 m de altura). que contienen entre 4 y 10 unidades. y altas.6. planta áfila (sin folíolos debido al gen recesivo af.0 m).5 a 0. Estas semillas son las que se utilizan para nuestra alimentación. planta tipo "leafless" (sin folíolos y con estípulas como hilos debido a genes recesivos af y st). También es usual medir la precocidad en días-grado de siembra a cosecha.1 Diversidad de producto Tipo de vaina y de grano: las vainas pueden ser romas o puntudas y contener granos lisos (ricos en almidón) o granos arrugados (dulces). y se distinguen cultivares precoces (nudo 8 o anterior). sin embargo. indeterminadas o guiadoras (más de 1.7 Exigencias del cultivo . normal o grande. Algunas características que permiten clasificar el germoplasma existente son: Altura de planta: se distinguen cultivares de plantas bajas. nacen arracimadas en brácteas foliáceas que se insertan en las axilas de las hojas. intermedias o semideterminadas (0. Las vainas son alargadas. Las inflorescencias (flores) que pueden ser blancas. Usos Se consume cocida al estado frío en diversas ensaladas o cocida en diferentes guisos calientes.6 Diversidad de planta La diversidad en arveja es muy amplia. Tipo de follaje: a partir de 1969 se introducen genes que modifican el follaje habitual de la arveja. según su diámetro. con un gran número de cultivares que se han mejorado para diversos objetivos productivos. pequeño. -Las hojas están formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos.7 a 1. 4. Tradicionalmente.   4. Las semillas (arvejas) se encuentran en dichas vainas. distinguiéndose en la actualidad: planta tipo convencional (hojas con las características normales ya descritas). intermedios (entre nudo 9 y 13) y tardíos (nudo 14 o superiores). Precocidad de la planta: una forma habitual de medirla es el número del primer nudo reproductivo. De la flor es de donde nace después la vaina que contiene los granos de arveja. 4. rosadas o violáceas. y para calidad del producto fresco o de la materia prima para la agroindustria. los que pueden ser de tamaño muy pequeño o "petit pois". y otros tipos con otros genes recesivos modificantes. éstos le permite sujetarse a cualquier superficie o planta para trepar. planta convencional de follaje reducido (folíolos y estípulas de tamaño reducido). reemplazados por zarcillos y estípulas grandes).2. ha sido un producto comercializado en vaina o enlatado de amplia aceptación por el público. pudiendo llegar hasta 3 m).0 m. en los últimos años ha crecido rápidamente el uso de producto congelado. principalmente para rendimiento y sus características auxiliares.2.

pérdidas por ataque de enfermedades 4. Los campos bajos o planos. no conviene destinarlos a la siembra de arveja. y también puede sembrarse en enero-febrero. Los mejores rendimientos se obtienen cuando se siembra en campos altos. Las semillas (arvejas) generalmente son verdes que pueden ser lisas (utilizadas preferentemente en conservería) o rugosas (consumo directo). donde el exceso de agua de lluvia puede escurrir. luego de un período de pastura. 4. También. de difícil escurrimiento y lenta infiltración. que aseguren una adecuada aireación. Los mejores resultados se logran en suelos con buen drenaje.La planta se comporta muy bien en clima templado y templado-frío. en estas situaciones difícilmente se logran cultivos rentables. En caso de suelos con infiltración lenta. las de hojas verde oscuro tienen mayor tolerancia que las claras. Esto favorece su enraizamiento y macóllaje. de buena estructura. . no son convenientes debido a la alta infestación de malezas. es determinante para provocar un escaso desarrollo y. prolongándose su ciclo hasta finales de primavera. y. llegando su ciclo hasta el comienzo del verano. con alto contenido de materia orgánica y con moderada pendiente. descansados. guisadas. Su período crítico a bajas temperaturas ocurre. salvo en casos de roturación temprana y control de las mismas. En general. a su vez. como guarnición y pueden servir para conservas. por lo general. sin provocar daños por erosión. Según las regiones. por lo general. con buena adaptación a períodos de bajas temperaturas durante la germinación y primeros estados de la planta. en muchos casos. ricos en nutrimentos asimilables y de reacción levemente ácida a neutra. tengan la suficiente capacidad de captación y almacenaje de agua para permitir su normal abastecimiento.8 Preparación del terreno Deben elegirse lotes bien drenados (buena infiltración y/o escurrimiento superficial). a partir de la floración de las vainas. Un drenaje deficiente que favorezca el "encharcamiento". como los que provienen de uno a dos años de agricultura. inclusive durante un breve período después de las lluvias o el riego. La arveja es una especie que requiere suelos de buena estructura. Siembra: El guisante es un cultivo de invierno-primavera.9 Semilla y siembra Estos granos son las que se utilizan para nuestra alimentación. tienen un sabor ligeramente dulce y se pueden consumir crudas. se deben buscar aquellos bien estructurados. también se consumen cocidas. Los de potrero.2. en especial durante su fase crítica (período de floración y llenado de vainas). las variedades de grano liso presentan mayor resistencia al frío que las rugosas. Cuando las arvejas son tiernas. puede sembrarse en otoño. En estas condiciones pueden ocurrir daños por heladas de cierta intensidad.2. profundos. bien drenados.

separando los golpes en las líneas de 30 a 40 cm. rafia. A estas últimas se les debe colocar un tutor cuando tienen 6 u 8 cm de altura.10 Cuidados culturales. pepino). . mimbre. Diazinon. El cultivo puede disponerse en surcos o en cuadros. entre los primeros. se siembran a partir de la primavera. la cosecha. y gorriones. a una profundidad de 4-5 cm y puede realizarse de forma manual o mecanizada. Se debe tener cuidado en no apretar mucho y realizarlo preferentemente del tallo floral para evitar lastimadura y estrangulamiento. las que poseen tallos volubles y zarcillos. este último sistema es más efectivo en las variedades de enrame. generalmente tirabeques. Hay que tener en cuenta que también se adueñan de ellas muchos ratones. Se coloca caña entrevarillon a una distancia de 2m con el objetivo de mantenerla distancia de los alambres y aumentar el sostén. 4. más duras que las anteriores. al tuter para conducirla por el mismo. tratamientos sanitarios y fundamentalmente para una buena expansión vegetativa del cultivo. El segundo a 1m. como Piretroides. Las variedades de crecimiento bajo (30-45 cm de altura) o las semipostradas (50-80 cm) son las más recomendables para un jardín. Consiste en reforzar artificialmente la estructura de la planta para facilitar la poda. Y el tercero 1. y Captan y TMTD entre los segundos. ya que cuando se trata de semillas pequeñas hay que reducir la cantidad. ya que facilita la labor de entutorado de las parcelas. cinta de platico. Las variedades de guisantes redondeados son resistentes y se suelen sembrar en otoño o a finales de invierno. etc.Antes de efectuar la siembra se recomienda recubrir las semillas con una mezcla de insecticida y fungicida. Se colocan tres alambres a distancia alturas del suelo el primero a 4cm. varios son los elementos que se utilizan: tutora. Los alambres se estiran por medio de torniquete colocados en unos de los extremos y se atan a cada varilla con alambre blando. mientras que las variedades rugosas. La siembra es directa.6m. para ellos puede rodear las hileras de plantas con cuerdas y entrecruzar estas a modo de techo atando luego hojas de diario. según el grosor de las semillas.2. también se realizan. en ambos casos se realiza a chorrillo y con densidad de 100-200 kg/ha. Se practica en especies tales como porotos y arvejas. Atado consiste en fijar la planta (tomate. para lo cual aconsejamos poner trampas después de sembrar. Las siembras a golpes.

sp. Existe una gran cantidad de insectos que ayudan a controlar las plagas. Mosaicos o virosis (virus I del arveja y II del arveja) Materiales métodos 5. Mildiu velloso (Peronospora viciae f.1 Localización del sitio de trabajo práctico. Mosca blanca (trialeurodesvaporariorum). Mantener una buena estructura del suelo ya que el mismo permanece suelto y desmenuzable proporcionando una bueno aireación a las raíces. Pulgón (acyrthosiphonpisi). 4. Por esto es conveniente crear en nuestra huerta las condiciones propicias para que éstos vivan y se reproduzcan. Rosquilla (spodopteraliltoralis). Siguen los siguientes pasos: Aporque: se aplica en suelos pocos húmedos y en épocas sueltas en caso contrario los órganos a blanquear son fácilmente atacados por microorganismos y se desvalorizan comercialmente. Roya (uromycespisis). Minadores (liriomyzatrifoli). Trips (kakothripsrobustus). entre ellos están: Araña roja (tetranychuscinnabarinnus). . Caracoles y babosas (Rumex crispus) Antracnosis o rabia (Colletotichum pisi Pat.). Fusariosis (Fusarium solani). pisi).2.El blanqueo consiste en evitar la fotosíntesis en cierto órgano de la planta a los fines de aumentar terneza y presentación. Oidió (Erysiphepoligoni). algunos de ellos son microscópicos.11 Plagas y enfermedades. Pitium (Pythium). Para evitar las plagas y enfermedades hay que extremar los cuidados sanitarios en los cultivos de las enfermedades que más atacan a las leguminosas.

1 libra de semilla de arveja 40 Libras de abono orgánico 7 Libras de bicarbonato de calcio = cal H20 para las plantas Alambre Piola Rastrillo Estaca Caña guadua Machete para realizar la roza Baldes para riego del cultivo Cabo para subir agua Garavató para halar la maleza 5.2 Materiales de oficina.1 De campó.2 Materiales y equipos utilizados. utilizamos los siguientes materiales. 12 vía Quevedo Empalme dentro del Cantón Mocache Recinto la Lucía en la finca Las Acacias propiedad de la señora Amalia Carbo. 5.2.0 5.El lugar donde realizamos el trabajo práctico se encuentra ubicado en el km.2. Temperatura 220 C a 26 0 C Precipitación 1850mmm Humedad 90% Clima tropical húmedo Topografía regular PH neutro 7. Computadora Libreta de apuntes . Para realizar nuestro trabajo práctico en el cultivo de arveja.

se procedió al riego respectivo en dicha parcela (cama). por lo tanto aumenta la quemazón en las plantas. ya que al realizarlo en la tarde estamos apoyando la evaporación del agua hacías las hojas. es necesario efectuarlo por la mañana para así evitar mortalidad en las plantas.Papelería Lápiz.4 Control de plagas y enfermedades En la huerta orgánica.3 Metodología de trabajo.3. esferográfico Libro Folleto 5.3. existente y así no tener problemas en el momento de realizar la siembra.3.3. 5.3 Aporcado El aporcado consiste en cubrir con tierra la base de los tallos del cultivo. El segundo aporcado se realizó a los treinta días de vida de las plantas para la protección del tallo. a partir del momento de la siembra o del trasplante. humedeciendo totalmente el terreno. donde previamente se procedió a eliminar las malezas. donde se llevó a cabo nuestro trabajo práctico. Riego La plantación de arveja es un cultivo que necesita un riego constante en el cual se aplicó el sistema manual utilizando utensilios como balde y regadera para mantener un plantío estable.2. ya que en esta época que realizamos el trabajo práctico el clima estaba seco y las hortalizas son sensibles a las altas temperaturas. 5. como en el caso de las arvejas. para que las raíces tengan más airificación y poder desarrollarse mejor. . En verano debemos regar todos los días. El primer aporcado al cultivo de arveja lo realizamos cuando las plántulas tenían quince días de germinación. Una buena producción depende de un terreno fértil. lo esencial en el control de plagas y enfermedades es la prevención. dejando el lugar totalmente limpio después de efectuar la eliminación de maleza. Para la preparación del suelo seleccionamos un área de 5 X 10 m2 en el Recinto La Lucia.1 Preparación del terreno. sobre el cultivo de arveja. insectos y plagas. Para realizar el control de plagas y enfermedades aplicamos cal a las plántulas a los cinco de haber sido sembrada la semilla. 5. y luego sembramos las semilla por el sistema de golpe . 5. una vez que haya germinado la planta es necesario cuidarla con biofertlizantes y otros productos naturales. Sin embargo. mesclando previamente tierra suelta con abono orgánico (humus). raíces.

a los quince días después de la siembra empezaron a salir las primeras guías de las plántulas.3.    Conclusiones  En el trabajo práctico de la producción de arveja se sembró a una distancia de siembra de 40 x 40 cm. las plantas fueron totalmente verde y frondosas.6 Cosecha En la variedad de pisum sativum la cosecha se lo realizó a los noventa días de haberle sembrado. Con este cultivo de hortalizas hemos podido comprobar que la arveja se da excelentemente en la costa y no requiere de tantos cuidados. A los cinco días de la siembra germinó la semilla y no tubo problema al crecer. Aplicando abono orgánico. teniendo en cuenta que se sembró bajo la recomendación técnica de 40 X40cm de planta a planta. en la cual la corteza peso dos libras y una libra dos onzas de guisantes verdes. por lo cual se aplicó siete libras de cal a las plantas. El área de siembra realizada fue de 50m2. el cual sirvió para extender el alambre. cabe anotar que en la arveja no todas las vainas maduraron al mismo tiempo sino por etapa.3. en la primera cosecha se recogió 3. 5.2 Lb. algunas veces con cultivo trampas. se obtuvo la primera cosecha a los noventa días.  . esto consiste en un cerramiento de caña guadua hecho en hileras con estaquillas de ciruelas. en este caso se sembró ajo y cebolla a costado de la parcela de arveja. este cultivo se cosecho manualmente a los noventa días después de la siembra teniendo en cuenta que su producción fue escalona a partir de la primera cosecha que fue de un peso de tres libras dos onzas de semillas de arveja. su preparación es un trabajo continuo. Se debe realizar frecuentemente en los cultivos el control de malezas para evitar el contagio de plagas y enfermedades. que ayudo a las matas de arvejas a trepar y lograr mejores resultados en la producción. 5. Para obtener una buena producción se procedió a realizar un cercado y así evitar que animales domestico perjudiquen el cultivó. para que de esta manera las plagas queden en los cultivos aledaños.Forman parte de los trabajos periódicos de la huerta. Resultados  El cultivo de arveja se lo realizó directamente sin novedad alguna.5 Control de maleza En una parcela lo principal es mantenerla libre de maleza. ya que el único insecto que ataco a las plantas fue el chupador. El control se lo realizo frecuentemente ya que con la tierra suelta y la humedad existente es propensa para la germinación de maleza y la proliferación de plagas a las cuales hay que combatir.

    Bibliografía  Http://html.org/pagina.conocetucocina. lo factible que es la producción aplicando abono orgánico. http://www. Es importante aplicar la limpieza en la parcelas.rincondelvago.com/trabajos/trabajos16rhizobium/rizobium. promover a los agricultores la necesidad de sembrar hortalizas. www. y así mismo conociendo la importancia que nos brinda tanto en vitamina y minerales.com/hortalizas-verduras/guisantes-verdes-arveja-chicharo.php?pa=52 http://fichas.htm http://www. cada ocho días parta evitar así la propagación de plagas y malezas.com       Anexos .  Recomendaciones  Explicar a la población sobre el cultivo de arveja.shtml.com. Investigar previamente con que se debe controlar las plagas y enfermedades en un cultivó de leguminosa.ar/propiedade/pn00785. En el clima cálido el cultivo de arveja por ser una leguminosa con mucha sabia es atacada por una plaga como el chupador La variedad cultivada de arveja pisum sativum.htm. se adaptó al terreno y al clima dando una excelente producción.fenalce.wikipedia. ya que es rica en vitamina y minerales. Indicar las bondades que obtenemos en la dieta diaria al consumir legumbre cultivada en los huertos familiares.org/wiki/pisum sativum http://www.culturales-dentro-del-ciclo-productivoagricol.com/labores.monografia.infojardin. http:/es.google.htm.

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Ampliar im�gen Ficha técnica de Arveja (Pisum sativum L.shtml#ixzz2Z4YRIq38 Buscar.A.. y la que lidera en área sembrada.Variedad de arveja con la más alta acogida en el mercado y buena respuesta por parte de los .monografias.) Santa Isabel Variedad Seleccionada DESCRIPCIÓN La variedad ‘Santa Isabel’ es la más cultivada en Colombia.200 y 3. VENTAJAS COMPARATIVAS .Autor: Manuela Salvatierra Leer más: http://www. se adapta bien entre 2..com/trabajos90/cultivo-arveja-costa-aplicando-abonoorganico/cultivo-arveja-costa-aplicando-abono-organico.000 msnm y se cosecha entre los 115 y 145 días en verde y a los 160 días en seco.       Inicio Semicol S. Nuestra empresa Productos Lo mejor para el Agro Servicios Conocimiento a su disposición Información Útil Material de ayuda Contáctenos Estamos para servirle Productos Semillas Agrícolas ARVEJA NACIONAL SANTA ISABEL ARVEJA NACIONAL SANTA ISABEL Tiene alguna consulta adicional sobre este producto? Envíenos sus preguntas haciendo clic aquí.

000 kg/ha (110 a 130 bultos).000 a 4. CARACTERISTICAS AGRONOMICAS Hábito de crecimiento Flores Grano Voluble o enredadera Color blancas.consumidores. liso y crema quemado. se muestra las necesidades hídricas de la arveja en las diferentes etapas de crecimiento.. 1 ó 2 por guía De forma redonda. RENDIMIENTOS EXPERIMENTALES Según Buitrago (2006) se han encontrado rendimientos promedio para la variedad santa Isabel de grano + vaina: 4. y en grano seco: 900 a 1. con hilium de color negro .100 kg/ha. En la figura 1.

La distancia entre surcos puede ser de un metro. debido a que brinda óptimas condiciones para la fotosíntesis y para un adecuado manejo agronómico.3000 msnm Tomado de Buitrago et al.75 días* 1. la semilla se deposita en el lomo del surco.* 120 a 140 bultos 105. Para suelos pesados o con problemas de drenaje. no tienen limitaciones en épocas de siembra. la distribución de la semilla y la germinación no son uniformes. Sañudo et al. La siembra con tutorado permite un mejor manejo de malezas y enfermedades.20 m.70* 5 a 7 cm. con un chuzo. 2006)..Días a floración Altura de la planta Longitud de la vaina Peso de 100 granos en verde Peso de 100 granos en seco Rendimiento en grano verde Días a la cosecha en grano verde Días a la cosecha en grano seco Zona de Adaptación Rango altitudinal 60. 52g. Gómez y Teresa (2006) *Datos promedio. ya que permite obtener más rendimiento por hectárea y una mejor cantidad de vainas. Siembra entre surcos: La distancia de estos depende de la fertilidad del suelo. (2006). se muestra de forma general los . 1999). en el que se hacen parejas de surcos a menor distancia entre estos (Buitrago et al. 2006. Algunos productores utilizan el sistema de surcos dobles. y de 1 . que es una pequeña variación del surco sencillo. como ICA-Tominé. y se puede realizar al inicio del periodo de lluvias. Este sistema mejora los rendimientos. pero se puede considerar sembrarlo a 1.* 35g... En la tabla 1. se realiza a los 30 días después de la siembra (Buitrago et al. por lo que se requiere una mayor cantidad de semilla por hectárea.20 para arvejas volubles o enredadera. El promedio entre surcos puede ser 60 cm para arvejas arbustivas.120* 170* Clima frío moderado a frío 2200. en la que el colgado de la planta.. Pueden variar según la región RECOMENDACIÓN DE SIEMBRA En cultivos con bajo nivel tecnológico se utiliza la siembra al voleo.

con sus diferentes rendimientos y épocas de siembra Sistema de siembra Densidad (Kg/ha) Espaciamiento Entre surcos (cm. En suelos ligeros y húmedos.. 2006. pues permiten efectuar un buen manejo de enfermedades y malezas. Sañudo et al. mientras que en suelos de textura arcillosa es preferible hacerla a profundidades menores. por la oportunidad de hacer la cosecha de vaina verde o de grano seco en épocas de verano.. densidad.) 10 No. desde febrero hasta mediados de abril. de acuerdo con diferentes sistemas de cultivo. son viables. Las siembras que se realizaban desde septiembre llegan bien a floración. La profundidad de siembra depende del tipo de suelo.sistemas y épocas de siembra de arveja: Tabla 1. se recomienda realizar la siembra en el primer semestre del año. obteniéndose un producto de buena calidad en épocas de baja oferta (Buitrago et al. espaciamiento. Sistemas de siembra.) 60 Entre sitios (cm.000 seca 4.400 verde 25-30 100 10 1 1.000 verde Semestres secos del año Semestre húmedo Baja precipitación Semestres secos del año Rendimiento (Kg. densidad de población y el régimen de lluvias.100 seca 4. se puede efectuar de 4 o 6 centímetros.600 verde Voleo y sin tutorado 60-80 -----------1.100 grano seco 4. 1999)./ha) Época de siembra Surcos sencillos 45-50 Tutorado Tomado de Buitrago (2006) La época de siembra varía de un lugar a otro. Si el sistema de siembra es al voleo o en surcos. Para la siembra se deben considerar factores relacionados con la población de plantas (densidad de siembra) que inciden directamente en la productividad del . bajo el sistema de tutorado. y las siembras efectuadas en segundo semestre agrícola.400 seca 5. de semillas por sitio 1 1.400 grano verde Surco doble 50 30 10 1 1.

sitios y número de semillas por sitio para su correspondiente densidad y rendimiento.000 .166.500 110. Distancia entre surcos (cm.333.148.000.333 .666 182.190. En la tabla 2 se muestra de forma general la cantidad de semilla a diferentes distancias entre surcos y sitios: Tabla 2.5 -70 47.58.000 187.166.000 Kg/ha aproximada 70 10 20 30 1 2-3 3-4 1 3 3-4 1 2-3 2 2 3-4 4-5 2 3-4 4-5 50 50-75 50-67 44 66 44 -58 38. Diferentes distancias entre surcos.000 200.3 64 48-64 42.000 .500 125.5.58.3 64 70 52.500.5 38.666 125.000 121.53 80 10 20 30 90 10 20 30 100 10 20 30 110 10 20 30 ..200.5.000 110-000 -166.151.000 133. de semillas por sitio Densidad de siembra (No.500 110.182.) No.000 150.) Distancia entre sitios (cm.000 136.000 143.000 . plantas ó semilla/ha) 143.cultivo (Buitrago et al.214.500 143.000 . 2006).

000* * Zn 40008000* * Cu 2000* * B 1. 2006).Tomado de Buitrago (2006) REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DEL CULTIVO Cultiv o Absorción de nutrientes (Kg/ha) N Arveja 100* * P2O5 K2O 30* * 70* * Mg 40* * S 21* * Ca 90* * (g/ha) Mn 2..5002. La bacteria o micorrizas arbusculares fijan nitrógeno elemental (N2) que lo lleva a forma de ion amonio. Problemas de suelos encharcados evitan la simbiosis con las leguminosas. Rhizobium leguminosarum bv. aunque las cepas de organismos fijadores de nitrógeno atmosférico son eficientes en la captación de éste elemento es recomendable fertilizar inmediatamente después de la siembra ya que en un comienzo la actividad simbiótica no se inicia y.5003. Se recomienda hacer aplicaciones de organismos fijadores para aumentar el rendimiento del cultivo***. además. viceae). la plata aumentan el área radicular para captación de nutrientes (ej. que la planta lo puede usar. Guerrero (1995) ** Los valores que se muestran son generales para el cultivo de arveja Las leguminosas como la arveja pueden asimilar nitrógeno a través de la simbiosis con bacterias que absorben y usan el nitrógeno del aire y lo incorporan al suelo. no proporciona nitrógeno asimilable. al tiempo que la planta suple de carbohidratos ricos en energía. En estudios realizados en suelos del altiplano cundiboyacense en las localidades de Funza (Cundinamarca) y Saboya (Boyacá) la aplicación de Mn (Manganeso) generó incrementos . por tanto.000* * Fe 4500* * 8-15 dds 25-30 dds 35-45 dds 40** 30* * 60* * 40** 20** 60* * Tomado de Gómez (2006). es recomendable aporcar y hacer drenajes para garantizar la efectividad de los microorganismos que favorecen al cultivo (Buitrago et al.

oídio (Erisiphe pisi (Telomorfo o estado asexual: Oidium spp. Pudriciones radicales "Damping off" (Phytium spp. Las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son humedad relativa altas y temperaturas de 10 a 13ºC. plagas y malezas debe hacerse bajo un manejo integrado de cultivo. Se requiere de control para Marchitez ascendente o Amarillamiento por Fusarium (Fusarium oxysporum sp. Cundinamarca. Las . donde ocasiona pérdidas en la producción de 20 a 30% por pegado de la flor y pudrición de la vaina. ENFERMEDADES. 2006).. Tizón. Antioquia y Cundinamarca. Bacteriosis. temperaturas entre 12 y 18ºC y precipitaciones continuas. PLAGAS Y MALEZAS "Dentro de un concepto moderno. veranos prolongados y temperaturas cercanas a 25ºC. pinodella (Ascochyta pinodella)) con el síntoma de "Pecoseo". psidi). con enfermedades como Mancha. psidi. Se ha observado en Boyacá. Los tejidos senescentes favorecen la infección primaria y la posterior diseminación de la enfermedad. favorables a dosis de Mn de 2.)) las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son temporadas secas. La variedad Santa Isabel no presenta resistencia al complejo de Aschochyta spp. Añublo y Pudrición de pie (Micospharella pinoides y Phoma medicaginisisc var. pisi). 2006). con cultivos postrados o mal tutorados y es prevalente en cultivos densos. cenicilla. 2006). Boyacá y Antioquia. La protección de la arveja frente a los hongos debe estar encaminada a inhibir el crecimiento y la propagación de Antracnosis (Colletotichum pisi Pat. Moho gris (Botryotinia fuckeliana (Telomorfo o estado asexual: Botrytis cinerea)). Tamayo. Boyacá. topografía y otros" (Buitrago et al. Estas se presentan en las primeras fases de desarrollo del cultivo (pre y pos emergencia). Sánchez y Mosquera. el manejo de enfermedades.. siendo la principal limitante en la producción de arveja en Colombia para las regiones de Cundinamarca. Ha sido registrada en Boyacá. Cundinamarca. La bacteria es generalmente trasportada por la semilla.altamente significativos en el rendimiento.0 kg/ha. de crecimiento de las plantas. puede llegar a reducir los rendimientos en 10%. clima. Mildeo Velloso (Peronospora viciae f. Nariño y Antioquia. teniendo en cuenta el estado fitosanitario del cultivo. los patógenos pueden causar daños en la semilla (pudriciones acuosas) o muerte prematura de la semilla. sp. quemazón bacterial (Pseudomonas syringae pv.. se ha registrado en el departamento de Cundinamarca y aunque aún no reviste importancia económica.). humedad del suelo. En Cundinamarca. Estas pudriciones son favorecidas por la alta humedad en el suelo y las temperaturas de 18 a 25ºC** (Buitrago et al. Rizoctonia solani). Mildeo polvoso. Las perdidas pueden ser de 50 a 100% si no se toman medidas de precaución. 2006. Esta investigación es extrapolable a unidades de suelos con características similares y demuestra que existen factores nutricionales pasivos que pueden disminuir la brecha en el potencial de rendimiento (Gómez et al. es una enfermedad frecuente en épocas húmedas y en cultivos densos. mientras que en Antioquia no se ha registrado ataques tan severos. es decir. Santander y Tolima. sp. 2006. pisi). enfermedad que puede hacer reducir la producción en un 12%. las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son suelos mal drenados. ha causada pérdidas de 100%.5 a 3.. las pudriciones son muy comunes en la mayor parte de las zonas productoras de Nariño. las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son alta humedad relativa. Fusarium solani f.

El daño puede ser esporádico. que representan problema en el momento de la germinación de la semilla y emergencia del cultivo. Esta mosquita deposita sus huevos en el envés de las hojas y una vez que eclosionan. Nematodo de nudo (Meloidogyne sp. 2006. con pérdidas desde ese momento. alimentandose de tallos tiernos y del follaje. Plagas.. pero se incrementa en épocas secas y cuando se hacen deshierbas que provocan un cambio de color en los suelo. estos invertebrados causan daños desde la primeras fases de desarrollo del cultivo. 2006.). gallina ciega (Ancognata scarabaeoides). lo cual atrae a las moscas. Esta enfermedad es muy reducida y aún no representa importancia económica en el cultivo** (Buitrago et al. generando desuniformidad en la siembra. periodos lluviosos y temperaturas bajas. desde la emergencia del cultivo hasta la época de llenado de grano. Chupadores (Thrisp palmi. con abdomengrueso y patas toráxicas grandes. Pueden defoliar completamente las plantas jóvenes.condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son alta humedad relativa. Las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son varias. Una adecuada labranza del suelo reduce considerablemente la plaga. su reproducción es favorecida por las condiciones del verano. Myzuz sp. cabeza y mandíbulas marrón oscuras. en forma de "C". mojojoy. Se han encontrado un gran número de enemigos naturales (ej.. Ovideposita en el haz y en el envés de las hojas. Se ha reportado principalmente en Cundinamarca. donde causa pérdidas significativas (del orden del 30%) si no se toman las medidas de precaución a tiempo. 2006). es de la misma familia del barrenador. Minador de la arveja (Liriomyza sp.). avispas del orden Braconidae) demostrando alta efectividad en el control biológico. Chiza.).) son larvas de las moscas que atacan las semillas de la arveja desde el momento de la siembra. Afidos (Aphis sp. Trozadores o tierreros (Spodoptera frugiperda. Barrenador del tallo de la arveja (Melanagromyza lini). Mosaico de la arveja. de 25 a 30 plantas en 200 metros lineales. Los daños ocurren por lo general en parches. Gusanos de las semillas (Polia pisi L. ocasionando un amarillamiento y secamiento total antes de que se alcance a producir las vainas. Boyacá y Cundinamarca. También es posible el control efectivo con organismos entomopatógenos (ej.. Corresponde a las larvas de cucarrone. hacen que se incremente su incidencia y severidad** (Buitrago et al. . entre las principales. el manejo del los trips está orientado a mantener poblaciones no mayores a 3 individuos por flor. Se justifica control cuando el daño es generalizado. se cuentan. son larvas blancas cerosas. además de los daños directos a la planta trasmiten virus. Agrotis ipsilon). se presentan en época de verano y su proliferación ocurre en los brotes terminales. su severidad aumenta por la no rotación de cereales** (Buitrago et al. las larvas se alimentan del parénquima. Antioquia. Metarhizium anisopliae). se ha reportado su presencia en Caldas. corresponde a larvas de moscas que barrenan los tallos después de la emergencia de la planta hasta la floración. formando galerías irregulares.. llegando a secar cogollos y flores en formación. El virus transmite de forma mecánica a plantas sanas por medio del áfido Myrzus persicae. Tamayo.. 2006. 2006). Meques (Copitarsia sp. ocasionando amarillamiento o enrojecimiento y secamiento total de la planta. Tamayo. Tamayo. que se alimentan total o parcialmente de las plantas. prevalece bajo varias condiciones ambientales. Las larvas varían de color verde con rayas rosadas laterales y grises a marrón oscuro. que ponen sus huevos en la base del tallo. ya que ocasionan pérdidas de platas recién emergidas. Virosis. 2006).

El cultivo de la arveja en Colombia. Federación Nacional de Cultivadores de Cereales y Leguminosas. longitud). Bledo (Amaranthus sp. Malva (Malva silvestres). M. plagas y malezas es fundamental recibir la asesoría técnica de un ingeniero agrónomo y hacer un análisis de suelos o análisis foliar. que corresponde a lo anteriormente mencionado donde el primer tercio del ciclo de la planta es considerado el más importante para la formación del rendimiento. García. Miona (Spergula arvensis). Sanguinaria (Polygonum aviculare). Guálola (Polygonum segetum). Pasto de invierno (Poa annua).). 2006). Primer seminario taller del cultivo de arveja: Plagas de la arveja y su . Gorgojo del grano de arveja (Bruchus pisorum). Entre las malezas más comunes del cultivo de arveja en Colombia (Buitrago et al. 2006) reporta: Nabo (Brassica campestris).) ***.n. Bogotá.. y Sarmiento. 2002). 60 DLA se alcanzó el valor más alto de rendimiento para arveja. los primeros estados de desarrollo es conveniente que el cultivo de arveja esté libre de arvenses y se recomienda hacer la primera deshierba entre 10 y 15 días después de la emergencia.. Bolsa de pastor (Capsela bursa-pastoris). siendo similar a 45 DLA. Quínua (Chenopodium album). Colombia. La arveja es una planta poco competidora. en general se recomienda que el cultivo permanezca libre de competencia durante el primer tercio de su ciclo de vida.. Ortiga (Ortica ureas). Mastuerzo (Lepidium bipinnatifidium). lo que provoca el marchitamiento de las plántulas emergidas. J. ya que generan retrasos en el crecimiento. es un Coleóptero pequeño (4 mm. Ed. Los daños se pueden prevenir con aplicaciones de plaguicidas al suelo desde la germinación a étapas posteriores (Buitrago et al. pero el daño mayor lo realiza en granos almacenados. 2006. Bromo (Bromus sp.. Al almacenar granos a temperaturas inferiores a 10 ºC. ***Para tomar una decisión técnica sobre la cantidad de fertilizante que debe aplicarse en cada caso.m. dañando el brote terminal. se elimina completamente el insecto en cualquiera de sus estados. 83 García. Kikuyo (Pennissetum clandestinum). Fosfuro de alumino) (Buitrago et al. y el control de enfermedades. se encontró que los rendimientos sí se afectan si se permiten las arvenses durante los primeros días. Avena negra (Avenua fatua).) y Triguillo (Liolium sp. Y.. Opera como barrenador del tallo. Cenizo (Chenopodium paniculatum). J. A. También atacan las plantas en germinación. (Cundinamarca). es decir. 1728 m. 2008).s. Cabe aclarar que son pocas las arvenses que no afectan el rendimiento de los cultivos pero también existe población de arvenses que pueden ser toleradas por los cultivos sin disminuir significativamente los rendimientos (Zamorano et al.FENALCE y Fondo Nacional Cerealista. Lengua de vaca (Rumex crispus). puede llegar a dañar las semillas verdes.. que requiere control de malezas. C. Pp. Manzanilla (Anthemis cotula). matando el embrión y afectando la germinación. En estudios realizados en Fusagasugá. Alpiste (Phalaris minor Reta).. Duarte P. El rigor de los controles depende de la presión de la maleza y de los planes de Manejo Integrado del Cultivo (MIP) que se diseñen para cada caso particular (Buitrago et al. 2006). aunque también pueden emplearse productos químicos (ej. 2006.perforando los cotiledones.. Produmedios.. 2002. Bibliografía Buitrago E. J. ya que con periodos libres de arvenses de 8 y 15 días (DLA) en todo el ciclo del cultivo (68 días) se obtuvieron rendimientos menores.

C. 1995. y Cifuentes. Agron. M. Bayer Cropscience S.) en Fusagasugá..A. Enfermedades del cultivo de la arveja en Colombia: Guía de reconocimiento y control.. Bogotá. Colombia. Microfertiza S. Produmedios. E.. 2006. Corpoica y Corpocebada. 2006. y. G. Bogotá. López. Cundinamarca (Colombia).) y arveja (Pisum sativum L. Establecimiento de una metodología para la inducción de regenerantes de arveja (Pisum sativum L. C. Colombia. 116 Gómez S. Agronomía Colombiana 24 (1): 27-17 Sañudo S. Agronomía colombiana 24 (2): 340. Manejo agronómico de leguminosas en zonas cerealistas: La arveja. H.manejo. Pp 65 Tamayo.. Pp262 Gómez S. R.. P... M. 2008. 2000.A. M.. Á. Sena y SAC. T.. 26 (3): 443-450 . Col. E. Ministerio de agricultura y desarrollo rural.. I. Profiza. Universidad de Nariño.) variedad ‘Santa Isabel’. 1999. Pp. O. 43 Guerrero. G. A. Manual técnico de fertilización de cultivos.. Pp.) en suelos del altiplano Cundiboyacense. I. B. y Mosquera. Fenalce. Corpoica.. y Alzate. Pp 49 Zamorano. 2006. Fenalce.El manganeso como factor positivo en la producción de papa (Solanum tuberosum L. Produmedios. Monómeros colombovenezolanos.347 Sánchez. Evaluación de la competencia de arvenses en el cultivo de arveja (Pisum sativum L. J.. López.. Fertilización de cultivos de clima medio. Checa C. Rev. y Arteaga M.

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