Cultivo de la arveja

El centro de origen exacto y el progenitor silvestre de la arveja son desconocidos. Sin embargo, diversos autores concuerdan que éste se encontraría en la zona comprendida desde el Mediterráneo, pasando por el Medio Oriente, hasta el suroeste de Asia. Arveja es una de las plantas cultivadas más antiguas, encontrándose referencias escritas de haber sido ya utilizada por pueblos neolíticos del Cercano Oriente, 7.000 a 6.000 años a.C. Su cultivo se expandió a regiones templadas y zonas altas de los trópicos de todo el mundo, siendo hoy ampliamente cultivada y consumida, ya sea como hortaliza fresca o como semilla seca, en casi todos los países, siendo Estados Unidos, India, Rusia, Francia y Gran Bretaña, los mayores productores de arveja verde del mundo

Planta a inicios de su desarrollo

Arveja (2n = 14 cromosomas) es una especie anual. El sistema radical presenta una raíz pivotante que desarrolla numerosas raíces laterales o secundarias, las que a su vez se cubren de finas raíces terciarias, que permiten alcanzar un arraigamiento medio en el perfil del suelo. En los pelos radicales se establecen los rizobios formando los característicos nódulos fijadores de nitrógeno atmosférico. El sistema caulinar muestra considerables variaciones en forma y hábito. En general, la planta desarrolla un tallo primario o eje central y de cero a muchos tallos secundarios, que nacen del nudo cotiledonar o de nudos superiores. Los tallos, normalmente de color verde o glauco, son huecos, glabros, delgados en la base y progresivamente más gruesos hacia el ápice, con internudos angulados siguiendo un patrón de zig-zag. El crecimiento inicial es erecto hasta poco después del inicio de floración y posteriormente postrado por el peso creciente del follaje. En cuanto a las hojas, las dos primeras son brácteas trífidas formadas inmediatamente sobre el nudo cotiledonar y pueden ser subterráneas o aéreas. Las hojas verdaderas son alternas, glaucas o variegadas, paripinnadas, las inferiores bifoliadas, característica que va progresando hacia los ápices de las ramas, donde llegan a presentar seis folíolos ovalados, de margen entero o rara vez dentado, que se achican hacia el extremo del raquis, el que termina en un zarcillo simple o ramificado. En ciertas líneas (áfilas y leafless), en lugar de folíolos, se desarrollan zarcillos ramificados y prensiles. El pecíolo de las hojas se encuentra abrazado al tallo por un par de estípulas folíaceas, ovaladas, espolonadas hacia atrás, de margen entero, de igual o mayor tamaño que los folíolos, generalmente sobrepuestas, y que hacen un importante aporte

Plantas de diversos cultivares iniciando floración

Planta en floración y crecimiento de vainas

fotosintético. La formación del primer nudo reproductivo del tallo está determinada genéticamente. A partir de éste, se inicia la floración Vainas en momento de que prosigue secuencialmente hacia la parte superior de la planta. cosecha Los racimos axilares agrupan 1, 2 o 3 flores, generalmente blancas. La autopolinización que ocurre posteriormente se debe a la cleistogamia natural de la arveja, en que la liberación del polen ocurre 24 horas antes de la apertura de la flor, aunque igualmente se presenta un porcentaje bajo de polinización cruzada por acción de insectos. La etapa de fructificación comienza con el desarrollo del fruto hasta alcanzar su tamaño máximo (4 a 12 cm de largo y 1 a 2 cm de ancho), para luego iniciar la etapa de llenado de granos, Vainas secas con semillas los que se ubican alternadamente en las valvas a lo largo de la maduras sutura placental de la legumbre, y culmina con la maduración de 4 a 12 semillas por vaina.

Organo de consumo de arveja y sus partes

Aunque existen algunos cultivares modernos de P. sativum var. sativum, conocidos como del tipo "snap pea", cuya vaina puede ser consumida, en la casi totalidad de sus cultivares ésta no se consume debido al desarrollo de un endocarpio fibroso y coriáceo (pergamino) y fibras en sus suturas. El órgano de consumo tradicional de esta variedad es su semilla o grano inmaduro, constituida por el embrión y la testa que la protege. El embrión presenta dos cotiledones de gran tamaño, radícula, plúmula, hipo y epicotilo, y primordios foliares. Los cotiledones reservan asimilados y al momento de la madurez fisiológica significan cerca del 90% de la masa de la semilla. Cerca de madurez fisiológica los granos presentan las características hortícolas deseadas en un producto de calidad: granos redondeados, casi del tamaño máximo del cultivar, de color verde intenso, firmes y más o menos dulces.

La arveja verde es una de las hortalizas que mayor cantidad de carbohidratos y proteínas entrega por unidad de peso, destacándose como fuente importante de sacarosa y aminoácidos, incluyendo lisina. Además, como se observa

en el Cuadro a continuación, es un alimento de contenidos significativos de minerales (P y Fe) y de vitaminas, especialmente B1. Se consume cocida al estado frío en diversas ensaladas o cocida en diferentes guisos calientes. Tradicionalmente, ha sido un producto comercializado en vaina o enlatado de amplia aceptación por el público; sin embargo, en los últimos años ha crecido rápidamente el uso de producto congelado.

Arveja cruda Componente Contenido Agua 76,00 % Carbohidratos 13,80 g Proteínas 5,90 Lípidos 0,60 Calcio 24,00 mg Fósforo 96,00 mg Fierro 1,80 Potasio 139,00mg Sodio 4,00 Vitamina A (valor) 640,00UI Tiamina 0,32 Riboflavina 0,11 Niacina 0,71 Acido ascórbico 14,40 mg Valor energético mg mg mg mg mg g g Unidad

5 a 0.Diversidad de plantas La diversidad en arveja es muy amplia. los que pueden ser de tamaño muy pequeño o "petit pois". y altas. según su diámetro. y para calidad del producto fresco o de la materia prima para la agroindustria. También es usual medir la precocidad en días-grado de siembra a cosecha. . Plantas áfilas Diversidad de producto Tipo de vaina y de grano: las vainas pueden ser romas o puntudas y contener granos lisos (ricos en almidón) o granos arrugados (dulces). planta áfila (sin folíolos debido al gen recesivo af.0 m. pudiendo llegar hasta 3 m). reemplazados por zarcillos y estípulas grandes). principalmente para rendimiento y sus características auxiliares. distinguiéndose en la actualidad: planta tipo convencional (hojas con las características normales ya descritas).7 m de altura).7 a 1. intermedios (entre nudo 9 y 13) y tardíos (nudo 14 o superiores). intermedias o semideterminadas (0. y otros tipos con otros genes recesivos modificantes. pequeño. planta convencional de follaje reducido (folíolos y estípulas de tamaño reducido). Planta convencional Tipo de follaje: a partir de 1969 se introducen genes que modifican el follaje habitual de la arveja. Precocidad de la planta: una forma habitual de medirla es el número del primer nudo reproductivo. y se distinguen cultivares precoces (nudo 8 o anterior). Algunas características que permiten clasificar el germoplasma existente son: Altura de planta: se distinguen cultivares de plantas bajas. determinadas o enanas (0. indeterminadas o guiadoras (más de 1.0 m). planta tipo "leafless" (sin folíolos y con estípulas como hilos debido a genes recesivos af y st). normal o grande. con un gran número de cultivares que se han mejorado para diversos objetivos productivos.

El continuo y rápido mejoramiento genera una renovación acelerada de los cultivares utilizados en arveja verde. a partir de la floración de las vainas. luego de la caraota y el garbanzo. Spring y otros para la agroindustria. Investigador FONAIAP CIAE Mérida Se tratan aspectos agronómicos como las condiciones y manejo que favorecen altos rendimientos de esta leguminosa de gran producción mundial y consumo masivo. La arveja (Pisum sativum L. por presentar algunas de las características anteriores superiores a Perfected Freezer. Requerimientos climáticos La planta se comporta muy bien en clima templado y templado-frío. Esto favorece su enraizamiento y macollaje. Estados Unidos. se ubica en el tercer lugar dentro de la superficie destinada a las legumbres secas en el mundo. por lo general. le siguen China. con buena adaptación a períodos de bajas temperaturas durante la germinación y primeros estados de la planta. En estas condiciones pueden ocurrir daños por heladas . las características anteriores dan una idea clara de la diversidad posible de encontrar en la especie. June. NZ 6753. 42 Enero-Abril 1993 El cultivo de la Arveja en los Andes venezolanos Manuel Monsalve. FONAIAP DIVULGA > Colección > Número 42 Enero-Abril 1993 FONAIAP DIVULGA No. Rusia es el primer país productor. El cultivar más usado en producción de arveja verde para el mercado fresco es Perfected Freezer.Aunque existen otras formas de agrupar los cultivares. Mariner. templado frío y húmedo. Este cultivar ha sido reemplazado por cultivares como Bolero. Canadá y otros. Como planta cultivada es muy antigua.7000 años antes de Cristo. y su empleo en la alimentación humana y animal se remonta a 6000 . El cultivo de la arveja seca se efectúa en alrededor de 8 millones de hectáreas. la producción de semilla y variedades apropiadas según destino postcosecha. La arveja es originaria de Asia Central. Cercano Oriente y Mediterráneo. India. principalmente de congelados.) es una leguminosa herbácea anual que vegeta normalmente en climas templados. Su período crítico a bajas temperaturas ocurre.

muchas "cabezas" por unidad de superficie y en un lapso relativamente breve. pérdidas por ataque de enfermedades. luego de un período de pastura. es determinante para provocar un escaso desarrollo y. En caso de suelos con infiltración lenta. es decir. Las labores de implantación dependen de las características del suelo y de la sucesión de cultivos a que esté sometido el lote. profundos. En general. a su vez. Cuando el cultivo anterior permite efectuar barbecho (maíz. en muchos casos. Un drenaje deficiente que favorezca el "encharcamiento". trigo. las variedades de grano liso presentan mayor resistencia al frío que las rugosas. en estas situaciones difícilmente se logran cultivos rentables. donde el exceso de agua de lluvia puede escurrir. Los mejores resultados se logran en suelos con buen drenaje. En el caso de aprovechar el rastrojo para pastoreo. descansados. bien drenados. Los mejores rendimientos se obtienen cuando se siembra en campos altos. y. por lo general. También. en especial durante su fase crítica (período de floración y llenado de vainas). como los que provienen de uno a dos años de agricultura. efectuar el rastreo. inclusive durante un breve período después de las lluvias o el riego. ricos en nutrimentos asimilables y de reacción levemente ácida a neutra. se deben buscar aquellos bien estructurados. Para lograr una buena implantación del cultivo se requiere una adecuada "cama" de siembra. Requerimientos edáficos La arveja es una especie que requiere suelos de buena estructura. Suelo mullido. de difícil escurrimiento y lenta infiltración. salvo en casos de roturación temprana y control de las mismas. Los de potrero. de buena estructura.de cierta intensidad. no son convenientes debido a la alta infestación de malezas.) debe semiincorporarse el rastrojo con rastra lo antes posible después de efectuada la cosecha. las de hojas verde oscuro tienen mayor tolerancia que las claras. Durante este tiempo debe trabajarse periódicamente el suelo para evitar la proliferación de malezas ya su vez favorecer la descomposición gradual de los . sin capas densificadas que dificulten el desarrollo de raíces y con una adecuada humedad que permita una rápida emergencia de las plántulas. tengan la suficiente capacidad de captación y almacenaje de agua para permitir su normal abastecimiento. con alto contenido de materia orgánica y con moderada pendiente. Una vez retirado el ganado. que aseguren una adecuada aireación. sin provocar daños por erosión. sin grandes terrones ni rastrojos sin descomponer. el mismo debe llevarse a cabo en forma intensiva. etc. no conviene destinarlos a la siembra de arveja. Los campos bajos o planos. Elección y preparación del terreno Deben elegirse lotes bien drenados (buena infiltración y/o escurrimiento superficial). iniciando el período de barbecho.

Conviene recorrer    . Los trabajos de arveja conducidos por la Estación Experimental Mérida. estén determinados por la disponibilidad de nutrientes del mismo y por las exigencias de la plana. Fertilización Dado que la arveja es de ciclo relativamente corto y posee un sistema radical poco extendido y no alcanza a explorar exhaustivamente el suelo. sucesiones de cultivos. operación realizada generalmente con rastra. Tomar tantas muestras compuestas como situaciones diferentes se tengan. En caso de que el suelo quede muy suelto. Cada muestra compuesta deberá estar conformada por 25-30 muestras simples tomadas del lote. situaciones determinadas por topografía. En sus estados iniciales. determinaron que se pueden obtener incrementos significativos de rendimiento cuando la disponibilidad del suelo es mayor de 15 ppm de fósforo (partes de millón de P205). no es necesaria su aplicación por medio de la fertilización. se pasa el rolo para dar firmeza a la "cama" y lograr una mayor uniformidad de siembra. dado que constituye la llave del éxito o fracaso del análisis del suelo como herramienta para diagnosticar la fertilización. requiere una alta dotación de nutrientes asimilables para desarrollar y producir altos rendimientos. Para el caso que nos ocupa deben efectuarse las siguientes recomendaciones:  Tomar muestras superficiales (O -15 cm) con suficiente antelación a la siembra para permitir su remisión. por lo general. al azar. Antes de la siembra debe refinarse el suelo. labores. Esta descomposición permite el reciclaje de nutrientes y la incorporación de materia orgánica que da estabilidad a los agregados del suelo. ése se muestreará separadamente. El muestreo de suelos con fines de diagnóstico debe realizarse cuidadosamente y siguiendo estrictas normas de muestreo. etc. A partir de este momento. secado. En la región andina es común encontrar suelos deficientes en fósforo. evitando los bordes. es decir.restos vegetales. debe adecuarse a cada situación en particular. preparación y análisis del suelo. de allí que la necesidad de fertilizar y el fertilizante a aplicar. El suelo debe proveer los demás nutrientes. Si en el lote existiera algún sector bajo o que haya tenido una explotación o manejo diferente al resto. la planta de arveja debe absorber el nitrógeno del suelo mientras no esté disponible el aporte que efectúan las bacterias simbióticas.

forma de aplicación del fertilizante El fósforo es un nutriente muy poco móvil y reacciona gradualmente con los componentes del suelo. es una tecnología que contribuye al incremento del rendimiento. El nitrógeno es aprovechado por las plantas de arveja en sus primeras instancias de desarrollo. tornándose no asimilable para las plantas. fecha del muestreo. Esta forma es menos eficiente que la localizada.  Se considera que por cada 30 ha es necesario tomar una muestra compuesta. La fertilización en el cultivo de arveja. cultivos precedentes. nombre del productor. en forma localizada a unos 15 días después de la siembra. Momento. Además. dosis recomendadas Como fuente fosfatada puede utilizarse el superfosfato triple de calcio (0-46-0) o en su defecto. cuando la planta tenga raíces algo desarrolladas. Esta reacción depende de las características del suelo y del producto aplicado. Al atar la bolsita colocar por fuera la etiqueta y remitir al laboratorio a la mayor brevedad. pueden no incrementar el rendimiento e incluso tener efectos depresivos. Las muestras así obtenidas deben colocarse en bolsitas de polietileno. Adjuntar información complementaria referida a la identificación de la muestra. Todo ello debe tomarse en consideración para lograr la mayor eficiencia en la fertilización fosfatada. Las cantidades recomendadas varían según la disponibilidad de fósforo del suelo y la forma de aplicación. limpias y debidamente identificadas. al hacer un uso menos eficiente de la luz. especies a sembrar. fosfato diamónico (18-46-0). para evitar el no abastecimiento por fijación. por ello debe disminuirse la densidad de siembra para evitar excesivo follaje que no contribuye al logro de mayores rendimientos y sí puede favorecer el desarrollo de enfermedades. laboreo. Cuando no se cuenta con la máquina adecuada puede aplicarse al voleo e incorporarlo con rastra previo a la siembra. antecedentes culturales. En el Cuadro 1 se presenta información sobre la fertilización fosforada. agua y nutrientes del suelo. siempre y cuando se adopten otras que permitan a las plantas manifestar su real potencial productivo. El producto debe quedar colocado en una o dos bandas al costado y por debajo de la línea de siembra o bien en una banda por debajo de las semillas. lote o cuadro. etc. De otra manera y bajo determinadas circunstancias. Conviene aplicar los fertilizantes fosfatados solubles. en las situaciones preestablecidas. localidad.el cuadro en zig-zag o en diagonal. etc. Fertilizantes. . La aplicación de fósforo induce a un mayor crecimiento de las plantas.

Otra alternativa de rotación consiste en la utilización de potreros de reciente rotura. al tener un sistema radical más desarrollado que el de arveja. disminuye paulatinamente los rendimientos. También se logran buenos resultados sobre rastrojos de trigo barbechados. dada su incidencia decisiva en los resultados.el excesivo follaje amplía la relación follaje/grano. siguiendo al de maíz en lotes con buena fertilidad da resultados satisfactorios. Rotación En todos los suelos conviene evitar el monocultivo. con el fin de evitar la pérdida de la producción por la aparición de enfermedades. En el caso de la arveja. siempre y cuando el rastrojo sea incorporado temprano. nabo. que perduran en el rastrojo y se manifiestan con toda su intensidad en años húmedos y de temperatura superior a lo normal. Estas. el problema de las malezas en años .. en especial. quinoa. La siembra de arveja a continuación de papa le favorece. la cual se desarrolla "ahogada"./ha) contenido de Forma de fósforo del suelo aplicación Localizada Voleo Menos de 10 ppm P Entre 10 y 15 ppm P 70 50 100 0-46-0 o 1846-0 80 0-45-0 o 1846-0 Fertilizante N . aprovechan mejor el agua y nutrientes del suelo y fundamentalmente los aportados por medio de la fertilización.K Las malezas en los lotes fertilizados constituye uno de los factores que más debe preocupar.P. de manera que al momento de la siembra se cuente con una buena "cama". en particular cuando se trata de variedades de grano verde. dificulta las operaciones de cosecha. la fertilización resulta depresiva para los rendimientos de arveja. ya que aprovecha todos los nutrientes aplicados a ese último y rompe el ciclo de muchos insectosplagas que atacan a la papa. con labores complementarias para el control de malezas. si bien es lo ideal por su fertilidad. como se ha determinado experimentalmente. Alcanzan un crecimiento exuberante y con ello un mejor aprovechamiento de la luz en detrimento de la planta de arveja. Fertilización Fosforada. La experiencia indica que el cultivo de arveja. año tras año. En esas condiciones. es fundamental no repetir el cultivo en el lapso de tres o más años. La repetición de un cultivo. etc.Forma de Aplicación (Kg.

Importada (alto volumen) . se cultiva un reducido número de variedades para los diferentes destinos. Normalmente el abastecimiento de semilla tiene los siguientes orígenes: a. palatabilidad y fácil digestibilidad. como:      Grano seco Industria de congelado Vaina fresca para mercado Consumo vaina y grano (come-todo) Grano forrajero Actualmente. de tamaño mediano a chico y de buena uniformidad. Producción de semilla La agricultura venezolana no ha solucionado el problema de abastecimiento de semilla de buena calidad. la labor de mejoramiento fitotécnico se ha orientado a desarrollar variedades para diferentes destinos de producción. ha hecho que el hombre la utilice desde hace años en diferentes estados de maduración del grano. por lo cual. Actualmente no se puede realizar una siembra de arveja sin tener un concepto claro para el cual se va a utilizar. grande y de color verde intenso. grano liso. La inclusión de la arveja en un plan de rotación de cultivos. ya que inoculada con bacterias específicas. elevado contenido de proteínas (22-24%). Producción de grano seco debemos considerar dos aspectos. ya sean en la alimentación humana o animal. a pesar del esfuerzo realizado por distintos organismos oficiales y privados por introducir nuevos materiales que se adapten a cada región.húmedos será de difícil control a pesar de los buenos herbicidas a disposición en la actualidad. Variedades a cultivar El interés económico que representa el cultivo de arveja en el mundo por sus múltiples aplicaciones. resulta muy beneficioso. uno es producir grano seco para la industria del "partido" o de harina de empleo en el consumo humano y en la producción de alimentos. El otro se refiere a la producción de grano para la industria del rehidratado (remojado) en el cual el grano debe ser liso. Para este uso se requieren variedades de alta capacidad productiva. enriquece el suelo al fijar nitrógeno del aire. verde. en el país. Su principal causa es la falta de regularidad en las áreas de siembra de un año a otro. lo que no permite el desarrollo de semilleros especializados en la producción de semilla de arveja. ya que deben sembrarse variedades de acuerdo con el destino de su producción.

el productor debe: Sembrar lotes destinados para tal fin. partiendo de semilla importada o hija de importada. controlando insectos tales como pulgones. pocos días antes de la siembra. No debe tener olor fuerte. Hija o nieta de importada c. especialmente oidio. consiste en sembrar en recipientes con tierra. o sea. 100 semillas tomadas al azar y después de 12 a 15 días determinar el porcentaje de plantas emergidas. de color violeta o púrpura. secos y Con temperatura inferior a 10°C. de acuerdo con la variedad. en el cual la energía germinativa comienza a decrecer. el éxito o el fracaso de una buena implantación depende en gran parte de ello. distinto tipo de flor y. es decir. Evitar la mezcla de cultivares. la experiencia con semilla importada nos indica que si bien no se soluciona el problema de abastecimiento. Producida por el productor Mientras no se resuelva el problema de abastecimiento de semilla. etc. isocas. Estos valores son válidos para semillas conservadas en galpones bien ventilados. debe ser tratada con fungicidas. el poder germinativo de la muestra. etc. Una semilla puede considerarse de buena calidad cuando reúne las siguientes condiciones:  Los granos deben ser uniformes en tamaño y color. ya que es signo de mala conservación.     Una forma práctica de conocer el poder germinativo. El tegumento debe estar sano en un alto porcentaje. en especial. A través de los años. pero sí a partir del tercer año. realizando riegos con poca cantidad de agua. enanas. El poder germinativo debe ser superior al 90%. Eliminar aquellas plantas fuera de tipo. Extremar los cuidados sanitarios.b. Con bastante anticipación debe conocerse la procedencia y el poder germinativo de la semilla. y enfermedades. La semilla. bruchos. indican que semillas hasta de dos años no tienen problemas. que se apartan de la variedad: plantas altas. No debe poseer material extraño ni estar dañado por insectos. de diferente color. Los recipientes deben dejarse al aire libre y tener la precaución de mantener la humedad adecuada. especialmente cuando se trata de grano mediano liso y tegumento verde. . razón por la cual es fundamental conocer el poder germinativo. Experiencias realizadas en el FONAIAP-Mérida relacionadas con el poder germinativo de la semilla a través de los años. se puede contar con material genético renovado y con alto grado de pureza varietal.

Evaluaciones realizadas por técnicos del FONAIAP. para variedades de grano pequeño.800. quien además conoce la extensión del área y las condiciones del suelo. Por la importancia de una buena implantación de cultivo. si se considera la intensidad con que se están usando los suelos donde el barbecho prácticamente ha desaparecido y el escaso tiempo de cosecha a siembra. pero fertilizados. Época de siembra En Zonas altas mayores de 2500 msnm se recomienda sembrar entre marzo y julio. En las zonas bajas menores de 2500 msnm pueden realizarse dos ciclos al año. Durante los últimos años. lo que trata de compensarse con una mayor intensidad de siembra. Vitavax. se ha observado la tendencia a incrementar la densidad de siembra en diferentes cultivos.000 plantas por hectárea. Sin embargo.000. si se cuenta con riego para la época seca. sólo permite una preparación deficiente del suelo. la densidad deberá reducirse a 750. Densidad del cultivo Es importante prestar atención a la densidad o número de plantas del cultivo. causa lógica. Lo anterior trae como consecuencia escaso desarrollo de las plantas. en el país.000 a 900. Otro factor a considerarse es. que en toda siembra atrasada.  En lotes similares al anterior.000 plantas por hectárea. No resulta posible dar recomendaciones fijas sobre la densidad a sembrar por parte del productor. etc.recomendándose productos formulados con Thiram.  Conocer el poder germinativo de la semilla para ajustar la cantidad a . por lo cual debe incrementarse la densidad.. se requiere destacar los principales puntos a los cuales debe prestarse atención para lograr el éxito. han permitido constatar el uso de una baja densidad de plantas y se considera que son debidas a la mala calidad de la semilla empleada. en las dosis indicadas en las etiquetas y en especial ajustarse a las precauciones referidas a su toxicidad. ya que el rendimiento está muy relacionado con este factor controlable en el manejo agronómico. Estas densidades son para siembras normales. deberá oscilar entre 850. él deberá ajustarse a las siguientes consideraciones:  En lotes con más de cinco años de agricultura continua. la planta no alcanza su desarrollo normal.Mérida en lotes de productores.

1988. El mismo problema del "apretado" del suelo puede presentarse después del nacimiento del cultivo. por ejemplo. debe aplicarse la rotativa apenas la humedad del suelo lo permita. requiere por lo general.emplear en la siembra. Recomendaciones para el cultivo de la arveja. con el fin de obtener una buena cama de siembra. O. Agricultura práctica.      Monografías Nuevas Publicar Blogs Foros . pocas tareas culturales. se debe incrementar de 5 a 8% en peso. 1969. y L. C. 1984.  Reconocer que lo correcto es calcular la semilla a utilizar por cantidad de granos y no en Kg. pero pueden presentarse ciertos problemas que oportunamente deberán resolverse para lograr buenos rendimientos. TICO R.. el cultivo de la arveja. debido a lluvias intensas después de las siembras. Universidad de Madrid. debe volverse a pasar cruzando la anterior para mejorar la uniformidad de la emergencia de las plantas. una vez calculada la cantidad a emplear por hectáreas. The natural and properties of soils. el tamaño depende de la variedad y la clasificación que se dio a la misma. USA. TAMARO. en este caso. Labores posteriores a la siembra Después de su implantación. dificulta el nacimiento de las plantas. INTA. M. El apretado del suelo. MARTÍNEZ P. En estos casos. w.  Por pérdida natural de semilla en la germinación. si con una pasada no se logra tierra suelta. Cornell University. Argentina. Versión de Arturo Caballero. 1974. debe pasarse la rotativa antes de que las plantas superen los 4 -8 cm de altura./ha. en siembra de 17 -18 cm. Bibliografía BRAOY.  Preparación esmerada del suelo y con la debida anticipación. Manual de Horticultura.

minerales y fibra que ayuda a mantener una buena salud. Recomendaciones 8. Introducción 2. Anexos Introducción En este trabajo vamos a comentar como las hortalizas desempeña un papel importante en las dietas de las personas tomando en cuenta que son una fuente de proteína.C donde ya se cultivada dicha leguminosa en el Oriente Próximo. Revisión de literatura 4. Como datos curiosos vale notar que en los inicios las leguminosas se las utilizaban no como alimento para personas sino como forraje para los animales. Conclusiones 7. .C dicho cultivo se extendió por Europa y al Este de la India. Materiales métodos 5. Bibliografía 9.Busqueda avanzada Monografias. Resultados 6. Inicialmente nos remontamos a los años 7800 A. debido que cuando esta verde es un follajes bastante nutritivo. Justificación 3.com > Agricultura y Ganaderia     Descargar Imprimir Comentar Ver trabajos relacionados Cultivo de arveja en la costa aplicando abono orgánico Enviado por manuela salvatierrra 1. pero hacia el 2000 A.

1 General Demostrar la producción de arveja con una misma distancia de siembra de 40 x 40 cm. 3. Nombre común arveja Nombre científico pisum sativum Familia leguminosa . para graduarnos como Bachilleres Técnicos. el clima y agua. Cantón Mocaché.1 Taxonomía. Por ser las leguminosas un aporte muy importante de proteínas para la alimentación diaria se debe proporcionar mayor esfuerzo y atención a este cultivo. OBJETIVOS 3. APLICANDO ABONO ORGÁNICO) para conocer más a fondo sobre el cultivo de arveja y poner en práctica nuestro aprendizaje en los huertos familiares y así con nuestros resultados poder impartir a las comunidades aledañas. Manuela Bernardita Salvatierra Coello y Laura Lorena Lucas Zambrano Estudiantes del Tercer Año de Bachillerato en la Especialización de Explotaciones Agropecuarias de la Extensión "San Camilo". El presente trabajo práctico lo realizamos por ser un requerimiento indispensable. Controlar las plagas que se presenta en este cultivo. aplicado abono orgánico. Revisión de literatura 4. con el fin de aumentar la productividad y así disponer de un alto contenido proteínico a un bajo costo. Justificación Nosotras.2 Específicos     Obtener la producción de arveja aplicando abono orgánico.Para el cultivo de la hortaliza se debe considerar el tipo de terreno. Además que escogimos este tema (PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE ARVEJA CON UNA MISMA DISTANCIA DE SIEMBRA 40 X 40 CM. Indicar la prevención y control ecológico de las plagas y enfermedades tomando en cuenta como conocimiento fundamental la vida del suelo. Relacionar un cultivo de hortalizas de clima frio en clima tropical. Para realizar este cultivo es necesario un análisis del suelo para saber los requerimientos y necesidades que se necesita y tener en óptimas condiciones el terreno y proceder con la preparación del suelo para el cultivo de arveja. donde hicimos dicho trabajo práctico localizado en el Recinto La Lucia. cabe de anotar que existen numerosas especies de hortalizas que se adaptan y producen de diferente manera según los climas y suelo.

que contienen entre 4 y 10 unidades. Los guisantes tradicionalmente no fueron utilizados para el consumo humano. posee un sistema vegetativo poco desarrollado aunque con una raíz pivotante que tiende a profundizar bastante. en el siglo XVI se empieza a utilizar esta planta como alimento para el hombre. le Siguen China. . Estados Unidos.C. A partir de este punto se fue extendiendo hacia Europa y Asía. pueden hacerlo a los 5 días o bien demorar más de 15. Sin embargo hemos de admitir que la mayor parte de los guisantes producidos en el mundo en la actualidad se destina a la fabricación de piensos para los animales y solamente una pequeña porción está destinada al consumo humano. India. la producción se hace por medio de semillas que conservan su poder de germinación durante 2 – 3 años para realizar este cultivo se hace un respectivo análisis del suelo antes de comenzar el cultivo de la leguminosa. Estas semillas son las que se utilizan para nuestra alimentación. -Las semillas (arvejas) se encuentran en dichas vainas. Las vainas son alargadas de entre 5 a 10 cm de largo. De la flor es de donde nace después la vaina que contiene los granos de arveja. siendo Rusia su principal país Productor. rosadas o violáceas. En el segundo milenio antes de Cristo hay referencia histórica de su cultivo en Europa e India. sino que se utilizaban como alimento para el ganado. tomando en forma de planta tierna como por sus semillas secas. -Las inflorescencias (flores) que pueden ser blancas.8-1 m.2.5-2 m.4 m. La arveja se ubica en el tercer lugar dentro de la superficie destinada a las legumbres secas en el mundo. éstos le permite sujetarse a cualquier superficie o planta para trepar. nacen arracimadas en brácteas foliáceas que se insertan en las axilas de las hojas. El tamaño de la planta bajo o enano cuando su altura es menor de 0.1 Arveja La arveja tiene su origen en el oriente hacia aproximadamente unos 10000 años los primeros cultivos de éstas plantas hay que situarlos en la misma zona sobre el séptimo y octavo milenio a. Las leguminosas (arvejas) generalmente son verdes que pueden ser lisas (utilizadas preferentemente en conservería) o rugosas (consumo directo).Especie anual 4. también se consumen cocidas. para saber los requerimientos que necesita este guisantes. trepador o enrame cuando es de 1.2 Característica del cultivo de la arveja 4. -Las hojas están formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos. Canadá y otros. Cuando las arvejas son tiernas. Las semillas pisum sativum germinarán en menos tiempo cuando mayor sea la temperatura ambiente. como guarnición y pueden servir para conservas. -La planta de arveja es trepadora. guisadas. semi-trepador entre 0. tienen un sabor ligeramente dulce y se pueden consumir crudas.

Contienen fibra de .2 Contenido proteínico de la arveja La arveja verde es una de las leguminosas que mayor cantidad de carbohidratos y proteínas entrega por unidad de peso.4. COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE 100 gr. Además. Las frescas son mucho más dulces y sabrosas. como se observa en el Cuadro a continuación.2. DE PARTE COMESTIBLE DE ARVEJA 4. pero menos proteínas. Las arvejas. y contienen mucha más agua que las secas. destacándose como fuente importante de sacarosa y aminoácidos. es un alimento de contenidos significativos de minerales (P y Fe) y de vitaminas. especialmente B1.3 Propiedades nutricionales y vitamínicas Las arvejas se pueden consumir frescas o secas presentando algunas diferencias significativas respecto a su contenido en nutrientes. son una importante fuente de fibra. como todas las legumbres. grasas e hidratos de carbono.2. incluyendo lisina.

Las arvejas secas contienen abundante fibra en su piel. para verdeo e industria). el envejecimiento. produce sensación de saciedad. 4.Televisión (vaina curvada con extremidad en punta. planta altura media. la fibra en general.Teléfono (grano ovalado rugoso de tamaño grande porque las vainas tienen gran desarrollo. grano ovalado. el consumo excesivo de alcohol y ayuda con la fatiga y la depresión. verdeo.Voluntario (altura media. verdeo). grano redondo liso con hoyuelos. Además. . conserva. vaina ligeramente curvada con la extremidad truncada. grano redondo liso con hoyuelos). grano oval liso con hoyuelos). y es muy útil para un control y pérdida de peso. . verde oscura. . color verde oscuro. . 4.2. está relacionada con el estrés. evitando el estreñimiento.dos tipos: soluble e insoluble. con lo cual se nota menos "hambre". lo que le confiere su textura rígida y dura. vaina ligeramente curvada. congelación y mercado). . verdeo. grano irregular oblongo y de piel rugosa. . vaina muy curvada y larga. se come vaina y grano. . hay subvariedades de enrame). El aporte nutricional y/o vitamínico de la arveja. grano grueso oval liso con hoyuelos. vaina ligeramente curvada. verdeo y congelación). grano redondo con superficie lisa pero con hoyuelos. . vainas ligeramente curvadas. grano cilíndrico rugoso).Aureola (planta enana. .Allegro (ciclo precoz. medios y tardíos. también llamado "capuchino").5 Morfología de la arveja  La raíz posee un sistema poco desarrollado aunque con una raíz pivotante que tiende a profundizar bastante. industria conservera y para congelación).Cometodo (Mangetout) de vaina amarilla (cometodo manteca.Negret (planta de porte enano. . .Tirabeque (español. La fibra soluble ayuda a reducir niveles elevados de colesterol y azúcar en la sangre.2.4 Variedad de la arveja Existen entre las variedades de arveja los siguientes tipos que son: Variedad enana Variedad trepadora Precocidad: tempranos. sobre todo en las plantas de bajo porte.Asterix (altura media. liso con hoyuelos. grano cilíndrico y rugoso.Lincoln (altura media. mientras que la fibra insoluble contribuye a regular el buen funcionamiento del intestino.

Las vainas son alargadas. Las semillas (arvejas) se encuentran en dichas vainas. 4.2. determinadas o enanas (0. Usos Se consume cocida al estado frío en diversas ensaladas o cocida en diferentes guisos calientes. intermedios (entre nudo 9 y 13) y tardíos (nudo 14 o superiores).6 Diversidad de planta La diversidad en arveja es muy amplia. planta tipo "leafless" (sin folíolos y con estípulas como hilos debido a genes recesivos af y st). planta convencional de follaje reducido (folíolos y estípulas de tamaño reducido). según su diámetro. y para calidad del producto fresco o de la materia prima para la agroindustria. planta áfila (sin folíolos debido al gen recesivo af. éstos le permite sujetarse a cualquier superficie o planta para trepar. Algunas características que permiten clasificar el germoplasma existente son: Altura de planta: se distinguen cultivares de plantas bajas.   4. Tradicionalmente. 4. los que pueden ser de tamaño muy pequeño o "petit pois".5 a 0.0 m.1 Diversidad de producto Tipo de vaina y de grano: las vainas pueden ser romas o puntudas y contener granos lisos (ricos en almidón) o granos arrugados (dulces).7 m de altura). en los últimos años ha crecido rápidamente el uso de producto congelado. indeterminadas o guiadoras (más de 1. pequeño.7 a 1. intermedias o semideterminadas (0. Precocidad de la planta: una forma habitual de medirla es el número del primer nudo reproductivo. con un gran número de cultivares que se han mejorado para diversos objetivos productivos. sin embargo. nacen arracimadas en brácteas foliáceas que se insertan en las axilas de las hojas. Tipo de follaje: a partir de 1969 se introducen genes que modifican el follaje habitual de la arveja.2. rosadas o violáceas. Las inflorescencias (flores) que pueden ser blancas. y se distinguen cultivares precoces (nudo 8 o anterior). y otros tipos con otros genes recesivos modificantes. ha sido un producto comercializado en vaina o enlatado de amplia aceptación por el público.0 m).7 Exigencias del cultivo .6. -Las hojas están formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos. distinguiéndose en la actualidad: planta tipo convencional (hojas con las características normales ya descritas). Estas semillas son las que se utilizan para nuestra alimentación.2. y altas. reemplazados por zarcillos y estípulas grandes). normal o grande. pudiendo llegar hasta 3 m). que contienen entre 4 y 10 unidades. También es usual medir la precocidad en días-grado de siembra a cosecha. De la flor es de donde nace después la vaina que contiene los granos de arveja. principalmente para rendimiento y sus características auxiliares.

descansados.2. inclusive durante un breve período después de las lluvias o el riego. en estas situaciones difícilmente se logran cultivos rentables. por lo general. que aseguren una adecuada aireación. como los que provienen de uno a dos años de agricultura. Los mejores rendimientos se obtienen cuando se siembra en campos altos. no son convenientes debido a la alta infestación de malezas. En estas condiciones pueden ocurrir daños por heladas de cierta intensidad. como guarnición y pueden servir para conservas.9 Semilla y siembra Estos granos son las que se utilizan para nuestra alimentación. y. de difícil escurrimiento y lenta infiltración. En caso de suelos con infiltración lenta. Los campos bajos o planos. tienen un sabor ligeramente dulce y se pueden consumir crudas. También. las variedades de grano liso presentan mayor resistencia al frío que las rugosas. en especial durante su fase crítica (período de floración y llenado de vainas). Las semillas (arvejas) generalmente son verdes que pueden ser lisas (utilizadas preferentemente en conservería) o rugosas (consumo directo). luego de un período de pastura.8 Preparación del terreno Deben elegirse lotes bien drenados (buena infiltración y/o escurrimiento superficial). con alto contenido de materia orgánica y con moderada pendiente. de buena estructura. en muchos casos. donde el exceso de agua de lluvia puede escurrir. . Su período crítico a bajas temperaturas ocurre. por lo general. puede sembrarse en otoño. ricos en nutrimentos asimilables y de reacción levemente ácida a neutra. se deben buscar aquellos bien estructurados. 4. y también puede sembrarse en enero-febrero. con buena adaptación a períodos de bajas temperaturas durante la germinación y primeros estados de la planta. llegando su ciclo hasta el comienzo del verano. tengan la suficiente capacidad de captación y almacenaje de agua para permitir su normal abastecimiento. La arveja es una especie que requiere suelos de buena estructura. guisadas. Según las regiones. profundos. sin provocar daños por erosión. Un drenaje deficiente que favorezca el "encharcamiento". es determinante para provocar un escaso desarrollo y. Cuando las arvejas son tiernas. Los de potrero. Esto favorece su enraizamiento y macóllaje. En general. también se consumen cocidas. no conviene destinarlos a la siembra de arveja. salvo en casos de roturación temprana y control de las mismas.La planta se comporta muy bien en clima templado y templado-frío. Siembra: El guisante es un cultivo de invierno-primavera. a su vez. a partir de la floración de las vainas. Los mejores resultados se logran en suelos con buen drenaje. bien drenados.2. pérdidas por ataque de enfermedades 4. las de hojas verde oscuro tienen mayor tolerancia que las claras. prolongándose su ciclo hasta finales de primavera.

más duras que las anteriores. mientras que las variedades rugosas. ya que cuando se trata de semillas pequeñas hay que reducir la cantidad. La siembra es directa. El cultivo puede disponerse en surcos o en cuadros. y gorriones. Diazinon. rafia. Consiste en reforzar artificialmente la estructura de la planta para facilitar la poda. este último sistema es más efectivo en las variedades de enrame. Las variedades de guisantes redondeados son resistentes y se suelen sembrar en otoño o a finales de invierno. Las variedades de crecimiento bajo (30-45 cm de altura) o las semipostradas (50-80 cm) son las más recomendables para un jardín. Se debe tener cuidado en no apretar mucho y realizarlo preferentemente del tallo floral para evitar lastimadura y estrangulamiento. a una profundidad de 4-5 cm y puede realizarse de forma manual o mecanizada. también se realizan. Las siembras a golpes. A estas últimas se les debe colocar un tutor cuando tienen 6 u 8 cm de altura. para lo cual aconsejamos poner trampas después de sembrar. ya que facilita la labor de entutorado de las parcelas. cinta de platico. Se colocan tres alambres a distancia alturas del suelo el primero a 4cm. se siembran a partir de la primavera. 4. Hay que tener en cuenta que también se adueñan de ellas muchos ratones. pepino). . y Captan y TMTD entre los segundos. entre los primeros. Se coloca caña entrevarillon a una distancia de 2m con el objetivo de mantenerla distancia de los alambres y aumentar el sostén. generalmente tirabeques.2. la cosecha. Y el tercero 1.10 Cuidados culturales. tratamientos sanitarios y fundamentalmente para una buena expansión vegetativa del cultivo. varios son los elementos que se utilizan: tutora. en ambos casos se realiza a chorrillo y con densidad de 100-200 kg/ha. para ellos puede rodear las hileras de plantas con cuerdas y entrecruzar estas a modo de techo atando luego hojas de diario. como Piretroides. El segundo a 1m. según el grosor de las semillas. al tuter para conducirla por el mismo. Los alambres se estiran por medio de torniquete colocados en unos de los extremos y se atan a cada varilla con alambre blando. Se practica en especies tales como porotos y arvejas. etc.6m. separando los golpes en las líneas de 30 a 40 cm. Atado consiste en fijar la planta (tomate.Antes de efectuar la siembra se recomienda recubrir las semillas con una mezcla de insecticida y fungicida. mimbre. las que poseen tallos volubles y zarcillos.

Caracoles y babosas (Rumex crispus) Antracnosis o rabia (Colletotichum pisi Pat. Mosaicos o virosis (virus I del arveja y II del arveja) Materiales métodos 5. Para evitar las plagas y enfermedades hay que extremar los cuidados sanitarios en los cultivos de las enfermedades que más atacan a las leguminosas. Rosquilla (spodopteraliltoralis). Siguen los siguientes pasos: Aporque: se aplica en suelos pocos húmedos y en épocas sueltas en caso contrario los órganos a blanquear son fácilmente atacados por microorganismos y se desvalorizan comercialmente.1 Localización del sitio de trabajo práctico.El blanqueo consiste en evitar la fotosíntesis en cierto órgano de la planta a los fines de aumentar terneza y presentación.11 Plagas y enfermedades. Existe una gran cantidad de insectos que ayudan a controlar las plagas. Pulgón (acyrthosiphonpisi). Fusariosis (Fusarium solani). sp. Oidió (Erysiphepoligoni). Trips (kakothripsrobustus). Por esto es conveniente crear en nuestra huerta las condiciones propicias para que éstos vivan y se reproduzcan. Mildiu velloso (Peronospora viciae f. Mosca blanca (trialeurodesvaporariorum). pisi). . 4. algunos de ellos son microscópicos. Minadores (liriomyzatrifoli). Roya (uromycespisis).). Mantener una buena estructura del suelo ya que el mismo permanece suelto y desmenuzable proporcionando una bueno aireación a las raíces. entre ellos están: Araña roja (tetranychuscinnabarinnus). Pitium (Pythium).2.

Computadora Libreta de apuntes .2.0 5. 1 libra de semilla de arveja 40 Libras de abono orgánico 7 Libras de bicarbonato de calcio = cal H20 para las plantas Alambre Piola Rastrillo Estaca Caña guadua Machete para realizar la roza Baldes para riego del cultivo Cabo para subir agua Garavató para halar la maleza 5. utilizamos los siguientes materiales.El lugar donde realizamos el trabajo práctico se encuentra ubicado en el km. Para realizar nuestro trabajo práctico en el cultivo de arveja. 5.2 Materiales y equipos utilizados.2. 12 vía Quevedo Empalme dentro del Cantón Mocache Recinto la Lucía en la finca Las Acacias propiedad de la señora Amalia Carbo.1 De campó.2 Materiales de oficina. Temperatura 220 C a 26 0 C Precipitación 1850mmm Humedad 90% Clima tropical húmedo Topografía regular PH neutro 7.

es necesario efectuarlo por la mañana para así evitar mortalidad en las plantas. insectos y plagas. como en el caso de las arvejas.3. y luego sembramos las semilla por el sistema de golpe . Para la preparación del suelo seleccionamos un área de 5 X 10 m2 en el Recinto La Lucia. dejando el lugar totalmente limpio después de efectuar la eliminación de maleza.3 Metodología de trabajo. a partir del momento de la siembra o del trasplante. para que las raíces tengan más airificación y poder desarrollarse mejor. donde se llevó a cabo nuestro trabajo práctico. ya que al realizarlo en la tarde estamos apoyando la evaporación del agua hacías las hojas. 5. una vez que haya germinado la planta es necesario cuidarla con biofertlizantes y otros productos naturales. 5. esferográfico Libro Folleto 5. Sin embargo. existente y así no tener problemas en el momento de realizar la siembra.3. En verano debemos regar todos los días. Para realizar el control de plagas y enfermedades aplicamos cal a las plántulas a los cinco de haber sido sembrada la semilla. 5. por lo tanto aumenta la quemazón en las plantas.2. se procedió al riego respectivo en dicha parcela (cama). humedeciendo totalmente el terreno. raíces.3.3 Aporcado El aporcado consiste en cubrir con tierra la base de los tallos del cultivo. donde previamente se procedió a eliminar las malezas. 5. Riego La plantación de arveja es un cultivo que necesita un riego constante en el cual se aplicó el sistema manual utilizando utensilios como balde y regadera para mantener un plantío estable. sobre el cultivo de arveja. El segundo aporcado se realizó a los treinta días de vida de las plantas para la protección del tallo.Papelería Lápiz. lo esencial en el control de plagas y enfermedades es la prevención. . ya que en esta época que realizamos el trabajo práctico el clima estaba seco y las hortalizas son sensibles a las altas temperaturas. mesclando previamente tierra suelta con abono orgánico (humus). El primer aporcado al cultivo de arveja lo realizamos cuando las plántulas tenían quince días de germinación. Una buena producción depende de un terreno fértil.4 Control de plagas y enfermedades En la huerta orgánica.3.1 Preparación del terreno.

cabe anotar que en la arveja no todas las vainas maduraron al mismo tiempo sino por etapa.5 Control de maleza En una parcela lo principal es mantenerla libre de maleza.6 Cosecha En la variedad de pisum sativum la cosecha se lo realizó a los noventa días de haberle sembrado. Con este cultivo de hortalizas hemos podido comprobar que la arveja se da excelentemente en la costa y no requiere de tantos cuidados. ya que el único insecto que ataco a las plantas fue el chupador. 5. Resultados  El cultivo de arveja se lo realizó directamente sin novedad alguna. las plantas fueron totalmente verde y frondosas. su preparación es un trabajo continuo. en este caso se sembró ajo y cebolla a costado de la parcela de arveja. este cultivo se cosecho manualmente a los noventa días después de la siembra teniendo en cuenta que su producción fue escalona a partir de la primera cosecha que fue de un peso de tres libras dos onzas de semillas de arveja. El área de siembra realizada fue de 50m2.3. el cual sirvió para extender el alambre.  . a los quince días después de la siembra empezaron a salir las primeras guías de las plántulas. algunas veces con cultivo trampas. teniendo en cuenta que se sembró bajo la recomendación técnica de 40 X40cm de planta a planta. en la cual la corteza peso dos libras y una libra dos onzas de guisantes verdes. 5.Forman parte de los trabajos periódicos de la huerta. Para obtener una buena producción se procedió a realizar un cercado y así evitar que animales domestico perjudiquen el cultivó. Se debe realizar frecuentemente en los cultivos el control de malezas para evitar el contagio de plagas y enfermedades. que ayudo a las matas de arvejas a trepar y lograr mejores resultados en la producción. El control se lo realizo frecuentemente ya que con la tierra suelta y la humedad existente es propensa para la germinación de maleza y la proliferación de plagas a las cuales hay que combatir.    Conclusiones  En el trabajo práctico de la producción de arveja se sembró a una distancia de siembra de 40 x 40 cm.3. Aplicando abono orgánico.2 Lb. para que de esta manera las plagas queden en los cultivos aledaños. se obtuvo la primera cosecha a los noventa días. A los cinco días de la siembra germinó la semilla y no tubo problema al crecer. en la primera cosecha se recogió 3. por lo cual se aplicó siete libras de cal a las plantas. esto consiste en un cerramiento de caña guadua hecho en hileras con estaquillas de ciruelas.

htm http://www.com       Anexos . En el clima cálido el cultivo de arveja por ser una leguminosa con mucha sabia es atacada por una plaga como el chupador La variedad cultivada de arveja pisum sativum.com/labores.com. promover a los agricultores la necesidad de sembrar hortalizas.     Bibliografía  Http://html.culturales-dentro-del-ciclo-productivoagricol.htm. Investigar previamente con que se debe controlar las plagas y enfermedades en un cultivó de leguminosa.com/trabajos/trabajos16rhizobium/rizobium.monografia.google. http://www. se adaptó al terreno y al clima dando una excelente producción. Es importante aplicar la limpieza en la parcelas.org/pagina.fenalce.shtml.rincondelvago.ar/propiedade/pn00785. lo factible que es la producción aplicando abono orgánico. www. Indicar las bondades que obtenemos en la dieta diaria al consumir legumbre cultivada en los huertos familiares.conocetucocina.org/wiki/pisum sativum http://www.wikipedia.  Recomendaciones  Explicar a la población sobre el cultivo de arveja.com/hortalizas-verduras/guisantes-verdes-arveja-chicharo.php?pa=52 http://fichas. y así mismo conociendo la importancia que nos brinda tanto en vitamina y minerales.infojardin. ya que es rica en vitamina y minerales. cada ocho días parta evitar así la propagación de plagas y malezas.htm. http:/es.

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com/trabajos90/cultivo-arveja-costa-aplicando-abonoorganico/cultivo-arveja-costa-aplicando-abono-organico..Autor: Manuela Salvatierra Leer más: http://www.A.Variedad de arveja con la más alta acogida en el mercado y buena respuesta por parte de los ..       Inicio Semicol S.shtml#ixzz2Z4YRIq38 Buscar. y la que lidera en área sembrada.000 msnm y se cosecha entre los 115 y 145 días en verde y a los 160 días en seco.) Santa Isabel Variedad Seleccionada DESCRIPCIÓN La variedad ‘Santa Isabel’ es la más cultivada en Colombia. VENTAJAS COMPARATIVAS . Ampliar im�gen Ficha técnica de Arveja (Pisum sativum L.200 y 3. se adapta bien entre 2. Nuestra empresa Productos Lo mejor para el Agro Servicios Conocimiento a su disposición Información Útil Material de ayuda Contáctenos Estamos para servirle Productos Semillas Agrícolas ARVEJA NACIONAL SANTA ISABEL ARVEJA NACIONAL SANTA ISABEL Tiene alguna consulta adicional sobre este producto? Envíenos sus preguntas haciendo clic aquí.monografias.

100 kg/ha.. y en grano seco: 900 a 1.000 a 4. RENDIMIENTOS EXPERIMENTALES Según Buitrago (2006) se han encontrado rendimientos promedio para la variedad santa Isabel de grano + vaina: 4. liso y crema quemado. con hilium de color negro . 1 ó 2 por guía De forma redonda. se muestra las necesidades hídricas de la arveja en las diferentes etapas de crecimiento. CARACTERISTICAS AGRONOMICAS Hábito de crecimiento Flores Grano Voluble o enredadera Color blancas.consumidores. En la figura 1.000 kg/ha (110 a 130 bultos).

52g.70* 5 a 7 cm. 2006).. por lo que se requiere una mayor cantidad de semilla por hectárea. Algunos productores utilizan el sistema de surcos dobles. la distribución de la semilla y la germinación no son uniformes.20 m. pero se puede considerar sembrarlo a 1. 1999). Siembra entre surcos: La distancia de estos depende de la fertilidad del suelo.20 para arvejas volubles o enredadera. con un chuzo. (2006). Pueden variar según la región RECOMENDACIÓN DE SIEMBRA En cultivos con bajo nivel tecnológico se utiliza la siembra al voleo. la semilla se deposita en el lomo del surco. en la que el colgado de la planta... que es una pequeña variación del surco sencillo. ya que permite obtener más rendimiento por hectárea y una mejor cantidad de vainas. debido a que brinda óptimas condiciones para la fotosíntesis y para un adecuado manejo agronómico. como ICA-Tominé. Este sistema mejora los rendimientos. 2006. se realiza a los 30 días después de la siembra (Buitrago et al.* 35g.75 días* 1. y de 1 . y se puede realizar al inicio del periodo de lluvias. La distancia entre surcos puede ser de un metro.* 120 a 140 bultos 105. Gómez y Teresa (2006) *Datos promedio. La siembra con tutorado permite un mejor manejo de malezas y enfermedades.. se muestra de forma general los . en el que se hacen parejas de surcos a menor distancia entre estos (Buitrago et al.120* 170* Clima frío moderado a frío 2200. Sañudo et al.3000 msnm Tomado de Buitrago et al. Para suelos pesados o con problemas de drenaje. En la tabla 1. no tienen limitaciones en épocas de siembra.Días a floración Altura de la planta Longitud de la vaina Peso de 100 granos en verde Peso de 100 granos en seco Rendimiento en grano verde Días a la cosecha en grano verde Días a la cosecha en grano seco Zona de Adaptación Rango altitudinal 60. El promedio entre surcos puede ser 60 cm para arvejas arbustivas.

se recomienda realizar la siembra en el primer semestre del año. Si el sistema de siembra es al voleo o en surcos. Sañudo et al.400 grano verde Surco doble 50 30 10 1 1.600 verde Voleo y sin tutorado 60-80 -----------1.000 seca 4.100 grano seco 4. densidad.400 seca 5. de acuerdo con diferentes sistemas de cultivo.100 seca 4. Para la siembra se deben considerar factores relacionados con la población de plantas (densidad de siembra) que inciden directamente en la productividad del . desde febrero hasta mediados de abril.000 verde Semestres secos del año Semestre húmedo Baja precipitación Semestres secos del año Rendimiento (Kg. y las siembras efectuadas en segundo semestre agrícola.sistemas y épocas de siembra de arveja: Tabla 1. Las siembras que se realizaban desde septiembre llegan bien a floración. son viables. 2006. de semillas por sitio 1 1./ha) Época de siembra Surcos sencillos 45-50 Tutorado Tomado de Buitrago (2006) La época de siembra varía de un lugar a otro. espaciamiento. En suelos ligeros y húmedos. por la oportunidad de hacer la cosecha de vaina verde o de grano seco en épocas de verano. se puede efectuar de 4 o 6 centímetros. obteniéndose un producto de buena calidad en épocas de baja oferta (Buitrago et al. La profundidad de siembra depende del tipo de suelo.400 verde 25-30 100 10 1 1. con sus diferentes rendimientos y épocas de siembra Sistema de siembra Densidad (Kg/ha) Espaciamiento Entre surcos (cm. pues permiten efectuar un buen manejo de enfermedades y malezas.) 60 Entre sitios (cm.) 10 No. 1999). densidad de población y el régimen de lluvias.. Sistemas de siembra. mientras que en suelos de textura arcillosa es preferible hacerla a profundidades menores.. bajo el sistema de tutorado.

333.000 .cultivo (Buitrago et al. sitios y número de semillas por sitio para su correspondiente densidad y rendimiento.000.000 150.) Distancia entre sitios (cm.000 121.000 187.333 . 2006).5 -70 47.000 110-000 -166.5 38.148.182.000 133.000 200.500 125.53 80 10 20 30 90 10 20 30 100 10 20 30 110 10 20 30 .214. plantas ó semilla/ha) 143.3 64 70 52. Diferentes distancias entre surcos..500.000 .000 136. Distancia entre surcos (cm.000 .000 Kg/ha aproximada 70 10 20 30 1 2-3 3-4 1 3 3-4 1 2-3 2 2 3-4 4-5 2 3-4 4-5 50 50-75 50-67 44 66 44 -58 38.000 143.) No. de semillas por sitio Densidad de siembra (No.500 143.666 182.3 64 48-64 42.000 .500 110.5.166.190.151.5.500 110.666 125.200. En la tabla 2 se muestra de forma general la cantidad de semilla a diferentes distancias entre surcos y sitios: Tabla 2.58.166.58.

En estudios realizados en suelos del altiplano cundiboyacense en las localidades de Funza (Cundinamarca) y Saboya (Boyacá) la aplicación de Mn (Manganeso) generó incrementos . al tiempo que la planta suple de carbohidratos ricos en energía.5003. la plata aumentan el área radicular para captación de nutrientes (ej. por tanto.Tomado de Buitrago (2006) REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DEL CULTIVO Cultiv o Absorción de nutrientes (Kg/ha) N Arveja 100* * P2O5 K2O 30* * 70* * Mg 40* * S 21* * Ca 90* * (g/ha) Mn 2.5002. Guerrero (1995) ** Los valores que se muestran son generales para el cultivo de arveja Las leguminosas como la arveja pueden asimilar nitrógeno a través de la simbiosis con bacterias que absorben y usan el nitrógeno del aire y lo incorporan al suelo. aunque las cepas de organismos fijadores de nitrógeno atmosférico son eficientes en la captación de éste elemento es recomendable fertilizar inmediatamente después de la siembra ya que en un comienzo la actividad simbiótica no se inicia y. que la planta lo puede usar. Rhizobium leguminosarum bv. Problemas de suelos encharcados evitan la simbiosis con las leguminosas. no proporciona nitrógeno asimilable. además.000* * Fe 4500* * 8-15 dds 25-30 dds 35-45 dds 40** 30* * 60* * 40** 20** 60* * Tomado de Gómez (2006)..000* * Zn 40008000* * Cu 2000* * B 1. viceae). es recomendable aporcar y hacer drenajes para garantizar la efectividad de los microorganismos que favorecen al cultivo (Buitrago et al. La bacteria o micorrizas arbusculares fijan nitrógeno elemental (N2) que lo lleva a forma de ion amonio. 2006). Se recomienda hacer aplicaciones de organismos fijadores para aumentar el rendimiento del cultivo***.

siendo la principal limitante en la producción de arveja en Colombia para las regiones de Cundinamarca. La protección de la arveja frente a los hongos debe estar encaminada a inhibir el crecimiento y la propagación de Antracnosis (Colletotichum pisi Pat. topografía y otros" (Buitrago et al. Las perdidas pueden ser de 50 a 100% si no se toman medidas de precaución. donde ocasiona pérdidas en la producción de 20 a 30% por pegado de la flor y pudrición de la vaina. es una enfermedad frecuente en épocas húmedas y en cultivos densos.altamente significativos en el rendimiento. quemazón bacterial (Pseudomonas syringae pv. Boyacá. Tamayo. puede llegar a reducir los rendimientos en 10%. Cundinamarca. plagas y malezas debe hacerse bajo un manejo integrado de cultivo. La bacteria es generalmente trasportada por la semilla. humedad del suelo. Estas pudriciones son favorecidas por la alta humedad en el suelo y las temperaturas de 18 a 25ºC** (Buitrago et al. Cundinamarca. Sánchez y Mosquera. Nariño y Antioquia.0 kg/ha. el manejo de enfermedades. Bacteriosis. Boyacá y Antioquia.. Mildeo Velloso (Peronospora viciae f.. PLAGAS Y MALEZAS "Dentro de un concepto moderno. Los tejidos senescentes favorecen la infección primaria y la posterior diseminación de la enfermedad. Santander y Tolima. 2006. Moho gris (Botryotinia fuckeliana (Telomorfo o estado asexual: Botrytis cinerea)). ha causada pérdidas de 100%. Las . con cultivos postrados o mal tutorados y es prevalente en cultivos densos. sp. La variedad Santa Isabel no presenta resistencia al complejo de Aschochyta spp. favorables a dosis de Mn de 2. las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son alta humedad relativa. Estas se presentan en las primeras fases de desarrollo del cultivo (pre y pos emergencia). Las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son humedad relativa altas y temperaturas de 10 a 13ºC. de crecimiento de las plantas. cenicilla.. Esta investigación es extrapolable a unidades de suelos con características similares y demuestra que existen factores nutricionales pasivos que pueden disminuir la brecha en el potencial de rendimiento (Gómez et al. Añublo y Pudrición de pie (Micospharella pinoides y Phoma medicaginisisc var. En Cundinamarca. 2006. veranos prolongados y temperaturas cercanas a 25ºC. los patógenos pueden causar daños en la semilla (pudriciones acuosas) o muerte prematura de la semilla. teniendo en cuenta el estado fitosanitario del cultivo. sp.). pinodella (Ascochyta pinodella)) con el síntoma de "Pecoseo". Rizoctonia solani). es decir. enfermedad que puede hacer reducir la producción en un 12%. ENFERMEDADES. Ha sido registrada en Boyacá. 2006). mientras que en Antioquia no se ha registrado ataques tan severos. con enfermedades como Mancha. pisi). Mildeo polvoso.5 a 3.. 2006). temperaturas entre 12 y 18ºC y precipitaciones continuas. las pudriciones son muy comunes en la mayor parte de las zonas productoras de Nariño. Tizón. 2006). Se requiere de control para Marchitez ascendente o Amarillamiento por Fusarium (Fusarium oxysporum sp. pisi). las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son suelos mal drenados. psidi). se ha registrado en el departamento de Cundinamarca y aunque aún no reviste importancia económica. Antioquia y Cundinamarca. Fusarium solani f. clima. psidi. oídio (Erisiphe pisi (Telomorfo o estado asexual: Oidium spp. Se ha observado en Boyacá. Pudriciones radicales "Damping off" (Phytium spp.)) las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son temporadas secas.

cabeza y mandíbulas marrón oscuras. periodos lluviosos y temperaturas bajas. avispas del orden Braconidae) demostrando alta efectividad en el control biológico. Agrotis ipsilon). estos invertebrados causan daños desde la primeras fases de desarrollo del cultivo. 2006).. También es posible el control efectivo con organismos entomopatógenos (ej. Plagas. corresponde a larvas de moscas que barrenan los tallos después de la emergencia de la planta hasta la floración. El daño puede ser esporádico. Ovideposita en el haz y en el envés de las hojas. 2006). Chupadores (Thrisp palmi. Esta mosquita deposita sus huevos en el envés de las hojas y una vez que eclosionan. 2006.). gallina ciega (Ancognata scarabaeoides). Boyacá y Cundinamarca. Una adecuada labranza del suelo reduce considerablemente la plaga. Metarhizium anisopliae). ocasionando amarillamiento o enrojecimiento y secamiento total de la planta. Corresponde a las larvas de cucarrone. que se alimentan total o parcialmente de las plantas. 2006). Meques (Copitarsia sp. con abdomengrueso y patas toráxicas grandes. en forma de "C". Se justifica control cuando el daño es generalizado. son larvas blancas cerosas. el manejo del los trips está orientado a mantener poblaciones no mayores a 3 individuos por flor. pero se incrementa en épocas secas y cuando se hacen deshierbas que provocan un cambio de color en los suelo.. llegando a secar cogollos y flores en formación. de 25 a 30 plantas en 200 metros lineales. 2006. alimentandose de tallos tiernos y del follaje. Virosis. con pérdidas desde ese momento. Los daños ocurren por lo general en parches. 2006. Antioquia. El virus transmite de forma mecánica a plantas sanas por medio del áfido Myrzus persicae. que ponen sus huevos en la base del tallo. Gusanos de las semillas (Polia pisi L. se cuentan. donde causa pérdidas significativas (del orden del 30%) si no se toman las medidas de precaución a tiempo. Nematodo de nudo (Meloidogyne sp. además de los daños directos a la planta trasmiten virus. ocasionando un amarillamiento y secamiento total antes de que se alcance a producir las vainas.) son larvas de las moscas que atacan las semillas de la arveja desde el momento de la siembra. Trozadores o tierreros (Spodoptera frugiperda. su reproducción es favorecida por las condiciones del verano.). Pueden defoliar completamente las plantas jóvenes. Chiza. mojojoy. Se han encontrado un gran número de enemigos naturales (ej. es de la misma familia del barrenador. que representan problema en el momento de la germinación de la semilla y emergencia del cultivo. Las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son varias. entre las principales. se ha reportado su presencia en Caldas. Se ha reportado principalmente en Cundinamarca. lo cual atrae a las moscas. Myzuz sp.. generando desuniformidad en la siembra. prevalece bajo varias condiciones ambientales. Barrenador del tallo de la arveja (Melanagromyza lini). ya que ocasionan pérdidas de platas recién emergidas. su severidad aumenta por la no rotación de cereales** (Buitrago et al. formando galerías irregulares. hacen que se incremente su incidencia y severidad** (Buitrago et al. Tamayo.. Esta enfermedad es muy reducida y aún no representa importancia económica en el cultivo** (Buitrago et al. Tamayo. Minador de la arveja (Liriomyza sp. Las larvas varían de color verde con rayas rosadas laterales y grises a marrón oscuro. Tamayo. Afidos (Aphis sp. las larvas se alimentan del parénquima.). se presentan en época de verano y su proliferación ocurre en los brotes terminales. desde la emergencia del cultivo hasta la época de llenado de grano. Mosaico de la arveja.condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son alta humedad relativa. ..

2008). Los daños se pueden prevenir con aplicaciones de plaguicidas al suelo desde la germinación a étapas posteriores (Buitrago et al. puede llegar a dañar las semillas verdes. 2006) reporta: Nabo (Brassica campestris). en general se recomienda que el cultivo permanezca libre de competencia durante el primer tercio de su ciclo de vida.. ***Para tomar una decisión técnica sobre la cantidad de fertilizante que debe aplicarse en cada caso. 2006). Federación Nacional de Cultivadores de Cereales y Leguminosas. Produmedios. García.. Bogotá. dañando el brote terminal. El cultivo de la arveja en Colombia. Lengua de vaca (Rumex crispus). longitud). Miona (Spergula arvensis)..perforando los cotiledones. La arveja es una planta poco competidora. En estudios realizados en Fusagasugá. se encontró que los rendimientos sí se afectan si se permiten las arvenses durante los primeros días. Bolsa de pastor (Capsela bursa-pastoris). Kikuyo (Pennissetum clandestinum). Pasto de invierno (Poa annua).. Primer seminario taller del cultivo de arveja: Plagas de la arveja y su . Bibliografía Buitrago E. matando el embrión y afectando la germinación. Y. Al almacenar granos a temperaturas inferiores a 10 ºC.. que corresponde a lo anteriormente mencionado donde el primer tercio del ciclo de la planta es considerado el más importante para la formación del rendimiento.n. ya que generan retrasos en el crecimiento. Avena negra (Avenua fatua). lo que provoca el marchitamiento de las plántulas emergidas. los primeros estados de desarrollo es conveniente que el cultivo de arveja esté libre de arvenses y se recomienda hacer la primera deshierba entre 10 y 15 días después de la emergencia. 2006. Entre las malezas más comunes del cultivo de arveja en Colombia (Buitrago et al. También atacan las plantas en germinación. y Sarmiento. 2006). 1728 m. pero el daño mayor lo realiza en granos almacenados. Sanguinaria (Polygonum aviculare). Bromo (Bromus sp.m. ya que con periodos libres de arvenses de 8 y 15 días (DLA) en todo el ciclo del cultivo (68 días) se obtuvieron rendimientos menores. aunque también pueden emplearse productos químicos (ej. siendo similar a 45 DLA. Mastuerzo (Lepidium bipinnatifidium).) y Triguillo (Liolium sp.FENALCE y Fondo Nacional Cerealista.). es un Coleóptero pequeño (4 mm. Malva (Malva silvestres). 2006. Cabe aclarar que son pocas las arvenses que no afectan el rendimiento de los cultivos pero también existe población de arvenses que pueden ser toleradas por los cultivos sin disminuir significativamente los rendimientos (Zamorano et al. M. C.. J. se elimina completamente el insecto en cualquiera de sus estados. Guálola (Polygonum segetum).. Pp. El rigor de los controles depende de la presión de la maleza y de los planes de Manejo Integrado del Cultivo (MIP) que se diseñen para cada caso particular (Buitrago et al. Fosfuro de alumino) (Buitrago et al. 2002). 2002. Ortiga (Ortica ureas). y el control de enfermedades.) ***. Gorgojo del grano de arveja (Bruchus pisorum). Cenizo (Chenopodium paniculatum). Manzanilla (Anthemis cotula). Quínua (Chenopodium album). Bledo (Amaranthus sp. (Cundinamarca).s. 60 DLA se alcanzó el valor más alto de rendimiento para arveja. es decir.. Duarte P. A. Alpiste (Phalaris minor Reta). J. J. que requiere control de malezas. plagas y malezas es fundamental recibir la asesoría técnica de un ingeniero agrónomo y hacer un análisis de suelos o análisis foliar.. Colombia. Opera como barrenador del tallo. 83 García. Ed.

2008. G. 1999.) variedad ‘Santa Isabel’.manejo. López. Pp. Manual técnico de fertilización de cultivos..347 Sánchez. Colombia. Evaluación de la competencia de arvenses en el cultivo de arveja (Pisum sativum L. Bogotá. Pp. J. 2000.. Agronomía Colombiana 24 (1): 27-17 Sañudo S. Fertilización de cultivos de clima medio. Fenalce. y Arteaga M. B. Colombia. 43 Guerrero. Manejo agronómico de leguminosas en zonas cerealistas: La arveja. E. Á. Profiza. Enfermedades del cultivo de la arveja en Colombia: Guía de reconocimiento y control.. R.) y arveja (Pisum sativum L. 2006.A. P. y Mosquera... Col. Monómeros colombovenezolanos. Cundinamarca (Colombia). Sena y SAC.. Ministerio de agricultura y desarrollo rural.. H.A..El manganeso como factor positivo en la producción de papa (Solanum tuberosum L. Bayer Cropscience S. Checa C. Corpoica y Corpocebada. T. C. Fenalce.. I. y Alzate. Microfertiza S. Bogotá. López. Rev. y. Corpoica. A. I. M. 26 (3): 443-450 . 2006.) en suelos del altiplano Cundiboyacense. 2006. 116 Gómez S. M. 1995. O... Produmedios. E. Pp262 Gómez S. Pp 65 Tamayo.. G. Universidad de Nariño.) en Fusagasugá. Pp 49 Zamorano.. Establecimiento de una metodología para la inducción de regenerantes de arveja (Pisum sativum L. C. Agronomía colombiana 24 (2): 340. Agron. M. Produmedios. y Cifuentes..

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