Cultivo de la arveja

El centro de origen exacto y el progenitor silvestre de la arveja son desconocidos. Sin embargo, diversos autores concuerdan que éste se encontraría en la zona comprendida desde el Mediterráneo, pasando por el Medio Oriente, hasta el suroeste de Asia. Arveja es una de las plantas cultivadas más antiguas, encontrándose referencias escritas de haber sido ya utilizada por pueblos neolíticos del Cercano Oriente, 7.000 a 6.000 años a.C. Su cultivo se expandió a regiones templadas y zonas altas de los trópicos de todo el mundo, siendo hoy ampliamente cultivada y consumida, ya sea como hortaliza fresca o como semilla seca, en casi todos los países, siendo Estados Unidos, India, Rusia, Francia y Gran Bretaña, los mayores productores de arveja verde del mundo

Planta a inicios de su desarrollo

Arveja (2n = 14 cromosomas) es una especie anual. El sistema radical presenta una raíz pivotante que desarrolla numerosas raíces laterales o secundarias, las que a su vez se cubren de finas raíces terciarias, que permiten alcanzar un arraigamiento medio en el perfil del suelo. En los pelos radicales se establecen los rizobios formando los característicos nódulos fijadores de nitrógeno atmosférico. El sistema caulinar muestra considerables variaciones en forma y hábito. En general, la planta desarrolla un tallo primario o eje central y de cero a muchos tallos secundarios, que nacen del nudo cotiledonar o de nudos superiores. Los tallos, normalmente de color verde o glauco, son huecos, glabros, delgados en la base y progresivamente más gruesos hacia el ápice, con internudos angulados siguiendo un patrón de zig-zag. El crecimiento inicial es erecto hasta poco después del inicio de floración y posteriormente postrado por el peso creciente del follaje. En cuanto a las hojas, las dos primeras son brácteas trífidas formadas inmediatamente sobre el nudo cotiledonar y pueden ser subterráneas o aéreas. Las hojas verdaderas son alternas, glaucas o variegadas, paripinnadas, las inferiores bifoliadas, característica que va progresando hacia los ápices de las ramas, donde llegan a presentar seis folíolos ovalados, de margen entero o rara vez dentado, que se achican hacia el extremo del raquis, el que termina en un zarcillo simple o ramificado. En ciertas líneas (áfilas y leafless), en lugar de folíolos, se desarrollan zarcillos ramificados y prensiles. El pecíolo de las hojas se encuentra abrazado al tallo por un par de estípulas folíaceas, ovaladas, espolonadas hacia atrás, de margen entero, de igual o mayor tamaño que los folíolos, generalmente sobrepuestas, y que hacen un importante aporte

Plantas de diversos cultivares iniciando floración

Planta en floración y crecimiento de vainas

fotosintético. La formación del primer nudo reproductivo del tallo está determinada genéticamente. A partir de éste, se inicia la floración Vainas en momento de que prosigue secuencialmente hacia la parte superior de la planta. cosecha Los racimos axilares agrupan 1, 2 o 3 flores, generalmente blancas. La autopolinización que ocurre posteriormente se debe a la cleistogamia natural de la arveja, en que la liberación del polen ocurre 24 horas antes de la apertura de la flor, aunque igualmente se presenta un porcentaje bajo de polinización cruzada por acción de insectos. La etapa de fructificación comienza con el desarrollo del fruto hasta alcanzar su tamaño máximo (4 a 12 cm de largo y 1 a 2 cm de ancho), para luego iniciar la etapa de llenado de granos, Vainas secas con semillas los que se ubican alternadamente en las valvas a lo largo de la maduras sutura placental de la legumbre, y culmina con la maduración de 4 a 12 semillas por vaina.

Organo de consumo de arveja y sus partes

Aunque existen algunos cultivares modernos de P. sativum var. sativum, conocidos como del tipo "snap pea", cuya vaina puede ser consumida, en la casi totalidad de sus cultivares ésta no se consume debido al desarrollo de un endocarpio fibroso y coriáceo (pergamino) y fibras en sus suturas. El órgano de consumo tradicional de esta variedad es su semilla o grano inmaduro, constituida por el embrión y la testa que la protege. El embrión presenta dos cotiledones de gran tamaño, radícula, plúmula, hipo y epicotilo, y primordios foliares. Los cotiledones reservan asimilados y al momento de la madurez fisiológica significan cerca del 90% de la masa de la semilla. Cerca de madurez fisiológica los granos presentan las características hortícolas deseadas en un producto de calidad: granos redondeados, casi del tamaño máximo del cultivar, de color verde intenso, firmes y más o menos dulces.

La arveja verde es una de las hortalizas que mayor cantidad de carbohidratos y proteínas entrega por unidad de peso, destacándose como fuente importante de sacarosa y aminoácidos, incluyendo lisina. Además, como se observa

en el Cuadro a continuación, es un alimento de contenidos significativos de minerales (P y Fe) y de vitaminas, especialmente B1. Se consume cocida al estado frío en diversas ensaladas o cocida en diferentes guisos calientes. Tradicionalmente, ha sido un producto comercializado en vaina o enlatado de amplia aceptación por el público; sin embargo, en los últimos años ha crecido rápidamente el uso de producto congelado.

Arveja cruda Componente Contenido Agua 76,00 % Carbohidratos 13,80 g Proteínas 5,90 Lípidos 0,60 Calcio 24,00 mg Fósforo 96,00 mg Fierro 1,80 Potasio 139,00mg Sodio 4,00 Vitamina A (valor) 640,00UI Tiamina 0,32 Riboflavina 0,11 Niacina 0,71 Acido ascórbico 14,40 mg Valor energético mg mg mg mg mg g g Unidad

indeterminadas o guiadoras (más de 1. y se distinguen cultivares precoces (nudo 8 o anterior). y otros tipos con otros genes recesivos modificantes. reemplazados por zarcillos y estípulas grandes). planta convencional de follaje reducido (folíolos y estípulas de tamaño reducido).0 m. según su diámetro.Diversidad de plantas La diversidad en arveja es muy amplia. y para calidad del producto fresco o de la materia prima para la agroindustria. También es usual medir la precocidad en días-grado de siembra a cosecha. intermedias o semideterminadas (0. planta tipo "leafless" (sin folíolos y con estípulas como hilos debido a genes recesivos af y st). principalmente para rendimiento y sus características auxiliares. distinguiéndose en la actualidad: planta tipo convencional (hojas con las características normales ya descritas).7 a 1. Precocidad de la planta: una forma habitual de medirla es el número del primer nudo reproductivo. Algunas características que permiten clasificar el germoplasma existente son: Altura de planta: se distinguen cultivares de plantas bajas. y altas. Plantas áfilas Diversidad de producto Tipo de vaina y de grano: las vainas pueden ser romas o puntudas y contener granos lisos (ricos en almidón) o granos arrugados (dulces). planta áfila (sin folíolos debido al gen recesivo af. con un gran número de cultivares que se han mejorado para diversos objetivos productivos. pudiendo llegar hasta 3 m). determinadas o enanas (0.7 m de altura).5 a 0. normal o grande. Planta convencional Tipo de follaje: a partir de 1969 se introducen genes que modifican el follaje habitual de la arveja.0 m). pequeño. . los que pueden ser de tamaño muy pequeño o "petit pois". intermedios (entre nudo 9 y 13) y tardíos (nudo 14 o superiores).

Aunque existen otras formas de agrupar los cultivares. con buena adaptación a períodos de bajas temperaturas durante la germinación y primeros estados de la planta. June. Su período crítico a bajas temperaturas ocurre. Este cultivar ha sido reemplazado por cultivares como Bolero. Rusia es el primer país productor. las características anteriores dan una idea clara de la diversidad posible de encontrar en la especie. Canadá y otros. Como planta cultivada es muy antigua. Mariner.) es una leguminosa herbácea anual que vegeta normalmente en climas templados. principalmente de congelados. Requerimientos climáticos La planta se comporta muy bien en clima templado y templado-frío. La arveja es originaria de Asia Central. Estados Unidos. FONAIAP DIVULGA > Colección > Número 42 Enero-Abril 1993 FONAIAP DIVULGA No. NZ 6753. Esto favorece su enraizamiento y macollaje. la producción de semilla y variedades apropiadas según destino postcosecha. templado frío y húmedo. El continuo y rápido mejoramiento genera una renovación acelerada de los cultivares utilizados en arveja verde. El cultivo de la arveja seca se efectúa en alrededor de 8 millones de hectáreas. Spring y otros para la agroindustria. Investigador FONAIAP CIAE Mérida Se tratan aspectos agronómicos como las condiciones y manejo que favorecen altos rendimientos de esta leguminosa de gran producción mundial y consumo masivo. India. La arveja (Pisum sativum L. Cercano Oriente y Mediterráneo. le siguen China. por presentar algunas de las características anteriores superiores a Perfected Freezer. y su empleo en la alimentación humana y animal se remonta a 6000 . En estas condiciones pueden ocurrir daños por heladas .7000 años antes de Cristo. El cultivar más usado en producción de arveja verde para el mercado fresco es Perfected Freezer. por lo general. luego de la caraota y el garbanzo. 42 Enero-Abril 1993 El cultivo de la Arveja en los Andes venezolanos Manuel Monsalve. se ubica en el tercer lugar dentro de la superficie destinada a las legumbres secas en el mundo. a partir de la floración de las vainas.

inclusive durante un breve período después de las lluvias o el riego. de buena estructura. En caso de suelos con infiltración lenta. Para lograr una buena implantación del cultivo se requiere una adecuada "cama" de siembra. También. Un drenaje deficiente que favorezca el "encharcamiento". de difícil escurrimiento y lenta infiltración. Los de potrero.) debe semiincorporarse el rastrojo con rastra lo antes posible después de efectuada la cosecha. que aseguren una adecuada aireación. en estas situaciones difícilmente se logran cultivos rentables. sin provocar daños por erosión. como los que provienen de uno a dos años de agricultura. donde el exceso de agua de lluvia puede escurrir. Los mejores rendimientos se obtienen cuando se siembra en campos altos. luego de un período de pastura. iniciando el período de barbecho. trigo. pérdidas por ataque de enfermedades. Durante este tiempo debe trabajarse periódicamente el suelo para evitar la proliferación de malezas ya su vez favorecer la descomposición gradual de los . Una vez retirado el ganado. En general. con alto contenido de materia orgánica y con moderada pendiente. En el caso de aprovechar el rastrojo para pastoreo. efectuar el rastreo. las variedades de grano liso presentan mayor resistencia al frío que las rugosas.de cierta intensidad. tengan la suficiente capacidad de captación y almacenaje de agua para permitir su normal abastecimiento. Los campos bajos o planos. Las labores de implantación dependen de las características del suelo y de la sucesión de cultivos a que esté sometido el lote. ricos en nutrimentos asimilables y de reacción levemente ácida a neutra. y. por lo general. el mismo debe llevarse a cabo en forma intensiva. las de hojas verde oscuro tienen mayor tolerancia que las claras. sin grandes terrones ni rastrojos sin descomponer. es determinante para provocar un escaso desarrollo y. Los mejores resultados se logran en suelos con buen drenaje. salvo en casos de roturación temprana y control de las mismas. no conviene destinarlos a la siembra de arveja. muchas "cabezas" por unidad de superficie y en un lapso relativamente breve. profundos. en especial durante su fase crítica (período de floración y llenado de vainas). bien drenados. descansados. es decir. Cuando el cultivo anterior permite efectuar barbecho (maíz. en muchos casos. Elección y preparación del terreno Deben elegirse lotes bien drenados (buena infiltración y/o escurrimiento superficial). a su vez. Suelo mullido. se deben buscar aquellos bien estructurados. Requerimientos edáficos La arveja es una especie que requiere suelos de buena estructura. etc. no son convenientes debido a la alta infestación de malezas. sin capas densificadas que dificulten el desarrollo de raíces y con una adecuada humedad que permita una rápida emergencia de las plántulas.

no es necesaria su aplicación por medio de la fertilización. etc. operación realizada generalmente con rastra. A partir de este momento. Antes de la siembra debe refinarse el suelo. evitando los bordes. se pasa el rolo para dar firmeza a la "cama" y lograr una mayor uniformidad de siembra. es decir. la planta de arveja debe absorber el nitrógeno del suelo mientras no esté disponible el aporte que efectúan las bacterias simbióticas. El suelo debe proveer los demás nutrientes. debe adecuarse a cada situación en particular. En caso de que el suelo quede muy suelto. En sus estados iniciales. Los trabajos de arveja conducidos por la Estación Experimental Mérida. sucesiones de cultivos. ése se muestreará separadamente. El muestreo de suelos con fines de diagnóstico debe realizarse cuidadosamente y siguiendo estrictas normas de muestreo. determinaron que se pueden obtener incrementos significativos de rendimiento cuando la disponibilidad del suelo es mayor de 15 ppm de fósforo (partes de millón de P205). Tomar tantas muestras compuestas como situaciones diferentes se tengan. Esta descomposición permite el reciclaje de nutrientes y la incorporación de materia orgánica que da estabilidad a los agregados del suelo. requiere una alta dotación de nutrientes asimilables para desarrollar y producir altos rendimientos. Cada muestra compuesta deberá estar conformada por 25-30 muestras simples tomadas del lote. al azar. En la región andina es común encontrar suelos deficientes en fósforo. Si en el lote existiera algún sector bajo o que haya tenido una explotación o manejo diferente al resto. estén determinados por la disponibilidad de nutrientes del mismo y por las exigencias de la plana. preparación y análisis del suelo. Fertilización Dado que la arveja es de ciclo relativamente corto y posee un sistema radical poco extendido y no alcanza a explorar exhaustivamente el suelo. Para el caso que nos ocupa deben efectuarse las siguientes recomendaciones:  Tomar muestras superficiales (O -15 cm) con suficiente antelación a la siembra para permitir su remisión. Conviene recorrer    . por lo general.restos vegetales. secado. situaciones determinadas por topografía. dado que constituye la llave del éxito o fracaso del análisis del suelo como herramienta para diagnosticar la fertilización. labores. de allí que la necesidad de fertilizar y el fertilizante a aplicar.

cultivos precedentes. Todo ello debe tomarse en consideración para lograr la mayor eficiencia en la fertilización fosfatada. pueden no incrementar el rendimiento e incluso tener efectos depresivos. Fertilizantes. lote o cuadro. Momento. al hacer un uso menos eficiente de la luz. fecha del muestreo. limpias y debidamente identificadas. Cuando no se cuenta con la máquina adecuada puede aplicarse al voleo e incorporarlo con rastra previo a la siembra. Al atar la bolsita colocar por fuera la etiqueta y remitir al laboratorio a la mayor brevedad. tornándose no asimilable para las plantas. Además. etc.  Se considera que por cada 30 ha es necesario tomar una muestra compuesta. Conviene aplicar los fertilizantes fosfatados solubles. localidad. antecedentes culturales. La aplicación de fósforo induce a un mayor crecimiento de las plantas. en las situaciones preestablecidas. especies a sembrar. Esta forma es menos eficiente que la localizada. es una tecnología que contribuye al incremento del rendimiento. por ello debe disminuirse la densidad de siembra para evitar excesivo follaje que no contribuye al logro de mayores rendimientos y sí puede favorecer el desarrollo de enfermedades. agua y nutrientes del suelo. Las muestras así obtenidas deben colocarse en bolsitas de polietileno. La fertilización en el cultivo de arveja. para evitar el no abastecimiento por fijación. etc.el cuadro en zig-zag o en diagonal. . El nitrógeno es aprovechado por las plantas de arveja en sus primeras instancias de desarrollo. siempre y cuando se adopten otras que permitan a las plantas manifestar su real potencial productivo. De otra manera y bajo determinadas circunstancias. Esta reacción depende de las características del suelo y del producto aplicado. fosfato diamónico (18-46-0). cuando la planta tenga raíces algo desarrolladas. El producto debe quedar colocado en una o dos bandas al costado y por debajo de la línea de siembra o bien en una banda por debajo de las semillas. en forma localizada a unos 15 días después de la siembra. Adjuntar información complementaria referida a la identificación de la muestra. nombre del productor. Las cantidades recomendadas varían según la disponibilidad de fósforo del suelo y la forma de aplicación. En el Cuadro 1 se presenta información sobre la fertilización fosforada. laboreo. forma de aplicación del fertilizante El fósforo es un nutriente muy poco móvil y reacciona gradualmente con los componentes del suelo. dosis recomendadas Como fuente fosfatada puede utilizarse el superfosfato triple de calcio (0-46-0) o en su defecto.

Alcanzan un crecimiento exuberante y con ello un mejor aprovechamiento de la luz en detrimento de la planta de arveja. es fundamental no repetir el cultivo en el lapso de tres o más años. que perduran en el rastrojo y se manifiestan con toda su intensidad en años húmedos y de temperatura superior a lo normal. al tener un sistema radical más desarrollado que el de arveja. disminuye paulatinamente los rendimientos. siguiendo al de maíz en lotes con buena fertilidad da resultados satisfactorios.K Las malezas en los lotes fertilizados constituye uno de los factores que más debe preocupar. la fertilización resulta depresiva para los rendimientos de arveja. como se ha determinado experimentalmente. La repetición de un cultivo. En el caso de la arveja. dada su incidencia decisiva en los resultados. etc. La siembra de arveja a continuación de papa le favorece. ya que aprovecha todos los nutrientes aplicados a ese último y rompe el ciclo de muchos insectosplagas que atacan a la papa. quinoa. La experiencia indica que el cultivo de arveja. En esas condiciones. También se logran buenos resultados sobre rastrojos de trigo barbechados. en especial. Fertilización Fosforada. Estas. con el fin de evitar la pérdida de la producción por la aparición de enfermedades. aprovechan mejor el agua y nutrientes del suelo y fundamentalmente los aportados por medio de la fertilización.el excesivo follaje amplía la relación follaje/grano. la cual se desarrolla "ahogada". de manera que al momento de la siembra se cuente con una buena "cama". Otra alternativa de rotación consiste en la utilización de potreros de reciente rotura. el problema de las malezas en años . año tras año. si bien es lo ideal por su fertilidad. con labores complementarias para el control de malezas. siempre y cuando el rastrojo sea incorporado temprano. Rotación En todos los suelos conviene evitar el monocultivo.P. en particular cuando se trata de variedades de grano verde. dificulta las operaciones de cosecha.Forma de Aplicación (Kg. nabo./ha) contenido de Forma de fósforo del suelo aplicación Localizada Voleo Menos de 10 ppm P Entre 10 y 15 ppm P 70 50 100 0-46-0 o 1846-0 80 0-45-0 o 1846-0 Fertilizante N ..

Para este uso se requieren variedades de alta capacidad productiva. La inclusión de la arveja en un plan de rotación de cultivos. por lo cual. enriquece el suelo al fijar nitrógeno del aire. grande y de color verde intenso. la labor de mejoramiento fitotécnico se ha orientado a desarrollar variedades para diferentes destinos de producción. de tamaño mediano a chico y de buena uniformidad. Variedades a cultivar El interés económico que representa el cultivo de arveja en el mundo por sus múltiples aplicaciones. lo que no permite el desarrollo de semilleros especializados en la producción de semilla de arveja. ya sean en la alimentación humana o animal. Producción de grano seco debemos considerar dos aspectos. Su principal causa es la falta de regularidad en las áreas de siembra de un año a otro. como:      Grano seco Industria de congelado Vaina fresca para mercado Consumo vaina y grano (come-todo) Grano forrajero Actualmente. palatabilidad y fácil digestibilidad. resulta muy beneficioso. a pesar del esfuerzo realizado por distintos organismos oficiales y privados por introducir nuevos materiales que se adapten a cada región. en el país. ya que inoculada con bacterias específicas. El otro se refiere a la producción de grano para la industria del rehidratado (remojado) en el cual el grano debe ser liso. verde.húmedos será de difícil control a pesar de los buenos herbicidas a disposición en la actualidad. ya que deben sembrarse variedades de acuerdo con el destino de su producción. uno es producir grano seco para la industria del "partido" o de harina de empleo en el consumo humano y en la producción de alimentos. Producción de semilla La agricultura venezolana no ha solucionado el problema de abastecimiento de semilla de buena calidad. se cultiva un reducido número de variedades para los diferentes destinos. ha hecho que el hombre la utilice desde hace años en diferentes estados de maduración del grano. Importada (alto volumen) . elevado contenido de proteínas (22-24%). Normalmente el abastecimiento de semilla tiene los siguientes orígenes: a. Actualmente no se puede realizar una siembra de arveja sin tener un concepto claro para el cual se va a utilizar. grano liso.

. Evitar la mezcla de cultivares. especialmente oidio. distinto tipo de flor y. Experiencias realizadas en el FONAIAP-Mérida relacionadas con el poder germinativo de la semilla a través de los años. A través de los años. especialmente cuando se trata de grano mediano liso y tegumento verde. la experiencia con semilla importada nos indica que si bien no se soluciona el problema de abastecimiento. que se apartan de la variedad: plantas altas. debe ser tratada con fungicidas. El poder germinativo debe ser superior al 90%. el productor debe: Sembrar lotes destinados para tal fin. se puede contar con material genético renovado y con alto grado de pureza varietal. el poder germinativo de la muestra. el éxito o el fracaso de una buena implantación depende en gran parte de ello. Una semilla puede considerarse de buena calidad cuando reúne las siguientes condiciones:  Los granos deben ser uniformes en tamaño y color. Producida por el productor Mientras no se resuelva el problema de abastecimiento de semilla. razón por la cual es fundamental conocer el poder germinativo. Con bastante anticipación debe conocerse la procedencia y el poder germinativo de la semilla.b. etc. Eliminar aquellas plantas fuera de tipo. en especial. de color violeta o púrpura. de acuerdo con la variedad. 100 semillas tomadas al azar y después de 12 a 15 días determinar el porcentaje de plantas emergidas. La semilla. ya que es signo de mala conservación. indican que semillas hasta de dos años no tienen problemas. en el cual la energía germinativa comienza a decrecer. y enfermedades. Estos valores son válidos para semillas conservadas en galpones bien ventilados. isocas. controlando insectos tales como pulgones. secos y Con temperatura inferior a 10°C. o sea. El tegumento debe estar sano en un alto porcentaje. enanas. No debe tener olor fuerte. es decir. pero sí a partir del tercer año. bruchos. pocos días antes de la siembra. realizando riegos con poca cantidad de agua. de diferente color. consiste en sembrar en recipientes con tierra. Hija o nieta de importada c. No debe poseer material extraño ni estar dañado por insectos.     Una forma práctica de conocer el poder germinativo. etc. Los recipientes deben dejarse al aire libre y tener la precaución de mantener la humedad adecuada. partiendo de semilla importada o hija de importada. Extremar los cuidados sanitarios.

que en toda siembra atrasada.800. la densidad deberá reducirse a 750.  En lotes similares al anterior. la planta no alcanza su desarrollo normal.. Durante los últimos años. Por la importancia de una buena implantación de cultivo. quien además conoce la extensión del área y las condiciones del suelo. ya que el rendimiento está muy relacionado con este factor controlable en el manejo agronómico. Estas densidades son para siembras normales. sólo permite una preparación deficiente del suelo.000. pero fertilizados.000 a 900. Evaluaciones realizadas por técnicos del FONAIAP.000 plantas por hectárea. No resulta posible dar recomendaciones fijas sobre la densidad a sembrar por parte del productor. él deberá ajustarse a las siguientes consideraciones:  En lotes con más de cinco años de agricultura continua. en las dosis indicadas en las etiquetas y en especial ajustarse a las precauciones referidas a su toxicidad. para variedades de grano pequeño. En las zonas bajas menores de 2500 msnm pueden realizarse dos ciclos al año. Lo anterior trae como consecuencia escaso desarrollo de las plantas. Vitavax. por lo cual debe incrementarse la densidad. etc. si se cuenta con riego para la época seca.Mérida en lotes de productores. deberá oscilar entre 850. Época de siembra En Zonas altas mayores de 2500 msnm se recomienda sembrar entre marzo y julio. se requiere destacar los principales puntos a los cuales debe prestarse atención para lograr el éxito.  Conocer el poder germinativo de la semilla para ajustar la cantidad a . causa lógica.000 plantas por hectárea. lo que trata de compensarse con una mayor intensidad de siembra.recomendándose productos formulados con Thiram. si se considera la intensidad con que se están usando los suelos donde el barbecho prácticamente ha desaparecido y el escaso tiempo de cosecha a siembra. en el país. Densidad del cultivo Es importante prestar atención a la densidad o número de plantas del cultivo. se ha observado la tendencia a incrementar la densidad de siembra en diferentes cultivos. Sin embargo. han permitido constatar el uso de una baja densidad de plantas y se considera que son debidas a la mala calidad de la semilla empleada. Otro factor a considerarse es.

w. Agricultura práctica. debe aplicarse la rotativa apenas la humedad del suelo lo permita.emplear en la siembra. El apretado del suelo. 1988. Universidad de Madrid. pocas tareas culturales. requiere por lo general. 1974. M. En estos casos. 1984. El mismo problema del "apretado" del suelo puede presentarse después del nacimiento del cultivo. INTA. TAMARO. por ejemplo. con el fin de obtener una buena cama de siembra. Manual de Horticultura.      Monografías Nuevas Publicar Blogs Foros . Argentina. O. el cultivo de la arveja.. TICO R. dificulta el nacimiento de las plantas.  Preparación esmerada del suelo y con la debida anticipación./ha. en este caso. Bibliografía BRAOY. C. 1969. debido a lluvias intensas después de las siembras. The natural and properties of soils. MARTÍNEZ P. debe volverse a pasar cruzando la anterior para mejorar la uniformidad de la emergencia de las plantas. pero pueden presentarse ciertos problemas que oportunamente deberán resolverse para lograr buenos rendimientos.  Por pérdida natural de semilla en la germinación. el tamaño depende de la variedad y la clasificación que se dio a la misma. Labores posteriores a la siembra Después de su implantación.  Reconocer que lo correcto es calcular la semilla a utilizar por cantidad de granos y no en Kg. debe pasarse la rotativa antes de que las plantas superen los 4 -8 cm de altura. si con una pasada no se logra tierra suelta. se debe incrementar de 5 a 8% en peso. y L. Recomendaciones para el cultivo de la arveja. una vez calculada la cantidad a emplear por hectáreas. Cornell University. en siembra de 17 -18 cm. USA. Versión de Arturo Caballero.

Bibliografía 9.C dicho cultivo se extendió por Europa y al Este de la India. Materiales métodos 5. pero hacia el 2000 A. Revisión de literatura 4.C donde ya se cultivada dicha leguminosa en el Oriente Próximo. Justificación 3. Como datos curiosos vale notar que en los inicios las leguminosas se las utilizaban no como alimento para personas sino como forraje para los animales. Conclusiones 7. debido que cuando esta verde es un follajes bastante nutritivo. Inicialmente nos remontamos a los años 7800 A. Recomendaciones 8.com > Agricultura y Ganaderia     Descargar Imprimir Comentar Ver trabajos relacionados Cultivo de arveja en la costa aplicando abono orgánico Enviado por manuela salvatierrra 1.Busqueda avanzada Monografias. . minerales y fibra que ayuda a mantener una buena salud. Resultados 6. Anexos Introducción En este trabajo vamos a comentar como las hortalizas desempeña un papel importante en las dietas de las personas tomando en cuenta que son una fuente de proteína. Introducción 2.

3. cabe de anotar que existen numerosas especies de hortalizas que se adaptan y producen de diferente manera según los climas y suelo. aplicado abono orgánico. con el fin de aumentar la productividad y así disponer de un alto contenido proteínico a un bajo costo. Manuela Bernardita Salvatierra Coello y Laura Lorena Lucas Zambrano Estudiantes del Tercer Año de Bachillerato en la Especialización de Explotaciones Agropecuarias de la Extensión "San Camilo". Nombre común arveja Nombre científico pisum sativum Familia leguminosa .1 Taxonomía.2 Específicos     Obtener la producción de arveja aplicando abono orgánico.1 General Demostrar la producción de arveja con una misma distancia de siembra de 40 x 40 cm. Por ser las leguminosas un aporte muy importante de proteínas para la alimentación diaria se debe proporcionar mayor esfuerzo y atención a este cultivo. para graduarnos como Bachilleres Técnicos. OBJETIVOS 3. Cantón Mocaché. Controlar las plagas que se presenta en este cultivo. Justificación Nosotras. El presente trabajo práctico lo realizamos por ser un requerimiento indispensable. Para realizar este cultivo es necesario un análisis del suelo para saber los requerimientos y necesidades que se necesita y tener en óptimas condiciones el terreno y proceder con la preparación del suelo para el cultivo de arveja.Para el cultivo de la hortaliza se debe considerar el tipo de terreno. Además que escogimos este tema (PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE ARVEJA CON UNA MISMA DISTANCIA DE SIEMBRA 40 X 40 CM. Revisión de literatura 4. donde hicimos dicho trabajo práctico localizado en el Recinto La Lucia. Indicar la prevención y control ecológico de las plagas y enfermedades tomando en cuenta como conocimiento fundamental la vida del suelo. APLICANDO ABONO ORGÁNICO) para conocer más a fondo sobre el cultivo de arveja y poner en práctica nuestro aprendizaje en los huertos familiares y así con nuestros resultados poder impartir a las comunidades aledañas. Relacionar un cultivo de hortalizas de clima frio en clima tropical. el clima y agua.

que contienen entre 4 y 10 unidades. siendo Rusia su principal país Productor. para saber los requerimientos que necesita este guisantes. pueden hacerlo a los 5 días o bien demorar más de 15. En el segundo milenio antes de Cristo hay referencia histórica de su cultivo en Europa e India. La arveja se ubica en el tercer lugar dentro de la superficie destinada a las legumbres secas en el mundo.2. Las leguminosas (arvejas) generalmente son verdes que pueden ser lisas (utilizadas preferentemente en conservería) o rugosas (consumo directo). Las semillas pisum sativum germinarán en menos tiempo cuando mayor sea la temperatura ambiente. .C. éstos le permite sujetarse a cualquier superficie o planta para trepar. Estados Unidos. la producción se hace por medio de semillas que conservan su poder de germinación durante 2 – 3 años para realizar este cultivo se hace un respectivo análisis del suelo antes de comenzar el cultivo de la leguminosa.8-1 m. A partir de este punto se fue extendiendo hacia Europa y Asía. Las vainas son alargadas de entre 5 a 10 cm de largo. Cuando las arvejas son tiernas. tomando en forma de planta tierna como por sus semillas secas. Canadá y otros.Especie anual 4.2 Característica del cultivo de la arveja 4. -Las inflorescencias (flores) que pueden ser blancas.1 Arveja La arveja tiene su origen en el oriente hacia aproximadamente unos 10000 años los primeros cultivos de éstas plantas hay que situarlos en la misma zona sobre el séptimo y octavo milenio a. -Las hojas están formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos. posee un sistema vegetativo poco desarrollado aunque con una raíz pivotante que tiende a profundizar bastante. De la flor es de donde nace después la vaina que contiene los granos de arveja. El tamaño de la planta bajo o enano cuando su altura es menor de 0. guisadas. como guarnición y pueden servir para conservas. India. le Siguen China. -La planta de arveja es trepadora. Los guisantes tradicionalmente no fueron utilizados para el consumo humano. Sin embargo hemos de admitir que la mayor parte de los guisantes producidos en el mundo en la actualidad se destina a la fabricación de piensos para los animales y solamente una pequeña porción está destinada al consumo humano. -Las semillas (arvejas) se encuentran en dichas vainas. rosadas o violáceas.5-2 m. tienen un sabor ligeramente dulce y se pueden consumir crudas. también se consumen cocidas. en el siglo XVI se empieza a utilizar esta planta como alimento para el hombre. semi-trepador entre 0. Estas semillas son las que se utilizan para nuestra alimentación. nacen arracimadas en brácteas foliáceas que se insertan en las axilas de las hojas. sino que se utilizaban como alimento para el ganado. trepador o enrame cuando es de 1.4 m.

es un alimento de contenidos significativos de minerales (P y Fe) y de vitaminas. Además.3 Propiedades nutricionales y vitamínicas Las arvejas se pueden consumir frescas o secas presentando algunas diferencias significativas respecto a su contenido en nutrientes. Contienen fibra de . destacándose como fuente importante de sacarosa y aminoácidos. pero menos proteínas. grasas e hidratos de carbono. especialmente B1. como todas las legumbres. DE PARTE COMESTIBLE DE ARVEJA 4. Las arvejas. son una importante fuente de fibra. y contienen mucha más agua que las secas. Las frescas son mucho más dulces y sabrosas.2 Contenido proteínico de la arveja La arveja verde es una de las leguminosas que mayor cantidad de carbohidratos y proteínas entrega por unidad de peso.4. incluyendo lisina. como se observa en el Cuadro a continuación. COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE 100 gr.2.2.

4. produce sensación de saciedad. vaina ligeramente curvada. el consumo excesivo de alcohol y ayuda con la fatiga y la depresión. verdeo. el envejecimiento. .Voluntario (altura media. vaina ligeramente curvada con la extremidad truncada. .Lincoln (altura media. grano oval liso con hoyuelos). vaina muy curvada y larga. grano redondo con superficie lisa pero con hoyuelos.Televisión (vaina curvada con extremidad en punta. para verdeo e industria).4 Variedad de la arveja Existen entre las variedades de arveja los siguientes tipos que son: Variedad enana Variedad trepadora Precocidad: tempranos. planta altura media.Cometodo (Mangetout) de vaina amarilla (cometodo manteca. la fibra en general. con lo cual se nota menos "hambre". grano cilíndrico rugoso). 4. . grano cilíndrico y rugoso.2.Asterix (altura media. sobre todo en las plantas de bajo porte. liso con hoyuelos. grano ovalado. . medios y tardíos. vaina ligeramente curvada.Teléfono (grano ovalado rugoso de tamaño grande porque las vainas tienen gran desarrollo. Las arvejas secas contienen abundante fibra en su piel. color verde oscuro. verdeo. . . vainas ligeramente curvadas.2. Además. congelación y mercado). hay subvariedades de enrame). . . conserva. grano redondo liso con hoyuelos). está relacionada con el estrés. verde oscura.Negret (planta de porte enano. grano redondo liso con hoyuelos. grano irregular oblongo y de piel rugosa.dos tipos: soluble e insoluble. y es muy útil para un control y pérdida de peso.Tirabeque (español.Aureola (planta enana. evitando el estreñimiento. verdeo y congelación). industria conservera y para congelación). . verdeo). .Allegro (ciclo precoz. lo que le confiere su textura rígida y dura. . se come vaina y grano.5 Morfología de la arveja  La raíz posee un sistema poco desarrollado aunque con una raíz pivotante que tiende a profundizar bastante. también llamado "capuchino"). La fibra soluble ayuda a reducir niveles elevados de colesterol y azúcar en la sangre. El aporte nutricional y/o vitamínico de la arveja. mientras que la fibra insoluble contribuye a regular el buen funcionamiento del intestino. grano grueso oval liso con hoyuelos.

De la flor es de donde nace después la vaina que contiene los granos de arveja. 4. y altas. nacen arracimadas en brácteas foliáceas que se insertan en las axilas de las hojas. normal o grande. reemplazados por zarcillos y estípulas grandes). según su diámetro.0 m). planta áfila (sin folíolos debido al gen recesivo af. con un gran número de cultivares que se han mejorado para diversos objetivos productivos.5 a 0. pequeño. los que pueden ser de tamaño muy pequeño o "petit pois". Estas semillas son las que se utilizan para nuestra alimentación. rosadas o violáceas.7 Exigencias del cultivo .0 m. distinguiéndose en la actualidad: planta tipo convencional (hojas con las características normales ya descritas). Algunas características que permiten clasificar el germoplasma existente son: Altura de planta: se distinguen cultivares de plantas bajas. y otros tipos con otros genes recesivos modificantes. Tradicionalmente. También es usual medir la precocidad en días-grado de siembra a cosecha.7 a 1. principalmente para rendimiento y sus características auxiliares. planta convencional de follaje reducido (folíolos y estípulas de tamaño reducido).6 Diversidad de planta La diversidad en arveja es muy amplia. Las inflorescencias (flores) que pueden ser blancas.2. y para calidad del producto fresco o de la materia prima para la agroindustria. pudiendo llegar hasta 3 m).   4. y se distinguen cultivares precoces (nudo 8 o anterior). Usos Se consume cocida al estado frío en diversas ensaladas o cocida en diferentes guisos calientes.7 m de altura). en los últimos años ha crecido rápidamente el uso de producto congelado. -Las hojas están formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos.2. planta tipo "leafless" (sin folíolos y con estípulas como hilos debido a genes recesivos af y st).2. intermedias o semideterminadas (0. 4. Las semillas (arvejas) se encuentran en dichas vainas. intermedios (entre nudo 9 y 13) y tardíos (nudo 14 o superiores). éstos le permite sujetarse a cualquier superficie o planta para trepar. que contienen entre 4 y 10 unidades. ha sido un producto comercializado en vaina o enlatado de amplia aceptación por el público. determinadas o enanas (0. Tipo de follaje: a partir de 1969 se introducen genes que modifican el follaje habitual de la arveja.1 Diversidad de producto Tipo de vaina y de grano: las vainas pueden ser romas o puntudas y contener granos lisos (ricos en almidón) o granos arrugados (dulces).6. Las vainas son alargadas. indeterminadas o guiadoras (más de 1. sin embargo. Precocidad de la planta: una forma habitual de medirla es el número del primer nudo reproductivo.

2. Los mejores rendimientos se obtienen cuando se siembra en campos altos. prolongándose su ciclo hasta finales de primavera. En general. a partir de la floración de las vainas. También. Su período crítico a bajas temperaturas ocurre. Las semillas (arvejas) generalmente son verdes que pueden ser lisas (utilizadas preferentemente en conservería) o rugosas (consumo directo). que aseguren una adecuada aireación. guisadas. En caso de suelos con infiltración lenta. en especial durante su fase crítica (período de floración y llenado de vainas). y. llegando su ciclo hasta el comienzo del verano. no conviene destinarlos a la siembra de arveja. como guarnición y pueden servir para conservas. luego de un período de pastura. por lo general. las variedades de grano liso presentan mayor resistencia al frío que las rugosas. bien drenados.8 Preparación del terreno Deben elegirse lotes bien drenados (buena infiltración y/o escurrimiento superficial). Los campos bajos o planos. 4. con buena adaptación a períodos de bajas temperaturas durante la germinación y primeros estados de la planta. con alto contenido de materia orgánica y con moderada pendiente. La arveja es una especie que requiere suelos de buena estructura. Cuando las arvejas son tiernas.La planta se comporta muy bien en clima templado y templado-frío. de difícil escurrimiento y lenta infiltración. profundos. se deben buscar aquellos bien estructurados. descansados. salvo en casos de roturación temprana y control de las mismas. no son convenientes debido a la alta infestación de malezas. inclusive durante un breve período después de las lluvias o el riego. ricos en nutrimentos asimilables y de reacción levemente ácida a neutra. de buena estructura.9 Semilla y siembra Estos granos son las que se utilizan para nuestra alimentación. donde el exceso de agua de lluvia puede escurrir. tengan la suficiente capacidad de captación y almacenaje de agua para permitir su normal abastecimiento. en muchos casos. las de hojas verde oscuro tienen mayor tolerancia que las claras.2. por lo general. Un drenaje deficiente que favorezca el "encharcamiento". como los que provienen de uno a dos años de agricultura. sin provocar daños por erosión. a su vez. Esto favorece su enraizamiento y macóllaje. también se consumen cocidas. es determinante para provocar un escaso desarrollo y. y también puede sembrarse en enero-febrero. Siembra: El guisante es un cultivo de invierno-primavera. puede sembrarse en otoño. Los de potrero. en estas situaciones difícilmente se logran cultivos rentables. Según las regiones. tienen un sabor ligeramente dulce y se pueden consumir crudas. . pérdidas por ataque de enfermedades 4. Los mejores resultados se logran en suelos con buen drenaje. En estas condiciones pueden ocurrir daños por heladas de cierta intensidad.

mientras que las variedades rugosas. y Captan y TMTD entre los segundos. mimbre. pepino). ya que facilita la labor de entutorado de las parcelas. Y el tercero 1. A estas últimas se les debe colocar un tutor cuando tienen 6 u 8 cm de altura. Hay que tener en cuenta que también se adueñan de ellas muchos ratones. Se coloca caña entrevarillon a una distancia de 2m con el objetivo de mantenerla distancia de los alambres y aumentar el sostén.10 Cuidados culturales. generalmente tirabeques. las que poseen tallos volubles y zarcillos. ya que cuando se trata de semillas pequeñas hay que reducir la cantidad. tratamientos sanitarios y fundamentalmente para una buena expansión vegetativa del cultivo. Consiste en reforzar artificialmente la estructura de la planta para facilitar la poda. Se practica en especies tales como porotos y arvejas. Los alambres se estiran por medio de torniquete colocados en unos de los extremos y se atan a cada varilla con alambre blando. . varios son los elementos que se utilizan: tutora. Se debe tener cuidado en no apretar mucho y realizarlo preferentemente del tallo floral para evitar lastimadura y estrangulamiento. en ambos casos se realiza a chorrillo y con densidad de 100-200 kg/ha. se siembran a partir de la primavera. El cultivo puede disponerse en surcos o en cuadros. entre los primeros. separando los golpes en las líneas de 30 a 40 cm. Se colocan tres alambres a distancia alturas del suelo el primero a 4cm. Las variedades de guisantes redondeados son resistentes y se suelen sembrar en otoño o a finales de invierno. al tuter para conducirla por el mismo.2. este último sistema es más efectivo en las variedades de enrame. Diazinon. para ellos puede rodear las hileras de plantas con cuerdas y entrecruzar estas a modo de techo atando luego hojas de diario. etc. según el grosor de las semillas. Atado consiste en fijar la planta (tomate. a una profundidad de 4-5 cm y puede realizarse de forma manual o mecanizada. también se realizan. El segundo a 1m. para lo cual aconsejamos poner trampas después de sembrar. más duras que las anteriores. la cosecha. cinta de platico. Las siembras a golpes. como Piretroides.6m. y gorriones.Antes de efectuar la siembra se recomienda recubrir las semillas con una mezcla de insecticida y fungicida. rafia. 4. Las variedades de crecimiento bajo (30-45 cm de altura) o las semipostradas (50-80 cm) son las más recomendables para un jardín. La siembra es directa.

Minadores (liriomyzatrifoli). Rosquilla (spodopteraliltoralis). Oidió (Erysiphepoligoni). Para evitar las plagas y enfermedades hay que extremar los cuidados sanitarios en los cultivos de las enfermedades que más atacan a las leguminosas. pisi). Mantener una buena estructura del suelo ya que el mismo permanece suelto y desmenuzable proporcionando una bueno aireación a las raíces. Existe una gran cantidad de insectos que ayudan a controlar las plagas. Pitium (Pythium). Por esto es conveniente crear en nuestra huerta las condiciones propicias para que éstos vivan y se reproduzcan. entre ellos están: Araña roja (tetranychuscinnabarinnus). .1 Localización del sitio de trabajo práctico. 4. Pulgón (acyrthosiphonpisi). Mosca blanca (trialeurodesvaporariorum). algunos de ellos son microscópicos. Mosaicos o virosis (virus I del arveja y II del arveja) Materiales métodos 5. Fusariosis (Fusarium solani). Caracoles y babosas (Rumex crispus) Antracnosis o rabia (Colletotichum pisi Pat. sp. Mildiu velloso (Peronospora viciae f.11 Plagas y enfermedades. Siguen los siguientes pasos: Aporque: se aplica en suelos pocos húmedos y en épocas sueltas en caso contrario los órganos a blanquear son fácilmente atacados por microorganismos y se desvalorizan comercialmente. Trips (kakothripsrobustus).El blanqueo consiste en evitar la fotosíntesis en cierto órgano de la planta a los fines de aumentar terneza y presentación.). Roya (uromycespisis).2.

2 Materiales y equipos utilizados.El lugar donde realizamos el trabajo práctico se encuentra ubicado en el km. 1 libra de semilla de arveja 40 Libras de abono orgánico 7 Libras de bicarbonato de calcio = cal H20 para las plantas Alambre Piola Rastrillo Estaca Caña guadua Machete para realizar la roza Baldes para riego del cultivo Cabo para subir agua Garavató para halar la maleza 5.2 Materiales de oficina. Computadora Libreta de apuntes . Para realizar nuestro trabajo práctico en el cultivo de arveja.1 De campó. utilizamos los siguientes materiales. 5. Temperatura 220 C a 26 0 C Precipitación 1850mmm Humedad 90% Clima tropical húmedo Topografía regular PH neutro 7.2. 12 vía Quevedo Empalme dentro del Cantón Mocache Recinto la Lucía en la finca Las Acacias propiedad de la señora Amalia Carbo.2.0 5.

1 Preparación del terreno. En verano debemos regar todos los días. El segundo aporcado se realizó a los treinta días de vida de las plantas para la protección del tallo.3 Metodología de trabajo. es necesario efectuarlo por la mañana para así evitar mortalidad en las plantas. Riego La plantación de arveja es un cultivo que necesita un riego constante en el cual se aplicó el sistema manual utilizando utensilios como balde y regadera para mantener un plantío estable.3 Aporcado El aporcado consiste en cubrir con tierra la base de los tallos del cultivo. ya que al realizarlo en la tarde estamos apoyando la evaporación del agua hacías las hojas.3. lo esencial en el control de plagas y enfermedades es la prevención. 5. 5. raíces. donde se llevó a cabo nuestro trabajo práctico. Sin embargo. humedeciendo totalmente el terreno. ya que en esta época que realizamos el trabajo práctico el clima estaba seco y las hortalizas son sensibles a las altas temperaturas.3.3. Para realizar el control de plagas y enfermedades aplicamos cal a las plántulas a los cinco de haber sido sembrada la semilla. se procedió al riego respectivo en dicha parcela (cama). existente y así no tener problemas en el momento de realizar la siembra. 5. Para la preparación del suelo seleccionamos un área de 5 X 10 m2 en el Recinto La Lucia.4 Control de plagas y enfermedades En la huerta orgánica. sobre el cultivo de arveja. El primer aporcado al cultivo de arveja lo realizamos cuando las plántulas tenían quince días de germinación. mesclando previamente tierra suelta con abono orgánico (humus). 5. esferográfico Libro Folleto 5. para que las raíces tengan más airificación y poder desarrollarse mejor. insectos y plagas. dejando el lugar totalmente limpio después de efectuar la eliminación de maleza. . y luego sembramos las semilla por el sistema de golpe . una vez que haya germinado la planta es necesario cuidarla con biofertlizantes y otros productos naturales.2.3. por lo tanto aumenta la quemazón en las plantas. donde previamente se procedió a eliminar las malezas. a partir del momento de la siembra o del trasplante. como en el caso de las arvejas.Papelería Lápiz. Una buena producción depende de un terreno fértil.

Para obtener una buena producción se procedió a realizar un cercado y así evitar que animales domestico perjudiquen el cultivó. Se debe realizar frecuentemente en los cultivos el control de malezas para evitar el contagio de plagas y enfermedades. en la cual la corteza peso dos libras y una libra dos onzas de guisantes verdes. para que de esta manera las plagas queden en los cultivos aledaños. Con este cultivo de hortalizas hemos podido comprobar que la arveja se da excelentemente en la costa y no requiere de tantos cuidados.3.Forman parte de los trabajos periódicos de la huerta.6 Cosecha En la variedad de pisum sativum la cosecha se lo realizó a los noventa días de haberle sembrado.2 Lb.3. este cultivo se cosecho manualmente a los noventa días después de la siembra teniendo en cuenta que su producción fue escalona a partir de la primera cosecha que fue de un peso de tres libras dos onzas de semillas de arveja. A los cinco días de la siembra germinó la semilla y no tubo problema al crecer. El control se lo realizo frecuentemente ya que con la tierra suelta y la humedad existente es propensa para la germinación de maleza y la proliferación de plagas a las cuales hay que combatir. 5. las plantas fueron totalmente verde y frondosas. en este caso se sembró ajo y cebolla a costado de la parcela de arveja. Aplicando abono orgánico.5 Control de maleza En una parcela lo principal es mantenerla libre de maleza. se obtuvo la primera cosecha a los noventa días. ya que el único insecto que ataco a las plantas fue el chupador. Resultados  El cultivo de arveja se lo realizó directamente sin novedad alguna. el cual sirvió para extender el alambre. 5. algunas veces con cultivo trampas.  . en la primera cosecha se recogió 3. a los quince días después de la siembra empezaron a salir las primeras guías de las plántulas. cabe anotar que en la arveja no todas las vainas maduraron al mismo tiempo sino por etapa. por lo cual se aplicó siete libras de cal a las plantas. El área de siembra realizada fue de 50m2. que ayudo a las matas de arvejas a trepar y lograr mejores resultados en la producción. su preparación es un trabajo continuo. teniendo en cuenta que se sembró bajo la recomendación técnica de 40 X40cm de planta a planta. esto consiste en un cerramiento de caña guadua hecho en hileras con estaquillas de ciruelas.    Conclusiones  En el trabajo práctico de la producción de arveja se sembró a una distancia de siembra de 40 x 40 cm.

culturales-dentro-del-ciclo-productivoagricol. www.org/wiki/pisum sativum http://www.com/hortalizas-verduras/guisantes-verdes-arveja-chicharo.shtml. cada ocho días parta evitar así la propagación de plagas y malezas. Investigar previamente con que se debe controlar las plagas y enfermedades en un cultivó de leguminosa. Indicar las bondades que obtenemos en la dieta diaria al consumir legumbre cultivada en los huertos familiares.htm. ya que es rica en vitamina y minerales.com/trabajos/trabajos16rhizobium/rizobium.com/labores.ar/propiedade/pn00785.google. y así mismo conociendo la importancia que nos brinda tanto en vitamina y minerales.conocetucocina. promover a los agricultores la necesidad de sembrar hortalizas.htm.infojardin. lo factible que es la producción aplicando abono orgánico.fenalce.rincondelvago. Es importante aplicar la limpieza en la parcelas.org/pagina. http:/es.com       Anexos . se adaptó al terreno y al clima dando una excelente producción.wikipedia.  Recomendaciones  Explicar a la población sobre el cultivo de arveja.monografia.com. En el clima cálido el cultivo de arveja por ser una leguminosa con mucha sabia es atacada por una plaga como el chupador La variedad cultivada de arveja pisum sativum.     Bibliografía  Http://html. http://www.htm http://www.php?pa=52 http://fichas.

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200 y 3.. Nuestra empresa Productos Lo mejor para el Agro Servicios Conocimiento a su disposición Información Útil Material de ayuda Contáctenos Estamos para servirle Productos Semillas Agrícolas ARVEJA NACIONAL SANTA ISABEL ARVEJA NACIONAL SANTA ISABEL Tiene alguna consulta adicional sobre este producto? Envíenos sus preguntas haciendo clic aquí.. se adapta bien entre 2. y la que lidera en área sembrada.Autor: Manuela Salvatierra Leer más: http://www.000 msnm y se cosecha entre los 115 y 145 días en verde y a los 160 días en seco. VENTAJAS COMPARATIVAS .Variedad de arveja con la más alta acogida en el mercado y buena respuesta por parte de los .monografias. Ampliar im�gen Ficha técnica de Arveja (Pisum sativum L.       Inicio Semicol S.A.) Santa Isabel Variedad Seleccionada DESCRIPCIÓN La variedad ‘Santa Isabel’ es la más cultivada en Colombia.com/trabajos90/cultivo-arveja-costa-aplicando-abonoorganico/cultivo-arveja-costa-aplicando-abono-organico.shtml#ixzz2Z4YRIq38 Buscar.

En la figura 1. y en grano seco: 900 a 1.consumidores. CARACTERISTICAS AGRONOMICAS Hábito de crecimiento Flores Grano Voluble o enredadera Color blancas.100 kg/ha. RENDIMIENTOS EXPERIMENTALES Según Buitrago (2006) se han encontrado rendimientos promedio para la variedad santa Isabel de grano + vaina: 4. con hilium de color negro .. 1 ó 2 por guía De forma redonda.000 a 4. liso y crema quemado. se muestra las necesidades hídricas de la arveja en las diferentes etapas de crecimiento.000 kg/ha (110 a 130 bultos).

pero se puede considerar sembrarlo a 1. Siembra entre surcos: La distancia de estos depende de la fertilidad del suelo.120* 170* Clima frío moderado a frío 2200. se muestra de forma general los .3000 msnm Tomado de Buitrago et al. Pueden variar según la región RECOMENDACIÓN DE SIEMBRA En cultivos con bajo nivel tecnológico se utiliza la siembra al voleo.Días a floración Altura de la planta Longitud de la vaina Peso de 100 granos en verde Peso de 100 granos en seco Rendimiento en grano verde Días a la cosecha en grano verde Días a la cosecha en grano seco Zona de Adaptación Rango altitudinal 60.75 días* 1. y de 1 . La siembra con tutorado permite un mejor manejo de malezas y enfermedades.20 m..* 35g. El promedio entre surcos puede ser 60 cm para arvejas arbustivas. en el que se hacen parejas de surcos a menor distancia entre estos (Buitrago et al.70* 5 a 7 cm. 52g. con un chuzo.. Este sistema mejora los rendimientos. Algunos productores utilizan el sistema de surcos dobles. (2006). 2006. se realiza a los 30 días después de la siembra (Buitrago et al. en la que el colgado de la planta. la semilla se deposita en el lomo del surco. la distribución de la semilla y la germinación no son uniformes. debido a que brinda óptimas condiciones para la fotosíntesis y para un adecuado manejo agronómico. no tienen limitaciones en épocas de siembra.. Gómez y Teresa (2006) *Datos promedio. La distancia entre surcos puede ser de un metro. En la tabla 1. 2006). ya que permite obtener más rendimiento por hectárea y una mejor cantidad de vainas. Sañudo et al.. por lo que se requiere una mayor cantidad de semilla por hectárea. que es una pequeña variación del surco sencillo.* 120 a 140 bultos 105. y se puede realizar al inicio del periodo de lluvias.20 para arvejas volubles o enredadera. Para suelos pesados o con problemas de drenaje. 1999). como ICA-Tominé.

pues permiten efectuar un buen manejo de enfermedades y malezas.400 verde 25-30 100 10 1 1. Si el sistema de siembra es al voleo o en surcos.100 grano seco 4. espaciamiento.. En suelos ligeros y húmedos. 2006.600 verde Voleo y sin tutorado 60-80 -----------1. densidad.000 verde Semestres secos del año Semestre húmedo Baja precipitación Semestres secos del año Rendimiento (Kg. Para la siembra se deben considerar factores relacionados con la población de plantas (densidad de siembra) que inciden directamente en la productividad del . por la oportunidad de hacer la cosecha de vaina verde o de grano seco en épocas de verano. de semillas por sitio 1 1. y las siembras efectuadas en segundo semestre agrícola.100 seca 4. desde febrero hasta mediados de abril. se recomienda realizar la siembra en el primer semestre del año.400 seca 5.) 10 No. Sañudo et al.. densidad de población y el régimen de lluvias. con sus diferentes rendimientos y épocas de siembra Sistema de siembra Densidad (Kg/ha) Espaciamiento Entre surcos (cm. 1999). se puede efectuar de 4 o 6 centímetros. de acuerdo con diferentes sistemas de cultivo. obteniéndose un producto de buena calidad en épocas de baja oferta (Buitrago et al.sistemas y épocas de siembra de arveja: Tabla 1.000 seca 4. bajo el sistema de tutorado. son viables. Las siembras que se realizaban desde septiembre llegan bien a floración. mientras que en suelos de textura arcillosa es preferible hacerla a profundidades menores. La profundidad de siembra depende del tipo de suelo.) 60 Entre sitios (cm. Sistemas de siembra.400 grano verde Surco doble 50 30 10 1 1./ha) Época de siembra Surcos sencillos 45-50 Tutorado Tomado de Buitrago (2006) La época de siembra varía de un lugar a otro.

sitios y número de semillas por sitio para su correspondiente densidad y rendimiento.5 38..500 110.3 64 70 52.) No. plantas ó semilla/ha) 143.333.000 187. Distancia entre surcos (cm. de semillas por sitio Densidad de siembra (No.200.000 136.) Distancia entre sitios (cm.500 143.190.000.500.5.333 .5.000 150.000 143.53 80 10 20 30 90 10 20 30 100 10 20 30 110 10 20 30 .000 . En la tabla 2 se muestra de forma general la cantidad de semilla a diferentes distancias entre surcos y sitios: Tabla 2.500 110.000 .000 110-000 -166.000 121.5 -70 47.000 . 2006).000 .500 125.148.166.151.666 182.3 64 48-64 42.000 200.58.666 125.000 133.58.182.214. Diferentes distancias entre surcos.000 Kg/ha aproximada 70 10 20 30 1 2-3 3-4 1 3 3-4 1 2-3 2 2 3-4 4-5 2 3-4 4-5 50 50-75 50-67 44 66 44 -58 38.166.cultivo (Buitrago et al.

es recomendable aporcar y hacer drenajes para garantizar la efectividad de los microorganismos que favorecen al cultivo (Buitrago et al. no proporciona nitrógeno asimilable. Se recomienda hacer aplicaciones de organismos fijadores para aumentar el rendimiento del cultivo***. la plata aumentan el área radicular para captación de nutrientes (ej. que la planta lo puede usar. Rhizobium leguminosarum bv.000* * Fe 4500* * 8-15 dds 25-30 dds 35-45 dds 40** 30* * 60* * 40** 20** 60* * Tomado de Gómez (2006). 2006).5002. por tanto. La bacteria o micorrizas arbusculares fijan nitrógeno elemental (N2) que lo lleva a forma de ion amonio. además.000* * Zn 40008000* * Cu 2000* * B 1. Problemas de suelos encharcados evitan la simbiosis con las leguminosas. aunque las cepas de organismos fijadores de nitrógeno atmosférico son eficientes en la captación de éste elemento es recomendable fertilizar inmediatamente después de la siembra ya que en un comienzo la actividad simbiótica no se inicia y. al tiempo que la planta suple de carbohidratos ricos en energía. En estudios realizados en suelos del altiplano cundiboyacense en las localidades de Funza (Cundinamarca) y Saboya (Boyacá) la aplicación de Mn (Manganeso) generó incrementos .Tomado de Buitrago (2006) REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DEL CULTIVO Cultiv o Absorción de nutrientes (Kg/ha) N Arveja 100* * P2O5 K2O 30* * 70* * Mg 40* * S 21* * Ca 90* * (g/ha) Mn 2. Guerrero (1995) ** Los valores que se muestran son generales para el cultivo de arveja Las leguminosas como la arveja pueden asimilar nitrógeno a través de la simbiosis con bacterias que absorben y usan el nitrógeno del aire y lo incorporan al suelo. viceae).5003..

La protección de la arveja frente a los hongos debe estar encaminada a inhibir el crecimiento y la propagación de Antracnosis (Colletotichum pisi Pat. Boyacá. La variedad Santa Isabel no presenta resistencia al complejo de Aschochyta spp. 2006. Antioquia y Cundinamarca. Mildeo polvoso. Se ha observado en Boyacá.5 a 3. Nariño y Antioquia. Estas pudriciones son favorecidas por la alta humedad en el suelo y las temperaturas de 18 a 25ºC** (Buitrago et al. pinodella (Ascochyta pinodella)) con el síntoma de "Pecoseo". de crecimiento de las plantas. Estas se presentan en las primeras fases de desarrollo del cultivo (pre y pos emergencia). teniendo en cuenta el estado fitosanitario del cultivo. Ha sido registrada en Boyacá. Boyacá y Antioquia. es una enfermedad frecuente en épocas húmedas y en cultivos densos. Rizoctonia solani). ha causada pérdidas de 100%. Bacteriosis. pisi). Sánchez y Mosquera. favorables a dosis de Mn de 2. Tizón. Moho gris (Botryotinia fuckeliana (Telomorfo o estado asexual: Botrytis cinerea)).. oídio (Erisiphe pisi (Telomorfo o estado asexual: Oidium spp. Las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son humedad relativa altas y temperaturas de 10 a 13ºC. plagas y malezas debe hacerse bajo un manejo integrado de cultivo. cenicilla. sp. los patógenos pueden causar daños en la semilla (pudriciones acuosas) o muerte prematura de la semilla. Las . Se requiere de control para Marchitez ascendente o Amarillamiento por Fusarium (Fusarium oxysporum sp. puede llegar a reducir los rendimientos en 10%. psidi. Cundinamarca. las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son suelos mal drenados. se ha registrado en el departamento de Cundinamarca y aunque aún no reviste importancia económica. Las perdidas pueden ser de 50 a 100% si no se toman medidas de precaución. psidi).0 kg/ha. Añublo y Pudrición de pie (Micospharella pinoides y Phoma medicaginisisc var. Santander y Tolima. Mildeo Velloso (Peronospora viciae f. las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son alta humedad relativa. quemazón bacterial (Pseudomonas syringae pv. La bacteria es generalmente trasportada por la semilla.). humedad del suelo. En Cundinamarca.altamente significativos en el rendimiento. es decir. Cundinamarca. siendo la principal limitante en la producción de arveja en Colombia para las regiones de Cundinamarca. 2006)... 2006. ENFERMEDADES. donde ocasiona pérdidas en la producción de 20 a 30% por pegado de la flor y pudrición de la vaina. Pudriciones radicales "Damping off" (Phytium spp.)) las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son temporadas secas. PLAGAS Y MALEZAS "Dentro de un concepto moderno. 2006). topografía y otros" (Buitrago et al.. enfermedad que puede hacer reducir la producción en un 12%. con enfermedades como Mancha. Los tejidos senescentes favorecen la infección primaria y la posterior diseminación de la enfermedad. sp. veranos prolongados y temperaturas cercanas a 25ºC. temperaturas entre 12 y 18ºC y precipitaciones continuas. Tamayo. con cultivos postrados o mal tutorados y es prevalente en cultivos densos. el manejo de enfermedades. mientras que en Antioquia no se ha registrado ataques tan severos. clima. Fusarium solani f. pisi). las pudriciones son muy comunes en la mayor parte de las zonas productoras de Nariño. Esta investigación es extrapolable a unidades de suelos con características similares y demuestra que existen factores nutricionales pasivos que pueden disminuir la brecha en el potencial de rendimiento (Gómez et al. 2006).

Virosis. se cuentan. pero se incrementa en épocas secas y cuando se hacen deshierbas que provocan un cambio de color en los suelo. donde causa pérdidas significativas (del orden del 30%) si no se toman las medidas de precaución a tiempo. Chupadores (Thrisp palmi. . Esta mosquita deposita sus huevos en el envés de las hojas y una vez que eclosionan. Las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son varias. 2006. Myzuz sp. Minador de la arveja (Liriomyza sp. Tamayo. además de los daños directos a la planta trasmiten virus. Boyacá y Cundinamarca. Pueden defoliar completamente las plantas jóvenes. se ha reportado su presencia en Caldas. formando galerías irregulares. Se justifica control cuando el daño es generalizado. lo cual atrae a las moscas. corresponde a larvas de moscas que barrenan los tallos después de la emergencia de la planta hasta la floración. gallina ciega (Ancognata scarabaeoides). Plagas. cabeza y mandíbulas marrón oscuras.). También es posible el control efectivo con organismos entomopatógenos (ej. su reproducción es favorecida por las condiciones del verano. Esta enfermedad es muy reducida y aún no representa importancia económica en el cultivo** (Buitrago et al. 2006). entre las principales. llegando a secar cogollos y flores en formación. es de la misma familia del barrenador. 2006). con abdomengrueso y patas toráxicas grandes. El virus transmite de forma mecánica a plantas sanas por medio del áfido Myrzus persicae. Nematodo de nudo (Meloidogyne sp. que ponen sus huevos en la base del tallo. Ovideposita en el haz y en el envés de las hojas. 2006. El daño puede ser esporádico. generando desuniformidad en la siembra. Antioquia. ocasionando un amarillamiento y secamiento total antes de que se alcance a producir las vainas. de 25 a 30 plantas en 200 metros lineales.. alimentandose de tallos tiernos y del follaje.). Se ha reportado principalmente en Cundinamarca. las larvas se alimentan del parénquima. ya que ocasionan pérdidas de platas recién emergidas.condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son alta humedad relativa. prevalece bajo varias condiciones ambientales. ocasionando amarillamiento o enrojecimiento y secamiento total de la planta. estos invertebrados causan daños desde la primeras fases de desarrollo del cultivo. Tamayo. Una adecuada labranza del suelo reduce considerablemente la plaga. son larvas blancas cerosas. el manejo del los trips está orientado a mantener poblaciones no mayores a 3 individuos por flor. hacen que se incremente su incidencia y severidad** (Buitrago et al. Trozadores o tierreros (Spodoptera frugiperda. se presentan en época de verano y su proliferación ocurre en los brotes terminales. Tamayo. Agrotis ipsilon). que se alimentan total o parcialmente de las plantas. Meques (Copitarsia sp. su severidad aumenta por la no rotación de cereales** (Buitrago et al. Las larvas varían de color verde con rayas rosadas laterales y grises a marrón oscuro. Se han encontrado un gran número de enemigos naturales (ej.. desde la emergencia del cultivo hasta la época de llenado de grano. con pérdidas desde ese momento. periodos lluviosos y temperaturas bajas. Chiza. en forma de "C". 2006). Metarhizium anisopliae).... avispas del orden Braconidae) demostrando alta efectividad en el control biológico. Gusanos de las semillas (Polia pisi L. Afidos (Aphis sp. Barrenador del tallo de la arveja (Melanagromyza lini). 2006. Mosaico de la arveja. mojojoy. Los daños ocurren por lo general en parches. Corresponde a las larvas de cucarrone.) son larvas de las moscas que atacan las semillas de la arveja desde el momento de la siembra.). que representan problema en el momento de la germinación de la semilla y emergencia del cultivo.

pero el daño mayor lo realiza en granos almacenados. Cabe aclarar que son pocas las arvenses que no afectan el rendimiento de los cultivos pero también existe población de arvenses que pueden ser toleradas por los cultivos sin disminuir significativamente los rendimientos (Zamorano et al. Ed.).. M. La arveja es una planta poco competidora. 2002). Kikuyo (Pennissetum clandestinum). 2006) reporta: Nabo (Brassica campestris). C. Bromo (Bromus sp. Manzanilla (Anthemis cotula). Miona (Spergula arvensis). se elimina completamente el insecto en cualquiera de sus estados. Malva (Malva silvestres). 1728 m. Bogotá.perforando los cotiledones.. (Cundinamarca). Colombia. Quínua (Chenopodium album). García. Guálola (Polygonum segetum). Bolsa de pastor (Capsela bursa-pastoris). 2008). Gorgojo del grano de arveja (Bruchus pisorum). 2002. y el control de enfermedades. Pp. lo que provoca el marchitamiento de las plántulas emergidas. es un Coleóptero pequeño (4 mm. ya que generan retrasos en el crecimiento.. Los daños se pueden prevenir con aplicaciones de plaguicidas al suelo desde la germinación a étapas posteriores (Buitrago et al. Entre las malezas más comunes del cultivo de arveja en Colombia (Buitrago et al. dañando el brote terminal. 2006)..m.FENALCE y Fondo Nacional Cerealista. 2006). J. Cenizo (Chenopodium paniculatum).. se encontró que los rendimientos sí se afectan si se permiten las arvenses durante los primeros días. aunque también pueden emplearse productos químicos (ej. en general se recomienda que el cultivo permanezca libre de competencia durante el primer tercio de su ciclo de vida. 2006.n. Duarte P.. Sanguinaria (Polygonum aviculare). Mastuerzo (Lepidium bipinnatifidium). Opera como barrenador del tallo. Alpiste (Phalaris minor Reta). que corresponde a lo anteriormente mencionado donde el primer tercio del ciclo de la planta es considerado el más importante para la formación del rendimiento. matando el embrión y afectando la germinación. Produmedios.. En estudios realizados en Fusagasugá. plagas y malezas es fundamental recibir la asesoría técnica de un ingeniero agrónomo y hacer un análisis de suelos o análisis foliar. puede llegar a dañar las semillas verdes. J. J. siendo similar a 45 DLA.) ***. A. ***Para tomar una decisión técnica sobre la cantidad de fertilizante que debe aplicarse en cada caso. El rigor de los controles depende de la presión de la maleza y de los planes de Manejo Integrado del Cultivo (MIP) que se diseñen para cada caso particular (Buitrago et al. Fosfuro de alumino) (Buitrago et al. Federación Nacional de Cultivadores de Cereales y Leguminosas. Primer seminario taller del cultivo de arveja: Plagas de la arveja y su .. Ortiga (Ortica ureas). Al almacenar granos a temperaturas inferiores a 10 ºC. longitud). Pasto de invierno (Poa annua).. Bibliografía Buitrago E. 83 García. Avena negra (Avenua fatua). es decir. 2006. y Sarmiento. El cultivo de la arveja en Colombia. Lengua de vaca (Rumex crispus). los primeros estados de desarrollo es conveniente que el cultivo de arveja esté libre de arvenses y se recomienda hacer la primera deshierba entre 10 y 15 días después de la emergencia. Y.s.) y Triguillo (Liolium sp. También atacan las plantas en germinación. ya que con periodos libres de arvenses de 8 y 15 días (DLA) en todo el ciclo del cultivo (68 días) se obtuvieron rendimientos menores. que requiere control de malezas. Bledo (Amaranthus sp. 60 DLA se alcanzó el valor más alto de rendimiento para arveja.

) en suelos del altiplano Cundiboyacense. Establecimiento de una metodología para la inducción de regenerantes de arveja (Pisum sativum L. Agronomía Colombiana 24 (1): 27-17 Sañudo S. I.. 2006.. I. Monómeros colombovenezolanos. T. Manual técnico de fertilización de cultivos. Corpoica. 43 Guerrero. y Mosquera.. B. y. 2006.El manganeso como factor positivo en la producción de papa (Solanum tuberosum L.manejo. Col. Bogotá.. Ministerio de agricultura y desarrollo rural. M. Produmedios.. 1995. M..A. C. Pp. C. Pp 49 Zamorano.) y arveja (Pisum sativum L. Enfermedades del cultivo de la arveja en Colombia: Guía de reconocimiento y control. Evaluación de la competencia de arvenses en el cultivo de arveja (Pisum sativum L. Fenalce. Checa C. y Cifuentes. Pp262 Gómez S. Corpoica y Corpocebada. 2008. Cundinamarca (Colombia). A. Profiza. E.. Agronomía colombiana 24 (2): 340. Colombia. Agron. y Alzate. López. 116 Gómez S. O. 2000.) variedad ‘Santa Isabel’.. P. 2006.347 Sánchez... Pp. G. Microfertiza S. Sena y SAC.) en Fusagasugá.. G. Bayer Cropscience S. Rev. J. 1999.. Produmedios. E. Fenalce. Á. H. 26 (3): 443-450 . Manejo agronómico de leguminosas en zonas cerealistas: La arveja. Fertilización de cultivos de clima medio.. y Arteaga M.. R. M. Colombia.A. Bogotá. Universidad de Nariño. Pp 65 Tamayo. López.