UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA

Unidad 3 - Tarea 4 – Grupo carbonilo y biomoléculas

Grupo en campus 100416_67

Karen Dayana Angarita Abril

1000590346

Tunja,11 de Mayo de 2025

Introducción
 El estudio de los grupos funcionales en química orgánica permite
comprender la estructura, reactividad y función de numerosos
compuestos, tanto sintéticos como biológicos. En esta tarea se
abordan de manera específica los compuestos que contienen el
grupo carbonilo (C=O), como aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos,
ésteres, halogenuros de acilo y amidas, así como las biomoléculas
que incluyen carbohidratos, proteínas y lípidos. A través del análisis
de estructuras químicas, identificación de grupos funcionales,
comparación de isómeros y clasificación de reacciones orgánicas
(oxidación, reducción y adición), se busca fortalecer la comprensión
de sus propiedades y aplicaciones. Este trabajo tiene como finalidad
integrar conceptos teóricos y prácticos mediante ejercicios guiados y
el uso de recursos digitales, permitiendo relacionar la química
orgánica con procesos industriales y biológicos fundamentales
 Desarrollo de los ejercicios de la Tarea 4 – Grupo carbonilo y biomoléculas
De acuerdo con las indicaciones de la guía de actividades y rúbrica de evaluación de la Tarea 4 – Grupo carbonilo y
biomoléculas, se presenta el desarrollo de los ejercicios 1, 2, 3 y 4.
Tabla 1. Desarrollo del ejercicio 1
1. Infografía Grupo carbonilo

https://www.canva.com/design/DAGm1JfiaVo/ehspIwMZ6OL62yk5u74CJw/edit?utm_content=DAG
m1JfiaVo&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_source=sharebutton
 2. Infografía Biomoléculas

https://www.canva.com/design/DAGm6c_rj0c/e5jNuJhAe39iiZU1UieIEA
/edit?utm_content=DAGm6c_rj0c&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm
_source=sharebutton

Programas online recomendados: Goncoqr: https://www.goconqr.com/es/mapas-mentales/ (consultado el

1 de julio de 2024)
Piktochart: https://piktochart.com/es/ (consultado el 1 de julio de 2024)
Visme: https://www.visme.co/es/infografias-creativas/ (consultado el
1 de julio de 2024)
 Tabla 2. Desarrollo del ejercicio 2
Parte 1. Identificación de moléculas – emparejamiento
1. Estructura química 2. Grupo 3. Referencia de consulta normas APA 7ma
(Consultar) funcional edición
indicado
1.1 Glucosa Carbohidrato - Bruice, P. Y. (2015). Fundamentos de química orgánica.
1.1 (Ejemplo) Biblioteca Virtual UNAD https://www-ebooks7-24-
com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?il=4111&pg=423

1.2 Butanal(butitaldehído) Aldehído – 1.2 National Center for Biotechnology Information. (n.d.).
Butanal. PubChem Compound Summary for CID 263,
National Center for Biotechnology Information.
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Butanal

1.3 Butanoato de metilo(metil Ester – 1.3 National Center for Biotechnology Information. (n.d.).
butanoato) Methyl butanoate. PubChem Compound Summary for
CID 7826.
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Methyl-
butanoate
1.4Acido butírico(acido Ácido National Center for Biotechnology Information. (n.d.).
butanoico) carboxílico – 1.4 Butanoic acid. PubChem Compound Summary for CID
264.
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Butanoic-
acid

1.5Cloruro de butanoilo(cloruro Haluro de ácido National Center for Biotechnology Information. (n.d.).
butanoico) – 1.5 Butanoyl chloride. PubChem Compound Summary for
CID 8901.
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Butanoyl-
chloride

1.6 2-pentanona(metil propil Cetona – 1.6 National Center for Biotechnology Information. (n.d.). 2-
cetona) Pentanone. PubChem Compound Summary for CID
8021. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/2-
Pentanone

1.7 Ácido 2-amino-3-hidroxi- Aminoácido -1.7 National Center for Biotechnology Information. (n.d.).
propanoico(serina) Serine. PubChem Compound Summary for CID 5951.
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Serine
1.8 Hemoglobina(estructura del Proteína - 1.8 Alberts, B., Johnson, A., Lewis, J., Raff, M., Roberts, K., &
grupo hemo) Walter, P. (2008). Molecular biology of the cell (5th ed.).
Garland Science.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26830/

1.9 ethanamida(acetamida) Amida – 1.9 Haynes, W. M. (Ed.). (2016). CRC Handbook of

Chemistry and Physics (97th ed.). CRC Press.
Parte 2. Escrito.

Título distinto al del texto dado: eje estructural y funcional en la química biológica
Resumen de la temática (1 párrafo): El grupo carbonilo, caracterizado por un enlace doble entre carbono y
oxígeno (C=O), es una estructura clave en la química orgánica. Su presencia en compuestos como aldehídos,
cetonas, ácidos carboxílicos y sus derivados lo convierte en un componente esencial en la formación de
biomoléculas. La geometría y polaridad del enlace carbonilo favorecen su reactividad, especialmente en
reacciones de adición nucleofílica, lo que lo hace fundamental en la síntesis y transformación de compuestos
orgánicos.
Importancia de la temática (1 párrafo): Comprender la estructura y reactividad del grupo carbonilo
permite explicar procesos esenciales en organismos vivos. Este grupo funcional está presente en
carbohidratos, proteínas y lípidos, influyendo directamente en su estructura y función biológica. Por ejemplo,
en las proteínas forma parte de los enlaces peptídicos, mientras que en los carbohidratos determina la
clasificación como aldosa o cetosa, lo que a su vez afecta su comportamiento biológico.

Posibles aplicaciones (1 párrafo): El estudio del grupo carbonilo tiene aplicaciones tanto teóricas como
prácticas. En el laboratorio, permite identificar y clasificar compuestos mediante ensayos químicos como los
de Tollens o Fehling, así como sintetizar derivados útiles como hidrazonas y oximas. En el ámbito biológico, su
reactividad se aprovecha en rutas metabólicas clave y en el diseño de fármacos, reforzando su valor en
investigación médica, bioquímica y química farmacéutica.

Tabla 3. Desarrollo del ejercicio 3

 1. Grupos funcionales 2. Isómero 1 3. Isómero 2
Aldehídos y/o cetonas

2-octanona 5-octanona
Ácidos carboxílicos y/o
ésteres

Acido 4,5- dimetilheptanoico Acido 3,6-diemtilheptanoico

Editor que puede PubChem Sketcher: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov//edit3/index.html (consultado el
utilizar 1 de julio de 2024)
eMolecules: https://search.emolecules.com/ (consultado el 1 de julio de 2024)
Biomodel: https://biomodel.uah.es/en/DIY/JSME/draw.es.htm (consultado el 1 de julio
de 2024)
 Tabla 4. Desarrollo del ejercicio
4

1. Tipo de 2. Definición 3. Reacción 4. Clasificación y 5. Uso a nivel

reacción química justificación industrial de
dada por el la reacción o
tutor del producto
de la
reacción.
En química orgánica, Referencia de consulta: Esta reacción se usa
una oxidación implica Reacción de Oxidación Clayden, J., Greeves, N., para
Reacciones
un aumento en el Warren, S., & Wothers, P.  Identificar
de
número de enlaces (2001). Organic estructuras de
oxidación y Chemistry. Oxford
reducción carbono-oxígeno (C– azucares
University Press Degradar
de O) o una disminución
Es de oxidación : compuestos
compuestos en el número de
El reactivo mostrado polihidroxilados
orgánicos enlaces carbono-
es un diol vecinal al
hidrógeno (C–H). Un
tratarse con HIO4 y
(Clasificar ejemplo común es la
oxidación de alcoholes agua ocurre una
como oxidación que rompe
reacción a cetonas o ácidos
carboxílicos. el enlace C-C entre
los dos grupos -OH
de generando dos grupos
oxidación o
reducción)
1. Tipo de 2. Definición 3. Reacción 4. Clasificación y 5. Uso a nivel
reacción química justificación industrial de
dada por el la reacción o
tutor del producto
de la
reacción.
Una reducción, por el carbonilo , el Diol se
contrario, consiste en convierte en dos
la ganancia de compuestos con grupo
hidrógenos o pérdida carbonilo , lo que
de oxígenos. Es típico indica que se rompe el
ver cetonas o enlace entre los
aldehídos reducidos a carbonos que
alcoholes mediante portaban lo -OH ,
agentes como el formando cetonas o
hidruro de litio y aldehídos
aluminio (LiAlH₄) o el
borohidruro de sodio
(NaBH₄).

Referencia de Referencia de consulta: Clayden, J., Greeves,

consulta: Solomons, T. Clayden, J., Greeves, N., N., Warren, S., &
W. G., Fryhle, C. B., & Warren, S., & Wothers, P. Wothers, P. (2012).
Snyder, S. A. (2017). (2001). Organic Organic Chemistry
Organic Chemistry Chemistry. Oxford (2nd ed.). Oxford
University Press
(12th ed.). Wiley University Press
 1. Tipo de 2. Definición 3. Reacción 4. Clasificación y 5. Uso a nivel
reacción química justificación industrial de
dada por el la reacción o
tutor del producto
de la
reacción.

Reacciones Es de reducción:  Esta

de adición al El grupo carbonilo Reacción de Reducción El compuesto inicial es
grupo (C=O) es altamente una cetona que tiene reacción se
carbonilo polar y electrofílico, lo un grupo carbonilo emplea para
que lo hace muy (c=o)al tratarla con identificar la
(Clasificar reactivo frente a LiAIH4 (hidruro de litio estructura de
como nucleófilos. y aluminio)un agente azúcares
formación de Las reacciones de reductor fuerte , y (carbohidratos)
éster, adición nucleofílica son luego con agua (paso al romper
formación de fundamentales en de hidrolisis), el grupo enlaces entre
amida) química orgánica y carbonilo se corviente carbonos
ocurren típicamente en un grupo hidroxilo adyacentes
en aldehídos y (OH), y el carbono del que contienen
cetonas. Entre los carbonilo gana un grupos –OH,
ejemplos más hidrogeno adicional , permitiendo
comunes se transformándose en un inferir
encuentran: carbono con dos su disposición
enlaces a grupos  Se emplea en
Adición de hidruros alquilo y uno a OH la industria
(H⁻): como en la farmacéutica y
química para
preparar
1. Tipo de 2. Definición 3. Reacción 4. Clasificación y 5. Uso a nivel
reacción química justificación industrial de
dada por el la reacción o
tutor del producto
de la
reacción.
reducción con LiAlH₄ o intermedios
NaBH₄. carbonílicos
(aldehídos o
Adición de alcoholes: cetonas)
formando a partir de
hemiacetales y dioles, lo cual
acetales. es útil en
la síntesis
Adición de aminas: de
generando iminas o medicamentos,
enaminas. perfumes y
agroquímicos
Adición de reactivos
de Grignard: para
formar alcoholes.

Estas reacciones son

ampliamente
utilizadas en la síntesis
de productos
farmacéuticos,
1. Tipo de 2. Definición 3. Reacción 4. Clasificación y 5. Uso a nivel
reacción química justificación industrial de
dada por el la reacción o
tutor del producto
de la
reacción.
perfumes y materiales
orgánicos complejos

Referencia de Referencia de consulta: Capítulo 17:

consulta: Carey, F. A., Solomons, T. W. G., Reacciones de
& Giuliano, R. M. Fryhle, C. B., & Snyder, reducción de
(2017). Organic S. A. (2016). Organic compuestos
Chemistry (10th ed.). Chemistry (12th ed.). carbonílicos con
McGraw-Hill Education Wiley hidruros metálicos
como LiAlH₄.