LIC.

Johan Orihuela Egoavil

 LÍPIDOS

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ETIMOLOGÍA LIPOS = GRASA

SINÓNIMOS ACEITES SEBOS

COMPUESTO TERNARIO C-H-O

UNIDAD ACIDOS GRASOS + ALCOHOL

ENLACE ÉSTER

IMPORTANCIA

ENERGÉTICA PROPORCIONA ENERGÍA A LARGO PLAZO

ESTRUCTURAL CONSTITUYEN ESTRUCTURAS ORGÁNICAS

TERMOAISLANTE SEPARAN TEMPERATURAS DISTINTAS

ELECTROAISLANTE CONDUCCION DE IMPULSOS ELÉCTRICOS

REGULADORES REGULACION HORMONAL

CLASIFICACIÓN
SIMPLES
SAPONIFICACBLES CON ÁCIDOS GRASOS

COMPLEJOS
NO SAPONIFICABLES SIN ÁCIDOS GRASOS
LIC. Johan Orihuela Egoavil SAPONIFICABLES

CÉRIDOS TRIGLICÉRIDOS FOSFOLÍPIDOS

LÍPIDOS NO POLARES o MOLÉCULA ANFIPÁTICA

NEUTROS
ALCOHOL
GLICEROL
N N
CABEZA
HIDROFÍLICA
P P
GLICEROL ESFINGOSINA

COLA
HIDROFÓBICA

LÍPIDOS
LÍPIDOS ESTRUCTURALES ENERGÉTICOS-TERMOAISLANTES
(TEJIDO ADIPOSO DE MAMÍFEROS)
CERUMEN OIDO DEBAJO DE LA PIEL

CERAMIDA PIEL TRIPALMITINA LECHE VACUNO LÍPIDOS ELECTROAISLANTES

LÍPIDOS MAS ABUNDATES, EN LAS
LANOLINA LANA OVINA TRIOLEÍNA OLIVO Ω 3-6-9 MEMBRANAS CELULARES

CUTINA EPIDERMIS VEGETAL FOSFATIDILCOLINA ESFINGOMIELINA

PALMITATO DE PANAL DE ABEJAS - FOSFOLÍPIDOS + - FOSFOLÍPIDOS DEL

MIRICILO ABUNDATES TEJIDO NERVIOSO
- CONSTITUYEN LOS - CONSTITUYEN LA
ESPERMACETI ENCÉFALO DE BALLENAS NEUROTRASMISORES VAINA DE MIELINA
 NO SAPONIFICABLES

ESTEROIDES LÍPIDOS REGULADORES VITAMINAS LIPOSOLUBLES

COLESTEROL
VITAMINA A ANTIXEROFTÁLMICA
COLA
RETINOL

VITAMINA E ANTIOXIDANTE

TOCOFEROL

NUCLEO
ESTEROIDE

ALCOHOL

PRECURSOR DE LA TESTOSTERONA – ESTRÓGENOS VITAMINA K COAGULANTE

HORMONAS SEXUALES – PROGESTERONA – CORTISONA
FILOQUINONA
PRECURSOR DE LAS
SALES BILIARES

PRECURSOR DE LA
VITAMINA D
VITAMINA ANTIRAQUÍTICA
CALCIFEROL

LUZ SOLAR + PIEL LIC. Johan Orihuela Egoavil