LÍPIDOS

CARACTERÍSTICAS CLASIFICACIÓN

C.Q. FORMADOS POR C02H LIPIDOS SIMPLES LIPIDOS COMPLEJOS

EN ALGUNOS CASO POR P Y S
APORTE ENERGETICO A LA DIETA
DEL 30% FORMADOS POR A.G. MAS GLICEROL FORMADOS A.G. GLICEROSL FOSFORO
A.G. SATURADO SON COMPONENTES DE LA M. CELULAR
FUNCIONES A.G. INSATURADOS
TRIGLICERIDOS (ORIGEN ANIMAL) EJEMPLOS
ABSORCION DE VITAMINAS CERAS (A.G. MAS ALCOHOL MONOHIDROXIDADO
TERMOREGULADORES SOJA
RESERVA ENERGETICA EJEMPLOS HUEVOS
FUNCION HORMONAL LECHE
DA ESTRUCTURA M. PLASMATICA ACEITES LIPIDOS ISOPRENOIDES
ELETROAISLANTE CERAS
MIEL DE ABEJA INSOLUBLES EN H2O
MANTECA INTERVIENEN EN FORMACION DE COLESTEROL
MANTEQUILLA
CLASIFICACION EJEMPLOS

A.G. ARQUIDICO MANTEQUILLA DE CACAHUTE O ALMENDRA

AG.I. NUECES
ESTEROIDES COLESTEROL, ACIDO BILAR VITAMINA D
CAROTENOIDES PIGMENTOS VEGETALES: NARANJA,AMARILLO,ROJO
A.G.S. SEMILLAS DE GIRASOL, LINASA,CALABAZA
A.G. BUTIRICO MANTEQUILLA
A.G. MIRISTICO ACEITE DE PALMA Y MANTECA
A.G. PALMITICO LACTEOS
A.G. ESTEARICO GRASES ANIMALES Y POA
OLEICO ACEITE DE OLIVA, AGUACATE
 PROTEINAS

CARACTERISTICAS FUNCIONES CLASIFICACION /DE ACUERDOA FORMA)

FORMADAS POR CHON (PS) DEFENSA IDENTIFICAN VIRUS FIBROSAS GLOBULARES

ALTO PESO MOLECULAR HORMONAL REGULA EL CRECIMIENTO
FORMADAS POR MAS D 100 AMINOS TRANSPORTE APORTAN ENERGIA ALARGADAS SOLUBLES H2O
4KCAL/GR A LA DIETA ESTRUCTURAL COLAGENO Y KERATINA INSOLUBLES AL H20 PLEGAMIENTOS
UNIDAS POR ENLACES PEPTIDICOS TORSIONES
KERATINA
COLAGENO ALBUMINA
HEMOGLOBINA
FUENTES DE PROTEINAS ENZIMAS

ANIMAL (POA) VEGETAL

CARNE CHICHARO
LECHE SOYA
HUEVOS LENTEJAS
PESCADO QUINOA
LEGUMBRES
ALUBIAS