SECTOR
POLITICO
ECONOMICO
SOCIAL
TECNOLOGICO
ECOLOGICO
LEGAL
OPORTUNIDAD
El comercio y las empresas son impulsados por el estado, lo cual permite
un mayor desarrollo
Ventas y exportación de productos
Aprovechamiento del mes Julio para generar mayor ingreso
Aprovechamiento de la venta del king kong como un souvenir
El producto es familiar y para todo tipo de consumidores
Velocidad de la evolución en era digital e inteligencias
Optimización toda la cadena de elaboración del producto
Cuidado del medio ambiente con política de rehutilización de aguas y otros
insumos
Implementación de paneles solares
Estandarizar el empaque del producto como único a nivel nacional
AMENAZA
Inestabilidad política en el país
inflación en el país
incertidumbre económica
Aumento de coste materia prima
Aumento de la tasa de envío
Pocos locales a nivel Perú
Poco posicionamiento en el Mercado (Regiones e
internacional)
Competencia en tecnologías nuevas
Aumento de la contaminación global
Escaces de producción leche
Cambio de normativas de exportación
ESTRATEGIAS/PROYECTOS
Posicionamiento en mercados internacionales
Posicionamiento en departamentos regionales
Establecer miniempresas para producción
Ealianzas con aliados estrategicos
Fomentar el consumo tradicional del king kong
Incentivar el king kong como un souvenir
Adquisición de tecnología de primer mundo
Implementación de política de rehutilización
Registrar toda la marca San Roque y empaques
SECTOR
CLIENTES
PROVEEDORES
Nuevos Competidores
Competidores existes
SUSTITUTOS
OPORTUNIDAD
Incentivar el consumo de producto tradicionales
Existe gran cantidad de proveedores de insumos principales
Productos 100% naturales para la preparación
Pioneras en el rubro del king kong
Apuntar en potencia una imagen orientada a la cultura de
lambayeque
Empaquetar productos sustitos con la marca de San Roque
AMENAZA
Exigencia en el cliente
Perder la tradición lambayecana
Lejanía en ubicación con losproveedores
Existencia de 60 competidores
Informalidad de empresas
Existe un segmento tradicional que compra productos
regionales
Cantidad de productos sustitutos como dulces,
galletas, chocotejas, etc.
ESTRATEGIAS/PROYECTOS
Relacionar cultura lambayeque con el king kong
Posicionamiento en todas las edades
Crear empresas de producción de leche
Generar ventaja comparativo con la historia del king kong
Fomentar la formalización de empresas juntos con el gobierno regional
Transmitir una imagen cultura de san roque
Investigar ingresar al mercado nuevos productos
PROCESOS C
LOGISTICA INTERNA
ADQUISCION DE MATERIA PRIMA
identifica y selecciona
proveedores
negocia contratos de suministro
RECEPCION Y ALMACENAMIENTO
recibir y verificar la calidad de los
insumos comprados
almacenamiento adecuado de los
insumos
¿Qué se hace bien?
establece relaciones solidas para
garantizar suministro confiable
cumplen con las medidads
sanitarias de almacenamiento, lo
que garantiza la calidad y frescura
de los insumos
¿Qué se hace mal?
falta diversificacion de
proveedores
¿Qué no se hace?
No realiza creación de empresas
productoras de leche
PROCESOS CORE
PRODUCCION VENTAS Y MARKETING
PREPARACION DE MATERIAS
PRIMAS VENTAS EN TIENDAS
Lava los insumos , selecciona
productos y control de Calidad venta directa en tiendas
atencion al cliente en persona y
Procesamiento de leche linea
DESARROLLO DE MARKETING
desarrollo de campañas
PRODUCCION DE PRODUCTOS publicitarias
elaboracion de King Kong, elavoracion de promociones y
preparacion de galleta descuentos
corte y envasado de producto DISTRIBUCION DE PRODUCTOS
transporte de de productos a las
tiendas y puntos de ventas
gestion de inventarios en la tienda
y puntos de venta
¿Qué se hace bien? ¿Qué se hace bien?
utiliza materia prima fresca y de mantener buena relacion con los
calidad clientes en tienda
mantiene un control de calidad atrae a clientes nacionales y
en la preparacion, mantiene la extranjeros con estartejias de
calidad y sabor de los ingredientes marketing efectivas
¿Qué se hace mal? ¿Qué se hace mal?
Existe merma elevada de podria mejorar la experiencia del
productos cliente en linea
eficiencia en la distribucion de los
productos
¿Qué no se hace? ¿Qué no se hace?
no explora opciones de eficiencia mayor presencia comercial en las
en la preparacion regiones del país y el mundo
MANTENIMIENTO, SERVICIO Y
APOYO
MANTENIMIENTO DE
INSTALACIONES DE PLANTA
mantenimiento de instalaciones
de produccion, tiendas y puntos
de venta
GESTION DE RRHH
contratacion de personal
capacitaciones
ADMINSTRACION FINANCIERA
gestion de de cuentas por pagar
por cobrar
controlde costos, gastos,
presupuesto
¿Qué se hace bien?
mantener una gestion financiera
solida
¿Qué se hace mal?
optimizar costos de
mantenimiento
retencion de personal clave para
la empresa
¿Qué no se hace?
formas de reducir los costos
operativos
FACTORES EXTERNOS PESO(10)
OPORTUNIDADES
O1 Las exportaciones son el 40% de la producción lambayecana de King Kong 0.1
APROKLAM busca la denominación de origen del King Kong a nivel
O2 0.1
internacional.
O3 El King Kong tiene el título del mejor postre tradicional de Lambayeque. 0.2
O4 Celebración anual de la "Feria del King Kong". 0.1
O5 Clientes prefieren el producto por la calidad sin importar el precio. 0.4
O6 Expansión Internacional en Europa y Norte América. 0.1
SubTotal 1
AMENAZAS
A1 Mercado informal del King Kong 0.10
A2 Alta amenaza de competidores directos 0.20
A3 Obras de saneamiento vulnera el turismo lambayecano. 0.20
A4 Inestabilidad del coste en la materia prima 0.30
A5 Constante mejora de la competencia 0.20
SubTotal 1.00
Total
El puntaje más alto posible para la organización es 4.0, el más bajo, 1.0; y el promedio, 2.5. Un resultado total de
permite concluír que la estrategia de la organización esta respondiendo excelentemente a las oportunidades y am
es decir, se esta aprovechando las oportunidades y minimizando las amenazas. Un resultado total igual o inferio
indica que las estrategias de la organización no estan aprovechando las oportunidades ni evitando las amenazas
VALOR PONDERACIÓ Instrucciónes:
N
Peso
Asignar un valor del 0 al 1, donde 0 es de menor importancia y 1 de
3 0.3 mayor importancia en la industria. Dichos valores deberán sumar 1.
3 0.3
3 0.6 Valor
¿Cúal es el valor de respuesta de la empresa para aprovechar o
2 0.2 contrarrestar los factores identificados?
3 1.2 4 Respuesta superior
2 0.2 3 Respuesta superior a la media
2 Respuesta media
1 Respuesta mala
2.8
3 0.30
2 0.40
2 0.40
2 0.60
2 0.40
2.10
2.45
5. Un resultado total de 4.0
las oportunidades y amenazas,
do total igual o inferior a 2.5
evitando las amenazas.
NRO FACTORES INTERNOS PESO VALOR
FORTALEZAS
F1 Estándares de calidad. 0.1 3
F2 Introducción de productos nuevos al mercado 0.1 3
F3 Posicionamiento de la marca en toda la región 0.3 4
F4 Buenas relaciones con los empleados. 0.1 3
F5 Patrocinador de eventos culturales 0.1 3
F6 Puntos de ventas propios 0.1 2
F7 Experiencia Pastelera por 90 años 0.1 3
F8 Alianzas estrategicas con empresas 0.1 3
relacionadas
Sub Total 1.00 24
DEBILIDADES
D1 Falta de potencia en marketing digital 0.10 2
D2 Toma de decisiones centralizadas 0.10 2
D3 Falta de estrategias en incentivar ecommerce 0.10 3
D4 Pequeñas demoras en la entrega de los 0.30 1
insumos
D5 Falta de personalización de atención al cliente 0.30 2
en todos sus puntos de venta
D6 No existe promociones y publicidad al 0.20 2
mercado internacional
Sub Total 1.10 12
Total 2.10
El puntaje más alto posible para la organización es 4.0, el más bajo, 1.0; y el promedio,
resultados totales muy por debajo de 2.5 caracterizan a las organizaciones que son
internamente débiles, mientras que los puntajes significativamente por encima de
una posición interna fuerte.
PONDERACIÓN Peso
Asignar un valor del 0 al 1, donde 0 es de menor importancia y 1 de
mayor importancia en la industria. Dichos valores deberán sumar 1.
0.30
0.30 Valor
¿Cúal es el valor de respuesta de la empresa respecto a los factores
1.20 identificados?
0.30 4 Respuesta superior
0.30 3 Respuesta superior a la media
0.20 2 Respuesta media
0.30 1 Respuesta mala
0.30
2.40
0.2
0.2
0.3
0.3
0.6
0.4
1.60
2.00
.0; y el promedio, 2.5. Los
iones que son
or encima de 2.5 indican
O1. Las exportaciones son el 40% de la producción lambayecana de
OPORTUNIDADES
King Kong
O2. APROKLAM busca la denominación de origen del King Kong a
nivel internacional.
O3. El King Kong tiene el título del mejor postre tradicional de
Lambayeque.
O4. Celebración anual de la "Feria del King Kong".
A1. Mercado informal del King Kong
AMENAZAS
A2. Alta amenaza de competidores directos. A5. Constante mejora
de la competencia
A3. Obras de saneamiento vulnera el turismo lambayecano.
A4. Inestabilidad del coste en la materia prima
FORTALEZAS
F1. Estándares de calidad. . Experiencia Pastelera por 90 años
(Marca )
F2. Introducción de productos nuevos al mercado . Diversificación
de productos.
F3. Posicionamiento de la marca en toda la región del norte .
Clientes prefieren el producto por la calidad sin importar el precio.
F4. Buenas relaciones con los empleados.
F5. Alianza estrategica de venta (Mr Paleta )
F8 . Alianzas estrategicas con empresas relacionadas
ESTRATEGIAS
O1F1: Desarrollo del mercado: Expansión Internacional en
Europa y Norte América.
O2F6: Elaboración de productos nuevos de tradición
Lambayecana.
O6F7: Penetración del mercado internacional aprovechando
la cultura y tradición del Perú.
A125: Establecer alianzas estrategicas de ventas a nivel
nacional (Restaurantes )
A2F1: Estrategia de liderazgo de costo
A3F6: Incentivar las compras por internet
A4F4: Integracion Vertical hacia atras : Programa de
desarrollo de proveedores
DEBILIDADES
D1. Falta de potencia en marketing digital . Falta de estrategias en
incentivar ecommerce
D2. Falta de alineamiento del equipo alta direccion
D6. No existe promociones y publicidad al mercado internacional
D4. Pocos proveedores de la materia prima estrategica
D5. Mala atencion atención al cliente en todos sus puntos de venta
ESTRATEGIAS
O4D5: Implementación de un protocolo de atención al cliente.
O5D1: Promocionar la calidad del producto en las Redes Sociales.
A2D3: optimizacion en despachos de los puntos de venta de la
venta digital
A1D5: Potenciar la experiencia de compra en los puntos de ventas
Ventas $ 36 M;
OBJETIVOS Utilidad Bruta 21%; Utilidad Ne
ESTRATÉGICOS
Satisfaccion del cliente 85%
Nivel 1: Tablero de Mando XYZ – Rentabilidad y Satisfacción al Cliente
Estrategias OCIs de Primera Línea
Aumentar la rentabilidad de las
Accionistas
empresas
Aumentar la satisfacción y
Clientes
recomendación del cliente
Nivel 2: Tablero de Mando XYZ - Crecimiento
Estrategias OCIs de Primera Línea
Aumentar las ventas 5% anual por
producto
Alfajores
Penetración de Mercado
King Kong
Combo San Roque
varios
Estrategias OCIs de Primera Línea
Aumentar las ventas 5% anual por País
Perú (60 %)
España (5%)
Penetración de Mercado Estados Unidos (10%)
Puerto Rico (5%)
Japon (5%)
Canada 10%)
Chile (2%)
Francia (3%)
Nivel 2: Tablero de Mando XYZ - Productividad
Estrategias OCIs de Primera Línea
Reducir el % de Merma
Optimización de costos Incrementar la capacidad de producción
Incremento del margen bruto
Nivel 2: Tablero de Mando XYZ – Propuesta de Valor
Estrategias OCIs de Primera Línea
Optimización de ventas online
Servicio de calidad y precio
competitivo Lograr venta optima en los puntos de
venta
Ventas $ 36 M;
Utilidad Bruta 21%; Utilidad Neta 4%
Satisfaccion del cliente 85%
n al Cliente
De De De.
KPIs
31.12.23 31.12.24 31.12.25
ROE 18% 20% 22%
ROA 6% 8% 7%
NPS 85% 90% 95%
Reclamos 15% 10% 5%
De De De.
KPIs
31.12.23 31.12.24 31.12.25
Ventas S/ 36,000,000.00 S/ 37,800,000.00 S/ 39,690,000.00
Ventas S/ 7,200,000.00 S/ 7,560,000.00 S/ 7,938,000.00
Ventas S/ 19,800,000.00 S/ 20,790,000.00 S/ 21,829,500.00
Ventas S/ 1,800,000.00 S/ 1,890,000.00 S/ 1,984,500.00
S/ 7,200,000.00 S/ 7,560,000.00 S/ 7,938,000.00
De De De.
KPIs
31.12.23 31.12.24 31.12.25
Ventas S/ 36,000,000.00 S/ 37,800,000.00 S/ 39,690,000.00
Ventas S/ 21,600,000.00 S/ 22,680,000.00 S/ 23,814,000.00
Ventas S/ 1,800,000.00 S/ 1,890,000.00 S/ 1,984,500.00
Ventas S/ 3,600,000.00 S/ 3,780,000.00 S/ 3,969,000.00
Ventas S/ 1,800,000.00 S/ 1,890,000.00 S/ 1,984,500.00
Ventas S/ 1,800,000.00 S/ 1,890,000.00 S/ 1,984,500.00
Ventas S/ 3,600,000.00 S/ 3,780,000.00 S/ 3,969,000.00
Ventas S/ 720,000.00 S/ 756,000.00 S/ 793,800.00
Ventas S/ 1,080,000.00 S/ 1,134,000.00 S/ 1,190,700.00
De De De.
KPIs
31.12.23 31.12.24 31.12.25
% Merma 4% 3% 2%
% crecimiento 6% 10% 12%
Margen bruto 11% 12% 13%
De De De.
KPIs
31.12.23 31.12.24 31.12.25
SLA entrega pedido 2 horas 1 hora 30 min
Tiempo de toma pedido 10 minutos 7 minutos 5 minutos
Tiempo de entrega 3 minutos 2 minutos 1 minuto
Cantidad de reclamos por calidad 60 40 20
Cantidad de reclamos por servicio 100 80 60
Q = CF
P-CV
SAN ROQUE
King Kong (900 Manjar Blanco Chocotejas Dulce de Frutos
Lineas
gr) (180gr.) Mixtas (250 gr)
Precio de venta S/ 38.00 S/ 12.50 S/ 16.00 S/ 20.00
Costo variable S/ 15.00 S/ 5.00 S/ 7.00 S/ 8.00
Margen de contribución S/ 23.00 S/ 7.50 S/ 9.00 S/ 12.00
%Participación 62% 12% 8% 6%
MC Ponderado S/ 14.26 S/ 0.90 S/ 0.72 S/ 0.72
Costos Fijos: P.E Costos fijos S/ 4,875,000.00
S/ 4,875,000.00 Suma de MP S/ 17.68
Unidades 170956 33088 22059 16544
Comprobación
King Kong (900 Manjar Blanco Chocotejas Dulce de Frutos
Lineas
gr) (180gr.) Mixtas (250 gr)
Ventas S/ 6,496,323.53 S/ 413,602.94 S/ 352,941.18 S/ 330,882.35
CV S/ 2,564,338.24 S/ 165,441.18 S/ 154,411.76 S/ 132,352.94
Margen de Contribución
Total
Costos fijos
Utilidad
Alfajores
S/ 15.00
S/ 6.00
S/ 9.00
12% 100%
S/ 1.08
275735
33088
Alfajores Total
S/ 496,323.53 S/ 8,090,073.53
S/ 198,529.41 S/ 3,215,073.53
S/ 4,875,000.00
S/ 4,875,000.00
S/ 0.00
