I.E.E.

MERCEDES INDACOCHEA
FICHA N° 2
“REACCIONES QUÍMICAS USANDO INGREDIENTES COTIDIANOS”

APELLIDOS y NOMBRES: -------------------------------------------------------------------------TERCER GRADO: --------------SECCIÓN: ____

DOCENTE: FECHA:

FUNDAMENTO TEÓRICO:
En el Perú, en especial en la zona costa se consume a diario en la preparación de diversos platos de consumo
doméstico los limones, en estos últimos meses del año 2023 este producto cítrico elevó su costo en más de un
300%, perjudicando la economía de las familias. Frente a esta situación se viene observando que en muchos
locales se vende la preparación de diversos alimentos utilizando como reemplazo de los limones el ácido
cítrico artificial. La población que forma parte de los consumidores se pregunta ¿El ácido cítrico artificial puede
dañar el sistema digestivo? El INS exhortó a la población no usar ácido cítrico en reemplazo del limón El
Instituto Nacional de Salud (INS), a través de sus especialistas, ha exhortado a la población no utilizar ácido
cítrico en reemplazo del limón, ante el súbito incremento de precio de esta fruta, que en los mercados
minoritas se vende hasta por más de 15 soles el kilo. En diálogo con RPP Noticias, Lady Pillaca advirtió que el
consumo del ácido cítrico artificial puede ocasionar diversas dolencias, tanto en la boca, como en el sistema
digestivo; hasta provocar gastritis, en los casos más graves. “El ácido cítrico no puede reemplazar al limón. (...)
El ácido cítrico lo que puede ocasionar es el daño a la salud bucal, va a desgastar el esmalte presente en los
dientes”, manifestó la especialista del INS. “Por otro lado, una vez que uno consume, puede dañar, irritar, todo
el sistema digestivo, desde el esófago hasta el estómago. Puede provocar gastritis”, añadió. Frente a esta
situación
Descripción de las actividades
Esta actividad muestra los cambios que ocurren en una reacción química, posibilitando que los
alumnos distingan los reactivos de los productos.

I. PROBLEMATIZO SITUACIONES:
I.1. Planteamiento del problema de indagación: Recuerda que en el problema se debe visualizar a las
variables y será el punto de partida para la indagación.

I.2. Planteamiento de la hipótesis: Recuerda que la hipótesis es un enunciado como una posible
respuesta al problema de indagación.

I.3. Identifico las variables:

Variable independiente (causa) Variable dependiente (efecto) Variables intervinientes

I.4. Formulación de los objetivos:

 Objetivo general Objetivo específico

II. DISEÑO DE LAS ESTRATEGIAS

II.1.¿Qué materiales necesitaré?
 Carnes crudas
 Vinagre un vaso.
 Limón
 Alcohol (opcional)
 Un frasco o un envase transparente.
II.2.¿Cuál será la secuencia que debo seguir para el experimento?

III. REGISTRO IS DATOS EN UN CUADRO ( DISEÑA TU CUADRO)

IV. ANÁLISIS DE RESULTADOS: Analiza los resultados del experimento que realizaste. Para ello responde las
siguientes preguntas.
¿Qué sucede con la muestra 1°?

¿Cuál de las carnes cambio de color n menor tiempo?

¿Cuál de las carnes demora mas?

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V. REDACTO MIS CONCLUSIONES:
1) ¿Fue válida mi hipótesis?
2) ¿Por qué?
3) ¿A qué conclusión he llegado? (Recuerda incluir las fuentes bibliográficas que sustentan tu conclusión)
Según lo observado durante el experimento he comprobado que
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