Universidad Autónoma de Nuevo León

Facultad de Salud Pública y Nutrición

Evidencia 3 Fichas técnicas factores nutricionales determinantes de

enfermedad

Nombre de la Alumna: Italia Naomi Báez Recio

Matricula: 1661452
UA: Epidemiología Aplicada a la Nutrición
Docente: Dr. Rogelio Salas García
Semestre agosto-diciembre

Monterrey, Nuevo León 14 de noviembre del 2022

 Ficha técnica de las enfermedades

Enfermedad Descripción Factores Determinantes Bibliografía

Obesidad A la enfermedad • Edad NOM-008.SSA3-2010.
se caracteriza por • Raza Para el tratamiento
el exceso de tejido • Sexo integral del sobrepeso
adiposo en el • Circunstancias y la obesidad.
organismo, la cual socioeconómicas
se determina • Herencia genética
cuando las • Sobrepeso pasado
personas adultas • Sedentarismo
existen un IMC
• Malos hábitos alimenticios
igual o mayor a 30
• Factores psicológicos (estrés)
kg/m2 y en las
personas adultas • Enfermedades o discapacidad
de estatura baja
igual o mayor a 25
kg/m2.
En menores de 19
años, la obesidad
se determina
cuando el IMC se
encuentra desde el
percentil 95 en
delante de las
tablas de IMC para
edad y sexo de la
OMS.
Diabetes Es la enfermedad Los factores de riesgo son NOM-015-SSA2-2010,
sistémica, crónico- • Obesidad y sobrepeso Para la prevención,
degenerativa de • Sedentarismo tratamiento y control
carácter • Familiares con antecedentes de la diabetes mellitus.
heterogéneo, con de diabetes
grados variables • Ser mayor a 45 años
de disposición • Hipertensión arterial (>140/90)
hereditaria y con • Dislipidemias (colesterol
participación de HDL <40 mg/dl,
diversos factores triglicéridos >250 mg/dl)
ambientales, y que • Enfermedades
se caracteriza por cardiovasculares (cardiopatía
hiperglucemia isquémica, insuficiencia
crónica debido a la vascular cerebral, o
deficiencia en la insuficiencia arterial de
producción o miembros inferiores)
acción de la
 insulina, que • Antecedentes de
afecta al enfermedades psiquiátricas con
metabolismo uso de antipsicóticos.
intermedio de los
hidratos de
carbono, proteínas
y grasas.

Existen distintos
tipos de diabetes
• Diabetes
gestacional
• Diabetes
tipo 1
• Diabetes
tipo 2
TCA Son enfermedades Existen distintos tipos de factores de (Asociación contra la
(Trastorno de mentales graves riesgo Anorexia y la Bulimia ,
la conducta que se relacionan 2010) (Clinic
Alimentaria) con una conducta • Factores Individuales Baecelona , 2022)
alterada respecto ✓ Predisposición genética:
a los hábitos incrementa si existe un familiar
alimenticios, lo que con un TCA
se traduce en ✓ Rasgos psicológicos
comportamientos ✓ Baja autoestima
que van desde ✓ Imagen corporal
comer de manera ✓ Adolescencia
descontrolada ✓ Sexo femenino
hasta la falta de
ingesta de comida. • Factores Familiares
✓ Ambiente familia destructivo
Existen distintos ✓ Ambiente familiar
tipos de TCA sobreprotector
• Anorexia ✓ Experiencias vitales
Nerviosa estresantes
• Bulimia
Nerviosa • Factores Sociales
• Trastorno ✓ Modelo de belleza imperante
por ✓ Presión social respecto a la
Atracones imagen
• Trastorno ✓ Determinados deportes o
restrictivo profesiones
de la ✓ Criticas y burlas relacionadas
ingesta con el físico
alimentaria
Referencias
Asociación contra la Anorexia y la Bulimia . (12 de Julio de 2010). Obtenido de
cab.org/es/los-trastornos-de-conducta-alimentaria/que-son-los-tca/factores-
de-riesgo-y-sintomas/
Clinic Baecelona . (2022). Obtenido de
https://www.clinicbarcelona.org/asistencia/enfermedades/trastornos-de-la-
conducta-
alimentaria#:~:text=Los%20Trastornos%20de%20la%20Conducta%20Alim
entaria%20(TCA)%20son%20enfermedades%20mentales,falta%20de%20i
ngesta%20de%20comida.
Secretaria de Gobernación (SEGOB) . (23 de Noviembre de 2010). Obtenido de
NORMA OFICAL MEXICANA NOM-015-SSA2-2010 Para la prevención,
tratamiento y control de la diabetes mellitus :
https://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5168074&fecha=23/11/2010#g
sc.tab=0
Secretaria de Gobernación (SEGOB). (18 de Mayo de 2018). Obtenido de NORMA
OFICIAL MEXICANA NOM-008-SSA3-2017, Para el tratamiento integral del
sobrepeso y la obesidad :
https://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5523105&fecha=18/05/20
18#gsc.tab=0