Turbo

recetas

Turbo Blaze
Chef Edition
Albóndigas crujientes
de carne y queso

TIPO DE PLATO PREPARACIÓN RACIONES

ENTRANTE 10 - 12 MIN 2

INGREDIENTES

300 gramos de carne picada 70 gramos de queso Pepper Jack

100 gramos de nachos Sazonador de tacos

2 chiles Sal

ELABORACIÓN

1. En un bol mezcla la carne picada con los chiles cortados muy pequeños y añade un poco de sazonador de tacos.
Mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes queden integrados.

2. Corta el queso en cubos de un tamaño similar y posteriormente comienza a darle forma de albóndigas a la carne.
Trata de que tengan un tamaño homogéneo para que la cocción también lo sea.

3. Introduce un cubo de queso en cada albóndiga y asegúrate de que quede bien cubierto.

4. Bate el huevo en un bol y en otro añade los nachos triturados. Pasa cada albóndiga primero por huevo y
posteriormente por los nachos triturados hasta que queden bien cubiertos.

5. Precalienta tu Cosori Turbo Blaze Chef Edition y posteriormente introduce las albóndigas. Pulveriza un poco de
aceite y programa 200ºC durante 10 - 12 minutos, con el ventilador a máxima potencia.

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Pastelitos de pollo
con crema

TIPO DE PLATO PREPARACIÓN RACIONES

ENTRANTE 25 MIN 2

INGREDIENTES

2 láminas de hojaldre 200 gramos de menestra de verduras

200 gramos de pollo 150 mililitros de crema de pollo 1 huevo

Pimienta Sal Cebolla en polvo

ELABORACIÓN

1. Comienza cortando el pollo en cubos pequeños y salpimenta al gusto. Añádelos a un cazo con agua y lleva a
ebullición. Cuando el pollo esté cocido reserva y deja que se seque.

2. En un bol añade los trozos de pollo cocido, la menestra, la crema de pollo, un poco de cebolla en polvo, sal y
pimienta al gusto. Remueve todos los ingredientes muy bien y asegúrate de que están cubiertos por la crema de
pollo. Deja que escurra para retirar el posible exceso de líquido.

3. Abre la lámina de hojaldre y córtala en trozos de forma que sirvan de base para los pasteles de pollo. Añade estos
trozos de hojaldre a los moldes de magdalena que vayas a utilizar y lleva a tu Cosori Turbo Blaze Chef Edition
previamente precalentada. Cocina 5 minutos a 150ºC.

4. Finalizada esta cocción rellena las bases de hojaldre con la mezcla de pollo y cubre con otra lámina de hojaldre
que servirá como "tapa" del pastel. Pellizca los bordes de unión entre el hojaldre base y el hojaldre superior
para cerrar el pastel de pollo. Finaliza haciendo unos cortes o agujeros en la parte superior del hojaldre.

5. Introduce los pasteles en tu Cosori Turbo Blaze Chef Edition y pincela un poco de huevo batido.
Programa 20 minutos a 150ºC.

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Palitos de queso
y bacon

TIPO DE PLATO PREPARACIÓN RACIONES

ENTRANTE 8 - 10 MIN 2

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre 75 gramos de queso cheddar rallado

10 lonchas de bacon 1 huevo

Pimienta Romero

ELABORACIÓN

1. Comienza extendiendo la lámina de hojaldre y pincela huevo batido en toda su superficie.

Echa pimienta al gusto y posteriormente añade el queso cheddar hasta cubrir, intentando que su extensión
por la superficie sea homogénea.

2. Con ayuda de un rodillo recorre toda la lámina de hojaldre presionando ligeramente para que el queso
se adhiera a la masa.

3. Corta en tiras y dobla por la mitad cada una de ellas. Enrolla cada una de las tiras presionando los
bordes para sellarlos.

4. Enrolla un trozo de bacon en cada una de las tiras y pincela huevo batido por encima de ellas. Termina añadiendo
un poco de romero en polvo y lleva a tu Cosori Turbo Blaze Chef Edition previamente precalentada.

5. Programa 8 - 10 minutos a 205ºC, con el ventilador a máxima potencia.

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Bollos trenzados
de atún

TIPO DE PLATO PREPARACIÓN RACIONES

ENTRANTE 14 - 16 MIN 2

INGREDIENTES

1 lámina de masa de pizza 25 gramos de mayonesa

2 latas de atún al natural 1 huevo

1 cebolleta Pimienta Sésamo

ELABORACIÓN

1. Comienza añadiendo a un bol las dos latas de atún previamente escurridas. Incorpora la mayonesa y la cebolleta
cortada muy fina. Termina con un poco de pimienta y sésamo. Mezcla todos los ingredientes con ayuda de una
cuchara y reserva en la nevera.

2. Extiende la lámina de masa de pizza y corta en tiras. Crea una trenza con dos tiras y termina enrollando sobre
sí misma formando una especie de rosquilla sin agujero. Repite el proceso con el resto de la masa.

3. Precalienta tu Cosori Turbo Blaze Chef Edition y posteriormente introduce estos panecillos. Pincela un poco de
huevo y cocina 8 minutos a 180ºC.

4. Cuando termine la cocción da la vuelta a los panecillos y presiona ligeramente en el centro de este lado.
Añade una cucharada de la mezcla de atún en el centro y vuelve a llevar a tu Cosori Turbo Blaze Chef Edition.

5. Programa 195ºC durante 6 - 8 minutos, hasta que los panecillos estén dorados.

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Bocaditos de arroz
crujiente y salmón

TIPO DE PLATO PREPARACIÓN RACIONES

ENTRANTE 8 - 10 MIN 2

INGREDIENTES

250 gramos de arroz de sushi Aceite de sésamo

50 gramos de salmón ahumado Vinagre de arroz

2 pepinillos 1 aguacate Aceite Salsa Spicy Mayo (Mayonesa con sriracha)

ELABORACIÓN

1. La noche previa a cocinar esta receta debes cocer el arroz de sushi siguiendo los pasos indicados en el paquete.
Cuando esté caliente, mezcla el arroz con una cucharada de vinagre de arroz y otra cucharada de aceite
de sésamo. Mezcla muy bien.

2. En un molde o fuente plana, añade una capa de film transparente y agrega el arroz de sushi. Presiona y aplasta
muy bien hasta que quede compacto y uniforme, con un grosor de unos 2 centímetros. Deja enfriar a temperatura
ambiente y posteriormente añade otra capa de film transparente en la parte superior. Deja reposar en la nevera
oda la noche.

3. Al día siguiente quita el envoltorio del arroz con cuidado de no romper el bloque y córtalo en rectángulos del
mismo tamaño. Puedes humedecer el cuchillo para facilitar el corte.

4. Precalienta tu Cosori Turbo Blaze Chef Edition y añade un papel de horno a la cesta. Pulveriza aceite sobre la cesta e
introduce los trozos de arroz, pulverizando un poco de aceite también sobre ellos. Programa 8 - 10 minutos a 195ºC.

5. Sobre cada cuadrado de arroz añade una capa de pepinillo laminados, una capa de aguacate laminado y finalmente
una capa de salmón. Finaliza con salsa spicy mayo al gusto.

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Pastel con masa filo de
calabacín y queso feta

TIPO DE PLATO PREPARACIÓN RACIONES

PRINCIPAL 20 MIN 2

INGREDIENTES

2 láminas de pasta filo 200 gramos de queso feta 1 yogurt griego natural

1 calabacín 1 limón Aceite

Eneldo Pimienta Sal

ELABORACIÓN

1. Comienza lavando y rallando el calabacín y déjalo escurrir durante 20 minutos en un colador con un poco de sal.
Remueve de vez en cuando y pasado el tiempo retira el exceso de agua exprimiendo el calabacín dentro de un paño.

2. En un bol añade el calabacín rallado, el queso feta desmigado, las cebolletas picadas muy pequeñas, el yogur,
la ralladura del limón, un poco de eneldo, sal, pimienta y aceite. Cuando todos los ingredientes estén en el bol
remueve hasta integrar. Reserva en la nevera 30 minutos.

3. Extiende la lámina de masa filo y córtala en rectángulos grandes. Une tres rectángulos iguales, pincelando un
poco de aceite entre cada una de las capas. Añade unas cucharadas de relleno en la superficie de la masa, dobla
sobre sí misma hasta que forme una tira y termina enrollando para crear un círculo que debes situar en el centro
de un molde apto para freidora de aire al que debes añadir papel de horno.

4. De nuevo junta 3 rectángulos de masa filo, añade el relleno y dobla sobre sí misma. Incorpora al molde
envolviendo el círculo central de masa. Repite el proceso hasta que el molde esté totalmente lleno.

5. Precalienta tu Cosori Turbo Blaze Chef Edition e introduce el pastel. Programa el modo Bake o 20 minutos a 165ºC.
El tamaño del molde determinará si necesita más o menos tiempo de cocción.

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Souvlaki

TIPO DE PLATO PREPARACIÓN RACIONES

PRINCIPAL 10 - 12 MIN 2

INGREDIENTES

1 pierna de cordero Condimento italiano

2 dientes de ajo Aceite de oliva

1 limón Pimienta Sal

ELABORACIÓN

1. Comienza cortando la pierna de cordero en trozos de un tamaño homogéneo y añádelos a una bolsa
ZIP para marinarlo.

2. Agrega a la bolsa unos 50 mililitros de aceite, el zumo del limón, los dientes de ajo cortados en trozos pequeños,
sal, pimienta y condimentos italianos.

3. Cierra la bolsa expulsando el aire y deja que marine toda la noche en la nevera.

4. Al día siguiente ensarta los trozos de cordero en las brochetas de tu Cosori Turbo Blaze Chef Edition.

5. Precalienta tu Cosori Turbo Blaze Chef Edition y programa 10 - 12 minutos a 195ºC.

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Ñoquis boloñesa

TIPO DE PLATO PREPARACIÓN RACIONES

PRINCIPAL 5 MIN 2

INGREDIENTES

200 gramos de ñoquis 50 gramos de panceta picada 40 mililitros de vino blanco

100 gramos de carne picada 1 cebolla 1 zanahoria 1 apio Queso mozzarella rallado

Aceite Pimienta Sal 300 gramos de tomate triturado natural

ELABORACIÓN

1. Comienza cortando la cebolla, el apio y la zanahoria en trozos muy pequeños y cocínalos en una sartén a fuego
bajo. Remueve de vez en cuando hasta que estén tiernas.

2. Añade el tomate triturado natural y sigue cocinando. Prueba su acidez y corrige con sal, pimienta y azúcar
si fuese necesario.

3. Cuando el tomate esté cocinado, unos 10 minutos después, agrega la mezcla de carne picada de ternera y la
panceta picadas y remueve hasta que estén cocinadas. En ese momento añade el vino blanco y sube el fuego
hasta que se consuma el alcohol. Vuelve a probar el punto de sal.

4. Sigue cocinando la salsa boloñesa a fuego lento hasta que esté cocinada. Una cocción más prolongada
aumentará la intensidad del sabor.

5. Cuece los ñoquis el tiempo indicado en su paquete y una vez escurridos lleva a un molde apto para freidora
de aire, agrega la salsa boloñesa y mezcla todo.

6. Precalienta tu Cosori Turbo Blaze Chef Edition e introduce los ñoquis con salsa boloñesa, espolvorea de forma
opcional un poco de queso mozzarella rallado y cocina 5 minutos a 200ºC

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Ternera crujiente

TIPO DE PLATO PREPARACIÓN RACIONES

PRINCIPAL 8 MIN 2

INGREDIENTES

300 gramos de filetes de ternera Copos de chile Salsa de soja

Pasta de ajo y jengibre Vinagre Miel

Aceite Pimienta Sal

ELABORACIÓN

1. Comienza cortando los filetes de ternera en tiras de un tamaño homogéneo y añádelos a una bolsa ZIP para
marinar. Agrega salsa de soja hasta que todas las tiras estén impregnadas, 2 cucharadas de pasta de ajo y
jengibre y un poco de pimienta. Reserva en la nevera dos horas.

2. Pasado ese tiempo saca las tiras de ternera y precalienta tu Cosori Turbo Blaze Chef Edition. Pon un papel
de horno finalizado el precalentado e introduce las tiras de ternera. Programa 8 minutos a 190ºC.

3. Mientras se prepara la carne, cocina la salsa en una sartén añadiendo 8 cucharadas de salsa de soja,
4 cucharadas de miel, 1 cucharada de vino blanco y un poquito de vinagre. Agrega también unos copos de
chile y remueve hasta que la salsa empiece a espesar.

4. Cuando la carne esté cocinada agrégala a la sartén para que se impregne de la salsa.

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Shakshuka

TIPO DE PLATO PREPARACIÓN RACIONES

PRINCIPAL 3 - 5 MIN 2

INGREDIENTES

3 huevos 100 gramos de queso feta 1 cebolla 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo

300 gramos de tomates triturados Pimentón Pasta de tomate

Pan de pita Pimienta Sal Comino Cilantro

ELABORACIÓN

1. Comienza picando la cebolla y el pimiento. Lleva estas verduras a una sartén con un poco de aceite y sal.
Cocina removiendo hasta que las verduras estén tiernas.

2. Añade el ajo laminado, un poco de pasta de tomate y espolvorea pimentón y comino al gusto. Sigue removiendo.

3. Ahora añade los tomates triturados junto a un poco de cilantro y sigue removiendo. Deja que hierva a fuego lento
y corrige de sal, pimienta y azúcar si fuese necesario. Cuando la salsa haya reducido y tenga un sabor intenso,
añádela a un molde apto para freidora de aire.

4. Precalienta tu Cosori Turbo Blaze Chef Edition y mientras agrega los huevos al molde con la salsa de tomate.
Ponles una pizca de sal por encima.

5. Programa 180ºC durante 3 o 5 minutos, dependiendo de cómo de hecho te guste el huevo.

6. Sirve con un poco de pan de pita.

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Yogur

TIPO DE PLATO PREPARACIÓN RACIONES

POSTRE 8 HS 2

INGREDIENTES

1 litro de leche fresca

1 yogur natural

10 gramos de azúcar

ELABORACIÓN

1. En un vaso de batidora o bol ancho añade la leche, el yogur y el azúcar. Bate hasta integrar los 3 ingredientes.

2. Precalienta la Cosori Turbo Blaze Chef Edition y mientras introduce la mezcla de yogur en vasitos aptos para
freidora de aire. Si el vaso no tiene tapa, cubre con un poco de papel aluminio.

3. Introduce los vasitos en la Cosori Turbo Blaze Chef Edition, elige el menú proof y programa 8 horas a 40ºC.

4. Deja enfriar antes de consumir en la nevera. Sirve con frutos rojos, frutos secos o avena.

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Calabaza rellena de
avena y granada

TIPO DE PLATO PREPARACIÓN RACIONES

POSTRE 45 MIN 2

INGREDIENTES

1 calabaza bellota o 1 calabaza pequeña 30 gramos de mantequilla

150 gramos de copos de avena 100 gramos de azúcar moreno Sal

50 mililitros de leche 1 huevo Canela Levadura Esencia de vainilla

ELABORACIÓN

1. Comienza cortando la calabaza longitudinalmente y con ayuda de una cuchara retira todas las semillas.

2. Precalienta tu Cosori Turbo Blaze Chef Edition y mientras pincela mantequilla derretida sobre la cara interna de
las dos mitades de calabaza. Añade un poco de azúcar, sal y pimienta.

3. Cocina 30 minutos a 180ºC. El tamaño de la calabaza y su madurez puede determinar si se necesita más o
menos tiempo. Estará lista cuando la pulpa esté blanda.

4. En un bol mezcla la avena con el azúcar moreno restante y añade una cucharada de canela, una cucharada de
levadura en polvo y una pizca de sal. Agrega ahora los ingredientes húmedos: la leche, el huevo y un poco de
esencia de vainilla. Cuando estén todos los ingredientes integrados, añade unos frutos rojos al gusto, nosotros
te recomendamos arándanos y pepitas de granada. Mezcla y reserva.

5. Finalizada la cocción de la calabaza rellena su interior, la zona en la que estaban las semillas, con la mezcla
de avena y vuelve a meterla en la freidora de aire. Programa 15 minutos más a 180ºC.

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Scones con frutos
rojos

TIPO DE PLATO PREPARACIÓN RACIONES

POSTRE 13 - 15 MIN 2

INGREDIENTES

250 gramos de harina 120 mililitros de nata para cocinar

100 gramos de azúcar 1 huevo Frutos rojos Pepitas de chocolate

115 gramos de mantequilla sin sal Esencia de vainilla Levadura Sal

ELABORACIÓN

1. El día previo a la realización de los scones introduce la mantequilla en el congelador.

2. En un bol añade la harina previamente tamizada, el azúcar, una cucharada colmada de levadura y una pizca
de sal. Remueve para integrar todos los ingredientes.

3. Ralla la mantequilla congelada e introdúcela en el bol con la mezcla de harina. Ve integrando poco a poco con
ayuda de las manos. La mantequilla estará integrada cuando se formen migas pequeñas. Reserva en la nevera.

4. En un segundo bol añade la nata para cocinar, el huevo y una cucharada de esencia de vainilla. Mezcla con ayuda
de unas varillas y termina añadiendo sobre la mezcla de harina. Antes de integrar los ingredientes añade los frutos
rojos o, si lo prefieres, las pepitas de chocolate. Finalmente mezcla todos los ingredientes hasta formar una bola de
textura pegajosa.

5. Corta la masa en cuñas y crea bolitas de tamaño homogéneo que debes poner sobre papel de horno. Pincela con
un poco de nata para cocinar y espolvorea azúcar por encima. Reserva en la nevera durante 20 minutos.

6. Precalienta tu Cosori Turbo Blaze Chef Edition y al finalizar introduce los scones. Elige el modo Bake y sube
la temperatura a 180ºC. Cocina durante 13 - 15 minutos.

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Ciambellona

TIPO DE PLATO PREPARACIÓN RACIONES

POSTRE 20 - 25 MIN 2

INGREDIENTES

350 gramos de harina tipo 00 1 limón

200 gramos de mantequilla Azúcar glass

5 huevos Levadura Sal

ELABORACIÓN

1. En un bol añade la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Integra con ayuda de una batidora de
varillas hasta que el azúcar esté totalmente disuelto en la mantequilla.

2. Incorpora los huevos, que deben estar a temperatura ambiente, de uno en uno. Cuando estén incorporados a la
mezcla añade la ralladura de un limón y una pizca de sal.

3. Quita la mezcla de la batidora y agrega la harina y la levadura previamente tamizadas. Con ayuda de una lengua
de cocina integra utilizando movimientos envolventes.

4. Precalienta tu Cosori Turbo Blaze Chef Edition y mientras engrasa un molde de bundt cake. Vierte la mezcla
del bizcocho en su interior.

5. Programa el modo bake y cocina entre 20 y 25 minutos en función del tamaño del molde.

6. De forma opcional, espolvorea azúcar glass por encima.

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Cookie de chocolate
fundente

TIPO DE PLATO PREPARACIÓN RACIONES

POSTRE 10 MIN 2

INGREDIENTES

300 gramos de harina 2 huevos 70 gramos de pepitas de chocolate

200 gramos de mantequilla salada Esencia de vainilla

250 gramos de azúcar moreno Bicarbonato sódico

ELABORACIÓN

1. Comienza derritiendo la mantequilla a fuego medio. Cuando llegue a ebullición debes remover de forma
constante para que pase la fase espumosa y la mantequilla adquiera un tono ámbar. Cuando esto ocurra
retira del fuego y deja enfriar durante 20 minutos.

2. En un bol mezcla el azúcar, los huevos, una cucharada de esencia de vainilla, una cucharada de bicarbonato
y la mantequilla. Cuando todos los ingredientes estén integrados añade la harina tamizada poco a poco y
sigue removiendo.

3. Cuando la masa de galletas esté creada, finaliza añadiendo las pepitas de chocolate.

4. Precalienta tu Cosori Turbo Blaze Chef Edition y mientras crea bolitas de masa de galletas. Finalizado el
precalentado añade una hoja de papel de horno a la cesta e introduce las bolitas dejando una ligera separación
entre ellas. Puedes añadir alguna pepita más sobre la cookie si lo prefieres.

4. Programa 180ºC durante 10 minutos.

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