INGREDIENTES

Aceite
Cebolla (picada en cuadritos pequeños)
Pimienta
Sal
Comino
Palillo
Pimiento (cortado en tiras)
Ajo molido
Culantro molido
Zanahoria (pelada y picada en cuadrados pequeños)
Alverja (pelada)
Pollo (picado en presas y lavado)
Arroz 4 tasas
Agua 4 tasas
PREPARACIÓN
Primero en una sarten ponemos a calentar un poquito de aceite y
sellamos el pollo por unos minutos, esto ayuda a que la presa no se
desarme.
Luego freímos un poco la cebolla, agregamos el ajo, ají amarillo,
pimienta, comino, el palillo, sal, agregamos el culantro molido y
freímos bien todos estos ingredientes.
Una vez bien cocinado el guiso ponemos el pollo, echamos cuatro
tasas de agua junto con la zanahoria, cuando ya está cocinado el pollo
lo retiramos, dejamos que hierba el agua luego agregamos el arroz
junto con la alverja, dejamos que cocine el arroz.
Finalmente, cuando está secando el arroz bajamos el un poco el fuego
de la cocina y en ese momento colocamos el pimiento cortado en tira-