El ARROZ CHAUFA

INGREDIENTES:

4 huevos

1 pechuga de pollo

1 paquete de hot dog (salchicha)

2 cucharadas de kion picado (jengibre)

2 cucharaditas de ajo picado

½ taza de pimiento picado

4 tazas de arroz

½ taza de sillao (salsa de soya)

¼ taza de aceite de ajonjolí de preferencia

1 taza de cebolla china picada

Aceite

Sal

Preparación

-Bate los huevos en un bol y fríelos de manera que termine en una tortilla. Córtala en pequeños cuadritos y déjala a un
costado para mezclarlo luego con el arroz.

-Prepara el arroz como acostumbras hacerlo y déjalo también a un lado.

-En una sartén grande con un poco de aceite a fuego intermedio saltea la pechuga de pollo sazonada con sal cortada en
pequeños cuadrados, luego de que ya esté listo el pollo agrega el hot dog picado en rodajas.

-Agrega kion y ajo, dora esto durante unos segundos.

-Incorpora el pimiento y el arroz. Mezcla y saltea.

-Vierte el sillao y el aceite de ajonjolí. Saltea nuevamente hasta que el arroz esté ahumado.

-Finalmente, añade la tortilla picada en trozos y la cebolla china. Saltea y sirve

 ARROZ CON PATO
Ingredientes

6 raciones

6 presas de pato

1 cebolla picada

6 cdas aceite

1/4 taza culantro molido

2 dientes ajos molidos

3 cdas ají amarillo molido

Al gusto pimienta, comino y azafrán

1 zanahoria picada

1/2 taza arvejas

1 vaso cerveza negra

1 kg arroz lavado

C/n agua

Pasos

-En una olla calentar el aceite, freír la cebolla y el ajo una vez que la cebolla esté brillante agregar el ají y el culantro dejar
freír bien.

-Sazonar con la pimienta, comino, y azafrán.

-Añadir dos taza de agua y 1/4 de la cerveza negra agregar el pato dejar sancochar por lo menos 30 minutos.

-Una vez de verificar que el pato esté bien cocido, retirar de la olla colocarlo en una taza, agregue en la olla el arroz,
zanahoria y arveja añada el resto de la cerveza y agua necesaria para cocer el arroz, sazone con sal y sazonador, dejar
cocer.

-Una vez cocido servir el arroz y colocar la presa de pato.

-Se puede decorar con lechuga, tomates y palta o se puede acompañar con la papa Huancaína o una salsa criolla

-Servido, esta receta se puede hacer con pollo o carne