UPN, PASIÓN POR

TRANSFORMAR VIDAS

stephany.villegas@UPN.PE
 VALORACION NUTRICIONAL
LA VALORACIÓN NUTRICIONAL ES
UNA EVALUACIÓN COMPLETA
REALIZADA POR UN NUTRICIONISTA A
PARTIR DE LOS ANTECEDENTES
MÉDICOS, SANITARIOS, SOCIALES,
NUTRICIONALES Y DE CONSUMO DE
FÁRMACOS, LA EXPLORACIÓN FÍSICA;
LAS MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS, Y
LOS DATOS ANALÍTICOS.
DURANTE LA VALORACIÓN ES EL PRIMER PASO EN EL
NUTRICIONAL SE INTERPRETAN PROCESO DE ASISTENCIA
DATOS RECABADOS EN EL NUTRICIONAL
CRIBADO NUTRICIONAL Y SE
INCORPORA INFORMACIÓN
ADICIONAL.
¿QUE SE Estado Nutricional SNAQ

QUIERE NRS – 2002

MEDIR? MNA

MUST

VGS

Predicción de la respuesta al NRS - 2002

tratamiento nutricional

Predicción de la Evolución NRS – 2002

MNA

MUST

VGS
Malnutrition
Screening Tool
(MST)
NRS
2002
MUST
(MALNUTRICION
UNIVERSAL
SCREENING TOOL)
VALORACION GLOBAL
SUBJETIVA
Valoración Global Subjetiva (VGS)
Minivaloración
Nutricional
(MNA)
 EVALUACIÓN NUTRICIONAL
OBJETIVA
La evaluación nutricional de una persona comprende una serie de prácticas que
conducen a conocer su estado nutricional, tanto en la salud como en la
enfermedad.

• A: Evaluación Antropométrica
• B: Evaluación bioquímica
• C: Evaluación clínica
• D: Evaluación dietética
• E: Evaluación Ecológica
• F: Evaluación Funcional

• El objetivo de la evaluación del estado de nutrición : establecer un diagnóstico

nutricional.
 Anamnesis

1. Datos generales, historia médica y sociocultural

• Patologías familiares
• Cirugías y enfermedades recientes
• Problemas gastrointestinales, enfermedades
actuales, medicación actual, consumo de
bebidas alcohólicas, tabaquismo o drogas, etc
 A. Evaluación Antropométrica

• Equipo mínimo:
• Balanza:
• Ideal tipo báscula
• Tallímetro
• Cinta métrica:
• Flexible e inextensible
*Cáliper
Peso ajustado
- Utilizado en pacientes obesos.
• Peso ideal + ((Peso actual – peso ideal) x 0.25)
 IMC
• PESO; TALLA, IMC
IMC
• Utilidad del IMC
• Práctico y fácil de obtener
• Problemas de IMC
• No distingue diferencias en la composición corporal

CONTEXTURA
PERIMETRO DE CINTURA

• Indicador de masa grasa intraabdominal

• Asociado a mayor riesgo de enfermedades
cardiovasulares
• TECNICA DE MEDICIÓN:
• Punto medio entre la cresta ilíaca y el reborde
costal.
• La cinta no debe apretar
• La medición se realiza luego de la expiración
B. EVALUACIÓN BIOQUIMICA
C. EVALUACIÓN CLINICA
D. EVALUACIÓN DIETÉTICA
D: DIETETICO
E. EVALUACIÓN ECOLÓGICA
F. EVALUACIÓN FUNCIONAL
INTERACCIÓN FARMACO NUTRIENTE
DIAGNOSTICO NUTRICIONAL
CASO PRACTICO
ACTIVIDAD
GRACIAS