Variable Definición Conceptual Dimensión Indicadores `Instrumento Escala de

Aplicable Medición
Estado Condición del organismo que resulta de A. Bien Nutrido -Peso: Sin pérdida de peso o sin retención Valoración Global Nominal
Nutricional la relación entre las necesidades hídrica reciente Subjetiva generada
nutritivas individuales y la ingestión, -Ingesta: Sin déficit o mejora significativa por el paciente
absorción y utilización de los nutrientes reciente
contenidos en los alimentos. -Impacto de la nutrición en los síntomas:
ninguno o mejora significativa reciente
permitiendo una ingesta adecuada
-Funcionalidad: sin afectación o mejora
reciente significativa
-Examen físico: sin déficit o deficiencia
crónica, pero con reciente mejoría clínica
B. Moderadament -Peso: 5% pérdida de peso en el último mes Valoración Global Nominal
e Malnutrido o (o 10% en 6 meses) peso no estabilizado Subjetiva generada
Sospechosamen -Ingesta: disminución significativa en la por el paciente
te Malnutrido ingesta
-Impacto de la Nutrición en los síntomas:
existe impacto de la nutrición en los síntomas
(sección 3)
-Funcionalidad: deterioro moderado o
deterioro reciente de la misma
Examen físico: evidencia de perdida de leve a
moderada de masa grasa y/o masa muscular
y/o tono muscular a la palpación
C. Severamente -Peso: >5% pérdida de peso en 1 mes (o >10% Valoración Global Nominal
Malnutrido en 6 meses) pero sin estabilizar Subjetiva generada
-Ingesta: déficit severo en la ingesta por el paciente
-Impacto de la nutrición en los síntomas:
existe impacto en la nutrición en los síntomas
(sección 3)
-Funcionalidad: deterioro severo o deterioro
reciente significativo
-Examen físico: signos evidentes de
malnutrición (perdida severa de tejidos
grasos, muscular, posible edema)
Riesgo Probabilidad de que una persona A. Sin riesgo Puntaje 0-8 Valoración Global Nominal
nutricional desarrolle desnutrición, y como nutricional Subjetiva generada
consecuencia, tenga un peor estado de B. Con riesgo Puntaje >9 por el paciente
salud. nutricional
Grado de Afección que se presenta cuando no se A. Normal Score 0-1 Escala de control Nominal
Desnutrición obtienen calorías suficientes o la nutricional (CONUT)
cantidad adecuada de nutrientes B. Leve Score 2-4 Escala de control
principales, como las vitaminas y los nutricional (CONUT)
minerales, que se necesitan para una C. Moderado Score 5-8 Escala de control
buena salud. La desnutrición se puede nutricional (CONUT)
presentar cuando faltan nutrientes en D. Severo Score 9-12 Escala de control
la alimentación o cuando el cuerpo no nutricional (CONUT)
puede absorber los nutrientes de los
alimentos.
Masa Es el volumen que presentan los tejidos A. Reserva proteica Percentil >90 Medida Nominal
muscular totales del cuerpo que corresponden al alta antropométrica
musculo. Representa el estado B. Reserva proteica Percentil 10-90 (Área muscular del
nutricional de la proteína. normal brazo en cm2)
C. Reserva proteica Percentil 5-10
baja
D. Reserva proteica Percentil <5
muy baja
Masa grasa Es el valor que se refiere al conjunto de A. Reserva calórica Percentil >95 Medida Nominal
lípidos que se encuentran en el muy alta antropométrica
organismo. Representa la reserva B. Reserva calórica Percentil 90-95 (Área grasa del
energética del organismo. alta brazo en cm2)
C. Reserva calórica Percentil 10-90
normal
D. Reserva calórica Percentil 5-10
baja
E. Reserva calórica Percentil <5
muy baja
Riesgo Riesgo general de desarrollar A. Sin riesgo cardio <0.5 Medida Nominal
cardio enfermedades cardiovasculares y metabólico antropométrica
metabólico diabetes mellitus, asociados a otros B. Con riesgo >0.5 (perímetro de
factores como obesidad y resistencia a cardio cintura sobre talla)
 la insulina. metabólico
Hábitos Conjunto de costumbres que A. Consumo +-200 kcal de su GET Recordatorio de 24 Nominal
Alimenticios condicionan la forma como los calórico horas
individuos seleccionan los grupos de adecuado según
alimentos, la preparación que utilizan y su
los alimentos que consumen, que se requerimiento
ven influidas por el nivel de educación calórico -500 kcal de su GET
alimentaria y el acceso a los alimentos B. Consumo
calórico
insuficiente
según su
+500 kcal de su GET
requerimiento
calórico
C. Consumo
calórico en
exceso según su
requerimiento
calórico
Cáncer Conjunto de enfermedades que se Localización del Cáncer - Digestivo Valoración Global Nominal
pueden originar en casi cualquier - Mama Subjetiva generada
órgano o tejido del cuerpo cuando - Pulmón por el paciente
células anormales crecen de forma - Urorrenal
descontrolada, sobrepasan sus límites - Ginecológico
habituales e invaden partes adyacentes -Leucemias
del cuerpo y/o se propagan a otros -Linfomas
órganos - Otros
Estadificación del Cáncer -I-III: Hay cáncer presente. En cuanto más Valoración Global
según la American Joint grande es el número, mayor es el tumor y Subjetiva generada
Committee on Cancer tanto más se ha extendido en los tejidos por el paciente
cercanos.
-IV: El cáncer se ha diseminado a partes
distantes del cuerpo. (Estadio avanzado)
Edad Tiempo que ha vivido un ser vivo Adulto 18 – 59.9 años Valoración Global Nominal
contando desde su nacimiento Adulto mayor > 60 años Subjetiva generada
por el paciente
Sexo Condición orgánica, masculina o Masculino Valoración Global Nominal
femenina, de los humanos, animales y Femenino Subjetiva generada
plantas. por el paciente