UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL

AGROINDUSTRIAL DEL ESTADO TACHIRA

CASO DE ESTUDIO SOBRE TOMA DE

DECISIONES Y PLAN DE TRABAJO

FRANKLIN MONSALVE JAIMES

16123146

SAN CRISTOBAL, 02 DE ABRIL DEL 2024

 ESTUDIO DE CASO PARA APLICAR EL PROCESO DE TOMA DE
DECISIONES EN EL AREA DE PRODUCCION REFERENTE A LA CALIDAD E
INOCUIDAD DE LOS PRODUCTOS

Se llevó a cabo un estudio sobre el control de la calidad aplicada en los

diferentes procesos en producción, enfocándose en los equipos, maquinas,
utensilios, áreas y personal. determinando muchos desméritos en la aplicación de
limpieza y desinfección, provocando devoluciones por parte de los clientes,
ocasionando pérdidas de producto, materia prima, costos de transportes y tiempo
de mano de obra.

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

Los problemas detectados en la empresa son los siguientes:
 Falta de autonomía en la toma de decisiones por parte del jefe de turno y
auditores de proceso referente a la limpieza y desinfección de las áreas y
equipos de producción.

 El personal está a falta de motivación.

 Falta de autoridad.

 Falta de utensilios e instrumentos de verificación.

 Alta cantidad de devolución del producto por descomposición.

ANÁLISIS DEL PROBLEMA

Tras analizar las informaciones recopiladas en producción y con el personal
implicado en los procesos he llegado a la conclusión de que la empresa está
atravesando una serie de problemas que dificultan la calidad de sus productos,
impidiendo así su crecimiento.
Se puede decir lo siguiente:

 Rotación de personal no adecuada.

 Incremento de la producción.

 Perdida de materiales.

 Tiempos de limpieza y desinfección muy cortos.

 Quejas de parte de los operadores de producción, que tiene mucho trabajo

y no tienen ayudantes.

Estas cuestiones causan que el personal se sienta desmotivado y nadie

cumple con su función.

ALTERNATIVAS PARA LA MEJORA

 Establecer políticas dentro de la compañía para los empleados.

 Premiar el esfuerzo realizado. Para motivar el desempeño en el trabajo.

 Contratar personal que sean productivos.

 Crear pequeños comités en cada departamento para que tengan

comunicación y puedan crear ideas y tomar decisiones en sus actividades.

ALTERNATIVA A IMPLEMENTAR

Crear comités en cada departamento y lograr que se comuniquen los

departamentos, para que todos aporten ideas y puedan colaborar en la toma de
decisiones y así poder ejercer las actividades como equipo.