FACULDAD DE INGENIERA

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA

INDUSTRIAL/AMBIENTAL

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

Ejecución de la Filosofía 5S para mejorar el control del almacén en la

organización Multiservicios Brianny, Los Olivos 2020

AUTOR(ES):

LUQUE QUISPE, JAQUELINE (ORCID-0000-0002-1842-2530)

PÉREZ AGUILAR, JOSÉ ANTONIO (ORCID-0000-0003-0715-4590)

SENCIE CAZAL JEFFERSON (ORCID-0000-0001-9961-0770)

TAPIA PURIZACA, KEVIN BRAYAM (ORCID-0000-0002-6098-7527)

ASESORA:

DRA. VARGAS FLORES ROSA LUZ (ORCID-0000-0002-7570-2467)

LINEA DE INVESTIGACION:

SISTEMA DE GESTION EMPRESARIAL Y PRODUCTIVA / SISTEMA DE

GESTIÓN AMBIENTAL

LIMA – PERÚ 2020

G4
 INDICE

Contenido
I. INTRODUCCIÓN.........................................................................................................................1
Problema General.............................................................................................................................3
Problemas Específicos:......................................................................................................................3
Objetivo General...............................................................................................................................3
Problemas Específicos:......................................................................................................................3
JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO............................................................................................................4
Justificación Teórica......................................................................................................................4
Justificación Práctica.....................................................................................................................4
Justificación Metodológica............................................................................................................4
Justificación Social.........................................................................................................................5
Justificación Económica.................................................................................................................5
Marco teórico....................................................................................................................................6
II. METODOLOGÍA........................................................................................................................11
2.1. Tipo y diseño de investigación.........................................................................................11
2.1.2. Diseño de investigación...........................................................................................11
2.2. Variables y Operacionalización........................................................................................12
2.2.1. Variable dependiente: control de almacén..............................................................12
2.2.2. Variable Independiente: Filosofía 5S.......................................................................12
2.3. Población (criterios de selección) muestra, muestreo, análisis de..................................14
2.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos...........................................................15
2.5. Procedimientos................................................................................................................16
2.6. Método de análisis de datos............................................................................................19
2.6.1. Análisis descriptivo..................................................................................................19
2.6.2. Análisis inferencial...................................................................................................19
2.7. Aspectos éticos................................................................................................................20
III. RESULTADOS.......................................................................................................................20
I. INTRODUCCIÓN
En la actualidad las organizaciones buscan colocarse lo mejor posible
dentro del mercado laboral. Por ello es fundamental indagar nuevas
opciones para obtener reducción de costes innecesarios en su producción
con el propósito de brindar precios más accesibles y un mejor servicio a
sus consumidores. Por consiguiente, las organizaciones entran en
conciencia y se centran en la ejecución de un control de almacén eficiente
debido a que figura un porcentaje notable de los fondos de las empresas.

A nivel internacional, las deficiencias del mercado y del Estado son más
emitidas en las economías de escasos ingresos y Sudamérica no es la
excepción y por ello las organizaciones incluyen en su preparación
estratégica, objetivos asociados al mejoramiento permanente de su
producción, con el objetivo de obtener mayor nivel de competitividad en el
mercado. Siendo Japón el País en convertirse en punto de referencia de
caso de estudio, desde los años 80, por la aparición de un nuevo modelo
de dirigir las organizaciones, el cual está inclinado a una cultura de
calidad, el cual deben estar comprometidos desde la alta gerencia hasta
los operarios de menor categoría (Piñero, Vivas, Flores, 2018, p.20). por
tal motivo, las organizaciones, sobre todo América Latina siguen mucho el
ejemplo de las empresas japonesas para obtener mejores resultados y ser
más competitivos en el mercado.

A nivel nacional, uno de los problemas que más afectan negativamente a

las organizaciones tanto industriales como comerciales es la inadecuada
gestión de los inventarios, para muchos especialistas esto suele ser el
sustento de la gestión logística. Por ello CAP (Comité Autónomo Nacional)
5S el cual está constituido por representantes de diversas prestigiosas
compañías, tiene planificado organizar cada año un premio nacional cuyo
nombre tendría Premio Nacional 5s, dicha acción permitiría que las
compañías locales al ejecutar la filosofía 5S puedan mejorar la gestión de
su organización, siendo más competitivos tanto en el mercado nacional

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como internacional (Galindo, 2017, p.15). En consecuencia, dicho
proyecto busca otorgar un reconocimiento a todas las empresas que
logren implementar adecuadamente un sistema de gestión de las 5s.

A nivel institucional, podemos observar que la empresa Multiservicios

Brianny E.I.R.L en su entorno laboral hay desorden y desorganización,
sobre todo en el almacén, presentando así problemas graves para la
organización. Ya que al momento que se tenga un requerimiento esto
podría traer consecuencias innecesarias. Por ello Flores, Willy indican que
“en la actualidad la manera de trabajar es muy desordenada y
desorganizada, en muchas ocasiones esto genera que los pedidos se
acumulen, generando retrasos y sobre todo suele confundir a los
colaboradores al momento de ejecutar sus actividades.” (p.62). En el
presente la empresa Multiservicios Brianny tiene un problema grave, es
que es desordenada y desorganizada, con el método de la 5s podremos
resolver dichas inconveniencias y así podremos lograr nuestro objetivo
planteado, por ello se busca la manera de ¿Cuál es la incidencia de la
ejecución de la Filosofía 5s para mejorar el control del almacén en la
organización multiservicios Brianny? Es por ello, que la siguiente
investigación se basa en implementar la Metodología 5S para darle una
solución óptima al problema detectado.

Este trabajo está enfocado en ejecutar la filosofía 5s en el área de

almacén de la compañía Multiservicios Brianny, dado que la mejora del
almacén logra muchos ahorros potenciales, Un almacén limpio y ordenado
facilita considerablemente la tarea de encontrar más rápido las cosas, se
gana tiempo, se lleva un mejor manejo de la contabilidad de los productos
en el almacén.

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Problema General
¿Cuál es la incidencia de la ejecución de la Filosofía 5s para mejorar el
control del almacén en la organización multiservicios Brianny?

Problemas Específicos:
¿Cuál es la incidencia de la ejecución de la Filosofía 5s para mejorar el
orden del almacén en la organización multiservicios Brianny?

¿Cuál es la incidencia de la ejecución de la Filosofía 5s para mejorar la

limpieza del almacén en la organización multiservicios Brianny?

¿Cuál es la incidencia de la ejecución de la Filosofía 5s para mejorar la

disciplina del almacén en la organización multiservicios Brianny?

Objetivo General
Determinar cuál es la incidencia de la ejecución de la Filosofía 5s para
mejorar el control del almacén en la organización multiservicios Brianny

Problemas Específicos:
Describir cuál es la incidencia de la ejecución de la Filosofía 5s para
mejorar el orden del almacén en la organización multiservicios Brianny

Establecer cuál es la incidencia de la ejecución de la Filosofía 5s para

mejorar la limpieza del almacén en la organización multiservicios Brianny

Identificar cuál es la incidencia de la ejecución de la Filosofía 5s para

mejorar la disciplina del almacén en la organización multiservicios Brianny

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JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO

Justificación Teórica
El presente trabajo se justifica teóricamente ya que aporta conocimientos solidos
respecto a la Filosofía 5s como herramienta de valoración en el almacén, y a su
vez los colaboradores puedan involucrarse en las actividades de requeridas para
un mejor control. Como indica (Bernal, 2016) “la justificación es teórica si la
finalidad del estudio genera controversia sobre el conocimiento existente” (p.106).
En consecuencia, el estudio es teórico ya que muchas veces ocasiona debate
sobre el tema mencionado si es conveniente o no ejecutarlo.

Justificación Práctica
“Una justificación práctica es cuando la investigación al identificar problemas
sugiere diversas alternativas que al emplearlo esto sea resuelto adecuadamente”
(Escobar, Bilbao, 2020, p.27). El estudio se justificó de forma práctica ya que
propuso a la solución de problemas de gestión de almacén que se presentan en el
área mencionado: El almacén esta desordenado y desorganizado, productos sin
control ni registro, procesos de control caducado, presentan espacios de trabajo
inútiles, esto hace que la empresa sea ineficiente y poco competitiva dentro del
mercado.

Justificación Metodológica
El presente trabajo se justifica metodológicamente, ya que la investigación plantea
nuevas alternativas de solución, generando nuevos conocimientos confiables. Por
lo que, Aldavert, Vidal y Lorente manifiestan que “la ejecución de las 5s
estandariza de forma simple las normas establecidas en la empresa”. (2015, pp.
55). Dentro de las debilidades de la empresa se encuentra el mal control del
almacén, dentro del cual el desorden, la falta de disciplina y la poca limpieza del
área hacen difícil la entrega de materiales y productos que la demás área
necesitan para poder continuar con sus respectivos trabajos.

Esta investigación es primordial, dado que para las empresas en la actualidad es

muy importante llevar un buen control de sus almacenes dado que cumplen un
importante rol dentro de la organización.

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Justificación Social
La Filosofía 5S influye en lo social aportando diversas recomendaciones para
disminuir los peligros y una eficaz labor de los trabajadores dentro de las
empresas reduciendo los errores en cada proceso y consiguiendo que los
trabajadores se encuentren satisfechos y motivados en un ambiente de trabajo
bueno y saludable y que así mismo formen hábitos de orden y limpieza en sus
casa y sus vidas diarias ante la sociedad y para ellos mismos, de lo contario la
afectaría a la productividad de la empresa, ya que son varias las variables que se
encuentran influyendo en un ambiente de trabajo, mientras más eficaz sea el
ambiente laboral mejor será el rendimiento de los trabajadores.

Justificación Económica
Esta investigación se justifica económicamente ya que va a precisar la reducción
de los costos, habrá mejor distribución, reducción de mermas y por ende un
adecuado control de las existencias en el almacén al aplicar la Filosofía 5s, dichos
resultados serán reflejados al tener una mejor atención al cliente, por ejemplo, los
requerimientos serán entregados en el tiempo requerido y sobre todo en buenas
condiciones. Para realizar la dicha ejecución se requiere que el personal este
calificado, capacitándoles constantemente respecto al tema y sobre todo obtener
el apoyo de la alta gerencia, que sin su aprobación esto no se ejecutaría.

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Marco teórico
Como antecedentes internacionales tenemos que, según la investigación
de León (2017), se tuvo como objetivo el analizar que tanto influye la
ejecución de la filosofía 5s en el cambio de las conductas de los
colaboradores en sus diferentes áreas, manteniendo su lugar de trabajo
más limpio y organizado o les costaba llevar acabo implementarlo en sus
vidas. Esta ejecución es de mucha ayuda ya que trae numerosos
beneficios como, por ejemplo, la reducción de tiempos al momento de
buscar archivos, herramientas, materiales u otras cosas, se tuvo también
buenos porcentajes estadísticos viéndose reducido los costos de
mantenimiento en un 40% y los porcentajes de accidentes en un 70%,
donde por otro lado hubo un crecimiento en la confianza de los equipos de
trabajo en un 10% y en los tiempos medios entre fallas un 15%.

Según Hernández (2016), en su investigación se tuvo como finalidad tener

un control adecuado en el almacenaje de insumos y herramientas en sus
diferentes talleres, para poder así brindar un mejor servicio a sus clientes,
se menciona que no había un correcto almacenamiento lo cual provocaba
un gran retraso en el servicio de reparación, problemas con los tiempos de
entrega y por consiguiente se producía una pérdida económica. Por lo
cual se propuso implementar la filosofía 5s la cual ayudo a reducir
significativamente los tiempos de búsqueda en 3 minutos, dado que los
tiempos iniciales eran de 15 minutos los cuales el almacenero se
demoraba en la búsqueda de los insumos, otro logro en mención fue la
recepción de los insumos con su respectivo seguimiento según su ingreso
al taller. Finalmente, se obtuvieron resultados según los indicadores
establecidos en las 5s los cuales fueron excelentes dado que se realizó un
check list dentro del almacén dando como resultado un 63% en
comparación a la evaluación inicial que dicho resultado fue de un 41%,
dado que se implementaron nuevos indicadores se establecieron normas
en cada lugar de trabajo, por consiguiente, se limpiaron todas las áreas de
trabajo y se estandarizaron formatos de verificación.

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En antecedentes nacionales tenemos a Astudillo (2018). En su
investigación propone un planteamiento para mejorar la infraestructura
mediante cronogramas para cada actividad, ya que detecto como
problema principal a mejorar la infraestructura, identificando también la
mala clasificación de los materiales y desorden de ellas, las maquinarias
no se encuentran en buenos estados debido a que no existe registros que
garanticen que se realizan las inspecciones necesarias a cada una de
ellas, por ende si se realizara una auditoría o inspección los resultados sin
duda serían bajas, la cual es una falta grave de la empresa. Mediante la
aplicación de la Filosofía 5s el investigador obtuvo resultados positivos
para la organización, llevando la implementación de las 5s como una
cultura cotidiana.

Figueroa (2017). El modelo de investigación es aplicado dado que se han

estudiado las áreas requeridas y se ha recopilado información. Este es un
nivel explicativo ya que este estudio tiene como objetivo probar la
hipótesis planteada y emplea un enfoque cuantitativo. La recopilación de
información se implementó utilizando datos corporativos históricos.
Mediante entrevistas y observaciones de la situación del almacén. El
estudio sobre las 5s se realizó mientras se verificaba la clasificación, el
orden y la limpieza de todo el almacén y se mantenía una cuidadosa
disciplina con los trabajadores. Al analizar los datos extraídos, podemos
concluir que la ejecución de las 5s afecto positivamente en la gestión del
almacén.

Como teorías relacionadas tenemos el Lean Manufacturing conocido

también como sistema de producción Toyota, Manufacturing ágil o
esbelta. Fernández menciona que “Este método y paradigma ayuda no
solo a la reducción del inventario, sino que también a optimizar las
actividades en proceso” (2014, p.15). En definitiva, el Lean Manufacturing
nos ayuda a realizar las operaciones de manera más eficiente, reduciendo
tiempo, disminuyendo desperdicios y costes incensarios.

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Las 5s, es una filosofía que nos enseña a mejorar nuestro ambiente
laboral, la cual nos da una mejor eficiencia en la realización de nuestra
actividad, brindándonos una gran mejora en nuestras áreas de trabajo
manteniéndolas limpias y ordenadas, logrando así una mejor calidad, un
mejor tiempo de entrega hacia nuestros clientes y mejores precios.
Rodríguez menciona que la filosofía 5s están comprendidas por 5
palabras escritas en japonés las cuales inician con la letra “s”, estas
palabras facilitan una realización más eficaz de las tareas realizadas en
los centros de trabajos (2010, p.2)

Rodríguez indica que SEIRI (clasificar), “es un procedimiento donde se

separan los insumos necesarios de los que no son necesarios, lo cual
ayuda a mejorar el orden desechando las cosas que no sirven” (2010,
p.3). Este es el primer paso para la implementación de la filosofía 5S, es
decir, tirar / clasificar / eliminar cosas como archivos que no se usan. Se
clasifican todos los elementos del lugar de trabajo, solo los elementos
necesarios para realizar actividades profesionales. Se están haciendo
esfuerzos para aumentar la eficiencia del área de almacenamiento, ya que
se utiliza para almacenar elementos o archivos que son importantes y
necesarios, y como objetivo, hacer que el lugar de trabajo parezca más
organizado y ordenado.

Rodríguez se refiere a SEITON (ordenar), “en este punto se mencionan al

orden dentro de la organización brindando los elementos necesarios de
manera que estén accesibles para todos” (2010, p.3). Después de haber
ordenado los elementos o archivos no utilizados. Nuevamente, debe
asegurarse de que todo debe estar configurado en esa posición inicial
para que siempre esté listo para usar cuando lo necesite.

Rodríguez manifiesta que SEISO (limpiar), “en este punto se menciona la

limpieza en el área de trabajo, indicando que para una mejor eficiencia en
sus labores de trabajo se debe de mantener una buena limpieza” (2010,
p.3). Después de ordenarlo, el siguiente paso es limpiar lugar de trabajo,
espacio de trabajo, equipo y entorno de trabajo.

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SEIKETSU (estandarizar), “en este punto se menciona una mejor higiene
en los lugares de trabajo dado que para cumplir con este punto se tiene
que haber cumplido los 3 puntos anteriores” (Rodríguez, 2010, p.3). Esta
etapa es una etapa difícil. Para mantener las tres etapas se han ejecutado
anteriormente con regularidad. Esta etapa también se puede llamar la
etapa de tratamiento, es la estandarización y consistencia de cada
individuo para llevar a cabo las etapas anteriores. Hacer estandarización y
todas las personas deben cumplir con los estándares que se han
determinado.

SHITSUKE (disciplina), “en este punto se menciona la disciplina que se

debe de tener en cuenta para mantener las anteriores mencionadas,
cambiando las costumbres de trabajo facilitándose mediante la práctica”
(Rodríguez, 2010, p.3). El mantenimiento de la disciplina personal incluye
un hábito y mantenimiento del programa 5S que ya se está ejecutando.
Cuando se realice la estandarización y se proporcione capacitaciones
para todos los empleados de la empresa pueden comprender la utilidad
de la metodología estudiada como base del progreso de la empresa,
porque al implementar las 5S como objetivo práctico y conciso de
eficiencia, buen servicio, seguridad laboral y aumento de la productividad
los beneficios.

Como variable dependiente tenemos el control de almacén, según Correa

(2010), las empresas buscan la optimización del almacenamiento de sus
productos, para la disminución de tiempos muertos en las entregas, estos
métodos pueden ser variables lo cual depende de los recursos que la
empresa dispone, dentro de ello se maneja las características de los
productos. Gestión o administración se refiere a un conjunto de
operaciones que permite realizar cualquier actividad; esto quiere decir que
la inspección se refiere a todos los trámites que se llevan a cabo para
resolver una situación o concretar el proyecto, el almacén es el espacio
físico destinado al almacenamiento de materiales de producción o
productos terminados en la cadena de suministro al consumidor final.

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Por otro lado, Mauleon (2013), declara que un buen control de almacén
analiza las partes más importantes de su manejo y control, estableciendo
políticas que le permitan al almacén seguir con una operación a pesar de
que se cambie de almacenero. Por tanto, el almacén es el espacio de la
fábrica donde se colocan las mercancías, y es necesario organizar
adecuadamente las distintas unidades y servicios para que siempre se
puedan prestar a un precio razonable. Anaya (2018), menciona que, el
control interno garantiza la efectividad física de los productos guardados
en almacén y correspondientemente también sus registros digitales o
administrativos.

Como dimensión de nuestra variable dependiente tenemos el

abastecimiento, por lo que RIVERA argumenta que “La actividad de
abastecimiento es proveer de manera apropiada y adecuada para
satisfacer las necesidades que puedan presentar las personas alusivas al
consumo de productos o recursos necesarios en la vida cotidiana” (2018,
p.28). Por ende, nos quiere decir que abastecimiento es una actividad de
mantener suministrada las empresas para que tenga un mejor desempeño
tanto en el área de producción como en calidad, ya que cuenta con el
suministro abastecido y esto les ayuda a mantener sus costos estables y
la pérdida de tiempo que le pueda generar al quedar en quiebre o fuera de
stock, generando también mejores beneficios para sus clientes.

Kotler manifiesta que “el objetivo de la distribución física es posicionar el

producto en el lugar acordado, en día y hora establecido y sobre todo a un
costo entendible” (2018, p.15). En consecuencia, para garantizar un
adecuado control de la distribución física el producto debe llegar a su
destino en buenas condiciones y en el tiempo acordado.

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II. METODOLOGÍA
II.1. Tipo y diseño de investigación
II.1.1. Tipo de investigación
El tipo de investigación que será usado en este informe es de forma
aplicada, según Lozada (2014), menciona que la investigación
aplicada busca la generación de conocimiento que se aplique
directamente a la problemática social y del sector productivo.
Básicamente se basa en los descubrimientos técnicos de la
investigación básica y se ocupa del proceso de vinculación de teoría
y productos. En definitiva, la investigación es aplicada ya que para
solucionar la realidad problemática de la organización se usará la
filosofía 5s correctamente.
En la parte de recolección de datos, se define el tipo de estudio que
se deberá realizar. Existen 4 niveles de estudios: exploratorio,
descriptivo, correlacional y correlacional causal.

II.1.2. Diseño de investigación

El diseño de investigación utilizado se clasificó como no experimental,
porque la variable que se investigara es "Filosofía de las 5". También
se incluyeron sus dimensiones e indicadores, se analizaron en su
estado natural y se observaron los hechos presentados en el contexto
actual.
Describe los parámetros establecidos de cómo se realiza el trabajo
bajo investigación. Datos estadísticos utilizados para evaluar la
información recopilada. A través de esto Si es exploratorio, descriptivo
o de investigación, se explicará el enfoque. Correlacionado o
descriptivo (Abreu, 2012).
Para Hernández, Fernández y Baptista (2014) No hay manejo de
variables independientes (niveles) ni grupos de contraste (ni
presencia o ausencia mínima). Asimismo, no existe referencia previa

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 al nivel en el que se encontraba el grupo en la variable dependiente
antes del estímulo. Es poco probable que se establezca la causa de
forma fiable y no se ha investigado la causa de la invalidez interna.

II.2. Variables y Operacionalización

II.2.1. Variable dependiente: control de almacén
Definición conceptual: Los sistemas de almacenamiento buscan la
combinación de métodos y equipos para optimizar el
almacenamiento de productos. Estos suelen ser variables y su uso
depende de los recursos disponibles y las características de los
productos manejados por la empresa “(Correa, 2010, p.5).
Definición operacional: La gestión de almacenes tiene como
propósito principal optimizar un área logística que actúa en dos
etapas como el abastecimiento y la distribución física.
Dimensión 1: Abastecimiento, RIVERA argumenta que “La
actividad de abastecimiento es proveer de manera apropiada y
adecuada para satisfacer las necesidades que puedan presentar las
personas alusivas al consumo de productos o recursos necesarios
en la vida cotidiana” (2018, p.28).

Dimensión 2: Distribución física, Kotler manifiesta que “el objetivo

de la distribución física es posicionar el producto en el lugar
acordado, en día y hora establecido y sobre todo a un costo
entendible” (2018, p.15).

II.2.2. Variable Independiente: Filosofía 5S

Definición conceptual: Son variables explicativas, es decir,
factores o elementos Puede explicar la variable dependiente (Los
experimentos son variables que se manipulan).
Las variables tienen la propiedad de poder medirse, son atributos
que pueden ocurrir en un objeto en particular o en fenómenos de la
investigación, y más o menos el nivel de existencia Tenga el
potencial que pueda medirse. Este término define que se debe
presentar el siguiente nivel de variabilidad y debe pasar del nivel
conceptual (abstracto) al nivel operativo. (Concreto), esto debe ser

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observable y medible. La variable se deriva de la unidad de análisis
e incluido en planteamientos de hipótesis y problemas Encuesta
(Betacur, 2012).
Según Dorbessan (2006), menciona que definir las 5 como
metodología práctica se Puede establecer y mantener un lugar de
trabajo organizado, también esto ayuda a mejorar la condición de
Calidad en el trabajo, seguridad y vida cotidiana. Esta filosofía
considera el uso de 5 palabras japonesas que comienzan con "s",
sintetizando las tareas y promoviendo la ejecución eficiente de las
actividades laborales.
Definición Operacional: Las 5s se evaluarán mediante las
dimensiones de: clasificar, ordenar, limpiar, estandarizar y disciplina.
Dimensión 1: Clasificar: Para Socola (2019), Es un conjunto de
objetos y / o materiales. Que pueden crear valor para una empresa
de este tipo Genera valor y Actualizaciones de herramientas
medidas la aplicación del instrumento cuestionario. En esta
dimensión observamos los beneficios de mantener las cosas y
materiales clasificados para encontrarlos más rápido.
Dimensión 2: Ordenar: Para Socola (2019), Consiste en pedidos de
objetos y / o materiales no utilizados o que se utilizan más, Debe
solicitar todo el material que se pueden organizar en el Área de
trabajo medida a través Aplicación de equipos de cuestionario. En
esta dimensión hace mención al orden que se debe tener para poder
un mejor espacio de trabajo.
Dimensión 3: Limpiar: Para Socola (2019), limpieza de objetos y / o
materiales, áreas Lugar de trabajo y se puede medir a través del
cuestionario. En esta dimensión nos mencionan sobre la limpieza
que se debe tener en cada uno de los puestos de trabajo para
reducir el riesgo de accidentes.
Dimensión 4: Estandarizar: Para Socola (2019), se da por el
cumplimiento de las 3s anteriores, de tal manera que se podrá tener
las correspondientes señalizaciones. Para el cumplimiento de esta

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 dimensión se deben de cumplir con las tres dimensiones anteriores
para tener una mejor eficiencia en su lugar de trabajo.
Dimensión 5: Disciplina: Para Socola (2019), esta dimensión
consiste en haber cumplido las 4s antes mencionadas, lo cual le
permite al usuario respetar su ambiente laboral, cumpliendo con
todo lo establecido. la disciplina le permite al trabajador cumplir
eficazmente con sus labores respetando las cuatro primeras
dimensiones.

II.3. Población (criterios de selección) muestra, muestreo, análisis de

datos
Población
Cabezas, Naranjo, Santamaría argumentan que “Es un conjunto de
todos los elementos a estudiar, de los cuales se obtendrá
conclusiones más precisas de un estudio” (2018, p.2) En esta
investigación la población está conformada por la cantidad de
requerimientos entregados mensualmente medidos en un período de
4 meses.
Muestra
Sostienen Fernández, Baptista que la muestra “Es un sub grupo de la
población de donde se salen todos los datos a estudiar y que esta
debe ser representativo” (2014, p.72). En esta investigación la
muestra fue igual que la población, por ende, es la cantidad de
pedidos cumplidos mensualmente
Muestreo
Hernández, Carpio manifiestan que “El muestro tiene como primordial
objetivo evaluar solamente la parte de la población seleccionada que
se debe investigar” (2019, p.2). Ya que nuestra población es igual que
la muestra concluimos que no se realizará ningún tipo de muestreo.
Unidad de análisis

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 Según Cabezas, Naranjo, Santamaría que “La unidad de análisis son
todos aquellos elementos objetos de estudio como los individuos,
periodos, piezas fabricadas, eventos, entre otros” (2018, p.2).
Determinamos que en nuestro trabajo de investigación la unidad de
análisis serán los pedidos cumplidos en el período establecido.

II.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos

Técnica

Según CANAL, nos dice que las técnicas de muestreo son un

conjunto de técnicas estadísticas que observan y estudian la manera
de escoger una muestra representativa de la población de la cual se
pretende inferir los resultados de investigación asumiendo siempre un
error mínimo y determinado (2016, p.122).
Según PULIDO la técnica de observación permite una recolección
sistemática de datos del desarrollo del objeto en su entorno social.
Por ello los ítems implantados en la observación son de origen
natural. Esta técnica tiene dos consideraciones, la primera es que los
datos se muestran cuando ocurren los hechos, esto nos dice que no
nos imposibilita que los hechos sean grabados para un análisis; la
segunda nos dice que los sucesos no son creados. El autor considera
que esta técnica es una de las más importantes en la investigación de
manera que nada puede reemplazar el hecho de que el investigado
tenga contacto directo con el campo de estudio (2015).
Emplearemos como técnica de recolección de datos e información la
observación que nos permite recolectar los datos de la empresa y su
desarrollo en el área de almacén, el cual se basa en observar
minuciosamente los hechos con el objetivo de adjuntar información
para el análisis del trabajo.

Instrumento

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 Según PULIDO nos indica que la observación tiene como aspectos el
observar, registrar y analizar y que a partir de ello hay varios
instrumentos para la observación (2015).
Utilizaremos como instrumento las fichas de registro de observación y
escalas de estimación o apreciación. los cuales nos servirán para
adjunta nuestros registros informativos como tener un mejor orden y
evaluación sobre los puntos de mejora según la filosofía 5S en el área
de almacén de la empresa como también el uso de escalas para
determinar la eficiencia de nuestras dimensiones y poder darles una
mejor solución a los problemas presentados en la empresa.

II.5. Procedimientos

Para la recolección de datos hemos considerado la ficha observación, el

cual está señalado en los anexos, dichas fichas son por elaboración
propia, cabe resaltar que primero conseguimos la aprobación del jefe
del área, debido que la organización no contaba con ninguna. Como pre
test usaremos los datos del mes de Julio y como post test ejecutaremos
en el mes de noviembre del presente año, y durante dicho período se
implementará la filosofía 5s.

Propuesta de mejora
Faceta 1: Evaluación de la postura actual de la organización
Por medio de la observación directa, logramos identificar las
primordiales causas que ocasionan el incorrecto control del almacén
de la empresa Multiservicios Brianny, como se puede verificar en la
siguiente figura, especialmente son el desorden y la inadecuada

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 organización que existe en el área de almacén. Por ende, debido a
dichas causas es que se ejecutará las 5s para mejorar el control del
área establecido.

Fuente: elaboración propia

Faceta 2: Seiri - Clasificar

Para ejecutar la prima “S”, primero se identificará y eliminar todos
aquellos elementos que son innecesarios dentro del área del
almacén, obteniendo así solo materiales o herramientas que están
óptimos para ser usados. Dicha acción se realizará mediante el uso
de las tarjetas rojas, el cual permite marcar que en el lugar de trabajo
existe algo innecesario y que se debe dar una solución
inmediatamente.

Figura ..: Tarjeta Roja

Fuente: Control de inventarios

Faceta 3: Seiton - Ordenar

En esta faceta, ejecutaremos la segunda “S” que es ordenar, como ya
contamos solo con los elementos necesarios, ahora se ordenará
estratégicamente determinando un lugar para cada artículo y cada

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 artículo en su lugar, facilitando su búsqueda cuando se requiera usar
o devolver a su lugar correctamente.
Faceta 4: Seiso – Limpiar
Es esta faceta, ejecutaremos la tercera “S” que es limpiar, para
mantener constantemente el área en buenas condiciones, se
capacitara al personal para indicarles las responsabilidades que
tendrán en su área con respecto a la limpieza, el cual será evaluado
por el supervisor asignado, por último, se pondrá en práctica el uso de
las tarjetas amarillas para obtener mejores resultados.

Figura...: Tarjeta amarilla

Fuente: SlidePlayer

Faceta 5: Seiketsu – Estandarizar

En esta faceta buscaremos crear hábitos mediante instrucciones
respecto a orden y limpieza para mantener las primeras tres “S” ya
ejecutadas y por ende el área en buenas condiciones, para ello es
fundamental que todos los colaboradores estén comprometidos en
conocer sus responsabilidades y procedimientos para realizar
cualquier actividad que se les asigne.
Faceta 6: Shitsuke – Disciplina

18 | P á g i n a
 En la última faceta se busca primordialmente obtener un cambio
positivo de la cultura organizacional, involucrando directamente a los
colaboradores para que respeten y cumplan correctamente con los
estándares y procedimientos establecidos anteriormente. Por tal
motivo se brindará charlas motivacionales, también se mostrará
ejemplos mediante videos relacionado al tema de mejora continua
para concienciar mejor al personal y tener mejores resultados.

II.6. Método de análisis de datos

El análisis estadístico implica un análisis inferencial y descriptivo, esto
dependerá si las variables son cualitativas o cuantitativas, de acuerdo
a la estructura que se desea analizar.

II.6.1. Análisis descriptivo

El análisis descriptivo proporciona a los investigadores una estimación
inicial de su contenido. Esto le permite revelar los datos iniciales de su
proyecto de investigación. Para las variables cuantitativas, las
técnicas estadísticas como frecuencia, gráficos, tablas de
contingencia, curvas normales y curvas de correlación se utilizan
normalmente para el análisis descriptivo. (Murgiondo, 2005, p.74). En
este trabajo se realizarán gráficos y tablas los cuales serán usados
para obtener los resultados del comportamiento de nuestras variables.

II.6.2. Análisis inferencial

Este es un análisis especulativo cuando se intenta predecir resultados
futuros, que tienden a generalizar los resultados obtenidos de una
muestra de una población de investigación objetiva (Tejedor, 2006,
p.66). Este tipo de análisis nos permite analizar la hipótesis planteada,
esto es posible con una prueba estadística la cual nos permitirá
aceptar o rechazar dicha hipótesis.
En este presente informe se busca obtener toda la información
posible sobre la muestra utilizada para afirmar o negar la hipótesis
planteada, para poder obtener estimaciones futuras utilizaremos un
análisis inferencial, para la cual se utilizará la herramienta T de

19 | P á g i n a
 Student dado que es posible emplearla cuando el tamaño de la
población es pequeño y en caso de que las dos variables sean para
métricas.

II.7. Aspectos éticos

Como futuro profesional en la carrera de Ingeniería Industrial, es
necesario validar los valores éticos en el desarrollo teórico y práctico
de esta investigación., por ello presentamos nuestro proyecto cuyo
título es “Ejecución de la filosofía 5S para mejorar el control del
almacén en la organización Multiservicios Brianny, los olivos 2020”,
Desarrollado con respeto a los derechos de autor de libros, artículos y
artículos referenciados a través del marco teórico y la investigación
actual. También muestra que las referencias utilizadas están
debidamente citadas y sus fuentes aparecen en la bibliografía.
Un punto a señalar en este proyecto de investigación es, la filosofía
5S utilizado para aumentar la productividad, en el almacén se crea y
mantiene un sistema que garantiza un entorno de trabajo sin
accidentes y contaminación, este último punto muestra el respeta
hacia las normas nacionales de calidad medioambiental.

III. RESULTADOS
REFRENCIAS

 FAULÍ, Alicia [et al]. Implantación del sistema de calidad 5s en un centro

integrado público de formación profesional. Revista Electrónica
Interuniversitaria de Formación del Profesorado [en línea]. Abril 2013, n.°2.
[Fecha de consulta: 16 de septiembre 2020]. Disponible
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=217029557011
ISSN: 1575-0965

 REY Francisco, Las 5S, orden y limpieza en el puesto de trabajo. [en

línea].Madrid:1ª ed. Editorial. Fundación Confederal, 2005 [Fecha de
consulta: 17 de septiembre del 2020].

20 | P á g i n a
 ISBN: 8496169545
Disponible en:
https://books.google.com.pe/books?
id=NJtWepnesqAC&printsec=frontcover&dq=las+5s+orden+y+limpieza+en
+el+puesto+de+trabajo+francisco+rey+sacrist
%C3%A1n+pdf&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwiV04O0wubeAhUwhOAKHQJ
BAmEQ6AEIJzAA#v=onepage&q&f=false

 GALINDO, S. implementación de las 5s para mejorar la productividad en el

área de almacenes en la empresa promos Perú SAC. Tesis (título
profesional en Ingeniería Industrial). Lima: Universidad Cesar Vallejo, 2017.
Disponible en:
http://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12692/13433/Galindo_SU.pdf?
sequence=1&isAllowed=y

 BERNAL, César. Metodología de la investigación. 3ra ed. Colombia:

Pearson Education, 2016, 320 pp.
ISBN: 978958699128

 Espinoza. Implementación de la metodología 5S para mejorar la

productividad de la línea de rectificado de motores en la empresa Ferreyros
S.A. Tesis (título profesional en Ingeniería Industrial) Lima: Universidad
Cesar Vallejo, 2017.
Disponible en:
http://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12692/21894/
Espinoza_GCM.pdf?sequence=1&isAllowed=y

- V. Reyes, Aguilar, Hernández, Mejías y Piñero. LA METODOLOGÍA 5S

COMO ESTRATEGIA PARA LA MEJORA CONTINUA EN INDUSTRIAS
DE ECUADOR Y SU IMPACTO EN LA SEGURIDAD Y SALUD LABORAL.
Polo del conocimiento (en línea). Ecuador: 2017 (fecha de consulta: 14 de
octubre de 2020).

21 | P á g i n a
 Disponible en:
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ISSN: 2550 – 682X

- Arena, Oliveira, Rodríguez, Pereira y Yoshio. MÉTODO 5S: UMA

ABORDAGEM INTRODUTÓRIA. Revista científica electrónica de
administración (en línea). Rio de Janeiro: 2016 (fecha de consulta: 14 de
octubre de 2020).
Disponible en:
http://www.faef.revista.inf.br/imagens_arquivos/arquivos_destaque/
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ISSN: 1676 – 6822

- Sacristán, 5S ORDEN Y LIMPIEZA EN EL PUESTO DE TRABAJO (en

línea). Madrid: fundación confemetal; 2005 (fecha de consulta 14 de
octubre de 2020).
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hl=es&lr=&id=NJtWepnesqAC&oi=fnd&pg=PA13&dq=libros+sobre+las+5s&
ots=8uu4mjoUkE&sig=05vJE1JiDY0tylf2UAZh0uQsVMU#v=onepage&q&f=
true
ISBN: 84-96169-54-5

- NAVA, LEÓN, TOLEDO, KIDOMIRANDA. Metodología de la aplicación de

las 5S. (En Linea) Nicaragua. 2017. (fecha de consulta: 15 de octubre
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ISSN: 2414 – 4835

22 | P á g i n a
- Murgiondo, Juan. Análisis descriptivo de datos en educación [en línea].
Madrid: la muralla; 2005 [fecha de consulta: 28 de octubre de 2020]
Disponible en: https://books.google.es/books?
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%C3%A1lisis+descriptivo&ots=BxN2lPLhyY&sig=QbNYxg_ZBs0BCWmTwI
aWBmNt1bE#v=onepage&q&f=false
ISBN: 84-7133749-5

- Tejedor, Javier. Análisis inferencial de datos en educación [en línea].

Madrid: la muralla; 2006 [fecha de consulta: 28 de octubre de 2020]
Disponible en:
https://books.google.es/books?
hl=es&lr=&id=AHRK2g4fYC&oi=fnd&pg=PA3&dq=an
%C3%A1lisis+inferencial+&ots=otGKc5dTWv&sig=hyOJfrIrxjI9ka0YhUzgO
FxRuIA#v=onepage&q=an%C3%A1lisis%20inferencial&f=false ISBN: 84-
7133-759-2

- TEORÍA, FLORES BARBOZA José. Metodología de la investigación. Lima–

Perú. Edt. UNMSM, 2016.
Disponible en:
http://virtual.urbe.edu/tesispub/0104638/cap03.pdf

- CAUAS, Daniel. Definición de las variables, enfoque y tipo de

investigación. Bogotá: biblioteca electrónica de la universidad Nacional de
Colombia, 2015, vol. 2, p. 1-11.
Disponible en:
https://d1wqtxts1xzle7.cloudfront.net/36805674/l-Variables.pdf?
1425133203=&response-content-disposition=inline%3B+filename
%3Dvariables_de_Daniel_Cauas.pdf&Expires=1604559430&Signature=HS
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23 | P á g i n a
 IIor4i4jZwfs59v8GMC1aqlsA8amZTtidvhOSeoXAnjGSWd~C52V-
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cIo4SP23LBecRZb7oLVQgNZ09CXs-XRZpdN8O8AjBDciAZQ__&Key-Pair-
Id=APKAJLOHF5GGSLRBV4ZA

- ABREU, J. Hipótesis, método & diseño de investigación (hypothesis,

method & research design). Daena: International Journal of Good
Conscience, 2012, vol. 7, no 2, p. 187-197.
Disponible en:
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ISSN: 1870-557X

- SÓCOLA LÓPEZ, Arú Harriet. Aplicación de la herramienta 5s para mejorar

la productividad en el área de almacén en la Asociación BOS Salitral–
Sullana. Piura 2019. 2019.
Disponible en:
http://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12692/44893/S
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- DORBESSAN, José. Las 5S, herramientas de cambio. editorial

Universitaria de la UTN, 2006.
Disponible en:
https://d1wqtxts1xzle7.cloudfront.net/62499179/
Las_5S__herramientas_de_cambio_-
_Jose_Ricardo_Dorbessan_1ra_Ed20200327-21675-t5ofi.pdf?
1585314249=&response-content-disposition=inline%3B+filename
%3DLas_5S_herramientas_de_cambio_Jose_Ricar.pdf&Expires=1604713
822&Signature=hDEXStYsaWNnu7fCu8jGzzY95V0QmypUgyXE76I1UC3N
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24 | P á g i n a
 hyR6Z1re72tNLwMBFRGldXD3eeeGGPSRK56WUGMsFzfh9tCYC-
Eqx5hVFC81S7LNtXJagOPru~9FZth70FtSC522HtG-cB~A9zk1i75U67-
paftS1l7Kl4OtldB8e2FPw__&Key-Pair-Id=APKAJLOHF5GGSLRBV4ZA
ISBN: 978-950-42-0076-5

- LOZADA, José. Investigación aplicada: Definición, propiedad intelectual e

industria. CienciAmérica: Revista de divulgación científica de la Universidad
Tecnológica Indoamérica, 2014, vol. 3, no 1, p. 47-50.
Disponible en:
https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6163749

ANEXO
MATRIZ DE OPERACIONALIZACIÓN

25 | P á g i n a
26 | P á g i n a
 Fuente: Elaboración propia

Definición
Variable Definición Conceptual Dimensiones Indicadores Escala
Operacional
¿Están todas las herramientas necesarias en los puestos de trabajo?
Rodríguez (2010) afirma Clasificar Razón
Las 5s se ¿Existe elementos innecesarios en el área de trabajo?
que “Las 5s está integrado
encargara de ¿Existe un lugar específico para cada herramienta de trabajo?
por 5 palabras japonesas Ordenar Razón
evaluar y ¿Las herramientas son colocadas en su debido lugar después de utilizarlas?
que inician con la letra “s”,
mantener las ¿Las áreas de trabajo están constantemente limpias?
que resumen tareas Limpiar Razón
INDEPENDIENTE condiciones de ¿Se usan los elementos adecuados para realizar la limpieza del área?
simples que facilitan la
Metodología 5S clasificar, ordenar, ¿Existe un cronograma apropiado de actividades para cumplir con las tres
ejecución eficiente de las
limpiar, primeras s?
actividades laborales, las Estandarizar Razón
estandarizar y la ¿Se mantiene registro actualizado y constante del nivel de servicio a las
cuales son: Seiri, Seiton,
disciplina en el diferentes áreas?
Seiso, Seiketsu y Shitsuke”
lugar de trabajo. ¿Los trabajadores respetan los procedimientos de seguridad?
(p.2). Disciplina Razón
¿Existe un adecuado clima laboral de compañerismo y colaboración?
DEPENDIENTE Los sistemas de La gestión de
Control de almacenamiento buscan la almacenes tiene ¿Se utiliza algún instrumento de control para las entrada y salida de los
Almacén combinación de métodos como propósito productos del área de almacén?
y equipos para optimizar principal optimizar
el almacenamiento de un área logística Abastecimiento Razón
productos. Estos suelen que actúa en dos ¿Existe un sistema de inventario automatizado?
ser variables y su uso etapas como el
depende de los recursos abastecimiento y
disponibles y las la distribución Distribución Razón
características de los física. física
productos manejados por ¿La distribución física del almacén le facilita el trabajo en cuanto a despachos
la empresa “(Correa, 2010, de mercaderías?
p.5).
¿Se realiza el uso apropiado de los recursos con los que cuenta el área de

27 | P á g i n a
almacén?

28 | P á g i n a