TORTA TRES LECHES

INGREDIENTES:
BISCOCHO GENOVES:
6 unds. Huevos
180 gramos de azúcar blanca
180 gramos de harina pastelera
50 gramos de maicena
9 gramos de polvo de hornear
Ralladura de 1 limón
1 pizca de sal

ALMIBAR:
1 tarro de leche condensada
1 tarro de leche evaporada
½ lt.de crema de leche

RELLENO Y DECORACIÒN:
½ litro de CHANTIPACK
Canela en polvo
¼ kg. De manjar blanco

PREPARACIÓN

Bizcocho:

1. Engrasar y poner papel manteca el molde. Reservar.

2. Cernir los ingredientes secos: harina, polvo para hornear, maicena y una
pizca de sal. Reservar.

3. Batir los huevos luego agregar el azúcar y seguir batiendo, luego agregar la
escencia de vainilla, seguir batiendo, hasta que doblen su volumen y
alcancen el punto cinta.

4. Luego añadir la ralladura de limón y los ingredientes secos cernidos en dos

tiempos. Seguir mezclando con la espátula pastelera cuidadosamente en
forma envolvente hasta integrar todos los ingredientes.

5. Colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y con papel

manteca reservado y llevar a horno precalentado a 170 grados centígrados
por 1 hora aproximadamente o hasta que se inserte un palito y salga limpio.
Mezcla de leches:
En una olla a fuego medio, colocar las leches, 1 rama de canela y 1 cucharadita
de vainilla. Dar un hervor.
Colar y reservar tibio.

Armado y decorado:
Sacar el bizcocho del horno y dejar reposar por 10 minutos.
Luego desmoldar y dejar enfriar
Hacer huequitos con un palito de brocheta. Verter tibia la mezcla de leches y dejar
que el bizcocho absorba toda la mezcla. Enfriar a temperatura ambiente.
Una vez frío, refrigerar por 5 horas como mínimo para que el bizcocho se
humedezca bien. Luego empastar con la crema chantilly y decorar y dejar en
conservadora por una hora