PAN DULCE

Ingredientes

2 tazas de harina

½ taza de agua tibia

1/2 taza de aceite de oliva

4 cucharillas de azúcar

1 cucharilla de sal

1 cuchara de levadura fresca

2 huevos

½ cucharilla de esencia de vainilla

1 cucharilla de ajonjolí

½ cucharilla de anís

Preparación

Disolver la levadura en el agua tibia agregar 2cucharillas de azúcar remover y esperar 10

minutos.

Luego en un tazón mezclar la harina con: el anís, el ajonjolí, 1 huevo, el resto de azúcar, la
vainilla.

Incorporar la levadura disuelta y batir hasta que se integre la masa agregar el aceite de oliva y
batir bien por 10 minutos de eso depende la calidad final, luego dejar descansar la masa en un
tazón aceitado y con una tapa o bolsa hermetizar aproximadamente 15 minutos.

Para evitar se pegue la masa echar harina o aceite en la mesa Luego amasar fuertemente 10
minutos y dividir la masa en 10 partes iguales ,amasar dando forma de bolas , colocar en la
lata previamente enharinada con margarina y un poco de harina, cubrirlas con una plástica .

Prender el horno por 3 minutos y apagar Colocar dentro la fuente para acelerar la
fermentación dejar que hinche por 30 minutos.

Luego con el reverso de un cuchillo aplastar justo en el centro de cada bola hasta el fondo solo
una vez, bañar las bolas con la yema de 1 huevo encima espolvorear con el ajonjolí.

Calentar el horno 180°C y hornear por 25 minutos más o menos vigilar la cocción.