CODIGO: P-JP-MA-01

SISTEMA DE GESTIÓN INTEGRADO

FECHA: 31/01/2023

MANTENCIÓN DE EQUIPOS Y MAQUINARIAS

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1. OBJETIVO

Este procedimiento describe la metodología para efectuar todos los trabajos de

mantención en equipos de Aresti Chile Wine S.A.

2. ALCANCE

Este documento es aplicable a toda actividad de mantención realizada a los equipos que
están involucrados en asegurar la calidad del producto que se obtiene en Aresti Chile
Wine S.A.

3. RESPONSABLES DE LAS ACTIVIDADES

Jefe de Planta: es responsable de la utilización, seguimiento y aplicación de este

procedimiento, debiendo asegurarse de que las unidades orgánicas de su dependencia lo
apliquen cabalmente.

Ante una emergencia, es responsable de aprobar los trabajos de terceros necesarios para
mantener la continuidad del proceso de envasado de vino y de la calidad de la
mantención prestada a los equipos relacionados con él. Posteriormente debe regularizar
la situación con quien corresponda, de acuerdo con los montos comprometidos.

Es responsable de recibir y evaluar los antecedentes y recomendaciones de los terceros,

interesados en prestar sus servicios en el área de mantenimiento, para posteriormente
aprobar o desaprobar la incorporación de ellos a la base de datos de empresas
prestadoras de servicios.

Es responsable de gestionar cuando corresponda, el proceso de llamado a propuesta,

comparación de ofertas, adjudicación y contratación de terceros, cuando sea necesario.

Supervisor de Mantenimiento: es responsable de definir e implementar estrategias para

la optimización de los procesos de mantenimiento, analizando y evaluando los resultados
de la gestión técnico-administrativa, con la finalidad de asegurar la calidad de la
mantención que requiere el proceso de envasado de vino.

Es responsable de aprobar los planes de mantención sugeridos por los especialistas del
área.

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Es responsable de aprobar las cantidades de repuestos necesarios para las actividades

correctivas y de poder responder ante los imprevistos que requieran un material de
reposición.

Es responsable de proponer estrategias que permitan una adecuada planificación y

control de las actividades de mantenimiento para la intervención o reparación de los
equipos.

Es responsable de velar la correcta imputación de los gastos de mantención correctiva y

de la correcta ejecución de los trabajos de su responsabilidad.

Asistente de Mantenimiento: es responsable de realizar los trabajos asignados y con las

posibles especificaciones dadas por el supervisor de mantenimiento.

Es responsable de aportar sus conocimientos técnicos y experiencia en su especialidad,

para agilizar y ejecutar los trabajos solicitados de la forma más rápida y correcta.

Es responsable de proponer al supervisor de mantenimiento, las mejoras técnicas en los

equipos.

Es responsable de realizar los trabajos con toda seguridad para sí mismo, los usuarios
finales y para los equipos o dispositivos que interviene.

Es responsable de llenar o completar los registros de manera clara, sin faltar a la verdad,
sin omitir comentarios relevantes u omitir información acerca de los trabajos
encomendados.

Administrativo de Mantenimiento: Es responsable de generar las órdenes de compra y

completar algunos formularios.

Terceros: Responsables de efectuar los trabajos en completa concordancia con los

procedimientos bajo los cuales funciona Aresti Chile Wine S.A.

4. DOCUMENTOS APLICABLES

 DOCAL-GO-MA-01 Carta Gantt de Mantención.

 Orden de compra.
 Indicadores KPI.

5. DEFINICIONES

Mantención Preventiva: es la mantención que se planifica, programa y realiza con el fin

de evitar que se produzcan fallas en los equipos e instalaciones, esto se hace
principalmente estimando la vida útil de los dispositivos.

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Mantención Correctiva: es la mantención que se realiza para corregir una falla ya

ocurrida.

Asistente: Es el personal encargado de realizar las mantenciones, son especialistas es

su área de trabajo. Son los eléctricos y mecánicos.

Tercero(s): es una empresa o persona ajena a Aresti Chile Wine S.A, que presta sus
servicios especializados al departamento de mantención, a cambio de una remuneración
monetaria.

Contrato a Terceros: es el documento donde se establece claramente el trabajo que se

contrata, el valor de ese trabajo contratado, los plazos de ejecución y los responsables de
asegurar que los trabajos serán realizados conforme a los procedimientos de calidad
utilizados por el departamento de mantención, este contrato puede ser reemplazado por la
Orden de Compra.

Kupay: es un software de gestión, que permite administrar distintas áreas de trabajo de

una empresa, dentro de las cuales se encuentra las órdenes de compra y su respectiva
recepción.

Planificación de Mano de Obra: permite cargar y distribuir los recursos horas hombre
para el caso de personal interno o externo.

Mantenimiento Correctivo: actividad destinada a reparar o mejorar el funcionamiento de

equipos. También por medio de este se controla todo lo referente a las fallas y eventos
que presentan los equipos, maquinaria o dispositivos, además del proceso de las órdenes
para el mantenimiento correctivo tanto de inspección como de trabajo.

6. ACTIVIDADES DEL PROCESO

6.1 ACTIVIDADES DEL MANTENIMIENTO CORRECTIVO

6.1.1 Al producirse una falla en las máquinas, equipos o dispositivos involucrados en la

continuidad del proceso productivo o de los servicios que necesita el área para mantener
esta continuidad, el supervisor de producción o el encargado de estos equipos solicitará la
asistencia correctiva al asistente de mantenimiento especializado.

6.1.2 Al ser solicitado el asistente de mantenimiento, debe dirigirse inmediatamente al

lugar donde se ha producido la falla con las herramientas del cargo.

6.1.3 El asistente de mantenimiento, debe pedir los antecedentes que rodearon la falla al
operador o encargado de los equipos.

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6.1.4 Luego el asistente de mantenimiento procederá a revisar y corregir la falla,

aplicando sus conocimientos técnicos en el área. Si es necesario, debe cambiar los
elementos que estén provocando la falla.

6.1.5 Luego de corregida la falla, debe observar durante un tiempo prudente en

funcionamiento normal al equipo en cuestión, constatando junto al operador o al
responsable del equipo que la falla ha desaparecido.

6.1.6 Solo cuando el operador y el asistente de mantenimiento estén conforme con la

reparación efectuada, puede retirarse del lugar.

6.1.7 Una vez ejecutados los trabajos de mantenimiento correctivo se iniciará la limpieza
de la zona, eliminando todo residuo generado en la actividad. Si es reparación a equipos
que tienen contacto directo con el producto se procederá a higienizar y sanitizar la zona
con alcohol.

6.1.8 Todas estas actividades quedan registradas en el formulario F-JP-MA-01 Registro

Solicitud/Entrega de Mantención.

6.2 ACTIVIDADES DE LOS INDICADORES DE GESTION DEL MANTENIMIENTO

6.2.1 Los Indicadores de Gestión que debe preparar el supervisor de mantenimiento, son:

 Cumplimiento de plan de Mantenimiento.

 Tiempos muertos por averías por Líneas.
 KPI.

6.2.2 Debe extraerse al menos una vez por semana la información de cumplimiento de
plan de mantenimiento y tiempos muertos por averías por líneas.

6.2.3 El supervisor de mantenimiento debe archivar (Electrónicamente) y mantener el

registro de estos indicadores.

7. REGISTROS

En la Tabla 1, se presentan los documentos requeridos en algún punto del procedimiento

descrito.

Tabla 1: Registro de datos

Tipo de registro Almacenamiento Tiempo Lugar Responsable

F-JP-MA-01 Registro solicitud - Ofic. Taller Supervisor de

Papel 4 años
entrega de mantención Mantención Mantención

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8. MODIFICACIONES DEL DOCUMENTO

A continuación, se presenta el registro histórico de las modificaciones realizadas.

Tabla 2: Registro de modificaciones realizadas

Versión
Fecha Descripción de Modificaciones
modificada

Julio 2006 Oficialización documento general

Modificación de codificación de procedimiento PH-AE-07.

Junio 2007 00 Se agrega maquinaria agrícola y otras

Se agregan inspecciones a instalaciones

Diciembre 2007 01 Se corrigen las frecuencias de mantenciones de los equipos.

Enero 2008 02 Se corrige nombres de documentos aplicables.

Modificación de responsabilidades y metodología del documento.

Abril 2017 03
Cambio de codificación según nueva nomenclatura establecida.

Abril 2019 04 Se agrega el punto 6.1.10.

Octubre 2023 05 Revisión integral del documento

9. ANEXOS

En el Anexo 1, se presenta el detalle del personal a cargo de la última actualización

del documento.

Anexo 1: Registro personal última modificación realizada

Aprobaciones Versión: 0

Elaboró: Juan Diaz Revisó: Mariela Reyes Autorizó: Hector Mancilla

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