Mari Luz Gisbert Ferri

@nutriluz_salud

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

DESAYUNO Bebida de avena Bebida de avena + Bebida de avena + 3 Bebida de avena + 3 Bebida de avena + Bebida de avena + Bebida de avena +
+ 3 nueces + 3 nueces + pera nueces + manzana nueces + kiwi 3 nueces + plátano tostadas con tostada con queso
plátano tomate blanco y
anchoas/hummus +
rúcula

ALMUERZO Fruta Fruta Fruta Fruta Fruta Fruta Fruta

COMIDA Ensalada de Hummus con Arroz con salteado de Ensalada al gusto Tallarines salteados Salteado de Pizza casera con
pasta de lentejas bastones de verduras (zanahoria, con lentejas con espárragos y garbanzos de bote base integral al
(unos 70-80g) zanahoria cebolla, calabacín y gambas + queso al curry. Añadir la gusto (Alimentos
con salteado de pimientos) blanco. Se puede verdura al gusto saludables)
verduras Parrillada de añadir salsa de soja
(cebolla, verdura al horno +
calabacín y salmón
pimientos) +
queso blanco

MERIENDA Yogur natural + Tostadas con Yogur natural + canela Tostadas con queso Yogur natural + Tostadas con Yogur natural +
canela + frutos queso, tomate y + frutos secos + fruta blanco y anchoas canela + frutos hummus, aceitunas canela + frutos
secos + fruta rúcula secos + fruta negras y rúcula secos + fruta
CENA Revuelto (2 Espinacas a la Habitas con trozos de Dorada al horno + Hamburguesas de Tortilla de patata y Lubina al horno + 1
huevos) de sartén, con sepia, ajos, especias al alcachofas y alubias rojas calabacín patata al horno +
champiñones, garbanzos de bote, gusto y patata hervida hummus con (Adjunto receta brócoli al horno
brócoli, cebolla y champiñones y (Las hay de bote) crudités bajo)
coliflor. huevo duro
 Mari Luz Gisbert Ferri
@nutriluz_salud

RECORDATORIOS:

-PAN INTEGRAL

-PRODUCTOS SIN AZÚCAR

-COMIDAS: Grupo verdura (ensalada, un tomate con AOVE, verdura al horno..)

Grupo proteína (Carne, pescado, legumbres...)

Grupo farináceos (pan, pasta, cereales....)

-CENAS: Pueden cambiar las técnicas culinarias

RECETA:

HAMBURGUESA DE ALUBIAS ROJAS

Ingredientes:

• 400g de alubias rojas de bote bien lavadas (salen para 3 o 4 personas)

• 1 cebolla

• 150g de champiñones

• 1 zanahoria

• 2 dientes de ajo

• 1 cucharadita de tomillo

• 1 cucharada de salsa de soja

• 70g de arroz o cuscús ya cocinado

 Mari Luz Gisbert Ferri
@nutriluz_salud

• 70g de pan rallado

• AOVE

• Sal y pimienta

Preparación:

1. Calentamos una sartén con una cucharada de AOVE. Mientras, cortamos la cebolla, los ajos y los champiñones en trozos grandes. También lavamos y
rallamos la zanahoria. Una vez que el aceite está caliente, pochamos la cebolla, la zanahoria y el ajo durante 5 minutos. Añadimos los champiñones y
cocinamos a fuego fuerte hasta que reduzcan su tamaño a la mitad y no quede casi líquido en la sartén.

2. Mientras, colocamos en un bol las alubias, el arroz, el tomillo y la salsa de soja. Salpimentamos al gusto. Una vez que las verduras están bien cocidas, las
añadimos al bol y batimos hasta lograr la textura deseada.

3. Comprobamos que se les puede dar forma sin que se rompan. Ponemos a calentar una sartén pincelada con un poco de aceite y cocinamos por ambos
lados hasta que estén bien doradas. Si están muy líquidas añadimos harina integral