FACULTAD DE NE

COSTOS Y PRESUP

ESTUDIANTES:

Castillo Medina , Andrea Castillo

Verde García, Giancarlo Hiroshi
Calderón Broncales, Leslie Johann
Pereda López, Francisco Abelardo

DOCENTE:
LUIS FELIPE GASPAR MURO M
TRUJILLO - PERÚ
 Verde García, Giancarlo Hiroshi
Calderón Broncales, Leslie Johann
Pereda López, Francisco Abelardo

DOCENTE:
LUIS FELIPE GASPAR MURO M
TRUJILLO - PERÚ
2023
D DE NEGOCIOS
PRESUPUESTOS

ESTUDIANTES:

a , Andrea Castillo N00062612

Giancarlo Hiroshi N00159306
les, Leslie Johanna N00335007
rancisco Abelardo N00235300

DOCENTE:
GASPAR MURO MERINO
RUJILLO - PERÚ
Giancarlo Hiroshi N00159306
les, Leslie Johanna N00335007
rancisco Abelardo N00235300

DOCENTE:
GASPAR MURO MERINO
RUJILLO - PERÚ
2023
 Datos Generales de la empresa

Nombre o Razón Social LGV SAC

RUC 20610257985
Representante Legal Giancarlo Hiroshi Verde Garcia
Giro de Negocio Cafeteria-Restaurante

Ficha Técnica

FICHA TÉCNICA DEL P

Sandwich de Pollo deshi

imagen del producto

NOMBRE DEL PRODUCTO SANDWICH DEPOLLO

FABRICANTE LA GUARIDA VERDE

DESCRIPCIÓN GENERAL

Nuestros sandwich de pollo son un plato fundamental en nuestra carta , la podemos

degustar en el desayuno y cena tambien.Esta receta es fácil de hacer, solo
necesitamos pan fresco, una pechuga de pollo, mayonesa y otros ingredientes . En
definitiva, los sándwiches de pollo son la debilidad de muchas personas en nuestro
establecimiento
establecimiento
85
rde Garcia
urante

A TÉCNICA DEL PRODUCTO

andwich de Pollo deshilachado

COMPOSICIÓN TÍPICA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

La composicion del producto contiene también Calorías 367

aportan cantidades significativas de hidratos de
carbono, y en menor medida, de fibra, sobre todo Grasa Total 10.4
aquellos que contienen verdura en su composición.
Carbohidratos Totales 34

Proteínas 32.4

MODO DE EMPLEO

Nuestro delicioso plato es para disfrutarlo en el

desayuno o nuestra cena , tambien podemos utilizarlo
para lonchera de nuestros pequeños en casa.

ENVASE ALÉRGENOS

Nuestra presentacion de nuestro delicioso sandwich es

para comer en nuestro local o para llevar en un taper
Solo hay 3% , pero es muy raro.
contenedor transparente PLA 16 OZ x (Envase
descartables biodegradables).
 Información Financiera

CLIENTES

Código
Cliente #N/A
RUC #N/A

Cuadro d CUADRO DE BÚSQUEDA

Código Cliente RUC Logo

CL001

CL002

CL003

CL004

CL005

CL006

CL007
 PROVEEDORES

Código
Proveedor #N/A
RUC #N/A

Cuadro d CUADRO DE BÚSQUEDA

Código Proveedor RUC

PR001

PR002

PR003

PR004

PR005

PR006

PR007

PR008
EDA

Logo
 Proyecciones

Producto Sandwich de Pollo deshilachado

Sector Alimentario

MATERIA PRIMA

Unidad de
Descripción Costo unitario Cantidad
medida
PAN CIABATTA UNID. S/ 0.80 1
POLLO GR. S/ 0.02 85
CAMOTE CROCANTE GR. S/ 0.01 30
CREMAS GR. S/ 0.04 16
Total

MANO DE OBRA DIRECTA

Cantidad Sueldo por Sueldo

Descripción
minutos minutos Horas
COCINERO 15 S/ 0.07 S/ 4.20
MESERO 5 S/ 0.07 S/ 4.20
Total

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

Descripción Costo unitario Cantidad Total

GAS S/ 0.40 1 S/ 0.40
Luz S/ 0.39 1 S/ 0.39
S/ -
Total S/ 0.79

INDUMENTARIA
Precio
Descripción Cantidad Unidades
Unitario
Gorros 1 UNIDAD S/ 0.18
Guantes 1 UNIDAD(X2) S/ 0.74
Total

COSTO UNITARIO
 LGV SAC

Total
S/ 0.80
S/ 2.00
S/ 0.30
S/ 0.60
S/ 2.80

Total en Minutos
S/ 1.05
S/ 0.35
S/ 1.40

ACIÓN

Total
S/ 0.18
S/ 0.74
S/ 0.92

S/5.91