PORTADA AUTORES

Ana Martín González Victoria Béjar Luque

Juan Carlos Gutiérrez Fernández Montserrat Llagostera Casas
Emilia Quesada Arroquia

TÍTULO

Microbiología Esencial
SUBTÍTULO

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

– EAN
9788498357868 – DIMENSIONES
21 x 28 cm
– PÁGINAS
900 – EDICIÓN
1
– ENCUADERNACIÓN
Rústica – AÑO
2019

PUNTOS CLAVES

Describe orgánulos importantes y específicos, como los magnetosomas, carbonosomas y

anamoxosomas de algunos procariotas y los extrusomas, hidrogenosomas y mitosomas presentes
en ciertos eucariotas unicelulares.
Virus de microorganismos eucariotas, genética de eucariotas.
Capítulos independientes de estructura procariota y eucariota, aspectos de fisiología y genética
procariota no explicados con anterioridad.
Un capítulo exclusivo de virus vegetales.
Nuevos aspectos sobre diversidad microbiana, biotecnología y aplicaciones industriales.
Presenta información relevante tanto sobre arqueofagos, como de virus de hongos y protistas,
incluidos los denominados "virus gigantes" o megavirus, cuyas características plantean importantes
cuestiones evolutivas y sobre el concepto de ser vivo
Enmarca la interacción de microorganismos (patógenos y no patógenos) en un contexto ecológico.
Todas estas características la convierten en una obra actualizada de Microbiología que representa
una aportación pionera en lengua castellana.

DESCRIPCIÓN

La obra Microbiología esencial tiene como objetivo tratar los aspectos esenciales del mundo de los
microorganismos y transmitir estos conocimientos de forma sencilla, amena, escueta y comprensible.
Ofrece una amplia y actualizada imagen de la Microbiología.

Escrita por los coordinadores, Ana Martín González, Victoria Béjar Luque, Juan Carlos Gutiérrez
Fernández, Montserrat Llagostera Casas y Emilia Quesada Arroquia, además de 35 autores más, cada
capítulo ha sido realizado por uno o varios especialistas en la materia.

El texto comprende 38 capítulos, con una estructura común que concede uniformidad y coherencia a toda
la obra, distribuidos en siete secciones. Presenta los conceptos microbianos fundamentales de manera
clara y atractiva.

T E LÉ FONO E M A IL

( 57 - 601) 345 4508 / 314 5014 in f o m p @ m e d ica p a n a m e r ica n a . co m . co

© 2 0 2 0 E DI T O R I AL M É DI C A P AN AM E R I C AN A. T O DO S L O S DE R E C H O S R E SE R V ADO S
Aporta una visión actualizada de muchos temas microbiológicos, no tratados o contemplados
someramente en otros libros de Microbiología.

DIRIGIDO A

Es una obra dirigida a todos aquellos estudiantes de grado en Biología, Biología Ambiental, Bioquímica,
Biotecnología, Ciencia y Tecnología de Alimentos, Ciencias Ambientales, Ciencias Biomédicas, Farmacia,
Genética, Medicina, Microbiología, Nutrición Humana y Dietética y Veterinaria, entre otros.

CONTENIDO

Paredes, envolturas, cutículas y polímeros

Sección I. Introducción extracelulares en microorganismos eucariotas.

Capítulo 1. Introducción a la microbiología. Compartimientos celulares.

Microbiología y microorganismos. Núcleo eucariota.
Aspectos históricos. Citoesqueleto.

Diversidad microbiana. Sistemas de locomoción en protistas.

Sección II. Estructura microbiana Extrusomas en protistas.
Capítulo 2. Microorganismos procariotas. Capítulo 4. Virus y otras entidades acelulares.

¿Qué forma tienen las bacterias? ¿Cómo se ¿Qué es un virus?

agrupan?
Origen de los virus.
Envolturas extracelulares.
Estructura vírica.
Apéndices bacterianos.
Multiplicación de virus.
Orgánulos citoplasmáticos universales:
ribosomas. Etapas del ciclo general de multiplicación viral.

Orgánulos fotosintéticos. Criterios de clasificación viral.

Otros orgánulos especializados. Otras entidades acelulares.

Microcompartimientos proteicos. Sección III. Metabolismo y crecimiento

microbiano
Inclusiones de reserva.
Capítulo 5. Nutrición y diversidad en la obtención
Nucleoide. de carbono y energía.

Citoesqueleto. Composición química de las células microbianas y

su nutrición.
Estados celulares diferenciados en respuesta al
estrés ambiental. Nutrición y medios de cultivo de laboratorio.

Capítulo 3. Microorganismos eucariotas. Metabolismo del crecimiento y grupos

nutricionales.
Una extensa compartimentación intracelular:
principal diferencia entre microorganismos Transporte de nutrientes.
procariotas y eucariotas.
Conceptos básicos de energética microbiana.

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Autotrofia: fijación de dióxido de carbono. Introducción.

Utilización de compuestos orgánicos por los Reacciones de provisión de precursores y

microorganismos. energía.

Conexión entre la degradación de compuestos Reacciones biosintéticas: de los precursores a los

orgánicos y los procesos de obtención de energía. monómeros.

Capítulo 6. Respiración. Reacciones de polimerización. Biosíntesis de

peptidoglucano y de lípidos.
Introducción.
Procesos de ensamblaje que generan orgánulos y
Fosforilación oxidativa y componentes de las estructuras celulares.
cadenas de transporte electrónico.
Capítulo 11. División celular de microorganismos
Respiración aerobia. procariotas y eucariotas.
ATPasas de membrana y síntesis de adenosina- División dentro del ciclo celular.
trifosfato.
División celular de microorganismos procariotas:
Respiración anaeróbia. Escherichia coli como organismo modelo.
Producción de hidrógeno en Pyrococcus furiosus. División celular de microorganismos eucariotas:
Schizosaccharomyces pombe como organismo
Respiración de compuestos orgánicos. modelo.
Capítulo 7. Fermentación. Capítulo 12. Crecimiento microbiano y factores
ambientales.
Fermentación: otra forma de obtención de
energía. Teoría del crecimiento microbiano.
Diferencias entre fermentación y respiración. Medida del crecimiento microbiano.
Microorganismos fermentadores. Análisis matemático del crecimiento microbiano.
Tipos de fermentación. Curva de crecimiento en cultivos discontinuos.
Capítulo 8. Quimiolitotrofia. Efecto de la concentración de nutrientes sobre el
crecimiento microbiano: ecuación de Monod.
Introducción.
Cultivo continuo.
Diversidad catabólica dentro de la
quimiolitotrofia. Factores ambientales que afectan al crecimiento.
Capítulo 9. Fototrofia. Capítulo 13. Control del crecimiento microbiano.
Conceptos generales. Conceptos generales.
Tipos de mecanismos de generación de energía Control por agentes físicos.
química a partir de la luz.
Control por agentes químicos.
Fototrofia oxigénica.
Sección IV. Genética y genómica de
Fototrofia anoxigénica anaeróbica. microorganismos.
Fototrofia anoxigénica aeróbica. Capítulo 14. Variabilidad genética de los
procariotas.
Capítulo 10. Biosíntesis macromolecular y
estructural. Estabilidad y variabilidad genética.

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Replicación del ADN: fidelidad de copia. Introducción a la metagenómica.

Variabilidad genética intrínseca a los procesos Perspectivas de futuro de la genómica procariota.

celulares: mutación espontánea.
Capítulo 18. Procesos sexuales, genética y
Lesiones producidas en el ADN por agentes genómica de microorganismos eucariotas.
exógenos. Mutación inducida.
Sexo en hongos.
Mecanismos de reparación del ADN.
Modelo Saccharomyces cerevisiae.
Síntesis de ADN translesión: sistema SOS
bacteriano de reparación del ADN. Análisis genético.

Capítulo 15. Transferencia genética en Modelo Neurospora crassa.

procariotas.
Sexo en algas unicelulares: modelo
Introducción. Chlamydomonas.

Elementos genéticos móviles: clasificación y Genomas de protozoos ciliados.

descripción.
Mecanismos de transferencia horizontal de genes
en procariotas.
Interferencia y bloqueo de la transferencia
horizontal de genes.
Importancia de los elementos genéticos móviles
en la fisiología y la virulencia de procariotas.
Herramientas para el estudio de la transferencia
genética en procariotas.
Capítulo 16. Expresión génica en procariotas.
Características de las unidades transcripcionales
bacterianas.
Regulación al inicio de la transcripción.
Regulación durante la transcripción.
Sexo en protozoos ciliados: conjugación en el
modelo Tetrahymena.
Breve genómica comparada de algunos modelos
microbianos eucariotas con otros organismos.
Sección V. Diversidad microbiana
Capítulo 19. Introducción a la taxonomía y
filogenia de los procariotas.
Introducción a la taxonomía y filogenia de los
procariotas y perspectiva histórica.
Concepto y definición de especie en procariotas.
Aproximaciones metodológicas en la descripción
de taxones.
Descripción formal de especies: revistas, código
bacteriológico y comités científicos.

Regulación postranscripcional. Taxones candidatos y perspectivas de futuro en

taxonomía de procariotas.
Regulón.
Capítulo 20. Dominio Archaea.
Expresión génica en arqueas.
Introducción.
Capítulo 17. Genómica microbiana.
Haloarqueas.
¿Qué es la genómica?
Arqueas metanógenas.
Métodos para secuenciar genomas.
Arqueas hipertermófilas.
Peculiaridades de los genomas procariotas.
Arqueas acidófilas extremas.
Genómina comparada. Concepto de pangenoma
procariota. Capítulo 21. Dominio Bacteria: filo Proteobacteria.

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Filo Proteobacteria. Superfilo Alveolata.

Clase Alphaproteobacteria. Subreino Excavata.

Clase Betaproteobacteria. Subreino Chlorophyta. Clase Chlorophyceae

(clorofíceas o volvócidos).
Clase Gammaproteobacteria.
Supergrupo Opisthokonta.
Clase Deltaproteobacteria.
Protistas incertae sedis: criptomonádidos y
Clase Epsilonproteobacteria. haptofitos.

Capítulo 22. Dominio Bacteria: filos Firmicutes y Capítulo 25. Domino Eukarya: hongos.
Actinobacteria.
Conceptos esenciales y relevancia de los hongos.
Filo Firmicutes.
Nutrición, metabolismo y relaciones de los hongos
Filo Actinobacteria. con otros organismos.
Capítulo 23. Dominio Bacteria: otros filos. Crecimiento y reproducción de los hongos.

Introducción. Sistemática Fúngica: filogenia y taxonomía.

Termófilos antiguos (deep branching) que Filo Microsporidia.

divergieron de arqueas y eucariotas en tiempos
tempranos de la evolución. Hongos zoospóricos o quitridios.

Filo Chlorobi. Subfilo Mucoromycotina.

Filo Cyanobacteria. Filo Glomeromycota.

Filo Bacteroidetes. Subreino Dikarya: filo Ascomycota.

Filo Fusobacteria. Subreino Dikarya: filo Basidiomycota.

Filo Spirochatea. Capítulo 26. Virus de microorganismos

procariotas.
Filos Chlamydiae, Planctomycetes y
Verrucomicrobia. Bacteriófagos.

Filo Tenericutes. Virus de arqueas.

Filo Acidobacteria. Virus de procariotas en los ecosistemas.

Filo Nitrospirae. Bacteriófagos y patología infecciosa.

Capítulo 24. Domino Eukarya: protistas. Bacteriófagos e industria biológica.

Concepto de protista. Usos de los bacteriófagos.

Análisis de la biodiversidad. Capítulo 27. Virus de microorganismos

eucariotas.
Filo Amoebozoa.
Virus de hongos.
Subreino Rhizaria.
Virus de protistas: un nuevo mundo dentro de la
Superfilo Heterokonta (= supergrupo virología.
Stramenophiles) (Estramenofilos).
Capítulo 28. Virus de animales.

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Virus con ADN bicatenario. Capítulo 32. Interacciones de los
microorganismos con otros organismos.
Virus con ADN monocatenario.
Introducción.
Virus con ARN bicatenario.
Interacciones entre microorganismos y animales.
Virus con ARN monocatenario de polaridad
negativa. Interacciones entre microorganismos y plantas.

Virus con ARN monocatenario de polaridad Interacciones de los microorganismos con la

positiva. especie humana.

Virus con transcriptasa inversa. Capítulo 33. Función de los microorganismos en

los hábitats acuáticos y terrestres.
Capítulo 29. Virus de plantas.
Abundancia y actividad de los microorganismos
Importancia de los virus de plantas. en los ambientes naturales.
Características generales de los virus de plantas. Participación en los flujos de la materia y de la
energía: la red trófica microbiana.
Ciclo infectivo de los virus de plantas.
Engranaje de los ciclos biogeoquímicos.
Respuesta de las plantas a la infección por virus.
Regulación de los procesos ecosistémicos.
Capítulo 30. Otras entidades acelulares.
Sección VII. Biotecnología y aplicaciones
Entidades satélites. industriales de los microorganismos
Viroides. Capítulo 34. Importancia de los microorganismos
en la biotecnología y en la industria.
Priones.
Biotecnología y microbiología industrial.
Sección VI. Ecología e interacciones microbianas
Desarrollo histórico.
Capítulo 31. Interacciones entre
microorganismos. Procesos microbianos y fermentaciones
industriales.
Interacciones microbianas. Conceptos básicos y
tipos de interacciones. Principios básicos de la biotecnología.
Quorum sensing o percepción del quórum. Microorganismos industriales y sus productos.
Bloqueo o interferencia de la percepción del Microorganismos como fábricas vivientes.
quórum (Quorum quenching).
Capítulo 35. Biomedicina y sanidad animal.
Biopelículas microbianas.
Desarrollo tecnológico. De la selección de
Multicelularidad en Bacillus subtilis. Tipos mutantes espontáneos a la biotecnología de
celulares y señalización. sistemas.
Formación de cuerpos fructíferos en Moléculas bioactivas producidas naturalmente
mixobacterias. por los microorganismos.
Sintrofia microbiana. Producción de vacunas.
Interacciones de protistas con otros Terapia génica.
microorganismos.
Utilización de microorganismos en la liberación
de fármacos.

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Capítulo 36. Microbiología alimentaria. Introducción.

Microorganismos y alimentos: relación y Biodegradación.

consecuencias.
Biooxidación y biolixiviación.
Transformaciones llevadas a cabo por los
microorganismos en los alimentos: rutas Biorremediación.
metabólicas y productos.
Biodeterioro.
Cultivos iniciadores alimentaros: importancia y
empleo. Capítulo 38. Microorganismos y desarrollo
sostenible.
Otros posibles papeles desarrollados por los
microorganismos de los alimentos: actividad Depuración de aguas residuales urbanas.
probiótica.
Tratamiento de residuos y producción de biogás.
Empleo de microorganismos en la industria
Insecticidas microbianos.
láctea.
Plásticos biodegradables de origen microbiano.
Empleo de microorganismos en la industria
cárnica.
Procariotas y producción de energía eléctrica:
biopilas.
Empleo de microorganismos en la elaboración de
productos vegetales.
Microorganismos y acuicultura sostenible.
Empleo de microorganismos en la elaboración de
Glosario
bebidas alcohólicas.
Índice Analítico
Capítulo 37. Biodegradación, biorremediación y
biodeterioro.

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