Proceso Seleccionado: Gestión de Inventarios en la Empresa “Pollos Redondos”

Como parte del macroproceso logístico en la empresa “Pollos Redondos”, he

seleccionado el proceso de Gestión de Inventarios. En breve detallaré los problemas
más importantes identificados en este proceso mediante un análisis de Pareto y
propondré soluciones para cada uno de ellos.

Problemas Identificados:
1. Rotación Lenta de Inventario:
o Causas:
 Falta de Análisis de Demanda: No se realiza un seguimiento
adecuado de los patrones de demanda para prever las necesidades
de inventario.
 Exceso de Stock: Mantener niveles de inventario más altos de lo
necesario debido a compras excesivas o ineficiencias en la
gestión.
 Problemas de Almacenamiento: Espacio limitado o inadecuado
para almacenar productos, lo que afecta la rotación.
o Soluciones Propuestas:
 Implementar un sistema de pronóstico de demanda más preciso.
 Establecer políticas de inventario basadas en niveles óptimos de
stock.
 Optimizar el espacio de almacenamiento y reorganizar el almacén
según las necesidades.
2. Errores en el Control de Inventario:
o Causas:
 Registro Manual Inexacto: Errores humanos al registrar
entradas y salidas de inventario.
 Falta de Tecnología: Uso de métodos obsoletos para el
seguimiento de inventario.
 Falta de Capacitación del Personal: Falta de conocimiento
sobre procedimientos y herramientas de control de inventario.
o Soluciones Propuestas:
 Implementar un sistema automatizado de seguimiento de
inventario (por ejemplo, un sistema de códigos de barras).
 Capacitar al personal en el uso correcto de las herramientas de
control de inventario.
 Realizar auditorías periódicas para verificar la precisión de los
registros.
3. Problemas de Caducidad y Obsolescencia:
o Causas:
 Falta de Rotación: Productos almacenados durante demasiado
tiempo sin venderse.
 Falta de Monitoreo de Fechas de Vencimiento: No se verifica
regularmente la fecha de caducidad de los productos.
 Cambios en la Demanda: Productos que ya no son populares o
relevantes.
o Soluciones Propuestas:
  Establecer una política de “primero en entrar, primero en salir”
(FIFO) para evitar la obsolescencia.
 Realizar inspecciones regulares de fechas de vencimiento y retirar
productos caducados.
 Monitorear las tendencias del mercado y ajustar el inventario
según la demanda actual.

Tabla de Soluciones Propuestas:

Problema Causas Soluciones Propuestas

- Implementar
- Falta de Análisis de pronósticos de demanda
Demanda. precisos.
Rotación Lenta de
- Exceso de Stock. - Establecer políticas de
Inventario
- Problemas de inventario
Almacenamiento. - Optimizar espacio de
almacenamiento.

- Registro Manual - Automatizar el

Errores en el Inexacto seguimiento de inventario
Control de - Falta de Tecnología - Capacitar al personal.
Inventario - Falta de Capacitación - Realizar auditorías
del Personal periódicas.

- Falta de Rotación - Aplicar política FIFO.

- Falta de Monitoreo de - Inspeccionar fechas de
Caducidad y
Fechas de Vencimiento. vencimiento.
Obsolescencia
- Cambios en la - Adaptar inventario a la
Demanda. demanda actual.