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Índice

1. Investigar el mercado sobre el rubro de comida en el distrito elegido………3

2. Crear 3 objetivos de ventas para su portafolio de productos………………….3
3. Crear 3 estrategias y técnicas de negociación alineadas a sus objetivos para
generar ventas en el negocio en forma constante……………………………….3
4. Diseñar campañas de posicionamiento Online y Offline………………………..3
5. Crear el capital de trabajo o mercadería inicial para crear un pronóstico de
ventas……………………………………………………………………………………4
6. Crear la rotación del inventario o frecuencia de ventas sobre capital de trabajo
o mercadería del negocio……………………………………………………………5
7. Responder ……………………………………………………………………………..6
a. ¿Cuáles son los resultados de la investigación de mercado realizada? ...6
b. ¿Qué factores determinaron la creación de los objetivos de ventas para su
portafolio de productos? ¿Por qué?...................................................................6
c. ¿Cuál es la estrategia y técnica de negociación que generará más ventas al
negocio? ¿Por qué? ………………………………………………………………….6
d. Sustenta como los indicadores de capital de trabajo y rotación de
inventarios son utilizados para la elaboración de las estrategias y técnicas de
negociación propuestas……………………………………………………………..6
e. ¿Qué redes sociales escogieron para el diseño de las campañas Online?
¿Por qué? ………………………………………………………………………………6
f. ¿Qué tipo de publicidad tradicional escogieron como parte de las campañas
Offline? ¿Por qué? ……………………………………………………………………7
g. ¿Cuáles fueron las acciones que definieron como equipo para la resolución
del caso? y ¿Qué recursos utilizaron?..............................................................7
8. Plan de trabajo ………………………………………………………………………………8
9.Referencias Bibliográficas …………………………………………………………………9
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1. Investigar el mercado sobre el rubro de comida en el distrito elegido.

Giro del negocio: Servicio de comida y bebidas

Ubicación: av. salvador allende 910 - pista nueva
Nombre: El buen comer
Segmentación: Sexo femenino y masculino, edad 5-80 años

2. Crear 3 objetivos de ventas para su portafolio de productos.

● Tener empleados capacitados en este rubro

● Ofrecer ofertas para aumentar las ventas
● Actualización de catálogo de productos

3. Crear 3 estrategias y técnicas de negociación alineadas a sus objetivos para

generar ventas en el negocio en forma constante.

Estrategia Ganar-Ganar: Conocer a nuestros clientes y clientes potenciales para conocer

sus necesidades, así nos facilita ofrecerles opciones de productos acorde a sus gustos
Negociación Colaborativa: Tener una comunicación asertiva con el comensal por si
sucede algún incidente para poder solucionar el problema
Método AIDA: Con esta estrategia describimos las etapas por las que pasa un usuario
cuando va comprar o no uno de nuestros productos y así poder mejorar

4. Diseñar campañas de posicionamiento Online y Offline.

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5. Crear el capital de trabajo o mercadería inicial para crear un pronóstico de ventas.

Contigo emprendedor BCP
Financianciamiento de 45 mil soles
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6. Crear la rotación del inventario o frecuencia de ventas sobre capital de trabajo o

mercadería del negocio.
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Responder

a. ¿Cuáles son los resultados de la investigación de mercado realizada?

Realizamos una encuesta:
El 41,7% comen fuera de casa + de 5 veces al día
el 99% de las personas consumen comida fuera de casa
el 66,7% de los encuestados les gusta la comida rápida
el 91,7% de los encuestados nos dicen que están interesados en nuestro emprendimiento

b. ¿Qué factores determinaron la creación de los objetivos de ventas para su

portafolio de productos? ¿Por qué?

● Investigación de localización y de los comensales

● Investigación a los futuros consumidores al fijar objetivos es crucial para impulsar las
ventas. Entender sus necesidades y preferencias permite adaptar estrategias
efectivas, aumentando la atracción y retención de clientes.
● Definiendo metas de ventas

c. ¿Cuál es la estrategia y técnica de negociación que generará más ventas al

negocio? ¿Por qué?
● El método AIDA guía la creación de mensajes publicitarios al provocar la Atención,
despertar el Interés, estimular el Deseo y lograr la Acción del consumidor. Es una
estrategia valiosa para negocios, incluyendo el de alguien como el señor Renato.
Implementar AIDA puede impulsar la visibilidad de la marca y generar ventas,
posicionándose favorablemente ante la competencia.
● La técnica de negociación más crucial es la colaborativa, centrada en un escenario
de ganar-ganar. Buscamos que todas las partes obtengan valor: nosotros con ventas
y clientes leales, y nuestros comensales con calidad de servicio y comida
excepcional.

d. Sustenta como los indicadores de capital de trabajo y rotación de inventarios son

utilizados para la elaboración de las estrategias y técnicas de negociación
propuestas.

En resumen, la gestión financiera y la optimización de inventarios son esenciales para el

éxito de un restaurante. Definir los recursos financieros y proyectar estrategias para
aumentar la exposición son pasos clave. Al lograr un ratio de rotación de inventario ideal, no
solo se mejora la rentabilidad, sino que también se obtiene información valiosa sobre la
velocidad de venta y la satisfacción de la demanda. Para manejar esto, aplicamos técnicas
de negociación como la Técnica Colaborativa y Acomodativa.

e. ¿Qué redes sociales escogieron para el diseño de las campañas Online? ¿Por qué?
Las páginas web del restaurante y las plataformas en redes sociales, como Facebook e
Instagram, son esenciales para mantener una comunicación constante con los clientes.
Proporcionan un canal abierto para consultas sobre descuentos, promociones y facilitan la
realización de reservas en cualquier momento.
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f. ¿Qué tipo de publicidad tradicional escogieron como parte de las campañas

Offline? ¿Por qué?

● Volantes: Escoger los volantes suele ser más económico a comparación con otros
métodos de publicidad, lo que es beneficioso para el negocio también son ideales
para llegar a una audiencia local y dirigirte a clientes potenciales e incluir información
más detallada y así atraer tu público objetivo.
● Afiches:

g. ¿Cuáles fueron las acciones que definieron como equipo para la resolución del
caso? y ¿Qué recursos utilizaron?
Nos enfocamos en una buena investigación en equipo y así tener un buen análisis sobre el
caso.
Nuestras herramientas fueron:
● PDF del campus digital
● Investigaciones
● Formularios
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Plan de Trabajo
Stefanny Carolina Luyo Campos 100%
Gary Fabricio Rivero Huanca 100%
Ariana Helen Gutierrez Perez 100%
Cinthia Alexandra Montero Vicente 100%
Xiomara Grecia Cubas Palomino 100%
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Referencias Bibliográficas

https://bind.com.mx/blog/control-de-inventarios/rotacion-de-inventarios
https://www.viabcp.com/contigo-emprendedor-bcp