Ingredientes Besitos de Coco a 180° F, o hasta que estén doraditos.

Ministerio del Poder Popular para la

Déjalos reposar… ¡y a degustar los Educación
Unidad Educativa Privada “Luis Rafael
2 cocos rallados deliciosos besitos de coco!
1 panela de papelón Mijares Esquivel”
1 kilo de harina de trigo Pariaguán, Estado Anzoátegui.
1 taza de agua
1 cucharada de bicarbonato de
sodio
2 huevos
Si se desea, se puede colocar anís
dulce o clavitos dulces

Preparación
Primero se pica el papelón en trocitos
pequeños y se coloca con el agua a cocinar
hasta que se derrita y forme un caramelo, o
melao y se deja enfriar. Al melao se le
agrega el coco rallado y se revuelve bien. Curiosidades
Luego se cierne o tamiza la harina, mínimo  Existen versiones donde se cambia
dos veces, mientras más veces se haga el papelón por azúcar y así los
mejor quedará la mezcla. Aparte se baten besitos quedan dorados y no
los huevos y se le agrega el bicarbonato. marrones, pero su receta original
Seguidamente se unen el melao y los lleva papelón. Profesora: Realizado por:
huevos batidos, para luego añadirle la  Las personas alérgicas o Lenibeth Peñalver
C.I. V – 33.338.250
harina previamente cernida, la cual se va intolerantes al gluten cambian la 3er Año, sección “U”
agregando poco a poco y se va mezclando harina de trigo por fécula de maíz,
hasta que quede una masa homogénea. En harina de avena, harina de merey,
una bandeja previamente engrasada se harina de almendras y/o maicena y
coloca por cucharadas, a una distancia la receta funciona perfectamente.
prudencial para que no se peguen al crecer, República Bolivariana de Venezuela Pariaguán, 05 de Marzo de 2024
y se llevan al horno por unos 20-30 minutos
Los besitos de coco forman parte de la
repostería criolla venezolana, pues la receta
continúa pasando de generación en
generación. Se utilizan dos ingredientes
muy típicos en los dulces venezolanos
como son el papelón y el coco. Son unas
galletas crujientes por los extremos pero
con un corazón tierno y acaramelado,
fáciles de hacer y muy ricas.
Historia
Los besitos de coco son un postre ancestral
y tradicional de Venezuela, aunque se dice
que son originarios de Puerto Rico, donde
las esclavas sustituían en la preparación de
los postres la manteca de cochino por leche
de coco, y además eran endulzados con las
sobras de miel o melao que les daban. Este
delicioso postre también es preparado en
otros países de Latinoamérica, tales como
Cuba, Brasil y Colombia, y los primeros
indicios de su elaboración datan de finales
de 1700, cuando comenzaron a prepararse
pasteles con harina de trigo. A manera de
una torta, y suave con mucho gusto a coco
y papelón, que son sus ingredientes
principales, los besitos de coco son una
delicia tropical que se pueden degustar a
cualquier hora del día, bien sea como
postre o merienda. En Venezuela es común
que los vendedores ambulantes ofrezcan,
este y otros dulces criollos, en la orilla de
las carreteras, en las playas o incluso en las
puertas de las casas de algunos pueblos,
sobre todo de los estados Anzoátegui,
Aragua, Falcón, Miranda, Sucre, Vargas y
Zulia. Se puede encontrar variaciones en
las recetas. Sin embargo, el secreto está en
el tamizaje de la harina, el bicarbonato y la
cocción, he aquí una receta casera.
¿Sabías qué?
El coco es una fruta comestible obtenida de
la palmera más cultivada a nivel mundial.
Tiene dos cáscaras: una fibrosa, exterior y
verde y una dura, vellosa y marrón que
tiene adherida la pulpa, que es blanca y
aromática. El origen de esta planta es
desconocido, para algunos botánicos es de
origen asiático y para otros del caribe. Sin
tomar en cuenta su origen, los cocoteros se
han exp andido a través de muchas de las
zonas tropicales del mundo, ayudado
probablemente en muchos casos por el
factor humano. El coco como es una semilla
resistente, es propagada a grandes
distancias por las corrientes marinas,
llegándose a ver cocos flotando en las
costas del mar de Noruega y aun con
posibilidades de ser germinados después
en lugares adecuados.
Bueno, aquí les dejo estos besitos de coco
una delicia y muy fácil de preparar. Les
sugiero que hagan unos besitos de coco
hoy para impresionar a sus comensales.