UNIVERSIDAD AUTÓNOMA GABRIEL RENÉ MORENO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

LOS PRINCIPIOS ACTIVOS DE LA NARANJA (Citrus sinensis)
Y SUS BENEFICIOS EN LA SALUD HUMANA

DOCENTE: ING. JUDITH BRAÑEZ

MATERIA: QUÍMICA GENERAL
SIGLA: QMC-101
ESTUDIANTE: NATALIA SAMANTA ORELLANA CLAROS
REGISTRO: 223036188
CARRERA: BIOLOGÍA
FECHA DE ENTREGA: 26/06/2023
 LOS PRINCIPIOS ACTIVOS DE LA NARANJA (Citrus sinensis) Y SUS BENEFICIOS
EN LA SALUD HUMANA
1. INTRODUCCIÓN
Las frutas desempeñan un papel importante en una dieta saludable, según un informe publicado
por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización para la Agricultura y la
Alimentación de las Naciones unidas (FAO), la cantidad mínima que se debería consumir de
estas es de 400 gramos y con esto se podrían prevenir enfermedades cardiacas, algunos tipos de
cáncer, la diabetes y la obesidad, así como mitigar deficiencias de macronutrientes. (OPS, 2011)
Como ejemplo se pueden tomar en cuenta los cítricos, reconocidos por su sabor y su destacado
valor nutricional y los beneficios que aportan a la salud. Este género incluye frutas como las
naranjas, limones, pomelos y mandarinas; todas caracterizadas por su alto contenido de vitamina
C y su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico. (Domínguez. 2016) Sobre todas estas
destaca la naranja o Citrus sinensis, que ofrece una amplia gama de beneficios y es conocida por
su destacado perfil nutricional, sobre todo por su contenido de vitamina C.
Sin embargo, la OPS (2011) indica que: El consumo actual de frutas varía considerablemente en
todo el mundo, al punto que en algunos países se estima que su ingesta promedio llega a tan solo
los 100 gramos diarios. Esto muestra la necesidad de promover su inclusión en la dieta de todas
las poblaciones.
2. Justificación
Debido a la falta de conocimiento que se tiene sobre la importancia de incluir la naranja en
nuestra dieta, se vio la necesidad de dar a conocer los nutrientes y beneficios que podemos
aprovechar de esta fruta.
3. Planteamiento del problema
La falta de conocimiento sobre los beneficios y formas de consumo de la naranja provoca que
muchos no la incluyan en su dieta; perdiéndose la oportunidad de aprovechar nutrientes como la
vitamina C, la fibra y antioxidantes que ayudan a mantener una buena salud.
Para abordar este problema, es necesario difundir información fácil de comprender sobre los
beneficios del consumo de esta fruta y las distintas formas de incluirla en la dieta. Esto llevará a
que más personas reconozcan su valor y la consuman.
4. Objetivos
4.1. Objetivos generales
- Investigar e informar acerca de los principios activos de la naranja (Citrus sinensis) y los
beneficios de su consumo en la salud humana para que los alumnos la incluyan en su dieta.
4.2. Objetivos específicos
- Sintetizar información en distintas fuentes bibliográficas sobre los principios activos de la
naranja y los beneficios que tienen en la salud humana.
- Investigar y listar los distintos métodos de consumo de esta fruta.
5. Metodología
Se recopiló información de libros y páginas de internet sobre la naranja, su composición química,
beneficios y formas de consumo.
Se incluyó en el marco teórico información sobre el origen de la fruta, luego su distribución a
nivel mundial y nacional. Seguidamente se listaron sus principios activos, organizándolos en la
tabla 1 y seguidamente se explicaron los beneficios de cada uno.
Las distintas formas de consumo se listaron dándole más importancia a las medicinales que a las
culinarias.
6. Marco teórico
6.1. Citrus sinensis
La naranja es el fruto del naranjo dulce que pertenece a la familia de las Rutáceas. Esta familia
incluye cerca de 1700 especies de plantas, siendo las más conocidas las que están incluidas en el
género Citrus, al cual pertenecen aproximadamente 20 especies distintas con frutos comestibles
incluyendo la naranja común (Citrus sinensis). (Rueda., Mancilla, & Parada. 2007. p.4)
La Citrus sinensis es un árbol frutal de países con clima cálido o templado, especialmente en las
zonas subtropicales. Este puede llegar a medir hasta 13 metros de altura en condiciones de
cultivo óptimas. Se caracteriza por tener hojas ovales y estipuladas, ramas con grandes espinas y
flores blancas conocidas comúnmente como azahar. (naturalista. 2011) Como en todos los
cítricos sus frutos se presentan como hesperidios, caracterizados porque el pericarpio está
formado por cavidades que almacenan aceites esenciales, el mesocarpio es de un color blanco y
textura corchosa y finalmente el endocarpio está formado por emergencias pluricelulares que
contienen el jugo. (Caballero. 2018. p.4))
Así se pueden mencionar tres variedades de naranja que engloban todos los tipos que existen:
- Naranja Navel
- Naranja Blanca
- Naranja Sanguina
Entre estas, la variedad Navel es la más consumida y comercializada a nivel mundial.
6.2. Origen de la naranja
Junto a otras especies del género Citrus, el lugar de origen de la naranja se encuentra en el
Sureste de Asia. Desde entonces, su distribución a distintas partes del mundo se dio gracias a
grandes movimientos migratorios. (Tanaka, T. citado por Nuño, A. 1981. p.17)
Así con el pasar de los años han sufrido diversas modificaciones, dando origen a las variedades
que conocemos hoy en día, siendo las más conocidas la Sanguina, Navel y Blanca. (Moratal,.
2020)

6.3. Distribución
6.3.1. Mundial
Según Atlas Big España (2021), existen cultivos de naranja en:
 América: Estados Unidos, Alaska, Centro América y América del Sur en su totalidad
 Europa: Francia, España, Italia, Grecia, Portugal, Croacia, Albania.
 Asia: Turquía, Siria, Irak, Irán, Nepal, Tailandia, China, Japón, Pakistán, Afganistán,
Tailandia, Laos, Vietnam, Malasia, Vietnam, Camboya, Taiwán, Jordania y Chipre.
 África: Egipto, Sudán, Libia, Argelia, Etiopía, Somalia, Kenia, Marruecos, Malí, Senegal,
Malí, Benín, Ghana, Costa de Marfil, Liberia, Kenia, Tanzania, República Centroafricana,
República Democrática del Congo, Mozambique, Zambia, Zimbabue, Botsuana, Namibia,
Sudáfrica y Madagascar.
 Oceanía: Nueva Zelanda y Australia.
6.3.2. Nacional
En Bolivia los departamentos con mayor producción de naranja son Cochabamba, La Paz y
Santa Cruz.
6.4. Información nutricional, propiedades químicas y beneficios para la salud
La naranja
Calorías
Vitamina C/ C6H8O6 69.7 mg
Vitamina B9 / C19H19N7O6 39 μm
Vitamina B1 / C12H17N4OS+ 0.114 mg
Vitamina B5 / C₉H₁₇NO₅ 0.328 mg
Vitamina B6 / C₈H₁₁NO₃ 0.079 mg
Vitamina B2 / C₁₇H₂₀N₄O₆ 0.052 mg
Vitamina A / C20 H32 14 μm
Vitamina B3 / C₆H₅NO₂ 0.369 mg
Vitamina E / C29H50O2 0.24 mg
Cobre / Cu 0.059 mg
Potasio / Ka 237 mg
Calcio / Ca 52 mg
Agua / H2O 113.64 g
Proteínas 1.23 g
 Carbohidratos 15.39 g
Grasas 0.16 g
Fibra 3.1 g
Azúcares 12.25 g
(Herbazest. 2023)
La naranja es una fruta con bajo valor tanto calórico como en contenido de grasas, a demás son
una excelente fuente de compuestos fenólicos como los flavonoides y pectinas. Los primeros son
pigmentos naturales encontrados únicamente en plantas y son los responsables de los efectos
antioxidantes y antiinflamatorios, mientras que la pectina es una fibra natural presente en la
cáscara que ayuda a mantener saludable la flora bacteriana y a regular el tránsito intestinal.
De la misma forma es rica en carotenoides (betacaroteno/ C40H56, licopeno/ C40H56, luteína/
C40H56O2 y zeaxantina/ C40H56O2) que, además de ser excelentes antioxidantes, pueden
prevenir algunas enfermedades crónicas y el deterioro de la vista, mejorar la salud
cardiovascular. Algunos carotenoides luego de ser procesados por el organismo son
transformados en vitamina “A” que ayuda en el mantenimiento de distintos tejidos y mucosas.
Por otra parte, lo más destacable de la naranja es la elevada cantidad de vitamina C, la cual
nuestro cuerpo es incapaz de producir por sí mismo. Sus funciones más importantes son el
crecimiento y reparación de tejidos, producción de colágeno, favorecimiento de la absorción de
hierro y fortalecimiento del sistema inmune.
También aporta cantidades importantes de vitaminas del complejo B, que son de gran
importancia en la regeneración celular, el funcionamiento cerebral y la regulación del
metabolismo. En menor cantidad tiene vitamina E, que tiene efectos antioxidantes al proteger las
células del daño que causan los radicales libres.
Por último, podemos mencionar los siguientes minerales:
 Cobre: que ayuda a mantener el sistema nervioso y el sistema inmunitario.
 Potasio: que es indispensable para la transmisión y generación del impulso nervioso y
mantener el equilibrio hídrico de la célula.
 Calcio: que regula las reacciones enzimáticas
 Magnesio: este ayuda a regular el funcionamiento del sistema nervioso y la contracción de
los músculos.
6.5. Formas de consumo
La naranja tiene muchas formas de consumo, tanto medicinales como culinarias.
 Aceite esencial: Es conocido por presentar propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y
antisépticas; debido a esto se lo puede usar en el tratamiento contra el acné, aliviar
inflamaciones y congestión causada por resfriados leves.
 Cáscara: En infusiones ayuda con la digestión y regula el azúcar en la sangre, también se
puede combinar con otros ingredientes.
 Fruta cruda: Es la forma de consumo en la que más se pueden aprovechar sus beneficios.
7.Conclusiones
De la investigación bibliográfica realizada podemos concluir que la naranja o Citrus sinensis es
una fruta nutritiva que ofrece muchos beneficios para la salud humana debido a su contenido alto
en compuestos fenólicos, carotenoides, fibras, minerales y especialmente vitaminas C y las del
complejo B. Todos estos componentes ayudan a mantener un sistema inmunológico fuerte,
mejorar la salud cardiovascular, prevenir enfermedades crónicas, promover el funcionamiento
adecuado a nivel celular y metabólico.
8. Recomendaciones
- Esta fruta contiene altas cantidades de azúcar, fibra y ácido cítrico, por lo que no es
recomendable consumir más de 3 naranjas al día. El exceso podría provocar diarrea, dolor
estomacal, acidez e incluso que los niveles de azúcar en la sangre se eleven. En el caso de
personas con diabetes o estómago sensible el consumo debe ser más controlado.
- No se recomienda consumirla en forma de jugo, debido a que se consumen más unidades de
fruta y como consecuencia se termina consumiendo una cantidad más alta de azúcar.

-La mejor forma de consumirla es cruda.

9. Anexos
Anexo 1

Anexo 2
 Anexo 3

10. Bibliografía
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