Preparacion Y Evaluacion de Proyectos - Panaderia "Dulce"

PREPARACION Y EVALUACION DE PROYECTOS – PANADERIA “DULCE”
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA CONTADURIA PÚBLICA
INTEGRANTE : MUJICA ALVAREZ ADABEL CANDY

DOCENTE : LIC. PEDRO GUEVARA
MATERIA : PREPARACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
GESTION : 2015
LA PAZ-BOLIVIA
Página 1
INDICE
CONTENIDO
CAPITULO PRIMERO ....................................................................................................................1
ASPECTOS DE ORGANIZACIÓN DE INGRESO AL MERCADO ..................................................1
1.Caracteristicas del proyecto de inversión .....................................................................................1

Nombre de la empresa a crear ..............................................................................................1
Proposito de producción ......................................................................................................1
2.Costos de ingreso al mercado ............................................................................................2
Tabla N° 1 Costo de obtener NIT ..........................................................................................3
Tabla N° 1.1 sondeo de mercado de notarios .......................................................................4
Tabla N° 2 Costo de obtener registro de FUNDEMPRESAS .................................................7
Tabla N° 2.1 sondeo de mercado de contadores ..................................................................8
Tabla N° 3 Costo de licencia de funcionamiento ...................................................................9
Tabla N° 4 Costo de obtener el registro en Caja de seguro social .....................................10
Tabla N° 5 Costo de obtener registro en AFP .....................................................................11
Tabla N° 6 Costo de afiliación de la empresa......................................................................13
Otros costos de ingreso a mercado.....................................................................................14
Tabla N° 8 Presupuesto ......................................................................................................15
CAPITULO SEGUNDO ..................................................................................................................16

1. ESTUDIO DE MERCADO ..........................................................................................................16
2.1 Caracteristicas del tipo de mercado ..............................................................................16

2.2 Sitio estratégico ............................................................................................................16
2.2.1. lugar y aspectos sociológicos .................................................................................16
grafico N°2 Ubicación de la panadería “ Dulce” y los dos oferentes principales .............16
2.3 Investigacion cualitativa- características del oferente a emular en el sitio estrategico ...17
atributos físicos del producto o ambientes físicos de un servicio ....................................17
atributos químicos, composición del producto o descripcion del servicio ........................17
forma de presentacion de envase de producto o calidad de instalaciones de un servicio
...........................................................................................................................................17
servicios complementarios ..............................................................................................17
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precio del sustituto perfecto .........................................................................................18

2.4 investigacion cuantitativa .............................................................................................18
2.5 proyeccion de la demanda de agregado próximo ..........................................................19
tabla N° 10 proyeccion de consumo aparente ..............................................................19
2.6 investrigacion cuantitativa- proyección de la oferta de agregado próximo- método de
ecuacion de regresión .........................................................................................................21
tabla N° 10.1 proyeccion consumo aparente(tasa de crecimiento) .................................22
tabla N° 11 proyeccion consumo aparente (numero de clientes) ....................................23
tabla N° 12 proyeccion demanda ...................................................................................24
tabla N° 13 proyeccion oferta .........................................................................................25
2.7 investigacion cuantitativa- Balance oferta demanda de agregado próximo ...................29
2.7.1 atributos físicos del producto o ambientes físicos de un servicio ...........................30
2.7.2. atributo quimico composición del producto o descripción del servicio...................31
2.7.3. forma de presentacion de envase de producto o calidad de instalación de un
servicio ...............................................................................................................................31
2.7.4. servicios complementarios .....................................................................................31
2.7.5. descripción de forma de comercializacion ..............................................................31
funciones del personal de comercializacion ..............................................................32
2.7.6. fondo de lanzamiento del servicio o producto ...........................................................33
tabla N° 21 sondeo de mercado de imprentas u otros medios de publicidad .............33
tabla N° 22 costo de distribución ...............................................................................33
CAPITULO TERCERO...................................................................................................................34
1. PROCESO DE TRANFORMACION Y TAMAÑO .......................................................................35
1.1. Investigacion cualitativa- tiempos en el proceso de transformacion ..................................36

Tabla N° 21- capacidad de produccion con secuencia paralela por organización de
trabajo o incremento de capital de un año...........................................................................35
tabla N° 24 Programa de abastecimiento para capacidad de produccion normal de un año
con secuencia paralela .......................................................................................................37
Tabla N° 25 cuadro de otros suministros.............................................................................40
CAPITULO CUARTO .....................................................................................................................41
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1. ASPECTOS DE ORGANIZACION .............................................................................................41
1.1 procesos o campos en tiempo de organizacion .............................................................41

1.1.1 Tabla N° 26 Organigrama de tiempo de ejecucion ................................................41
funciones de personal de tiempo de ejecucion ...............................................................42
2. proceso o campos en tiempo de operación ....................................................................43
2.1 organigrama de tiempo de operación .......................................................................43
2.2. funciones de personal de tiempo de operación ........................................................44
campos de actividad de tiempo de operación ........................................................44
2.3 Tabla N° 27 costo laboral mensual de tiempo de operacion ......................................45
tabla N°29 costo laboral en tiempo de ejecución ..............................................................45
2.4 Tabla N°30 costo laboral anual de tiempo de operación.............................................45
CAPITULO QUINTO ......................................................................................................................46

1. OBRAS CIVILES Y LOCALIZACION ........................................................................................46
1.1 Tabla N°30 listado de obras civiles en proceso .............................................................46

1.2 metodo de puntajes en la micro localización ................................................................47
tabla N°31 sondeo de mercado alquiler de inmueble ..................................................47
tabla N° 32 metodo de puntaje microlocalizacion .........................................................47
CAPITULO SEXTO ........................................................................................................................48

COSTOS ........................................................................................................................................49
1. Tabla N° 33 Costo Variable- Comentario.........................................................................52

2. Tabla N° 34 Costo medio - Comentario ..........................................................................52
3. Tabla N° 35 Costo fijo - Comentario ..............................................................................50
3.1. Tabla N°36 Activo Diferido ......................................................................................51
3.2. tabla N°37 Equipo o Maquinas ...............................................................................51
tabla N°38 sondeo de mercado de equipo o maquina ......................................52
3.3. tabla N° 39 muebles..............................................................................................52
tabla N° 39.1 sondeo de mercado de muebles ..................................................52
3.4. tabla N°40 depreciacion de activo fijo ..........................................................................52
tabla N° 41 Costo Medio fijo .................................................................................53
Página 4
4. tabla N°42 Costo total .....................................................................................................54

5. tabla N° 43 Costo unitario................................................................................................55
6. Tabla Nª44 punto de equilibrio- umbral de rentabilidad ...................................................56
6.1. determinación funcional ...........................................................................................56
6.2. determinación tabular ..............................................................................................56
6.3. determinación grafica ..............................................................................................57
6.4. comentario- umbral de rentabilidad porcentajede capacidad de producción ...........57
CAPITULO SÉPTIMO ...................................................................................................................60

INVERSIÓN ..................................................................................................................................60
1. tabla N°45 presupuesto de inversión.............................................................................60
2. notas al cuadro ............................................................................................................60
3. balance de apertura de evaluación económica.................................................61
CAPITULO OCTAVO .....................................................................................................................63

ESTUDIO DE EVALUACIÓN ECONÓMICA ................................................................................63
1. proyección de estados financieros en UFV´s. Tipo de cambio 2.07 ..............................63
1.1 ejercicio 1 ...............................................................................................................63
1.2. ejercicio 2 ............................................................................................................72
1.3. ejercicio 3.............................................................................................................80
1.4. Tabla N°104 de balances generales ....................................................................89
1.6. valor actual neto ..................................................................................................89
grafico del VAN ...................................................................................................91
comentario ..........................................................................................................91
1.7. tasa interna de retorno en UFV´s .........................................................................92
deducción ...........................................................................................................92
Comentario- Criterio técnico del TIR ....................................................................92
CAPITULO NOVENO.....................................................................................................................93
ESTUDIO DE EVALUACIÓN FINANCIERA EN UFV´S .................................................................93
1. tabla N°109 balance de apertura de evaluación financiera- comentario ..............................93
2. tabla N° 110 método de servicio de deuda constante .........................................................94
condiciones .....................................................................................................................94
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obligación igual a activo fijo .............................................................................................94

plazo 3 años ....................................................................................................................94
tasa de interés 10% .........................................................................................................94
3. tabla N°111 efecto de intereses sobre estado de resultados...............................................95
4. tabla N°11 efecto de servicio de deuda sobre saldos de caja .............................................95

5. valor actual neto fina nciero- grafico del VANF .................................................................. 96.
6. tasa interna de retorno financiera – comentario – criterio técnico .......................................97
7. comentario de apalancamiento ...........................................................................................97
CAPITULO DECIMO .....................................................................................................................98

EVALUACIÓN SENSIBILIZADA DEL PROYECTO DE INVERSIÓN CON INCORPORACIÓN DE
TRIBUTACIÓN...............................................................................................................................98
1. inclusión de impuestos en vigencia ................................................................................98
2. proyección de estados financieros sensibilizados ...............................................................98
2.1. ejercicio 1..............................................................................................................98
2.2. ejercicio 2 ............................................................................................................. 107
2.3. ejercicio 3 .......................................................................................................... 117
3. valor actual neto sensibilizado ......................................................................................... 127
grafico del VAN sensibilizado .................................................................................... 128
comentario ................................................................................................................ 128
4. tasa interna de retorno sensibilizada ................................................................................ 129

deduccion ................................................................................................................... 129
comentario- critetrio técnico del TIRS ......................................................................... 129
CAPITULO UNDECIMO............................................................................................................... 132

PLAN DE EJECUCIÓN ................................................................................................................ 132
1. campos de actividad de tiempo de ejecución .................................................................... 132
2. cuadro de secuencia de actividades ................................................................................. 133
3. planificación de red de flechas .......................................................................................... 134
4. programación con cuadro de secuencia de actividades .................................................... 135
5. programación de red de flechas- comentario .................................................................... 136
6. programación con cuadro de doble entrada- comentario .................................................. 137
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CAPITULO DUODÉCIMO ............................................................................................................ 138

1. ANEXOS ......................................................................................................................... 138
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CAPITULO UNO
ASPECTOS DE ORGANIZACIÓN DE
INGRESO A MERCADO
1. CARACTERÍSTICAS DEL PROYECTO DE INVERSIÓN

El presente proyecto esta siendo elaborado bajo un estudio en el mercado, los resultados
obtenidos nos sirven para tener un conocimiento en los diferentes ámbitos ,para asi tener
un ingreso al mercado nacional, el cual nuestra micro empresa se dedicaría a la
panificación.
Es decir tendremos conocimientos desde la idea del negocio ,la legalización del negocio,
el pago de tributos, los recursos humanos, la logística, la situación del mercado, el
posicionamiento del producto y otros.
Para el estudio tomamos encuenta, la característica del producto y el consumo aparente

del pan en la sociedad, teniendo encuenta que el crecimiento de consumo de pan es mas
frecuente dia a dia.
Es por eso que nuestro proyecto está siendo diseñado para la producción y venta de pan,
es decir nuestra innovación es poner una panadería.
El cual para tener un buen prestigio en el mercado realizaremos un estudio de mercado,

para obtener una mejor calidad, mejor atención y así tener un buen ingreso y buenas
ganancias de nuestras ventas .
 NOMBRE DE LA EMPRESA A CREAR
Panadería “ DULCE”
 PROPÓSITO DE PRODUCCIÓN
la panadería tiene el propósito de ofertar al mecado una nueva innovación, un buen trato
al cliente y sobre todo una mejor calidad en nuestro producto.
COMENTARIO.-
las características son muy importantes, para la microempresa que tiene como propósito
ingresar al mercado con una nueva innovación de su o sus productos tomando siempre
encuenta que la sociedad lo conocera a la microempresa y la calidad de sus productos.
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2. COSTOS DE INGRESO AL MERCADO
 FUNDEMPRESAS
PASOS PARA SU INSCRIPCION
1. Verificar la disponibilidad del nombre que utilizara su empresa mediante el trámite

de control de homonimia.
“el control de homonimia es el mecanismo operativo del cliente para conocer la
viabilidad del uso del nombre. A fin de establecer si el nombre comercial no se
encuentra registrado”
Requisitos para su inscripción:
Formulario n° 0010/03 de solicitud de control de homonimia, debidamente llenado y
firmado por el cliente.
Costo de arancel
DESCRIPCION VALOR EN BOLIVIANOS

Sociedad De Responsabilidad Limitada (S.R.L.) Bs. 136,50.-
2. Efectuar la inscripción de su empresa en el registro de comercio de acuerdo al tipo

societario que tendrá su empresa.
2.1. Requisitos para una s.r.l.
1. Formulario de declaración jurada n°0020 de solicitud de matrícula de

comercio debidamente llenado y firmado por el propietario o
representante legal de la empresa.
2. Balance de apertura firmado por el propietario o representante legal y el
profesional que interviene acompañado la solvencia profesional original
otorgada por el colegio de contadores o auditores.
3. Testimonio de escritura pública de constitución social, en original y
fotocopia legalizada legible. el mencionado instrumento debe contener los
aspectos previstos en el Art. 127 del Código de Comercio y adecuarse a
las normas correspondientes al tipo de societario respectivo establecidas
en el mismo cuerpo normativo.
4. publicación del testimonio de constitución en un periódico de circulación
nacional que contenga las partes pertinentes referida:
a) introducción notarial e la escritura pública en la que o este el N| de
instrumento, lugar, fecha, notaria de fe pública y distrito judicial.
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b) transcripción extenso y textual de las clausulas establecidas en los

incisos 1 al 7 del Art. 127 del código de comercio
c) conclusión concordancia de la intervención del notario de fe
pública(adjuntar página completa del periódico en que se efectúa la
publicación)
5. testimonio de poder del representante legal original o fotocopia legalizada
legible, para el caso en el que la escritura pública de constitución no
determine el nombramiento del mismo. No se requiere la inclusión del
acta de asamblea.
Costo de arancel para la constitución:
DESCRIPCION VALOR EN BOLIVIANOS

Sociedad De Responsabilidad Limitada (S.R.L.) Bs. 455.-
TABLA N°1
COSTO PARA LA ADQUISION DE MATRICULA DE COMERCIO
DESCRIPCIÓN REFERENCIA COSTO

Control de homonimia o consulta de nombre A-1.1 136,50
Balance de apertura A-1.2 200,00
Testimonio de constitución firmado por el colegio de A-1.3 150,00
auditores
Protocolización del testimonio de constitución A-1.4 450,00
Testimonio de poder de representación legal de la A-1.5 200,00
sociedad
Fotocopias legalizada del testimonio de constitución A-1.6 120,00
Publicacion del testimonio de constitución en periódico de A-1.7 380,00
circulacon nacional
Arancel de tipo societario sociedad de responsabilidad A-1.8 455,00
limitada(S.R.L.)
Fotocopias varios documentos A-1.9 5,00
Gastos de movilidad A-1.10 20,00
COSTO TOTAL FINAL 2116,50
NOTA : Para mayor referencia:
 Requisitos de A-1 en anexo#1

 Requisitos de A-1.1 en anexo #1
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1.1 TABLA DE SONDEO DE ABOGADOS – MINUTAS

EN BOLIVIANOS
NOMBRE DEL PROFESIONAL UBICACION REF. COSTO
Marlene E. Cabrera Jáuregui C/Yanacocha # 428 Of.1 1.1.1 200,00.-
Marco Antonio Vargas Encinas C/Yanacocha # 441 Of. 9 1.1.2 180,00.-
Armando Zeballos Guarachi C/Yanacocha # 428 Of. 211 1.1.3 150,00.-
NOTA: Para mayor referencia:

- Tarjeta de 1.1.1 en anexo # 2
1.2 TABLA DE SONDEO DE NOTARÍAS – TESTIMONIO

EN BOLIVIANOS
NOMBRE DEL PROFESIONAL UBICACIÓN REF. COSTO
Jorge R. Siles Cajas/ N° 028 C/Yanacocha # 428 Of. 8 1.2.1 450,00
Miriam Aguilar Quisbert/ N° 043 C/ Comercio # 994 Of. 102 1.2.2 450,00
Verónica Molina Pascual / N° 022 Av. Camacho # 1277 Of. 202 1.4.3 230,00
1.3 TABLA DE SONDEO DE NOTARÍAS – FOTOCOPIAS LEGALIZADAS DE

TESTIMONIO
EN BOLIVIANOS
Jorge R. Siles Cajas/ N° 028 C/Yanacocaha # 428 Of. 8 1.3.1 70,00.-
Miriam Aguilar Quisbert/ N° 043 C/ Comercio # 994 Of. 102 1.3.2 60,00.-
Verónica Molina Pascual / N° 022 Av. Camacho # 1277 Of. 202 1.4.3 230,00.-
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1.4. TABLA DE SONDEO DE NOTARÍAS - PODER DE REPRESENTANTES LEGAL DE

LA SOCIEDAD
EN BOLIVIANOS
NOMBRE DEL PROFESIONAL UBICACIÓN REF. COSTO
Jorge R. Siles Cajas/ N° 028 C/Yanacocaha # 428 Of. 8 1.4.1 250,00.-
Miriam Aguilar Quisbert/ N° 043 C/ Comercio # 994 Of. 102 1.4.2 200,00.-
Verónica Molina Pascual / N° 022 Av. Camacho # 1277 Of. 202 1.4.3 230,00.-

- Tarjeta de 1.2.1 - 1.3.1 - 1.4.1 en anexo # 3
- Tarjeta de 1.2.2 - 1.3.2 - 1.4.2 en anexo # 3
- Tarjeta de 1.2.3 - 1.3.3 – 1.4.3 en anexo # 3
1.5 TABLA DE SONDEO DE PROFESIONALES CONTADORES – BALANCE DE

APERTURA
EN BOLIVIANOS
Raúl Quispe Monroy C/Incamayta – Casa Verde Of. 2 1.5.1 200,00.-
Luis Espejo Villalobos C/Mercado N° 995 local N° 108 1.5.2 270,00.-

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TABLA DE SONDEO DE PROFESIONALES CONTADORES – PLANILLA DE SUELDOS Y SALARIOS

EN BOLIVIANOS
NOMBRE DEL UBICACION REF. COSTO
PROFESIONAL

1.6 TABLA DE SONDEO DE PUBLICACIÓN AVISOS EN PERIÓDICOS - PUBLICACIÓN

DEL TESTIMONIO DE CONSTITUCIÓN (PRECIO BASE)
NOMBRE DE LA UBICACION REF. COSTO

EMPRESA
EL DIARIO C/Loayza # 118 1.7.1 420,00.-
LA RAZON Av/ 16 de Julio # 1642 1.7.2 470,00.-
JORNADA C/Yanacocha – Ed. Arco Iris 1.7.3 390,00.-

- Tarjeta de 1.7.3 en anexo #5
NOTA: El sondeo realizado está sometido a un costo monetario base, debido a que el
valor de la publicación de testimonios de constitución tiene una variación según la cantidad
de palabras que contengan el mismo.
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 OBTENCIÓN DEL NÚMERO DE IDENTIFICACIÓN TRIBUTARIA (NIT)
Requisitos para la inscripción
1. escritura de constitución de sociedad, ley, decreto, resolución o contrato, según

corresponda fuente de mandato del representante legal (poder, acta de directorio,
estatuto o contrato) y documento de identidad vigente.
2. registro en fundempresas(matricula de comercio)
3. poder del representante legal.
4. célula de identidad vigente del representante legal original y fotocopia.
5. fotocopias de las cedulas de identidad de los socios.
6. factura de luz del domicilio habitual, donde reside el representante legal y del
domicilio fiscal(antigüedad no mayor a 60 días)
7. balance de apertura de la empresa.
8. croquis de ambos domicilios
9. llenar formulario MASI 001 y generara número de tramite
TABLA N°2
- COSTO PARA LA ADQUISICIÓN DEL NUMERO DE IDENTIFICACIÓN
TRIBUTARIA (NIT)
EN BOLIVIANOS
DESCRIPCION REFERENCIA COSTO
FOTOCOPIAS E INTERNET B-1.1 7,00.-
BALANCE DE APETURA B-1.2 200,00.-
GASTOS DE MOVILIDAD B-1.3 10,00.-
TOTAL COSTO DE ADQUISICION ---------- 217,00.-
- Requisitos de B-1 en anexo # 7
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2.1 TABLA DE SONDEO DE PROFESIONALES CONTADORES – BALANCE DE

APERTURA
EN BOLIVIANOS
 OBTENCIÓN DE LA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
Para recibir autorización de la apertura de una actividad económica.
Requisitos:
Para actividades económicas en general
Personas jurídicas
Folder con sujetador que contenga la siguiente documentación
1. declaración jurada F-401 en caso de no contar con PM; F-402 si contara con PMC
(recabar y llenar en plataforma de atención al contribuyente)
2. original y fotocopia de la cedula de identidad del titular.
3. fotocopia de factura de luz (anverso y reverso), que acredite la dirección del
domicilio de la actividad económica.
4. fotocopia del NIT y certificado de inscripción(si tiene)
5. croquis de ubicación de la actividad económica y superficie de distribución de los
ambientes, expresados en Mts2
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6. para actividades que cuentan con una superficie mayor a 150 mts2. deberá
presentar plano elaborado por un arquitecto.
7. original y fotocopia de la cedula de identidad del apoderado o representante legal.
8. fotocopia de testimonio de constitución de sociedad.
9. original y fotocopia del poder notariado del representante legal (actualizado).
TABLA N° 3
COSTO PARA LA ADQUISICIÓN DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
EN BOLIVIANOS
DESCRIPCION REF. COSTO
Plano del establecimiento elaborado por arquitecto C-3.1 160,00.-
Fotocopias C-3.2 4,00.-
Gastos de movilidad C-3.3 6,00.-
Caratula C-3.4 5,00.-
Timbres C-.3.5 95,00.-
Folders amarillos C-.3.6 5,00.-
TOTAL COSTO DE ADQUISICION ------- 275,00.-

- Requisitos de C-1 en anexo # 8
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3.1 Tabla de sondeo de licenciados Arquitectos – Plano elaborado del

establecimiento de la sociedad
EN BOLIVIANOS
NOMBRE DEL PROFESIONAL UBUCACION REF. COSTO
ACO CONSTRUCTORA S.R.L Av/ Montes # 768 Of. 1004 1.8.1 160,00.-
KRONHOS ARQUITECTURA W. INGENIERIA S.R.L Av/ Montes # 768 Of. 904 1.8.2 220,00.-

- Tarjetas de 1.8.1 en anexo # 6
 CAJA NACIONAL DE SALUD
Para la afiliación al empleador y al trabajador a la caja nacional de salud.

Requisitos para empresas
1. form. AVC-01 (vacío)
2. form. AVC-02 (vacío)
3. form. RCI-1 (vacío)
4. solicitud dirigida al JEFE DEPTO. NAL.AFILIACION.
5. fotocopia C.I del representante o representante legal
6. fotocopia NIT
7. balance de apertura aprobado y firmado por el servicio nacional de impuestos
internos(fotocopia)
8. planilla de haberes original y tres copias (sellado y firmado)
9. nomina del personal con fecha de nacimiento.
10. croquis de ubicación de la empresa.
11. examen preocupacional (Bs. 100.- por trabajador) se debe efectuar el depósito en
la ventanilla 4 (división de tesorería)
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AFILIACION DE EMPRESAS
TABLA N°4
COSTO PARA LA AFILIACIÓN DE EMPRESAS
EN BOLIVIANOS
FORMULARIO AVC-01 D-4.1 5,00.-
FORMUALRIO AVC-02 D-4.2 5,00.-
FORMULARIO RCI-1ª D-4.3 3,00.-
EXAMEN PREOCUPACIONAL POR TRABAJADOR D-4.4 100,00.-
PLANILLA DE HABERES D-4.5 50,00.-
FOTOCOPIAS D-4.6 4,00.-
GASTOS DE MOVILIDAD D-4.7 6,00.-
FOLDERSAMARILLOS D-4.8 5,00.-
COSTO TOTAL DE AFILIACION --------- 178,00.-

- Requisitos de D-1 en anexo # 9
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AFILIACION DE EMPLEADOS
TABLA N°5
Costo para la afiliación de Empleados
EN BOLIVIANOS
FORMULARIO AVC-04 4.4.1 3,00.-
FORMULARIO AVC-05 4.1.2 2,50.-
CERTIFICADO DE NACIMIENTO 4.1.3 30,00.-
FOTOCOPIAS 4.1.4 0,20.-
GASTOS DE MOVILIDAD 4.1.5 6,00.-
COSTO TOTAL DE AFILIACION POR EMPLEADO --------- 41,70.-

- Requisitos de D-2 en anexo # 10
 ADMINISTRADORES DE FONDOS DE PENSIONES (AFP´S)
Requisitos
1. fotocopia simple del NIT (Número de identificación tributaria)

2. fotocopia simple documento de identidad del representante legal.
3. fotocopia del testimonio de poder del representante legal(si corresponde)
Sobre la afiliación:
Es de carácter permanente, sea que el afiliado se mantenga o no trabajando en

relación de dependencia laboral, ejerza una o varias actividades simultaneas y
tenga varios o ningún empleador.
Registro de personas
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El registro es la concreción de la afiliación, la misma que se da una vez que el

afliado procede al llenado y firma del formulario de registro y se obtiene un número
único asignado (NUA) por parte de la AFP. Todas las personas con relación de
dependencia laboral deben registrarse de manera obligatoria a una de las AFP,
subsistiendo su derecho a cambiar posteriormente de manera voluntaria de AFP, de
acuerdo al reglamento. Todo empleador tiene la obligación de registrar a sus
dependientes.
Llenado del formulario de registro.
1. consigne firma del afiliado.

2. los datos estén correctamente llenados.
3. no existan vicios de nulidad. Ni contenga errores o tachaduras.
Requisitos
1. fotocopia del documento de identidad que acredite la identidad del afiliado que
contenga los datos y firma del representante de la AFP.
2. al momento del registro, es obligación de la AFP, llenar y firmar de manera
conjunta con el afiliado el formulario de declaración de derechohabientes.
LA AFILIACION DE LA EMPRESA
TABLAN°6
COSTO PARA LA AFILIACIÓN DE LA EMPRESA
EN BOLIVIANOS
DESCRPCION REF. COSTO
Fotocopias 5.1.1 3,00.-
Gasto de movilidad 5.1.2 6,00.-
LA AFILIACION DE LA EMPRESA
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TABLA N°7
COSTO PARA LA AFILIACIÓN DE LA EMPRESA
EN BOLIVIANOS
Fotocopias 5.2.1 1,00.-
Gasto de movilidad 5.2.2 6,00.-

- Referencia de E-1 en anexo # 11
- Referencia de E-2 en anexo # 12
 OTROS COSTOS DE INGRESO AL MERCADO
Considerando 4 meses para los estudios de:
 15 días “Mercado”
 1 mes “Ingeniería”
 2 meses “Evaluación”
 15 días Armado final
 Tipo de cambio: Bs. 6.96
Asumir que:
$us. 400 Profesional ciencias económicas y financieras
$us. 300 Técnico en ingeniería en procesos de producción
$us. 40 Otros gastos
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SEMANAS 1er. mes 2do. mes 3er. mes 4to. mes
Estudio de mercado
Estudio de ingenieria
Estudio de evaluacion
Armado final
TABLA N° 8
PRESUPUESTO
SEMANAS $us Bs
Profesional ciencias económicas y financieras 400.- 2.784.-
Técnico de ingeniería en procesos de producción 300.- 2.088.-
Otros gastos 50.- 348.-
TOTAL 740.- 5.220.-
COMENTARIO.-
Como se puede observar en este caso de 4 meses para el estudio de mercado, ingeniería,
evaluación y armado final nos dio como resultado un presupuesto de $us 740.- el cual
realizando con el t/c Bs. 6.96 son de Bs. 5.220.-
Página 22
CAPITULO DOS
ESTUDIO DE MERCADO
2.1 CARACTERISTICA DEL MERCADO
El mercado al cual mi empresa quiere ingresar cuanta con una competencia

altamente competitiva ya que cuanta con un alto nivel de competencia, existen
empresas desarroladas,empresas con un poco desarrollo, empresas que tienen una
capacidad de producción muy elevadas y que cuentan con una buena calidad de su
producto es por eso que viendo e buen consumo de la gente hacia nuestro producto
y viendo las expectativas del mercado nos animamos a entrar al mercado.
2.2 SITIO ESTRATÉGICO DEL MERCADO- LUGAR, CARACTERÍSTICAS

SOCIOLÓGICAS (NIVELES DE INGRESOS MEDIO, EDAD, SEXO, OTROS EN
LA ZONA DEL MINI MERCADO).
2.3 INVESTIGACION CUALITATIVA- CARACTERISTICAS DEL OFERENTE A

EMULAR
 Sustituto perfecto del que se pretende atraer sus clientes. Firma y nombre de
la marca.
Página 23
PANADERÍA “SAN LUIS”
 Atributos físicos del producto

La panadería comercializa su producto de forma general, el cual hace la entrega
por mayoría es decir desde 25 panes hasta 200 el cual es comercializada a los
dueños de las tiendas que se encuentran por la zona.
 Atributos químicos del producto su composición.
En la composición de su pan contiene:
 Forma de presentación
La forma de presentación de la panadería es que no cuenta con un envase específico

de distribución.
Se caracteriza por su instalación, el cual está conformado con los siguientes equipos:
 amasadora rápida a espiral

 horno rotativo
 sobadora panadera
 cámara de fermentación
 carros
 armadora sin calibrador
 trinchadora compacta
 batidoras
 divisora de masa
 Precio sustituto perfecto
La panadería comercializa con un precio unitario de cada pan a Bs. 0,40
 Manifestación de demanda insatisfecha
 Se observó que la panadería no comercializa la venta de panes los días

domingos.
 La venta de panes solo lo realiza por las tardes.
 La atención a sus clientes no satisfactoria.
Página 24
2.4 INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA
TABLA N°9
CONSUMO APARENTE AGREGADO PRÓXIMO
En miles de Bolivianos
Años Ref. 2011 2012 2013
Elaboración de productos de panadería Anexo 6 91990 96011 100031
102000
100000
98000
96000
94000
Serie 1
92000
90000
Fuente: INE
88000
86000
1999 2000 2001
Página 25
COMENTARIO.-
Según los datos de ELABORACION DE PRODUCTOS DE PANADERIA, obtenidos del

INE se observa en la gráfica que el consumo agregado se puede observar que año tras
año va aumentando.
PROYECCIÓN DE LA DEMANDA DE AGREGADO PRÓXIMO
TABLA N° 10
MÉTODO DE CONSUMO POR HABITANTE
AÑOS Ref. 2010 2011 2012 2013 2014
TIEMPO Anexo 6 1 2 3 4 5
CONSUMO APARENTE “y” 87969 91990 96011 100031 104052

Fuente :INE
TABLA N°11
AÑOS “x” y xy
1 87969 87969 1
2 91990 183980 4
3 96011 288033 9
4 100031 400124 16
5 104052 520260 25
15 480053 1480093 55
FUENTE:INE
Página 26
Primera ecuacion normal Segunda ecuacion normal
………(2)
Reemplazando la ecuacion (3) en (1):

Reemplazando la ecuacion (1) en (2):
………..(3)
Hallando la ecuacion de regresión:
COMENTARIO.-
En esta práctica realizamos las ecuaciones para hallar la ecuacion de regresión en los
métodos de mínimos el cual realizando todo los cálculos correspondientes la ecuacion nos
dio:
TABLA N° 12
PROYECCIÓN DE CONSUMO APARENTE
Años 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Tiempo 1 2 3 4 5 6
C.A. 87969 91990 96011 100031 104052 107990,80
Página 27
Años 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Tiempo 7 8 9 10 11 12
C.A. 111984,20 115977,60 119971 123964,40 127957,80 131951,20
COMENTARIO.-
Realizando un análisis de la proyección del consumo aparente se puede observar que
cada año el incremento de consumo va aumentando, se puede observar que el año 2010
existió un consumo aparente de 87969 y según pasaron los años podemos observar que
el año 2021 existirá un consumo aparente de 131951,20.
2.6 INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA
PROYECTOS DE LA OFERTA DE AGREGADO PRÓXIMO

Para los datos anteriores de la tasa de crecimiento de consumo aparente entre los 2 años
observados
√ √
Para la tasa de crecimiento se utilizó los datos de los años 2010-2013
Página 28
CALCULANDO EL CONSUMO APARENTE
Página 29
TABLA N°13
PROYECCION CONSUMO APARENTE (TASA DE CRECIMIENTO)
AÑO CONSUMO APARENTE

2010 93810,14
2011 98098,14
2012 102386,13
2013 106673,06
2014 110961,05
2015 115161,39
2016 119419,96
2017 123678,51
2018 127937,07
2019 132195,64
2020 136545,26
2021 140712,76
2022 144971,32
Página 30
Para datos anteriores determinar consumo por habitante

Proyectar la población
Proyectar la tabla de consumo aparente
DATOS:
 Población departamento de La Paz CENSO 2012 : 2706351

 Tasa de crecimiento: 1,26
CALCULANDO EL N°DE CLIENTES:
Página 31
Hallando el consumo de habitantes:
HALLANDO LA PROYECCIÓN DE CONSUMO APARENTE:
Página 32
TABLA N° 14
PROYECCION CONSUMO APARENTE (NUMERO DE CLIENTES)
AÑO CONSUMO APARENTE
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Página 33
TABLA N°15
PROYECCION DEMANDA
AÑO DEMANDA
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Página 34
TABLA N°16
PROYECCION OFERTA
AÑO OFERTA
2012 96011,00
2013 100031,00
2014 104052,00
2015 107990,80
2016 111984,20
2017 115977,60
2018 119971,00
2019 123964,40
2020 127957,80
Página 35
2.7 BALANCE OFERTA DEMANDA DE AGREGADO PROXIMO
TABLA N°17
PROYECCION DE SITUACION DE MERCADO
AÑO DEMANDA OFERTA EXCESO DE

OFERTA
2012 96011,00 6579,00
2013 100031,00 3852,00
2014 104052,00 1140,00
2015 107990,80 1473,80
2016 111984,20 4125,20
2017 115977,60 6759,60
2018 119971,00 9377,00
2019 123964,40 11202,40
2020 127957,80 12985,80
Página 36
140000
120000
100000
80000
DEMANDA
60000 OFERTA
40000
20000
0
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
COMENTARIO.-
Se puede observar que para todos los años proyectados la oferta supera la demanda lo
que significa que hay riesgo de viabilidad comercial o de ingreso a mercado por demanda
insatisfecha no está demostrad, entonces, se deberá poner mayor importancia en la
estrategia comercial.
2.8 DISEÑO DE LAS TÁCTICAS DE LA ESTRATEGIA COMERCIAL
NOMBRE DE LA EMPRESA: “DULCE” S.R.L.
2.8.1. ATRIBUTOS FÍSICOS DEL PRODUCTO O AMBIENTE FÍSICOS DEL

PRODUCTO.
La bolsa de pan sarnita tendrá un peso de 800 gramos.
Es decir tendrá como contenido 10 panes de 80gramos cada uno.
También repartirá a las dueñas de las tiendas por la zona por mayor es decir se
venderá por 25 panes hasta 200 panes.
Página 37
2.8.2. ATRIBUTOS QUÍMICOS, COMPOSICIÓN DEL PRODUCTO O DESCRIPCIÓN

DEL SERVICIO
Nuestro pan estará compuesto por :
 Harina
 Azúcar
 Sal
 Manteca
 Queso
 Agua
 huevo
 levadura
2.8.3. FORMA DE PRESENTACION ENVASE DE PRODUCTO O CALIDAD DE

INSTALACIONES DEL PRODUCTO
La forma de presentación de nuestros panes vendrá en un bolsa de 10 panes.
Y la forma de presentacion por mayor se lo realizara en las canastas especiales de pan.
2.8.4. SERVICIOS COMPLEMENTARIOS
2.8.5. DESCRIPCION DE FORMA DE COMERCIALIZACION
Esta fase de comercializacion consiste en determinar como llegara nuestro producto al

cliente respondido ¿cómo se entregara y vendera el pan?
Es por ese motivo que tenemos que dar soluciones y diferentes alternativas las que
daremos a conocer a continuacion.
SOLUCIONES:
 La venta de nuestro pan se lo realizara en el mismo lugar de producción
Página 38
 La venta de nuestro producto también se lo realizara en las tiendas por donde se

encuentra nuestro sitio de comercializacion es decir atraves de locales o entregas
minoristas.
 La venta del producto se lo realizara los dias domingos ya que por la zona los dias
domingos son los días en los cuales no se ofrece la venta de panes.
ALTERNATIVAS:
 La venta de producto se lo realizará en el mismo lugar donde realizaremos la

producción. Se opta por la alternativa de VENTA EN EL LUGAR DE
PRODUCCIÓN.
A. FUNCIONES DE PERSONAL DE COMERCIALIZACIÓN
 ADMINISTRADOR:
Se encargara de planificar, organizar, dirigir y administrar
 VENDEDOR:
Se encarga de vender y ofrecer nuestro producto
 PLANIFICADOR INDUSTRIAL:
Se encargara deelaboracion de nuestro de acuerdo a su composición química.
 HORNERO:
Se encargara de hornear y vigilar el tiempo de realización del pan
 AYUDANTE:
Se encargara de ayudar a la elaboración del pan.
DESTAQUE EL PRECIO DEL SUSTITUTO COMO PRECIO DE SU PRODUCTO O SERVICIO
El precio de nuestros productos serán :
Página 39
PRODUCTO PRECIO POR UNIDAD
 Pan sarnitas 0,50 ctvs.
2.7.6 FONDO DE LANZAMIENTO DEL PRODUCTO

TABLA N° 18
SONDEO DE MERCADO DE IMPRENTAS U OTROS MEDIOS DE PUBLICIDAD
DETALLE SONDEO CANTIDAD COSTO
 Volantes full color Sondeo N°4 2000 500
 Volantes blanco y negro Sondeo N°4 1000 280
 Banners Sondeo N°4 1 600
TOTAL 1380
TABLA N°19
COSTO DE DISTRIBUCIÓN
DETALLE CANTIDAD POR SEMANA COSTO DE SERVICIO
Volantes 500 350
Página 40
CAPITULO TRES
PROCESO DE TRANSFORMACION Y
TAMAÑO
TIEMPOS EN EL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN
TABLA N° 20
TIEMPO DE SECUENCIAS DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES TIEMPO EN MINUTOS
Mezcla de ingredientes 20 minutos
Chapeado 20 minutos
Maduración 10 minutos
Boleado 15 minutos
Aplastado 15 minutos
Incorporación de queso 10 minutos
Hornear 30 minutos
TOTAL TIEMPO 120 minutos
COMENTARIO.-
La panadería “DULCE” S.R.L se especializa en la elaboración del pan sarnita y

marraqueta la cual requiere una secuencia de 120 minutos de preparación en secuencia
lineal.
Página 41
TABLA N°21
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN CON SECUENCIA PARALELA POR ORGANIZACIÓN
DE TRABAJO O INCREMENTO DE CAPITAL DE UN AÑO
DETALLE PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN

POR DIA POR MES POR AÑO
Sarnitas 1907 57.210 686.400
COMENTARIO.-
1. Secuencia lineal actividad tras actividad de duración del ciclo de 3000 panes de producción
2. Mediante la secuencia paralela se duplico el turno de 2 trabajadores a 4 trabajadores.
3. Por tanto la capacidad de producción del ciclo es de 6000 panes.
TABLA N°22
ELEMENTOS DEL CONJUNTO TRANSFORMADOR EN LA PRODUCCION DE PAN
RECURSOS HUMANOS BIENES INSTRUMENTALES
 Un técnico preparador  Horno
 Un técnico en horneo  Sobadora
 Dos ayudantes  Amasadora

 Divisora de masa
 Bandejas
 Fuentes
 mesas
 Espátula
 Cucharras y cucharillas
 Tazas de medida
Página 42
COMENTARIO .- Se puede decir que para elaboración de pan necesariamente se necesita

recursos humamos y bienes instrumentales, el cual el recurso humano sirve para la elaboración y
los bienes instrumentales son los ingredientes necesarios para la elaboración del pan.
Presentación de la tabla de suministros:
SUMINISTRO PRINCIPAL
 Harina
SUMINISTRO SECUNDARIO
 Sal
 Manteca
 Azúcar
 Levadura
 huevo
 Queso
OTROS SUMINISTROS
 Gas
 Electricidad
 Agua potable
 Detergentes
COMENTARIO.- La tabla nos presenta el cuadro de todos los suministros que son
necesarios para la elaboración de nuestro es decir presentamos desde el suministros
principal el cual es la harina que es muy útil para la elaboración de nuestro producto.
Página 43
Presentar los elementos de soporte al proceso de producción.
Los elementos de soporte para nuestra empresa son :
 Vestimenta para el panadero (delantal y el gorro especifico para panadería)

 Una mesa especifica para la preparación de pan
COMENTARIO.- Los elementos de soporte son muy necesarios específicamente para los
panaderos; es decir son los que se encargan de preparar nuestro producto el cual para su
preparación necesitan lo mencionado anteriormente.
Identificar el requerimiento de instalaciones en metros cuadrados, para el proceso de

transformación.
Nuestra instalación será propia ya que contamos con un espacio suficiente para construcción de
nuestra panadería, el cual tiene una media de 6 x 6 metros.
COMENTARIO.- Es decir nuestras instalaciones son muy amplias para poder realizar la
producción de nuestro producto.
TABLA N°23
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN CON SECUENCIA PARALELA POR ORGANIZACIÓN
DE TRABAJO O INCREMENTO DE CAPITAL DE UN AÑO
DETALLE PRODUCCIÓN POR DIA PRODUCCIÓN POR PRODUCCIÓN POR

MES AÑO
Sarnitas 1.907 57.210 686.400
Página 44
COMENTARIO.-
4. Secuencia lineal actividad tras actividad de duración del ciclo de 3000 panes de
producción
5. Mediante la secuencia paralela se duplico el turno de 2 trabajadores a 4
trabajadores.
6. Por tanto la capacidad de producción del ciclo es de 6000 panes.
TABLA N°24
PROGRAMA DE ABASTECIMIENO PARA LA CAPACIDAD DE PRODUCCION

NORMAL DE UN AÑO SECUENCIA PARALELA
CODIGO DETALLE UNIDAD DE CANTIDAD PRECIO IMPORTE

MEDIDA UNIDAD
1 Suministro Principal
1.1 Harina qq 620 230 142.600
2 Suministro Secundario
2.1 Manteca libra 1.180 7 8.260,00
2.2 Azucar unidad 150 60 9.000,00
2.3 Sal unidad 700 1,50 1.050,00
2.4 Levadura unidad 620 8 4.960,00
2.5 Huevo unidad 8.820 0,70 6.175,00
2.6 Queso unidad 1.250 18 22.500,00
TOTAL 194.544,00
TABLA N°24.1
SONDEO DE MERCADO PARA EL SUMINISTRO PRINCIPAL “HARINA”
DIRECCION DEL PROVEEDOR UNIDAD DE MEDIDA PRECIO Bs.
Av. Gallardo quintal 230
Av. El tejar quintal 250
Página 45
TABLA N°24.2
SONDEO DE MERCADO PARA LOS SUMINISTROS SECUNDARIOS “MANTECA”
Av. Gallardo libra 7
Av. El tejar libra 7.50
TABLA N°26.3
SONDEO DE MERCADO PARA LOS SUMINISTROS SECUNDARIOS “AZUCAR”
Av. Gallardo Unidad 60
Av. El tejar Unidad 75
TABLA N°24.4
SONDEO DE MERCADO PARA LOS SUMINISTROS SECUNDARIOS “SAL”
Av. Gallardo Unidad 1,50
Av. El tejar Unidad 2,00
TABLA N°24.5
SONDEO DE MERCADO PARA LOS SUMINISTROS SECUNDARIOS “LEVADURA”
Av. Gallardo Unidad 8
Av. El tejar Unidad 8.50
TABLA N°24.6
SONDEO DE MERCADO PARA LOS SUMINISTROS SECUNDARIOS “HUEVO”
Av. Gallardo Unidad 0.80
Av. El tejar Unidad 0,70
Página 46
TABLA N°24.7
SONDEO DE MERCADO PARA LOS SUMINISTROS SECUNDARIOS “QUESO”
Av. el tejar Unidad 18
Av. buenos aires Unidad 20
TABLA N°25
OTROS SUMINISTROS PROGRAMA DE ABASTECIMIENO PARA LA CAPACIDAD DE
PRODUCCION NORMAL DE UN AÑO SECUENCIA PARALELA
CODIGO DETALLE UNIDAD DE CANTIDAD PRECIO IMPORTE

MEDIDA UNIDAD
1 Gas Garrafa 750 22,50 1687,50
2 Electricidad kwh 1.570 0,75 1.177,50
3 Agua potable Litros 1.000 2,00 2.000,00
4 Bolsas con estampado Unidad 30.000 0,40 12.000,00
5 Detergentes unidad 100 3,50 380,00
TOTAL 32.402,50
COMENTARIO.- Los gastos que realizara la empresa para la compra de otros suministros es de
Bs. 32.402,50.- el cual se realizo el programa de suministros para la capacidad de producción
normal de un año con una secuencia paralela.
Página 47
CAPITULO CUATRO
ASPECTOS DE ORGANIZACIÓN
1. Procesos o campos en tiempo de ejecución
1.1. Tabla 26. Organigrama de tiempo de ejecución.
ADMINISTRADOR (DUEÑO)
VENDEDOR 1 VENDEDOR 2 ENBOLSADOR
MAESTRO 1 MAESTRO2
AYUDANTE 1 AYIDANTE 2
Página 48
1.2 FUNCIONES DE PERSONAL DE TIEMPO DE EJECUCION
ACTIVIDADES TIEMPO EN MINUTOS
Mezcla de ingredientes 20 minutos
Chapeado 20 minutos
Maduración 10 minutos
Boleado 15 minutos
Aplastado 15 minutos
Incorporación de queso 10 minutos
Hornear 30 minutos
TOTAL TIEMPO 120 minutos
MATERIA PRIMA: Comenzamos con la materia prima para nuestro producto que consta
de harina, manteca, sal. Levadura, huevo y queso.
MEZCLAR INGREDIENTES: Todos los ingredientes son pesados y colocados en una

mezcladora vertical para producir la masa.
CHAPEADO: La masa es retornada a la mezcladora donde el resto de harina y agua son

añadidos, junto con la materia grasa, margarina, azucar, leche,sal y huevos. Los
ingredientes deben ser mezclados y esparcido equitativamente en la masa para formar el
gluten (producto elastico de la proteina, que queda cuando el almidon ha sido separado de
la masa por lavado)
MADURACIÓN: La masa es fermentada por unas horas para permitir la activación del
almidon y el hinchamiento de la masa.
BOLEADO: De masa pasan a travez del moldeador, que contiene una seriu de rodillos
que quitaran a la masa todo exceso de gas y aire. Las piezasde masa son formadas
dentro de un cilíndrico o de barra y colocadas en recipientes.
APLASTADO: Este paso es para aplastar la masa.
INCORPORACION DE QUESO: En esta etapa semifinal donde se coloca a nuestro pan

sarnita el queso.
Página 49
HORNEAR: Los recipientes son llevados a nuestro horno para que la masa sea horneada.
Esta es la parte mas importante del proceso de producción.
PRODUCTO FINAL: Despues del horneado dsale nuestro producto que es el pan sarnita.
TABLA N°27
COSTO LABORAL DE CICLO DE EJECUCION
EN BOLIVIANOS
COMPONENTES MENSUAL CONTRATO

3MESES
Administrador 1800 5400
TOTAL 5400
2. TABLA N°27
PROCESOS O CAMPOS EN TIEMPO DE OPERACIÓN
ADMINISTRADOR
MAESTRO
MAESTRO PANADERO 2 VENDEDOR 1
PANADERO 1
AYUDANTE 1 AYUDANTE 2 VENDEDOR 2
Página 50
2.1. FUNCIONES DE PERSONAL DE TIEMPO DE OPERACIÓN
PROCESOS ACTIVIDADES
- Sondeos de mercado
ABASTECIMIENTO Y COMPRA - Calificación de producto
DE SUMINISTROS - Evaluación
- Negociación
- Mesclar ingredientes
- Amasar
PRODUCCION - Fermentar
- Dar forma
- Hornear
- Diseño de contrato de
comercialización
COMERCIALIZACION - Publicidad
- Venta
- Planeación
- Organización
ADMINISTRACION - Dirección
- Control
Página 51
TABLA N°28
COSTO LABORAL DE UN MES EN LA PANADERIA
EN BOLIVIANOS
NOMINA SALARIO APORTE AFP APORTE CNS APORTE PATRONAL APORTE TOTAL
MES 1.71% 10% VIVIENDA 2% SOLIDARIO
3%
Administrador 1800 30,78 180 36 54 2100,78
Tecnico en Panaderia 1400 23,94 140 28 42 1633,94
TOTAL 3200 54,72 320 64 96 3734,72
TABLA N°29
COSTO LABORAL DE UN AÑO EN LA PANDERIA
EN BOLIVIANOS
CATEGORIAS TOTAL
Costo laborales mensuales 44.816,64
Aguinaldo 3.200,00
Prevision indeminizacion 3.200,00
Vacaciones 1.600,00
TOTAL 52.816,64
Página 52
CAPITULO CINCO
OBRAS CIVILES Y LOCALIZACION
TABLA N°30
LISTADO DE OBRAS CIVILES POR PROCESO
DETALLE METROS CUADRADOS
Trastienda para la elaboracion del producto 75
Mostrador 20
Caja 15
Ambiente para exhibision para clientes 50
Empaque del producto 40
TOTAL 200
VARIABLES DE COMPARACIÓN
 Costo de alquileres.
 Proximidad a los clientes.
 Estética, belleza del lugar.
 Gastos de habilitación de ambientes
IMPORTANCIA RELATIVA
 Distancia a grupo meta 0,40
 Estética Presentación de las instalaciones 0,30
 El alquiler mensual 0,30
Página 53
TABLA N°31
SONDEO DE MERCADO ALQUILER DE INMUEBLE
DIRECCION IMPORTE
1. Zona Central Entre Av. Montes y America 5000
2. Zona Norte Entre Av. Armentia y Calama 6000
TABLA N° 32
MÉTODO DE PUNTAJE EN LA DEFINICIÓN DE LA MICRO LOCALIZACIÓN
COMPRA DE TOTAL
PARÁMETRO INMUEBLE DISTANCIA ESTETICA

S
PONDERA NOTA PUNTO PONDERAC. NOTA PUNTO PONDERAC. NOTA PUNTO

C RELATIVA REATIVA
RELATIVA
Zona norte 0.3 2 0.6 0.4 2 0.8 0.3 1 0.3 1.7
Zona 0.3 1 0.3 0.4 1 0.4 0.3 2 0.6 1.3

central
COMENTARIO.-
La base de alternativas de acuerdo a un sondeo de mercado y en relación a esta tabla se
opto por la alternativa 1
Página 54
CAPITULO SEIS
COSTOS
TABLA N° 33
TABLA DE COSTO VARIABLE
DETALLE REF. IMPORTE
Programa de abastecimiento anual (1) 194.544,00
Cuadro de otros suministros anual (2) 32.402,50
TOTAL COSTO VARIABLE 226.946,50
.
(1) Tabla N° 31 Programa d abastecimiento para la capacidad de producción normal de un año
con secuencia paralela.
(2) Tabla N° 32 Cuadro de otros suministros.
CV
226.946,50
6m 12m
Capac.Produc.
Normal
COMENTARIO.- Para la producción de 468.000 panes sarnita anual, el costo variable es 51815.
Página 55
TABLA N° 34
TABLA DE COSTO MEDIO VARIABLE
COSTO VARIABLE TABLA 34 226.946,50
PRODUCCION TABLA 25 686.400
COSTO MEDIO VARIABLE 0,33
CMV
PRODUCCION 686.400
COMENTARIO: A cada pan se le asigna Bs0,33 , es el costo medio variable.
Página 56
TABLA 35
EQUIPOS O MAQUINAS
DETALLE REF PRECIO CANTIDAD IMPORTE

UNITARIO
AMASADORA RAPIDA A ESPIRAL SONDEO 5 34.850.00 1 34.500.00
HORNO ROTATIVO SONDEO 6 139.000.00 1 139.000.00
EMPACADORA DE PAN SONDEO 7 27.880.00 1 27.500.00
TOTAL 201.000.00
TABLA 36
MUEBLES
DETALLE REF PRECIO CANTIDAD IMPORTE

UNITARIO
ARTESA DE MADERA DE CAPACIDAD PARA 92 SONDEO 8 2.000.00 1 2.000.00
KGR DE CAPACIDAD DE MASA DE PAN
ESTANTE METALICO 1 CAPACIDAD DE 36 SONDEO 10 200.00 4 800.00
BANDEJAS
VITRINAS D MADERA SONDEO 11 500.00 4 2.000.00
MESON DE MADERA DE 3*1.4 METROS SONDEO 12 1.000.00 1 1.000.00
MOSTRADOR SONDEO 13 980.00 2 1.960.00
TOTAL 7.760.00
Página 57
TABLA 37
DEPRECIACION DE ACTIVOS FIJOS
DETALLE REF IMPORTE COEFICIENTE DEPRECIACION
MAQUINAS Y EQUIPOS TABLA 36 201.000,00 12.5% 25.125,00
MUEBLES TABLA 37 7.760,00 10% 776,00
TOTAL 25.901,00
TABLA N° 38
GASTOS DE ORGANIZACIÓN
PROCEDIMIENTO Y COSTO DE REGISTRO EN FUNDEMPRESA TABLA 1 2.116,50
PROCEDIMIENTO Y COSTO PARA OBTENER EL NIT TABLA 2 217,00
PROCEDIMIENTO Y COSTO PARA LA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO TABLA 3 275,00
PROCEDIMEINTO Y COSTO PARA INSCRIBIRSE A LA C.N.S. TABLA 4 219,70
PROCEDIMIENTO Y COSTO PARA INSCRIRSE A AFPS TABLA 5 15,00
TOTAL 2.843,20
Página 58
TABLA N° 39
ACTIVO DIFERIDO
DETALLE REF IMPORTE TASA AMORTIZACION
GASTOS DE ORGANIZACIÓN TABLA 38 2.843,20 0,25 710,80
COSTO LABORAL DE EJECUCION Bs 2,000,00 *3 TABLA 30 5.400,00 0,25 1350,00

MESES
COSTO ESTUDIO DE PROYECTO TABLA 10 5.220,00 0,25 1.305,00
TOTAL 3.365,80
TABLA N° 40
COSTO FIJO
Depreciacion TABLA 38 25.901,00
Amortizacion activo diferido TABLA 40 3.365,80
Costo laboral ANUAL TABLA 29 52.816,64
Alquileres TABLA 32 5.000,00
Publicidad TABLA 21 1.730,00
TOTAL 88.813,44
Página 59
Grafico N° 8
CF
88.813,44
PRODUCCION
COMENTARIO: La presente tabla nos muestra el COSTO FIJO de la empresa “DULCE” S.R.L. el
cual un total de Bs 88.813,44
Tabla No 41
Costo Medio Fijo
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN 1.907 PANES 686.400 PANES
Costo fijo 88.813,44 88.813,44
Costo medio fijo 46,57 0,13
GRÁFICO NO
COSTO MEDIO FIJO
Página 60
CMF
46,57
1907 686400 PROD
TABLA NO 42
COSTO TOTAL
PRODUCCIÓN 1.907 PANES 686.400 PANES
COSTO VARIABLE 18.912,21 226.946,50
COSTO FIJO 7.401,12 88.813,44
COSTO TOTAL 26.313,33 315.759,94
Página 61
Gráfico No
CT
315.759,94
En mi-les
1.907 986.400 panes

PANES
TABLA N°43
COSTO UNITARIO PARA LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN ANUAL
PRODUCCIÓN 1.907 PANES 686.400 PANES
COSTO TOTAL 26.313,33 315.759,94
COSTO UNITARIO 13.80 0,46
El costo unitario de la capacidad de producción anual de 12230.40 kilos es de 16.063 En

tanto que si tomamos los 4704 pollos, en promedio cada pollo de 2.6 kilos tendrá un costo
unitario de Bs41.76. En el primer mes se eleva al cargar el costo fijo de la producción
anual sobre un número reducido de unidades.
Página 62
Para la producción de 634381,71 panes se iguala ingreso con egreso en el contexto de

una gestión anual , considerando un precio de venta de Bs 0,60 por cada pan del sustituto
perfecto. El punto de equilibrio corresponde a 92,42% de la capacidad de producción
anual de 686.400 panes.
TABLA N°44
UMBRAL DE RENTABILIDAD
TIEMPO ENERO NOVIEMBRE DICIEMBRE
Producción 1.907 634.381,71 686.400
Costo Variable 18.912,21 208.034,31 226.946,50
Costo Fijo 7.401,12 81.412,32 88.813,44
Costo Total 26.313,33 289.446,63 315.759,94
Ingreso 877,22 289.446,70 315.860,00
Margen (25.436,11) 0.07 100,06
Página 63
GRÁFICO N°10
UMBRAL DE RENTABILIDAD
INGRESO
Bs.289.446,70
Miles
COSTO
TOTAL
634.381,71
COMENTARIO.- Para la produccion de 634.381 la diferencia de ingreso con costo es casi cero.
Para 1.907 panes se presentaria perdidas por Bs. (25.436,11), en tanto que para las 686.400
panes el margen mas es de Bs. 100,06.
Página 64
CAPITULO SIETE
INVERSION
TABLA N°45
CAPITAL DE EXPLOTACION
CAPITAL DE EXPLOTACIÓN REF IMPORTE
Fondo del Inventario Inicial de Suministros 1 18.912,21
Fondo de Productos Terminados 2 877,22
Fondo alquileres anticipados o anticrético 3 10.000,00
Fondo de lanzamiento de producto 4 1.730,00
Caja de Contingencia 5 3.734,72
TOTAL CAPITAL DE EXPLOTACIÓN 35.254,15
1.- Tabla N°34

2.- Tabla N°46
3.- Tabla N°47
4.- Tabla N°21
5.- Tabla N°28
COMENTARIOS.-
Página 65
Nuestra tabla de capital de explotación llega a obtener 35.254,15 lo cual podemos observar q nuestra caja
de contingencia llega a tener 3.734,72 ; al haber realizado la tabla de capital de explotación observamos
que nuestra empresa realizara una inversión de Bs. 35.254,15.
FONDO DEL INVENTARIO INICIAL DE SUMINISTROS
FONDO DE PRODUCTOS TERMINADOS
 La capacidad de procesamiento es de 100 pollitos bebe por módulo.

 La capacidad de producción es de 98 pollos por galpón, se diseña 8 galpones en
producción con secuencia paralela de actividades dando 784 pollos en crecimiento
bimensual.
 En consecuencia en el diseño se calculará el fondo de productos en proceso a
valor de costo unitario de 16.06 por kilo y de 41.76 por pollo de 2.6 kilos, tabla 56.
TABLA 46
FONDO DE PRODUCTOS EN PROCESO PARA
EN BOLIVIANOS
DETALLE COSTO IMPORTE

UNITARIO DEL FONDO
1200 PANES 0,46 877,22
FONDO DE ALQUILERES ANTICIPADOS O ANTICRÉTICO
La panaderia realizo el pago anticipado del alquiler del la tienda y la panaderia donde se
realizara la elaboracion y la venta de nuestro producto.
Página 66
TABLA 47
FONDO DE ALQUILERESO ANTICIPADO
EN BOLIVIANOS
DETALLE ALQUILER POR PAGO DE 4 MESES

MES
PAGO DE ALQUILER 2.500,00 10.000,00
TABLA N°48
PRESUPUESTO DE INVERSION DE LA PANADERIA
EN BOLIVIANOS
CODIGO DETALLE IMPORTE
1. INVERSION FIJA 208.760,00

1.1 Maquinas
201.000,00 (1)
1.2 Muebles
7760,00(1)
2. INVERSION DIFERIDA O GASTOS DE CAPITAL

3.365.80
2.1 Costo estudio del proyecto
1.305,00(2)
2.2 Costo laboral de ejecucion
1.350,00(2)
2.3 Gastos de organización
710,80(2)
3. CAPITAL DE EXPLOTACION 86.806,95

3.1 Fondo del Inventario Inicial de Suministros 18.912,21(3)
3.2 Fondo de Productos Terminados 877,22(3)
3.3 Fondo alquileres anticipados o anticrético 30.000,00(3)
3.4 Fondo de lanzamiento de producto 1730,00(3)
3.5 Caja de Contingencia 3734,72(2)
TOTAL INVERSION
326.036,63
(1) TABLA N°38 DE DEPRECIACION

(2) TABLA N° 40 DE ACTIVO DIFERIDO
(3) TABLA N° 45 DE CAPITAL DE EXPLOTACION
Página 67
COMENTARIO.- El presupuesto de inversion de la panaderia es de Bs. 64.520,95 es decir se

realizo la suma de la inversion fija mas la inversion diferida y mas el capital de explotacion.
VERSION ECONOMICA
TABLAN°49
PANADERIA “DULCE”S.R.L.
BALANCE DE APERTURA
Al 1 de agosto de 2016
(Expresados en Bolivianos)
ACTIVO PASIVO Y PATRIMONIO

ACTIVO CORRIENTE 86.806,95
DISPONIBILIDAD
ACTIVO CORRIENTE PATRIMONIO 326.036,63
DISPONIBILIDAD 86.806,95 Capital 326.036,63
Caja 3.734,72
Bancos 83.072.23
ACTIVO NO 239.229,68
CORRIENTE
ACTIVO FIJO 25.901,00
Maquinaria 201.000,00
Muebles 7.760,00
Activo Diferido 30.469,68
TOTAL ACTIVO 326.036,63 TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 326.036,63
Página 68
 VERSION FINANCIERA
TABLA N°50
BALANCE DE APERTURA

ACTIVO CORRIENTE 86.806,95 Obligacion Bancaria 208.760,00
DISPONIBILIDAD
Caja 3.734,72
Bancos 83.072.23
CORRIENTE
Muebles 7.760,00
Página 69
CAPITULO OCTAVO
ESTUDIO DE EVALUACION
ECONOMICA
1. PROYECCION DE ESTADOS FINANCIEROS EN UFV´s T/C 7.02
1.1. EJERCICIO 1
TABLA N°51
FECHA DETALLE REF. DEBE HABER

-----------------1----------------
Caja 1 1.804,21
Banco 1 40.131,51
Maquinas 1 97101,45
Muebles y Enseres 1 3748,79
Activo Diferido 1 14719,65
Capital 1 157.505,62
(1) Balance de Apertura
VERSIÓN ECONÓMICA – BALANCE DE APERTURA
 EN BOLIVIANOS

Activo corriente 86.806,95 Patrimonio
Caja 3.734,72 Capital 326.036,63
Bancos 83.072,23
Activo no corriente 239.229,68
maquinaria 201.000,00
muebles y enseres 7.760,00
activo diferido
30.469,68
Página 70
 EN UFV´S

Caja 1.804,21 Capital 157.505,62
Bancos 40.131,51
activo diferido
14.719,75
TABLA N°52

01/08/2016 ---------------------2------------------
Inventario Inicial de Suministros 1 9.136,33
Inventario de Productos Terminados 1 15.666,67
Alquileres anticipados 1 14.492,75
Gastos de Publicidad 1 835,76
Bancos 1 40.131,51
(1) Capital de explotación
CAPITAL DE EXPLOTACION EN UFV´S

Fondo de Inventario Inicial de Suministros 18912,21 2,07 9136,33
Fondo de Productos Terminados 32430,00 2,07 15666,67
Fondo de Alquileres Anticipados 30000,00 2,07 14.492.75
Fondo de Lanzamiento Del Producto 1730,00 2,07 835,75
TABLA N°53
HOJA DE KARDEX N°1
INVENTARIO DE SUMINISTROS
ENTRADAS SALIDAS SALDOS

FECHA CANTIDAD c/u IMPORTE LOTE FECHA CANTIDAD c/u IMPORTE LOTE FECHA CANTIDAD c/u IMPORTE LOTE
1 Modulo 9136,33 9136,33 A
12 Modulo 9136,33 109636
Página 71
TABLA N°54
HOJA DE KARDEX N°1
INVENTARIO DE PRODUCTOS
PRODUCTO:UNIDADES DE PAN
2350 0,95 2232,50 A
TABLA N°55

01/08/2016 ------------------3---------------
Costo Fijo 1 54.146,58

Caja 1 23969,39
Depreciacion Acumulada 1 12512,56
Amortizacion Acumulada 1 1625,99
prevision para Idemnizacion 1 1545,89
Alquileres 1 14492,75
(1) Costo Fijo
COSTO FIJO
DETALLE IMPORTE Bs. IMPORTE UFV´S
Depreciacion 25901,00 12512,56
Amortizacion de activo diferido 3365,80 1625,99
Costo laboral anual 52816,64 25515,29
Alquileres 30000,00 14492,75
Publicidad 1730,00 835,75
TOTAL 113813,44 54982,34
COSTO LABORAL DE UN AÑO

Bs UFV´S
Costo Laboral Mensual 44816,64 21650,55
Aguinaldo 3200,00 1545,89
Prevision Indeminizacion 3200,00 1545,89
Vacaciones 1600,00 772,95
TOTAL 52816,64 25515,29
Página 72
TABLA N°55

01/08/2016 ----------------4------------
Costo Variable 1 109.635,99

Caja 1 109.635,99
(1) Tabla de Costo Variable

DETALLE Bs UFV´S
Programa de abastecimiento anual 194544,00 93982,61
cuadro de otros suministros anual 32402,50 15653,38
TOTAL 226946,50 109635,99
TABLA N°56

-----------------5---------------
Caja 1 343.200,00
Ventas 1 343.200,00
Produccion por * Precio = Ventas

año 0,50 = 343200
686.400
Página 73
TABLA N°57
HOJA DE KARDEX N°1

1 Modulo 9136,33 9136,33 A 1 Modulo 9136,33 9136,33 A
12
Modulo 9136,33 109636 B 12 Modulos 9136,33 109635,96 B
1 modulo 9136,3 9136,33 A 11 Modulos 9136,33 100499,63 B
TABLA N°58

01/08/2016 --------------7----------------
Inventario de Suministros 1 9.136,33
TABLA N°59
HOJA DE KARDEX N°1

70500 0,22 15666,67 A A 70500 0,22 15510,00 A
846000 0,22 186120,00 B B 916500 0,22 201630,00 B
70500 0,22 15510,00 A 846000 0,22 186120,00
Página 74
TABLA N°60

-----------------8--------------------

TABLA N°61

-------------------9----------------

TABLA N°62
MAYOR DE LA CUENTA CAJA

EJERCICIO UNO
DEBE HABER SALDO DEUDOR
1) 1.804,21
23.969,39 3)
109.635,99 4)
5) 343.200,00
345.004,21 133.605,38 211.398,84
Página 75
TABLA N°63
SALDO SALDO
CUENTAS
DEBE HABER
Caja 211.398,83
Maquinas 97.101,45
Muebles y Enseres 3.748,79
Inventario Inicial de Suministros 9.136,33
Alquileres Anticipados 14.492,75
Inventario de Productos Terminados 15.666,67
capital 157.505,62
Depreciacion Acumulada 12.512,56
Amortizacion Acumulada 1.625,99
prevision para Idemnizacion 1.545,89
Costo Fijo 54.146,58
Costo Variable 109.635,99
gastos de publicidad 835,76
Ventas 343.200,00
TOTALES 353.190,06 353.190,06
Página 76
ESTADO DE RESULTADOS EJERCICIO 1
EN UFV
TABLA N°64
ESTADO DE RESULTADOS EJERCICIO UNO
Al 31 de ciciembre de 2016
(Expresado en Bolivianos)
Ingresos 343.200,00
Ventas 343.200,00
menos:
Egresos 164.618,33
Costo fijo 54.146,58
Gastos de Publicidad 835,76
Utilidad del
178.581,67
Ejercicio
REGISTROS DE CIERRE EN LIBRO ANUAL
TABLA N°65

--------------10--------------
Perdida y Ganancia 1 343.200,00
Costo fijo 1 54.146,58
gastos de publicidad 1 835,76
Resultados acumulados 1 178.581,67
Página 77
TABLA N°66

------------------11---------------
Ventas 1 343.200,00
Perdidas y Ganancias 1 343.200,00
BALANCE GENERAL - EJERCICIO UNO
EN UFV
TABLA N° 67
BALANCE GENERAL EJERCICIO UNO
PASIVO Y
ACTIVO
PATRIMONIO 174.433,17
Activo corriente Pasivo

236.201,83 1.545,89
Previsión para
Disponibilidades 211.398,84 1.545,89
Indemnizacion
Caja 211.398,84 Patrimonio 336.087,29
Inventario Capital 157.505,62
24.803,00
Inventario Inicial de Resultados
9.136,33 178.581,67
Suministros Acumulados
Inventario de
15.666,67
Productos Terminados
Activo no corriente
101.431,34
Activo fijo 88.337,68
Maquinas 97.101,45
Depreciación
(12.512,56)
Acumulada
Activo diferido 14.719,65

13.093,66
amortizacion de activo (1.625,99)
diferido
14.492,75
Alquileres anticipados
TOTAL ACTIVO
337.633,17 TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 337.633,17
Página 78
1.2. EJERCICIO 2
TABLA N°68

-----------------1----------------
Caja 1 211.398,84
Inventario de Productos Terminados 1 15666,67
Maquinas 1 97101,45
Alquyileres anticipados 1 14.492.75
Depreciación Acumulada 1 12.512,56
amortizacion de activo diferido 1 1.625,99
Previsión para Indemnizacion 1 1.545,89
Capital 157.505,62
Resultados Acumulados 178.581,67
ACTIVO 337.633,17 PASIVO Y PATRIMONIO 337.633,17
Disponibilidades Pasivo
Caja 211.398,84 Previsión para Indemnizacion 1.545,89
Inventario Patrimonio
Inventario Inicial de Suministros 9.136,33 Capital 157.505,62
Inventario de Productos Terminados 15.666,67 Resultados Acumulados 178.581,68
Activo fijo
Maquinas 97.101,45
Depreciación Acumulada -12.512,56
amortizacion de activo diferido -1.625,99
Alquileres anticipados 14.492,75
Página 79
TABLA N°69

------------------2----------------
Gastos de publicidad 1 835,76
caja 1 15.328,51

Fondo de Alquileres anticipados 30000,00 2,07 14492,75
TABLA N°70
HOJA DE KARDEX N°1

1 Modulo 9136,33 9136,33 A
12 Modulo 9136,33 109636
TABLA N°70
HOJA DE KARDEX N°1
2350 0,95 2232,50 A
Página 80
TABLA N°71

------------------3---------------
Caja 1 23969,39
Prevision para Idemnizacion 1 1545,89
(1) Costo Fijo
COSTO FIJO
Alquileres 30000,00 14492,75
TOTAL 113813,44 54982,34
Bs UFV´S
Aguinaldo 3200,00 1545,89
TOTAL 52816,64 25515,29
TABLA N°73

------------4--------------

Caja 1 109.635,99
Página 81

DETALLE Bs UFV´S
TOTAL 226946,50 109635,99
TABLA N°74

-----------------5---------------
Caja 1 343.200,00
Ventas 1 343.200,00
Produccion por año * Precio = Ventas

686.400 0,50 = 343200
HOJA DE KARDEX N°1

TABLA N°75

1 Modulo 9136,33 9136,33 A 1 Modulo 9136,33 9136,33 A
12
Página 82
TABLA N°76

--------------7----------------

TABLA N°77
HOJA DE KARDEX N°1

70500 0,22 15666,67 A A 70500 0,22 15510,00 A
846000 0,22 186120,00 B B 916500 0,22 201630,00 B
70500 0,22 15510,00 A 846000 0,22 186120,00
TABLA N°78

-----------------------8-------------------

TABLA N°79

---------------------9-------------

Página 83
TABLA N°80

EJERCICIO DOS
1) 211.398,84
15.328,50 2)
23.969,39 3)
109.635,99 4)
5) 343.200,00
554.598,84 148.933,88 405.664,96
TABLA N°81
SALDO SALDO
CUENTAS
DEBE HABER
Caja 405.664,96
Maquinas 97.101,45
capital 157.505,62
Depreciación Acumulada 25.025,12
amortizacion de activo diferido 3.251,98
Prevision para Idemnizacion 3.091,78
costo variable 109.635,99
ventas 243.200,00
TOTALES 447456,18 447456,18
Página 84
ESTADOS FINANCIEROS EJERCICIO DOS
TABLA N°82
ESTADO DE RESULTADOS EJERCICIO DOS
Ingresos 343.200,00
Ventas 343.200,00
menos:
Egresos 164.618,33
Utilidad del
178.581,67
Ejercicio
TABLA N°83

--------------10--------------
Página 85
TABLA N°84

------------------11---------------
Ventas 1 343.200,00
Balance General -Ejercicio Dos
En UFV
TABLA N°85
BALANCE GENERAL EJERCICIO DOS
PASIVO Y
ACTIVO
PATRIMONIO
Activo corriente 430.467,36 Pasivo 3.091,78
Previsión para
Disponibilidades 3.091,78
405.664,96 Indemnizacion
Caja Patrimonio
405.664,96 514.668,36
Inventario Capital 157.505,62
24.803,00
9.136,33 357.163,34
Inventario de Productos
Terminados 15.666,67
Activo no corriente
87.292,79
Maquinas 97.101,45

Depreciación Acumulada
(25.025,12)
Activo diferido
14.719,65 11.467,67
amortizacion de activo
diferido (3.251,98)
Alquileres anticipados 14.492.75
Página 86
1.3. EJERCICIO 3
TABLA N°86

--------------------1------------------
Caja 1 405.664,96
Maquinas 1 97.101,45
Muebles y Enseres 1 3.748,79
Activo diferido 1 14.719,65
1 3.251,98
diferido
Previsión para
1 3.091,78
Indemnizacion
Capital 1 157.505,62
Resultados Acumulados 1

Activo corriente 430.467,36 Pasivo 3.091,78
Caja 405.664,96 Previsión para Indemnizacion
Inventario Inicial de Suministros 9.136,33 Patrimonio 514.668,36
Inventario de Productos Terminados 15.666,67 Capital 157.505,62
Maquinas 97.101,45 Resultados Acumulados 357.163,34
amortizacion de activo diferido -3.251,98
Página 87
TABLA N°87

-------------------------2-------------------------
Alquiler anticipados 1 14.492,75
Caja 1 15.328,51

Fondo de Alquileres 30000,00 2,07 14492,75
TABLA N°88
HOJA DE KARDEX N°1

1 Modulo 9136,33 9136,33 A
12 Modulo 9136,33 109636
TABLA N°89
HOJA DE KARDEX N°1
2350 0,95 2232,50 A
Página 88
TABLA N°90

----------------------------3-----------------------------
-
Caja 1 23969,39
Prevision para Idemnizacion 1 1545,89
Gastos de publicidad 1 835,75
(1) Costo Fijo
COSTO FIJO
Alquileres 30000,00 14492,75
TOTAL 113813,44 54982,34
Bs UFV´S
Aguinaldo 3200,00 1545,89
TOTAL 52816,64 25515,29
Página 89
TABLA N°91

---------------------4-------------------

Caja 1 109.635,99

DETALLE Bs UFV´S
TOTAL 226946,50 109635,99
TABLA N°92

-----------------5---------------
Caja 1 343.200,00
Ventas 1 343.200,00
Produccion por año * Precio = Ventas

686.400 0,50 = 343200
Página 90
TABLA N°93
HOJA DE KARDEX N°1

1 Modulo 9136,33 9136,33 A 1 Modulo 9136,33 9136,33 A
12
TABLA N°94

--------------------------7---------------------------

TABLA N°95
HOJA DE KARDEX N°1

70500 0,22 15666,67 A A 70500 0,22 15510,00 A
846000 0,22 186120,00 B B 916500 0,22 201630,00 B
70500 0,22 15510,00 A 846000 0,22 186120,00
Página 91
TABLA N°96

----------------------8---------------------
Costo Fijo- 1 9.984,45

TABLA N°97

--------------------9-----------------

TABLA N°98

EJERCICIO TRES
1) 405.664,96
15.328,51 2)
23.969,39
5) 109.635,99 3)
343.200,00 4)
748.864,96 148.933,89 599.931,07
Página 92
TABLA N°99
SALDO SALDO
CUENTAS
DEBE HABER
Caja 405.664,96
Maquinas 97.101,45
capital 157.505,62
resultados acumulados 357.163,34
Ventas 343.200,00
TOTALES 904.922,28 904.922,28
Página 93
TABLA N°100
PANADERIA “DULCE”
ESTADO DE RESULTADOS EJERCICIO TRES
Al 31 de diciembre de 2016
(Expresado En Bolivianos)
Ingresos 343.200,00
Ventas 343.200,00
menos:
Egresos 164.618,33
Utilidad del
178.581,67
Ejercicio
TABLA N°101

--------------10--------------
TABLA N°102

------------------11---------------
Ventas 1 343.200,00
Página 94
TABLA N°103
BALANCE GENERAL EJERCICIO TRES
PASIVO Y
ACTIVO
PATRIMONIO
Activo corriente 624.734,07 Pasivo
4.637,67
Previsión para
Indemnizacion
Caja 599.931,07 Patrimonio 693.250,63
Inventario 24.803,00 Capital 157.505,62
Inventario Inicial Resultados

9.136,33 535.745,01
de Suministros Acumulados
Inventario de
Productos 15.666,67
Terminados
Activo no
73.154,24
corriente
Maquinas 97.101,45
Muebles y
3.748,79
Enseres
Depreciación
(37.537,68)
Acumulada
Activo diferido 14.719,65 9.841,68
amortizacion de
activo diferido
(4.877,97)
TOTAL ACTIVO
697.888,31 TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 697.888,31
Página 95
TABLA N°104
CUADRO DE BALANCES GENERALES
BALANCE DE EJERCICIO EJERCICIO EJERCICIO
CUENTA
APERTURA UNO DOS TRES
Caja 1.804,21 211.398,84 405.664,96 599.931,07
Maquinas 97.101,45 97.101,45 97.101,45 97.101,45
Muebles y Enseres 3.748,79 3.748,79 3.748,79 3.748,79
Activo Diferido 14.719,65 14.719,65 14.719,65 14.719,65
Inventario Inicial de Suministros 9.136,33 9.136,33 9.136,33 9.136,33
Inventario de Productos Terminados 15.666,67 15.666,67 15.666,67 15.666,67
Alquileres anticipados 14.492,75 14.492,75 14.492,75 14.492,75
Depreciacion Acumulada 0 12.512,56 25025,12 37537,68
Amortizacion Acumulada 0 1.625,99 3251,98 4877,97
Prevision para Idemnizacion 0 1545,89 3091,78 4637,67
capital
157505,62 157.505,62 157.505,62 157.505,62
resultados acumulados 0 178.581,67 357.163,34 535.745,01
TABLA N °105
VALOR ACTUAL NETO
SALDO INTERES AMORT. SERVICIO

UNO 211.398,84 4.819,88 33616,75 38.436,63
DOS 405.664,96 7.926,50 33616,75 41.543,24
TRES 599.931,07 11.033,11 33616,75 44.649,86

UNO 211.398,84 4.819,88 35.733,49 40.553,37
DOS 405.664,96 8.393,23 32.160,14 40.553,37
TRES 599.931,07 11.609,25 28.944,12 40.553,37
Tasa de costo de oportunidad de capital igual a 10%
Página 96
VAN
10 r
TABLA N°106
UN VALOR ACTUAL NETO NEGATIVO PARA ESTABLECER LOS LIMITES
DUPLICAMOS LA TASA LA TASA DE INTERÉS A 20%
Saldos de SC
Años (1+r)ª
Caja, SC (1+r)ª
Uno 211.398,84 1,20 40.165,69
Dos 405.664,96 1,44 55.045,12
Tres 599.931,07 1,725 63.960,05
Suma 159.170,86
Menos
Capital 157.505,62
VAN 1.665,24
Página 97
TABLA N°107
BUSCAMOS UN VAN QUE TIENDA A CERO - VALOR ACTUAL
NETO CON APROXIMACIÓN A CERO. TASA DE 30%
Saldos de SC
Años (1+r)n
Caja, SC (1+r)ª
Uno 211.398,84 1,3

37.076,02
Dos 405.664,96 1,69
46.902,35
Tres 599.931,07 2,197
50.218,98
Suma
134.197,35
Menos
Capital 157505,62
VAN
(23.308,27)
Valor Actual Neto
10 .
Tasa Actualización
30 -23.308.27
Página 98
TASA INTERNA DE RETORNO
TABLA N°108
Saldos de SC
Años (1+r)n
Caja, SC (1+r)ª
Uno 211.398,84 1,3

40.076,04
Dos 405.664,96 1,69
56.852,58
Tres 599.931,07 2,197
61.946,66
Suma
158.875,28
Menos
Capital
157.505,62
TIR
1.369,66
COMENTARIO.- Desde el punto de vista económico este proyecto es variable porque la tasa interna de
retorno es mayor a la tasa de costo de oportunidad de capital existirá un buen rendimiento.
Página 99
CAPITULO NOVENO
ESTUDIO DE EVALUACION
FINANCIERA
TABLA N°109
BALANCE DE APERTURA DE EVALUACIÓN FINANCIERA
BALANCE DE APERTURA
ACTIVO CORRIENTE 86.806,95 Obligacion Bancaria 208.760,00
DISPONIBILIDAD
Caja 3.734,72
Bancos 83.072.23
CORRIENTE
Muebles 7.760,00
Página 100
1. MÉTODO DE SERVICIO DE DUDA CONSTANTE
Condiciones
Obligación igual a activo fijo
Plazo 5 años
Tasa de interés 10%
37784,94 *0.10 (1+0.10)3
SC= ---------------------------
(1+0.10)3 -1
Tasa = 10% = 0.10
n = 3 años
SC= 15193,87
Tabla No 110
Método de servicio constante, en UFV
UNO 208.760,00 20.876,00 34.194,36 50.070,36
DOS 174.565,64 17.456,56 37.613,80 50.070,36
TRES 136.951,84 13.695,18 41.375,18 50.070,36
Página 101
Tabla No 111
EFECTO DEL INTERÉS, SOBRE ESTADO DE RESULTADON CON MÉTODO DE SERVICIO

CONSTANTE
Cuadro de efecto de Interés sobre Estados de Resultados
UNO DOS TRES

178.581,67 357.163,34 535.745,01
UTILIDADES DE EVALUACIÓN ECONÓMICA
Menos GASTOS FINANCIEROS 20.876,00 17456,56 13.695,18
UTILIDADES SENSIBILIZADAS 157.705,67 339.706,78 522.049,83

Conclusión.- Los gastos financieros han afectado a las utilidades.
UNO DOS TRES
SALDO DE CAJA DE EVALUACIÓN ECONÓMICA 211.398,84 405.664,96 599.931,07
1) Menos SERVICIO DE LA DEUDA 15193,87 15193,87 15193,87
2) SALDO DE CAJA SENSIBILIZADO 196.204,97 390.471,09 584.737,20
Comentario
1. A saldos de caja de evaluación económica.
2. Restamos el servicio de la deuda.
3. Obtenemos el saldo de caja sensibilizado
Conclusión.- El servicio de la deuda disminuye los saldos de caja ejercicio

proyectado.
Página 102
VALOR ACTUAL NETO CON APROXIMACIÓN A CERO. TASA DE 25,652%
TABLA N° 112
Saldos de SC
(1+r)n
Años Caja, SC (1+r)ª
Uno 196.204,97 1,25652 3403,04
Dos 390.471,09 1,578842551 13847,77
Tres 584.737,20 1,98384719 19886.06
Suma ---------- 37136,87
Menos
Total ----------- --------------- -28725,35
VAN ------------ 8411.52
VAN a tasa de 25,652% de evaluación económica da un VAN positivo, por tanto para obtener la
tasa de actualización que de @ igual o próximo a cero se debe subir la tasa.
Al encontrar un VANF que tienda cero habremos obtenido simultáneamente la tasa de rendimiento,
denominada tasa interna de retorno financiera TIRF.
Página 103
Gráfico 58
VAN
8411,52
25,652 r
TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERA

TIRF = 39,715%
Tabla No 113
Saldos de SC
Años Caja, SC (1+r)n (1+r)ª
Uno 196.204,97 1,39715 3060,52
Dos 390.471,09 1,952028 11200,38
Tres 584.737,20 2,72727 14465,31
Suma ---------- 28726,21
Menos
Capital ----------- --------------- (28.726,21)
VAN ------------ 0,00
Página 104
CAPITULO DECIMO
EVALUACION SENSIBILIZADA DEL

PROYECTO DE INVERSION CON
INCORPORACION DE IMPUESTOS
1. INCLUSIÓN DE IMPUESTOS EN VIGENCIA

2. Proyección de Estados Financieros Sensibilizados
TABLA N°114

1
Caja 1 1.804,21
Banco 1 40.131,51
Maquinas 1 97101,45
Activo Diferido 1 14719,65
Capital 1 157.505,62
(1) Balance de Apertura

 EN BOLIVIANOS 
TOTAL
TOTAL ACTIVO 326.036,63 PASIVO Y 326.036,63
PATRIMONIO
Caja 3.734,71 Capital 326.036,63

Bancos 83.072,23
Página 105
activo diferido 30.469,68
 EN UFV´S 
TOTAL
TOTAL ACTIVO 157.505,62 PASIVO Y 157.505,62
PATRIMONIO
Caja 1.804,21 Capital 157.505,62

Bancos 40.131,51
activo diferido 14.719,65
TABLA N°115

2
Alquileres Anticipados 1 12608,69
IVA-Credito Fiscal 3333,04
Bancos 1 40.131,51

Fondo de Productos Terminados 32430 2,07 15666,67
Fondo de Alquileres anticipados 30000 2,07 14492,75
Fondo de Lanzamiento Del Producto 1730 2,07 835,75
Página 106
TABLA N°116
HOJA DE KARDEX N°1
ENTRADAS SALIDAS
FECHA CANTIDAD c/u IMPORTE LOTE FECHA CANTIDAD c/u IMPORTE
1 Modulo 9136,33 9136,33 A
12 Modulo 9136,33 109636
HOJA DE KARDEX N°1

ENTRADAS SALIDAS
2350 0,95 2232,5 A
TABLA N°118

3
Caja 1 23969,39
Prevision para Idemnizacion 1545,89
1
COSTO FIJO
Depreciacion (sin factura) 25901 12512,56
Amortizacion de activo diferido (sin factura) 3365,8 1625,99
Costo laboral anual (sin factura) 52816,64 25515,29
Alquileres (con factura) 30000 14492,75
Publicidad (con factura) 1730 835,75
TOTAL 113813,44 54982,34
Página 107
TABLA N°119

4
Costo Fijo 727,10
1
Alquileres 12.608,69
IVA- Credito Fiscal 1 1992,71
Caja 1 15.328,50

Bs UFV´S
Costo Laboral Mensual (sin factura) 44816,64 21650,55
Aguinaldo (sin factura) 3200 1545,89
Prevision Indeminizacion (sin factura) 3200 1545,89
Vacaciones (sin factura) 1600 772,95
TOTAL 52816,64 25515,29
COSTO MEDIO FIJO SIN FACTURA 54.146,58

COSTO MEDIO FIJO COJN FACTURA 14.328,50
COSTO MEDIO FIJO 39.818,08
TABLA N°120

5
IVA-Credito Fiscal 14.252,68
Caja 1 109.635,99
(1) TABLA DE COSTO VARIABLE

DETALLE Bs UFV´S
Programa de abastecimiento anual (Con factura) 194544 93982,61
cuadro de otros suministros anual (con factura) 32402,5 15653,38
TOTAL 226946,5 109635,99
Página 108
TABLA N°121

6
Caja 1 343.200,00
Ventas 298.584,00
IVA-Debito Fiscal 1 44.616,00
(1) tabla de producción
DETALLE PRODUCCION POR DIA PRODUCCION POR MES PRODUCCION POR AÑO
Sarnitas 1.907 57.210 686.400
PRODUCCION 686.400*0.50=343.200,00
PRODUCCION 686.400*0.50=343.200,00
HOJA DE KARDEX N°1

ENTRADAS SALIDAS
FECHA CANTIDAD c/u IMPORTE LOTE FECHA CANTIDAD c/u IMPORTE LOTE
1 Modulo 9136,33 9136,33 A
12 Modulo 9136,33 109636 B
1 modulo 7948,6071 7948,6071 A
TABLA N°123
Página 109
HOJA DE KARDEX N°1

ENTRADAS SALIDAS
70500 0,22 15666,67 A
846000 0,22 186120 B
70500 0,21 14.927,98
TABLA N°125

8
Costo Fijo Sin factura 1 9.984,45
TABLA N°126

9
Costo Fijo sin factura 1 9.984,45
TABLA N°127

10
IVA- Credito Fiscal 1 195.578,43
Caja 1 25.037,57
TABLA N°128

11
Impuesto a las Transacciones 1 10.296,00
Caja 1 10.296,00
Página 110
TABLA N°129
EJERCICIO UNO
SALDO
DEBE SALDO HABER
DEUDOR
1.804,21
23.969,39
15.328,50
109.635,99
343.200,00
25.037,57
10.296,00
345.004,00 184.267,45 160.736,55
HOJA DE COMPROBACIÓN DE SUMAS Y SALDOS
EJERCICIO UNO
TABLA N°130
SALDO SALDO
CUENTAS
DEBE HABER
Caja 160.736,55
Maquinas 97.101,45
capital 157.505,62
Gastos de publicidad 727,10
Impuesto a las transacciones 10296,00
Ventas 298.584,00
TOTALES 471.774,06 471.774,06
Página 111
TABLA N°131
AL 31 de diciembre de 2016
EN UFV
Ingresos 298.584,00
Ventas 298.584,00
menos:
Egresos 160552.99
Impuesto a las transacciones 10.296,00
Utilidad antes del Impuesto 138.031,01

Impuesto sobre las utilidades 34.507,75
Utilidad del Ejercicio 103.523.26
TABLA N°132

10
impuesto a las transacciones 1 10.296,00
TABLA N°133

11
Ventas 1 298.584,00
Página 112
TABLA N°134

11
Impuesto sobre las utilidades de las empresas 1 34.507,75
Caja 1 34.507,75
CAMBIO EN SALDO DE CAJA

Saldo de caja
anterior 174015,50
Menos pago de
impuestos 34.507,75
Saldo de Caja a
Balance 139.564,32
Tabla No 135
EN UFV
PASIVO Y
ACTIVO
PATRIMONIO

1.545,89
Previsión para
Indemnizacion
Caja 139.564,32 Patrimonio 261.028,88
7.948,61 103.523.26
Inventario de
Productos 13.630,00
Terminados
Maquinas 97.101,45
Depreciación
-12.512,56
Acumulada
amortizacion de
activo diferido -1.625,99
alquileres 14.492,75
anticipados
Página 113
1.2 Ejercicio 2
TABLA N°136

1
Caja 1 139.564,32
Maquinas 1 97101,45
Capital 1 157.505,62
Resultados Acumulados 1 103.523.26

ACTIVO 262.574,77 PASIVO Y PATRIMONIO 262.574,77
Disponibilidades Pasivo
Inventario Patrimonio
Inventario Inicial de
7.948,61 Capital 157.505,62
Suministros
13.630,00 Resultados Acumulados 103.523.26
Terminados
Activo fijo
Maquinas 97.101,45

amortizacion de activo -1.625,99
diferido
alquileres anticipados 14.492,75
Página 114
TABLA N°137

2
Bancos 1 40.131,51

HOJA DE KARDEX N°1

ENTRADAS SALIDAS
1 Modulo 9136,33 9136,33 A
12 Modulo 9136,33 109636
HOJA DE KARDEX N°1

ENTRADAS SALIDAS
2350 0,95 2232,5 A
Página 115
TABLA N°140

3
Caja 1 23969,39
1
COSTO FIJO
TOTAL 113813,44 54982,34
TABLA N°141

4
Costo Fijo 727,10
1
Caja 1 15.328,50
Página 116

Bs UFV´S
TOTAL 52816,64 25515,29

TABLA N°142

5
Caja 1 109.635,99

DETALLE Bs UFV´S
TOTAL 226946,5 109635,99
Página 117
TABLA N°143

6
Caja 1 343.200,00
Ventas 298.584,00
Sarnitas 1.907 57.210 686.400
PRODUCCION 686.400*0.50=343.200,00
PRODUCCION 686.400*0.50=343.200,00
HOJA DE KARDEX N°1

ENTRADAS SALIDAS
1 Modulo 9136,33 9136,33 A
12 Modulo 9136,33 109636 B
1 modulo 7948,6071 7948,6071 A
TABLA N°145
Página 118
HOJA DE KARDEX N°1

ENTRADAS SALIDAS
70500 0,22 15666,67 A
846000 0,22 186120 B
70500 0,21 14.927,98
TABLA N°146

8
TABLA N°147

9
Página 119
TABLA N°148

10
Caja 1 25.037,57
TABLA N°149

11
Caja 1 10.296,00
TABLA N°150
EJERCICIO DOS
SALDO
DEBE SALDO HABER
DEUDOR
139.564,32
23.969,39
15.328,50
109.635,99
343.200,00
25.037,57
10.296,00
482.764,32 184.267,45 298.496,87
Página 120
TABLA N°151
EJERCICIO DOS
SALDO SALDO
CUENTAS
DEBE HABER
Caja 298.496,87
Maquinas 97.101,45
Alquileres anticipados 14.492.75
capital 157.505,62
Resultados Acumulados 103.523.26
Ventas 298.584,00
TOTALES 346.181,75 346.181,75
Página 121
TABLA N°152
PANADERIA “DULCE” S.R.L.
EN UFV
Ingresos 298.584,00
Ventas 298.584,00
menos:
Egresos 160552.99
Utilidad antes del Impuesto 138.031,01

Impuesto sobre las utilidades 34.507,75
Utilidad del Ejercicio 103.523.26
TABLA N°1153

10
impuesto a las transacciones 1 10.296,00
TABLA N°154

11
Ventas 1 298.584,00
Página 122
TABLA N°155

11
Impuesto sobre las utilidades de las empresas 1 34.507,75
Caja 1 34.507,75
CAMBIO EN SALDO DE CAJA

Saldo de caja
anterior 298.496,87
Menos pago de
impuestos 34.507,75
Saldo de Caja a
Balance 25.8772,52
Tabla No 156
BALANCE GENERAL - EJERCICIO DOS
EN UFV
PASIVO Y
ACTIVO
PATRIMONIO
Activo corriente Pasivo

3.091,78
Previsión para
Indemnizacion
Caja 258.772,52 Patrimonio 364.552,14


7.948,61 207.046,52
13.630,00
Terminados

Maquinas 97.101,45
Página 123
diferido 14.492.75
Alquileres anticipados
1.3 ejercicio 3
tabla N°157

1
Caja 1 258.772,52
Maquinas 1 97.101,45
Muebles y Enseres 1 3.748,79
Alquileres Anticipados 14.492.75
Capital 1 157.505,62
Resultados Acumulados 1

Activo corriente Pasivo 3.091,78
Inventario Inicial de
7.948,61 Patrimonio 364.552,14
Suministros
13.630,00 Capital 157.505,62
Terminados
Maquinas 97.101,45 Resultados Acumulados 207.046,52
Depreciación
-25.025,12
Acumulada
-3.251,98
diferido
14.492.75
Alquileres Anticipados
Página 124
TABLA N°158

2
Bancos 1 40.131,51

HOJA DE KARDEX N°1

ENTRADAS SALIDAS
1 Modulo 9136,33 9136,33 A
12 Modulo 9136,33 109636
Página 125
HOJA DE KARDEX N°1

ENTRADAS SALIDAS
2350 0,95 2232,5 A
TABLA N°161

3
Caja 1 23969,39
1
COSTO FIJO
TOTAL 113813,44 54982,34
Página 126
TABLA N°162

4
Costo Fijo 727,10
1
Caja 1 15.328,50

Bs UFV´S
TOTAL 52816,64 25515,29

TABLA N°163

5
Caja 1 109.635,99

DETALLE Bs UFV´S
TOTAL 226946,5 109635,99
Página 127
TABLA N°164

6
Caja 1 343.200,00
Ventas 298.584,00
Sarnitas 1.907 57.210 686.400
PRODUCCION 686.400*0.50=343.200,00
PRODUCCION 686.400*0.50=343.200,00
HOJA DE KARDEX N°1

ENTRADAS SALIDAS
1 Modulo 9136,33 9136,33 A
12 Modulo 9136,33 109636 B
1 modulo 7948,6071 7948,6071 A
TABLA N°165
Página 128
HOJA DE KARDEX N°1

ENTRADAS SALIDAS
70500 0,22 15666,67 A
846000 0,22 186120 B
70500 0,21 14.927,98
TABLA N°166

8
TABLA N°167

9
Página 129
TABLA N°168

10
Caja 1 25.037,57
TABLA N°169

11
Caja 1 10.296,00
TABLA N°170
EJERCICIO UNO
SALDO
DEBE SALDO HABER
DEUDOR
258.772,52
23.969,39
15.328,50
109.635,99
343.200,00
25.037,57
10.296,00
601.972,52 184.267,45 417.705,07
Página 130
TABLA N°171
EJERCICIO TRES
SALDO SALDO
CUENTAS
DEBE HABER
Caja 69.767,95
Maquinas 97.101,45
capital 157.505,62
Ventas
TOTALES 362.573,44 362.573,44
Página 131
TABLA N°172
EN UFV
Ingresos 343.200,00
Ventas 343.200,00
menos:
Egresos 164.618,33
Utilidad del
178.581,67
Ejercicio
TABLA N°173

--------------10--------------
Página 132
TABLA N°174

------------------11---------------
Ventas 1 343.200,00
Tabla No175
EN UFV
172.887,28
PASIVO Y
ACTIVO
PATRIMONIO

4.637,67
Previsión para
Disponibilidades 603.155.45 4.637,67
Indemnizacion
Caja 603.155.45 Patrimonio 693250,63


7.948,61 535.745,01
13.630,00
Terminados

Maquinas 97.101,45
diferido
Página 133
VALOR ACTUAL NETO SENSIBILIZADO

SALDOS DE CAJA
DETALLE EJERCICIO 1 EJERCICIO 2 EJERCICIO 3
Saldos de caja
sensibilizados 139.564,32 258.772,52 624.734,09
PARA: 27,648%
SALDOS DE
AÑOS (1+r)a SC/(1+r)a
CAJA
Uno 139.564,32 1,26 29.165,72
Dos 258.772,52 1,6 33.212,81
Tres 624.734,09 2,02 34.421,88
Suma 157.704,89
menos Capital 157.505,62
VAN 199,27
PARA: 27,025%
SALDOS DE
AÑOS CAJA (1+r)a SC/(1+r)a
Uno 139.564,32 1,10 33654,40
Dos 258.772,52 1,53 48160,68
Tres 624.734,09 1,80 75690,54
Suma 157505,62
menos Capital 157505,62
VAN 0,00
Página 134
PARA: 27,010%
SALDOS DE
AÑOS CAJA (1+r)a SC/(1+r)a
Uno 139.564,32 35950,60
Dos 258.772,52 52150,69
Tres 624.734,09 68984,85
Suma 157686,14
VAN 180,52
VANS
180.52
199,27
COMENTARIO.-
A la tasa de 27,010% proxima a la TIR de versión económica el VANS es positivo en 180,52 y a una
tasa del 27,648% la TIR de inversión financiera el VANS es negativo en 199,27, por tanto la Tasa
Interna de Retorno se encontrara entre esos limites.
VANS 27,648% (199,27)

VANS 27,025% 0,00
VANS 27,010% 180,52
Página 135
TASA INTERNA DE RETOR SEMSIBILISADA
TABLA N°176
PARA: 27,025%
AÑOS SALDOS DE CAJA (1+r)a SC/(1+r)a
Uno 139.564,32 1,10 33654,40
Dos 258.772,52 1,53 48160,68
Tres 624.734,09 1,80 75690,54
Suma 157505,62
VAN 0,00
DEDUCCIÓN.-
Por aproximaciones encontramos la tasa de actualización de 27,025 % que determina un
VANS de 27,025, en consecuencia la TIRS es de 27,025.
COMENTARIO.-
El criterio de evaluación indica que luego de haber incorporado la expectativa de inflación
y la aplicación de la política tributaria vigente se muestra que el proyecto es viable al trner
una tasa interna de retorno positiva de 20,1%. Que supera a la tasa de costo de
oportunidad del capital
Página 136
CAPITULO UNDECIMO
PLAN DE EJECUCION
CAMPOS DE ACTIVIDAD EN TIEMPO DE EJECUCIÓN

A.- ADQUISICION DEL AMBIENTE
 Preparar condiciones del requerimiento

 Publicar el requerimiento
 Calificar las propuestas
 Negociar el anticretico
 Realizar el contrato de anticretico
B.- ADQUISICION DEL INVENTARIO INICIAL DE SUMINISTROS
 Sondear mercado de suministros

 Calificar propuestas
 Evaluacion del sondeo
 Realizar contratos
 Recepcion de suministros
C.- CONTRATAR PERSONAL DE TIEMPO DE OPERACIÓN
 Presentar requerimiento del personal

 Calificar la oferta de trabajadores
 Evaluar la oferta de trabajadores
 Realizar los contratos y monitoreo
D.- CONTRATAR TRAMITADORES
 Sondear el mercado de profesionales tramitadores

 calificar las propuestas
 evaluar la oferta de cada trabajador
 realizar contratos con los profesionales
Página 137
CUADRO DE SECUENCIA DE ACTIVIDADES
TABLA N°177
CUADRO SIMPLIFICADO DE ACTIVIDADES
CODIGO ACTIVIDADES
A ADQUISICION DEL AMBIENTE
A1 Preparar condiciones del requerimiento
A2 Publicar el requerimiento
A3 Calificar las propuestas
A4 Negociar el anticretico
A5 Realizar el contrato de anticretico
B ADQUISICION DEL INVENTARIO INICIAL DE SUMINISTROS
B1 Sondeo de suministros de mercado
B2 Calificación de propuestas
B3 Evaluación del sondeo
B4 Realizar contratos
B5 Recepción de suministros
C CONTRATAR PERSONAL DE TIEMPO DE OPERACIÓN
C1 Publicar requerimiento de personal
C2 Calificar la oferta de trabajadores
C3 Evaluar la oferta de trabajadores
C4 Realizar los contratos y monitoreo
D CONTRATAR TRAMITADORES
D1 Sondear el mercado de profesionales tramitadores
D2 Calificar las propuestas
D3 Evaluar la oferta de cada trabajador
D4 Realizar contratos con los profesionales
Página 138
TABLA N°178
CUADRO DE IDENTIFICACION DE ACTIVIDADES
CODIGO ACTIVIDAD PRINCIPAL CODIGO ACTIVIDAD SIMULTANEA
A1 Publicar requerimiento de anticretico
A2 Evaluar propuestas de anticretico B1 Sondeo de mercado de suministros
A3 Realizar el contrato de anticretico C1 Publicar requerimiento de personal
B2 Realizar contrato con oferentes de

suministros
C2 Evaluar las ofertas de trabajo C3 Realizar contratos del personal
B3 Recepcion de suministros D4 Contratar tramitadores
Página 139
PLANIFICACION RED DE FLECHAS
2 B1 4
C1
A1
A2 A3
0 1 3 5
7 C3 9
D1
B2 B3
C2
5 6 8 10
Página 140
TABLA DE SECUENCIA DE ACTIVIDADES CON RED DE FLECHAS.
CODIGO ACTIVIDAD PRINCIPAL TIEMPO TIEMPO CODIGO ACTIVIDAD SIMULTANEA

OPTIMO PESIMISTA
A1 Publicar requerimiento de 3 dias 3 dias

anticretico
A2 Evaluar propuestas de 7 dias 14 dias B1 Sondeo de mercado de

anticretico suministros
A3 Realizar el contrato de 3 dias 5 dias C1 Publicar requerimiento

anticretico de personal
B2 Realizar contrato con 20 dias 5 dias

oferentes de suministros
C2 Evaluar las ofertas de trabajo 14 dias 30 dias C3 Realizar contratos del

personal
B3 Recepcion de suministros 7 dias 14 dias D4 Contratar tramitadores
TOTAL 54 dias 90 dias
Página 141
PROGRAMACIÓN CON RED DE FLECHAS
B1
C1
A1
A2 A3
O3-P3 O7-P14 O3-P5
C3
D1
B2 B3
C2
O20-P30 O14-P24 O7-P14
COMENTARIO.- En nuestra programación de red de flechas podemos observar la secuencia de actividades el

cual tendremos en nuestra empresa. Este tiempo puede ser en un tiempo optimista o en un tiempo pesimista.
Página 142
CUADRO DE DOBLE ENTRADA, TIEMPO OPTIMISTA
TIEMPO 1° MES 2° MES 3° MES
15 dias 30 dias 45 dias 60 dias 75 dias 90 dias

ACTIVIDADES
A1
A2
B1
A3
C1
B2
C2
C3
B3
D4
COMENTARIO.- En el cuadro de doble entrada en un tiempo optimista podemos observar que nuestro
proyectos sera realizado en un tiempo determinado de 3 meses, los cuales son 90 dias.
en el cual podemos llegar a constituir nuestra propia empresa.
Página 143
CAPITULO DUODECIMO
Página 144
Página 145
Página 146
Página 147
Página 148
Página 149
Página 150
Página 151
Página 152
Página 153
Página 154
Página 155
Página 156
Página 157
Página 158

Preparacion Y Evaluacion de Proyectos - Panaderia "Dulce"

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Preparacion Y Evaluacion de Proyectos - Panaderia "Dulce"

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PREPARACION Y EVALUACION DE PROYECTOS – PANADERIA “DULCE”

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

INTEGRANTE : MUJICA ALVAREZ ADABEL CANDY

1.Caracteristicas del proyecto de inversión .....................................................................................1

CAPITULO SEGUNDO ..................................................................................................................16

2.1 Caracteristicas del tipo de mercado ..............................................................................16

precio del sustituto perfecto .........................................................................................18

1.1. Investigacion cualitativa- tiempos en el proceso de transformacion ..................................36

CAPITULO CUARTO .....................................................................................................................41

1. ASPECTOS DE ORGANIZACION .............................................................................................41

1.1 procesos o campos en tiempo de organizacion .............................................................41

CAPITULO QUINTO ......................................................................................................................46

1.1 Tabla N°30 listado de obras civiles en proceso .............................................................46

CAPITULO SEXTO ........................................................................................................................48

1. Tabla N° 33 Costo Variable- Comentario.........................................................................52

4. tabla N°42 Costo total .....................................................................................................54

CAPITULO SÉPTIMO ...................................................................................................................60

CAPITULO OCTAVO .....................................................................................................................63

obligación igual a activo fijo .............................................................................................94

4. tabla N°11 efecto de servicio de deuda sobre saldos de caja .............................................95

CAPITULO DECIMO .....................................................................................................................98

4. tasa interna de retorno sensibilizada ................................................................................ 129

CAPITULO UNDECIMO............................................................................................................... 132

CAPITULO DUODÉCIMO ............................................................................................................ 138

1. CARACTERÍSTICAS DEL PROYECTO DE INVERSIÓN

Para el estudio tomamos encuenta, la característica del producto y el consumo aparente

El cual para tener un buen prestigio en el mercado realizaremos un estudio de mercado,

 NOMBRE DE LA EMPRESA A CREAR

2. COSTOS DE INGRESO AL MERCADO

PASOS PARA SU INSCRIPCION

1. Verificar la disponibilidad del nombre que utilizara su empresa mediante el trámite

DESCRIPCION VALOR EN BOLIVIANOS

2. Efectuar la inscripción de su empresa en el registro de comercio de acuerdo al tipo

2.1. Requisitos para una s.r.l.

1. Formulario de declaración jurada n°0020 de solicitud de matrícula de

b) transcripción extenso y textual de las clausulas establecidas en los

Costo de arancel para la constitución:

DESCRIPCION VALOR EN BOLIVIANOS

COSTO PARA LA ADQUISION DE MATRICULA DE COMERCIO

DESCRIPCIÓN REFERENCIA COSTO

 Requisitos de A-1 en anexo#1

1.1 TABLA DE SONDEO DE ABOGADOS – MINUTAS

NOMBRE DEL PROFESIONAL UBICACION REF. COSTO

Marlene E. Cabrera Jáuregui C/Yanacocha # 428 Of.1 1.1.1 200,00.-

Marco Antonio Vargas Encinas C/Yanacocha # 441 Of. 9 1.1.2 180,00.-

Armando Zeballos Guarachi C/Yanacocha # 428 Of. 211 1.1.3 150,00.-

NOTA: Para mayor referencia:

1.2 TABLA DE SONDEO DE NOTARÍAS – TESTIMONIO

NOMBRE DEL PROFESIONAL UBICACIÓN REF. COSTO

Jorge R. Siles Cajas/ N° 028 C/Yanacocha # 428 Of. 8 1.2.1 450,00

1.3 TABLA DE SONDEO DE NOTARÍAS – FOTOCOPIAS LEGALIZADAS DE

Jorge R. Siles Cajas/ N° 028 C/Yanacocaha # 428 Of. 8 1.3.1 70,00.-

1.4. TABLA DE SONDEO DE NOTARÍAS - PODER DE REPRESENTANTES LEGAL DE

Jorge R. Siles Cajas/ N° 028 C/Yanacocaha # 428 Of. 8 1.4.1 250,00.-

NOTA: Para mayor referencia:

1.5 TABLA DE SONDEO DE PROFESIONALES CONTADORES – BALANCE DE

NOMBRE DEL PROFESIONAL UBICACION REF. COSTO

Raúl Quispe Monroy C/Incamayta – Casa Verde Of. 2 1.5.1 200,00.-

Luis Espejo Villalobos C/Mercado N° 995 local N° 108 1.5.2 270,00.-

NOTA: Para mayor referencia:

TABLA DE SONDEO DE PROFESIONALES CONTADORES – PLANILLA DE SUELDOS Y SALARIOS

Raúl Quispe Monroy C/Incamayta – Casa Verde Of. 2 1.6.1 50,00.-

Luis Espejo Villalobos C/Mercado N° 995 local N° 108 1.6.2 80,00.-