INTRODUCCIÓN A LAS CIENCIAS BIOLÓGICAS

CURSO DE INGRESO NUTRICIÓN

UNIDAD 6, 7 y 8: biomoléculas

1- ¿Cómo están compuestos los hidratos de carbono? ¿son solubles en agua?

2- Indique como se clasifican los hidratos de carbono respecto:

a. Número de carbonos que tienen en su estructura
b. Grupos funcionales que poseen
c. Cantidad de unidades sencillas que los componen

3- Mencione 5 alimentos fuente de hidratos de carbono simple y 5 de hidratos de carbono

complejos.

4- ¿Qué grupos de alimentos de las GAPA son fuente de hidratos de carbono?

5- Describa la estructura general de los aminoácidos.

6- ¿Qué tipo de uniones se establecen entre dos aminoácidos? ¿Qué grupos funcionales
son los involucrados en la unión?

7- Mencione 5 alimentos fuente de proteínas.

8- ¿Qué grupos de alimentos de las GAPA son fuente de proteínas?

9- Con la denominación de lípidos se agrupa a una variedad de moléculas heterogéneas,

¿qué característica en común poseen?

10- Mencione 5 alimentos fuente de lípidos.

11- ¿Qué grupos de alimentos de las GAPA son fuente de lípidos?