Biomoleculas

QUIMICA
 1-¿Cuál es la unidad básica
de un Hidrato de carbono y su
importancia biológica?
_La unidad básica de un hidrato de carbono es el
monosacárido. Su importancia biológica radica en
que son una fuente primaria de energía para los
organismos y desempeñan funciones estructurales y
de reconocimiento celular.

2-Escribe la fórmula química

de la glucosa y la fructosa-
¿Son monosacáridos,
disacáridos o polisacáridos?
La fórmula química de la glucosa es C6H12O6 y la
fórmula química de la fructosa es C6H12O6. Ambas
son monosacáridos.
 3-¿Qué son las aldosas y
cetosas? Da un ejemplo
Las aldosas y cetosas son tipos de monosacáridos.
Las aldosas tienen un grupo funcional aldehído,
mientras que las cetosas tienen un grupo funcional
cetona. Un ejemplo de una aldosa es la glucosa, y un
ejemplo de una cetosa es la fructosa.

4-La sacarosa es un
disacárido ¿Por qué
monosacáridos se forman?
Escribe la fórmula
La sacarosa se forma a partir de la unión de dos
monosacáridos: glucosa y fructosa. Su fórmula
química es:
 5-¿Por qué es importante la
glucosa en la industria
vitivinícola?
La glucosa es importante en la industria vitivinícola
porque es utilizada por las levaduras durante la
fermentación para convertir el azúcar en alcohol y
dióxido de carbono, proceso fundamental para la
producción de vino.

6-¿Cómo se forman las

proteinas (unidao básica) y
cuál es su importancia
biologicar Escribir fórmula.:
Las proteínas están formadas por cientos o miles de
unidades más pequeñas llamadas aminoácidos, que
se unen entre sí en largas cadenas.
 7-¿Cómo se llama el enlace
que determina la estructura
de las proteínas?
Los enlaces que participan en la estructura primaria
de una proteína son covalentes: son los enlaces
peptídicos.

8-¿Qué son los lípidos y cuál

es su importancia biológica?
Los lípidos son moléculas orgánicas que incluyen
grasas, aceites, fosfolípidos y esteroides. Su
importancia biológica radica en que son
componentes esenciales de las membranas celulares,
proporcionan almacenamiento de energía, actúan
como aislantes térmicos y protegen órganos vitales.
Además, están involucrados en la regulación de
procesos biológicos y actúan como mensajeros
químicos en el cuerpo.
 9-¿Cómo están constituidos
las grasas y aceites?Escribe
la fórmula química que
diferencia ambos.
Las grasas y los aceites están constituidos por
moléculas de glicerol y ácidos grasos. El glicerol se
une a tres ácidos grasos mediante enlaces éster,
formando una estructura llamada triglicérido. La
diferencia radica en la composición de ácidos grasos,
donde las grasas suelen contener ácidos grasos
saturados, mientras que los aceites contienen ácidos
grasos insaturados.
 10-Clasificación de los
aceites de acuerdo al indice
de iodo.
Los aceites se pueden clasificar según su índice de
yodo en tres categorías:

1. Aceites de alto índice de yodo: Son aquellos que

tienen un alto contenido de ácidos grasos
insaturados y, por lo tanto, presentan un alto índice
de yodo. Estos aceites son líquidos a temperatura
ambiente y tienen propiedades saludables, como los
aceites vegetales como el aceite de girasol o el aceite
de oliva.

2. Aceites de medio índice de yodo: Son aquellos que

tienen un contenido moderado de ácidos grasos
insaturados y, por lo tanto, presentan un índice de
yodo intermedio. Estos aceites pueden ser líquidos o
semisólidos a temperatura ambiente, como el aceite
de canola.

3. Aceites de bajo índice de yodo: Son aquellos que

tienen un bajo contenido de ácidos grasos
insaturados y, por lo tanto, presentan un bajo índice
de yodo. Estos aceites son sólidos a temperatura
ambiente, como la manteca de cerdo o la manteca
vegetal.