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FÁCIL DE HACER

El caldo depurativo más


fácil y sabroso para
reducir abdomen y
adelgazar (avalado por
una nutricionista)
Descubre cuál es la receta del caldo depurativo
que realmente ayuda a limpiar el organismo y a
perder peso y apóyate en los mejores consejos
para hacerlo.

CANVA
Hay un caldo depurativo que te puede ayudar a elimiar
toxinas, reducir abdomen y adelgazar con pocos
ingredientes.

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Carme Del Vado


Redactora Jefe de CLARA.

Begoña Bernáldez
Periodista especialista en estilo de vida,
actualidad y SEO

ACTUALIZADO A 6 DE OCTUBRE DE 2023, 12:14

Consejos para hacer el mejor caldo


depurativo para adelgazar

¿Cuál es la receta del caldo depurativo para


adelgazar?

¿Cuándo tomar el caldo depurativo?

Menú de un día a base de caldo depurativo y


alimentos détox

Cuando tienes signos de inflamación o


problemas de pesadez de estómago que
hacen que tu barriga se vea hinchada a
causa, por ejemplo, de una retención de
líquidos o gases, es oportuno hacer unos
días de “détox”. También puede ocurrir que
hayas cogido unos kilos de más y estés
iniciando una dieta para bajar de peso, para
la cual suele ser conveniente comenzar por
este proceso de depuración.
Una de las primeras cosas que nos
recomiendan los médicos y nutricionistas es
incorporar sopas o caldos depurativos al
menú, ya que contribuyen a la eliminación
de sustancias de desecho que hacen que el
hígado y otros órganos depurativos del
cuerpo se saturen; ayudan reducir la
hinchazón abdominal y, de paso,
a adelgazar.

Vídeo 15 alimentos detox que te


ayudan a depurar el organismo y
adelgazar

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Por tanto, un buen caldo depurativo y una


dieta ligera pueden venirte de maravilla si
actualmente te encuentras en este proceso.
Te contamos cómo elaborarlo fácil con muy
pocos ingredientes.

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CONSEJOS PARA HACER EL MEJOR


CALDO DEPURATIVO PARA ADELGAZAR

✳ Corta las verduras a trozos


medianos. Aunque puedes poner los
ingredientes lavados y enteros
directamente en el agua, si los cortas
previamente, facilitarás que suelten
todas sus vitaminas y nutrientes en el
agua.

✳ Empezar con el agua fría. Aunque el


proceso es más largo, el resultado no
es el mismo. Al alargar el tiempo que
las verduras pasan en contacto con el
agua también se alarga el tiempo en el
que pueden ir liberando sus nutrientes
en ella, y por tanto, el caldo aportará
más beneficios.

✳ No pongas sal. Así facilitarás la


liberación de las sales minerales de las
verduras para equilibrar la falta de sal
que hay en el agua. Además, la sal es
un mineral que contribuye a la
retención de líquidos.

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CÓMO DARLE MÁS SABOR AL CALDO


DEPURATIVO SIN ECHARLE SAL
Si la receta base del caldo depurativo te
parece sosa, no recurras a la sal. Acompaña el
laurel con otras especias a tu gusto. Unas
que van muy bien son los granos de pimienta
negra, el clavo de olor o el anís estrellado,
por ejemplo.

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¿CUÁL ES LA RECETA DEL CALDO


DEPURATIVO PARA ADELGAZAR?
Ingredientes:

✳ 3 cebollas medianas.

✳ 2 zanahorias.

✳ 1 puerro.

✳ 1 o 2 ramas de apio (depende de si te


gusta más o menos su sabor.

✳ 1/2 nabo.

✳ 1 hoja de laurel.

✳ 2 litros de agua.

Cómo hacer caldo depurativo paso a paso:

1 Lava, corta y trocea todas las


verduras a dados o rodajas
medianas.

2 En un a olla alta con tapa pon 2


litros de agua a temperatura
ambiente, las verduras troceadas
y 1 hoja de laurel. No añadas sal.

3 Deja que hierva, baja el fuego y


cuece durante 1 hora. Desespuma
de vez en cuando por si hay
pequeñas impurezas, aunque al
ser solo verdura no es muy
probable.

4 Retira las verduras, cuela el


caldo para eliminar impurezas y
sírvelo. Si ha sobrado, una vez
frío, guárdalo en el frigorífico.

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¿POR QUÉ EL CALDO DEPURATIVO ESTÁ


HECHO CON ESTOS INGREDIENTES?
Esta combinación de ingredientes es ideal
para conseguir eliminar líquidos y gases,
deshinchar, calmar el sistema digestivo,
reforzar el sistema inmune y mejorar la
regularidad. Te contamos qué te aporta cada
ingrediente:

✳ Cebolla. Te da magnesio, calcio,


cobre, hierro, silicio y azufre, y
vitaminas A, B, C y E, lo que hace que
tus riñones funcionen mejor y te ayuda
a eliminar líquidos y deshinchar el
vientre.

✳ Zanahoria. Es rica en betacarotenos,


un potente antioxidante. Y fortalece tu
sistema inmunológico y te ayuda a
combatir virus e infecciones.

✳ Puerro. Gracias a su adecuado


equilibrio entre el potasio y el sodio,
resulta muy diurético. Además, es una
buena fuente de vitamina A, que
interviene en la formación y
mantenimiento de las células. Y
contiene alicina, una sustancia a la que
se le atribuyen efectos antibióticos y
antioxidantes.

✳ Apio. Es muy diurético porque activa


el movimiento de los fluidos
corporales, y ayuda a mejorar el
funcionamiento del hígado, la vesícula
biliar y los riñones. Además, regula el
tránsito intestinal. Si eres de las que
les gusta su sabor, puedes añadir más
cantidad de apio al caldo.

✳ Nabo. Tiene potasio, arginina y fibra,


lo que contribuye a eliminar toxinas y
líquido de forma más fácil.

✳ Laurel. Contiene cineol y eugenol,


que tienen el poder de reducir la
acidez y aligerar las digestiones.

No importa si añades otras verduras


(calabaza, col, chirivía…) a esta mezcla. Lo
que no es recomendable es eliminar alguno
de los ingredientes. Por ejemplo, hay
personas a las que no les gusta mucho el
sabor del apio, por eso la receta recomienda
poner al menos una rama (o aumentar
opcionalmente la cantidad si no hay
problemas con su sabor).

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¿CUÁNDO TOMAR EL CALDO


DEPURATIVO?
Lo ideal es tomar un vaso de caldo
depurativo al despertarte y antes de las
comidas principales –y entre horas si sientes
hambre–. Pero hay que tener en cuenta que
el resto de tu alimentación sea también
altamente digestiva y ligera, para ayudarte a
limpiar el organismo y adelgazar.

Lo recomendable es que consumas más


fruta y verdura de lo habitual, cereales
integrales o legumbres -muy ricos en fibra-,
para que ayuden a arrastrar los tóxicos y
proteínas ligeras (carne magra, pescado
blanco, tofu, huevos…) en cocciones sencillas
(vapor, guisos…).

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MENÚ DE UN DÍA A BASE DE CALDO


DEPURATIVO Y ALIMENTOS DÉTOX

✳ Antes de desayunar. Un vaso de


caldo depurativo.

✳ Desayuno. Copos de avena guisados


en leche o bebida vegetal con canela y
trocitos de fruta de temporada. Si
tienes problemas de regularidad,
puedes añadir una cucharadita de lino
previamente remojado para que suelte
su gelatina, que es la que estimula
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